Category: Nấu ăn ngon

Một trong những khoảng thời gian ấm áp nhất trong ngày là lúc gia đình quây quần bên mâm cơm bốc khói. Hy vọng những công thức nấu ăn ngon vừa đơn giản, bổ dưỡng nhưng không kém phần đa dạng nơi đây sẽ giúp bạn gắn kết tình thân.

Nấu ăn ngon Gia đình

Công dụng của rong nho biển và 5 cách chế biến rong nho đơn giản, dễ ăn

Post author By Thu Hoàng
Post date Tháng Mười 7, 2020

Loại tảo biển này còn được gọi là trứng cá xanh, vì mọc thành chùm giống nho xanh nên mới gọi là rong nho biển.

Rong nho có nhiều màu xanh khác nhau, từ đậm đến nhạt, đôi khi mang màu xanh ô liu hoặc hơi pha chút màu lam. Tiếng Nhật gọi rong nho là umibudo.

Vậy bà bầu ăn rong nho được không?

Rong nho là nguồn rau sạch, chứa rất nhiều dưỡng tốt cho sức khỏe của mẹ và bé. Rong nho chứa nhiều sắt, canxi… rất tốt cho sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ. Thêm vào đó, do giàu chất xơ nên khi ăn rong nho, mẹ bầu sẽ không còn lo bị táo bón nữa. Với những mẹ không muốn tăng cân quá nhiều thì rong nho là lựa chọn lý tưởng vì không chứa chất béo gây tăng cân.

Như vậy với câu hỏi bà bầu ăn rong nho được không thì hoàn toàn tốt nhé mẹ. Mẹ bầu có thể đọc thêm các tác dụng của rong nho đối với sức khỏe dưới đây.

7 công dụng của rong nho biển đối với sức khỏe mẹ bầu

Rong nho nổi tiếng nhờ công dụng kéo dài tuổi thọ. Rong nho giàu các khoáng chất như sắt, đồng, kẽm, mangan, kali, canxi, natri, magie, phốt pho… cùng các vitamin A, E, B2, K, biotin và folate. Ngoài ra, rong nho biển còn giàu chất xơ, protein, carb, chất béo lành mạnh đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Tác dụng của rong nho biển giúp tăng cường sức khỏe mắt

Rong nho giàu các axit béo không bão hòa như DHA, EPA, AA, ALA và LA giúp mắt sáng khỏe và tăng cường trí nhớ. Ăn rong nho cũng giúp giảm cholesterol trong máu.

2. Công dụng của rong nho hỗ trợ trị bệnh tim

Các nghiên cứu cho thấy rong nho biển có khả năng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mạch máu như bệnh động mạch vành, đột quỵ…

3. Tác dụng của rong nho biển giúp xương chắc khỏe

Vì rong nho rất giàu protein và các axit béo không bão hòa đa thuộc nhóm omega-3 như DHA, EPA và ALA, nên nó có công dụng kháng viêm. Ăn rong nho biển thường xuyên sẽ giúp giảm viêm khớp.

4. Công dụng của rong nho cải thiện làn da và mái tóc cho mẹ bầu

tác dụng của rong nho — *Công dụng của rong nho giúp xương chắc khỏe*

Nhiều bác sĩ da liễu đã kê toa rong nho biển nhằm giúp bệnh nhân chữa các bệnh liên quan đến da và tóc, nhờ rong nho có đặc tính tăng cường collagen. Nó cũng giúp cơ thể giữ nước và dưỡng ẩm, giúp se khít lỗ chân lông, cho làn da sáng bóng.

5. Bà bầu ăn rong nho được không? Giúp trị táo bón

Vì hàm lượng đường và calo trong rong nho biển rất thấp nên nó giúp các lợi khuẩn dễ tiêu hóa thức ăn. Rong nho cũng nhanh chóng bài tiết các gốc tự do và cặn bã ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa tình trạng táo bón.

6. Chứa hoạt chất chống ung thư

Rong nho chứa Fucoidan, một hoạt chất tự nhiên có khả năng chống ung thư. Nghiên cứu cho thấy Fucoidan có thể khiến các tế bào bệnh bạch cầu, ung thư ruột kết, ung thư hạch và tế bào ung thư dạ dày tự tiêu diệt. Fucoidan cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol trong máu.

7. Tác dụng của rong nho giúp ngăn ngừa bướu cổ

Rong nho có thể giúp ngăn ngừa bướu cổ hoặc sự phình to bất thường của tuyến giáp nhờ giàu i ốt. Các bác sĩ Nhật thường kê cho bệnh nhân 30-40g rong nho mỗi ngày để bù đắp sự thiếu hụt i ốt, dẫn đến bướu cổ.

Cách chế biến rong nho tươi

Sơ chế: Rong nho có vị hơi mặn và tươi mát hương biển, nhai giòn giòn. Trước khi chế biến, bạn rửa qua 3 lần nước cho bớt mặn, sau đó ngâm vào tô nước đá để giảm độ tanh, lúc này rong nho sẽ teo lại một chút, nhai rồn rột ăn rất đã. Đối với rong nho khô, bạn cho vào nước lạnh ngâm từ 3-5 phút cho rong nho tươi trở lại, sau đó ngâm trong nước đá.

Rong nho biển có thể ăn theo dạng salad, bạn trộn chung với các loại rau khác, rưới thêm dầu ô liu và rắc xíu muối trộn đều là được.

Hoặc bạn ăn rong nho tươi với xíu muối và nước tương (hoặc nước sốt mè rang). Bạn cũng có thể trộn rong nho với giấm gạo và mù tạt để ăn tươi. Rong nho biển ăn với sushi và sashimi cũng rất tuyệt. Tuy nhiên, bà bầu tránh ăn các loại đồ sống nhé.

1. Cách trộn salad rong nho ăn với cá ngừ

Nguyên liệu

Rong nho bao nhiêu tùy ý
1 hộp cá ngừ
Rau diếp
1 lát cà chua
1 quả bơ nhỏ thái lát
2 nhánh hành lá thái nhỏ

Cách chế biến rong nho tươi

Rất đơn giản, bạn trộn tất cả với nhau và rưới nước tương là có thể ăn được.

2. Cách làm salad rong nho 4 mùa

Nguyên liệu

80g rong nho
8 quả cà chua bi
8 quả trứng cút
1 củ cà rốt

Cách chế biến rong nho tươi 4 mùa

Bạn ngâm rong nho trong nước sạch từ 5-10 phút.
Trong lúc này, bạn có thể thái sợi cà rốt.
Sau đó ngâm cà rốt và rong nho trong nước đá khoảng 5 phút rồi vớt ra để tăng độ giòn.
Pha nước sốt: Bạn trộn giấm, 1 ít tiêu, muối, đường chung với dầu ăn.
Cho cà rốt, rong nho biển và cà chua bi vào tô, trộn đều với nước sốt rồi ăn ngay trong 30 phút để hấp thụ hết dưỡng chất của rong nho.

3. Cách làm gỏi tôm rong nho biển

Nguyên liệu

Tôm sú 8 con
150g rong nho tươi
1/4 củ hành tây tím
Nửa củ cà rốt

Cách làm

Bạn ngâm rong nho trong nước lạnh 15 phút rồi vớt ra cho ráo.
Luộc tôm sú, bóc vỏ đầu và để lại đuôi (nếu muốn). Cà rốt thái sợi nhỏ.
Bạn lấy một cái bát, cho vào 1/2 thìa súp nước mắm, vắt nửa quả chanh vào, thêm 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt băm, thêm 2 thìa cà phê đường nếu muốn.

Bạn trộn rong nho với tôm và nước sốt, vậy là có món gỏi rong nho tôm sú thơm ngon. Nên ăn ngay để đảm bảo độ giòn tươi của rong nho.

4. Cách làm nước ép rong nho biển

Bạn vắt 1 quả cam và ép nước 1 củ cà rốt, sau đó cho vào máy xay cùng 20g rong nho. Cho thêm đá bào và 2 thìa cà phê đường vào xay nhuyễn là có thể uống.

[inline_article id=248010]

5. Cách nấu chè rong nho hạt sen

Nguyên liệu

100g hạt sen
30g rong nho
100g táo đỏ

Cách làm

Bạn ngâm hạt sen cho nở mềm.
Táo đỏ rửa sạch, để ráo.
Rong nho biển rửa sạch 3 lần với nước lạnh sau đó ngâm với nước đá trong 5 phút.
Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước, hạt sen và đường vào nồi, nấu chín hạt sen.
Cho táo đỏ vào nồi đun sôi 10 phút.
Múc chè ra bát, thêm rong nho vào để thưởng thức.

Rong nho tươi mua về tốt nhất nên ăn hết trong 3 ngày để hấp thụ hết dưỡng chất quý giá của nó. Bạn ăn bao nhiêu lấy bấy nhiêu, phần còn lại bỏ trong hộp kín, để nơi thoáng mát. Không bảo quản rong nho trong tủ lạnh vì sẽ khiến rong teo lại. Rong nho ít calo, có tác dụng giảm cân, làm đẹp, là thực phẩm bổ dưỡng chị em không thể bỏ qua.

Hy vọng các thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ công dụng của rong nho cũng như bà bầu ăn rong nho được không để thay đổi khẩu vị hàng ngày nhé.

Xuân Thảo

Tags Rong nho biển, chế biến rong nho, cách chế biến rong nho, rong nho là gì, công dụng của rong nho

Nấu ăn ngon Gia đình

7 tác dụng của trà hoa nhài, mùi hương thơm ngát giúp an định tinh thần

Post author By Thu Hoàng
Post date Tháng Chín 30, 2020

Hương hoa nhài không chỉ thu hút ong bướm mà còn gây nghiện đối với người sành uống trà. Ngửi hương nhài cũng tốt như uống thuốc giảm đau vậy. Mẹ hãy cùng MarryBaby tìm hiểu về loại hoa này nhé.

*Tác dụng của hoa nhài không chỉ thơm mà còn tốt cho sức khỏe*

Hoa nhài là nữ hoàng của các loài hoa, bởi vì mùi hương của nó rất được ưa chuộng để tẩm ướp trà, từ trà trắng, xanh, đen đến trà ô long. Hương nhài cũng là nguyên liệu không thể thiếu của 83% các loại nước hoa dành cho nữ và 33% nước hoa dành cho nam. Điều này chứng tỏ công dụng an thần của hương hoa nhài là rất đặc biệt.

Những loại trà hoa nhài mà bạn mua trên thị trường có thể chỉ là hương nhài được tẩm ướp vào, chứ không hề có chút hoa nhài nào trong đó cả.

Trà hoa nhài tinh khiết chỉ chứa hoa, búp hoặc cánh mà không bị trộn lẫn với các loại trà khác. Do đó nếu muốn thụ hưởng hết giá trị của hoa nhài, bạn nên mua (nụ) hoa nhài khô về hãm thành trà, hoặc có thể hái hoa và búp ngay từ trên cây.

Các công dụng của trà hoa nhài với sức khỏe

Trà hoa nhài có rất nhiều lợi ích với sức khỏe. — *Trà hoa nhài có rất nhiều lợi ích với sức khỏe*

Hoa nhài dồi dào các chất chống oxy hóa, glycosid trợ tim, các tinh dầu thiết yếu, hợp chất bảo vệ gan saponin, vitamin P… Nhóm hợp chất phenolic trong hoa nhài có tác dụng giảm lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tim mạch, ngăn ngừa cục máu đông, thúc đẩy hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư và tăng cường chức năng não bộ.

Trong Đông y, hoa nhài thường được sử dụng để trị tiêu chảy, sốt, viêm kết mạc (đau mắt đỏ), đau bụng, viêm da, hen suyễn, áp xe, ung thư vú, chảy máu tử cung và cả đau răng.

Hoa nhài có tác dụng gì? Đó là an thần rất tốt, hỗ trợ giảm cân và đôi khi còn được dùng như một loại thuốc kích thích ham muốn tình dục.

Hoa nhài có thể dùng tự nhiên dưới dạng trà, hoặc dưới dạng tinh dầu hoa nhài. Hoa nhài khi kết hợp với các loại trà khác sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Tác dụng của hoa nhài giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại ung thư

Hoa nhài chứa polyphenol có khả năng chống lại các gốc tự do, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Jasmonate, một hợp chất tổng hợp chiết xuất từ hoa nhài cũng có tác dụng chống ung thư.

Khi uống hoa nhài kết hợp với trà xanh, cơ thể bạn sẽ được cung cấp EGCg, một chất chống oxy hóa giúp giảm căng thẳng và sưng viêm rất tốt. Nhiều nghiên cứu cho thấy EGCg có khả năng can thiệp vào quá trình nhân rộng tế bào ung thư, làm chậm quá trình hình thành mạch máu xung quanh khối u, giết chết tế bào ung thư.

2. Không chứa caffeine

Caffeine không phải lúc nào cũng xấu, đôi khi nó các tác dụng trị những cơn đau đầu cấp tính. Trà xanh chứa hàm lượng caffenine còn cao hơn cả cà phê. Do đó nếu bạn không muốn nạp chất này vào người thì có thể chọn trà hoa nhài. Bạn có thể uống trà nhài vào ban ngày hay buổi tối đều được, trà nhài rất tốt cho giấc ngủ.

3. Trà hoa nhài có tác dụng an thần, khơi gợi cảm hứng phòng the

Mùi thơm của hoa nhài có công dụng an thần tự nhiên, có thể thay thế cho thuốc an thần. Vì thế bạn có thể ngửi hương hoa nhài thay vì uống thuốc ngủ. Cả trà và tinh dầu hoa nhài đều là liệu pháp hương thơm có lợi cho tinh thần, giúp chống lại căn bệnh trầm cảm. Chưa kể, mùi hương hoa nhài còn có tác dụng kích thích ham muốn tình dục.

4. Tác dụng của trà hoa nhài giúp giảm cân

Hoa nhài có tác dụng ngăn chặn việc tích tụ chất béo trong cơ thể, đồng thời kích thích quá trình trao đổi chất. Trà hoa nhài kết hớp với ô long hay trà xanh đều có tác dụng kiểm soát cân nặng, tăng cường đốt cháy chất béo và giảm cholesterol xấu cũng như chất béo trung tính triglyceride.

[inline_article id=248050]

5. Trà hoa nhài có tác dụng gì? Giúp giảm đau bụng

Trong Đông y, hoa nhài được sử dụng để trị các bệnh liên quan đến lá lách, gan và dạ dày. Trà hoa nhài hoạt động như một loại thuốc giảm đau, khi kết hợp với trà xanh thì công dụng giảm đau bụng càng được gia tăng.

6. Trà hoa nhài giúp giảm sốt

Hoa nhài có các thành phần kháng viêm và hạ sốt. Công dụng của nó không thua gì paracetamol.

7. Tác dụng của trà hoa nhài giúp bảo vệ tim mạch

Bệnh tim thường liên quan đến cân nặng và sự căng thẳng. Trà hoa nhài giúp giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

Phụ nữ mang thai và cho con bú có nên uống trà hoa nhài không?

Phụ nữ mang thai không nên uống các loại trà chứa caffeine vì có thể gây sảy thai. Riêng đối với trà hoa nhài, dù không chứa caffeine nhưng lại chứa catechin. Chất này có thể khiến mẹ bầu giảm khả năng hấp thụ sắt từ thực phẩm. Uống trà hoa nhài thường xuyên có thể dẫn tới thiếu máu do thiếu sắt ở mẹ bầu. Do đó, trẻ em cũng không nên uống trà hoa nhài. Nếu vẫn muốn uống, thì bạn chỉ nên uống sau khi ăn ít nhất là 1 giờ.

Phụ nữ đang trong cơn chuyển dạ có thể hít tinh dầu hoa nhài để giảm đau, đặc biệt là phụ nữ sinh con lầu đầu.

Mẹ cho con bú không nên uống trà hoa nhài, vì dễ gây mất sữa.

Cách tẩm hoa nhài tươi với trà khô

Nguyên liệu

Từ 8-10 nhánh hoa nhài tươi, nên ngắt vào buổi sáng sớm khi sương còn đọng. Nụ hoa nhài khi pha trà sẽ ngon hơn hoa đã nở cánh.
200g trà khô (trà xanh, ô long hay bất kể loại trà nào)

Cách làm

Bạn ngâm hoa nhài vào bát nước nhỏ cho ra hết bụi bẩn, rồi để ráo nước.
Sau đó bạn cho hoa nhài vào một chiếc hũ cùng với trà khô. Xóc nhẹ cho đều.

Gấp 1 chiếc túi bóng sạch, nhét vào trong hũ bên trên lớp trà để ngăn mùi hương bay ra ngoài.
Đậy nắp hũ, để trong 1 ngày để hương hoa nhài quyện vào trong trà khô. Nước trà pha ra sẽ đượm hương hoa nhài rất thơm.
Hôm sau, bạn chỉ cần lấy một ít trà cho vào ấm, chế nước sôi vào hãm trong 5 phút là được. Trà hoa nhài có màu vàng óng rất đẹp mắt.

Lưu ý: Bạn có thể cho thêm hoa nhài khô vào trong ấm trà để dậy mùi hương. Muốn có hoa nhài khô, bạn chỉ cần đem hoa nhài tươi đi phơi khô đến 70%, sau đó đem sấy từ 1-2 tiếng là được.

Cách pha trà hoa nhài khô

trà hoa nhài có tác dụng gì? — *Nụ hoa nhài khô dùng pha trà rất thơm.*

Nếu không có hoa nhài tươi thì bạn dùng nụ hoa nhài khô mua ở cửa hàng. Bạn cho 15-20 nụ hoa nhài vào ấm trà rồi chế vào 500ml nước sôi, hãm trong 5 phút. Đối với hoa nhài, bạn có thể không cần tráng sơ qua vì sẽ làm giảm bớt hương vị ban đầu của trà.

Cách pha trà hoa nhài với long nhãn, cam thảo

Trà này có vị ngọt thơm dịu mát. Bạn chỉ cần chuẩn bị 5-7 nụ hoa nhài khô, 100g trà xanh khô, thêm 3-4 lát cam thảo và 5-7 miếng long nhãn. Cho tất cả nguyên liệu vào ấm, đổ nước sôi ngập khoảng 30 giây thì bỏ nước này đi. Sau đó cho 500ml nước sôi vào, đậy nắp lại hãm trong 10 phút là có thể uống được rồi.

Trà hoa nhài rất thơm ngon bổ dưỡng. Vào những ngày nắng nóng, bạn chỉ cần thêm đá và 1 lát chanh vào trà là sẽ có ngay một ly trà chanh chính hiệu.

Nếu thích uống trà sữa hoa nhài thì bạn có thể làm theo cách rất đơn giản của người Anh. Hãm trà như bình thường, sau đó chế trà nóng vào ly rồi cho sữa tươi vào. Thêm một ít đường là bạn có ngay tách trà sữa thơm ngon như ngoài quán.

Xuân Thảo

Tags tác dụng của hoa nhài, hoa nhài có tác dụng gì, cách làm trà hoa nhài, cách pha trà hoa nhài, tác dụng của trà hoa nhài, hoa nhài

Nấu ăn ngon Gia đình

Cách làm pizza tại nhà cho bé dễ chưa từng thấy, dù bạn có lò nướng hay không!

Post author By Vinh An
Post date Tháng Chín 30, 2020

Cách làm pizza tại nhà cũng là cách làm bánh pizza đơn giản không mất quá nhiều thời gian, bạn có thể làm nhiều đế bánh rồi cất trong ngăn đá tủ lạnh để khi cần dùng thì chỉ làm phần nhân. Như vậy, bạn sẽ luôn có 1 món ăn chế biến nhanh, nguyên liệu dễ tìm và lại thơm ngon nữa. Mời bạn thử ngay các cách làm bánh pizza tại nhà này nhé!

Những thứ cần chuẩn bị cho cách làm pizza tại nhà

1. Dụng cụ

Với cách làm bánh pizza tại nhà, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:

1 chiếc cân thực phẩm
1 thố trộn hoặc bát (tô)
1 cây cán bột
1 thớt
Giấy bạc
Màng bọc thực phẩm hoặc khăn nhúng nước ấm
Lò nướng, khay nướng hoặc một trong các dụng cụ sau đây: chảo chống dính, nồi cơm điện, nồi chiên không dầu để nướng bánh pizza
Giấy nến (nếu nướng bằng nồi cơm điện)

2. Nguyên liệu, cách làm đế pizza

Cách làm bánh pizza tại nhà cũng là cách làm bánh pizza đơn giản vì nguyên liệu dễ tìm và không khó để thực hiện. Hãy bắt đầu bằng cách làm đế pizza, bạn nhé!

Nguyên liệu

2 thìa cà phê muối
1 thìa đường
2 thìa mật ong
3 thìa dầu ô liu
150g bột mì làm đế bánh
30g bơ để mềm
15g bột mì áo
2g men nở
1 bát nước ấm

Cách làm đế pizza

Bạn chỉ cần thực hiện đủ các bước trong cách làm bánh pizza tại nhà là có ngay chiếc đế bánh pizza ngon.

Bước 1 cách làm đế bánh pizza tại nhà: Bạn cho men nở vào thố nước ấm rồi khuấy đều trong 5 phút cho tan hết, sau đó rây 150g bột mì vào.
Bước 2: Bạn cho muối, đường, dầu ô liu, men nở, mật ong, rồi thêm nước lọc từ từ vào hỗn hợp trên.
Bước 3: Bạn thêm bơ vào rồi nhồi cho tới khi bột mịn, nhuyễn, dẻo và không dính tay thì ngưng.
Bước 4 cách làm đế bánh pizza tại nhà: Bạn cho hỗn hợp bột này vào một chiếc thố đã được quét dầu ô liu rồi dùng màng bọc thực phẩm (hoặc mảnh khăn ấm) để bọc (hoặc đậy) miệng thố lại, chờ cho đến khi bột nở gấp đôi. Lưu ý, cách làm đế pizza có tuyệt chiêu là nên ủ ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ. Nếu bạn ủ càng lâu thì phần đế pizza sẽ càng ngon.
Bước 5 cách làm vỏ bánh pizza: Sau đó, bạn nhào bột trên thớt đã rắc bột mì.
Bước 6: Lấy từng vắt bột với lượng vừa phải, vo tròn rồi cán mỏng bột theo đường kính phù hợp với dụng cụ nướng. Sau cùng, bạn thoa 1 lớp dầu ô liu lên bề mặt miếng bột để không bị dính bánh rồi cho vào nướng (tùy theo dụng cụ bạn sử dụng) để kết thúc quá trình cách làm vỏ bánh pizza. Bạn thấy chưa, cách làm đế pizza rất dễ phải không nào?

3. Cách làm sốt cà chua pizza chuẩn vị để phết lên bánh

Để có món pizza ngon đúng điệu, thành phần sốt cà chua rất quan trọng. Vì vậy với cách làm pizza tại nhà cũng là cách làm bánh pizza đơn giản, bạn hãy thực hiện như cách dưới đây để có món sốt chuẩn vị Ý, bạn nhé!

Nguyên liệu

900g cà chua bỏ hạt, xay nhuyễn
2 thìa dầu ô liu
1/2 thìa cà phê hạt tiêu đỏ phù hợp khẩu vị
2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
Hành khô băm nhuyễn, lá kinh giới, lá húng quế khô

Chế biến sốt cà chua để bảo đảm cách làm pizza tại nhà chuẩn vị

Bạn cho dầu o liu vào chảo, sau đó cho hành khô, lá kinh giới, hạt tiêu đỏ, húng quế vào phi thơm. Kế đến cho cà chua xay nhuyễn vào.
Bạn đun hỗn hợp trong 30-45 phút, đậy hờ nắp nồi. Lúc này, bạn nêm đường, muối vào cho vừa ăn và khuấy đều hỗn hợp trên. Khi sốt chín, bạn sử dụng ngay cho bánh pizza hoặc cho vào lọ thủy tinh để dùng dần.

Cách làm bánh pizza các loại

Sau khi xong quy trình cách làm đế pizza, làm sốt, bạn làm tiếp nhân bánh. Nhìn chung, với cách làm pizza tại nhà cũng là cách làm bánh pizza đơn giản này, dù là nhân gì thì pizza cũng có một số loại rau củ quả và thịt hoặc hải sản được dùng phổ biến, chúng được sơ chế như sau:

Rau củ quả: Ớt chuông, dứa, hành tây, nấm rửa sạch, thái hạt lựu.

Phô mai: Bào sợi, thịt nguội thái chỉ, xúc xích thái miếng mỏng tròn.

Nếu làm nhân hải sản hoặc thịt: sơ chế tôm, mực, râu bạch tuộc hoặc thịt rồi thái hạt lựu

Tuy nhiên, tùy từng loại pizza mà bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác nhau cho phần nhân bánh, phân lượng cụ thể trong cách làm bánh pizza tại nhà như sau:

1. Cách làm pizza phô mai

Nguyên liệu: Sốt cà chua, đế bánh (như trên), 150g phô mai bào sợi, ớt chuông xanh, hành tây, xúc xích, nấm rơm,

Cách làm nhân pizza phô mai

Bạn xào ớt chuông xanh, hành tây, xúc xích và nấm rơm đã sơ chế.

Nướng bánh pizza

Bên cạnh lò nướng, bạn có thể sử dụng các dụng cụ nhà bếp khác như chảo chống dính, nồi cơm điện hay nồi chiên không dầu để nướng bánh pizza.

Cách làm bánh pizza bằng lò nướng

Bạn chuẩn bị đế bánh, phết cà chua, thêm 1 lớp phô mai, rồi thêm nhân, kết thúc bằng 1 lớp phô mai. Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 160ºC trong 10-15 phút. Với cách làm pizza bằng lò nướng thì trong quá trình nướng, bạn nhớ liên tục kiểm tra để tránh tình trạng bánh bị cháy.

Cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính

Với cách làm bánh pizza tại nhà này, bạn nên chọn một chiếc chảo chưa bị tróc lớp chống dính.

Bước 1 cách làm bánh pizza bằng chảo tại nhà: Bạn đặt chảo lên bếp, quết đều dầu ô liu trên mặt chảo rồi cho đế bánh vào đun khoảng 1 phút. Lúc này, lớp bột bắt đầu có màu vàng thì bạn lật bánh, đun tiếp khoảng 1 phút.
Bước 2: Bạn phết sốt cà chua đều lên mặt bánh rồi rải lớp phô mai bào sợi, cho lớp nhân lên, cuối cùng là 1 lớp phô mai mỏng.
Bước 3: Bạn đậy nắp cho kín rồi đun ở chế độ lửa thấp nhất trong khoảng 15-20 phút để phô mai chảy hết. Lúc này, bạn mở nắp ra, nếu thấy đế bánh chín giòn đều là được.

Lưu ý: Với cách làm pizza tại nhà này, việc đậy nắp kín là khâu quyết định thành bại của món ăn.

Cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện

Bạn lót 1 lớp giấy nến dưới đáy nồi để chống dính rồi đặt đế bánh vào trong nồi cơm điện.
Bật chế độ “cook”. Khi nồi chuyển sang chế độ “warm”, bạn lật đế bánh lại, bấm “cook” thêm khoảng 5 phút nữa.
Tiếp theo, bạn lật đế bánh lại lần nữa, lấy nĩa châm vào đế bánh, phết sốt cà chua đều lên mặt bánh, rắc lớp nhân lên trên, kết thúc bằng 1 lớp phô mai.
Đậy nắp nồi lại và nhấn “cook” thêm một lần nữa, nướng bánh tới khi phô mai chảy ra là bạn đã xong.

[inline_article id=178650]

Cách làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu

Bạn chuẩn bị đế bánh, phết cà chua, thêm 1 lớp phô mai, rồi thêm nhân, kết thúc bằng 1 lớp phô mai. Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 200ºC trong khoảng 15-20 phút.

2. Cách làm pizza hải sản

Nguyên liệu: Sốt cà chua, đế bánh (như trên), 100g tôm sú, 50g mực tươi, 100g phô mai, 50g sò điệp, ớt chuông, lá kinh giới.

Cách làm pizza hải sản: Bắc chảo lên bếp, cho 1-2 thìa dầu ô liu vào đun nóng. Cho mực, tôm, bạch tuộc đã sơ chế cùng 1/2 thìa hạt nêm với muối đảo đều tay. Đến khi gần chín, bạn cho ớt chuông, lá kinh giới vào đảo cùng trong 2 phút rồi tắt bếp.

Nướng bánh pizza (như cách làm pizza phô mai).

3. Cách làm pizza xúc xích

Nguyên liệu: Sốt cà chua, đế bánh (như trên), 100g xúc xích, 100g phô mai bào sợi, ớt chuông, hành tây, ngô tách hạt.

Cách làm pizza xúc xích: Ớt chuông, hành tây thái hạt lựu. Xúc xích thái mỏng thành từng miếng tròn với độ dày phù hợp rồi đem xào cùng ớt, hành tây, ngô. Lưu ý, bạn không nên xào chín.

Nướng bánh pizza (như cách làm pizza phô mai).

4. Cách làm pizza bò bằm, dứa

Nguyên liệu: Sốt cà chua, đế bánh (như trên), 100g thịt bò bằm, 1 quả dứa, ngô tách hạt, ớt chuông, lá kinh giới (hoặc lá xạ hương), hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối.

Cách làm pizza bò bằm, dứa: Thịt bò xay ra bát, cà chua thái hạt lựu, hành tây thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ô liu vào đun nóng. Cho hành tỏi, băm vào phi thơm rồi thêm thịt bò xay vào xào 1-2 phút. Tiếp đến cho cà chua và hành tây, dứa, ngô tách hạt, ớt chuông, lá kinh giới (hoặc lá xạ hương), 1/2 thìa hạt nêm và muối đảo đều đến khi chín thì tắt bếp, cho ra đĩa.

Nướng bánh pizza (như cách làm pizza phô mai).

5. Cách làm pizza trứng

Nguyên liệu: Sốt cà chua, đế bánh (như trên), 1 quả trứng luộc, 100g phô mai, 100g xúc xích, ớt chuông, rau kinh giới, hành tây.

Cách làm pizza trứng: Bạn thái trứng luộc thành các miếng nhỏ để đặt lên khuôn bánh. Sau đó, bạn xào sơ hành tây, ớt chuông, xúc xích, cuối cùng thêm kinh giới.

Nướng bánh pizza (như cách làm pizza phô mai).

Vậy là bạn đã có món pizza thành phẩm được trang trí bắt mắt hấp dẫn. Thưởng thức khi mới ra lò, bạn sẽ cảm nhận được phần đế bánh giòn mềm hòa quyện hương vị béo ngậy của phô mai cùng các loại nhân thịt bò, hải sản hay xúc xích khiến bạn ăn hoài mê mẩn. Bạn có thể kết hợp với sốt tiêu, hoặc sốt ớt hay tương cà tùy ý thích để tăng hương vị cho món ăn.

C.L.T

Tags Cách làm pizza tại nhà, cách làm bánh pizza tại nhà, cách làm đế pizza, cách làm đế bánh pizza, cách làm đế bánh pizza tại nhà, cách làm vỏ bánh pizza, cách làm pizza không cần lò nướng, cách làm bánh pizza đơn giản, cách làm pizza bằng nồi cơm điện, cách làm pizza bằng chảo, cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính, cách làm bánh pizza tại nhà bằng chảo, cách làm bánh pizza bằng lò vi sóng, cách làm pizza hải sản, cách làm bánh pizza xúc xích, cách làm pizza xúc xích, cách làm pizza bò, Cách làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu

Nấu ăn ngon Gia đình

4 cách làm sữa hạnh nhân siêu ngon với yến mạch, óc chó và đậu đen cho mẹ và bé

Post author By Thu Hoàng
Post date Tháng Chín 28, 2020

cách làm sữa hạnh nhân cho bé — Hạnh nhân và những loại hạt thường chứa nguồn vitamin e phong phú giúp duy trì sức khỏe đôi mắt

Sữa hạnh nhân rất ít calo giúp mẹ giảm cân

Sữa hạnh nhân có hàm lượng calo rất thấp. Một cốc sữa hạnh nhân 240ml không đường chỉ cung cấp 30-50 calo so với sữa bò nguyên chất là 146 calo.

Một cốc sữa hạnh nhân 240ml cũng chỉ chứa 1-2g carb, phần lớn là chất xơ. Trong khi đó sữa bò lại chứa tới 13g carb, phần lớn là đường.

Để có thể giảm cân, bạn hãy đọc kỹ thành phần dinh dưỡng khi mua sản phẩm, chọn loại sữa hạnh nhân không đường hoặc hạt hạnh nhân không muối.

Sữa hạnh nhân giàu vitamin E

Một cốc sữa hạnh nhân 240ml cung cấp đến 50% lượng vitamin E cơ thể cần mỗi ngày. Trong khi đó, sữa bò nguyên chất lại hầu như không có vitamin E.

Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm viêm, ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư, tốt cho xương và mắt. Vitamin E cũng tốt cho não bộ, giúp giảm căng thẳng và tăng cường trí nhớ.

Trẻ em có uống sữa hạnh nhân được không?

Trẻ dưới 1 tuổi chỉ nên uống sữa mẹ và sữa công thức. Trẻ tập đi có thể uống sữa hạnh nhân để đổi vị một chút, nhưng không thể thay thế cho sữa mẹ hay sữa công thức.

Nếu trẻ bị dị ứng với lactose trong sữa bò thì bạn có thể bổ sung cho bé sữa hạnh nhân. Tuy nhiên, sữa hạnh nhân mà bạn tự nấu tại nhà thường không chứa canxi hay vitamin D cần thiết cho bé. Trong khi đó, sữa hạnh nhân mua ở siêu thị đã được các nhãn hàng tăng cường vitamin D, A và canxi. Bên cạnh đó, bé còn phải bổ sung thêm rất nhiều chất béo và protein ở các nguồn khác.

Như vậy, xét về mặt dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển thể chất và não bộ ở trẻ tập đi, thì sữa bò vượt trội về mặt chất béo, protein, đường tự nhiên, canxi và các vitamin thiết yếu.

Do đó sữa hạnh nhân chỉ là món uống đổi vị thỉnh thoảng cho bé, không thể thay thế sữa mẹ, sữa công thức và cả sữa bò. Hơn nữa, trẻ có thể bị dị ứng với các loại hạt dẫn đến đau bụng, tiêu chảy. Nên ban đầu, bạn chỉ nên cho bé uống thật ít sữa hạnh nhân để thăm dò thôi nhé.

[inline_article id=176974]

4 cách làm sữa hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng

1. Cách làm sữa hạnh nhân cho bé

Nguyên liệu:

100g hạnh nhân (nấu ra được 1 lít sữa hạnh nhân). Bạn chọn mua loại không muối, không gia vị
150g đường
1 lít nước lọc

Cách làm sữa hạnh nhân cho bé:

Ngâm hạnh nhân vào nước ấm trong 4 giờ. Nếu ngâm nước lạnh thì từ 6-8 tiếng, không ngâm lâu hơn vì sẽ làm sữa hạnh nhân có vị chua, nhanh hỏng. Mục đích ngâm hạnh nhân là để dễ tách vỏ, vì trong vỏ hạnh nhân còn nhiều chất không tốt cho cơ thể.
Hạnh nhân sau khi ngâm thì bóc vỏ, rửa sạch lại với nước lọc và để ráo.
Cho hạnh nhân và nước lọc vừa đủ vào máy xay nhuyễn. Xay càng nhuyễn thì sữa càng đặc và ngon.
Sau đó bạn trút hết phần hạnh nhân xay vào rây lọc, chầm chậm đổ hết phần nước lọc còn lại vào, rây cho ra hết sữa. Bã hạnh nhân có thể dùng bón cây.

Cho đường vào, bắc lên bếp đun lửa vừa. Khuấy đều cho đường tan.
Sữa vừa sôi thì tắt bếp.
Dùng rây lọc sữa vào ca thủy tinh để loại bỏ lớp bọt.

cách nấu sữa hạnh nhân — Sữa hạnh nhân rất thơm, màu trắng bắt mắt, giàu chất béo thực vật tốt cho cơ thể

2. Cách làm sữa óc chó hạnh nhân

Nguyên liệu:

50g hạnh nhân + 50g óc chó (đã tách vỏ)
800ml nước
30g đường

Cách làm sữa óc chó hạnh nhân:

Bạn đổ 800ml nước vào máy xay, cho hạnh nhân và óc chó vào xay nhuyễn.
Dùng rây hoặc túi vải để lọc bỏ phần bã. Không nên vắt quá mạnh tay, sẽ khiến bã hạnh nhân và óc chó lọt qua kẽ vải, khiến sữa bị kết tầng.
Bạn bật bếp lửa vừa để đun phần sữa thu được trong 15 phút. Không nên đun đến sôi sẽ làm chết một số men sữa.
Thêm khoảng 30g đường vào khuấy đều là có thể dùng được.

3. Cách làm sữa hạnh nhân yến mạch

Nguyên liệu:

60g yến mạch
40g hạnh nhân
30g đường

Cách làm sữa hạnh nhân yến mạch:

Hạnh nhân ngâm trong nước ấm nóng khoảng 4 tiếng hoặc ngâm trong nước lạnh từ 6-8 tiếng. Sau đó tách vỏ lấy hạt rửa sơ lại với nước lọc.
Yến mạch ngâm trong nước ấm khoảng 2 giờ, thay nước 1-2 lần. Sau đó rửa sạch lại với nước lọc.
Cho yến mạch và hạnh nhân vào máy cùng 1,5 lít nước lọc và xíu muối, xay nhuyễn.
Bạn dùng rây lọc lấy sữa, bỏ phần xác.
Bắc lên bếp đun lửa vừa khoảng 15 phút thì tắt bếp. Bạn cho đường vào khuấy đều, có thể thêm chút hương vani cho thơm.

Uống nóng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày.

Cách làm sữa hạnh nhân yến mạch — Yến mạch giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol và lượng đường trong máu, đồng thời giúp bạn mau no

4. Cách làm sữa óc chó hạnh nhân đậu đen

Nguyên liệu:

50g óc chó
50g hạnh nhân
50g đậu đen
750ml nước
1 chút hương vani

Cách làm sữa óc chó hạnh nhân đậu đen:

Ngâm đậu đen từ 8-10 giờ
Ngâm hạt hạnh nhân và óc chó trong nước ấm khoảng 4 giờ, sau đó tách vỏ. Nếu không thích vị chát của lớp vỏ lụa óc chó thì bạn nên bóc bỏ đi.
Cho đậu đen, hạnh nhân và óc chó vào máy xay nhuyễn với 750ml.
Lọc bỏ xác.
Phần sữa thu được đem đun nóng trên lửa vừa, cho thêm đường vào khuấy đều tay. Tắt bếp.
Thêm ít vani vào để át mùi óc chó.

Sữa hạnh nhân tự nhiên không có nhiều canxi, do đó để không bị thiếu hụt canxi, bạn nên bổ sung thêm phô mai, sữa chua, cá, rau lá xanh và các loại đậu cho bé nhé. Mẹ đang cho con bú không nên xem sữa hạnh nhân là nguồn thay thế cho sữa bò, vì như vậy có thể ảnh hưởng đến dưỡng chất từ sữa mẹ sang con. Chúc mẹ có sự lựa chọn chính xác cho bản thân và bé yêu.

Xuân Thảo

Tags cách nấu sữa hạnh nhân, cách làm sữa hạnh nhân, cách làm sữa óc chó hạnh nhân, cách làm sữa hạnh nhân óc chó, cách làm sữa hạnh nhân cho bé, cách làm sữa óc chó hạnh nhân đậu đen, cách làm sữa hạnh nhân yến mạch

Nấu ăn ngon Gia đình

Top những thực phẩm giàu vitamin K tốt cho sức khỏe mẹ và bé

Post author By Thu Hoàng
Post date Tháng Chín 27, 2020

Vitamin K là gì?

Vitamin K thực chất là một nhóm hợp nhất, trong đó quan trọng nhất là vitamin K1 và K2.

Vitamin K1 có nhiều trong rau lá xanh và các loại rau củ khác.
Vitamin K2 chủ yếu có trong thịt, phô mai, trứng và còn được tổng hợp bởi vi khuẩn (thực phẩm lên men).

Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc giúp đông máu, ngăn chặn tình trạng xuất huyết không thể cầm máu.

Vitamin K cũng tốt cho sự phát triển khỏe mạnh của xương, tuy nhiên vấn đề này vẫn đang được nghiên cứu.

Dấu hiệu cơ thể thiếu hụt vitamin K

Triệu chứng cơ bản nhất chính là chảy máu nhiều, máu khó đông không chỉ ở những vết thương ngoài da mà cả dưới da, chẳng hạn:

Bạn dễ bị bầm.
Xuất hiện cục máu đông nhỏ dưới móng.
Xuất huyết ở những màng nhầy bên trong cơ thể.
Phân có màu đen (giống nhựa đường) và đôi khi có máu trong phân.

Đối với trẻ sơ sinh, dấu hiệu thiếu hụt vitamin K thể hiện qua việc bé bị:

Chảy máu ở nơi cắt dây rốn
Chảy máu ở da, mũi, đường tiêu hóa và những nơi khác
Chảy máu ở dương vật nếu bé đã được cắt bao quy đầu
Xuất huyết não bất thường, rất nguy hiểm và có thể đe dọa tính mạng.

Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và người lớn phải nạp bao nhiêu vitamin K mỗi ngày?

Trẻ từ 0-6 tháng: cần bổ sung 2 microgram/ngày (qua sữa)
Trẻ từ 7-12 tháng: cần bổ sung 2,5 microgram/ngày
Trẻ từ 1-3 tuổi: cần 30 microgram/ngày
Trẻ từ 4-8 tuổi: cần 55 microgram/ngày
Trẻ từ 9-13 tuổi: cần 60 microgram/ngày
Trẻ từ 14-18 tuổi: cần 75 microgram/ngày
Phụ nữ từ 19 tuổi: cần 90 microgram/ngày
Nam giới từ 19 tuổi trở lên: cần 120 microgram/ngày
Phụ nữ mang thai và cho con bú (dưới 19 tuổi): cần 75 microgram/ngày
Phụ nữ mang thai và cho con bú (từ 19-50 tuổi): cần 90 microgram/ngày

Cơ thể có dễ thiếu hụt vitamin K không?

Hiếm có người trưởng thành nào bị thiếu hụt vitamin K vì hầu hết thực phẩm chúng ta ăn đã giúp bổ sung đủ vitamin K1. Còn vitamin K2 là do cơ thể tự tổng hợp. Cơ thể cũng có khả năng tự tái chế vitamin K. Tuy nhiên, việc thiếu hụt vitamin K có thể xảy ra ở một số trường hợp sau:

Uống nhiều thuốc chống đông máu (như warfarin) khiến máu bị loãng, do cơ thể không tổng hợp đủ protein giúp máu đông.
Uống kháng sinh: Một số loại kháng sinh khiến cơ thể tổng hợp ít vitamin K hoặc vitamin K trở nên kém hiệu quả.
Cơ thể kém hấp thu chất béo do mắc bệnh xơ nang hoặc celiac (khiến cơ thể không dung nạp gluten). Rối loạn trong ruột hoặc đường mật (ở gan, túi mật, ống mật) cũng khiến cơ thể kém hấp thu chất béo.

Trẻ sơ sinh bị thiếu hụt vitamin K chủ yếu do:

Sữa mẹ quá ít vitamin K
Vitamin K không được vận chuyển đầy đủ từ nhau thai sang em bé
Gan của trẻ sơ sinh không sử dụng vitamin K hiệu quả
Trẻ không tự sản xuất được vitamin K2 trong những ngày đầu đời.

Tóm lại, việc thiếu hụt vitamin K đã hiếm, việc dư thừa vitamin K lại không hề gây hại gì cho sức khỏe. ”Không bổ ngang cũng bổ dọc”, những loại thực phẩm giàu vitamin K thì cũng rất giàu các dưỡng chất khác, vì thế bạn hãy tích cực bổ sung các thực phẩm sau nhé.

Thực phẩm giàu vitamin K: 10 loại rau giàu vitamin K

Kale
Cải bẹ xanh
Cải cầu vồng
Cải rổ
Rau dền
Mùi tây
Rau chân vịt (rau bó xôi, rau bina)
Bông cải xanh
Cải Brussel
Bắp cải

Thực phẩm giàu vitamin K: 10 loại trái cây giàu vitamin K

Mận khô
Kiwi
Bơ
Mâm xôi đen
Việt quất xanh
Lựu
Quả phỉ
Cà chua
Nho
Quả lý chua đỏ

Thực phẩm giàu vitamin K: 10 loại thịt giàu vitamin K

Gan bò
Sườn lợn
Thịt gà
Pate gan ngỗng
Thịt ba rọi
Thịt bò xay
Gan lợn
Ức vịt
Thận bò
Gan gà

Thực phẩm giàu vitamin K: 10 loại đậu và hạt giàu vitamin K

Đậu đũa
Đậu Hà Lan
Đậu nành
Giá đỗ
Hạt điều
Đậu thận đỏ
Hạt phỉ
Hạt thông
Hạt bồ đào
Hạt óc chó

Thực phẩm giàu vitamin K: 10 chế phẩm từ sữa giàu vitamin K

Phô mai cứng
Phô mai Jarlsberg
Phô mai mềm
Phô mai Edam
Phô mai xanh
Lòng đỏ trứng
Cheddar
Sữa nguyên chất
Bơ
Kem

Ngoài các thực phẩm trên thì cá cũng rất giàu vitamin K, chẳng hạn cá hồi hay cá ngừ. Tôm cũng có chứa hàm lượng ít vitamin K.

[inline_article id=83831]

Hàm lượng vitamin K thu giữ được tùy thuộc vào cách bạn chế biến thực phẩm. Thực phẩm đông lạnh thường tập trung nhiều vitamin K hơn thực phẩm tươi, vì lúc này thực phẩm đã mất bớt nước nên vitamin cô đọng lại. Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị, nếu thích ăn chín uống sôi thì bạn cứ nấu chín các loại rau củ cho dễ ăn, dễ tiêu.

Trẻ sơ sinh thiếu hụt vitamin K là một vấn đề khá nghiêm trọng, do đó bạn hãy cho bé đi khám và làm theo lời khuyên của bác sĩ. Mẹ nhớ bổ sung các thực phẩm giàu vitamin K để có sữa tốt cho con bú nhé. Chúc mẹ và bé khỏe mạnh.

Xuân Thảo

Nấu ăn ngon Gia đình

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà phòng bách bệnh các bà nội trợ không nên bỏ qua

Post author By Phương Phạm
Post date Tháng Chín 26, 2020

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Tỏi đen đã được khoa học chứng minh có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, nhất là những người mắc bệnh liên quan đến tim mạch, mỡ máu và ung thư. Từ vài năm trước, tỏi đen được nhắc đến như một “thần dược” trên thị trường với giá khá đắt đỏ, khoảng vài triệu đồng một kg. Điều này khiến nhiều chị em muốn dùng tỏi đen cũng phải e dè vì kinh phí eo hẹp.

Tuy nhiên, tỏi đen không phải là một sản phẩm chỉ có thể sản xuất bằng dây chuyền công nghiệp mà bạn hoàn toàn có thể tự làm thủ công tại nhà với chất lượng không hề thua kém các sản phẩm được bán trên thị trường. Một trong những cách làm tỏi đen thủ công tuyệt vời nhất mà bạn thử đó chính là cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà.

Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà

Đây chính là cách làm tỏi đen của người Nhật. Bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:

1. Chuẩn bị

Chọn loại tỏi cô đơn để thu được nhiều phần nhân hơn
Bia
Giấy bạc
Nồi cơm điện
Bạn nên chọn loại tỏi cô đơn để sau khi ủ thu được nhiều nhân hơn

2. Cách làm tỏi đen bằng bia từ nồi cơm điện

♦ Ngâm tỏi

Tỏi để nguyên vỏ đem ngâm với bia khoảng 2 giờ đồng hồ. Chú ý bia phải ngập hết tỏi và ngâm theo tỷ lệ 1kg tỏi/1 lon bia.
Cứ 5 phút lại đảo tỏi 1 lần cho bia ngấm đều vào tỏi.

♦ Bọc tỏi

Sau khi vớt tỏi ra khỏi bia, bạn phải bọc ngay tỏi vào giấy bạc.
Chú ý, bạn phải bọc thật kỹ, không để hở tỏi thì việc lên men mới đảm bảo.

Tại sao phải bọc tỏi bằng giấy bạc mà không phải là túi ni lông hoặc nguyên liệu khác? Lý do là giấy bạc có tính cách nhiệt tốt nên sẽ giúp bảo vệ việc lên men tỏi khỏi nhiệt độ của nồi. Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

♦ Ủ tỏi

Sau khi đã bọc kín tỏi bằng giấy bạc, bạn đặt tỏi vào trong nồi cơm điện, đậy nắp nồi lại và bật chế độ warm (chế độ ấm).
Bạn ủ tỏi trong nồi cơm điện trong khoảng 2 tuần thì lấy tỏi ra đem phơi cho ráo rồi cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

♦ Mẹo nhỏ

Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín nắp nồi để ngăn không cho không khí và vi khuẩn bên ngoài thâm nhập vào nhé. Điều này sẽ giúp tỏi lên men tốt hơn và ngăn ngừa nguy cơ nấm mốc.
Vài ngày bạn có thể kiểm tra tỏi một lần, mỗi lần chỉ nên kiểm tra vài phút rồi lại ủ lại như cũ. Việc này để bạn có thể biết được tỏi có lên men được đúng cách không, có bị hỏng không.
Tỏi đen đạt chuẩn là có màu đen đều, vị hơi chua ngọt, không còn nồng như tỏi sống.
Sau 2 tuần ủ bằng nồi cơm điện, bạn sẽ thu được thành phẩm tỏi đen đậm vị nhưng mùi không còn hăng như tỏi sống

Ngoài cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà thì bạn có thể thực hiện cách làm tỏi đen bằng nồi áp suất điện, cách làm tỏi đen bằng máy với các bước tương tự. Có nghĩa là bạn chỉ cần thay nồi cơm điện bằng nồi áp suất hoặc máy để ủ tỏi, các thứ còn lại thì cả 3 cách giống hệt nhau.

Hướng dẫn cách ăn tỏi đen tốt nhất cho sức khỏe

Tỏi đen chứa protein, lipid, carbohydrate, 19 loại axit amin, fructose, hoạt chất S-Allyl-cysteine (SAC), đường, polyphenol và s–allylcysteine có lợi cho sức khỏe, chống lại quá trình lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện các bệnh về tim mạch, gan, mỡ máu.

Đặc biệt hai chất polyphenol và s–allylcysteine đã được khoa học chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa ung thư.

Tuy nhiên, không phải tỏi đen đều tốt cho tất cả mọi người, vì vậy bạn cần biết những ai nên ăn và không nên ăn tỏi đen để sử dụng thảo dược này đúng cách nhé.

[inline_article id=236637]

1. Những người nên ăn tỏi đen

Những người nên ăn tỏi đen bao gồm:

Suy nhược cơ thể
Mắc bệnh tim mạch
Tiểu đường
Mỡ máu
Gan
Ung thư
Ngoài ra, những người có sức khỏe bình thường cũng có thể ăn tỏi đen để nâng cao sức đề kháng.
Tỏi đen tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

2. Những người không nên ăn tỏi đen

Những trường hợp sau không nên ăn tỏi đen:

Dị ứng tỏi
Đang dùng thuốc chống đông máu
Đang bị tiêu chảy
Huyết áp thấp
Mắc các bệnh về mắt
Bệnh thận
Bệnh gan
Đau dạ dày
Phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai không nên ăn tỏi đen

3. Hướng dẫn ăn tỏi đen đúng cách

Người từ 50 tuổi trở xuống chỉ nên ăn 3-5 tép tỏi đen/ngày.
Người từ 50 tuổi trở lên chỉ nên ăn 1-2 tép tỏi đen/ngày.
Ăn tỏi đen vào lúc nào? Bạn nên ăn trước bữa ăn 30 phút, vì đây là thời điểm cơ thể hấp thụ được dưỡng chất tốt nhất từ tỏi đen.
Bạn không nên ăn tỏi đen trước khi đi ngủ vì các hoạt chất trong tỏi sẽ khiến đầu óc hưng phấn làm bạn khó ngủ.
Tỏi đen tốt nhưng bạn không nên ăn quá 5 tép mỗi ngày

Công dụng của tỏi đen rất tuyệt vời nhưng giá cả thì khá đắt đỏ. Vì vậy, chị em hãy học cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà đơn giản để bồi bổ cho gia đình nhé.

Hanako

Tags Cách, cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện, cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà, hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện, cách làm tỏi đen của người nhật, cách làm tỏi đen bằng bia, cách làm tỏi đen đơn giản, cách dùng tỏi đen, cách làm tỏi đen bằng máy, làm tỏi đen bằng nồi áp suất, cách làm tỏi đen thủ công, những người không nên ăn tỏi đen, ăn tỏi đen đúng cách

Nấu ăn ngon Gia đình

Tác dụng của mủ trôm: Mát gan, giải độc, trị táo bón

Post author By Thu Hoàng
Post date Tháng Chín 25, 2020

Xuất xứ của mủ trôm

Mủ trôm lấy từ vỏ thân của cây trôm. Cây trôm có nguồn gốc từ châu Phi và Ấn Độ. Có hơn 100 loại trôm khác nhau, nhưng tại Việt Nam có khoảng 25 loại. Cây trôm được trồng nhiều nhất ở Ninh Thuận, Bình Thuận, Tiền Giang.

Thành phần chính của mủ trôm

Thành phần chủ yếu trong mủ trôm là gluxit, chiếm tới 64%. Gluxit là nguồn sinh năng lượng chính của cơ thể.

Chiếm hàm lượng cao không kém là chất xơ hòa tan. Ngoài ra, trong mủ trôm còn có sắt, kẽm, kali, natri canxi, magie… cùng các chất chống oxy hóa cực tốt cho cơ thể.

Tác dụng của mủ trôm

Mủ trôm ở dạng khô có màu trắng đục, nếm thấy có vị ngọt. Chỉ vài gram mủ trôm ăn vào mẹ sẽ lập tức thấy mát gan vì thực phẩm này dồi dào vi lượng và khoáng chất. Nhưng đặc tính nổi bật nhất của mủ trôm chính là trị táo bón.

Mủ trôm giàu chất xơ nên trị táo bón rất hiệu quả

♦ Tác dụng của mủ trôm trị táo bón: Trong Đông y, mủ trôm có tác dụng mát gan, giải độc, nhuận trường vì có nhiều chất xơ, trị táo bón kinh niên hữu hiệu.

Mủ trôm khi ngâm vào nước nở ra rất nhiều. Chỉ trong 1 đêm có thể trương nở gấp 8-10 lần. Mủ trôm vào cơ thể lại tiếp tục trương nở, nó sẽ kết dính cặn bã độc hại trong ruột già, làm tăng lượng phân, tăng nhu động ruột nên có công dụng đào thải độc tố và đẩy phân ra ngoài dễ dàng.
Do đó mủ trôm rất tốt trong vấn đề nhuận trường và ngừa bệnh trĩ. Ở một số nước, mủ trôm còn được dùng để chế biến thuốc xổ.

♦ Mủ trôm giúp điều hòa lượng đường trong máu: Nhờ công dụng ổn định huyết áp mà mủ trôm rất tốt cho người bị tiểu đường.

♦ Tác dụng của mủ trôm giúp mát gan, giải độc, giúp thanh nhiệt cơ thể, hạ sốt.

♦ Tác dụng của mủ trôm giúp vết thương mau lành và liền sẹo nhanh. Chất oxy hóa trong mủ trôm còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa nếp nhăn, giúp da săn và không chảy sệ. Do đó chị em da dầu nhờn nhiều mụn, thường xuyên phải ra nắng thì hãy tích cực uống mủ trôm mỗi ngày nhé.

♦ Mủ trôm còn tốt cho người ăn kiêng, người thừa cân hay tiểu đường. Hàm lượng chất xơ cao trong mủ trôm có tác dụng như cây chổi quét mỡ và đường dư thừa ra khỏi đường tiêu hóa. Tính chất trương nở của mủ trôm làm tăng cảm giác no, khiến bạn ăn ít lại.

[inline_article id=248010]

Lưu ý khi ăn mủ trôm

Mủ trôm có khả năng hút nước rất mạnh, do đó bạn phải ngâm mủ trôm cho nở hết (khoảng 1 đêm) tới mức tơi xốp thì mới ăn được.

Nếu mủ trôm chưa nở hết mà vẫn còn đóng cục, nghĩa là vẫn còn háo nước, mà bạn lại ăn vào thì nó sẽ tiếp tục hút nước rất mạnh trong đường ruột. Nếu đường ruột không đủ nước sẽ dẫn tới đóng cục, hay tắc nghẽn đường ruột.

Ai không nên ăn mủ trôm?

Mủ trôm tính lành, không độc, có vị ngọt, tính mát, nhưng cái gì mát quá thì hóa hàn. Do đó phụ nữ mang thai không nên ăn thực phẩm có tính mát, hàn như mủ trôm.
Phụ nữ đang cho con bú thì nếu sữa mẹ quá mát, quá hàn cũng không tốt cho đường tiêu hóa của trẻ sơ sinh, dễ khiến bé bị tiêu chảy. Do đó mẹ cho con bú cũng hạn chế mủ trôm nhé.
Người có khối u trong đường ruột hoặc bao tử thì cũng không nên ăn mủ trôm vì có khả năng gây nghẽn đường ruột.
Nếu bạn đang uống thuốc thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ về việc ăn mủ trôm có tương thích với thuốc hay không.

Cách nấu mủ trôm nha đam đường phèn hạt é

Mủ trôm là món giải khát phổ biến ở các tỉnh Nam bộ do tính chất mát lành và có công dụng giải thiệt. Mủ trôm khi trương nở có màu trắng tinh khiết, không mùi, không vị nên rất dễ ăn, dễ kết hợp với các món chè, đồ uống.

Chỉ cần ngâm vài cục mủ trôm nhỏ vào 1 bát nước lạnh, ngày hôm sau có thể đem đi chế biến rất nhiều món thanh nhiệt, chẳng hạn như món ”mủ trôm nha đam đường phèn hạt é” dưới đây:

Nguyên liệu

Từ 20-25g mủ trôm ngâm với 1 lít nước qua đêm (ngâm từ chiều tới sáng hôm sau thì mủ trôm nở ra hết)
10g hạt é
50-100g rong biển trắng
1 nhánh nha đam
Đường phèn

Cách làm:

Ngâm hạt é với 200ml nước lọc.
Rong biển rửa sạch nhiều lần với nước cho ra hết muối để rong biển không bị mặn. Sau đó đổ nước sôi vào rong biển, trần qua từ 30-50 giây rồi vớt ra để ráo.
Nha đam gọt vỏ lấy gel, rửa nhiều lần với nước cho hết nhớt, rồi đem xắt hạt lựu và cho vào ngâm trong tô nước muối loãng.
Bạn bắc nồi lên bếp, đổ vào 1,5 lít nước. Cho đường phèn vào nồi nước rồi bật bếp đun. Lượng đường phèn tùy theo khẩu vị của bạn (chừng 300g để không ngọt gắt). Khuấy đều, thêm 1 nhúm muối cho nước thanh hơn. Đường phèn tan hết thì bạn tắt bếp.
Ngay sau khi tắt bếp thì bạn cho nha đam vào để nha đam vừa chín tới, không bị mềm và giữ được độ giòn.
Khi nước đường nha đam đã thật nguội, bạn lần lượt đổ nước hột é, rong biển và múc mủ trôm vào.

Như vậy là bạn đã có một nồi mủ trôm nha đam đường phèn cực kì mát, thích hợp cho những ngày nóng nực. Bạn bảo quản nồi nước trong tủ lạnh mà dùng đến đâu thì múc đến đó nhé.

Nếu không có thời gian làm một nồi mủ trôm nha đam, thì bạn có thể mua mủ trôm dạng gói và pha lấy nước uống. Bạn pha 15g mủ trôm với 150-200ml nước sôi để nguội. Chờ 15 phút cho đến khi mủ trôm nở trương ra hết thì hãy uống. Trẻ 2 tuổi là có thể uống mủ trôm được rồi. Bạn có thể cho bé uống một lượng nhỏ mỗi ngày để trị táo bón nhé.

Hy vọng các thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ tác dụng của mủ trôm đối với sức khỏe. Chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh.

Xuân Thảo

Tags mủ trôm, Tác dụng của mủ trôm, công dụng của mủ trôm, lợi ích của mủ trôm, mủ trôm có tác dụng gì

Nấu ăn ngon Gia đình

Hướng dẫn cách làm tinh dầu vỏ bưởi giúp mọc tóc tại nhà

Post author By Thu Hoàng
Post date Tháng Chín 21, 2020

Công dụng của tinh dầu vỏ bưởi

Tinh dầu bưởi xưa nay được nhắc đến với rất nhiều công dụng làm đẹp như thư giãn, giảm cân, làm đẹp da, trị rụng tóc, kích thích mọc tóc, trị hói đầu… Hiện nay, tinh dầu bưởi được bày bán rộng rãi. Tuy nhiên, chất lượng còn tùy thuộc vào cửa hàng. Nếu có thời gian, bạn hãy tự làm tinh dầu bưởi tại nhà bằng phương pháp rất đơn giản, hiệu quả mà lại an toàn tuyệt đối, không chứa chất bảo quản.

Trước hết, MarryBaby sẽ điểm qua một số công dụng làm đẹp của tinh dầu vỏ bưởi cho bạn.

Tinh dầu trong vỏ bưởi có tác dụng kích thích mọc tóc, thúc đẩy tóc nhanh dài và chống rụng tóc hiệu quả; kích thích hệ tuần hoàn máu dưới da đầu lưu thông tốt hơn.
Trong vỏ bưởi có chứa một số dưỡng chất và vitamin có lợi cho da, giúp ngăn ngừa lão hóa, dưỡng da căng mịn, loại bỏ khuẩn mụn, giảm vết thâm nám cũng như chăm sóc da trở nên trắng sáng hơn mỗi ngày.
Tinh dầu vỏ bưởi khi xông lên sẽ giúp giảm trầm cảm, thư giãn tinh thần, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hạn chế nạp quá nhiều năng lượng thừa.
Có khả năng phòng và giảm nhanh triệu chứng cảm lạnh, cải thiện hệ thống miễn dịch.

Hướng dẫn cách làm tinh dầu bưởi tại nhà

Lớp vỏ bưởi với những đốm li ti nhỏ là các tuyến dầu chứa tinh dầu bưởi. Khi bạn nặn vỏ sẽ làm hư các tuyến dầu và giải phóng tinh dầu bên trong. Để giữ được hầu hết lượng tinh dầu trong vỏ bưởi, chúng ta có 4 phương pháp chiết xuất tinh dầu sau đây:

1. Cách làm tinh dầu bưởi tại nhà từ vỏ bưởi tươi

Nguyên liệu

Vỏ bưởi tươi
Nước
Chai thủy tinh miệng rộng

Cách làm tinh dầu bưởi từ vỏ bưởi tươi

Đầu tiên rửa sạch vỏ bưởi, lau khô và để ráo nước. Sau đó cắt sát lấy phần vỏ xanh của bưởi, nơi chứa các tuyết dầu.
Cho nước lạnh vào chai thủy tinh, sau đó nặn vỏ bưởi vào chai. Đậy nắp chai thủy tinh và lắc đều, rồi dốc ngược chai để lắng. Tinh dầu vỏ bưởi lúc này sẽ tách ra khỏi nước, nổi lên trên.
Mở nhẹ nắp để nước chảy ra từ từ, giữ lại phần tinh dầu.

Lưu ý chỉ dùng được vỏ bưởi tươi cho phương pháp này.

2. Chiết xuất tinh dầu từ vỏ bưởi tươi/khô

Nguyên liệu

Vỏ bưởi tươi/khô
Nước
Nồi to

Cách chiết xuất tinh dầu từ vỏ bưởi tươi/khô

Thái nhỏ vỏ bưởi, cho vào nồi. Đổ nước vừa ngập phần vỏ bưởi.
Tiếp đến, đun sôi nồi vỏ bưởi với lửa nhỏ trong 20 phút.
Để nguội, dùng để gội đầu trực tiếp. Lúc này, tinh chất vỏ bưởi có trong nước sẽ thấm vào da đầu, nuôi dưỡng tóc và da đầu khỏe mạnh.

3. Chiết xuất tinh dầu vỏ bưởi bằng chưng cách thủy

Nguyên liệu

3 vỏ bưởi tươi/khô
Nước
Nồi to
1 cái bát
Đá lạnh vừa đủ dùng

Cách chiết xuất tinh dầu vỏ bưởi bằng chưng cách thủy

Lấy một chiếc khăn ẩm lau thật sạch phần vỏ bưởi, sau đó gọt bỏ phần cùi trắng, chỉ lấy phần vỏ xanh bên ngoài. Điều này giúp cho tinh dầu đặc và thơm hơn.
Cắt nhỏ toàn bộ phần vỏ bưởi xanh rồi cho vào nồi lớn, sau đó cho một cái bát (chén) vào giữa nồi bưởi rồi đậy ngược nắp vung. Mục đích là để khi đun bưởi, hơi nước kèm tinh dầu bưởi khi bốc lên sẽ ngưng tụ vào giữa nắp và chảy xuống chén.
Cho nồi bưởi lên bếp đun, khi thấy nước sôi thì cho đá lạnh lên nắp vung. Điều này giúp nước bốc hơi ngưng tụ nhanh hơn. Sau đó giảm lửa thật nhỏ để tinh dầu bưởi từ từ tiết ra và vỏ bưởi không bị nhừ nhũn. Đun nhỏ lửa liên tục trong khoảng từ 30-45 phút, nếu đá tan hết lại thay đá mới liên tục.
Tắt bếp rồi đợi tinh dầu bưởi nguội. Bạn có thể cho tinh dầu vỏ bưởi vào lọ thủy tinh hoặc cho vào lọ nhỏ có vòi xịt để tiện sử dụng.
Bã và nước trong nồi còn lại bạn có thể thêm nước mát vào trộn đều rồi dùng nước này gội đầu.

4. Cách làm tinh dầu bưởi tại nhà bằng dầu nền

Nguyên liệu

3 vỏ bưởi tươi/khô
Dầu nền (dầu ô liu, hạnh nhân…)
Nồi cơm điện
Chai thủy tinh có nắp vặn kín
Đá lạnh vừa đủ dùng

Cách chiết xuất tinh dầu vỏ bưởi bằng dầu nền

Trước hết rửa sạch vỏ bưởi. Sau đó, gọt mỏng lấy lớp vỏ xanh bên ngoài hoặc bóc vỏ bưởi, sau đó dùng thìa cạo phần thịt trắng bỏ đi, giữ lại phần vỏ bên ngài. Phơi khô lớp vỏ bưởi trong vài ngày.
Cho vỏ bưởi vào nồi cơm điện, đổ dầu nền vừa ngập vỏ bưởi. Bật chế độ nấu thấp nhất, đậy kín nắp. Để nồi ấm ít nhất 8 tiếng.
Sau 8 tiếng, trút cả vỏ bưởi và dầu nền vào một chai thủy tinh.Vặn kín nắp, bọc giấy bạc và để ở gần cửa sổ phơi nắng trong 2 tuần.
Sau 2 tuần, lọc dầu qua 4-5 lớp vải, vắt chặt để lấy được lượng tinh dầu càng nhiều càng tốt. Sau đó, đổ tinh dầu qua chai thủy tinh tối màu để lưu trữ, niêm phong ghi rõ ngày tháng và bảo quản ở nơi khô mát, tránh ánh sáng mặt trời.

Lưu ý khi chưng cất tinh dầu bưởi

Sau khi chưng cất được lượng tinh dầu bưởi cần thiết, bạn nên chú ý xem tinh dầu của mình có nguyên chất hay không bằng cách dựa vào màu sắc của tinh dầu để xác định.

Nếu tinh dầu đều màu và có màu vàng nhạt thì bạn đã thành công bởi đây là tinh dầu 100% nguyên chất. Nhưng nếu tinh dầu có màu trắng thì nó không còn nguyên chất và chỉ dùng trong một vài ngày là sẽ hỏng do trong quá trình chưng cất bạn đã để lửa quá to nên tinh dầu bị trộn lẫn cả hơi nước.

Cách làm tinh dầu bưởi mọc tóc rất đơn giản, dễ làm nhưng yêu cầu bạn cần làm chuẩn từng thao tác để không mất công sức mà thành quả lại không đạt như mong đợi.

Cách bảo quản tinh dầu bưởi tự làm

Sau khi đã dày công cẩn thận làm ra tinh dầu bưởi thì bạn nên biết cách bảo quản một cách tốt nhất để sử dụng được lâu dài. Bạn nên cho tinh dầu bưởi vào 1 chiếc lọ, đậy nắp kín và cách tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh.
Nếu không có tủ lạnh, bạn nên để chúng ở nơi khô thoáng, không có ánh nắng mặt trời chiếu vào và liên tục kiểm tra màu sắc cùng với mùi của tinh dầu bưởi xem có bị hỏng hay không.
Nếu thấy chuyển màu lạ hoặc có mùi khác thường, bạn nên bỏ ngay và chưng cất một mẻ tinh dầu mới để đảm bảo hiệu quả trong quá trình sử dụng.

Hướng dẫn sử dụng tinh dầu bưởi

♦ Dùng tinh dầu bưởi để massage da đầu, giúp mọc tóc

Lấy khoảng 10 giọt tinh dầu bưởi hòa cùng chút nước ấm rồi xịt trực tiếp lên da đầu, đặc biệt là vùng tóc thưa mỏng và rụng nhiều. Sau đó nhẹ nhàng masage da đầu khoảng 5-10 phút. Có thể thực hiện 2 lần mỗi ngày. Tuy nhiên, sau khi sử dụng tinh dầu bưởi có thể gây bết tóc, nên bạn nên dùng tinh dầu trước thời điểm gội đầu là hợp lý nhất.

♦ Dùng tinh dầu bưởi để gội đầu

Bạn hòa khoảng 5-7 giọt tinh dầu bưởi vào lượng dầu gội bạn cần cho 1 lần gội. Gội đầu như bình thường rồi xả sạch tóc với nước lạnh.
Ngoài ra, có thể dùng tinh dầu bưởi ở bước xả tóc. Sau khi gội đầu sạch, bạn cho 10 giọt tinh dầu bưởi hòa cùng 200ml nước rồi xả lên tóc thay cho bước dùng dầu xả. Tóc bạn sẽ vô cùng mềm mượt.

[inline_article id=162881]

TÚ QUYÊN

Tags cách làm tinh dầu bưởi, cách làm tinh dầu bưởi tại nhà, cách làm tinh dầu bưởi xịt tóc, cách làm tinh dầu bưởi nguyên chất, cách làm tinh dầu vỏ bưởi

Nấu ăn ngon Gia đình

7 công dụng của giá đỗ, mẹ đọc xong là muốn nấu ngay cho cả nhà!

Post author By Thu Hoàng
Post date Tháng Chín 18, 2020

công dụng của giá đỗ — Giá đỗ có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng của giá đỗ

Giá đỗ được tạo ra từ hạt đậu xanh nảy mầm, có chiều dài khoảng 3-7cm. Trải qua quá trình ủ cho nảy mầm, giá đỗ sẽ có dạng sợi dài, màu trắng và giòn, ngọt mát. Giá trị dinh dưỡng cũng như công dụng của giá đỗ cũng không hề thua kém so với những loại thực phẩm khác.

♦ Giàu vitamin

Được xem là “nữ hoàng” trong các loại thực phẩm, giá đỗ có rất nhiều hàm lượng vitamin. Bao gồm vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5, B6), vitamin C và vitamin E. Trong 100g giá đỗ sẽ có khoảng 15-25mg vitamin E và 19,8mg vitamin C.

♦ Carbohydrate

Carbohydrate là thành phần cần thiết giúp con người có năng lượng để hoạt động. Cứ 100g giá đỗ sẽ cung cấp khoảng 4-5,7% lượng carbohydrate cho cơ thể.

♦ Chất đạm

Bên cạnh dồi dào vitamin, carbohydrate, giá đỗ còn là thực phẩm chứa hàm lượng protein (chất đạm). Vì vậy, các bà nội trợ đừng quên bổ sung giá đỗ vào thực đơn hàng ngày cho gia đình nhé.

♦ Khoáng chất

Giá đỗ chứa nhiều loại khoáng chất như đồng, sắt, kẽm, mangan, magie… Theo một số nghiên cứu, trong một bát (chén) giá đỗ chín sẽ chứa khoảng 0,32mg đồng. Ngoài ra, giá đỗ còn chứa chất xơ, đây là những chất cần thiết cho sự phát triển lành mạnh của con người.

Công dụng của giá đỗ đối với sức khỏe

Quan tâm đến công dụng của giá đỗ sẽ giúp bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh, đảm bảo hơn.

1. Công dụng của giá đỗ giảm căng thẳng, mệt mỏi

Đây là điều thực sự cần thiết. Bởi trong cuộc sống hiện đại ngày nay, có lúc nào mà bạn không phải chịu áp lực, stress và mệt mỏi về mọi mặt đâu, đúng không nào? Trong khi đó, hàm lượng vitamin C, kẽm, magie có trong giá đỗ sẽ giúp cơ thể bạn cân bằng trạng thái, giảm căng thẳng và lo âu.

2. Ăn giá đỗ có tác dụng gì? Cải thiện chức năng tim mạch

Hiện nay các bệnh về tim mạch đang ngày càng trở nên phổ biến. Chính vì thế, để giảm nguy cơ mắc các căn bệnh này, bạn nên ăn nhiều giá đỗ. Bởi hàm lượng vitamin K trong giá đỗ có ích cho việc phòng tránh các bệnh về tim mạch.

3. Cải thiện tình trạng thiếu máu

Bị thiếu máu nhưng không muốn ăn các loại thịt đỏ (nhất là thịt bò, thịt cừu) vì bạn lo sợ không tốt cho sức khỏe? Vậy thì đừng lo, giá đỗ tuy không có hàm lượng sắt nhiều như thịt đỏ, nhưng hãy ăn thật nhiều và bạn sẽ cảm thấy tình trạng thiếu máu được cải thiện đáng kể đấy.

4. Giúp làn da luôn khỏe khoắn, tươi trẻ

Vitamin luôn nổi tiếng là thành phần giúp đẹp da. Mà trong giá đỗ rất giàu các loại vitamin, nhờ thế mà làn da của bạn sẽ được căng bóng, tươi tắn, sáng màu. Và tình trạng lão hóa ở da cũng sẽ được ức chế tối đa.

5. Ăn giá đỗ có tác dụng gì? Tăng cường sức đề kháng

Sức đề kháng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật. Hàm lượng vitamin C có trong giá đỗ sẽ giúp cơ thể bạn cải thiện hệ miễn dịch và chống lại vi khuẩn truyền nhiễm.

6. Công dụng của giá đỗ hỗ trợ giảm cân

Lựa chọn thực phẩm cùng một chế độ ăn phù hợp là điều vô cùng cần thiết với những ai đang có ý định giảm cân. Do vậy, giá đỗ là một thực phẩm lý tưởng hỗ trợ bạn giảm cân hiệu quả.

7. Ăn giá đỗ có tác dụng gì? Tốt cho hệ tiêu hóa

Nguồn chất xơ có sẵn trong giá đỗ sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và tránh được một số vấn đề như táo bón, đầy bụng, khó tiêu…

Ngoài ra, ăn giá đỗ thường xuyên có thể giúp hạn chế các căn bệnh như ung thư, thoái hóa khớp, mỡ máu, biếng ăn, kinh nguyệt không đều…

Các món ngon từ giá đỗ

Bên cạnh sử dụng ăn kèm với các món như bún bò, hủ tiếu, bò kho, bún chả… giá đỗ còn được các bà nội trợ chế biến thành nhiều món ăn ngon.

1. Giá đỗ xào thịt bò

Nguyên liệu:

300g giá đỗ tươi
200g thịt bò nạc
1 nắm lá hẹ
Dầu hào, nước mắm, tỏi, gừng, hành khô, tiêu.

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp cùng 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mắm, 1/2 thìa cà phê đường.
Rửa sạch giá đỗ, hẹ.
Tỏi băm nhỏ, phi thơm rồi cho thịt bò vào xào.
Khi thịt bò vừa chín tới, cho giá đỗ và lá hẹ cắt khúc vào xào cùng. Nêm dầu hào, hạt nêm và nước mắm sao cho vừa ăn. Chú ý không xào giá đỗ quá chín, như vậy ăn sẽ không còn giòn ngọt.

2. Giá đỗ trộn chua ngọt

Nguyên liệu:

300g giá đỗ
1/2 củ cà rốt
2 nấm đùi gà
Mù tạt, nước tương, đường, giấm, dầu mè.

Cách làm:

Giá đỗ, cà rốt, nấm đùi gà rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.
Thái nấm và cà rốt thành những sợi mỏng rồi luộc qua.
Giá đỗ trụng qua với nước sôi, để ráo nước.
Pha nước trộn: cho một chút mù tạt, nước tương, đường, giấm trộn đều. Chú ý nêm sao cho vừa với khẩu vị.
Cho giá đỗ, nấm, cà rốt vào chiếc tô lớn. Sau đó cho nước trộn vào trộn đều, rưới một ít dầu mè và thưởng thức.

3. Canh đậu phụ giá đỗ

Nguyên liệu:

200g giá đỗ
1 quả cà chua
3 bìa đậu phụ
100g thịt nạc
Hành lá, gia vị nêm nấu.

Thực hiện:

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Thịt nạc thái mỏng.
Đổ dầu ăn vào nồi, cho cà chua vào xào qua, đổ nước vào đun sôi.
Thả đậu hũ, thịt. Cuối cùng cho giá đỗ vào, đun sôi và cho hành lá vào nồi. Dùng nóng.

Mách mẹ ăn giá đỗ đúng cách

Công dụng của giá đỗ vô cùng tuyệt vời, nhưng không phải vì thế mà bạn “ăn quá hóa hại”. Lưu ý một vài điều dưới đây để phát huy hết những tác dụng của giá đỗ.

Mỗi ngày ăn không quá 550g giá đỗ.
Không ăn giá đỗ sống khi đói vì có thể khiến bạn bị đau dạ dày.
Người có thể hàn, chân tay lạnh hoặc đang bị tiêu chảy không nên ăn giá đỗ.
Tốt nhất, tự ủ giá đỗ để đảm bảo an toàn.

Thúy Tâm

Tags giá đỗ, công dụng của giá đỗ, lợi ích của giá đỗ, tác dụng của giá đỗ, ăn giá đỗ có tác dụng gì, giá đỗ có tác dụng gì

Nấu ăn ngon Gia đình

Cách nấu nước sâm la hán quả đơn giản giúp giải nhiệt, mát gan

Post author By Thu Hoàng
Post date Tháng Chín 7, 2020

Có nhiều cách chế biến la hán quả, MarryBaby xin giới thiệu cách nấu nước sâm la hán quả đơn giản nhất, cùng với 7 công thức chế biến la hán quả thành các loại trà và món tráng miệng hợp khẩu vị.

La hán quả là gì?

Trước khi tìm hiểu cách nấu nước sâm la hán quả, bạn đã biết la hán quả là gì chưa? La hán quả rất phổ biến trong y khoa Trung Hoa như một phương thức thanh nhiệt hiệu quả. Đây là loại cây dây leo rụng hay mọc hoang. Là đặc sản vùng Quảng Tây, Quế Lâm – Trung Quốc.

Quả la hán có độ ngọt gấp 300-400 lần đường mía nhưng lại rất ít calo. Trong Đông y quả la hán có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt cơ thể, nhuận tràng. Đây được xem là loại quả trường thọ vì có tính chống oxy hóa cao. Chưa kể quả la hán còn hỗ trợ trị tiểu đường và béo phì, chống dị ứng, chống viêm và nhiễm trùng, đặc biệt là bệnh nha chu và nấm Candida.

Cách nấu nước sâm la hán quả đơn giản nhất

1. Nguyên liệu cho cách nấu nước sâm la hán quả

1 quả la hán. Mỗi quả nấu được với 1,5-2 lít nước, đủ cho 1-2 người dùng trong ngày. Chị em nên chọn quả đặc, chắc, lắc không kêu. Nếu lắc kêu lộc cộc chứng tỏ quả đã già, khô, ruột bị bọng, uống không ngon.
4-5 lá dứa (nếu có).

Bạn chỉ cần 1 quả la hán và một ít lá dứa là đủ

2. Cách nấu nước sâm la hán quả

Bước đầu của cách nấu nước sâm la hán quả là, bóp vỏ la hán quả, lấy ruột xé nhỏ. Quả ngon thì ruột còn hơi ẩm. Quả già thì ruột khô, không dùng được.
Chị em có thể nấu luôn cả vỏ nếu muốn.
Nếu không dùng vỏ thì cạo hết phần cơm dính trong vỏ ra.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1,5 lít nước.
Nước sôi thì cho ruột la hán quả vào. Sau đó cuộn lá dứa lại rồi cho vào.
Đun sôi 5-10 phút cho ra nước rồi tắt bếp. Màu nước sâm lúc này rất đậm.
Đậy nắp thêm 15 phút.

ruột quả la hán — Ruột quả phải hơi ẩm mới ngon. Ảnh minh họa: nyonyacooking

3. Thưởng thức

Múc sâm ra ly cho nguội rồi uống. Sâm có vị ngọt ngọt thơm thơm rất hấp dẫn. Sâm la hán quả có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Vì la hán quả có vị ngọt sẵn nên khi nấu không cần cho đường.
Mỗi lần thời tiết nóng bức mà có 1-2 ly nước la hán quả thế này thì rất đã khát, mát ruột.
Cách nấu nước sâm la hán quả của MarryBaby sẽ giúp cả nhà giải khát và thanh lọc cơ thể rất hiệu quả.

nước la hán quả — Nước la hán quả thơm ngon, thanh mát. Ảnh minh họa: nyonyacooking

[inline_article id=259225]

6 cách chế biến khác của la hán quả

Ngoài cách nấu nước sâm la hán quả, chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn khác như:

1. Thạch la hán quả

Thay vì tráng miệng bằng thạch trái cây, chúng ta có thể chọn thạch la hán quả.

Cách làm:

Bước 1: Lấy ruột của 2-3 quả la hán, cho vào nước sôi đun lên với lửa vừa. Có thể thêm chút đường hoặc mật ong.
Bước 2: Sau đó chúng ta hạ lửa nhỏ, vớt xác và hạt ra. Cho bột thạch agar vào nồi và khuấy đều tay.
Khi thạch tan ra hết, bạn tắt bếp và đổ hỗn hợp vào bát. Để nguội từ 10-15 phút rồi cho thạch vào tủ lạnh.
Bước 3: 30 phút sau là có thể dùng được.

Thạch la hán quả là món tráng miệng thanh đạm mới lạ. Ảnh minh họa: wendyinkk

2. La hán quả nấu canh cải xoong

Chúng ta nấu canh cải xoong như bình thường với xương lợn, ức gà hoặc cà rốt, rồi thêm vào ruột la hán quả và táo tàu. Cải xoong rất giàu vitamin K và các chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe.

3. Trà la hán quả và nhãn khô

Thức uống thảo mộc này có thể dùng nóng hoặc lạnh. Nguyên liệu bao gồm la hán quả, nhãn khô, đường phèn hoặc mật ong. Cho tất cả vào đun sôi trên lửa vừa. Thức uống này rất tốt cho người bị ho hoặc viêm họng.

>> Xem thêm: 6 cách làm trà táo đỏ chuẩn vị thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà

4. Sâm bí đao la hán quả

Bí đao rất tốt cho hệ miễn dịch, điều hòa đường tiêu hóa và thanh lọc cơ thể. Chúng ta bào bí đao thành sợi, cho vào nước luộc la hán quả. Nếu thích có thể thêm vào nhãn khô và chút đường phèn.

cách nấu nước la hán quả: Sâm bí đao la hán quả — Cách nấu nước sâm la hán quả và bí đao chứa những thành phần làm mát rất hiệu quả. Ảnh: cookwithmi

5. Tráng miệng nấm tuyết với la hán quả

Chúng ta ngâm nấm tuyết (mộc nhĩ trắng) vào nước rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Đun một nồi nước sôi và cho ruột la hán quả, nấm tuyết vào. Có thể kèm thêm nhãn nhục, sợi bí đao, hạt bạch quả và táo tàu. Hãy để lửa liu riu trong 45 phút và dùng khi còn nóng.

nấu nước la hán quả — Nấm tuyết chứa các hợp chất chống viêm rất tốt cho làn da. Ảnh minh họa: songkitchenblog

>> Xem thêm: Uống nước dừa buổi tối và ban đêm có tốt không?

6. Trà hoa cúc la hán quả

Trà này giúp xoa dịu cơn ho và cổ họng đau rát, làm ẩm phổi. Chúng ta mua hoa cúc khô ở tiệm thuốc Bắc hoặc siêu thị, về rửa sạch rồi đem phơi. Đun sôi nước, cho ruột la hán quả và hoa cúc khô vào. Cả nhà có thể thêm đường phèn hoặc mật ong, kỷ tử cho ngọt nước và dùng khi còn ấm.

La hán quả có tính hàn nên những người sợ lạnh, chân tay lạnh, da nhợt nhạt thì không nên uống. Quả la hán thuộc họ nhà bí nên những ai bị dị ứng với bầu bí, dưa chuột thì không nên ăn loại quả này. Dấu hiệu dị ứng bao gồm phát ban, khó thở, mạch không đều, chóng mặt, đau dạ dày hoặc buồn nôn, lưỡi sưng, thở khò khè.

Còn lại những người thân nhiệt sống ở vùng nhiệt đới như nước ta thì la hán quả là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho các món ngọt và đường. Hoặc bạn có thể uống nước ép mix cũng có tác dụng giải nhiệt như sâm la hán quả.

Hy vọng với cách nấu nước sâm la hán quả, MarryBaby sẽ giúp các chị em ghi điểm trong mắt người thân trong gia đình. Bên cạnh cách nấu nước sâm la hán quả, những công thức chế biến món ăn với quả la hán cũng là những mẹo siêu xịn cho thực đơn giải nhiệt và thanh mát đấy nhé các chị em!

Tags la hán quả, cách nấu nước sâm la hán quả, cách nấu nước la hán quả, nước la hán quả, cách nấu la hán quả, Thạch la hán quả, La hán quả nấu canh cải xoong, Trà la hán quả và nhãn khô, Sâm bí đao la hán quả, Trà hoa cúc la hán quả