Category: Dinh dưỡng cho bé

Mẹ có biết dinh dưỡng cho bé sơ sinh đóng vai trò quyết định trong việc phát triển của bé?Để duy trì sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của trẻ trong năm đầu đời, mẹ có thể tham khảo chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ dưới 1 tuổi ngay bây giờ.

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm: 8 tác dụng mẹ đừng làm ngơ

Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm

Trẻ từ 1 tuổi đã có thể ăn cá biển, quen thuộc nhất là cá thu. Tuy nhiên, loài cá này lại chứa rất nhiều thủy ngân. Vậy làm sao cho con ăn cá thu an toàn? MarryBaby sẽ cùng bạn tìm hiểu cũng như hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm nhé.

Theo gợi ý từ Bộ Y tế Anh quốc, trẻ nhỏ cần ăn 2 phần cá mỗi tuần. Một phần cá trong đó phải là cá dầu. Cá dầu bao gồm các loại như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá cơm nước mặn…

Omega-3 trong cá thu rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

  • Theo đó, đối với cá dầu, trẻ từ 18 tháng đến 3 tuổi có thể ăn 1/4-3/4 lát cá fillet nhỏ mỗi lần.
  • Trẻ từ 4-6 tuổi có thể ăn 1/2-1 lát cá fillet nhỏ mỗi lần.
  • Trẻ từ 7-11 tuổi có thể ăn 1-1,5 lát cá fillet nhỏ mỗi lần.
  • Trẻ từ 12 tuổi có thể ăn 140g cá mỗi lần.

Cá dầu rất quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường tuýp 1 ở trẻ em. Omega-3 trong cá dầu còn giúp củng cố màng tế bào da và giảm nguy cơ ung thư da ở trẻ.

Tác dụng của cá thu với trẻ nhỏ

Tác dụng của cá thu
Tác dụng của cá thu mang lại nhiều lợi ích cho trẻ nhỏ

Là một loại cá dầu tiêu biểu của biển khơi, cá thu rất giàu protein, các vitamin B3, choline, folate, vitamin E, D, A, K, C và vitamin B12, canxi, cali, selen… cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Các tác dụng quan trọng nhất của cá thu với trẻ nhỏ bao gồm:

1. Giúp tim phát triển khỏe mạnh

Khi bạn nạp protein cho con từ các thực phẩm khác, kèm theo đó sẽ là gánh nặng calo dư thừa đối với tim trẻ. Tuy nhiên, cá thu lại cung cấp nguồn protein giàu omega-3 và ít chất béo bão hòa.

Protein từ cá thu giúp bảo vệ tim mạch và hạn chế hình thành mảng bám ở động mạch.

2. Tăng cường tuần hoàn máu

Khi còn nhỏ, cơ thể trẻ phải trải qua rất nhiều thay đổi liên tục. Do đó việc đảm bảo tuần hoàn máu ổn định để duy trì hoạt động khỏe mạnh của các cơ quan là rất quan trọng. Omega-3 trong cá thu không chỉ giúp máu lưu thông đều đặn mà còn tăng cường trao đổi chất.

[inline_article id=242960]

3. Tác dụng của cá thu giúp xương và răng chắc khỏe

Cá thu giàu canxi, kali, selen và magie, đảm bảo cấu trúc xương răng khỏe mạnh. Trong những năm tháng đầu đời của trẻ, việc bổ sung thực phẩm chứa các khoáng chất này là vô cùng cần thiết.

4. Tăng cường hệ miễn dịch

Cá thu cung cấp kháng thể cho bé chống lại các vi khuẩn gây bệnh, giúp vết thương mau lành.

5. Cá thu góp phần hình thành tế bào hồng cầu

Cá thu rất giàu vitamin nhóm B, kích thích quá trình tạo hồng cầu ở trẻ, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

6. Tác dụng của cá thu tăng cường hoạt động tế bào

Omega-3 và folate trong cá thu bảo vệ tế bào da khỏi các căn bệnh nghiêm trọng như chàm eczema và vẩy nến. Omega-3 cũng rất quan trọng trong việc hình thành và phát triển tế bào thần kinh ở trẻ.

cá thu
Omega-3 trong cá thu rất cần thiết cho sự phát triển trí não ở trẻ

7. Tăng cường chất xám cho trẻ

Bổ sung cá đều đặn sẽ giúp trẻ phát triển nhiều chất xám ở trung tâm não, giúp điều tiết trí nhớ và cảm xúc. Omega-3 trong cá cũng giúp giảm căng thẳng ở trẻ nhỏ.

8. Tác dụng của cá thu giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 1 ở trẻ nhỏ

Bệnh tiểu đường tuýp 1 không chữa được, xảy ra khi tuyến tụy không sản xuất insulin. Đây là một căn bệnh tự miễn, nghĩa là hệ miễn dịch tấn công các mô khỏe mạnh trong tuyến tụy. Omega-3 chuỗi dài từ cá thu được chứng minh là làm thay đổi hệ thống miễn dịch và có khả năng kháng viêm giúp giảm nguy cơ trẻ nhỏ mắc bệnh này.

Các cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm

1. Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm kết hợp rau ngót Nhật

Cách nấu cháo cá thu rau ngót Nhật cho bé
Cách nấu cháo cá thu rau ngót Nhật cho bé

Nguyên liệu

  • 1 lát cá thu
  • 1 nhúm rau ngót Nhật (hoặc rau muống)
  • 1 nhúm gạo nấu cháo
  • Nước hầm xương hoặc nước luộc gà

Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm 

  • Bạn nấu cháo bằng nồi cơm điện. Dùng nước hầm xương hoặc nước luộc gà nấu để cháo thơm ngon, nhiều dưỡng chất.
  • Trong khi chờ đợi cháo chín, bạn bắc nồi nước lên bếp, cho cá thu và vài lát gừng vào để luộc cá.
  • Rửa sạch rau ngót Nhật, bằm nhỏ.
  • Cá luộc xong, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ da và xương.
  • Dùng chày dằm nhuyễn cá, đánh cho tơi ra. Nêm 1 thìa phê nước mắm vào cá.
  • Bắc nồi lên bếp, cho xíu dầu ăn vào, đun nóng. Cho cá vào xào trên lửa vừa đến khi thơm, không xào quá lâu cá sẽ khô.
  • Bạn có thể bảo quản cá trong tủ lạnh, trong ngày bé ăn tới đâu thì lấy ra tới đó để cho vào nồi cháo.
  • Múc lượng cháo (kèm nước cháo) vừa đủ ăn vào nồi nhỏ, cho rau ngót Nhật vào đảo đều trên lửa nhỏ. Nêm thêm xíu nước mắm rồi tắt bếp.
  • Múc cháo ra bát rồi cho cá vào, trộn lên cho bé ăn. Ruốc cá thu có thể cho bé ăn kèm với cơm cũng rất ngon.

2. Cách nấu cháo cá thu một nắng và cà rốt

Cách nấu cháo cá thu một nắng và cà rốt

Nguyên liệu

  • 1 lát cá thu một nắng
  • 1 củ cà rốt
  • Nước hầm xương hoặc nước luộc gà

Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm 

  • Bạn rửa sạch cá, bỏ xương và da, chỉ lấy thịt thái khúc đem đi ướp với xíu mắm và mì chính (bột ngọt) trong 15 phút.
  • Cà rốt thái hạt lựu.
  • Cho gạo và cà rốt vào nồi để nấu cháo với nước hầm xương hoặc nước luộc gà.
  • Trong lúc chờ cháo nở mềm thì bạn xào cá.
  • Bắc nồi lên bếp, cho xíu dầu ăn vào đun nóng, phi chút hành lá hoặc hành tím cho thơm. Cho cá vào đảo.
  • Cá chín, bạn tắt bếp, trút ra tô, sau đó dùng thìa hoặc chày sạch dằm nhuyễn.
  • Bạn múc một ít cháo cà rốt ra bát, cho ít cá vào trộn đều cho bé ăn.

3. Cách nấu cháo cá thu bí đỏ cho bé

Cách nấu cháo cá thu bí đỏ cho bé
Cách nấu cháo cá thu bí đỏ cho bé

Nguyên liệu

  • 1 lát fillet cá thu
  • 1 nhúm gạo tẻ và gạo nếp
  • Nước hầm xương hoặc nước luộc gà
  • 50g bí đỏ thái lát

Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm 

  • Bạn cho gạo vào nồi nấu cháo với nước hầm xương hoặc nước luộc gà.
  • Cá thu rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với xíu mắm, bột ngọt.
  • Khi cháo sôi thì bạn cho bí đỏ và gừng thái lát vào, đun cho đến khi bí đỏ chín mềm và cháo keo lại.
  • Cho cá thu vào nấu thêm 5-10 phút.
  • Bạn múc cháo ra bát, xăm xăm cho cá và bí đỏ bở tơi ra là bé có thể ăn được.

Tùy vào khả năng ăn thô của bé, nếu bé trên 1 tuổi mới chỉ ăn loãng được thì bạn cho cháo cá vào xay nhuyễn cho bé ăn.

4. Cách nấu cháo cá thu khoai lang cho bé ăn dặm 

Cách nấu cháo cá thu khoai lang cho bé
Cách nấu cháo cá thu khoai lang cho bé ăn dặm 

Nguyên liệu

  • 1 lát fillet cá thu
  • Nửa củ khoai lang lớn, thái khoanh
  • 1 nhúm gạo tẻ và gạo nếp để nấu cháo
  • Nước hầm xương (hoặc nước luộc gà)
  • Hành tím băm nhỏ

Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm 

  • Bạn cho gạo vào nồi nấu cháo với nước hầm xương hoặc nước luộc gà.
  • Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, phi hành tím cho thơm, cho cá vào xào sơ để thịt cá bay bớt mùi tanh. Cá vừa chín tới thì múc ra bát, tán nhuyễn.
  • Bắc nồi nước lên luộc chín khoai lang.
  • Khoai lang chín, bạn vớt ra đĩa tán nhuyễn.
  • Cháo chín, bạn cho cá và khoai lang vào đảo đều.
  • Bạn múc cháo ra bát cho bé ăn, cá béo kết hợp khoai lang xốp ngọt rất bổ dưỡng cho bé.

5. Cách nấu cháo cá thu đậu xanh cho bé ăn dặm 

Cách nấu cháo cá thu đậu xanh cho bé
Cách nấu cháo cá thu đậu xanh cho bé ăn dặm 

Nguyên liệu

  • 30g cá thu
  • 35g gạo để nấu cháo
  • 15g đậu xanh
  • Hành tím băm nhỏ

Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm 

  • Đậu xanh vo sạch và ngâm khoảng 3 tiếng, sau đó vớt ra cho ráo.
  • Cho gạo và đậu xanh vào nồi để nấu cháo.
  • Thái lát cá thu, ướp với xíu mắm, bột ngọt và hành tím.
  • Bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào đun nóng, phi xíu hành tím cho thơm, cho cá vào xào sơ. Sau đó múc cá ra bát, tán nhuyễn.
  • Gạo nở chín thì cho cá vào khuấy đều từ 5-10 phút.
  • Múc cháo cá thu đậu xanh ra bát cho bé thưởng thức khi còn ấm.

Lưu ý khi cho trẻ ăn cá thu

  • Cá thu chứa nhiều thủy ngân có thể ảnh hưởng tới thần kinh của trẻ, do đó bạn nên cho trẻ ăn với hàm lượng như khuyến cáo ở đầu bài, tức là 40-50g cá thu (hoặc các loại cá dầu khác) cho mỗi lần ăn.
  • Trẻ có thể bị dị ứng với cá biển. Triệu chứng bao gồm ngứa ngáy phát ban, nôn mửa, đau bụng, đau đầu, khó thở và tụt huyết áp, dẫn tới mơ hồ mất ý thức. Vì vậy trong giai đoạn đầu cho bé tập làm quen với cá thu, bạn nên theo dõi phản ứng của trẻ xem có bị dị ứng hay không.

Bổ sung cá vào thực đơn hàng tuần của trẻ rất quan trọng, đặc biệt omega-3 trong cá dầu rất khó để tìm nguồn thực phẩm khác thay thế. Ngoài cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm, mỗi tuần bạn cũng nên cho con ăn thêm một bữa cá sông và các món thủy hải sản như tôm cua, bào ngư… rất giàu protein tốt cho trẻ.

Xuân Thảo

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Nấu cháo ngao, cháo nghêu cho bé với rau gì không tanh, bổ dưỡng?

Cách nấu cháo nghêu

Cách nấu cháo nghêu cho bé đủ vị mẹ đã biết chưa? Hôm nay MarryBaby sẽ mách cho các mẹ 9 món cháo nghêu vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đảm bảo bé nào ăn cũng thích mê, ăn hoài không chán luôn. Các mẹ cùng tham khảo những bí quyết dưới đây nhé.

1. Cách nấu cháo nghêu cho bé ăn dặm

Dưới đây là một cách nấu cháo nghêu bổ dưỡng, thơm ngon cho bé ăn dặm mà mẹ có thể áp dụng để thay đổi hàng tuần cho bé.

1.1 Cách nấu cháo nghêu cơ bản cho bé

Cách nấu cháo nghêu cơ bản
Cách nấu cháo ngao cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

  • 300g nghêu.
  • Một nắm gạo.
  • Gia vị, hành tím, hành ngò.

Cách nấu cháo nghêu cho bé cơ bản:

  • Nghêu rửa sạch, luộc sơ cho há miệng rồi bóc lấy phần thịt.
  • Phần nước lọc lại để tránh bị cát. Phần thịt nghêu đem ướp với 1 củ hành tím, xíu nước mắm.
  • Dùng phần nước luộc nghêu đem nấu cháo. Cháo nghêu cho bé không nên nấu quá đặc.
  • Khi thấy cháo nhuyễn, chín mềm; mẹ cho phần thịt nghêu đã ướp vào đảo đều.
  • Nêm nếm lại theo khẩu vị của bé; cho hành ngò vào rồi tắt bếp.
  • Múc cháo nghêu ra bát, cho bé ăn khi còn ấm để không bị tanh.

1.2 Nấu cháo nghêu rau mồng tơi cho bé

Cháo nghêu cho bé: rau mồng tơi
Cách nấu cháo ngao cho bé ăn dặm với rau mồng tơi

Nguyên liệu:

  • 300g nghêu.
  • Một nắm gạo.
  • 50g rau mồng tơi.
  • Gia vị, hành tím, hành ngò.

Cách nấu cháo nghêu mồng tơi cho bé:

  • Nghêu mang rửa sạch, luộc sơ cho há miệng; nhặt bỏ vỏ. Phần nước luộc nghêu bạn lọc lại để tránh cát, cặn bẩn.
  • Cho gạo vào nước luộc nghêu, nấu cho đến khi cháo chín nhừ. Có thể châm thêm nước nếu cháo đặc.
  • Phần thịt nghêu băm nhỏ, ướp với xíu nước mắm, một củ hành tím. Rau mồng tơi nhặt cọng già, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Khi cháo chín, mẹ cho nghêu và rau mồng tơi vào quậy đều và đợi cho rau chín. Nêm nếm gia vị lại cho vừa với khẩu vị của bé.
  • Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm. Có thể cho thêm một thìa dầu mè để tăng hương vị cho món cháo nghêu rau mồng tơi.

1.3 Cháo ngao cho bé với cà chua, thì là

Cháo nghêu cho bé với cà chua, thì là
Cách nấu cháo ngao cho bé ăn dặm kèm cà chua, thì là

Nguyên liệu:

  • 300g nghêu.
  • 1 nắm gạo.
  • 1 nhúm thì là.
  • 1 quả cà chua lớn.
  • Gia vị, hành tím, hành ngò.

Cách nấu cháo ngao cho bé với cà chua:

  • Nghêu rửa sạch, luộc sơ cho há miệng rồi bóc lấy phần thịt. Phần nước lọc lại để tránh bị cát. Phần thịt nghêu đem ướp với 1 củ hành tím, xíu nước mắm.
  • Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ. Phi thơm 1 củ hành khô, cho phần cà chua thái nhỏ vào xào chung với thịt nghêu.
  • Dùng phần nước luộc nghêu đem nấu cháo. Cháo nghêu không nên nấu quá đặc, khi thấy cháo nhuyễn, chín mềm, thì cho phần thịt nghêu xào cà vào đảo đều. Nêm nếm lại theo khẩu vị của bé, cho thì là bằm nhỏ vào rồi tắt bếp.
  • Đổ cháo nghêu cà chua, thì là ra bát, cho bé ăn món này khi còn nóng ấm.

[inline_article id=261028]

1.4 Nấu cháo nghêu rau cải cho bé

Cháo ngao rau cải
Cách nấu cháo nghêu cho bé với rau cải

Nguyên liệu:

  • 300 nghêu.
  • 50g rau cải.
  • Một nắm gạo.
  • Gia vị, hành tím, hành ngò.

Cách nấu cháo nghêu rau cải:

  • Rửa sạch nghêu, cho nghêu vào nồi đổ nước xâm xấp, luộc nhanh cho nghêu mở miệng là được.
  • Nước luộc nghêu chắt lấy nước trong rồi cho gạo vào ninh nhừ.
  • Tách lấy phần thịt nghêu, rửa lại lần nữa cho hết cát, rồi băm nhỏ, ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
  • Rau cải cắt cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Khi cháo chín nhừ, cho phần nghêu đã ướp và phần rau cải vào nấu cho chín tới. Cho thêm vào một thìa dầu ăn, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
  • Múc cháo nghêu rau cải ra bát, cho bé thưởng thức khi cháo còn ấm nóng.

1.5 Cách nấu cháo nghêu đậu xanh cho bé

Cháo nghêu cho bé với đậu xanh

Nguyên liệu:

  • 300g nghêu.
  • 20g đậu xanh.
  • Một nắm gạo.
  • Gia vị, hành tím, hành ngò.

Cách nấu cháo nghêu đậu xanh cho bé:

  • Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
  • Đổ nước nghêu vào nồi, cho gạo, đậu xanh đã ngâm nở vào nấu cháo. Có thể châm thêm nước hầm xương hoặc nước lọc nếu thấy cháo đặc.
  • Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn, tiếp đến cho nghêu đã ướp vào xào săn rồi trút vào nồi cháo đậu xanh. Nêm nếm lại gia vị, hành ngò theo khẩu vị.
  • Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.

1.6 Nấu cháo nghêu cho bé với bí đỏ

Nấu cháo nghêu cho bé với bí đỏ

Nguyên liệu:

  • 300g nghêu.
  • 50g bí đỏ.
  • Một nắm gạo.
  • Gia vị, hành tím, hành ngò.

Cách nấu cháo ngao cho bé với bí đỏ:

  • Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng.
  • Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
  • Bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đổ nước nghêu vào nồi, cho gạo, bí đỏ vào nấu cháo.
  • Mẹ có thể châm thêm nước hầm xương, hoặc nước lọc nếu thấy cháo đặc.
  • Khi cháo và bí đỏ đã chín nhừ, cho phần thịt nghêu đã ướp ở trên vào quậy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Múc cháo ra bát, cho thêm xíu hành, ngò, dầu mè để tạo gia vị cho món cháo. Cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.

1.7 Cháo nghêu cho bé với bầu và yến mạch cho bé

Nguyên liệu:

  • 300g nghêu.
  • 50g bầu.
  • Yến mạch khô: 1 nắm.
  • Gia vị, hành tím, hành ngò.

Cách nấu cháo nghêu cho bé ăn với bầu và yến mạch:

  • Yến mạch khô ngâm nước cho mềm. Sau đó, gạn bỏ nước.
  • Bầu rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ ruột, thái hạt lựu. Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng.
  • Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
  • Cho dầu ăn vào chảo, cho nghêu vào xào cùng chút đầu hành lá cho thơm. Thêm hạt nêm hay chút xíu mắm.
  • Lấy nước hấp nghêu lọc sạch, cho yến mạch vào nấu cháo. Cháo yến mạnh chín thì cho bầu vào.
  • Tiếp theo cho thịt nghêu đã xào chín vào cùng với hành thái nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Múc cháo ra bát, cho thêm xíu hành, ngò, dầu mè để tạo gia vị cho món cháo. Cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.

>> Mẹ xem thêm: 15 cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm 6 tháng ngon miệng, chóng lớn

1.8 Cách nấu cháo nghêu cà rốt cho bé

Nguyên liệu:

  • 300g nghêu.
  • 50g cà rốt.
  • Một nắm gạo.
  • Gia vị, hành tím, hành ngò.

Cách nấu cháo nghêu cà rốt:

  • Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng.
  • Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Đổ nước nghêu vào nồi, cho gạo, cà rốt vào nấu cháo. Có thể châm thêm nước hầm xương, hoặc nước lọc nếu thấy cháo đặc.
  • Khi cháo và cà rốt đã chín nhừ, cho phần thịt nghêu đã ướp ở trên vào quậy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Múc cháo ra bát, cho thêm xíu hành, ngò, dầu mè để tạo gia vị cho món cháo. Cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.

[inline_article id=178819]

1.9 Cách nấu cháo nghêu với nấm cho bé

Cháo ngao nấm

Nguyên liệu:

  • 300g nghêu.
  • 50g nấm rơm.
  • Một nắm gạo.
  • Gia vị, hành tím, hành ngò.

Cách nấu cháo nghêu với nấm:

  • Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
  • Nấm cắt chân, chẻ đôi, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng cho sạch. Vớt nấm ra để ráo.
  • Phi thơm 1 củ hành tím, 1 tép tỏi rồi cho nghêu vào xào với nấm cho chín tới, nêm xíu hạt nêm, tắt bếp.
  • Đổ nước nghêu vào nồi, cho gạo vào nấu cháo. Có thể châm thêm nước hầm xương hoặc nước lọc nếu thấy cháo đặc. Khi cháo đã chín nhừ, cho phần nghêu xào nấm vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Múc cháo ra bát, cho thêm xíu hành, ngò, dầu mè để tạo gia vị cho món cháo. Cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.

2. Trẻ mấy tháng ăn được nghêu?

Sau khi đã biết cách nấu cháo nghêu cho bé; mẹ lưu ý về độ tuổi để tránh nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ khi ăn cháo nghêu.

Theo CDC Hoa Kỳ, bé đã có thể ăn dặm khi được 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, nghêu là một loại hải sản có thể gây dị ứng; do đó, mẹ hãy chờ đến khi bé lớn tuổi hơn để nấu cháo nghêu cho trẻ ăn. Các chuyên gia khuyến nghị, mẹ hãy cho bé ăn cháo nghêu khi đủ 12 tháng (1 tuổi).

>> Mẹ xem thêm: Thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi chậm tăng cân, mẹ cập nhật ngay nhé!

Nấu cháo ngao cho bé với rau gì? Vì ngao có tính hàn và vị tanh, do đó, mẹ hãy nấu kèm các loại rau củ giúp át chế tính hàn và mùi vị tanh như rau mồng tơi; rau cải; bí đỏ; cà chua và thì là; nấm; cà rốt.

3. Trẻ nhỏ ăn nghêu có tốt cho sức khỏe không?

Trẻ em ăn ngao có tốt cho sức khỏe không?
Cháo nghêu cho bé là món ăn vô cùng bổ dưỡng

Trong 100g thịt nghêu có chứa 10,8g chất đạm; 1,6g chất béo; kẽm; sắt; kali; mangan; đồng; iot… và các vitamin B1, B6, B12 và vitamin C.

Do nghêu chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu; nên khi tiêu thụ loại thực phẩm này hàng tuần có thể giúp cải thiện các vấn đề tiêu hóa, chuyển hóa chất trong cơ thể. Đặc biệt, nấu cháo nghêu cho bé giúp cải thiện chiều cao ở trẻ em và giúp tăng cảm giác ngon miệng.

Theo Đông y, nghêu có tính hàn, vị ngọt, bổ âm, sáng mắt, hóa đàm, ích tinh, bổ thận. Thực phẩm này rất tốt cho người ho hen; tiểu đường; người bị trĩ; phù nước; trướng bụng; người sưng tuyến giáp trạng; bí tiểu; xơ vữa động mạch và phụ nữ ra nhiều khí hư.

4. Những lưu ý khi cho trẻ ăn nghêu

Để biết cách nấu cháo nghêu cho bé ngon nhất; đồng thời, đảm bảo bé ăn một cách an toàn, đủ dưỡng chất. Mẹ cần lưu ý những điều sau.

4.1 Cách lựa và sơ chế nghêu ngon

Cách chọn nghêu:

  • Chọn những con nghêu khép miệng và khó tách. Nếu nghêu dễ tách thì đã chết rồi đấy.
  • Trường hợp những con mở miệng thì dùng tay chạm vào chúng. Nếu nghêu tươi sẽ cử động hoặc đóng vỏ lại.

Cách sơ chế:

  • Nghêu mua về rửa sạch qua nước lạnh.
  • Ngâm vào nước có pha muối và ớt trái trong khoảng 1-2 tiếng đồng hồ.

>> Mẹ có thể xem thêm: Thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm

4.2 Những lưu ý khác

  • Nghêu cũng có thể gây dị ứng; mẹ nên thận trọng cho bé ăn thử một lượng ít trước khi nấu thành bữa nhiều cho bé.
  • Nghêu là loại hải sản rất lạnh nên các mẹ lưu ý khi đã cho bé ăn nghêu thì không nên cho bé ăn hoa quả ngay vì sẽ gây lạnh bụng, dẫn đến tiêu chảy. Ăn hoa quả ngay sau khi ăn nghêu còn ảnh hưởng tới việc hấp thu canxi, protein có trong nghêu hoặc tạo thành chất không hòa tan, gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí buồn nôn.
  • Không cho bé ăn nghêu nấu chưa chín kỹ vì nguy cơ ngộ độc là rất lớn.
  • Không dùng nghêu đã bị thối, chết, dập vỡ, nứt vỏ… nấu món cho bé vì có nhiều vi khuẩn độc hại.
  • Nghêu có hàm lượng đạm cao, do đó sẽ có chứa một lượng purin cao. Chất purin khi vào trong cơ thể sẽ được phân giải thành axit uric là nguyên nhân chính gây ra bệnh gout. Vì vậy, những người bị bệnh gout nên hạn chế ăn nghêu.
  • Nghêu có tính hàn, nên không tốt cho những người bụng yếu, đau dạ dày, cảm lạnh. Khi luộc nghêu nên cho xíu gừng để trung hòa tính hàn.
  • Nghêu có chứa một lượng muối nhất định nên những người mắc bệnh thận, kén ăn, chậm tiêu không nên ăn.
  • Cũng vì nghêu có tính hàn nên chỉ cho các bé ăn nghêu vào mùa hè, hạn chế ăn vào mùa đông dễ bị lạnh bụng, dẫn đến tiêu chảy.

Hy vọng với những cách nấu cháo nghêu cho bé MarryBaby vừa mách cho các mẹ sẽ giúp bé ăn dặm thêm thích thú. Chúc các mẹ thành công nhé!

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Trẻ mấy tháng uống được sữa tươi? Uống bao nhiêu là đủ?

trẻ mấy tháng uống được sữa tươi

Sữa tươi là nguồn dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nhiều cha mẹ chưa hiểu rõ trẻ mấy tháng uống được sữa tươi nên cho trẻ uống sữa không đúng cách; không đúng thời điểm dẫn đến những nguy hại cho sức khỏe của trẻ. Hy vọng những chia sẻ dưới đây sẽ giúp cha mẹ có thêm nhiều thông tin bổ ích trong việc mấy tháng trẻ uống được sữa tươi.

Lợi ích của sữa tươi đối với sự phát triển của trẻ

Để trả lời cho câu hỏi trẻ mấy tháng uống được sữa tươi thì trước tiên; cha mẹ cần biết vai trò của sữa tươi đối với sự phát triển của trẻ.

Sữa tươi là loại sữa có nguồn gốc từ động vật, đã được thanh trùng hoặc tiệt trùng để tiêu diệt hết vi khuẩn nhưng vẫn giữ lại nhiều chất dinh dưỡng. Sữa tươi giúp trẻ:

  • Phát triển chiều cao: Sữa tươi bổ sung lượng vitamin D và canxi dồi dào, đồng thời giúp hệ xương của trẻ thêm cứng cáp và khỏe mạnh.
  • Bổ sung chất đạm: Chất đạm có trong sữa tươi rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng để giúp trẻ phát triển kỹ năng vận động và tăng cường thể lực.
  • Cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin: Trẻ uống sữa tươi thường xuyên sẽ được cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi; từ đó hỗ trợ hệ miễn dịch phát triển khỏe mạnh.

Trẻ mấy tháng uống được sữa tươi?

trẻ mấy tháng uống được sữa tươi
Trẻ hơn 12 tháng mấy uống được sữa tươi

Sữa tươi phải là sữa nguyên chất, không phải là loại sữa tươi tách béo vì chất béo có trong sữa rất quan trọng cho sự phát triển não bộ của trẻ trong hai năm đầu đời.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo trẻ trên 1 tuổi (trẻ hơn 12 tháng mấy) có thể bắt đầu được uống sữa tươi thay cho sữa mẹ hoặc sữa công thức.

[key-takeaways title=”Tại sao phải đợi đến 1 tuổi mới cho trẻ uống sữa tươi?”]

Đó là bởi vì sữa mẹ hoặc sữa công thức có chứa sắt và vitamin C mà sữa tươi thì lại không có đủ để cho trẻ dưới 1 tuổi phát triển. Tuy nhiên, khi trẻ được 1 tuổi thì đã có thể nhận nhiều chất dinh dưỡng hơn từ chế độ ăn uống đầy đủ bao gồm trái cây, rau củ, ngũ cốc, thịt, cá, tôm… nên không lo bị thiếu hụt dưỡng chất.

[/key-takeaways]

Trong sữa tươi cũng có chứa nhiều protein mà hệ tiêu hóa của trẻ dưới 1 tuổi vẫn chưa phát triển hoàn thiện, vì vậy việc chuyển đổi sữa quá sớm cũng có thể gây ra nhiều hệ lụy không tốt cho cơ thể của trẻ. Trẻ uống sữa tươi trước 1 tuổi có nguy cơ làm thận bị quá tải, rối loạn tiêu hóa, chảy máu trong đường ruột, thiếu máu và mắc nhiều bệnh lý khác.

Trẻ nên uống loại sữa tươi nào?

Khi đã biết trẻ mấy tháng uống được sữa tươi thì bạn cũng nên chọn loại sữa phù hợp với nhu cầu phát triển của trẻ ở từng thời điểm nhé!

  • Trẻ dưới 2 tuổi: Nên uống sữa tươi nguyên kem không tách béo (trừ khi có sự chỉ định của bác sĩ) vì chất béo rất cần thiết cho não bộ trẻ phát triển.
  • Trẻ trên 2 tuổi: Nếu có nguy cơ thừa cân, béo phì, trẻ nên uống sữa tươi tách béo.
  • Mẹ chỉ nên cho trẻ uống sữa tươi tiệt trùng hoặc thanh trùng; tuyệt đối không cho trẻ uống sữa bò tươi vắt trực tiếp vì loại sữa này có thể chứa nhiều vi khuẩn không phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ.
  • Mẹ cũng có thể lựa chọn được sữa tươi không đường cho trẻ hơn 12 tháng mấy; loại sữa tươi này giúp bảo vệ men răng; và giảm lượng đường không cần thiết trong khẩu phần ăn uống hàng ngày.

Trẻ uống sữa tươi bao nhiêu là đủ?

Trẻ uống sữa tươi bao nhiêu là đủ?
Trẻ hơn 12 tháng mấy uống được sữa tươi nhưng bao nhiêu mới là phù hợp?

Cha mẹ quan tâm trẻ mấy tháng uống được sữa tươi cũng nên biết rõ trẻ cần uống bao nhiêu sữa tươi là đủ. Theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, trẻ từ 1 đến 3 tuổi cần 700mg canxi và 600 IU vitamin D mỗi ngày.

Vậy nên, ngoài chế độ ăn uống đầy đủ; cha mẹ cần cho trẻ uống sữa tươi với lượng vừa phải để tránh tình trạng thiếu hụt; hoặc dư thừa chất dinh dưỡng. Cụ thể là:  

  • Trẻ từ 1–2 tuổi cần uống 100–150ml sữa /ngày.
  • Trẻ từ 2-3 tuổi cần uống 200-300ml sữa/ngày.
  • Trẻ trên 3 tuổi cần uống 300-500ml sữa/ngày.

Ngoài ra, một lưu ý quan trọng khác khi cho trẻ uống sữa tươi đó là thời điểm uống sữa trong ngày. Mẹ chỉ nên cho trẻ hon 12 tháng mấy uống được sữa tươi sau bữa ăn 1-2 tiếng; hoặc uống trước giờ đi ngủ. Trước bữa ăn khoảng 2 tiếng; mẹ tránh để cho trẻ uống sữa tươi hoặc ăn vặt vì làm cho trẻ no; biếng ăn hơn.

Lưu ý khi mẹ cho trẻ hơn 12 tháng mấy uống được sữa tươi

Một số trẻ đã quen bú sữa mẹ hoặc sữa công thức thì khi chuyển qua uống sữa tươi; bé có thể không thích thú với hương vị mới. Vì vậy, cha mẹ cần giúp trẻ làm quen với sữa tươi bằng những cách sau:

  • Trộn sữa tươi chung với sữa mẹ hoặc sữa công thức để cho trẻ quen dần mùi vị. Sau một thời gian, mẹ có thể giảm lượng sữa mẹ hoặc sữa công thức và tăng lượng sữa tươi; cứ tiếp tục thực hiện cho đến khi trẻ uống sữa tươi hoàn toàn.
  • Làm ấm sữa tươi: Trẻ vốn đã quen với vị âm ấm của sữa mẹ hoặc sữa công thức, vậy nên làm ấm sữa tươi trước khi cho trẻ uống cũng là cách để giúp việc thay đổi sữa được dễ dàng hơn.
  • Cho trẻ uống sữa tươi trong một chiếc cốc mới có thể khiến trẻ thích thú hơn. Dù sao thì 1 tuổi cũng là thời điểm trẻ nên tập hút ống hút; hoặc dùng cốc uống thay vì bú bình.

[key-takeaways title=””]

Theo khuyến cáo của Bệnh viện Nhi đồng, mẹ không cho trẻ dưới 24 tháng mấy được uống sữa tươi 1% (ít béo) hoặc không béo (tách béo). Vì ở độ tuổi này, trẻ vẫn cần hàm lượng chất béo cao hơn. Nếu con thừa cân hoặc có nguy cơ bị thừa cân; hoặc nếu tiền sử gia đình bị béo phì; cao huyết áp hoặc bệnh tim, bác sĩ nhi khoa có thể đề nghị dùng sữa 2% (đã giảm chất béo) để thay thế.

[/key-takeaways]

Cách lựa chọn loại sữa tươi phù hợp cho trẻ

Loại sữa tươi tốt nhất cho đa số trẻ hơn 12 tháng mấy uống được là sữa bò nguyên chất; chứa nhiều chất béo; thay vì sữa đã giảm chất béo (2%) hoặc ít chất béo (1%) hoặc không béo (tách béo).

Trẻ hơn 24 tháng mấy sẽ uống được loại sữa tươi sau:

  • Sữa nguyên chất: Sữa bò nguyên chất chứa khoảng 4% chất béo. Ở độ tuổi này, trẻ cần thêm một ít chất béo trong khẩu phần ăn để giúp tăng trưởng và phát triển đúng cách. Sữa bò cũng là nguồn cung cấp chính các chất dinh dưỡng mà trẻ mới biết đi cần; bao gồm protein, canxi và vitamin A, D và B12.
  • Sữa giảm chất béo: Sữa giảm chất béo chứa ít chất béo sữa hơn so với các loại sữa nguyên chất; và bao gồm sữa giảm chất béo (2%), ít chất béo (1%) và sữa không béo (tách béo). Bắt đầu từ 2 tuổi, mẹ có thể chuyển trẻ sang sữa ít béo hoặc không béo; và khuyến khích trẻ uống khoảng 2 đến 2,5 cốc mỗi ngày.

Bây giờ thì bạn đã biết là trẻ mấy tháng uống được sữa tươi rồi phải không. Mong rằng những thông tin bổ ích trên sẽ cung cấp cho bạn có thêm nhiều kiến thức để chăm sóc bé yêu tốt hơn nhé!

Hoa Hồng

 

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Cách làm sữa bí đỏ cho bé tăng cân vù vù

cách làm sữa bí đỏ cho bé
Cách làm sữa bí đỏ đơn giản giúp bé tăng cân hiệu quả

Bí đỏ là thực phẩm lành tình với trẻ trong giai đoạn ăn dặm. Sữa bí đỏ với nhiều dưỡng chất giúp bé chậm tăng cân tăng cân vù vù. Đó là lời khuyên từ nhiều chuyên gia. Học ngay cách làm sữa bí đỏ cho bé để áp dụng mẹ nhé!

Lợi ích từ bí đỏ

Ngay từ lúc mang thai, bí đỏ đã là thực phẩm mang lại nhiều dinh dưỡng cho mẹ và bé. Sau khi sinh mẹ sử dụng bí đỏ như một nguyên liệu nấu nhiều món ăn bổ dưỡng, làm đẹp.

Trong 100gr bí đỏ chín sẽ cung cấp cho cơ thể 30 calo cùng 8% glucid, 1% protein, 19mg photpho, 430mg kali, 23mg calci, 17mg manhê, 0,5mg sắt, 8mg vitamin C (đáp ứng 15% nhu cầu hàng ngày của cơ thể), 22mcg folacin (11%), 1mg beta-caroten.

cách làm sữa bí đỏ cho bé 1
Hạt bí cũng làm thành món ăn ngon nhưng cần tách riêng trong chế biến

Beta-carotene trong bí đỏ được chuyển đổi thành vitamin A khi chia nhỏ và hấp thu trong dạ dày của trẻ. Cả hai đều là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.

Đây là những chất chống ôxy hóa và giúp tăng cường hệ miễn dịch của bé. Vitamin A là loại chất rất quan trọng với thị giác của bé.

Và nếu thiếu caroten, bé dễ mắc chứng quáng gà, đây là chứng bệnh khiến bé mất đi khả năng nhận biết sự vật xung quanh bằng mắt một cách bình thường.

Một dưỡng chất khác trong bí đó cần thiết với sự phát triển của trẻ chính là Vitamin C. Các nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng vitamin C giúp giảm căng thẳng trong vì chúng là các vitamin đầu tiên bị hao hụt trẻ cảm thấy mệt và khó chịu.

Không những là thức uống bổ dưỡng tuyệt vời, cách làm sữa bí đỏ tăng cân cho bé còn rất dễ thực hiện

Chế độ ăn có chứa hàm lượng lớn vitamin C còn giúp cơ thể trẻ chống lại những virus cảm lạnh thông thường. Với mẹ, ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C cũng đã được khẳng định sẽ có làn da mịn màng, ít nếp nhăn.

Ngoài ra, sữa bí đỏ cho bé ăn dặm có thể kể đến các lợi ích sau:

  • Bí đỏ giúp cai sữa cho bé
  • Tác dụng diệt giun sán
  • Giảm tỷ lệ nguy cơ mắc bệnh sởi
  • Các công dụng khác của bí đỏ
  • Bí đỏ và gan lợn có thể chữa quáng gà, bồi bổ chức năng tỳ vị.
  • Ngoài ra bí đỏ có chứa nhiều vitamin và keo quả, keo quả có tác dụng hấp thụ rất tốt, có tác dụng bài trừ vi khuẩn độc hại trong cơ thể.

[inline_article id=82681]

Cách làm sữa bí đỏ cho bé thơm ngậy

Khi trẻ ăn dặm – khoảng 6 tháng tuổi mẹ có thể cho bé ăn bí đỏ. Mẹ có thể nấu nhừ, dầm nhuyễn bí đỏ và cho bé ăn chay, trộn chung bí đỏ với món bột của bé hoặc bạn có thể nấu cháo bí đỏ, lẫn với thịt gà hay làm sữa bí đỏ cho bé ăn dặm để giúp bé tăng cân nhanh.

Cách làm sữa bí đỏ tăng cân cho bé:

  • Nguyên liệu: 500gr bí đỏ, 500ml nước, 500ml sữa tươi nguyên kem có đường, 1/2 lon sữa đặc, đường
  • Thực hiện: Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ và hấp chín.

Sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước và lược lại qua rây để được phần bí mịn nhất. Cho nước vào, khuấy đều và nấu đến khi nước bí sôi bừng thì tắt bếp.

Cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy đều ngay lúc đó. Khi nấu nước lúc sôi lên sẽ thấy nước hơi lợn cợn lại hơn lúc đầu, vì vậy sau khi khuấy đều cùng sữa xong lược qua rây lại một lần nữa, cho đường tùy khẩu vị dùng.

cách làm sữa bí đỏ cho bé
Cách làm sữa bí đỏ cho bé đơn giản giúp bé tăng cân hiệu quả

Một vài lưu ý khi chế biến bí đỏ cho bé

Dù bí đỏ rất tốt cho bé nhưng mọi thực phẩm khi ăn quá nhiều đều phản tác dụng. Khi trẻ ăn quá nhiều bí đỏ, hấp thụ lượng Beta-carotene quá lớn sẽ tích tụ ở trên tầng biểu bì da.

Vì vậy mũi, trán, lòng bàn tay, lòng bàn chân, xung quanh mắt, xung quanh các khớp xương hoặc trên bề mặt da sẽ có nhiều nếp nhăn, nước da sẽ chuyển sang màu vàng chanh.

Có một lưu ý trong cách làm sữa bí đỏ cho bé là khi chế biến, ngay sau khi gọt vỏ và thái nhỏ mẹ cần chế biến cho bé ăn liền. Nếu vì lý do nào đó bé chưa muốn ăn thì mẹ phải bảo quản bí đỏ trong tủ lạnh.

Lúc này màu sắc của bí đỏ có thể chuyển sang màu cam nâu nhưng đây là hiện tượng hoàn toàn bình thường, mẹ không cần quá lo lắng

[inline_article id=67715]

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Bên cạnh cách làm sữa bí đỏ cho bé, mẹ cần lưu ý chọn lựa bí ngỏ tươi ngon:

  • Chọn những quả bí đỏ có cuống lá chỉ dài khoảng 2 lóng ngón tay út, những quả này thường sẽ bảo quản được lâu hơn sau khi mua về.
  • Bạn chọn những quả bí đó mà khi cầm lên có cảm giác chắc tay, quả bí cứng cáp, không mềm sượng do bị héo.
  • Không mua những quả bí đỏ có dấu hiệu bị dập, úng, thậm chí có thể chảy chất lỏng dính nhớt, đó là bí đỏ đã hư.

Cách bảo quản sữa bí đỏ:

  • Với sữa bí đỏ để ở nhiệt độ phòng thì nên dùng hết trong ngày.
  • Muốn để lâu hơn, bạn chờ sữa bí đỏ nguội rồi cho vào bình đựng nước (đã tiệt trùng), bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong khoảng 1 – 2 ngày.

Mẹ cũng chú ý trong cách làm sữa bí đỏ cho bé hoặc món ăn không hầm bí đỏ quá lâu sẽ làm giảm thiểu lượng vitamin và khoáng chất. Nướng lò chính là cách chế biển tốt nhất để đảm bảo được tối đa các dưỡng chất có trong bí đỏ.

Tâm An

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

10 cách nấu cháo óc heo cho bé ngon miệng và bổ dưỡng

cháo óc heo cho bé

Hãy thử ngay cách nấu cháo óc heo cho bé nhé! MarryBaby gợi ý cho bạn 10 cách kết hợp óc heo với các nguyên liệu khác.

1. Khi nào nên cho bé ăn cháo óc heo?

Nhiều mẹ thắc mắc: “Bé mấy tháng ăn được óc heo?” Câu trả lời là khoảng tròn 6 tháng tuổi.

Đây là khi con bước sang tuổi ăn dặm, mẹ có thể tìm cách nấu cháo óc heo cho bé. Ngoài chú ý đến độ tuổi ăn dặm; mẹ cũng cần quan sát thêm một số dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm của bé như có thể tự ngồi (hoặc ngồi và không cần nhiều sự hỗ trợ); bé với tay lấy đồ ăn,…

2. Lợi ích sức khỏe của óc heo đối với trẻ sơ sinh

Óc heo là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng; và có chất béo tốt cho sức khỏe. Do đó, óc heo thường được các mẹ chọn làm nguyên liệu nấu cháo ăn dặm cho bé.

  • Chứa hàm lượng cao omega-3, DHA. Đây chính là hai dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của não bộ; giúp bé thông minh hơn. Bên cạnh đó, óc heo còn rất giàu protein, giúp cải thiện khả năng vận động của bé.
  • 100g óc heo có chứa 123 kcal; 9,0g protid; 9,5g lipid; 0,4g glucid. Như vậy, có thể thấy với những dưỡng chất kể trên, óc heo không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe như bồi bổ xương khớp; cải thiện những cơn đau đầu; suy nhược thần kinh, chóng mặt, giúp tăng cường tuần hoàn máu lên não.
  • Có thể kết hợp với các loại nguyên liệu, rau củ khác. Mẹ sẽ chế biến được nhiều món cháo bổ dưỡng khác nhau cho bé, không tạo cảm giác nhàm chán, giúp bé hứng khởi trong việc khám phá các món ngon.

[key-takeaways title=”Cháo óc heo nấu với rau gì cho bé ăn dặm?”]

Mẹ có thể nấu óc heo với bí đỏ, rau mồng tơi, rau ngót, hạt sen, cà rốt, đậu Hà Lan. Hoặc thậm chí là mẹ hấp, chiên với trứng cho bé ăn; hoặc chưng cách thủy.

[/key-takeaways]

Sau đây là 10 cách nấu cháo óc heo ăn dặm ngon miệng, bé ăn liền tù tì.

Khi nào nên cho bé ăn dặm

3. 10 cách nấu cháo óc heo cho bé ăn ngon miệng

3.1 Cách nấu cháo óc heo cho bé cơ bản, đơn giản

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1/3 bộ óc heo.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò.

Cách nấu cháo óc heo cho bé:

  • Bước 1: Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh. Đem óc heo ướp với một củ hành tím, xíu nước mắm rồi hấp cách thủy.
  • Bước 2: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm.
  • Bước 3: Cho phần óc đã chín vào đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo độ tuổi của bé. Để cháo sôi lại một lần nữa, nêm thêm gia vị nếu cần thiết.
  • Bước 4: Cháo óc heo sau khi múc ra bát thì nên cho thêm hành ngò và 1 thìa cà phê dầu mè để đạt được vị thơm ngon tuyệt đối.

3.2 Cháo óc heo khoai lang cho bé 6 – 10 tháng tuổi

Nguyên liệu:

  • 1/3 bộ óc heo.
  • 100g gạo.
  • 100g khoai lang.
  • Gia vị.

Cách nấu cháo óc heo khoai lang cho bé:

  • Bước 1: Khoai lang mua về rửa sạch lớp đất bên ngoài, sau đó gọt vỏ, cắt miếng vừa rồi đem hấp.
  • Bước 2: Cho khoai lang vào xửng hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
  • Bước 3: Óc heo rửa sạch, bóc bỏ màng nhầy và dây máu. Mẹ thao tác nhẹ nhàng để óc heo không bị vỡ.
  • Bước 4: Cho óc heo vào nồi hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
  • Bước 5: Gạo ngâm, vo sạch rồi đem nấu cháo. Khi cháo chín mềm, mẹ cho óc heo và khoai lang vào quấy đều.
  • Bước 6: Nêm thêm xíu gia vị dành riêng cho bé rồi tắt bếp. Cháo óc heo cho bé có vị ngậy béo và thơm ngon, nên ăn lúc còn nóng.

>> Xem thêm: [Bí kíp] 11 cách nấu cháo thịt vịt cho bé ăn dặm tăng cân “vù vù”

3.3 Cách nấu cháo óc heo rau mồng tơi cho bé 7 – 8 tháng

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1/3 bộ óc heo.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò.

Cách nấu cháo óc heo rau mồng tơi cho bé:

  • Bước 1: Óc heo mua về lựa bỏ hết gân máu đỏ, rửa sạch bằng nước muối, cho vào 1 bát nhỏ đem hấp chín với xíu nước mắm, hành tím. Rau mồng tơi chỉ lấy phần lá non, đem rửa sạch và thái nhỏ.
  • Bước 2: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm.
  • Bước 3: Tiếp đến cho óc heo và rau mồng tơi vào cháo, khấy đều cho rau mồng tơi chín. Nêm thêm xíu nước mắm ngon để vừa với khẩu vị của bé.
  • Bước 4: Cho cháo óc heo rau mồng tơi ra bát, thêm xíu dầu mè, hành ngò và cho bé thưởng thức.

>> Mẹ có thể xem thêm: Top thực phẩm dinh dưỡng cho bé ăn dặm và cách chế biến

3.4 Cách nấu cháo óc heo cho bé 7 – 9 tháng với rau ngót

Nguyên liệu:

  • 1/3 bộ óc heo.
  • 100g gạo.
  • 20g rau ngót.
  • Dầu ăn cho bé ăn dặm; nước mắm ngon.

Cách nấu cháo óc heo cho bé với rau ngót:

  • Bước 1: Óc heo mua về bỏ lớp màng bên ngoài, rửa sạch, lấy hết gân máu để tránh tanh, sau đó ướp với 1 chút gia vị dầu ăn, nước mắm (nếu trẻ nhỏ dưới 1 tuổi thì không cần ướp do chức năng thận còn yếu nên không cần thêm nước mắm).
  • Bước 2: Cách hầm óc heo cho bé bằng cách bỏ óc heo vào tô, cho vào nồi hấp cách thủy cùng vài lát gừng cho chín. Óc chín, đợi nguội bớt rồi dùng muỗng tán nhẹ cho óc nhỏ ra.
  • Bước 3: Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa phải, nấu trên lửa vừa cho nhừ thành cháo.
  • Bước 4: Rau ngót nhặt bỏ lá sâu, tuốt lấy lá, rửa sạch sau đó đem xay nhuyễn.
  • Bước 5: Khi cháo chín, cho phần óc heo và rau ngót vào, khuấy đều lên. Nấu trên lửa nhỏ đợi cho rau ngót chín rồi tắt bếp. Để nguội, múc ra bát (chén), thêm 1 thìa dầu ăn cho bé ăn dặm, trộn đều và cho bé thưởng thức.

3.5 Cách nấu cháo óc heo hạt sen cho bé 8, 9 tháng tuổi

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1/3 bộ óc heo.
  • 50g hạt sen.
  • Hành lá, gia vị

Cách nấu cháo óc heo hạt sen cho bé:

  • Bước 1: Óc heo rửa sạch, khử mùi tanh, sau đó đem hấp cách thủy cùng với gừng.
  • Bước 2: Hạt sen bóc vỏ, bỉ tim, ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi đem hấp, sau đó nghiền nát.
  • Bước 3: Ngâm gạo 20 phút trong nước, sau đó đem nấu cháo.
  • Bước 4: Khi cháo chín, mẹ cho óc heo và rau ngót vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ.
  • Bước 5: Đun đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp. Mẹ múc cháo óc heo cho bé ra bát, thêm xíu dầu mè cho dậy mùi và thưởng thức thôi.

>> Xem thêm: 15 cách nấu cháo gà cho bé ăn dặm thơm ngon và dễ làm

3.6 Cách nấu cháo óc heo cà rốt cho bé 6 tháng

Cháo óc heo cà rốt cho bé
Cháo óc heo cà rốt cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

  • Gạo: 100g.
  • 1/3 bộ óc heo.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò.

Cách nấu cháo óc heo cà rốt cho bé:

  • Bước 1: Óc heo gỡ bỏ hết gân máu, rửa sạch bằng nước muối. Đánh đều cùng một ít nước và đem hấp cách thủy cho chín. Cà rốt luộc chín, tán nhuyễn.
  • Bước 2: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Với món cháo óc heo cà rốt thì không nên nấu cháo quá đặc, để đến khi thêm óc heo và cà rốt vào thì cháo sẽ đặc hơn.
  • Bước 3: Tiếp đến cho óc heo cùng phần cà rốt đã tán nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều. Thêm gia vị cho vừa miệng và đợi cháo sôi lại một lần nữa là hoàn tất.
  • Bước 4: Múc cháo óc heo cà rốt ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

3.7 Cách nấu cháo óc heo đậu Hà Lan

Đậu hà lan
Cháo óc heo đậu hà lan

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1/3 bộ óc heo.
  • 50g đậu Hà Lan.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo đậu Hà Lan cho bé:

  • Bước 1: Gạo vo sạch ngâm với nước khoảng 30 phút rồi đem nấu cháo cùng với đậu Hà Lan.
  • Bước 2: Óc heo rửa sạch, loại bỏ các gân máu. Tiếp đến ướp óc heo với nước mắm, hành tím trong khoảng 20 phút.
  • Bước 3: Khi cháo chín thì cho phần óc heo vào nồi cháo đang sôi. Đun thêm khoảng 2-3 phút đến khi óc chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Bước 4: Múc cháo óc heo đậu Hà Lan ra bát, cho thêm một ít hành ngò, dầu oliu lên trên tạo mùi thơm và độ béo cho cháo để kích thích vị giác của bé khi ăn.

>> Xem thêm: 6 cách nấu cháo cá diêu hồng không tanh bé ăn ngon miệng, tăng cân “vù vù”

3.8 Cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé

Nguyên liệu

  • 100g gạo.
  • 1 bộ óc heo.
  • 100g bí đỏ.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé:

  • Bước 1: Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh. Đem ướp với hành tím, xíu nước mắm.
  • Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, hạt rồi thái miếng nhỏ.
  • Bước 3: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Khi nồi cháo sôi thì cho bí vào nấu cùng đến khi cháo và bí đều nhừ.
  • Bước 4: Cho óc heo vào cháo nấu cùng trong khoảng 15 phút nữa, nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
  • Bước 5: Múc cháo óc heo bí đỏ ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

3.9 Cách nấu cháo óc heo khoai tây cho bé

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1 bộ óc heo.
  • 100g khoai tây.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo khoai tây cho bé:

  • Bước 1: Óc heo lấy hết gân máu, ướp xíu nước mắm, hành tím rồi đem hấp chín. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Bước 2: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Khi nồi cháo sôi thì cho khoai tây vào nấu cùng đến khi nhừ.
  • Bước 3: Cháo chín thì cho óc heo vào quậy đều. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
  • Bước 4: Múc cháo óc heo khoai tây ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

Cách nấu cháo óc heo khoai tây cho bé

>> Xem thêm: Cháo khoai tây cho bé ăn dặm: 4 cách nấu ngon và bổ dưỡng

3.10 Cách nấu cháo óc heo bông súp lơ cho bé

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1/3 bộ óc heo.
  • 100g bông súp lơ.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo bông súp lơ cho bé:

  • Bước 1: Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh, đem ướp với một ít nước mắm, hành tím.
  • Bước 2: Súp lơ rửa sạch, ngâm nước muối loãng để loại bỏ sâu, bẩn.
  • Bước 3: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Tiếp đến cho súp lơ vào nấu thêm khoảng 10 phút cho súp lơ chín mềm.
  • Bước 4: Tiếp theo cho phần óc vào cháo, đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo ý thích. Để cháo sôi lại một lần nữa là có thể ăn được.
  • Bước 5: Múc cháo óc heo súp lơ ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.
Cháo súp lơ cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo óc heo súp lơ cho bé ăn dặm

[inline_article id=265771]

4. Một số lưu ý quan trọng khi cho trẻ nhỏ ăn óc heo

4.1 Cần chọn óc heo tươi ngon

Để biết cách nấu món cháo óc heo cho bé thơm ngon, bổ dưỡng; khâu chọn óc heo thực sự rất quan trọng. Ngoài việc chọn mua óc heo cho bé ở nơi uy tín, chất lượng, mẹ cũng cần “bỏ túi” 3 bí quyết sau:

  • Quan sát: Khi mua óc heo, mẹ cần phải chú ý quan sát phía bên ngoài. Mẹ nên chọn bộ óc mà màng óc vẫn còn tươi không có vết nứt; óc không bị chảy ra ngoài; các huyết mạch trên màng óc trông rõ nét, không có vết máu, vết lốm đốm, óc màu đỏ hồng.
  • Ngửi: Mùi của óc heo cũng là yếu tố không thể xem nhẹ; đặc biệt là vào mùa hè thời tiết nóng bức làm cho thực phẩm nhanh bị hỏng. Nếu mẹ ngửi thấy mùi ôi nhất thiết không nên mua; chớ ham rẻ mà rước bệnh vào người.
  • Sờ: Óc heo có tính đàn hồi nên khi chọn mua; mẹ hãy sờ thử. Nếu sờ vào có cảm giác không quá rắn; cũng không quá mềm, độ mềm rắn vừa tay thì nên mua.

4.2 Lưu ý về liều lượng, sơ chế óc heo cho bé ăn

Sau khi biết cách nấu cháo óc heo cho bé, mẹ lưu ý thêm những điều sau nhé:

  • Trẻ nhỏ mới ăn dặm không nên ăn quá nhiều óc heo, tốt nhất mỗi lần chỉ nên ăn 1/3 bộ óc heo. Nếu nấu cả bộ có thể chia làm ba bát cháo.
  • Cần sơ chế cẩn thận để đảm bảo óc heo sạch và không còn mùi tanh.
  • Hàm lượng cholesterol có trong óc heo cao gấp 7 lần so với nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Do đó, khi lạm dụng óc heo sẽ làm tăng nguy cơ bị xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đau đầu…

>> Mẹ xem thêm: 6 cách nấu cháo với quả óc chó cho bé ăn ngon và dễ tiêu hóa

Hy vọng qua bài viết, mẹ không chỉ hiểu lợi ích dinh dưỡng của món óc heo; mà còn biết cách nấu cháo óc heo thơm ngon, bổ dưỡng giúp con cưng của mẹ luôn phát triển khỏe mạnh và bình an.

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Các món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi

Các món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi

Các món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi có nhiều điểm khác biệt so với trước đó. Trẻ 9 tháng tuổi sẽ bắt đầu bước qua giai đoạn ăn dặm thứ hai. Đây là giai đoạn mà nhu cầu sữa mẹ đã giảm bớt và trẻ cần nhiều chất dinh dưỡng hơn từ những bữa ăn.

Các món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi

Cách nấu các món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi sẽ khác hơn so với thời kỳ trẻ mới ăn dặm. Khi mới ăn dặm, trẻ chủ yếu làm quen với thức ăn và bú mẹ vẫn là chính. Còn ở giai đoạn 9 tháng, trẻ bắt đầu tập nhai nhiều hơn, nhu cầu dinh dưỡng cũng tăng cao trong khi sữa mẹ không còn cung cấp đủ dưỡng chất cho trẻ. Vậy nên để biết được cách nấu các món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi đúng chuẩn nhất, bạn đừng bỏ qua những thông tin hữu ích sau nhé!

Mẹ cần biết gì khi cho trẻ 9 tháng tuổi ăn dặm?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì 9 tháng tuổi là giai đoạn bé đã bắt đầu tập nhai những thức ăn thô và có độ đặc nhiều hơn. Trẻ không nên ăn thức ăn lỏng được xay nhuyễn hoàn toàn như trước vì như vậy sẽ không kích thích được cơ hàm vận động, dẫn đến việc tập nhai cũng trở nên khó khăn hơn.

Khi trẻ được 9 tháng tuổi là đã có thể ngồi vững vàng. Bạn nên cho trẻ ngồi vào ghế ăn dặm để tạo thói quen ăn uống lành mạnh thay vì bồng trẻ đi khắp nơi đút ăn.

Thực đơn ăn dặm của trẻ 9 tháng tuổi nên có đủ 4 loại dinh dưỡng: tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và chất xơ. Bạn đừng ngại cho trẻ ăn tôm, thịt, cá vì lúc này hệ tiêu hóa của trẻ đã được hoàn thiện nên sẽ tiêu hóa tốt nhiều loại thức ăn khác nhau.

nuoc-ep-trai-cay-chong-tao-bon

Rau xanh và trái cây tươi là hai thành phần không thể thiếu trong bữa ăn của trẻ vì đó là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào, hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc tốt. Trẻ 9 tháng tuổi có thể ăn được tất cả các loại rau xanh rồi đấy mẹ ạ!

Bên cạnh việc ăn dặm thì bạn đừng quên bổ sung thêm lượng sữa cần thiết cho trẻ nhé! Trẻ 9 tháng tuổi cần khoảng 350ml – 500ml sữa mẹ hoặc sữa công thức mỗi ngày. Trẻ cũng nên uống nước thường xuyên để đảm bảo có đủ nước cung cấp cho cơ thể.

Cách nấu các món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi

Làm sao để nấu các món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi ăn ngon miệng mà không bị ngán luôn là trăn trở của rất nhiều bà mẹ. Đặc biệt là với trẻ 9 tháng tuổi thì món cháo vừa phải thơm ngon, vừa phải đảm bảo đủ dưỡng chất thì quả thật chẳng dễ dàng, chưa kể là bạn cần phải thay đổi thực đơn liên tục để đa dạng bữa ăn cho trẻ.

Để giúp mẹ bớt phải “lăn tăn” suy nghĩ hôm nay nấu cháo gì, Marry Baby sẽ chia sẻ ngay cho mẹ thực đơn 10 món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi với các nguyên liệu dễ tìm và dễ nấu, đặc biệt vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết cho con ăn nhanh chóng lớn.

1. Các món cháo cho bé 9 tháng: Cháo mồng tơi cá lóc

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 20g
  • Cá lóc: 30g
  • Mồng tơi, gừng, hành lá.

Chế biến

  • Cá lóc rửa sạch rồi hấp chín với gừng, bỏ da bỏ xương rồi nghiền nát thịt đem xào với hành lá.
  • Mồng tơi thái nhỏ theo độ ăn thô của bé.
  • Khi cháo gần chín thì bạn cho cá lóc và rau vào nấu cùng. Cháo chín rồi, bạn múc ra tô cho bé thưởng thức.

2. Cháo ăn dặm cho bé 9 tháng: Cháo thịt gà khoai lang

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 20g
  • Thịt gà: 30g
  • Khoai lang: 1/2 củ

Chế biến

  • Khoai lang rửa sạch, đem hấp rồi nghiền nhuyễn.
  • Thịt gà luộc rồi xé nhỏ cho bé tập nhai.
  • Lấy nước thịt gà luộc nấu cháo. Cháo gần chín cho khoai lang và thịt gà vào trộn đều rồi múc ra cho bé thưởng thức.

3. Nấu cháo cho bé 9 tháng: Cháo thịt bò khoai tây

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 20g
  • Thịt bò: 30g
  • Khoai tây: 1 củ nhỏ
  • Hành khô

Chế biến

  • Thịt bò băm nhuyễn rồi đem xào chín với hành phi cho thơm.
  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
  • Cháo gần chín thì bạn cho thịt bò và khoai tây vào nấu cùng cho nhừ rồi múc ra tô cho bé thưởng thức.

4. Các món cháo cho bé 9 tháng: Cháo tôm mướp

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 20g
  • Tôm tươi: 30g
  • Mướp: 1/2 quả
  • Hành khô

Chế biến

  • Tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Hành phi thơm rồi cho tôm và mướp vào xào cùng.
  • Cháo nấu gần chín rồi cho tôm và mướp vào khuấy đều đến chín rồi múc cháo ra tô.

5. Cháo ăn dặm cho bé 9 tháng: Cháo trứng gà cải thảo

Nguyên liệu

  •  Gạo tẻ: 20g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Cải thảo: 1 lá
  • Hành khô

Chế biến

  • Trứng gà đập vỏ, đánh tan trong một bát riêng.
  • Cải thảo rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Cháo nấu gần chín thì bạn cho trứng và cải thảo vào khuấy đều đến khi cải thảo mềm hẳn và cháo nhừ rồi tắt bếp.

6. Các món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi: Cháo yến mạch, thịt bò, cà rốt

Thịt bò cho bé ăn dặm
Thịt bò là nguồn cung cấp protein và chất sắt dồi dào cho bé

Nguyên liệu

  • Yến mạch: 40g
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Thịt bò: 30g

Chế biến

  • Thịt bò rửa sạch rồi băm bỏ, cà rốt cũng rửa sạch rồi thái nhỏ theo độ ăn thô của bé.
  • Bạn cho yến mạch vào nước nấu khoảng 2 phút rồi cho cà rốt và thịt bò vào nấu chung đến khi chín nhừ thì múc ra tô cho bé thưởng thức.

7. Các món cháo ăn dặm cho bé 9 tháng: Cháo hạt sen, bồ câu

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 20g
  • Thịt bồ câu
  • Hạt sen
  • Hành khô

Chế biến

  • Thịt bồ câu rửa sạch, lọc lấy xương ở phần ức rồi thái nhỏ, đem phi với hành cho thơm.
  • Cho hạt sen vào nấu chung với gạo tẻ cho nhừ, sau đó cho thịt bồ câu vào nấu cùng đến khi sôi là được.

8. Nấu cháo cho bé 9 tháng: Cháo cá hồi, cà chua, thì là

Cháo cá hồi cho bé

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 20g
  • Cá hồi: 30g
  • Cà chua: 1 quả nhỏ
  • Rau thì là
  • Sữa tươi không đường

Chế biến

  • Cá hồi rửa sạch, bỏ lớp da rồi đem ngâm với sữa tươi không đường khoảng 20–30 phút. Cá ngâm xong đem hấp với gừng cho chín rồi dằm nát thịt cá.
  • Cà chua rửa sạch, cắt vỏ, bỏ hột rồi đem xào chung với cá hồi.
  • Cháo gần chín cho hỗn hợp cà chua, cá hồi vào nấu cùng. Rau thì là thái nhỏ bỏ vào nồi cháo để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.

9. Cháo cho bé 9 tháng: Cháo thịt bò, bắp ngọt, măng tây

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 20g
  • Thịt gà: 30g
  • Bắp ngọt bào: 20g
  • Măng tây: 2 ngọn
  • Hành khô

Chế biến

  • Thịt gà rửa sạch, thái nhỏ rồi đem phi với hành khô cho thơm, sau đó cho thêm bắp ngọt bào vào xào cùng
  • Măng tây rửa sạch, thái nhỏ (chỉ lấy phần non ở trên)
  • Khi cháo gần chín thì cho thịt gà xào bắp ngọt cùng với măng tây vào nấu cùng. Cháo chín rồi tắt bếp múc ra tô để nguội.

[inline_article id = 187224]

10. Các món cháo ăn dặm cho bé 9 tháng: Cháo thịt bò, bí đỏ, đậu Hà Lan

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 20g
  • Thịt bò: 20g
  • Bí đỏ: 1 miếng nhỏ
  • Đậu Hà Lan

Chế biến

  • Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Bí đỏ rửa sạch rồi đem hấp, tán nhuyễn.
  • Đậu Hà Lan rửa sạch rồi bóc vỏ.
  • Cháo nấu gần chín rồi cho thịt bò, bí đỏ và đậu Hà Lan vào nấu cùng. Đến khi cháo nhừ rồi tắt bếp múc ra tô.

Mách nhỏ cho bạn một bí kíp nấu các món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi đó là mẹ có thể cho thêm 1 thìa cà phê dầu oliu/dầu gấc/dầu óc chó… vào tô cháo để cung cấp thêm chất béo và giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Bạn cũng nhớ đừng nêm nếm thêm bất kỳ gia vị nào vào cháo cho đến khi trẻ được 1 tuổi nhé! Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm được nhiều công thức nấu món cháo cho trẻ 9 tháng tuổi thưởng thức.

Hoa Hồng

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì để hệ xương chắc khỏe?

trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì
trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì

Trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì? Nhiều mẹ do con không chịu bú, bé chán bú và bắt đầu thích nhòm miệng người khác khi họ ăn sẽ bắt đầu tìm hiểu việc cho con ăn dặm. Do hệ tiêu hóa của trẻ dưới 6 tháng tuổi vẫn chưa trưởng thành nên không thể hấp thu một số chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, việc cho bé ăn hoa quả cần có sự lựa chọn và cân nhắc kỹ lưỡng.

Có thể loại hoa quả này rất tốt cho sức khỏe nhưng lại không phù hợp với thể trạng của bé. Để đảm bảo cho sự phát triển cũng như an toàn, mẹ có thể tham khảo bài viết Trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì để chăm sóc con yêu một cách tốt hơn, mẹ nhé!

Trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì?

Nếu con vẫn chịu bú sữa là nguồn thực phẩm chính đến hết 5 tháng, qua tháng thứ 6 mới cho bé ăn dặm nhé.

Tuy nhiên, với những trẻ không còn coi sữa là nguồn thực phẩm chính, thích nhòm người khác ăn, bú ít đi, ngoài cho đi khám và bé không bị bệnh gì, 5 tháng mẹ có thể thử cho bé tập làm quen với trái cây. Vậy trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì?

Mẹ nhớ chỉ cho bé tập ăn thử, nghĩa là một ngày có thể cho bé ăn 1 lần, mỗi lần từ nửa thìa đến 1 thìa. Dù trái cây giúp bổ sung thêm nhiều dưỡng chất nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển ở độ tuổi con đang lớn nhưng mẹ cũng đừng coi đó là bữa ăn phụ của trẻ nhé. 

>>> Bạn có thể tham khảo: Có nên sử dụng các loại cốm kích thích trẻ ăn ngon?

Dưới đây là 5 loại hoa quả mẹ có thể thử:

1. Chuối chín

Trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì? Giá trị dinh dưỡng của chuối rất cao, đặc biệt là hàm lượng kali dồi dào. Kali là khoáng chất quan trọng giúp mang oxy lên não, điều hòa nhịp tim, cân bằng nước trong cơ thể.

Trẻ nhỏ ăn chuối rất có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp nhuận tràng và trị táo bón. Ngoài ra, chuối còn cung cấp kịp thời các chất điện giải khi cơ thể mất nước do tiêu chảy.

trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì
Chuối là trái cây lành tính thích hợp cho trẻ 5 tháng tuổi ăn dặm

Bên cạnh đó, chuối cung cấp fructooligosaccharide (FOS), một chất xơ hòa tan kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi tại đường ruột. Đồng thời, FOS góp phần giúp cơ thể tăng khả năng hấp thu canxi để bé có một hệ xương chắc khỏe.

2. Đu đủ chín

Lượng beta carotene trong đu đủ chín nhiều hơn so với các loại hoa quả khác. Đây là một tiền chất của vitamin A. Sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A rất có lợi cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt giúp cho đôi mắt khỏe mạnh.

Ngoài ra, đu đủ chín còn chứa nhiều loại vitamin khác nhau như B1, B2 và vitamin C giúp tăng sức đề kháng của cơ thể.

>>> Bạn có thể tham khảo: Trẻ 5 tháng tuổi ăn dặm mấy bữa 1 ngày là đủ?

3. Quả bơ

Bơ thích hợp để trong danh sách chế biến trái cây cho bé ăn dặm. Trong bơ chứa hàm lượng protein rất cao. Đây là thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với sự phát triển của bé.

trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì
Bơ chín là loại trái cây bổ dưỡng trong thực đơn của trẻ

Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong bơ có tác dụng bảo vệ tế bào não, vitamin B tổng hợp trong quả bơ giúp tăng cường trí nhớ và khả năng học hỏi. Nguồn vitamin E dồi dào có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật cho trẻ.

Điều đặc biệt nhất, quả bơ là một loại quả hiếm hoi có nhiều vitamin K, đóng vai trò quan trọng giúp hoạt hóa một số protein trong xương để xương phát triển khỏe mạnh.

>>> Bạn có thể tham khảo: Trẻ 5 tháng ăn sữa chua được không? Mẹ tìm hiểu ngay!

4. Quả lê

Trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì? Khoáng chất vi lượng boron có vai trò điều hòa sự hấp thu và phân phối các khoáng chất đa lượng, giúp cơ thể hấp thu canxi. Nếu thiếu boron, các khoáng chất như phốt pho, magie, canxi sẽ bị đào thải ra khỏi cơ thể.

Bạn sẽ không tìm thấy một loại hoa quả nào có hàm lượng boron cao hơn trong quả lê. Do đó, nếu không được ăn lê sẽ là một thiệt thòi đối với bé đấy, mẹ ạ.

trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì
Quả lê là 1 trong những đáp án cho câu hỏi trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì

5. Quả đào

Đây là một loại quả khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết hết được những lợi ích tuyệt vời của quả đào đối với sức khỏe. Theo đó, hàm lượng các chất dinh dưỡng trong đào rất phong phú. Đào cung cấp vitamin A, beta carotene, vitamin C, B1, B2, B3, folate, canxi, kali, kẽm… hỗ trợ tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Lưu ý khi cho trẻ ăn hoa quả

Bên cạnh việc biết trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì thì mẹ cũng nên lưu ý một vài điểm trong quá trình cho con ăn. Bởi nếu không cẩn thận có thể khiến bé bị hóc, nghẹn hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe.

  • 5 tháng tuổi chưa phải là độ tuổi để ăn dặm do hệ tiêu hóa còn non yếu. Do đó, chỉ khi thực sự cần thiết, con không chịu bú sữa hoặc bú ít đi, mẹ mới nên cân nhắc cho bé tập làm quen với ăn dặm. Song mẹ cũng cần hỏi ý kiến bác sĩ dinh dưỡng trước khi thực hiện nhé. Nếu bé đang ở cuối tháng thứ 5, chuẩn bị qua tháng thứ 6, mẹ có thể cho bé ăn với một số lượng ít và ăn 1 lần trong ngày.
  • Thời gian lý tưởng nhất để cho bé ăn hoa quả là vào buổi chiều, hoặc cách các cữ bú từ 1 đến 2 tiếng.
  • Đối với các loại hoa quả như chuối, đu đủ, quả bơ, mẹ chỉ cần nghiền nát rồi trộn với sữa cho bé dễ ăn. Nhưng quả lê và đào sẽ cứng hơn, vì vậy mẹ nên hấp chín vài phút rồi đánh nhuyễn, thêm sữa vào là được.
  • Không nên cho trẻ ăn một loại quả nhất định, thay vào đó bạn nên thường xuyên thay đổi nhiều loại để tạo cho bé cảm giác thích thú, tăng cường vị giác.
  • Hoa quả cần được lựa chọn và rửa kỹ bằng nước sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

[inline_article id=52957]

Hy vọng với bài viết trên sẽ giải đáp cho mẹ câu hỏi trẻ 5 tháng tuổi ăn được hoa quả gì là tốt nhất cho sức khỏe. Đây cũng xem như là một ít vốn “lận lưng” trong hành trình chăm sóc bé.

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Công thức tốt cho hệ tiêu hóa cùng ba mẹ giúp trẻ phát triển tối đa trong giai đoạn thích nghi tự nhiên

Hệ tiêu hóa của trẻ mới ra đời còn non nớt và đang trong quá trình thích nghi. Trong giai đoạn này, một số “rắc rối” nhỏ có thể xảy ra với con, chẳng hạn như chứng rối loạn tiêu hóa mà phổ biến là “táo bón”. 

hệ tiêu hóa của trẻ

Ngay khi “nghĩ” con bị “táo bón” – hay đúng hơn chỉ là chậm đi ngoài 1-2 ngày, bố mẹ thường lo lắng và cho rằng nguyên nhân là do sữa công thức. Vậy nhận định này có đúng không?  

Giai đoạn thích nghi tự nhiên của trẻ là gì?

Đây là giai đoạn trẻ phải “tự lập”, thích nghi với cuộc sống ngoài bụng mẹ. Tương tự như việc người lớn cũng cần một khoảng thời gian để thích nghi khi có sự thay đổi trong môi trường sống, môi trường làm việc, chế độ sinh hoạt… thì các em bé cũng như vậy đó bố mẹ ạ!

Hệ tiêu hóa là cơ quan nhạy cảm nhất với sự thay đổi sinh lý, do đó, cũng dễ gặp phải một vài “chướng ngại vật” trong quá trình thích nghi hơn. Nếu trước đây trẻ ở trong bụng mẹ, mọi hoạt động tiêu hóa đều thông qua nhau thai và dây rốn thì giờ đây, trẻ phải thích nghi với việc học bú, hít thở không khí xung quanh, đi tiêu tiểu… Vậy quá trình thích nghi với mọi thứ của hệ tiêu hóa của trẻ sẽ diễn ra như thế nào?

Trong giai đoạn sơ sinh (28 ngày đầu sau sinh)

Sau khi chào đời, trẻ bắt đầu làm quen với thế giới bên ngoài. Một trong những điều trẻ phải thích nghi là sử dụng hệ tiêu hóa của mình chứ không còn phụ thuộc vào cơ thể mẹ như khi còn là thai nhi. Bên cạnh đó, ở giai đoạn sơ sinh, các chức năng của cơ thể trẻ vẫn còn yếu và chưa hoàn chỉnh nên bé rất dễ bị rối loạn tiêu hóa.

hệ tiêu hóa của trẻ

Trong giai đoạn nhũ nhi (2-12 tháng tuổi)

Trong giai đoạn nhũ nhi, trẻ tiếp tục lớn nhanh, phát triển toàn diện về vận động, trí tuệ, sức đề kháng và cần nhiều dưỡng chất hơn. Trẻ cũng bắt đầu uống nước hay làm quen với những nguồn dinh dưỡng mới từ việc ăn dặm. Hệ tiêu hóa vào thời kỳ hoạt động tích cực hơn cần được chăm sóc thích hợp, do đó, cần có sự giúp đỡ từ mẹ để những thay đổi này được diễn ra êm ái nhất và đóng góp tốt nhất cho sự phát triển của trẻ.

Một số rối loạn hệ tiêu hóa của trẻ thường xảy ra

Nôn mửa

Hiện tượng nôn mửa do van nơi thực quản kết nối với dạ dày của con chưa phát triển để có thể hoạt động tốt. Van này sẽ phát triển hoàn thiện khi con đạt 4-5 tháng tuổi.

Phun ọc hoặc trớ sữa

Hiện tượng trào ngược dạ dày này xảy ra do cơ trên của dạ dày đang hoàn thiện, chưa đóng lại đúng cách. Trẻ có thể không còn gặp tình trạng này khi lớn hơn, hệ tiêu hóa hoàn thiện hơn, thông thường là trước 1 tuổi.

Tiêu chảy

Đây cũng là một trong những rối loạn tiêu hóa thường gặp ở trẻ nhỏ với biểu hiện đi ngoài phân lỏng nhiều hơn 3 lần/ngày. Đối với tiêu chảy, bố mẹ cần theo dõi bé sát sao hơn để tránh trường hợp trẻ bị tiêu chảy kéo dài, bị mất nước dẫn đến mất cân bằng điện giải.

hệ tiêu hóa của trẻ

Táo bón sinh lý

Có thể nói, táo bón ở trẻ em là một rối loạn tiêu hóa phổ biến khiến các bố mẹ “sợ hãi” nhất. Khi trẻ ít đi tiêu hơn bình thường, nhiều ba mẹ vì quá lo lắng mà có thể ngay lập tức “chẩn đoán” là bé đã bị “táo bón” và nguyên nhân là sữa công thức. Song thực tế, nếu 3-5 ngày bé không đi tiêu nhưng khi đi phân vẫn bình thường, không rắn, không đau thì đây chỉ là hiện tượng rối loạn tiêu hóa sinh lý thôi, chưa thể vội vàng kết luận ngay là trẻ bị “táo bón chức năng”. Có nhiều nguyên nhân khiến trẻ “tạm dừng” việc đi cầu, trong đó, có thể là do trẻ đang trong giai đoạn thích nghi với chế độ dinh dưỡng mới (bắt đầu ăn dặm, chuyển từ sữa mẹ sang sữa công thức, đổi từ sữa công thức này sang sữa công thức khác…).

Bố mẹ nên hỗ trợ trẻ như thế nào?

Khi trẻ gặp phải các trường hợp rối loạn tiêu hóa trên, điều đầu tiên bố mẹ cần làm là bình tĩnh, kiên nhẫn và theo dõi trẻ. Không nên quá lo lắng, vội vàng kết luận và tự điều trị. Vì đây là những vấn đề xảy ra do giai đoạn thích nghi tự nhiên, nên hầu hết sẽ không kéo dài, xảy ra liên tục hay nghiêm trọng. Trong trường hợp những biểu hiện này kéo dài, bố mẹ cần chủ động đưa bé đi khám để được bác sĩ hướng dẫn cách chăm sóc và chữa trị phù hợp cho bé.

Ngoài ra, bố mẹ cũng cần lưu ý đến cách bổ sung dinh dưỡng cho trẻ để giúp quá trình thích nghi tự nhiên này diễn ra nhẹ nhàng hơn.

Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Vì thế, nếu bé đang bú mẹ, mẹ vẫn tiếp tục cho con bú như bình thường nhé. Nên cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong ít nhất 6 tháng đầu và duy trì đến 2 tuổi nếu được.

Trong trường hợp mẹ không thể cho bé bú, mẹ không đủ sữa cần bổ sung sữa công thức cho trẻ, bố mẹ nên “rà soát” thành phần và ưu tiên lựa chọn những công thức:

1. Không chứa dầu cọ

Những chứng minh lâm sàng ở trẻ từ 28 đến 98 ngày tuổi được nuôi bằng sữa công thức không chứa dầu cọ sẽ có tần suất đi tiêu tốt hơn (đều đặn từ 2-3 lần/ngày) và phân cũng mềm hơn so với các trẻ dùng sữa công thức có thành phần dầu cọ. Lý do là việc sử dụng sữa không chứa dầu cọ sẽ hạn chế việc các axit palmitic tự do (có trong dầu cọ) liên kết với canxi tạo ra xà phòng canxi, đây là nguyên nhân khiến phân cứng hơn kết quả dẫn đến trẻ bị táo bón và rối loạn tiêu hóa. Thay vì dầu cọ, mẹ hãy cân nhắc các loại dầu thực vật “mát lành” hơn với hệ tiêu hóa của trẻ như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu dừa…

2. Chứa chất xơ hòa tan (FOS) 

Chất xơ rất quan trọng giúp kích thích ruột hoạt động tạo ra các nhu động ruột thường xuyên và đều đặn giúp tránh nguy cơ táo bón ở trẻ em. Bên cạnh đó, thành phần chất xơ cũng tạo điều kiện cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột của trẻ phát triển, giúp hệ tiêu hóa của trẻ  khỏe mạnh, tránh được các vấn đề về tiêu hóa.   

3. Chứa nucleotides & HMO

Trong giai đoạn thích nghi tự nhiên này, hệ miễn dịch tự nhiên cũng sẽ dần suy giảm và cần “tiếp sức” bởi nguồn dinh dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giảm rối loạn tiêu hóa (3). Mẹ cũng cần quan tâm đến nồng độ chuẩn của nucleotides có trong sữa công thức. Nồng độ này cần tương đương với nồng độ có trong sữa mẹ (nucleotides toàn phần 72mg/l), giúp trẻ có được hệ miễn dịch tốt nhất và ngăn ngừa những bệnh như tiêu chảy, bạch hầu, viêm màng não….

Khi đã chắc chắn lựa chọn được sữa công thức tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ với các tiêu chí kể trên, bố mẹ không nên vội vàng đổi sữa khi con xảy ra rối loạn tiêu hóa nói chung hay táo bón nói riêng. Bởi vì nếu trẻ chỉ đi tiêu ít hơn, có thể là do cơ thể con đang dần thích nghi với nguồn dinh dưỡng mới, con phải cần thời gian để quen dần. Vì thế nếu cứ thấy con chậm đi tiêu, bố mẹ lại đổi sữa cho con thì trẻ lại phải làm quen với nguồn dinh dưỡng mới một lần nữa, và cứ như thế, vấn đề táo bón của con sẽ không thể giải quyết được.

bệnh viêm ruột hoại tử

Con ra đời là niềm hạnh phúc lớn lao của bố mẹ. Chăm con cũng là cả một quá trình không hề đơn giản và nhất là khi thấy con gặp phải những vấn đề về tiêu hóa ngay từ những ngày tháng đầu tiên. Tuy nhiên, việc hiểu rõ giai đoạn thích nghi của con trong năm đầu đời để có thể chọn cho con nguồn dinh dưỡng tốt nhất cũng là điều bố mẹ cần làm.

Để con phát triển tối đa trong giai đoạn thích nghi tự nhiên, bố mẹ cần ưu tiên những công thức sữa giúp con tiêu hóa tốt. Bên cạnh đó, bố mẹ hãy bình tĩnh và kiên nhẫn trước những vấn đề tiêu hóa mà con gặp phải trong giai đoạn quan trọng này, giúp con vượt qua và phát triển toàn diện, bố mẹ nhé!

(*)Cách nhận biết thành phần dầu cọ có trong sữa công thức, mẹ có thể xem phần liệt kê thành phần các loại dầu thực vật trên bao bì sữa. Nếu trên bao bì chỉ ghi chung chung là dầu thực vật, thì khả năng cao trong sữa có sử dụng nguyên liệu là dầu cọ.

Nguồn tham khảo:

  • nhidong.org.vn/chuyen-muc/tao-bon-o-tre-em-c57-579.aspx
  • bvndtp.org.vn/tao-bon-o-tre-em/
  • nature.com/articles/7211516
  • similac.com.vn/cong-thuc-tien-tien/hmo/nhung-dieu-me-can-biet-ve-he-mien-dich-cua-tre
  • aboutkidshealth.ca

C.L.T

 

 

 

 

 

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Ăn dặm truyền thống có kết hợp được với ăn dặm kiểu Nhật không?

Đầu tiên, hãy điểm qua lại một quy tắc cơ bản nhất: Mẹ không nên dùng thực đơn ăn dặm cho bé trước 6 tháng mà hãy đợi đến khi bé tròn 6 tháng tuổi vì lúc này hệ tiêu hóa của bé chuẩn bị tốt cho quá trình ăn dặm, đã có thể tiết ra đủ men tiêu hóa để “xử lý” những thức ăn khác ngoài sữa mẹ.
1. Ăn dặm truyền thống là thế nào?
Với phương pháp ăn dặm truyền thống, các mẹ sẽ xay nhuyễn thực phẩm tạo thành hỗn hợp, thường là bột ăn dặm kết hợp với rau củ hay thịt, cá. Mẹ sẽ đút bé ăn bằng muỗng, còn bé chỉ có nhiệm vụ nuốt thức ăn. Đây là kiểu ăn dặm phổ biến bởi ưu điểm đơn giản và tiện lợi. Cha mẹ có thể đút cho con ăn hết lượng thực phẩm mong muốn. Bé có thể ăn với số lượng nhiều ngay từ ngày đầu tập ăn và khả năng tăng cân tốt.
Ưu điểm của phương pháp ăn dặm truyền thống:
Ngay từ những ngày đầu, bé đã có thể ăn số lượng nhiều nên dễ tăng cân khỏe mạnh.
Hệ tiêu hoá của bé được hỗ trợ nhờ thức ăn được xay nhuyễn
Chế biến đơn giản, không mất thời gian quá nhiều, phù hợp với những mẹ bận rộn
Dễ được sự ủng hộ và chấp nhận của gia đình
2. Ăn dặm kiểu Nhật là thế nào?
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp cho bé ăn dặm ngay với cháo loãng qua rây tỷ lệ 1:10 chứ không khuấy bột. Các loại thức ăn khác như rau, thịt cũng được chế biến riêng với độ thô phù hợp. Khi ăn, bé được đặt ngồi trên ghế như người lớn, không vừa ăn vừa chơi hay xem tivi. Nếu bé không muốn ăn, mẹ tuyệt đối không được hối thúc bé.
Ưu điểm của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật
Bé có thể có khả năng ăn thức ăn thô sớm hơn
Bé làm quen với mùi vị từng loại thực phẩm.
Có thể tạo cho bé tâm lý thoải mái khi ăn.
Tạo thói quen ngồi ăn, nâng cao tự lập cho bé
Bé có thể học được kỹ năng nhai và nuốt sớm
Tuy nhiên, chưa thấy y văn chính thống đề cập đến kiểu ăn dặm này và cũng chưa có nghiên cứu nào chứng minh hiệu quả của nó. Vả lại, hệ tiêu hóa của bé ở giai đoạn này chưa hoàn chỉnh để điều chỉnh, phân bố men tiêu hóa thích hợp cho từng loại thức ăn riêng biệt. Sinh lý tiêu hóa là khi ăn, hệ tiêu hóa sẽ tiết ra một phức hợp các men tiêu hóa cho 4 nhóm thực phẩm cơ bản (đạm, bột đường, béo và vitamin – khoáng chất – chất xơ) Vậy nên các mẹ nên xem phương pháp ăn dặm kiểu Nhật như một nguồn tham khảo thôi nhé.
3. So sánh 2 cách ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm truyền thống
Để giúp mẹ hiểu rõ hơn về hai phương pháp này, chúng ta hãy cùng đặt lên bàn cân các cách ăn dặm này:
+ Về chế độ ăn
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật:
Giai đoạn đầu của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật Bản, bé sẽ ăn dặm mỗi ngày 1 bữa dặm, các bữa còn lại cho bú sữa theo nhu cầu trẻ. Đến giai đoạn sau, mỗi ngày bé ăn 2-3 bữa mặn giống thời gian của người lớn và 2 các bữa sữa phụ xen kẽ 3 bữa chính. Trong giai đoạn đầu, theo khuyến cáo của WHO, dạ dày bé có khả năng chứa ≤ 30g/kg cân nặng. Vậy bé chỉ ăn 50-70 g cả cháo nghiền lẫn thức ăn mỗi bữa.
Phương pháp ăn dặm truyền thống:
Phương pháp này sẽ xay nhuyễn bột ăn dặm kết hợp với rau củ lúc ban đầu và thịt, cá giai đoạn sau. Bột ăn dặm của bé cũng được điều chỉnh như sau:
– Từ bột ngọt đến bột mặn.
– Số lượng từ ít đến nhiều.
– Độ đặc cũng tăng dần theo độ tuổi của bé.
Ăn dặm truyền thống cho phép bé có thể ăn nhiều ngay từ đầu nên mẹ chỉ cần lưu ý chế biến với định lượng hợp lý sẽ giúp bé tăng cân khỏe mạnh.
Bảng so sánh chế độ ăn giữa phương pháp ăn dặm kiểu Nhật và truyền thống:
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật
Phương pháp ăn dặm truyền thống
5 – 6 tháng
2 bữa ăn dặm + 3 cữ sữa
Cơm 1 : 4.5 nước
Gạo 1 : 10 nước
6 – 9 tháng 2 bữa ăn dặm + 4 – 5 cữ sữa + 1 – 2 cữ nước hoa quả
7 – 8 tháng 2 bữa ăn dặm + 3 cữ sữa
Cơm 1 : 3 nước
Gạo 1 : 7 nước
9 – 12 tháng 2 – 3 bữa ăn dặm + 4 cữ sữa + 2 cữ nước hoa quả
9 – 11 tháng 3 bữa ăn dặm + 2 cữ sữa
Cơm 1 : 2 nước
Gạo 1 : 5 nước
12 – 24 tháng 3 bữa ăn dặm + 3 cữ sữa + 2 – 3 cữ nước hoa quả
+ Về kỹ năng ăn
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật:
Theo quan điểm của các mẹ Nhật, bé bắt đầu có phản xạ nhai vào 7 tháng tuổi. Do đó, thức ăn cho bé cần được làm thô hơn. Chính nhờ đó mà khi được 7 tháng, bé sẽ được tập ăn cháo nguyên hạt tỉ lệ 1:7. Cháo được nấu nguyên hạt lợn cợn sẽ giúp bé yêu phát triển kỹ năng nhai và nuốt thô hơn.
Sang 9 tháng, bé chuyển sang cháo nguyên hạt tỉ lệ 1:5. Lúc này, dù bé chưa đủ răng nhưng bé đã có thể nhai tốt bằng lợi. Vì vậy, các miếng thực phẩm thức ăn theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật dù to nhưng thường được làm mềm để bé vẫn nhai được. Và đến 1 tuổi là bé có thể nhai cơm và ăn cơm dù chưa đủ răng. Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của bé vẫn chưa hoàn thiện để thích ứng với nhiều khả năng riêng rẽ
Phương pháp ăn dặm truyền thống:
Với cách ăn dặm này, mẹ sẽ đút bé bằng muỗng còn bé chỉ có nhiệm vụ nuốt thức ăn. Bé có thể ăn được nhiều nhưng việc xay nhuyễn thực phẩm khiến bé khó phần biệt được mùi vị. Song song đó, khi cho bé ăn một thực phẩm mới, mẹ cần cho bé ăn với số lượng ít để kiểm tra xem có gây dị ứng cho bé không nhé.
Ngoài ra, có ý kiến cho rằng phương pháp này sẽ làm bé không phát triển được kỹ năng nhai cần thiết. Thực tế đây không phải là khuyết điểm của phương pháp này mà là do mẹ chưa chế biến thức ăn phù hợp với bé. Mẹ cần cho bé ăn theo giai đoạn với độ thô của thức ăn tăng dần (từ xay nhuyễn cho mềm mịn, băm nhỏ đến thái hạt lựu, loãng rồi đặc dần) nhưng tuyệt đối không nên ép bé tăng tốc nhanh quá chỉ vì muốn tăng kỹ năng nhai của bé.
4. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật kết hợp ăn dặm truyền thống, nên hay không?
Mẹ hoàn toàn có thể kết hợp thực đơn ăn dặm kiểu Nhật kết hợp ăn dặm truyền thống cho bé yêu. Phương pháp 2 trong 1 này sẽ giúp bé quen dần mùi vị và rèn phản xạ nhai cho bé theo từng cấp độ nữa đấy. Hãy nhớ khi kết hợp cả hai phương pháp, mẹ cần tuân thủ những yêu cầu và nguyên tắc sau nha:
Bột ăn dặm của bé bao gồm: tinh bột (cháo, nui, mì, bánh mì) + chất xơ (rau, củ, quả) + đạm (trứng, thịt, cá) + chất béo (dầu thực vật, dầu cá,…). Các bé 6 tháng, mẹ chỉ nên cho bé ăn bột vị ngọt từ trái cây, rau củ. Khi bé 7 – 8 tháng, mẹ có thể cho bé ăn cá, thịt đỏ. Đến khi bé 9 – 11 tháng, bé có thể ăn thêm tôm.
Cho bé tập ăn riêng từng món để bé cảm nhận và phân biệt mùi vị. Nếu bé không thích món nào đó, mẹ có thể tạm dừng và cho bé ăn lại sau 3 ngày.
Mỗi bữa ăn của bé không nên kéo dài hơn 30 phút và luôn phải có không khí vui vẻ, thoải mái. Tuyệt đối không nên ép bé ăn mà nên luôn tươi cười, động viên bé.
Nếu bé thái độ phản đối hay không chịu ăn , mẹ nên cho bé dừng ăn và cho bé bú. Không nên tạo thói quen xấu cho bé như:
– Vừa ăn vừa chơi, vừa đi dạo hoặc phải khua chiên múa trống.
Khi bé bị ốm, dễ bị trớ lúc ăn, mẹ nên cho bé ăn riêng từng loại thức ăn (cháo, rau củ, thịt cá đều ăn riêng…). Có thể cho bé ăn cháo trắng nấu loãng để dễ nuốt hơn. Cho bé ăn từng ít một, chia làm nhiều bữa hơn bình thường. Bù vào đó, mẹ có thể cho bé uống thêm sữa để đảm bảo bé không bị thiếu chất.
Chúc bé của mẹ sẽ mau ăn chóng lớn và phát triển toàn diện nhé.

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Thực đơn tăng cân ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi (phần 1)

1. Nguyên tắc ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi.
Ngày nay có nhiều phương pháp ăn dặm mà các mẹ có thể tham khảo như: Ăn dặm kiểu Nhật, ăn dặm truyền thống, ăn dặm kết hợp truyền thống và kiểu Nhật, ăn dặm tự chỉ huy. Mỗi phương pháp đều có những ưu điểm vượt trội riêng với cách chế biến và áp dụng khác nhau. Tuy nhiên, dù lựa chọn phương pháp nào thì mẹ cũng phải ghi nhớ những nguyên tắc cơ bản sau đây.
1. Lượng thức ăn dặm: 1 bữa/ngày
2. Lượng sữa bột/sữa mẹ: Mẹ cho bé ăn theo nhu cầu của bé
3. Độ thô của thực phẩm: Thực phẩm cho bé ăn dặm 6 tháng phải được nghiền nhuyễn.
4. Nên cho bé làm quen thứ tự các loại thực phẩm từ nhóm I, nhóm II, nhóm III
Nhóm I: Chủ yếu là bột ngũ cốc (Có thể bắt đầu từ cháo trắng nghiền thật nhỏ)
Nhóm Ⅱ: Rau củ, quả (Cà rốt, khoai lang, khoai tây, bí đỏ, chuối, bơ)
Nhóm Ⅲ: Thịt nạc lợn, thịt nạc gà, thịt cá trắng.
5. Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng cần chế biến từ loãng đến đặc dần: hệ tiêu hóa của bé 6 tháng tuổi còn non nớt, tuyến nước bọt chưa đủ Enzim để tiêu hóa được hết các loại thực phẩm và thực phẩm chế biến đặc nên mẹ cần cho bé làm quen từ loãng rồi đặc dần. Mẹ có thể bắt đầu bằng 1 -2 thìa bột với lượng nước sao cho đặc như nước cơm rồi tăng dần lên sau 3-4 hôm ½ thìa. Cứ như vậy tăng dần chứ không được cho bé ăn quá đặc khi mới bắt đầu.
6. Ăn từ ít đến nhiều: Do hệ tiêu hóa còn yếu nên mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều sẽ làm cho bé dễ bị rối loạn tiêu hóa.
7. Ăn từ vị ngọt đến vị mặn: Hãy cho bé tập quen với bột ngọt trước rồi sau đó mới tới bột mặn.
2. Thành phần dinh dưỡng cần thiết khi xây dựng thực đơn ăn dặm 6 tháng tuổi
6 tháng tuổi là giai đoạn bé sẽ được bổ sung thêm chất dinh dưỡng từ thức ăn dặm. Mặc dù lúc này sữa vẫn là thực phẩm chiếm hơn ¾ tổng lượng thức ăn mỗi ngày.
Mẹ cần lưu ý thực phẩm dành cho bé ăn dặm 6 tháng cần được cung cấp đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết là: Chất đạm, chất béo, bột đường, vitamin và khoáng chất nhằm cho bé một sự phát triển toàn diện về thể chất và trí não.
Ngoài ra, chất xơ cũng rất quan trọng, nó góp phần vào hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Mẹ có thể thực hiện phương pháp “tô màu bát bột” bằng cách thay đổi thành phần các loại rau củ có nhiều màu sắc như: màu xanh lá của rau, màu đỏ của cà chua, màu cam cà rốt, bí đỏ,…
Những dấu hiệu cho thấy bé đã sẵn sàng ăn dặm
Khi mẹ nhận thấy bé nhà mình có những dấu hiệu sau đây là chứng tỏ bé đã sẵn sàng để bắt đầu ăn dặm:
Bé có thể tự ngồi dậy mà không cần sự trợ giúp từ bố mẹ
Bé hợp tác ăn, không còn đẩy thức ăn ra khỏi miệng, hay từ chối thức ăn khi mẹ đút ăn.
Bé bắt đầu sẵn sàng tập nhai bất kì thứ gì khi mẹ cho vào miệng
Bé biết dùng tay để nắm bất cứ cái gì bé thấy và cho vào miệng gặm.
Bé rất thích thú và háo hức tham gia vào bữa cơm của gia đình
3. Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân, phát triển tốt
1. Cháo cà rốt nghiền
Thực đơn Ăn dặm 6 tháng.2
Khi bắt đầu ăn dặm mẹ cần cho bé ăn cà rốt nghiền để tráng ruột hoặc giúp bé phát triển thị lực, chống viêm nhiễm. Ngoài ra, cà rốt rất giàu beta – carotene rất có lợi cho sự phát triển của bé 6 tháng tuổi.
Nguyên liệu:
Cà rốt nghiền: 2 thìa cà phê
Cháo trắng: 2 thìa cà phê.
Cách nấu thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng món cháo cà rốt:
Mẹ nấu cháo gạo theo đúng tỉ lệ 1:10 (1 gạo, 10 nước), sau đó rây cho lưới cho thật mịn và múc ra 2 thìa cà phê.
Cà rốt mẹ đem rửa sạch, luộc hoặc hấp chín mềm rồi nghiền hoặc rây nhỏ
Trộn cháo với cà rốt và cho bé ăn.
2. Súp sữa bí đỏ
Thực đơn Ăn dặm 6 tháng.3
Bí đỏ là loại thực phẩm giàu chất sắt, vitamin A và muối khoáng, axit hữu cơ rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
Bí đỏ: 20g
Sữa mẹ/ sữa công thức: 60ml
Cách nấu:
Bí đỏ mẹ có thể hấp hoặc luộc chín mềm, sau đó đem nghiền nhuyễn hoặc rây cho nhỏ mịn.
Nếu dùng sữa công thức thì pha theo đúng tỉ lệ quy định rồi cho bí đỏ nghiền vào
Nếu dùng sữa mẹ thì đun nhỏ lửa cùng với bí đỏ nghiền đến khi sôi là được.
3. Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng với cháo rau chân vịt
Thực đơn Ăn dặm 6 tháng.4
Rau chân vịt hay còn gọi là rau bina rất giàu sắt, kali tốt cho sự phát triển của não bộ và quá trình tuần hoàn máu nhanh hơn. Ngoài ra, rau chân vịt còn giàu canxi và magie giúp hệ xương của bé cứng cáp hơn.
Nguyên liệu:
Cháo trắng: 2 thìa cà phê
Rau chân vịt: 2-3 lá
Cách thực hiện:
Rau chân vịt rửa sạch rồi đem hấp hoặc luộc chín mềm. Sau đó đem nghiền nhỏ.
Cháo trắng nấu theo tỉ lệ 1:10 rồi cho vào rây, rây nhuyễn
Trộn cháo với rau vào rồi cho bé ăn luôn.
4. Súp khoai tây sữa
Thực đơn Ăn dặm 6 tháng.5
Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng món khoai tây sữa
Nguyên liệu:
Sữa mẹ/ sữa công thức: 60ml
Khoai tây: ½ củ
Cách thực hiện:
Khoai tây mẹ đem rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ rồi luộc hoặc hấp chín.
Sữa pha theo đúng tỷ lệ, sau đó cho vào nồi nấu cùng khoai tây nhỏ lửa cho đến khi khoai chín mềm.
Cho hỗn hợp vào rây qua lưới hoặc xay cho mịn.