Các món súp ngon vốn là những món khoái khẩu của nhiều bà bầu. Hãy cùng Marry Baby vào bếp để có món ăn dinh dưỡng và thân thiện với hệ tiêu hóa đỏng đảnh trong thời điểm này, bạn nhé!
Chủ đề dinh dưỡng cho bà bầu luôn thu hút nhiều sự quan tâm đặc biệt. Tuy nhiên, làm thế nào để lựa chọn một món ăn thỏa mãn tiêu chí dễ ăn và có lợi cho thai nhi thì không phải điều dễ dàng.
Hiểu được vấn đề trên, trong chuyên mục dinh dưỡng kỳ này, Marry Baby chia sẻ cùng bạn cách làm các món súp ngon và bổ dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ lẫn thai nhi. Cùng tham khảo ngay bạn nhé!
1. Súp cà chua – một trong các món súp ngon và dễ làm
Súp cà chua là một món ăn khá cổ điển, giàu dinh dưỡng, đặc biệt là cách thưc hiện khá đơn giản.
Nói về lợi ích sức khỏe, cà chua là nguồn cung dồi dào các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, C, folate. Ngoài ra, loại quả này còn có cả chất sắt rất cần thiết cho mẹ bầu phòng ngừa thiếu máu. Hơn nữa, các chất xơ trong cà chua cũng giải quyết tốt vấn đề tiêu chảy và táo bón.
Dùng súp cà chua trong thai kỳ còn giúp giảm tình trạng tăng huyết áp.
Món ăn này khá phù hợp để mẹ bầu thưởng thức trong những ngày tiết trời se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà chua: 5 quả xắt nhỏ.
- Đậu vàng (đậu cô ve vàng): 1/4 chén.
- Hành tây xắt nhỏ: 1/2 chén.
- Đường: 2 thìa cà phê.
- Muối và hạt tiêu đen.
Cách thực hiện
Cho cà chua và đậu vào nồi, thêm khoảng 4 cốc nước và nấu cho đến khi mềm. Sau đó, bạn tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội rồi đem xay.
Chuẩn bị một chiếc nồi khác, thêm dầu ăn và xào hành tây cho đến khi hành chín. Tiếp đến, cho hỗn hợp vừa xay vào, thêm đường và một ít hạt tiêu, khuấy đều tay.
Nên nấu súp với lửa vừa. Thỉnh thoảng lại khuấy đều cho đến khi súp sôi là được.
2. Súp bông cải xanh
Trong danh sách các món súp ngon và dinh dưỡng dành cho mẹ bầu thì không thể thiếu món ăn này. Có thể đối với nhiều người thì bông cải xanh là thực phẩm khó ăn. Song thực tế, giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại là không hề nhỏ.
Bông cải xanh có rất nhiều vitamin A và axit folic.Cả hai đều rất quan trọng để giúp duy trì sức khỏe cho mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Món ăn này là lựa chọn thích hợp để bạn đổi vị. Cách thực hiện cũng khá đơn giản:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bông cải xanh: lượng vừa 1 người ăn.
- Dầu ăn: khoảng 1 thìa cà phê.
- Hành tây xắt nhỏ: 1/2 chén.
- Sữa: 1/2 cốc.
- Muối và các gia vị khác.
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo và xào hành tây cho đến khi miếng hành đổi sang màu trong mờ là được.
Kế đến, bạn cho khoảng 1 cốc nước vào nồi, cho tiếp bông cải xanh vào rồi nấu trên ngọn lửa vừa. Lưu ý: đậy nắp nồi trong khi nấu và thỉnh thoảng lại đảo để bông cải chín đều.
Khi bông cải mềm, bạn tắt lửa, để nguội. Sau đó đem xay nhuyễn bông cải bằng máy xay sinh tố.
Cho phần bông cải đã xay vào chảo cùng với sữa, muối và một chút hạt tiêu. Trộn đều, đun trên lửa vừa. Món súp này sẽ ngon hơn khi dùng nóng, bạn nhé!
3. Súp thịt cừu
Nếu đã chán các món từ rau củ, trong danh mục các món súp ngon cho bà bầu vẫn có súp thịt cừu để bạn thay đổi khẩu vị.
Món súp này bổ dưỡng vì thịt cừu rất giàu đạm, sắt và canxi. Đây là những chất giúp ngăn ngừa chứng loãng xương sau sinh ở mẹ bầu, đồng thời cũng đảm bảo cho thai nhi phát triển khỏe mạnh.
Lưu ý: Bạn cần nấu thịt cừu chín thật kỹ. Việc dùng thịt cừu sống hoặc chưa chín đều có nguy cơ lây nhiễm ký sinh trùng toxoplasma.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt cừu (phần đùi): khoảng 250 gram
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Hạt thì là: 1 thìa cà phê
- Tiêu
- Tỏi: 4 tép nghiền sẵn
- Gừng: 1 miếng
- Lá cà ri: vài lá
- Rau mùi
Cách thực hiện
Hành tây và cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
Cho tất cả các thành phần đã chuẩn bị ở trên vào một nồi áp suất với khoảng 4 cốc nước tinh khiết (lượng nước không được quá 2/3 nồi). Nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị.
Tùy vào loại nồi áp suất bạn dùng mà canh thời gian nấu chín cho phù hợp. Nên ăn liền ngay khi nấu xong.
4. Súp chanh thịt gà và mì ống theo kiểu Hy Lạp
Món ăn mang phong vị châu Âu này sẽ làm vị giác của bạn thêm phần bùng nổ. Lòng đỏ trứng có trong súp chứa nhiều thành phần tốt cho chức năng thận của thai nhi. Thịt gà với hàm lượng đạm cao rất có lợi cho mẹ bầu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước dùng gà: khoảng 6 chén.
- Mì ống: Lượng vừa ăn.
- Lòng đỏ trứng gà: 6 cái.
- Gà xé: khoảng 1/2 chén.
- Nước cốt chanh tươi: khoảng 1/4 chén.
- Muối và tiêu đen.
Cách thực hiện
Đun sôi nước dùng gà, thêm mì ống vào rồi tiếp tục đun sôi khoảng 7 phút.
Bạn đánh đều lòng đỏ trứng trong một chiếc bát. Từ từ thêm phần nước dùng nóng vào trứng trong khi đánh. Lưu ý, không làm lòng đỏ chín kỹ quá.
Cho hỗn hợp vào nồi, nấu với ngọn lửa vừa và thỉnh thoảng khuấy trộn. Thời gian nấu khoảng 5 – 7 phút cho đến khi súp đặc lại. Lúc này, bạn sẽ thêm phần nước cốt chanh vào. Tiếp tục thêm thịt gà xé và nấu cho đến khi gà chín hoàn toàn.
Khi súp chín, cho ra bát, có thể thêm muối và hạt tiêu. Lời khuyên cho bạn là có thể dùng kèm món súp này với bánh mì que sẽ rất ngon.
5. Súp cải bó xôi
Trong các món súp ngon với thành phần chính là rau củ thì súp cải bó xôi (hay còn gọi là rau bina) cung cấp khá nhiều vitamin và chất xơ. Đây là yếu tố quan trọng giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, dung nạp ít calo cho cơ thể và điều hòa huyết áp tốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bơ thực vật: khoảng 25 gram.
- Hành tây: 1 củ xắt nhỏ.
- Hẹ xắt nhỏ: khoảng 1 thìa cà phê.
- Nước dùng gà: 900 ml.
- Rau cải bó xôi tươi: khoảng 700 gram.
- Kem phô mai: 100 gram.
- Hạt nhục đậu khấu: lượng vừa phải.
Cách thực hiện
Đun chảy một ít bơ thực vật trong chảo, sau đó xào tỏi và hành tây cho đến khi mềm. Tiếp đến, cho cải bó xôi, nước dùng gà và hẹ vào. Đun hỗn hợp cho đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ để nấu tiếp trong 5 phút.
Khuấy đều hỗn hợp và thêm kem phô mai, nhục đậu khấu vào. Tiếp tục đun thêm vài phút nữa cho đến khi món súp đạt được độ đồng nhất.
Cũng như món súp chanh thịt gà kiểu Hy Lạp, bạn có thể dùng món này kèm với bánh mì để đỡ ngấy.
6. Súp dưa chuột và bạc hà
Trái ngược với súp cà chua dùng cho những ngày lạnh giá, món súp mát lành này lại khá phù hợp cho những tháng hè sắp tới.
Dưa leo (còn gọi là dưa chuột) có rất nhiều nước, đặc biệt là vitamin nhóm B cùng sắt, kẽm. Đây là những chất rất có ích trong việc tăng cường sức đề kháng cho mẹ bầu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Dưa chuột: 1 quả, xắt nhỏ.
- Tỏi: 2 tép nghiền nát sẵn.
- Sữa chua: 300 ml.
- Kem tươi: khoảng 3 thìa nhỏ.
- Lá bạc hà xắt nhỏ: lượng vừa phải.
- Rau mùi.
- Gia vị các loại.
Cách thực hiện
Bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu trên vào máy xay thực phẩm và trộn đều đến khi được một hỗn hợp súp đồng nhất.
Có thể ăn kèm với dưa chuột xắt nhỏ hoặc trang trí món ăn với lá bạc hà để thêm phần hấp dẫn.
7. Súp rau củ và nghệ tây
Nhờ sự hiện diện đầy đủ các loại rau, củ nên đây là một trong số các món súp ngon, giàu dinh dưỡng thích hợp với các mẹ bầu ăn chay.
Nghệ tây có nhiều công dụng tốt, đặc biệt trong vấn đề thay đổi tâm lý ở mẹ bầu. Tuy vậy, bạn cũng cần chú ý đến liều lượng sử dụng để tránh một số tác dụng phụ. Hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn chưa biết liều lượng an toàn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà rốt: 1 củ thái hạt lựu.
- Hành tây, cà chua: mỗi loại 1 củ, xắt nhỏ.
- Cần tây: 1 cọng xắt nhỏ.
- Đậu cô ve xanh: khoảng 250 gram, tước sạch xơ, thái khúc vừa ăn.
- Tỏi: 2 tép băm nhuyễn.
- Đậu gà: khoảng 1 chén đã nấu chín.
- Nhụy hoa nghệ tây: 1 – 2 sợi.
- Nước dùng rau củ khoảng: 4 chén.
- Húng quế để trang trí món ăn.
- Gia vị các loại.
Cách thực hiện
Chuẩn bị một chiếc chảo lớn, cho dầu ăn vào làm nóng rồi thêm cà rốt, cần tây vào xào cho đến khi mềm.
Tiếp tục thêm hành tây, tỏi, cà chua vào đảo đều. Sau khi hỗn hợp mềm nhừ, bạn thêm đậu xanh vào xào trong vài phút là được.
Cho nước dùng rau củ và nghệ tây vào rồi đun sôi. Cuối cùng là cho đậu gà vào và nấu tiếp trong 10 – 15 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể thêm hạt tiêu và trang trí súp bằng lá húng quế.
Sức khỏe là mối quan tâm hàng đầu trong suốt 9 tháng 10 ngày mang thai. Mẹ bầu cần phải thật thận trọng với những gì đưa vào cơ thể. Vì thế, khi tìm những món ăn dinh dưỡng, súp là một gợi ý bạn không thể bỏ qua.
Hy vọng với những công thức đơn giản trên, các ông chồng cũng có thể tự tay vào bếp để làm ra các món súp ngon đổi vị cho vợ thường xuyên nhé!
Marry Baby