Thịt từ cá trắm chắc, ít tanh và dễ chế biến thành nhiều món khác nhau. Trong đó, cháo cá trắm cho bé từ lâu đã là món ăn nổi tiếng với sự thơm ngon, bổ dưỡng.
Tác dụng của cá trắm với bé
Cá trắm còn gọi là thanh ngư, là loài cá nước ngọt sống ở các hồ ao, có hai loại gồm cá trắm đen và cá trắm trắng (trắm cỏ). Cả hai loại cá đều là những vị thuốc quý, tốt cho sức khỏe.
Theo Đông y, loài cá này có vị ngọt, tính bình giúp dưỡng sinh, bổ thận khí, mạnh tỳ dưỡng vị, bình can sáng mắt. Cá trắm rất thích hợp với người hư nhược, mất sức, phù nề, viêm gan…
Còn theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cá trắm chứa nguồn dưỡng chất rất dồi dào như vitamin B1, B2, niacin, axit béo không bão hòa cũng như các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, selen…
Tác dụng của cá trắm với bé bao gồm:
- Thích hợp để trẻ bồi bổ cơ thể, tăng cân
- Có tác dụng làm ấm dạ dày, chống táo bón
- Giúp sáng mắt, bổ não, hạn chế cận thị
- Tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa
- Kích thích giấc ngủ sâu
- Hỗ trợ chắc khỏe xương
Chính vì những lý do trên mà mẹ hãy học cách nấu cháo cá trắm cho bé nhé.
Trẻ mấy tháng ăn được cá trắm?
Với cá trắm, thời điểm thích hợp để trẻ bắt đầu tập ăn là 8 tháng tuổi trở lên vì lúc này hệ tiêu hóa đã có thể hấp thụ được lượng đạm cao. Tuy nhiên, mẹ chỉ nên cho trẻ ăn phần thịt cá, tuyệt đối không sử dụng phần mật vì có thể gây ngộ độc cho bé.
Món ăn phù hợp với trẻ ở độ tuổi ăn dặm là cháo kết hợp cùng các loại thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng như nấm rơm, cà rốt, bí đỏ, khoai lang, khoai sọ, rau ngót, rau chùm ngây, rau mồng tơi, cải bó xôi… Bên cạnh đó, một số loại hạt như hạt sen, đậu như đậu xanh, đậu đỏ… kết hợp với cá trắm cũng đều rất tốt.
Cách nấu cháo cá trắm cho bé
1. Cháo cá trắm bầu non
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 50g
- Cá trắm: 40g
- Bầu non: 20g
- Dầu ôliu, hạt nêm cho bé
Cách làm
– Nấu 1 nồi cháo đặc vừa từ gạo tẻ đã chuẩn bị.
– Cá trắm chọn phần ít xương, rửa sạch với chút muối rồi đem đi hấp hoặc luộc chín.
– Sau đó đem cá gỡ lấy thịt, nêm ít gia vị rồi xào sơ với dầu ôliu cho thơm.
– Bầu nạo vỏ, bỏ lõi, rửa sạch và thái miếng nhỏ. Tiếp theo luộc chín bầu với chút nước.
– Khi cháo sôi, cho cá và bầu vào đảo đều, nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn. Chờ thêm vài phút thì tắt bếp.
2. Nấu cháo cá trắm cho bé với đậu đỏ
Nguyên liệu
- Đậu đỏ: 20g
- Cá trắm: 40g
- Gạo: 1/2 chén nhỏ
- Hành băm nhuyễn, 2 lát gừng
- Dầu ôliu, nước mắm cho bé
Cách làm
– Đậu đỏ vo sạch, ngâm trong nước lạnh 3-4 tiếng hoặc với nước sôi cho nhanh mềm.
– Cho đậu đỏ vào nồi, ninh nhừ rồi tán nhuyễn.
– Cá trắm rửa sạch, đem bỏ vào nồi nước sôi, luộc cùng 2 lát gừng để khử mùi tanh của cá.
– Khi cá chín, gỡ xương, tán nhỏ phần thịt. Sau đó phi thơm hành với dầu ôliu, xào sơ cá.
– Vo gạo, nấu với phần nước luộc cá đến khi cháo chín.
– Cháo chín cho đậu đỏ và thịt cá vào, khuấy đều, nêm thêm nước mắm.
3. Cháo cá trắm cho bé ăn dặm với rau gì? Cháo cá trắm, cải ngọt
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 1 nắm
- Cá trắm: 50g
- Cải ngọt: 2 lá
- Dầu ôliu hoặc loại dành riêng cho trẻ
- Nước mắm
Cách làm
– Luộc cá trắm với nước sôi, vớt ra để nguội, bỏ xương lấy thịt.
– Cải ngọt rửa sạch, đem hấp chín.
– Cho nồi lên bếp, để gạo vào nấu thành cháo.
– Sau đó thêm các thực phẩm đã chuẩn bị sẵn vào nấu cùng, nêm thêm nước mắm.
– Khi cháo chín, các thành phần nhuyễn mịn thì tắt bếp và múc ra bát, thêm ít dầu ôliu khuấy đều rồi cho bé dùng.
4. Cháo cá trắm cho bé kết hợp cà chua
Nguyên liệu
- Cà chua: 1 quả
- Gạo: 40g
- Thịt cá trắm: 50g
- Dầu ôliu
- Hạt nêm cho bé
Cách làm
– Cá trắm làm sạch, luộc chín rồi lấy phần thịt cá
– Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng nước luộc cá trước đó, ninh nhỏ lửa.
– Cà chua rửa sạch, trụng sơ trong nước nóng để dễ bỏ vỏ, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
– Sau khi cháo chín nhừ, cho thịt cá và cà chua vào, nêm thêm hạt nêm rồi khuấy đều.
– Tắt bếp khi cháo sôi, cho dầu ăn của bé vào, trộn đều lại lần nữa.
>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách trữ đông thịt cá cho bé ăn dặm luôn tròn vị
Lưu ý khi nấu cháo cá trắm cho bé
Khi nấu cháo cá trắm cho bé, bạn cần lưu ý những điều dưới đây:
– Cá trắm tươi khi mua về cần đánh vảy, cạo sạch phần màng đen, bỏ hết mang cá.
– Khi rửa thì nên dùng 1/2 củ gừng đập giập, muối hoặc chanh cắt lát chà sát để khử mùi tanh.
– Cần lưu ý khi luộc cá xong cần loại bỏ xương hoàn toàn, cách tốt nhất là lấy thìa cán nhuyễn phần thịt hoặc dùng máy xay.
– Đối với trẻ nhỏ, cần hạn chế cho muối vào các món ăn. Đồng thời chỉ nên dùng một ít gia vị và nêm nhạt.
– Nhiều bé lần đầu sẽ không thích ăn cá hoặc muốn đổi món mới. Mẹ cần kiên trì cho bé ăn thường xuyên để làm quen từ từ.
[inline_article id=277617]
Hy vọng những thông tin bổ ích ở trên sẽ giúp mẹ biết cách nấu cháo cá trắm cho bé. Để trẻ ăn ngon miệng và phát triển toàn diện, bạn hãy thay đổi và kết hợp nhiều món ăn khác nhau trong thực đơn ăn dặm của bé nhé!
Đào Phương Anh
