Bên cạnh việc bổ sung các loại thuốc bổ, mẹ cũng nên quan tâm nhiều hơn đến chế độ dinh dưỡng cho trẻ thông qua thực phẩm. Trong thế giới các loại rau củ quả thì quả bí ngòi là một “ứng cử viên” sáng giá để làm các món ăn dặm cho bé. Bởi lẽ, loại thực phẩm này mang lại rất nhiều những lợi ích sức khỏe khác nhau.
Không phải mất công “vắt óc suy nghĩ”, bạn có thể tham khảo qua thực đơn các món ngon với bí ngòi ngay sau đây.
Hồ sơ dinh dưỡng của quả bí ngòi mẹ cần biết
Bí ngòi chẳng mấy xa lạ trong bữa cơm của mỗi gia đình Việt. Từ người lớn đến trẻ nhỏ ai ai cũng mê mẩn hương vị thơm ngon, thanh mát của loại quả này. Điều thú vị là bí ngòi có ngoại hình trông khá giống với dưa leo (dưa chuột), có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nên bí ngòi rất tốt cho sức khỏe tổng thể. Về cơ bản, loại thực phẩm này khá giàu chất xơ và nước, nhưng lại không chứa một gram chất béo nào. Bên cạnh đó, nó sở hữu hầu hết các dưỡng chất thiết yếu mà trẻ cần như folate, vitamin B2, B6, vitamin C, K cùng các khoáng chất như canxi, kali, mangan, sắt…
Có thể thấy, bí ngòi như một “kho dinh dưỡng thiên nhiên” rất phù hợp cho thực đơn ăn dặm hằng ngày của trẻ.
Bí ngòi có an toàn cho trẻ nhỏ và trẻ mới biết đi hay không?
Loại rau ăn quả này hoàn toàn vô hại với trẻ em, vì thế mẹ có thể cho bé ăn ngay khi trẻ bắt đầu ăn dặm. Để đảm bảo an toàn và giảm thiểu khả năng trẻ bị dị ứng, mẹ nên từng bước kết hợp vào chế độ ăn uống của trẻ khi bé được khoảng 8 đến 10 tháng tuổi.
Điểm mặt những lợi ích sức khỏe khi dùng quả bí ngòi cho bé ăn dặm
Dựa trên các thành phần dinh dưỡng vừa nêu trên, có thể thấy bí ngòi vô cùng có lợi cho sức khỏe trẻ nhỏ. Có thể điểm qua một vài công dụng tuyệt vời từ thực phẩm này sau đây:
1. Giúp xương và răng chắc khỏe
Thành phần canxi cùng với hai loại carotenoid là lutein và zeaxanthin trong quả bí ngòi sẽ giúp củng cố xương và răng của trẻ. Hơn nữa, những dưỡng chất này cũng góp phần tăng cường trao đổi chất trong cơ thể.
2. Cải thiện tiêu hóa
Lợi ích này của quả bí ngòi đến từ lượng chất xơ dồi dào, nước và khoáng chất thiết yếu như magie. Chúng đóng vai trò hạn chế nguy cơ trẻ bị táo bón và các tình trạng rối loạn tiêu hóa khác.
Theo các chuyên gia, việc tiêu thụ bí ngòi thường xuyên sẽ hạn chế vấn đề viêm loét ruột cũng như ung thư ruột kết.
3. Ăn quả bí ngòi để bổ sung phốt pho cho cơ thể
Mẹ nên chọn bí ngòi cho bé ăn dặm vì loại quả này có khá nhiều phốt pho. Đây là dưỡng chất vô cùng quan trọng trong nhiều chức năng sống của cơ thể, đặc biệt là sự phát triển của não bộ. Thêm vào đó, các tình trạng như tê, mỏi ở trẻ đều có liên quan đến sự thiếu hụt phốt pho.
4. Tăng cường sức đề kháng cho bé
Quả bí ngòi với hàm lượng vitamin C cao rất cần thiết cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Bởi lẽ, sự phát triển của hệ miễn dịch phụ thuộc nhiều vào lượng vitamin C có trong cơ thể. Đây cũng là thành tố cần thiết để hình thành nên chất nhầy và các chất dịch cơ thể khác.
5. Chứa nhiều vitamin nhóm B
Các vitamin nhóm B như vitamin B1 (thiamin), B3 (niacin), B6 (pyridoxin), B9 (axit folic) cùng một số dưỡng chất khác rất cần cho hoạt động trao đổi chất, sản xuất năng lượng, hình thành nên hàng rào miễn dịch và tạo hồng cầu cho cơ thể.
6. Quả bí ngòi giúp bảo vệ sức khỏe đôi mắt
Bí ngòi rất giàu vitamin C, beta – carotene, lutein và zeaxanthin. Cả 4 chất chống oxy hóa này đều có vai trò bảo vệ mắt, cải thiện thị lực cho bé.
Bỏ túi ngay những món ngon từ quả bí ngòi cho bé ăn dặm
Điều thú vị là với những trẻ lớn hơn, mẹ có thể cho bé ăn bí ngòi sống vẫn được. Tuy nhiên cần lưu ý vì kết cấu của loại rau ăn quả này có thể trở thành mối nguy hiểm gây ngạt thở ở trẻ em. Vì vậy, tốt nhất cần xem xét thói quen ăn uống và lứa tuổi của bé trước khi cho trẻ dùng bí ngòi sống.
Ngoài ra, bạn có thể chế biến các món ăn từ bí ngòi cho bé ăn dặm vô cùng đơn giản dựa trên những gợi ý sau đây:
1. Bí ngòi nướng phô mai Parmesan thơm ngon, lạ miệng
Nếu bé nhà mình đã chán ngấy các món cháo ăn dặm, tại sao mẹ không đổi thực đơn bằng một món Âu hấp dẫn. Đảm bảo chỉ với lần đầu thưởng thức, bé sẽ mê mẩn ngay hương vị thơm thơm, ngậy ngậy của món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả bí ngòi
- 20 gram phô mai Parmesan
- 1/2 thìa cà phê tiêu (Không bắt buộc)
- 1 thìa cà phê muối
- 1 tép tỏi giã nhuyễn (Không bắt buộc)
- Dầu ô liu
Cách thực hiện
Đầu tiên bạn cắt quả bí ngòi thành từng miếng dài khoảng 4cm. Kế đến trộn hỗn hợp gồm phô mai, tiêu, muối, tỏi với nhau. Chuẩn bị khay nướng, trải đều bí ngòi lên khay sau đó rưới dầu ô liu lên. Làm nóng lò ở khoảng 175 độ tầm 10 phút trước khi nướng.
Sau công đoạn trên, bạn rắc hỗn hợp phô mai, tiêu, muối, tỏi lên bí ngòi. Đặt khay vào lò, nướng trong vòng từ 15–20 phút là được.
2. Nấu cháo bí ngòi cho bé ăn dặm
Bí ngòi nấu cháo gì cho bé? Nấu cháo bí ngòi cho bé khi kết hợp cùng tôm sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Lý do vì tôm có khá nhiều omega 3 và protein cùng lượng dồi dào sắt và canxi sẽ đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ. Mặt khác, cháo bí ngòi nấu cùng tôm sẽ làm nên món ăn với hương vị ngọt đậm đà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3–4 con tôm tươi
- 30g bí ngòi
- 50g gạo tẻ
- Gia vị nêm nếm các loại
Cách thực hiện
Tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự, bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Gạo đem vo sạch sau đó nấu nhừ thành cháo. Khi cháo đã chín thì cho tôm vào đảo đều, nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn.
Như vậy, mẹ đã biết bí ngòi nấu cháo gì cho bé rồi phải không. Đó là cháo bí ngòi cùng tôm.
3. Đậu xanh, ngô và bí ngòi nghiền
Trẻ trong giai đoạn mọc răng sẽ vô cùng khó chịu và mẹ sẽ vô cùng khó khăn khi cho con ăn dặm. Để đảm bảo dinh dưỡng cho con và giúp trẻ “chịu” ngồi vào bàn ăn hơn, mẹ hãy thử làm bí ngòi ăn dặm cho bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả bí ngòi nhỏ thái lát sẵn
- 1 bát hạt ngô
- 1 bát đậu Hà Lan
Cách thực hiện
Bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào nồi nước sôi và đun trong vòng 5 phút cho mềm. Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp trên cho mịn. Nếu cần, bạn có thể thêm một ít nước để giảm độ dày của hỗn hợp.
4. Bánh rán cà rốt và quả bí ngòi
Sự kết hợp giữa quả bí ngòi và cà rốt mang lại nhiều chất xơ, giúp trẻ tiêu hóa tốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả bí ngòi và 1 quả cà rốt cỡ vừa
- 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
- 1/2 bát bột mì
- 1/3 bát phô mai
- 1 quả trứng gà
- Dầu ô liu
Cách thực hiện
Nướng sơ qua cà rốt và bí ngòi, sau đó trộn cả hai trong một chiếc bát lớn, thêm trứng, hạt tiêu (tùy chọn), bột mì, phô mai vào trộn đều. Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, cho dầu ô liu vào và bật bếp làm nóng dầu.
Múc hỗn hợp cho vào chảo chiên thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý chiên sao cho bánh có màu nâu vàng là được. Ngoài cà rốt, bạn có thể phối hợp thêm các loại rau khác nữa để món ăn thêm phong phú.
5. Bí ngòi cho bé ăn dặm: Súp kem bí ngòi
Món súp này thực hiện khá đơn giản và nhanh chóng, đặc biệt nó là lựa chọn phù hợp cho trẻ dùng khi bị ốm đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 thìa súp bơ
- 1/2 củ hành tây đã thái nhỏ
- 230g bí ngòi xanh thái nhỏ
- 370ml nước dùng xương
- 4 thìa súp kem tươi
- Gia vị các loại
Cách thực hiện
Đun chảy bơ trên chảo rồi xào hành tây khoảng 5 phút với lửa nhỏ cho chín. Tiếp tục cho bí ngòi vào đảo đều thêm 2 phút nữa.
Sau khi xào hành và bí xong, bạn thêm nước dùng xương và đun với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi bí mềm. Vớt lấy phần cái cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho nước và phần cái đã xay quay lại chảo rồi thêm phần kem tươi đun sôi trở lại một lát là được. Công đoạn cuối bạn có thể nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Vỏ quả bí ngòi khá mềm và bé hoàn toàn có thể ăn được. Tuy nhiên, nếu bạn nhận thấy bé gặp khó khăn khi dùng vỏ bí ngòi, bạn có thể gọt bỏ vỏ khi chế biến.
Nhìn chung quả bí ngòi là một lựa chọn vô cùng khôn ngoan trong thực đơn ăn dặm cho bé. Để an tâm hơn, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về độ tuổi chính xác mà bé có thể bắt đầu dùng rau củ. Hãy chia sẻ thêm về các món ăn dặm dinh dưỡng của bé yêu nhà bạn ngay dưới phần bình luận nhé!
Minh Phú
1. Zucchini For Baby: Safety, Nutrition Value, Benefits And Recipes
https://www.momjunction.com/articles/zucchini-recipes-for-babies_00331836/
Ngày truy cập: 15.6.2021
2. Can I Give My Baby Zucchini?
https://sleepbaby.org/can-i-give-my-baby-zucchini/
Ngày truy cập: 15.6.2021
3. Giving Zucchini to Babies
https://parenting.firstcry.com/articles/zucchini-for-babies-benefits-and-recipes/
Ngày truy cập: 15.6.2021
4. Chocolate Zucchini Cupcakes Recipe
https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/recipes/chocolate-zucchini-cupcakes-recipe
Ngày truy cập: 15.6.2021
5. Recipe: Asian Chicken with Zucchini Noodles
https://health.clevelandclinic.org/recipe-oriental-chicken-with-zucchini-noodles/
Ngày truy cập: 15.6.2021