Với những bà đẻ là fan của món bánh cuốn thì sẽ rất thèm món này sau khi sinh con. Nhưng bà đẻ ăn được bánh cuốn không? Để trả lời được vấn đề này, MarryBaby sẽ cùng bạn tìm hiểu về món ăn sáng cho bà đẻ trong bài viết dưới đây.
Bà đẻ ăn được bánh cuốn không?
Bà đẻ ăn được bánh cuốn không? Hay sau sinh ăn bánh cuốn được không? Câu trả lời là nếu mẹ ăn nhiều thì không nên nhé. Bởi vì, bánh cuốn được làm từ gạo tẻ xay. Theo Bộ Y tế Việt Nam, Trong 100g gạo tẻ xay có đến 344 kcal, chưa kể đến lượng thịt, dầu mỡ, nấm và các thành phần được gói trong lớp bột.
Do đó, nếu bà đẻ ăn quá nhiều món này có thể gây béo phì, khó lấy lại vóc dáng sau sinh. Hơn nữa, nếu ăn quá nhiều có thể làm mất cân bằng chất dinh dưỡng vì thiếu các chất khác. Nếu mẹ quá thèm ăn thì hãy ăn bánh cuốn với một lượng vừa đủ nhé.
Bên cạnh đó, bà đẻ không được ăn bánh cuốn ở ngoài quán. Vì hiện nay có một số hàng quán bán bánh cuốn có sử dụng chất làm trắng, hàn the… nguy hiểm cho sức khỏe. Nếu mẹ đang quá thèm ăn bánh cuốn thì hãy chế biến ở nhà là tốt nhất nhé.
>> Bạn có thể xem thêm: Sau sinh có ăn bún mắm được không? Có bị hôi sữa không?
Cách chế biến món bánh cuốn tại nhà
1. Nguyên liệu:
- 500 gram bột gạo tẻ
- 500 gram thịt nạc dăm
- 300 gram chả lụa
- 100 gram nấm mèo
- 100 gram củ hành tím
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, ớt, tỏi
2. Thực hiện:
- Bước 1: Cho 1 lít nước vào bột gạo tẻ khuấy đều, cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, để bột nở trong 30 phút.
- Bước 2: Băm nhuyễn thịt nạc dăm và cho 1 muỗng canh hành tím băm vào thịt để ướp rồi trộn đều.
- Bước 3: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu để làm phần nhân bánh. Nấm mèo ngâm nước, cắt cuống chân rồi cắt sợi, băm nhỏ.
- Bước 4: Cho chảo lên bếp thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm phần hành tím còn lại. Sau đó, cho tiếp thịt băm đã ướp vào chảo xào. Rồi cho phần hành tây thái hạt lựu vào chảo, xào đến khi hành tây chín rồi nêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và trộn đều.
- Bước 5: Khi nước cạn, cho phần nấm mèo băm nhỏ vào, đảo đều lần nữa, cho 1 muỗng cafe hạt tiêu vào trước khi tắt bếp.
- Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thoa lên chảo một lớp dầu ăn thật mỏng để lửa vừa. Cho 1 muỗng canh lớn nước bột gạo vào chảo, lắc đều cho nước lan đều mặt chảo. Sau đó, đậy nắp lại trong 5 giây là bánh chín, úp chảo lên một cái đĩa lớn đã có phết một lớp dầu ăn.
- Bước 7: Sau đó, cho 1 muỗng canh nhân bánh đã xào lên rồi cuộn lại là thành bánh cuốn.
>> Bạn có thể xem thêm: Món ăn cho bà đẻ giàu dinh dưỡng cho nguồn sữa về dồi dào
Bà đẻ sau sinh nên ăn thực phẩm gì?
Nếu bạn đã biết bà đẻ có được ăn bánh cuốn không rồi. Bạn cũng cần biết thêm một số món bà đẻ nên ăn trong giai đoạn cho con bú dưới đây:
- Thực phẩm giàu protein: Các bà mẹ sau sinh cần khoảng 25 gam protein/ ngày. Các thực phẩm giàu protein mẹ nên ăn gồm: sữa và thực phẩm chế biến từ sữa, các loại đậu, thịt, cá…
- Thực phẩm chứa carbohydrate: Carbohydrate là chất giúp mẹ bỉm sữa hồi phục năng lượng nhanh nhất. Bà đẻ có thể bổ sung carbohydrate qua các thực phẩm như quinoa, gạo lứt, lúa mạch, bột yến mạch…
- Thực phẩm chứa chất béo: Chất béo chiếm một phần rất quan trọng trong chế độ ăn uống sau khi sinh. Các thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh gồm cá da trơn, cá ngừ, cá hồi hoặc cá minh thái, dầu oliu…
- Rau củ và trái cây: Rau củ quả là một thực phẩm giúp bà đẻ giảm cân sau sinh. Chúng cũng chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, rau củ quả chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất quan trọng tốt cho sữa mẹ.
[inline_article id=291043]
Như vậy bạn đã biết bà đẻ ăn được bánh cuốn không rồi đúng chưa? Câu trả lời, bà đẻ vẫn ăn được bánh cuốn nhưng đừng ăn quá nhiều. Nhất là, bà đẻ không được ăn bánh cuốn bán ở vỉa hè hoặc những nơi không có uy tín. Vì có thể bánh cuốn có pha thêm hàn the nguy hiểm cho sức khỏe.
