Category: Dinh dưỡng cho bé

6 tháng tuổi là thời điểm bé sẽ có biểu hiện thích thú với thức ăn “mới lạ” hơn. Khi đó, các mẹ cần nên thay đổi thực đơn từ dạng lỏng sang dạng đặc để giúp trẻ dung nạp thêm nhiều năng lượng. Vậy đâu là bí quyết cho con ăn dặm đúng cách mẹ cần biết?

Thời điểm quyết định cho trẻ ăn dặm

Sau khi sinh khoảng 6 tháng, trẻ nên được mẹ tập ăn dặm. Lúc này hệ tiêu hóa và miễn dịch của bé đã phát triển tương đối toàn diện nên có khả năng hấp thụ các loại thức ăn đặc. Hơn nữa, sữa mẹ chỉ có thể đáp ứng 450 kcal/ ngày, trong khi trẻ lại cần đến 700 kcal/ ngày trong giai đoạn phát triển này.

Vì thế, bổ sung bữa ăn dặm đúng cách cho trẻ lúc 6 tháng tuổi là điều không thể thiếu. Lưu ý rằng việc mẹ cho ăn dặm quá sớm có thể ảnh hưởng đến sự phát triển và và sức khỏe của bé khi chưa đủ khả năng hấp thụ các loại thức ăn mới. Ngược lại, khi mẹ cho ăn dặm quá trễ thì con sẽ có nguy cơ bị suy dinh dưỡng do thiếu chất.

Nguyên tắc vàng khi cho trẻ ăn dặm đúng cách

Thời gian cho ăn

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thời điểm lý tưởng nhất để cho bé ăn dặm đúng cách là 6 tháng tuổi. Các mẹ nên tập cho con ăn dặm từ lúc này và kết thúc khi đạt 24 tháng tuổi.

Việc kéo dài thời gian cho trẻ ăn dặm cũng là nguyên nhân khiến bé chậm lớn và chậm phát triển.

Định lượng ít – nhiều

Dù hệ tiêu hóa của bé đã phát triển khá hoàn chỉnh nhưng mẹ cần phải luyện tập cho con ăn dặm với lượng và thành phần thức ăn tăng dần đều. Cụ thể, mẹ nên tập trẻ ăn với 1 – 2 muỗng bột mỗi lần rồi tăng dần lên 1/3 chén, 1/2 chén để quen dần với thức ăn mới.

Lưu ý nên dùng muỗng nhựa mềm để không gây tổn thương nướu răng. Nguyên tắc này đảm bảo sức khỏe và dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ trong hành trình ăn dặm.

Mùi vị ngọt – mặn

Đây là một nguyên tắc cho trẻ ăn dặm đúng cách và hợp lý mà bất kì mẹ nào cũng phải biết. Khi bắt đầu cho bé ăn dặm, trong thời gian đầu, mẹ nên sử dụng thực phẩm gồm táo, chuối, khoai lang có vị ngọt…

Sau đó rồi mới tập cho con ăn thử rau, cá, thịt… có vị mặn. Vì vị ngọt khá tương đồng với vị của sữa mẹ nên trẻ dễ thích nghi hơn khi ăn dặm.

“Tô màu chén bột”

Bột ăn dặm của bé phải có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm cần thiết cho sự phát triển thể chất và não bộ.

• Nhóm bột đường: gạo, bánh mì, bột mì, bún, khoai…
• Nhóm chất đạm: thịt, cá, trứng, sữa, tôm và các loại đậu.
• Nhóm chất béo: dầu, mỡ, bơ, phô mai.
• Nhóm vitamin và khoáng: rau, trái cây tươi.

Từ 3 đến 5 ngày làm quen với thực phẩm mới

Mẹ hãy cho bé dùng thực đơn hợp lý trong vòng 3-5 ngày. Nếu trong thời gian này, trẻ không bị dị ứng với thực phẩm, mẹ có thể thêm món mới cho bữa ăn dặm. Lưu ý khi có dấu hiệu con không muốn ăn nữa, mẹ nên tạm ngưng bữa ăn dặm trong 5-7 ngày, rồi tiếp tục tập cho ăn tiếp nhé.

Bổ sung chất sắt

Từ 6 tháng tuổi, bé sẽ bị thiếu sắt và thiếu máu nếu chỉ sử dụng sữa mẹ. Do đó, trong bữa ăn dặm, các mẹ không thể quên cung cấp lượng sắt cần thiết cho cơ thể con với các loại thực phẩm như thịt đỏ, trứng hay đậu…

Một số cột mốc quan trọng trong hành trình ăn dặm của trẻ

Giai đoạn ăn bột:

Từ 6 – 7 tháng tuổi, mẹ có thể cho bé ăn bột lỏng khoảng 100 – 200 ml cho một bữa duy nhất. Còn từ 7 – 8 tháng tuổi, trẻ sẽ dùng 2 bữa bột đặc khoảng 200 ml/ bữa.

Khi trẻ được 10-12 tháng tuổi, mẹ có thể nâng khẩu phần ăn bột đặc lên 3 bữa với 200 – 250 ml/ bữa. Mẹ có thể tự chế biến bữa ăn dặm với thực đơn thật đủ chất hoặc mua bột dinh dưỡng đóng hộp của những nhãn hàng uy tín.

Giai đoạn ăn cháo:

Lúc trẻ được tầm 12-24 tháng tuổi, mẹ có thể tập cho bé ăn cháo với 3 bữa khoảng 250 – 300 ml. Bữa ăn cần có đầy đủ cả xác thịt, cá, rau kèm một ít dầu ăn để con tiếp nhận đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.

Giai đoạn ăn cơm:

Khi con đạt tầm 24 tháng tuổi trở lên đã có thể ăn cơm cùng gia đình. Mẹ nên hướng dẫn bé cách nhai kỹ. Những món canh bí đỏ, canh xúp lơ hay canh súp khoai tây, cà rốt thì mẹ cần cắt thật nhỏ rau củ để dễ nhai và tiêu hóa nhé.

Lưu ý: Với mỗi bé, tùy vào thể chất và khẩu vị có thể thời gian và số bữa ăn sẽ khác nhau.

Những sai lầm khi cho bé ăn dặm

Thực đơn thiếu dầu ăn

Dầu ăn đóng vai trò quan trọng giúp con hấp thụ vitamin trong cơ thể. Nếu thiếu vitamin, mẹ cũng hiểu trẻ sẽ dễ bị còi xương, chậm lớn. Vì thế, đừng quên thêm một ít dầu ăn (dầu Oliu, dầu dừa) vào thức ăn.

Bé uống nước cam đặc

Cam giúp bổ sung vitamin C nhưng nước cam đậm đặc lại chứa các axit gây hại cho hệ tiêu hóa của trẻ. Vì thế, mẹ nên pha thêm nước lọc vào ly nước cam rồi mới cho con uống nhé!

Thức ăn quá mặn

Giai đoạn này, thận của trẻ còn yếu nên mẹ không nên thêm mắm, muối vào khẩu phần ăn dặm. Hấp thụ nhiều muối có tác hại xấu đến sức khỏe của bé sau này.

[inline_article id=194804]

Bữa ăn dặm có quá nhiều chất đạm

Để đem lại bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, mẹ nên cân bằng giữa các nhóm chất đạm, rau và tinh bột. Việc quá ưu tiên đạm có thể dẫn đến rối loạn hệ tiêu hóa của bé.

Hâm nồi cháo nhiều lần

Thói quen xấu này làm mất dưỡng chất và vitamin trong cháo cho bé. Do đó, mẹ nên nấu một nồi cháo trắng rồi chia ra nhiều bữa. Đến bữa ăn của trẻ, mẹ chỉ việc bổ sung thịt/cá và rau rồi nấu xôi, nhằm giữ trọn vẹn dưỡng chất trong thực phẩm. Nhờ đó, con sẽ có bữa ăn dặm thật thơm ngon và bổ dưỡng.

Những lời khuyên bổ ích trên sẽ là kim chỉ nam hướng dẫn mẹ cho trẻ ăn dặm đúng cách. Bên cạnh đó, mẹ cũng lưu ý rằng mỗi trẻ có thể trạng khác nhau. Chị em cần có sự theo dõi của gia đình trong mỗi bữa ăn dặm để thay đổi thực đơn cho bé phù hợp.

Chúc bé yêu nhà bạn sẽ phát triển thật tốt về mọi mặt với bữa ăn dặm đầy đủ dưỡng chất nhất.

Những món ăn mùa hè với rau, củ, trái cây thanh mát, có tác dụng giải nhiệt rất hữu hiệu. Để bé không bị ốm, biếng ăn khi hè đến, mẹ hãy tham khảo lựa chọn những món ăn dinh dưỡng cho trẻ dễ kiếm, dễ làm này nhé!

Các món cháo, soup ngày hè cho bé

Mùa hè, trẻ thường biếng ăn hơn do thời tiết nóng nực. Vì vậy khi đi chợ lên thực đơn mẹ lưu ý lựa chọn các món ăn ngày hè bổ sung tính mát và tăng cường đề kháng cho con.

Một số món cháo, soup từ đậu xanh, bí đỏ, cà rốt, hải sản… lạ miệng dưới đây sẽ là gợi ý tốt cho mẹ chăm trẻ biếng ăn:

Cháo đậu xanh, bí đỏ:

Với tính mát và công dụng giúp thanh nhiệt, giải độc, đậu xanh là thực phẩm lý tưởng mà mẹ có thể cho con sau khi sinh khoảng 6 – 7 tháng ăn dặm trong những ngày hè nóng nực.

Bí đỏ, nhiều vitamin A, bổ sung năng lượng nhanh chóng. Mẹ có thể dùng đậu xanh, bí đỏ nấu cháo xay cho bé, rất dễ ăn mà lại thanh mát.

Cháo hải sản:

Trai, sò, nghêu, cá lóc… vào mùa hè có rất nhiều, dễ ăn, có tính mát và cũng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Mẹ có thể lựa chọn chế biến hải sản thành những món cháo cho bé ăn dặm trong ngày hè này.

Soup cà rốt:

Mẹ có thể cho con nhà mình ăn món soup này một lần một tuần để thay đổi khẩu vị và bổ sung thêm lượng vitamin A cần thiết. Cà rốt có chứa nhiều vitamin, rất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì các tế bào cơ thể khỏe mạnh.

Nó còn giúp kích thích cảm giác ngon miệng của trẻ trong mùa hè oi bức.

Món ngon cho bé ngày hè từ trái cây

Trái cây là thứ không thể thiếu cho trẻ hằng ngày. Những loại quả có nhiều trong ngày hè giúp bé dễ ăn dưới đây là lựa chọn tốt cho mẹ khi cho con ăn vào bữa xế.

Nước cam, chanh:

Mẹ có thể cho con uống 2 – 3 lần/1 tuần. Cam, chanh chứa hàm lượng vitamin C rất cao. Thức uống này rất tốt cho da và tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ.

Dưa hấu:

Đây được xem là món ngon mùa hè dành cho cả gia đình, đặc biệt là với các bé. Hầu hết đứa trẻ nào cũng rất thích dưa hấu. Nó vừa có tính mát vừa có màu sắc hấp dẫn vừa ngọt vị giúp con đang biếng ăn sẽ thích thú hơn khi thưởng thức.

Loại quả nhiều nước này rất giàu vitamin và nước giúp bổ sung năng lượng cho trẻ nhanh chóng. Mẹ có thể cho ăn trực tiếp hoặc bỏ hạt ép sinh tố. Đây là loại thức uống không thể thiếu cho con bạn trong mùa hè này.

Xoài chín:

Rất nhiều bé thích ăn xoài vì có vị dễ ăn, màu sắc đẹp. Đừng lo loại quả này gây nóng, nổi nhiệt cho trẻ. Thực tế, xoài là quả có chứa nhiều dưỡng chất. Đặc biệt là hàm lượng nước trong loại quả này sẽ giúp bé tăng cường sức đề kháng và chống sự mất nước của cơ thể.

Mẹ có thể cho con ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố cùng với sữa chua. Món này không chỉ tốt cho da mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Một ly sinh tố xoài sữa chua sẽ giúp bé có đủ năng lượng và lượng nước cần thiết cho cả ngày dài trong mùa hè này.

 Chuối chín:

Chuối có chứa nhiều vitamin giúp kích thích sự tăng trưởng của các vi khuẩn có lợi trong ruột. Chính vì vậy đây là loại quả tốt cho bé tránh các bệnh liên quan đến đường ruột khi hè đến. Một trái chuối mỗi ngày sẽ giúp trẻ tiêu hóa được tốt hơn, hạn chế tiêu chảy, dịu nhu động ruột.

Ngoài ra, do chuối có chứa nhiều tryptophan, axit amin quan trọng bảo vệ bộ nhớ, giúp hưng phấn. Vì vậy, đây sẽ là món ngon cho bé giúp cải thiện tâm trạng khi con thấy cáu kỉnh.

[inline_article id=194804]

Những món ngon ngày hè cho bé này dễ tìm kiếm lại có cách bài trí đẹp mắt. Nó không chỉ bổ, mát mà còn rất dễ ăn, có thể giúp con yêu hứng thú hơn khi thưởng thức, đặc biệt là các trẻ biếng ăn đấy!

Sữa gạo lứt khá dễ làm. Chỉ qua vài bước đơn giản là mẹ đã nấu được một ly sữa gạo thơm ngon cho bé rồi. Tuy nhiên, trước khi bắt tay vào thực hiện, mẹ hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của thức uống này nhé!

Gạo lứt là gì và có tác dụng thế nào?

Gạo lứt là loại gạo chỉ vừa mới bóc đi lớp vỏ trấu, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài. Nếu bóc sạch lớp cám này sẽ cho ra gạo trắng, loại chúng ta ăn hàng ngày. Lớp cám của hạt gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin E, vitamin B1, B3, B6, ma-giê, man-gan, chất xơ, sắt…

Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, một lon gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84mg ma-giê, ở gạo trắng chỉ có 9mg. Nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh, trong lớp cám của gạo lứt chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Nguồn gốc sữa gạo lứt

50 năm trước, ông Shinjo Masao sống trên hòn đảo Ishigaki của Nhật thấy con trai mình và nhiều đứa trẻ khác bị chứng biếng ăn. Tất cả đều rất lo lắng và muốn tìm ra cách nào đó để cứu giúp những đứa trẻ suy dinh dưỡng không bị nguy kịch.

Họ đã thoát khỏi sự lo lắng khi vợ của Shinjo Masao đã nghĩ ra cách làm sữa gạo lứt  kết hợp với đường nâu nổi tiếng của Nhật Bản. Trong sữa gạo chứa chất xơ, vitamin và những chất dinh dưỡng, hương vị lại hợp với những đứa trẻ trên đảo.

Loại sữa mới này đã nhanh chóng được lan rộng ra vùng lân cận và giúp cho những người trẻ tuổi ở vùng này khỏe mạnh hơn. Hiện tại, gia đình ông vẫn còn sản xuất loại sữa gạo lứt đặc biệt này. Khi đến du lịch tại Ishigaki – Nhật Bản, bạn sẽ mua được loại sữa gạo lứt này chỉ với 120 yên (25.000 đồng).

Sữa gạo lứt có lợi ích gì cho mẹ và bé?

Một số nghiên cứu khoa học nhận định rằng gạo lứt cũng như sữa gạo lứt là một loại thức uống chứa thành phần chất dinh dưỡng cao. Nó có khả năng phòng ngừa và điều trị nhiều căn bệnh ở trẻ em như bệnh tim, hen suyễn, loãng xương, tiểu đường, chống ung thư, ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn mạch máu…

Ngoài ra, loại sữa này còn có một số công dụng làm đẹp rất hữu dụng được rất nhiều phụ nữ yêu chuộng, là thành phần không thể thiếu trong quá trình giảm cân và chăm sóc da mỗi ngày.

Với lượng vitamin dồi dào, nó giúp làn da các phụ nữ sau khi sinh luôn căng mịn đầy sức sống, ngăn ngừa tình trạng lão hóa da ở phụ nữ có tuổi. Nó còn giúp thanh lọc và làm mát cơ thể.

Việc chế biến gạo lứt thành sữa cũng dễ dàng hơn các loại sữa khác rất nhiều. Vị của sữa gạo lứt dễ uống, thơm ngon. Nó kích thích vị giác của bé mà không tạo cảm giác béo như các loại sữa thông thường.

Tại Hàn Quốc, Trung Quốc, sữa gạo lứt là một thức uống bổ dưỡng được sử dụng khá phổ biến.

Cách làm sữa gạo lứt

Để có một ly sữa gạo lứt thơm ngon cho mình và bé, mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gạo lứt: 100g
• Sữa tươi không đường: 2 hộp nhỏ
• Nước lọc: 1 lít
• Đường phèn: 100g (hoặc có thể tùy theo sở thích của bạn)

Cách thực hiện

Rang gạo

Nhặt sạch vỏ trấu và sàng làm sạch bụi bẩn. Bạn có thể vo gạo hoặc không tùy vào nguồn gốc gạo bạn có. Tiếp theo, đổ gạo vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo bắt đầu dậy mùi thơm. Khi hạt gạo bóng đẹp, và có khoảng chừng 20% hạt gạo đã nở, bạn tắt bếp.

Nấu gạo

Bạn lấy 300ml nước lạnh, cho lên bếp đun sôi, sau đó cho gạo lứt đã rang vào nấu chín mềm. Lưu ý: Nên nấu với ngọn lửa nhỏ. Khi đã nấu xong, bạn hãy đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay và xay thật nhuyễn.

Sau đó, bạn dùng rây, lọc qua rây và phải vắt cho thật mạnh tay để chất bột có trong gạo lứt ra hết. Tiếp tục cho 700ml nước còn lại vào nồi rồi cho sữa tươi không đường và đường phèn vào đun đến khi sôi.

Đun sữa

Nấu xong, bạn cho phần nước gạo lứt đã được lọc vào nấu chung. Đun thêm khoảng chừng 5-10 phút là được. Chú ý canh chừng lửa nếu không sữa sẽ bị trào ra bên ngoài.

Sau khi nấu sữa xong, bạn nhấc nồi xuống, chờ cho sữa nguội rồi chuẩn bị hộp đựng để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa gạo lứt nấu xong mẹ có thể bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày.

[inline_article id=194113]

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận mùi gạo lứt bốc lên thơm lừng khi uống. Đặc biệt, để gia tăng hương vị, mẹ có thể thêm nhiều loại nguyên liệu khác trong quá trình chế biến như thêm gạo nếp khi rang, thêm quế – lá dứa  – vani khi nấu, thêm mật ong khi pha sữa, sử dụng đường nâu – đường mía để tạo mùi thơm…

Chúc bạn nghiên cứu được cách làm sữa gạo lứt hoàn hảo và thơm ngon nhất cho gia đình của mình.

Có một thước đo về độ ngon miệng của các món cháo ăn dặm cho bé quả thực rất khó. Mỗi trẻ mỗi khẩu vị, mỗi mẹ một tay nghề nấu ăn khác nhau. Chỉ có thể nhìn cách bé ăn mà đoán hôm nay món cháo có thực sự ngon hay không?

Nguyên tắc nấu cháo ăn dặm cho bé

Tỷ lệ gạo – nước là bước cơ bản để mẹ có được những món cháo ăn dặm cho bé những tháng đầu tiên. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm nấu nướng mẹ có thể tham khảo cách chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật để đong đếm lượng gạo và nước thích hợp cho từng giai đoạn ăn dặm của con.

Khi bé đã quen dần, bước vào giai đoạn tập nhai nuốt, có nhiều răng xinh hơn mẹ có thể tùy ý cân chỉnh lượng nước theo khả năng của bé.

Việc nêm nếm gia vị khi con ăn dặm cũng rất cần được chú ý, bởi nếu mẹ nêm nếm gia vị từ quá sớm thì con sẽ bị lệ thuộc vào hương vị của các loại gia vị này và trở nên kén ăn hơn. Ngoài ra, nêm quá nhiều muối, đường trước khi bé được 12 tháng có thể ảnh hưởng không tốt đến thận của con. Ngược lại, duy trì chế độ ăn quá nhạt trong thời gian dài cũng tạo ra những hệ quả khó lường đến sức khỏe của bé.

Về thực phẩm, trước khi bé tròn 1 tuổi, mẹ nên chọn mua nguyên liệu theo từng độ tuổi, cụ thể:

• Giai đoạn trẻ 6 tháng: Chủ yếu ăn các món bột như lòng đỏ trứng gà, đậu hũ, thịt heo, bò…
• Giai đoạn trẻ  7 tháng: Có thể thử nghiệm với một số món tanh như bột cua đồng, chim bồ câu, cá…
• Giai đoạn trẻ trên 8 tháng: Đã đến lúc làm quen với hải sản như ngao, ghẹ, tôm, cua, cá,…
• Giai đoạn trẻ trên 9 tháng: Cho trẻ bắt đầu làm quen với cháo hạt hoặc thức ăn được xay mịn
• Giai đoạn trẻ trên 1 tuổi: Lúc này bé có thể ăn được hầu hết các loại thực phẩm như người lớn, chuyển từ thực phẩm xay mịn sang băm nhỏ, và nên tăng dần độ thô để con tập và hoàn thiện kĩ năng nhai, nuốt.

Trọn bộ cách nấu 20 món cháo ăn dặm siêu dễ

Từ sau khi sinh cho đến khi bé ăn dặm là một hành trình dài. Bé tập ăn cũng là bước ngoặt mới cho cả gia đình, đây cũng là lúc mẹ trổ tài nuôi con khéo tay nhờ biết cách kết hợp nhiều nguyên liệu quen thuộc thành các món khác nhau.

Cháo thịt bò – cà tím – lá tía tô

Nguyên liệu: 20gr thịt bò, 30gr cà tím, 10gr lá tía tô, cháo trắng

Thực hiện 

• Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Lá tía bô băm nhỏ
• Cà tím bổ thành múi cau, ngâm qua nước muối sau đó luộc chín tới. Cà băm nhỏ,nước luộc cà nguội bớt.
• Cho thịt bò, cà tím vào nước luộc cà khuấy đều sau đó cho lên bếp đun sôi.
• Đun nhỏ lửa cháo trắng, cho thịt bò, cà tím vào đảo đều
• Lá tía tô cho nồi cháo trước khi bắc ra.
• Thêm dầu dinh dưỡng tùy ý vào tô cháo.

Cháo lườn gà – đậu hũ non – bí đỏ

Nguyên liệu: 30gr lườn gà, 20gr đậu hũ non, 20gr bí đỏ, cháo trắng

Thực hiện

• Lườn gà rửa sạch, hấp chín, băm nhỏ
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn
• Đậu hũ trần qua nước sôi, dằm nhuyễn
• Đun sôi cháo, cho thịt gà, đậu hũ, bí đỏ vào đảo đều
• Cho thêm một chút dầu ăn vào nồi cháo, tắt bếp.

Cháo thịt bò – cải mầm

Nguyên liệu: 30gr thịt bò, 20gr rau cải mầm, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt bò băm nhỏ. Rau cải rửa sạch, bằm nhỏ
• Cho 1 ít nước vào nồi, cho thịt bò vào khuấy tan đều, đun sôi nhỏ lửa 1 phút thì tắt bếp.
• Bắc nồi cháo trắng lên bếp, cho thịt bò và rau vào nêm nếm cho vừa miệng, tắt bếp.
• Cho thìa dầu dinh dưỡng tùy ý.

Cháo tim heo – cải thảo

Nguyên liệu: 30gr tim heo, 20gr cải thảo, hành củ, cháo trắng

Thực hiện

• Tim bỏ phần cuống, thái nhỏ, ướp với xíu gia vị.
• Hành củ lột vỏ, băm nhuyễn, phi thơm rồi cho tim vào xào chín.
• Băm hoặc xay nhuyễn tim xào.
• Cải thảo băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên cho tim xào, cải thảo vào đảo đều, đun nhỏ lửa cho tới khi chín.

Cháo thịt bò – mướp tây – phô mai

Nguyên liệu: 20gr thịt bò, 30gr mướp tây, 1 miếng phô mai, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt bò băm nhuyễn.
• Mướp thái khoanh rồi luộc chín, băm nhỏ.
• Dùng 1 phần mướp luộc cho vào bát nhỏ, lấy thìa dằm nhuyễn phô mai
• Phần nước mướp luộc còn lại thì cho thịt bò vào khuấy đều tay, đun sôi thì tắt bếp.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, mướp, phomai vào đảo đều tới chín.
• Cho dầu dinh dưỡng tuỳ ý vào tô cháo.

Cháo sườn non – rau ngót

Nguyên liệu: 50gr sườn non, đầu hành trắng, rau ngót, cháo trắng

Thực hiện

• Sườn non rửa sạch, luộc sơ rửa lại sạch, ninh nhừ
• Gỡ sườn, băm nhỏ cùng với ít đầu hành trắng.
• Rau ngót băm nhỏ. Bắc nồi cháo lên, cho sườn băm và rau ngót vào nấu cùng
• Cho dầu ăn dinh dưỡng tuỳ ý vào tô cháo.

Cháo thịt bò – khoai lang

Nguyên liệu: 30gr thịt bò, 20gr khoai lang, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt bò băm nhuyễn. Thêm chút nước vào nồi, cho thịt bò vào khuấy tan, đun sôi, tắt bếp.
• Hấp chín khoai lang.
• Dùng thìa tán nhỏ khoai hoặc băm, nghiền tuỳ ý
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, khoai lang vào nấu cùng.
• Cho dầu dinh dưỡng tuỳ ý vào tô cháo.

Cháo ếch – rau mồng tơi

Nguyên liệu: 30gr ếch, 20gr mồng tơi, hành củ, gừng, cháo trắng

Thực hiện

• Ếch làm sạch, chặt miếng nhỏ, ướp với 1 xíu gừng đập dập, xíu gia vị.
• Hành củ băm nhỏ, phi thơm, cho ếch vào xào, thịt ếch săn lại thì cho ít nước vào rồi đậy vung, vặn lửa nhỏ, om đến khi ếch chín mềm.
• Gỡ thịt ếch, băm nhỏ. Rau mồng tơi băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho ếch, nước um, và rau mồng tơi vào nấu cùng cho tới khi chín.

Thịt heo – thiên lý

Nguyên liệu: 30gr thịt heo, 20gr thiên lý, đầu hành trắng, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt heo thái mỏng ướp xíu gia vị cho ngấm.
• Đập dập đầu hành trắng, băm nhỏ, cho dầu vào phi đầu hành cho thơm rồi cho thịt vào xào.
• Băm nhỏ thịt. Băm nhỏ hoa thiên lý.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt và hoa thiên ký vào nấu chín.

Cháo thịt bò – bí đỏ – phô mai

Nguyên liệu: 30gr thịt bò, 20gr bí đỏ, 1 miếng phô mai

Thực hiện

• Thịt bò thái mỏng ướp thịt với gia vị.
• Tỏi băm nhỏ, phi thơm, cho thịt bò vào xào chín. Thịt bò băm nhuyễn
• Bí đỏ luộc chín, dùng thìa tán nhỏ.
• Đổ 1 phần nước luộc bí ra 1 bát con, cho phô mai vào tán nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, bí đỏ, phô mai vào nấu chín.

Cháo gan gà – cải ngọt

Nguyên liệu: 20gr gan gà, 20gr cải ngọt, hành củ, cháo trắng

Thực hiện:

• Gan bỏ màng, bỏ cuống. Thái miếng vừa rồi ướp với gia vị.
• Hành củ băm ra, phi hành mỡ cho thơm, cho gan vào xào. Băm nhỏ gan xào.
• Rau cải băm nhỏ.
• Đun sôi cháo trắng cho cho gan gà, rau cải vào nấu chín.

Cháo gà – bí đao

Nguyên liệu: 30gr thịt gà, 20gr bí đao, cháo trắng

Thực hiện

• Gà ninh mềm
• Bí đao gọt vỏ bỏ ruột rồi luộc chín, băm nhỏ.
• Gỡ thịt gà ra băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo lên bếp cho gà và bí băm vào nấu chín.

Cháo chim bồ câu – nấm hương

Nguyên liệu: 50gr thịt chim bồ câu, 20gr bấm hương, 20gr hạt sen, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt chim bồ câu ninh mềm, băm nhỏ.
• Nấm hương hạt sen rửa sạch,luộc chín.
• Băm nhỏ nấm hương,hạt sen sau đó dùng thìa tán nhuyễn
• Bắc nồi cháo lên cho thịt, nấm hương, hạt sen vào nấu chín.

Cháo vịt – đậu xanh

Nguyên liệu: 30gr thịt vịt, 30gr gạo, 30gr đậu xanh, gừng

Thực hiện

• Thịt vịt rửa sạch. Cho vịt, đậu xanh và gạo vào ninh cháo. Gừng nướng chín, cạo vò để nguyên củ vào nồi cháo.
• Gỡ thịt vịt ra băm nhỏ,  gừng bỏ đi.
• Bắc nồi cháo lên, cho vịt băm vào đun sôi lại là được.

Cháo sườn heo – cà rốt

Nguyên liệu: 50gr sườn heo, 1/2 củ cà rốt, cháo trắng

Thực hiện

• Sườn luộc sơ sau đó ninh nhừ
• Cà rốt luộc chín, dùng thìa tán nhuyễn hoặc băm
• Gỡ thịt ở sườn ra băm nhỏ
• Bắc nồi cháo lên, cho sườn băm và cà rốt băm vào nấu chín.

Cháo vịt – khoai sọ

Nguyên liệu: 30gr thịt vịt, 30gr gạo, 30gr khoai sọ

Thực hiện

• Vịt mua về làm sạch, ninh cùng gạo.
• Khoai sọ gọt vỏ, luộc chín sau đó băm hoặc xay.
• Gỡ thịt vịt ra băm nhỏ. Bắc nồi cháo lên cho vịt băm, khoai sọ băm vào nấu chín.

Cháo thịt bò – mướp hương

Nguyên liệu: 30gr thịt bò, 20gr mướp hương, 20gr giá đỗ, tỏi bằm, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa dầu ăn, gia vị. Mướp gọt vỏ, thái miếng vừa
• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào lửa lớn. Cho mướp ào xào cùng, đảo nhanh tay.
• Băm hoặc xay hỗn hợp xào vừa rồi.
• Gía đỗ băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, mướp, giá đỗ băm vào nấu chín.

Cháo óc heo – rau ngót

Nguyên liệu: 1 cái óc heo, rau ngót, cháo trắng, gia vị

Thực hiện

• Óc mua về lột lớp màng bên ngoài sạch sẽ
• Uớp óc với 1 thìa nước mắm
• Hấp cách thủy óc cho tới khi chín. Dùng thìa tán nhỏ óc ra.
• Rau ngót băm hoặc xay
• Bắc nồi cháo trắng lên, đổ bát óc và rau ngót vào nấu chín.

Cháo gà – nấm hương

Nguyên liệu: 30gr thịt gà, 20gr nấm hương, 20gr nấm rơm, đầu hành trắng, cháo trắng

Thực hiện

• Hấp thịt gà,chín thì băm nhỏ với đầu hành trắng cho thơm.
• Nấm hương rửa sạch cho ít nước vào luộc chín rồi băm nhỏ
• Nấm rơm gọt chân sạch sẽ , trần qua nước sôi, băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt gà, nấm rơm, nấm hương, nước luộc nấm hương vào nấu chín.

[inline_article id=113406]

Mẹ đã có trọn bộ bí kíp 20 món cháo ăn dặm cho bé “dằn túi rồi nhé! Việc cần làm bây giờ là đi chợ, mua nguyên liệu và nấu món ngon cho bé thôi.

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, trong bí đỏ chứa nhiều thành phần rất tốt cho sức khỏe như chuỗi vitamin A, B-complex, C, E, chất xơ cùng các khoáng chất kali, magiê, canxi, mangan, sắt, kẽm, đồng, folate… Sữa bí đỏ được xem là một hình thức chế biến hoàn hảo nhất để mẹ và bé có thể hấp thụ toàn bộ những dưỡng chất này.

Vì sao mẹ và bé nên dùng sữa bí đỏ?

Với hàng loạt dưỡng chất tốt cho sức khỏe, sữa bí đỏ phát huy công dụng tuyệt vời cả cho mẹ và bé cả trước và sau khi sinh.

1. Khỏe đẹp cho mẹ

Bí đỏ chứa một hàm lượng sắt và kẽm rất phong phú, nên có thể giúp phòng ngừa chứng thiếu máu khi mang thai. Ngoài ra, với hàm lượng cao chất chống oxy hóa, mẹ bầu ăn bí đỏ sẽ có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, tránh nhiễm trùng trong thai kỳ.

Loại quả này còn giàu chất tryptophan, một cấu thành của protein được tế bào thần kinh dùng để tổng hợp seretonin có tác dụng gây phấn chấn. Bí ngô còn có công dụng giảm mệt mỏi và căng thẳng thường gặp trong thai kỳ.

Acid ascorbin có trong loại quả nhiều chất dinh dưỡng này cũng hỗ trợ cho chị em tránh được bệnh cảm cúm. Các vitamin nhóm B sẽ làm giảm mệt mỏi, cáu gắt lẫn mất ngủ vốn rất phổ biến trong thời gian thai nghén.

Bên cạnh đó, do chứa lượng kali, magie phong phú, nên bí đỏ còn hỗ trợ tích cực cho bà bầu duy trì huyết áp ổn định, hạn chế tình trạng cao huyết áp khi mang thai vốn rất nguy hiểm.

2. Khỏe mạnh cho bé

Không chỉ có nhiều lợi ích cho bà bầu, bí đỏ còn rất tốt đối với thai nhi. Chất axit glutamine có trong loại quả này không chỉ phòng ngừa, điều trị chứng cao huyết áp ở mẹ bầu mà còn có tác dụng phát triển tế bào não của thai nhi.

Beta-carotene trong bí đỏ được chuyển đổi thành vitamin A khi chia nhỏ và hấp thu trong dạ dày của trẻ. Vitamin A là loại chất rất quan trọng với thị giác của bé.

Và nếu thiếu caroten, bé dễ mắc chứng quáng gà, đây là chứng bệnh khiến bé mất đi khả năng nhận biết sự vật xung quanh bằng mắt một cách bình thường. Cả hai đều là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời giúp chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch của bé.

Cách làm sữa bí đỏ cho bà bầu dễ dàng trong một nốt nhạc

Để chế biến món sữa tuyệt vời này, các mẹ sẽ chỉ mất vài chục phút với những nguyên liệu đơn giản dưới đây:

• Bí ngô: 500g
• Sữa tươi có đường: 1 lít
• Sữa đặc có đường: 1/2 lon
• Mật ong: 50ml
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi hấp cách thủyKhông những là thức uống bổ dưỡng tuyệt vời, cách nấu sữa bí đỏ còn rất dễ thực hiện

Cách làm sữa bí ngô

– Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Bạn thái càng nhỏ, càng mỏng khi hấp cách thủy bí sẽ càng nhanh chín và khi xay cũng dễ dàng hơn rất nhiều nhé.

– Sau đó chị em cho bí ngô vào nồi hấp cách thủy đến khi bí ngô chín mềm. Mẹ cũng có thể luộc bí ngô với một ít nước nhưng hấp sẽ ngon hơn và giữ được nhiều hàm lượng dinh dưỡng trong bí ngô hơn.

– Để bí ngô nguội bớt, bạn cho bí ngô đã chín vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, sữa đặc, mật ong rồi xay thật nhuyễn, sánh mịn. Mẹ có thể xay tiếp một lần nữa cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

– Hỗn hợp sữa bí đỏ sau khi được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, mẹ cho vào trong một nồi lớn khuấy thật đều cho sôi lên. Sau đó rồi bắc xuống để nguội hẳn rồi cho vào chai để trong ngăn mát tủ lạnh uống dần nhé.

– Mẹ có thể nếm lại hương vị sao cho vừa ăn. Nếu để mẹ dùng có thể gia giảm nguyên liệu tùy khẩu vị hoặc cho thêm bất cứ nguyên liệu nào mà bạn yêu thích nhé.

– Nếu cho bé dùng trong giai đoạn ăn dặm, mẹ chỉ nên dùng sữa tươi nguyên chất, ít hoặc không đường, mùi vị vừa nhạt như sữa mẹ là được. Bạn cũng có thể dùng nước cốt dừa thay mật ong để tăng hương vị nhưng chỉ nên dùng cho mẹ. Bé vẫn nên dùng mật ong sẽ tốt hơn nhé!

[inline_article id=177220]

Với cách làm sữa bí đỏ được chia sẻ trên đây, hy vọng mẹ sẽ chế biến được những ly sữa thơm ngon bổ dưỡng cho mình và bé yêu. Bên cạnh dùng sữa bí, mẹ nhớ đảm bảo chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hợp lý, khoa học, bổ sung thực đơn ăn dặm phù hợp để cùng thiên thần nhỏ khỏe mạnh, hồng hào nhé!

Sau khi sinh giai đoạn thực sự khiến mẹ đau đầu nhất chính là khi trẻ ăn dặm. Hàng loạt những vấn đề cùng xảy ra một lúc như: Nấu cháo sao cho đảm bảo dinh dưỡng, cách cho bé ăn, nguyên liệu như thế nào là đảm bảo sạch… cũng đủ khiến mọi bà mẹ dày dạn kinh nghiêm nhất đôi lúc cũng phải đứng ngồi không yên.

Vitamin B1 thường bị “đánh rơi” trong quá trình chế biến món ăn cho bé. Thường rất ít bà mẹ để ý tới vấn đề này nhưng về lâu dài, thiếu vitamin này có thể hạn chế quá trình chuyển hóa gluxit và tăng cường sự hoạt động của hệ thần kinh.

Thiếu Vitamin B1 có thể gây ra bệnh gì?

Vitamin B1 (còn có tên là thiamin) có vai trò quan trọng đối với cơ thể, nếu cơ thể bị thiếu hụt loại vitamin trong thời gian dài sẽ gây tổn thương cho cơ thể bé sau khi lớn lên:

• Bệnh tê phù (beriberi)
• Viêm dây thần kinh ngoại biên
• Rối loạn cảm giác các chi
• Có thể tăng hoặc mất cảm giác
• Trương lực cơ giảm dần và có thể gây ra chứng bại chi hoặc liệt một chi nào đó
• Trầm cảm
• Thiếu sáng kiến và trí nhớ kém

Mức khuyến cáo về sử dụng Vitamin B1 mỗi ngày

Viamin B1 có nhiều trong các loại ngũ cốc, bắp, thịt đỏ, cá, lòng đỏ trứng gà, rau dền, khoai lang, hạt điều, quả óc chó hay các loại đậu như đậu đỗ, đậu xanh, đậu phộng, đậu cove, đậu hà lan… Một số loại trái cây như chuối, bơ, cà chua, nho, các loại quả có màu đỏ.

Mức khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng về định lượng vitamin B1 cho bé mỗi ngày như sau:

• Trẻ sơ sinh từ 0-6 tháng tuổi: 200 mcg
• Trẻ từ 7-11 tháng tuổi: 300 mcg
• Trẻ từ 1-3 tuổi: 500 mcg
• Trẻ từ 4-8 tuổi: 600 mcg
• Trẻ từ 9-13 tuổi: 900 mcg
• Bé trai trên 14 tuổi: 1,2mg
• Bé gái trên 14 tuổi: 1,4 mg
• Phụ nữ mang thai: 1,4 mg
• Mẹ đang cho con bú: 1,5 mg

Cách nấu cháo cho bé ăn dặm không mất Vitamin B1

Vitamin B1 là chất rất dễ bị hòa tan trong nước và bị phá hủy khi chế biến món ăn cho trẻ ăn dặm. Đồng thời cơ thể bé lại không thể hấp thụ được nhiều Vitamin B1, bé ăn hoặc uống quá nhiều B1 trong ngày có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Việc của mẹ là dựa vào định lượng được khuyến cáo và cân đối để lên thực đơn khoa học. Mẹ cũng có thể nhờ đến tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng để có được bữa ăn đầy đủ chất, kết hợp ăn nhiều loại hoa quả để tránh thiếu các loại vitamin.

Một số lưu ý cần nhớ khi nấu cháo ăn ặm cho bé:

• Không nên xay xát gạo quá kỹ vì các Vitamin nhóm B có nhiều ở lớp vỏ ngoài ngay sát hạt gạo
• Tránh vo gạo quá kỹ làm mất lớp cám gạo chứa nhiều Vitamin B1. Chỉ cần rửa gạo, khuấy nhẹ tay, gạn nước nhằm loại trừ trấu, sạn
• Khi nấu cháo cho bé chỉ cho nước vừa đủ, không cho nhiều để phải chắt bỏ nước cơm làm mất Vitamin B1 (có thể mất tới 60%)
• Nên dùng nước sôi để nấu cháo thay cho dùng nước lạnh, cháo sẽ dẻo hơn, các chất dinh dưỡng ít bị mất hơn. Khi nấu bằng nước sôi, lớp ngoài của hạt gạo co lại, tạo lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt, vỡ
• Khi cháo sôi, nên vặn nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt, tránh tiếp xúc với oxy không khí, là yếu tố phá huỷ thêm các vitamin có trong gạo
• Tránh dùng gạo kém chất lượng và khi nấu cháo mẹ lưu ý cách chế biến vô tình làm bay mất Vitamin B1.

[inline_article id=188409]

Trẻ biếng ăn có nên cho uống Vitamin B1?

Hiện nay, trên các kênh mạng xã hội, các bà mẹ truyền nhau rằng trẻ biếng ăn thì nên cho trẻ uống Vitamin B1 để kích thích cho trẻ ăn ngon miệng. Bác sĩ Google chỉ để tham khảo, tất cả vấn đề viên uống bổ sung cần có chỉ định từ bác sĩ mẹ nhé!

Thực tế, trẻ biếng ăn thường do nhiều nguyên nhân, các mẹ cần xem lại chế độ ăn, cách chế biến thức ăn có đảm bảo dinh dưỡng và phù hợp khẩu vị của bé không. Mẹ cần đưa con đi khám để biết được lý do chính xác con bị lười ăn do cái gì. Từ đó mới có thể kết luận dùng những loại thuốc hay vitamin nào hỗ trợ, tuyệt đối không tự cho trẻ uống khi chưa có chỉ định của bác sĩ.

[inline_article id=89658]

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé để không làm bay biến mất vitamin B1 không đơn giản nhưng cũng không khó. Mẹ chỉ cần lưu ý một số điểm trên để lên kế hoạch cho thực đơn hàng tuần là ổn cả thôi!

Chuẩn bị thực đơn ăn dặm cho trẻ 6 tháng là bước chăm sóc trẻ rất quan trọng để bé được phát triển toàn diện và ngăn ngừa bệnh, đặc biệt chứng táo bón. Chất xơ là thành phần dinh dưỡng không thể thiếu, được xem là bài thuốc hiệu quả để hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động trơn tru.

Táo bón là tình trạng khá phổ biến ở trẻ từ 1-12 tháng tuổi. Bệnh không nguy hiểm đến tính mạng cho trẻ, nhưng để lâu ngày thì sẽ gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe khá nghiêm trọng. Một trong các nguyên nhân phổ biến chính là tình trạng thiếu chất xơ trong chế độ ăn dặm.

Vai trò chất xơ trong thực đơn dặm của bé

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Mẹ có thể tìm thấy chất xơ có nhiều trong các loại rau củ quả như bông cải xanh, cà rốt, rau cải, bí đỏ, xoài, chuối… hỗ trợ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Đặc biệt, chất xơ có tác dụng ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Lý giải khá đơn giản là do khi vào ruột chất xơ hút nhiều nước, tăng khối lượng của phân và kích thích nhu động ruột làm tăng co bóp để đưa phân ra ngoài. Thực đơn ăn dặm có nhiều chất xơ sẽ tăng thêm hương vị màu sắc bắt mắt giúp bé ngon miệng ăn hơn.

5 món giàu chất xơ nên có trong thực đơn ăn dặm cho trẻ

Mẹ hãy cùng với MarryBaby vào bếp thực hiện các món ăn dặm từ rau củ quen thuộc cho bé yêu nhà mình nhé!

Cháo tôm với rau dền

Rau dền chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B (1, 6, 12), vitamin C, vitamin PP, lysine… kích thích bé ăn ngon miệng, chống táo bón cho trẻ em. Tôm có nhiều vitamin A và D là những chất quan trọng tăng cường hỗ trợ hệ tiêu hóa và chức năng của ruột.

Cháo rau dền kết hợp với tôm sẽ bổ sung các vitamin có lợi giúp bé có hệ tiêu hóa tốt hơn, làm giảm tình trạng táo bón cho trẻ em, kích thích ngon miệng cho bé bị táo bón.

Nguyên liệu: Bột gạo, thịt tôm đồng băm nhuyễn, lá rau dền xay nhuyễn, dầu ăn cho bé

Thực hiện:

• Đun sôi nước, cho tôm và rau dền đã băm nhuyễn vào nấu chín
• Để tôm và rau đã chín còn ấm, cho bột vào từ từ, khuấy đều
• Thêm muỗng dầu ăn, nhấc cháo ra khỏi bếp, để nguội và cho bé bị táo bón thưởng thức

[inline_article id=187224]

Bí đỏ nấu sữa bột

Bí đỏ là loại quả phổ biến, dễ kiếm và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong quả bí đỏ có chất xơ, sắt, vitamin C, acid folic, magie, kali và nhiều nguyên tố vi lượng khác.

Chất sơ trong bí đỏ giúp ruột chuyển vận dễ dàng, đồng thời có một phần glucid là mannitol có tính nhuận tràng. Đặc biệt với món này mẹ có thể cho bé ăn hàng tuần, có tác dụng rất tốt cho trẻ bị táo bón cũng như tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Nguyên liệu: Bột gạo, sữa bột, bí đỏ, đường, dầu đậu nành

Thực hiện:

• Bí đỏ luộc thật chín, xay nhuyễn
• Bắc nồi lên bếp, cho nước vào khuấy bột gạo cho tan đều rồi thêm bí đỏ
• Tiếp tục bỏ thêm đường và nước còn lại đảo đều trên bếp để nhỏ lửa cho đến khi bột chín
• Cho bột ra bát, thêm 1/2 thìa cà phê dầu trộn thật đều sau đó mới cho từ từ sữa bột vào

Khoai lang trộn sữa

Chắc hẳn mẹ đã biết, khoai lang lành tính có vị ngọt, nhuận trường rất tốt trong việc chữa táo bón và bổ sung thêm cho bé dinh dưỡng nhờ lượng tinh bột dồi dào.

Nguyên liệu: Khoai lang Nhật, sữa tươi

Thực hiện:

• Cho khoai lang vào nồi, đổ nước xâm xấp, hòa thêm chút muối, luộc chín, lột vỏ
• Khoai lang tán nhuyễn ra
• Đổ sữa tươi vào khoai đã nhuyễn, khuấy trộn đều

Chuối tiêu chín

Chuối có nhiều chất xơ giúp nhuận trường tốt. Mẹ thường xuyên cho bé ăn chuối chín vào các bữa phụ sẽ thúc đẩy khả năng tiêu hóa tốt hơn, bạn nhỏ nhà mình không còn khổ sở mỗi lần đi đại tiện.

Nguyên liệu: Chuối tiêu chín, đường trắng, vài giọt nước cốt chanh

Thực hiện:

• Rửa sạch chuối, bỏ vỏ
• Cắt chuối thành miếng nhỏ, xay nhuyễn
• Thêm đường trắng, cho mấy giọt nước chanh, trộn đều, đổ vào bát con là có thể ăn được.

[inline_article id=187247]

Súp khoai tây, cà rốt, củ cải

Củ cải có vị ngọt thanh, có tác dụng giải độc cơ thể và làm thông đại tiện rất tốt cho bé. Món súp gồm các loại rau củ cải, cà rốt giúp bé tiêu hóa được tốt hơn, đặc biệt khoai tây còn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho bé.

Nguyên liệu: Cà rốt Đà Lạt, củ cải trắng, khoai tây

Thực hiện:

• Khoai tây rửa sạch, cho 120ml nước vào đun khoai tây chín nhừ rồi nghiền nhuyễn
• Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ, đổ nước sôi đun trong 10 phút cho thật nhừ
• Tiếp tục cho củ cải vào sau cùng vào đun tiếp 10 phút nữa
• Vớt ra để ráo rồi xay nhuyễn và lọc qua rây
• Trộn đều tất cả hỗn hợp, thêm đường hoặc muối tinh vừa đủ và cho bé thưởng thức

MarryBaby hi vọng với 5 món ăn bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho trẻ 6 tháng sẽ giúp trẻ đủ chất xơ để ngăn ngừa táo bón này và mẹ tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm bổ ích trong quá trình chăm sóc con nhỏ.

Cốm cho trẻ biếng ăn hay còn gọi là cốm dinh dưỡng, cốm vi sinh là các chế phẩm sinh học chứa lợi khuẩn probiotics, những vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Không chỉ giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn có hại, lợi khuẩn giúp tăng cường hệ miễn dịch tại đường ruột, đồng thời giúp quá trình tiêu hóa, hấp thụ thức ăn diễn ra nhịp nhàng hơn.

Tuy nhiên, không phải tất cả những trường hợp trẻ biếng ăn đều có thể dùng cốm dinh dưỡng, nhất là trong giai đoạn con đang lớn. Một số trường hợp trẻ biếng ăn chỉ đơn thuần do sinh lý, hoặc tâm lý. Bé sẽ thay đổi thói quen nhanh chóng mà không cần uống thuốc bổ hay bất kỳ loại thuốc, thực phẩm chức năng nào khác.

“Thủ phạm” làm trẻ biếng ăn

Có rất nhiều nguyên nhân khác nhau dẫn tới tình trạng bé chán cơm, chán cháo, chán cả những món ăn yêu thích thường ngày.

• Những bữa ăn vặt “phủ phê”: Món ăn vặt với giá trị dinh dưỡng không đáng kể nhanh chóng lấp đầy bao tử và tạo cảm giác no giả khiến bé không còn cảm thấy ngon miệng.
• Thay đổi sinh lý: Tại một số cột mốc phát triển nhất định như lúc trẻ mọc răng, bé tập bò, tập đi… trẻ có thể cảm thấy chán ăn hơn bình thường. Tuy nhiên, bé sẽ nhanh chóng ăn uống bình thường lại sau đó.
• Do tâm lý: Những lần bị ép ăn có thể ảnh hưởng đến tâm lý của trẻ, khiến trẻ chán, thậm chí sợ phải ăn.
• Do món ăn: Nguyên nhân này phần lớn bắt nguồn từ mẹ. Có thể bạn cho bé ăn dặm quá sớm, hoặc cho bé ăn cơm khi bé chưa sẵn sàng. Cách chế biến món ăn không đúng, hoặc lặp đi lặp lại một món cũng là nguyên nhân thường làm trẻ biếng ăn.
• Tác dụng phụ của thuốc: Những trường hợp này sẽ qua đi nhanh chóng. Mẹ không cần quá lo.

Cốm vi sinh cho trẻ biếng ăn: Lợi hay hại còn tùy cách dùng!

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bổ sung cốm vi sinh giúp nâng cao sức đề kháng cho đường ruột là điều cần thiết, nhất là những trẻ bị loạn khuẩn đường ruột do sử dụng quá nhiều kháng sinh.

Tuy nhiên, sử dụng cốm cho trẻ biếng ăn cũng là một loại thực phẩm chức năng. Khi muốn sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, kể cả thuốc bổ hay thực phẩm chức năng, mẹ cũng nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia để đảm bảo an toàn.

Hơn nữa, không phải tất cả các loại men vi sinh đều có tác dụng giống nhau. Sử dụng loại men nào với liều lượng như thế nào và thời gian ra sao, chỉ các bác sĩ chuyên khoa sau khi thăm khám cụ thể mới có thể đưa ra kết quả chính xác nhất.

Các loại cốm vi sinh cho trẻ biếng ăn trên thị thường hiện nay thường có nhiều đường trong thành phần. Trẻ ăn nhiều sẽ sinh ra cảm giác chán ăn các loại thực phẩm khác.

Bên cạnh đó, thị trường hàng giả, hàng trôi nổi với nhãn mác, kích thước, màu sắc tương tự và những lời quảng cáo “có cánh” như: Bổ sung lợi khuẩn đường ruột, giúp trẻ hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn, giải quyết vấn đề rối loạn tiêu hóa, nâng cao hệ miễn dịch…cũng là nguyên nhân làm nhiều mẹ đưa ra lựa chọn sai lầm. Chỉ đến khi, “tiền mất, tật mang” mẹ mới rút được…bài học kinh nghiệm.

[inline_article id=186511]

Một số lưu ý mẹ cần nhớ

Khi dùng cốm dành cho trẻ biếng ăn, mẹ lưu ý những điều sau để có tác dụng tốt nhất nhé!

• Nhiệt độ nóng từ 50 -60 độ được xem là “đại kỵ” với các loại men vi sinh. Vì vậy, mẹ không nên pha cốm vi sinh dành cho trẻ biếng ăn với cháo, hoặc sữa nóng
• Không dùng chung với các loại kháng sinh. Nếu trẻ phải dùng kháng sinh, mẹ nên chia ra cho bé uống cách nhau ít nhất 60 phút.
• Cho bé ăn cốm vừa đủ. Không nên quá lạm dụng
• Chọn cốm vi sinh nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt, nên chọn các sản phẩm đã được nghiên cứu lâm sàng hoặc chứng nhận khuyên dùng từ chuyên gia.

Ai cũng biết cốm vi sinh chứa nhiều lợi khuẩn Probiotics tốt cho sức khỏe đường ruột, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên không phải lợi khuẩn nào cũng có thể phát huy tối đa tác dụng nếu không được sản xuất bởi dây truyền hiện đại. Mẹ cần chọn mua cốm vi sinh của các thương hiệu uy tín và tìm hiểu cách sử dụng kỹ càng bởi cốm cho trẻ biếng ăn không phải muốn là dùng được.

Lựa chọn các dòng sữa Nhật Bản vì lành, có hương vị giống với sữa mẹ và bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho con trong quá trình phát triển thể chất và trí não.

Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng biết các nguyên tắc pha sữa đúng chuẩn, thậm chí mắc những sai lầm, làm giảm hiệu quả hấp thụ của sữa.

Hãy cùng điểm qua các vấn đề đó và lắng nghe lời giải đáp của các chuyên gia tới từ đường dây nóng Alo Glico – Câu lạc bộ Mẹ Nhật Nuôi Con, từ đó nắm bắt cách pha sữa chuẩn cho các bé mẹ nhé.

Hiểu lầm ghi chú định lượng

Hiểu lầm ghi chú định lượng của nhà sản xuất về tỷ lệ bột – nước cho ra sữa thành phẩm.

Trên bao bì, hộp, các hãng sữa Nhật luôn cung cấp thông tin chi tiết về thể tích thành phẩm (bột và nước) khi pha. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, nhiều mẹ Việt đang lấy thể tích mà nhà sản xuất khuyến cáo tương ứng với lượng nước, dẫn đến việc thành phẩm cuối cùng bị thừa nước so với lượng cần có, sai lệch công thức trong sữa.

Bên cạnh đó, nhiều mẹ không chú ý sử dụng đúng thìa sữa (muỗng lường) trong lon hoặc chưa gạt ngang bột như hướng dẫn sử dụng, vì vậy chưa đong đúng lượng bột cần thiết cho mỗi lần pha sữa.

Không tuân thủ chặt chẽ nhiệt độ pha sữa

Một sai lầm cơ bản khác của mẹ Việt khi pha sữa nói chung là dùng nước nóng ở nhiệt độ chưa chuẩn. Sữa dành cho trẻ nhỏ cần được pha ở nhiệt độ từ 70 độ C trở lên vì lý do vi khuẩn sakazaki gây nguy hại đường ruột và nhiều siêu vi khuẩn nguy hiểm khác dễ dàng chết ở nhiệt độ trên 60 độ C.

Đây là khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới WHO áp dụng với mọi dòng sữa. Tuy nhiên với sự tỉ mỉ và chu đáo chỉ các nhà sản xuất sữa Nhật Bản mới nhấn mạnh lưu ý này vô hình chung khiến ba mẹ hiểu lầm rằng đây là yêu cầu của riêng dòng sữa Nhật về cách pha sữa phức tạp hơn các dòng sữa khác. Ngoài ra nhiều ba mẹ sốt ruột lo con đói và khóc, không muốn chế nước quá nóng vì sợ sữa lâu nguội, thời gian chờ đợi để con bú lâu hơn.

Để vừa tuân thủ chính xác nhiệt độ pha sữa từ 70 độ C, vừa giữ sữa được hương vị thơm ngon và lượng dinh dưỡng cần thiết mẹ có thể làm nguội sữa nhanh bằng cách đặt thân bình sữa dưới vòi nước đang chảy hoặc ngâm bình vào cốc nước mát.

Glico Icreo – một trong những dòng sữa Nhật Bản được nhiều mẹ tin dùng vì có hương vị gần giống sữa mẹ nhất, lành và cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết trong con trong giai đoạn đầu đời. Ngoài dạng sữa hộp truyền thống, Glico Icreo còn có dạng sữa thanh tiện dụng, mẹ có thể dễ dàng chuẩn bị cho bé mỗi khi ra ngoài.

Các lưu ý khác khi pha sữa Nhật Bản

Ngoài 2 lý do chính kể trên, các bà mẹ Việt cũng đã và đang mắc phải một số sai lầm dễ nhận thấy như để thìa sữa lại vào trong lon vì thói quen, tiện tay hay nghĩ rằng để lại thìa trong lon sẽ sạch sẽ, vệ sinh hơn nhưng đây là một hiểu lầm khác của các mẹ.

Trong khi đó, để sữa không vón cục ở đáy thìa, đảm bảo vệ sinh an toàn cho bé, mẹ nên để sữa ở ngoài lon và tiệt trùng trước mỗi lần pha sữa mới.

Đổ bột hay nước vào bình trước cũng là thắc mắc quen thuộc của các mẹ bỉm sữa. Theo các chuyên gia của CLB Mẹ Nhật Nuôi Con, nên cho bột sữa vào trước rồi mới đổ nước.

Vì nếu cho sữa vào sau, hơi nước từ bình sẽ làm ẩm thìa, khi mẹ lấy các thìa sữa tiếp theo sẽ gián tiếp làm tăng độ ẩm của lon sữa và ảnh hưởng tới chất lượng sữa bột. Ngoài ra, đổ nước vào sau bột còn giúp mẹ đong được lượng nước chính xác nhất khi pha sữa Nhật

Vì muốn pha sữa nhanh chóng, nhiều bố mẹ có thói quen lắc mạnh, lắc bình theo chiều dọc. Đây cũng là sai lầm cơ bản. Trên thực tế, các mẹ chỉ nên lắc sữa theo chiều ngang nhẹ nhàng hoặc dùng dụng cụ khuấy để tránh tạo nhiều bọt khí khiến con đầy bụng sau khi uống.

Trên đây là các khuyến cáo của đường dây nóng Alo Glico – đội ngũ cố vấn nuôi dạy con theo tiêu chuẩn Nhật Bản. Đây là một trong những hoạt động ý nghĩa của CLB Mẹ Nhật Nuôi Con – một cộng đồng nuôi dạy con quy tụ nhiều chuyên gia tới từ Nhật Bản, Việt Nam và các bà mẹ quan tâm tới phương pháp nuôi dạy con khoa học từ đất nước mặt trời mọc.