Khi học cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé nhất thiết mẹ cần biết thêm về phô mai. Vì nói về độ thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng; phô mai nấu cháo cho bé ăn dặm có thể là lựa chọn tuyệt vời.
1. Giá trị dinh dưỡng của phô mai
Phô mai là một thực phẩm nhiều dưỡng chất trong chế độ ăn uống cân bằng; lành mạnh cho trẻ nhỏ. Đồng thời, phô mai cung cấp canxi, protein và vitamin hỗ trợ tốt cho sự phát triển của trẻ.
Các lợi ích sức khỏe khác khi mẹ nấu cháo phô mai cho bé bao gồm:
- Ít nguy cơ bị viêm: Chất béo sữa trong phô mai có chứa axit linoleic liên hợp; có thể giúp giảm viêm và thậm chí có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và béo phì.
- Bảo vệ mạch máu: Nghiên cứu cho thấy phô mai có thể là một nguồn glutathione tốt; một chất chống oxy hóa giúp duy trì sức khỏe não bộ. Đặc tính chống oxy hóa này cũng có thể giúp các mạch máu hoạt động tốt hơn.
- Sức khỏe đường ruột: Thực phẩm lên men như phô mai và sữa chua có chứa vi khuẩn sinh học. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh có thể phải giữ mức cholesterol khỏe mạnh.
- Sức khỏe xương và cơ bắp: Canxi và protein trong phô mai rất tốt cho việc xây dựng xương và cơ bắp chắc khỏe. Hàm lượng canxi trong phô mai cũng có thể giúp xương đang phát triển trở nên chắc khỏe hơn; ngăn ngừa chứng loãng xương khi về già. Vitamin A, D, K và kẽm trong phô mai cũng được cho là góp phần vào sức khỏe của xương.
2. Nên cho bé ăn phô mai nấu cháo lúc mấy tháng tuổi?
Khi bé được 6 tháng, ngay thời điểm bắt đầu ăn dặm; mẹ có thể bổ sung phô mai vào thực đơn. Tuy nhiên, trẻ mấy tháng ăn được phô mai tùy thuộc vào loại phô mai.
Phô mai đã được tiệt trùng (không phải dạng thô) và ít muối (ít natri) có thể được cho dùng ngay khi trẻ được 6 tháng tuổi. Phô mai thường được tiệt trùng và ít natri bao gồm phô mai Emmental; phô mai dê; phô mai labneh; phô mai mascarpone; phô mai mozzarella tươi; v.v.
Loại phô mai có hàm lượng muối vừa phải có thể cho bé ăn một ít khi bé khoảng 9 tháng; và các loại phô mai có hàm lượng natri cao hơn nên chờ tới khi trẻ sau 12 tháng.
Bé nên ăn bao nhiêu phô mai là đủ?
- Bé từ 6 đến 8 tháng tuổi: Từ 28,3g đến 56,6g pho mát (và các thực phẩm giàu protein khác) mỗi ngày.
- Bé từ 8 đến 10 tháng tuổi: Có thể nhận được gấp đôi lượng này 56,6g đến 113,4g mỗi ngày.
Để cân đối dinh dưỡng cho bé, mẹ cần biết một điều là khi kết hợp phô mai với cháo thì cần bớt đi một chút thịt -cá – tôm… tránh trường hợp bị thừa đạm dẫn đến béo phì.
Sau đây sẽ là gợi ý 9 công thức phô mai nấu cháo cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng.
3. Gợi ý 9 món phô mai nấu cháo cho bé ăn dặm
3.1 Cháo bí đỏ phô mai cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 50g bí đỏ.
- 100ml nước xương.
- 1 viên phô mai.
Cách nấu cháo phô mai bí đỏ cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Mẹ lột vỏ bí đỏ, rửa sạch sau đó luôn chín rồi cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
- Bước 2: Cho bí đỏ đã xay vào nước dùng (100ml nước sôi) đun sôi rồi cho viên phô mai vào. Lúc này mẹ hãy đảo nhanh và đều để phô mai và bí đỏ hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.
- Bước 3: Mẹ chút soup ra chiếc bát, đợi đến khi cháo có nhiệt độ vừa phải thì mẹ có thể cho con ăn nhé!
3.2 Phô mai nấu cháo cho bé với bông cải và tôm
Nguyên liệu:
- 200gr tôm tươi.
- 50gr gạo tẻ.
- 1/4 bông cải xanh.
- 1/4 củ hành tây.
- 2 miếng phô mai.
- 2 muỗng cà phê dầu mè, nước dùng gà.
Cách nấu cháo phô mai cho bé với bông cải, tôm:
- Bước 1: Gạo vo sơ, ngâm khoảng 60 phút cho thật mềm
- Bước 2: Tôm bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen. Bông cải xanh cắt nhỏ, hành tây lột vỏ, xắt nhỏ
- Bước 3: Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tây, cho tôm vào xào chín. Tiếp đến cho nước dùng gà, gạo vào đun lửa nhỏ khoảng 40 phút.
- Bước 4: Sau khi nồi cháo chín, cho bông cải xanh vào nấu tiếp. Bông cải xanh chín, cho thêm chút phô mai vào nồi cháo, tắt bếp. Cho bé ăn khi còn ấm nóng. Với bé mới ăn dặm mẹ nên xay nhuyễn.
3.3 Cháo phô mai cà rốt
Nguyên liệu:
- 50g gạo.
- Phô mai miếng nhỏ.
- 50g cà rốt.
Cách nấu cháo phô mai bí đỏ cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Cà rốt mẹ gọt sạch vỏ rồi đem hấp chín và tán nhuyễn.
- Bước 2: Mẹ cho gạo vào nấu chín nhừ rồi từ từ cho cà rốt vào vào khuấy đều nấu đến cháo sánh mịn.
- Bước 3: Tiếp theo, mẹ tắt bếp rồi cho phô mai vào đánh tan là được.
3.4 Cháo phô mai với yến mạch
Nguyên liệu:
- 2 thìa canh yến mạch.
- 200ml sữa tươi.
- 2 miếng phô mai tươi.
Cách nấu cháo phô mai bí đỏ cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Hòa 2 thìa canh yến mạch với 200ml sữa tươi.
- Bước 2: Thêm chút đường vào rồi bắc lên bếp khuấy đều từ 5-7 phút.
- Bước 3: Tắt bếp, đổ cháo ra bát, rồi cho 2 lát phô mai tươi lên khuấy tan trong cháo.
3.5 Cháo khoai lang phô mai
Nguyên liệu:
- 100 – 200g gạo;
- 1 củ khoai lang;
- Phô mai vừa đủ dùng;
- Dầu ăn, gia vị cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo phô mai bí đỏ cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ phần hư hỏng hoặc bị sâu. Sau đó, mẹ đem hấp chín và dùng muỗng nghiền hoặc máy xay nhuyễn khoai lang .
- Bước 2: Gạo vo sạch và đem nấu thành cháo đến khi nhừ. Khi cháo chín, mẹ tiếp tục cho khoai lang và dầu ăn vào khuấy đều; nêm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 3: Tắt bếp, cho phô mai vào trộn chung để nguội bớt là bạn đã có thể cho bé yêu dùng ngay.
3.6 Cháo thịt bò phô mai cho bé
Nguyên liệu:
- 40gr thịt bò.
- 1/3 củ cà rốt.
- 1 viên phô mai.
Cách nấu cháo phô mai thịt bò cho bé:
- Bước 1: Thịt bò rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn
- Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, hấp chín và dầm nhuyễn
- Bước 3: Cho hỗn hợp thịt bò, cà rốt vào đun sôi, hạ lựa nhỏ nấu khoảng 20 phút sau đó, cho phô mai vào và khuấy đều tay.
- Bước 4: Tắt bếp, cho bé ăn khi nồi cháo còn ấm.
3.7 Cháo phô mai nấu với cá hồi
Nguyên liệu:
- 200gr fi-lê cá hồi.
- 100gr gạo.
- 1 viên phô mai.
- Hành tỏi bằm, dầu ăn.
Cách nấu cháo phô mai cá hồi:
- Bước 1: Ngâm cá hồi với sữa tươi đê bớt mùi tanh, rửa sạch. Gạo nấu mềm
- Bước 2: Phi thơm hành tỏi, cho cá hồi vào xào chín sau đó cho vào nồi cháo đã nấu nhừ.
- Bước 3: Khi gần ăn, thả phô mai vào đảo đều, tắt bếp. Cho bé ăn khi cháo còn nóng.
>> Xem thêm: 9 cách nấu cháo cá hồi cho bé 7, 8, 9, 10 tháng tuổi ăn dặm tăng cân vù vù
3.8 Cháo trứng gà phô mai
Nguyên liệu:
- 1/2 quả trứng gà ta.
- 1/4 miếng phô mai cho trẻ 6 tháng tuổi.
- 1 – 2 thìa súp cháo đặc; dầu ăn cho bé.
Cách nấu cháo phô mai bí đỏ cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Cho cháo đặc vào nồi, thêm nước, đánh cho tan đều rồi đặt lên bếp nấu nhừ.
- Bước 2: Trứng gà đánh tan. Hạ nhỏ lửa nồi cháo rồi từ từ cho trứng vào, vừa thêm vừa khuấy đều và nhẹ tay. Tiếp tục nấu cháo từ 4 – 5 phút đến khi trứng chín.
- Bước 3: Tắt bếp rồi cho tiếp phô mai vào khuấy đến khi phô mai tan đều.
- Bước 4: Để cháo nguội bớt, múc ra bát rồi thêm vào 1 thìa dầu ăn khuấy đều. Cho bé ăn cháo lúc còn ấm.
3.9 Cháo phô mai khoai tây
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50gr.
- Khoai tây: 1 củ nhỏ.
- Phô mai: 1 miếng.
- Gia vị cho bé ăn dặm.
Cách nấu cháo phô mai bí đỏ cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Vo gạo sạch và ngâm gạo khoảng 1 tiếng rồi đem nấu thành cháo.
- Bước 2: Gọt sạch vỏ khoai lang, rửa sạch, thái nhỏ mang đi hấp cho thật nhừ. Sau đó, mẹ lấy khoai lang đã nhừ và nghiền nát cho thật mịn.
- Bước 3: Cho khoai lang đã nghiền vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều cho đến khi cháo chín nhừ hoàn toàn. Nêm nếm cho hợp khẩu vị bé.
- Bước 4: Tắt bếp và múc ra bát sau đó mẹ cho phô mai vào khuấy đều. Với món ăn dặm từ khoai tây với phô mai này, mẹ cần cho trẻ ăn khi nóng nhé.
3.10 Cách nấu bột phô mai cho bé
Nguyên liệu:
- 2 thìa bột gạo.
- 1 củ khoai tây.
- 1 miếng phô mai nhỏ.
- 1 thìa thịt nạc xay.
Cách nấu bột phô mai cho bé:
- Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, ngâm muối cho khỏi thâm. Vớt khoai tây ráo nước rồi đem hấp chín nhừ, tán nhuyễn.
- Bước 2: Thịt heo rửa sạch, nấu cùng với khoai tây và một ít nước cho đến khi sôi, hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Bước 3: Thêm bột gạo vào đảo đều. Khi bột chín, thả viên phô mai vào đánh tan là hoàn thành món ăn.
4. Nấu cháo phô mai cho bé ăn dặm, mẹ cần lưu ý gì?
Nguyên tắc để làm phô mai nấu cháo cho bé ăn dặm bao gồm những lưu ý dưới đây:
- Không nên nấu chung với cua, lươn, rau mồng tơi, rau dền.
- Để món ăn chín, tắt bếp, rồi để nguội khoảng 70 tới 80 độ thì các mẹ mới cho phô mai vào để không bị mất chất.
- Vi lượng chất béo trong phô mai khá nhiều nên khi nấu ăn cho bé cũng nên để ý một chút đến việc gia giảm lượng dầu ăn để tránh hiện tượng thừa chất
- Cần lưu ý cho bé làm quen từ từ từng ít một và thăm dò phản ứng của con; nếu thấy bé xuất hiện dấu hiệu lạ khi ăn phô mai, cha mẹ cần tạm ngưng và hỏi ý kiến bác sĩ.
Biết cách nấu cháo phô mai cho bé ăn dặm không chỉ đổi khẩu vị khiến bé thích ăn dặm hơn mà còn bổ sung canxi cần thiết giúp con đạt được chiều cao tối ưu, “chân dài tới nách”.