Cháo là món ăn thường xuyên của trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm. Cháo dễ tiêu hóa và hấp thụ nên thích hợp với hệ tiêu hóa còn non yếu của trẻ sau khi sinh.
Đặc biệt là với những bé còi cọc, mẹ nên thường xuyên nấu các món cháo giúp bé tăng cân, để con bắt kịp đà phát triển.
Công thức nấu cháo ăn dặm cho bé đầy đủ, cân bằng
Các món cháo ăn dặm của bé cần dựa trên một số nguyên tắc cân bằng giữa 4 nhóm thực phẩm cần thiết:
Với 1 chén bột hay cháo đầy (chén 200ml) thì cần có thêm (đong bằng muỗng canh – loại muỗng to bằng 2 muỗng cafe):
- 2 muỗng gạt chất đạm băm nhuyễn
- 2 muỗng gạt rau, củ băm hoặc xay nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ nước
Với liều lượng các nguyên liệu được kết hợp như trên, bé sẽ có một bữa ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại rất phù hợp với thể trạng và khả năng hấp thu của cơ thể.
Các món cháo giúp bé tăng cân dễ thực hiện
Cháo lươn khoai môn
Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua. Cháo lươn là món ăn mát, bổ, rất thích hợp với các bé bị suy dinh dưỡng, chậm lớn.
Nguyên liệu:
- 200g thịt lươn
- 100g gạo
- 100g khoai môn thái nhỏ
- 1 thìa cà phê hành tím
- Rau mùi, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu
- Gạo vo sạch đem nấu cháo với 1l lít nước, sau đó cho khoai môn vào nấu nhừ
- Lươn luộc kĩ, lóc bỏ xương, gỡ lấy thịt, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm
- Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm
- Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều, thêm một chút nước mắm là được
- Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn
Cháo cá lóc đậu xanh nấm rơm
Món cá nhiều axit béo omega-3, canxi và protein có thêm đậu xanh mát lành. Khi kết hợp với nấm thơm ngậy giàu sắt, giàu vitamin D sẽ làm các bé thích mê, mẹ đút con ăn không kịp tay.
Nguyên liệu
- 1 bát cháo trắng
- 1/2 chén đậu xanh còn vỏ nấu nhừ
- 10 chiếc nấm rơm
- 2 miếng philê cá lóc
- Tỏi, hành phi, tiêu, hạt nêm, mùi tàu
Cách làm
- Nấm rơm ngâm muối rửa sạch cắt chân.
- Cho tỏi phi thơm, cho nấm vào xào, nêm nếm, cho nước tí cho gia vị rút vào nấm.
- Cho đậu xanh, cháo vào hầm nhừ.
- Cá phi lê lạng miếng mỏng, ướp hạt nêm tiêu, đầu hành trắng.
- Bắc chảo phi tỏi thơm cho cá vào xào chín.
- Múc cháo ra chén, cho cá đã xào chín lên mặt
- Cho hành phi, tiêu, và trang trí mùi tàu là có món cháo cá thơm ngậy cho con.
Cháo thịt bò súp lơ xanh
Thịt bò giàu sắt, protein và canxi nên cho bé ăn thịt bò là một trong những cách bổ sung dinh dưỡng tốt nhất. Súp lơ giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp bé yêu tăng cường chức năng hệ miễn dịch và tiêu hóa hiệu quả.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp: 50g
- Thịt bò: 150g (nên chọn bò nạc thăn, không mỡ, chọn mua loại thịt bò tươi, vẫn còn lớp màng mỡ mỏng bao bọc bên ngoài là đảm bảo)
- Súp lơ: 80g
- Phô mai: 1 miếng
- Dầu ăn.
[inline_article id=194140]
Cách làm:
- Gạo vo sạch, để riêng
- Thịt bò: rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp một chút hạt nêm và dầu ăn khoảng 10 phút
- Súp lơ sơ chế sạch, để ráo nước, thái miếng nhỏ
- Cho gạo, nếp vào 600ml nước rồi ninh cho cháo nhừ, sền sệt.
- Cho súp lơ đã thái nhỏ và phô mai cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho thịt bò vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho thịt bò đã xay nhuyễn vào nồi cháo, quấy đều
- Khoảng 10 phút sau cho súp lơ phô mai đã xay nhuyễn vào và quấy đều, đun cho sôi là ăn được.
Cháo gà cà rốt, hạt sen
Món cháo giúp bé tăng cân này có thịt gà giàu đạm và vitamin B lại có thêm cà rốt ngọt ngào nhiều beta-carotene. Khi nấu cùng hạt sen bùi ngậy là món ăn tuyệt vời giúp bé ăn ngon ngủ tốt.
Nguyên liệu :
- 250g thịt gà nạc
- Bột hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
- Cà rốt
- 1 củ hành thái hạt lựu
- Dầu ăn
- Hạt sen luộc cho chín mềm
- Trong thời gian luộc hạt sen, xào thịt gà ,cà rốt và hành thái hạt lựu cùng với dầu ăn
- Đun nước rồi cho tất cả hỗn hợp trên vào nấu sôi chừng 10 phút , nhỏ lửa
- Dùng máy xay, xay các thành phần cho nhuyễn để nguội cho bé ăn
Cháo tôm rau dền
Tôm giàu kẽm – kích thích bé ăn ngon miệng và canxi – giúp xương bé cứng cáp, phát triển chiều cao.
Khi kết hợp với loại rau có màu đỏ đậm nhiều vitamin và khoáng chất như rau dền sẽ thành món ăn hấp dẫn đầy màu sắc hương vị lại thúc đẩy sự phát triển thể chất của trẻ sau này.
Nguyên liệu:
- 50g bột gạo
- 30g thịt tôm
- 10g rau dền băm nhuyễn
- 1 thìa dầu ăn, gia vị
- 200ml nước sạch
- Đun nước sôi, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Tắt bếp.
- Khi nước còn ấm, cho bột vào khuấy tan đều.
- Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy cho tới khi bột chín.
- Cuối cùng cho dầu ăn vào là xong.
Với những món cháo giúp bé tăng cân này, đảm bảo khi ăn khoảng một tháng các bé sẽ tăng cân đều đều, lấy lại được sức khỏe. Đồng thời còn giúp cải thiện bệnh suy dinh dưỡng, phòng ngừa bệnh còi xương.
