Các chuyên gia Đông y còn cho biết thêm rau dền có vị ngọt, tính lành, có tác dụng mát gan và thanh lọc cơ thể, trị nhiệt miệng, điều trị tiểu đường, khử độc, ổn định huyết áp, giảm cholesterol, thiếu máu, cải thiện tiêu hóa…
Nhiều người rất ngạc nhiên khi các chuyên gia y tế công nhận rằng rau dền có chất gây ức chế tế bào ung thư rất hiệu quả trong giai đoạn đầu điều trị bệnh.
Tại sao rau dền có tác dụng chống ung thư?
Nhóm nghiên cứu thuộc Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Thuốc, Viện Hóa sinh biển, thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã thực hiện nghiên cứu và phân lập các hợp chất tự nhiên có trong cây rau dền cơm ở Việt Nam.
Kết quả cho thấy loại rau này có chứa hợp chất AVE7 (3,4-seco-olean-12-en-4-ol-3,28-dioic acid) gây độc lên tế bào ung thư, bao gồm cả ung thư tử cung, căn bệnh gây nguy hiểm đến tính mạng của rất nhiều phụ nữ.
Bên cạnh đó, các hợp chất peptide chống viêm trong rau dền cũng giúp ngăn ngừa ung thư. Các chất chống oxy hóa và kháng khuẩn trong hạt rau còn có thể bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương dẫn đến ung thư.
Quả thật, đây chính là một trong những phương thuốc dễ tìm trong cuộc sống hàng ngày nhưng lại mang nhiều lợi ích quan trọng cho bệnh nhân ung thư.
Có nên kiêng ăn khi điều trị ung thư?
Thực tế cho thấy, khi mắc các chứng bệnh ung thư, trong đó có ung thư tử cung – căn bệnh gây tử vong hàng đầu cho phụ nữ xếp sau ung thư vú, các bệnh nhân thường kiêng ăn ở nhiều mức độ khác nhau. Họ kiêng ăn thịt gà, trứng vịt lộn, rau dền, cà rốt… vì sợ ăn vào sẽ kích thích tế bào ung thư phát triển nhanh. Tuy nhiên, đây lại là một quan điểm sai lầm. Bởi theo thống kê, hàng năm ở nước ta có khoảng 150.000 bệnh nhân chết vì ung thư, trong đó 80% bị sụt cân, 30% chết vì suy kiệt trước khi qua đời.
Vì vậy, việc chăm sóc dinh dưỡng đúng, bổ sung rau, quả, trái cây trong suốt thời gian trị bệnh là rất cần thiết.
Ngoài cung cấp các chất dinh dưỡng để cơ thể khỏe mạnh, tạo sức đề kháng tốt đẩy lùi tế bào ung thư, có thêm sức chịu đựng sau mỗi đợt hóa trị, xạ trị thì rất nhiều loại thực phẩm còn hàm chứa những chất giúp ức chế tế bào ung thư, hỗ trợ cho việc điều trị bệnh giống như rau dền vậy.
Theo Đông y, loại rau dân dã này có tác dụng chống ung thư cổ tử cung giai đoạn đầu. Chỉ cần 250gr rau dền cho mỗi bữa ăn, luộc nấu canh hoặc sắc nước uống hàng ngày sẽ cho kết quả cực kỳ tốt.
Những món ăn bài thuốc từ rau dền
Bên cạnh tác dụng chống ung thư, rau dền còn được tin dùng làm những món ăn bài thuốc sau:
- Cháo rau dền tía (Tử hiện chúc): Rau dền tía 200gr rửa sạch, nấu lấy nước; rau nấu cháo với gạo lứt. Ăn khi đói. Dùng tốt cho phụ nữ trước và sau khi sinh con có hội chứng kiết lỵ; người cao tuổi viêm ruột, kết lỵ.
- Canh rau dền (Hiện thái thang): Rau dền tía 200gr rửa sạch, nấu canh. Thích hợp cho bệnh nhân ung thư cổ tử cung, hội chứng lỵ, u tuyến giáp trạng lành tính.
- Canh rau dền thịt lợn: Rau dền tía 60gr, thịt lợn nạc 60gr, nấu dạng canh. Dùng tốt cho người bị bướu giáp trạng lành tính.
- Canh rau tập tàng: Dền cơm 100gr, rau dệu 50gr, ngọn lá mảnh cộng 50gr hay rau đay; nấu với bột canh, bột tôm hay nước cua. Tác dụng mát gan, thanh nhiệt, kích thích tiêu hóa.
- Chữa sản hậu: Lá dền tía 50gr, rửa sạch, thái lát, nấu bỏ bã lấy nước, thêm gạo nếp nấu cháo ăn trong ngày.
- Chữa đau mắt: Hạt dền cơm, hạt thảo quyết minh, liều lượng bằng nhau (10gr). Sắc nước uống. Chữa mắt đau có màng mộng.
- Chữa phát ban: Rau dền 10gr, rễ hoặc lá lức 10gr, ké hoa vàng 8gr, rễ sắn dây 8gr, cỏ mần trầu 8gr, dây chiều 8gr, rau má 8gr, dây giác tía 8gr, kinh giới 6gr, cam thảo đất 6gr, bạc hà 4gr, gừng sống 2 lát. Sắc uống. Chữa sốt nóng thời kỳ đầu.
- Kinh nghiệm dân gian lấy lá giã nát, nước uống và bã đắp chữa rắn cắn.
- Rễ dền tía và rễ bí ngô lượng bằng nhau, sắc uống chữa chảy máu do sảy thai. Hạt dền cơm (20gr) chữa tiểu tiện không thông…
[inline_article id=243682]
Những lưu ý khi ăn rau dền hỗ trợ điều trị ung thư
Mặc dù rau dền có tác dụng chống ung thư cùng nhiều công dụng cho sức khỏe, nhưng các chuyên gia vẫn không quên cảnh báo cho chúng ta những điều cấm kỵ khi ăn rau dền.
Do trong rau có khá nhiều các dưỡng chất bổ dưỡng nên khi đi kèm một số thành phần khác đôi khi sẽ gây phản tác dụng, thậm chí gây ngộ độc nặng. Ví như không nên ăn thịt ba ba cùng với rau dền vì theo Đông y, việc 2 thứ này kết hợp với nhau có thể gây độc. Gặp trường hợp này, cần uống nước rau muống giã hoặc ăn rau muống sống để giải độc.
Đối với những bệnh nhân ung thư, rau dền chỉ là thực phẩm hỗ trợ điều trị bệnh, không phải là thuốc đặc trị nên việc thăm khám, trị bệnh theo phác đồ của bác sĩ vẫn là trên hết.
Khi dùng thêm rau dền để điều trị ung thư, bệnh nhân cần được sự đồng ý và chỉ dẫn của bác sĩ để không ảnh hưởng đến tiến trình chữa trị. Phụ nữ có thai và người hư hàn tiêu chảy dùng hạn chế.
Nhìn chung các chuyên gia y tế đều khẳng định rằng rau dền có tác dụng chống ung thư. Đây còn là “vị thuốc” quý đối với các bệnh nhân mắc bệnh ung thư cũng như nhiều loại bệnh khác. Bạn cũng có thể dùng rau dền hàng ngày để phòng ngừa ung thư và bảo vệ sức khỏe.