Category: Dinh dưỡng cho bé

Cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ không còn quá xa lạ mà đã trở thành chủ đề trao đổi quen thuộc của nhiều bà mẹ hiện đại thời nay. Ăn dặm kiểu Nhật mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe và dinh dưỡng cho bé.

Lợi ích của phương pháp cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật sẽ trang bị cho bé kỹ năng nhai. Đây là một trong những kỹ năng giúp con ăn thô hiệu quả, giúp quá trình tiêu hóa tốt hơn. Hơn nữa, qua cách ăn này, con cũng sẽ học được kỹ năng cầm, nắm thức ăn, giúp hình thành tính cách độc lập từ nhỏ cho trẻ.

Với cách ăn dặm kiểu Nhật bé sẽ được thử nhiều thực phẩm khác nhau như cá, gà, rau, củ, quả, tôm… Vì thế, bé cũng sẽ biết phân biệt được mùi vị thức ăn từ sớm, phòng ngừa tình trạng biếng ăn.

Cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật thơm ngon, tiết kiệm thời gian

Những người mẹ hiện đại, nấu món ăn cho con sao cho vừa tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ luôn là đích hướng đến.

Những cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật gợi ý dưới đây sẽ thỏa mãn mong ước này của mẹ:

Nấu cháo từ gạo

Tùy từng độ tuổi mà mẹ cân đối tỷ lệ gạo và nước sao cho hợp lý để có độ thô thích hợp cho bé ăn. Mẹ có thể tham khảo tỉ lệ gạo và nước dưới đây:

• Trẻ 5- 6 tháng, mẹ nên nấu theo tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Sau khi cháo chín, mẹ nên rây qua lưới để gạt bớt lợn cợn rồi mới cho bé ăn
• Trẻ 7 – 8 tháng tuổi, tỷ lệ sẽ là 1 gạo : 7 nước. Lúc này, con đã có thể ăn cháo nguyên hạt
• Khi trẻ đạt mốc 9 đến 11 tháng tuổi, mẹ nên tuân theo tỷ lệ 1 gạo : 5 nước và tiếp tục cho con ăn cháo nguyên hạt

Cách thực hiện

• Trước hết mẹ vo gạo với nước, không nên vo gạo quá kỹ bởi sẽ làm mất đi hàm lượng dưỡng chất bổ dưỡng trong cám gạo.
• Cho gạo và nước theo đúng tỷ lệ vào nồi
• Ngâm gạo trong nồi trong khoảng 30 đến 60 phút
• Cho nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ trong khoảng 40 phút
• Tắt bếp, đậy kín vung và ủ thêm 15 phút nữa cháo sẽ chín ngon hơn

Kinh nghiệm nấu cháo bằng bếp gas

• Nên ngâm gạo ít nhất 30 phút trước khi nấu. Như vậy gạo sẽ hút đủ nước, nhanh nhừ và cháo sẽ ngon hơn
• Khi cháo bắt đầu sôi thì để lửa thật nhỏ, cháo sẽ không bị trào ra ngoài
• Hãy đậy kín nắp trong quá trình đun nấu để nước không bị bốc hơi nhiều, nhanh cạn nước

Nấu cháo từ cơm

Nấu cháo từ cơm sẽ giúp mẹ tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều so với việc nấu cháo từ gạo, nhưng sẽ không thơm ngon bằng gạo. Khi nấu cháo từ cơm, mẹ cũng cần cân bằng tỉ lệ cơm và nước hợp lý để món cháo có độ thô thích hợp cho bé ăn dặm.

• Khi bé nhà mình được 5 đến 6 tháng tuổi, mẹ theo tỉ lệ 1 cơm : 5 nước. Sau khi mẹ ninh nhừ cháo thì rây qua lưới hoặc bỏ vào máy xay thật nhuyễn rồi cho bé ăn
• Trẻ từ 7 đến 8 tháng tuổi, mẹ áp dụng công thức 1 cơm: 4 nước nấu khi cháo chín và tập cho bé ăn cháo còn nguyên hạt.
• Từ tháng 9 đến 11 tháng tuổi, mẹ cho 1 cơm: 2 nước nấu chín và yên tâm cho trẻ ăn nguyên hạt nhé!

Cách thực hiện

• Cho cơm và nước vào nồi theo đúng tỉ lệ
• Đun sôi nhỏ lửa cho đến khi cơm nở mềm là được

Nấu cháo từ bánh mì

Ngoài những cách nấu cháo từ 2 nguyên liệu chính gạo và cơm, các mẹ người Nhật còn sử dụng bánh mì để nấu cháo thay đổi khẩu vị cho bé, theo tỉ lệ chuẩn 1 bánh mì : 5 nước.

• Bánh mì cắt phần vỏ, lấy phần ruột, xé nhỏ cho vào nồi
• Đun sôi nhỏ lửa khoảng 1 – 2 phút
• Cho thêm sữa bột của bé vào khuấy đều (lượng sữa = 2/3 lượng bánh mì)

Nguyên tắc cơ bản mẹ cần nhớ

Mẹ cần nắm rõ những nguyên tắc cơ bản về phương pháp ăn dặm kiểu Nhật:

• Chọn những thực phẩm thật tươi ngon, sạch đảm bảo vệ sinh như rau, củ, thịt… Không nên dùng những thực phẩm đóng hộp, có chất bảo quan để làm nguyên liệu nấu
• Để tốt cho thận của bé, các mẹ Nhật sẽ không thêm bất cứ gia vị nào khác vào thức ăn dặm của bé
• Khi trẻ mới bắt đầu tập ăn thức ăn cần được chế biến theo mức độ từ loãng cho đến đặc và thô tỉ lệ phù hợp với giai đoạn con đang lớn
• Không thúc ép hay bắt con phải ăn khi trẻ đã không thích
• Không nên trộn lẫn các loại thức ăn lại với nhau, các món ăn được trình bày riêng. Đây là cách để trẻ cảm nhận được mùi vị tốt nhất.

[inline_article id=178379]

Mẹ thấy đấy, cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật thật dễ, nhưng mẹ cần tránh phạm phải những sai lầm trong cách chọn thực phẩm, bảo quản để món ăn trở nên thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng hơn. Ngoài ra, mẹ hãy thường xuyên thay đổi thực đơn cho bé để trẻ luôn được ăn ngon miệng nhé!

Đường chậm Palatinose là gì?

Đường chậm Palatinose (còn gọi là Isomaltulose) là một loại đường chậm, tác dụng cung cấp năng lượng. Palatinose được chiết xuất từ củ cải đường, có trong mía đường và mật ong nhưng hàm lượng rất thấp.

Palatinose hấp thụ vào máu với tốc độ chậm và kéo dài liên tục so với các loại đường khác, chậm hơn 4-5 lần so với sucrose. Điều này tránh việc tăng hay giảm lượng đường đột ngột trong máu, giúp việc điều hòa insulin tốt hơn. Chúng được ví như cục pin năng lượng của cơ thể.

Cấu trúc phân tử ổn định nên palatinose không hút ẩm, bền với axit và không làm hại men răng. Ở một số nơi trên thế giới, thực phẩm chứa 70% Palatinose trở lên được đảm bảo “không gây sâu răng”.

Ngoài ra, loại đường này còn kích thích việc oxy hóa chất béo để tạo nguồn năng lượng, góp phần điều trị béo phì hiệu quả.

Như nhiều loại đường khác, đường chậm Palatinose cung cấp 4 kcal/g năng lượng một cách từ từ và ổn định. Do đó, loại đường này thích hợp cho người luyện tập thể thao, làm việc cần sự tập trung và trẻ em trong quá trình phát triển.

Vì sao trẻ đến tuổi đi học cần được bổ sung đầy đủ năng lượng?

Mẹ có biết, não bé 2 tuổi bằng 80% não người trưởng thành. Não bé 6 tuổi gần bằng 100% não người trưởng thành. Não của bé sử dụng đến 40% tổng năng lượng, dù não chỉ chiếm 10% khối lượng cơ thể.

Khi bắt đầu đi học, trẻ không nhận được sự chăm sóc dinh dưỡng thường xuyên như ở nhà. Trẻ phải thích nghi với các bữa ăn cố định ở lớp nên nguồn năng lượng thường bị giảm sút.

Dù mẹ cho bé ăn nhiều vào bữa sáng thì năng lượng nạp vào vẫn tiêu hao rất nhanh. Trẻ nhanh bị đói, uể oải và mệt mỏi vì hết năng lượng dẫn đến khả năng ghi nhớ và học hỏi giảm.

Việc bổ sung năng lượng liên tục cho bé là điều hết sức cần thiết để đảm bảo cho sự phát triển của cả thể chất lẫn trí não. Vốn được mệnh danh là “cục pin năng lượng” của cơ thể, đường chậm Palatinose sẽ giúp mẹ giải quyết “bài toán khó” này.

Công dụng của đường Palatinose đối với trẻ nhỏ

Theo nghiên cứu và chứng nhận của đại học Y khoa Putra Malaysia, đường Palatinose có tác dụng đặc biệt đối với trí não trẻ nhỏ.

Đường chậm Palatinose có tác dụng cung cấp nguồn năng lượng cho trí não trong thời gian gấp đôi, giúp trẻ gia tăng nhận thức và tập trung học tập một cách đáng kể. Trẻ hoạt động lâu hơn mà không bị đói hay mệt.

Palatinose được khuyến khích sử dụng cho trẻ trong giai đoạn phát triển trí lực mạnh mẽ nhất.

Sản phẩm cung cấp đường chậm Palatinose

Nhận thấy đường Palatinose hỗ trợ sự phát triển trí não và thể chất của bé, nhiều bậc cha mẹ muốn mua dưỡng chất này để bổ sung vào thức ăn cho bé.

MarryBaby xin chia sẻ với mẹ, đường chậm Palatinose hiện là một thành phần dưỡng chất quan trọng có trong sữa Smarta IQ 4 – Một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho bé.

Sữa Smarta IQ 4 thuộc dòng sản phẩm dinh dưỡng công thức mới của Nutricare, giúp trẻ phát triển toàn diện. Được nghiên cứu theo công thức IQ MAX với 15 dưỡng chất quan trọng, Smarta IQ 4 giúp phát triển tối đa não bộ và thị giác của bé.

Sản phẩm sữa dinh dưỡng của Nutricare có chất lượng ổng định và giá thành phù hợp với thị trường Việt Nam. Sản phẩm có hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị người Việt nên các bé đều thích uống.

Sản phẩm hiện có mặt khắp 63 tỉnh thành, mẹ có thể dễ dàng tìm mua. Xem thêm thông tin tại đây.

Giai đoạn trẻ ăm dặm, chủ đề bàn luận của các mẹ hầu như chỉ xoay quanh vấn đề cháo. Làm cách nào để nấu các món cháo cho bé vừa ngon miệng, đổi vị thích hợp mà hệ tiêu hóa của trẻ vẫn tiêu thụ ào ào?

Có nhiều cách khác nhau bởi thế giới thực phẩm vô cùng đa dạng. Thời gian gần đây, các mẹ Việt sử dụng yến mạch trong các bữa ăn cho con trẻ nhiều hơn, vì yến mạch là loại ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, giàu đạm, natri, magie, sắt, kẽm, vitamin B, E… giúp trẻ phát triển toàn diện về chiều cao, cân nặng, trí não. Chất xơ trong yến mạch cũng giúp hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động hiệu quả, trơn tru hơn.

Con đang lớn mỗi ngày, thêm cháo yến mạch vào thực đơn cũng có thể là lựa chọn hợp lý. Dưới đây là một số công thức các món cháo cho bé bằng yến mạch, rất dễ làm và sẽ khiến cho các bé nhà bạn ngon miệng hơn.

Cháo yến mạch với sữa

Trong cách nấu các món cháo cho bé với yến mạch, đây là công thức cơ bản nhất, rất đơn giản, khâu chuẩn bị không cầu kỳ mà vẫn giữ được dưỡng chất cần thiết.

Nguyên liệu

• 1/2 chén yến mạch hữu cơ cán nhỏ
• 3/4 chén nước
• Sữa mẹ/ sữa công thức/ sữa bò: 1/4 chén
• Si rô trái cây: 1 – 2 muỗng cà phê (cho trẻ trên 12 tháng)

Thực hiện

• Cho yến mạch vào nồi, khuấy đều với nước cho yến mạch mềm hẳn. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để cháo mềm mịn và chín đều.
• Đến khi thấy cháo đã đủ độ đặc (theo mẹ cảm nhận) thì cho sữa bò vào khuấy đều, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Nếu dùng sữa công thức hoặc sữa mẹ thì cho vào cháo khi cháo đã nguội rồi khuấy đều.

Lưu ý:  Có thể sử dụng ¾ chén sữa bò đối với trẻ sơ sinh trên 12 tháng. Mẹ nên bổ sung một nhúm rau củ (tùy chọn) bằm nhỏ nấu nhuyễn để tạo nhiều hương vị.

Cháo yến mạch và táo

Món cháo này thích hợp với bé từ 6 tháng tuổi trở lên, giúp bé ngon miệng mà không cần sử dụng chất làm ngọt vì độ ngọt tự nhiên từ táo đã đủ kích thích vị giác của bé.

Nguyên liệu

• 1/4 chén yến mạch cán nhỏ
• 1 chén nước
• 1 quả táo (nên chọn táo có nguồn gốc rõ ràng, an toàn)
• Siro/ chất làm ngọt tự nhiên: 1 – 2 muỗng cà phê (tùy ý)

Thực hiện

• Cho yến mạch vào nồi, cho nước vào và trộn đều để yến mạch mềm hẳn. Thêm siro ngay ở bước này nếu sử dụng
• Bật bếp lửa vừa, nấu trong 5 phút và khuấy đều cho đến khi cháo đặc vừa
• Trong lúc đợi, rửa và gọt kỹ vỏ táo, dùng bào, bào nhỏ táo, sau đó nghiền mịn hoặc cho vào máy xay
• Cho táo vào nồi khi cháo bắt đầu đặc vừa, trộn đều và nấu thêm từ 3 – 5 phút rồi tắt bếp. Để cháo ấm mới bắt đầu cho bé ăn.

Nếu dùng sữa công thức hoặc sữa mẹ thì cho vào cháo khi cháo đã nguội rồi khuấy đều.

Cháo yến mạch và chuối

Cháo yến mạch và chuối thích hợp với bé từ 6 tháng tuổi trở lên.

Nguyên liệu

• 1/2 chén yến mạch cán nhỏ
• 3/4 chén nước
• 1/4 chén chuối chín cắt nhỏ

Thực hiện

• Cho yến mạch vào nước, trộn đều cho đến khi mềm hẳn
• Nấu hỗn hợp ở nhiệt độ vừa phải trong 5 phút, khuấy đều tay đến khi cháo đặc vừa. Tắt bếp, đợi cháo nguội.
• Trong thời gian đợi, nghiền nhuyễn chuối. Sau khi cháo đã nguội ấm, cho chuối đã nghiền vào trộn đều và cho bé ăn

Lưu ý: Nếu muốn thêm đường nâu, cần hòa tan trong một muỗng canh nước lọc, sau đó mới cho vào hỗn hợp cháo và trộn đều.

Cháo yến mạch rau củ và thịt bằm

Đây cũng là một công thức lành mạnh để bổ sung vào bộ sưu tập các món cháo cho bé, rất thơm và bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ.

Nguyên liệu

• 1/4 chén yến mạch cán nhỏ
• 1/4 chén bắp cải xắt nhỏ
• 1/4 chén cà rốt bằm
• 1/4 chén thịt bằm
• 1 muỗng cà phê dầu ô-liu
• Muối
• 3/4 chén nước

Thực hiện

• Đợi chảo nóng, cho rau cải, thịt bằm và cà rốt vào xào cho mềm hẳn. Yến mạch cho vào nước đợi mềm, nấu trong 5 phút không quá đặc. Thêm muối theo khẩu vị.
• Cho hỗn hợp cải, thịt bằm và cà rốt đã xào vào cháo, khuấy đều, nấu thêm từ 3 -5 phút, cho dầu ô-liu vào và trộn lên. Đợi cháo nguội ấm mới cho bé ăn.

Cháo yến mạch trứng gà và sữa tươi

Trứng là thực phẩm an toàn cho bé, dễ nấu và thường xuyên được các mẹ sử dụng để chế biến cho bé ăn. Trứng và sữa cũng rất thích hợp để chế biến cùng yến mạch cho bé một món cháo ngon lành.

Nguyên liệu

• 1/4 chén yến mạch cán nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 300ml sữa tươi không đường
• 3/4 chén nước
• 1 muỗng cà phê dầu ô-liu

Thực hiện

• Cho yến mạch vào nước đợi mềm hẳn, đun lên nấu trong 5 phút với lửa vừa cho đến khi cháo đặc vừa
• Đập trứng, chắt lấy lòng đỏ, sau đó cho vào nồi cháo khuấy đều
• Cho 300ml sữa tươi không đường vào đun cho đến khi cháo đặc vừa
• Cho dầu ô-liu vào trộn đều để tăng thêm vị béo. Mẹ có thể nêm nếm gia vị vừa phải để bé dễ ăn hơn.

Lưu ý khi chuẩn bị các món cháo cho bé

• Luôn luôn cho trẻ ăn cháo tươi và ấm. Tốt nhất là cho trẻ ăn trong vòng 2 tiếng kể từ khi nấu xong
• Nếu cháo quá đặc sau khi nguội, để giúp cháo lỏng hơn hãy sử dụng sữa mẹ, sữa bò cho vào nồi và đun lên, đợi nguội cho bé ăn
• Cần nhớ kỹ con mình có bị dị ứng với loại thực phẩm nào không để loại bỏ ngay khi nấu
• Trẻ sơ sinh dưới 12 tháng nên dùng nước ép trái cây tươi để cho vào cháo thay vì dùng siro
• Cần cho bé ăn xen kẽ một số món khác ngoài cháo để gia tăng sự ngon miệng cho bé

Trên đây là một số công thức các món cháo cho bé được làm từ yến mạch, các mẹ nên sử dụng yến mạch cán nhỏ để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho bé, rút ngắn thời gian nấu để thuận tiện cho mẹ hơn.

[inline_article id=84524]

Không khó để tìm mua một sản phẩm sữa óc chó Hàn Quốc thông qua các cửa hàng online trên mạng xã hội hay trong các siêu thị lớn. Hầu hết các sản phẩm này đều được rao bán với giá khá cao cùng lời quản cáo công dụng thần kỳ không kém. Nếu còn bán tín bán nghi, mẹ có thể tham khảo thêm thông tin từ bài viết của MarryBaby.

Sữa óc chó hạnh nhân Hàn Quốc

Sữa óc chó hạnh nhân, chỉ cần đọc tên sữa cũng đoán chính xác được thành phần chủ yếu làm từ quả óc chó, hạnh nhân và có kết hợp thêm đậu đen. Nếu đã chán với những vị sữa thông thường và muốn tìm đến một hương vị lạ thì đây là lựa chọn thú vị.

Theo thông tin đưa ra từ nhà sản xuất, đối tượng hướng đến của dòng sữa này là phụ nữ mang thai và sau khi sinh, trẻ em trên 1 tuổi, người cao tuổi, người mắc các bệnh về tim mạch hoặc tiểu đường, người vận động thể thao, người hay tiếp xúc với bia rượu. Nói chung là khá đa dạng, kiểu như ai cũng có thể uống được.

Các phân tích dinh dưỡng từ chuyên gia thì đây cũng là loại sữa giàu vitami, khoáng chất và a-xit béo thường bị thiếu hụt trong khẩu phần ăn hằng ngày. Ngoài ra, sữa óc chó Hàn Quốc chứa lượng lớn vitamin B, C, canxi, sắt, magie… Điều đáng nói hơn, hàm lượng Omega 3 có trong sữa óc chó Hàn Quốc gấp 5 lần có trong cá hồi. Chất này luôn cần thiết cho sự phát triển não bộ của thai nhi và trẻ nhỏ.

Với bà bầu, a-xit folic cần thiết trong thời gian mang thai 3 tháng đầu thai kỳ để thai nhi có khởi đầu toàn diện nhất và mẹ chủ động ngăn ngừa các dị tật nguy hiểm như dị tật ống thần kinh chẳng hạn.

Các vitamin A, E, B có trong quả óc chó và đậu đen góp phần giúp chị em lấy lại làn da mịn màng cho mẹ sau sinh. Với thành phần nhiều chất dinh dưỡng, sữa óc chó Hàn Quốc còn giúp phụ nữ phòng chống được các căn bệnh viêm nhiễm phụ khoa. Chứng u xơ hoặc ung thư tử cung, chúng ta hoàn toàn có thể chủ động tránh xa được.

Sữa óc chó cho bé

Với trẻ em, sử dụng hạt óc chó và sữa óc chó đúng lúc, đúng thời điểm vừa giúp bé ăn ngon miệng vừa bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho trẻ trên 1 tuổi.

• Omega 3 giúp bé duy trì huyết áp, giữ cho tim luôn khỏe mạnh và là thành phần quan trọng trong việc phát triển trí não của bé ở những giai đoạn đầu đời.
• Magie trong quả óc chó giúp bé phòng tránh bệnh tiểu đường loại 2.
• Giúp duy trì cân nặng của bé, tránh các bệnh béo phì do ăn uống không điều độ.
• Các chất chống oxy hóa và chống viêm trong quả óc chó còn giúp bé tăng cường khả năng miễn dịch, giúp con bạn có thể vui chơi, học tập thỏa thích để tiếp thu các kiến thức mới một cách tốt nhất.

Sữa óc chó có tăng cân không?

Tăng cân hay không, giảm cân nhanh hay chậm phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Sữ óc chó chỉ góp phần hỗ trợ.

Đối với người gầy hoặc thiếu chất có thể bổ sung ngày 2 hộp sau bữa ăn sáng và tối 1 giờ để nạp thêm năng lượng. Cộng thêm chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp người gầy vừa đủ chất lại có thể tăng cân một cách hiệu quả.

Cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm

Trước khi cho trẻ uống sữa óc chó khi 1 tuổi, mẹ có thể để bé tập làm quen với hương vị quả óc chó trong giai đoạn ăn dặm.

Nấu cháo với quả óc chó: Quả óc chó nghiền nát và bổ sung thêm các loại rau củ, tôm, thịt… để làm các món cháo khác nhau hàng ngày cho bé. Vừa bổ dưỡng lại vô cùng thơm ngon.

Bé tròn 1 tuổi mẹ hoàn toàn có thể tự làm sữa từ hạt óc chó cho bé thưởng thức vừa ngon miệng, dễ cân khẩu vị vừa an toàn vệ sinh và giá cả phải chăng.

[inline_article id=162631]

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cũng đã khuyên các mẹ ó thể kết hợp 3 loại thực phẩm: Óc chó, hạnh nhân và đậu đen với tỉ lệ thích hợp trong phần ăn để tạo ra một sản phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, mọi người có thể sử dụng hỗn hợp này làm sữa tương tự như sữa óc chó Hàn Quốc mà không phải lo lắng, nhất là phụ nữ có thai, trẻ em.

Dầu ăn cho bé ăn dặm chủ yếu được chiết xuất từ thiên nhiên và đảm bảo tính an toàn trong nấu nướng để giữ được dưỡng chất cần thiết cho quá trình phát triển của trẻ. Dầu oliu cho bé ăn dặm được nhiều mẹ tin dùng hơn cả vì chứa nhiều thành phần tốt cho trí não của bé.

Giá trị dinh dưỡng của dầu oliu

Theo nghiên cứu, dầu oliu chứa vitamin A là chất chống oxy hóa, bảo vệ thai phụ khỏi nguy cơ nhiễm trùng trong thời gian mang thai. Đây cũng là loại vitamin giúp đôi mắt của bé khỏe mạnh từ trong bụng mẹ. Hàm lượng chất béo omega cao, đóng vai trò tích cực trong việc cải thiện cân nặng, chiều cao và sự phát triển não bộ của thai nhi.

Sau khi sinh, mẹ vẫn nên bổ sung dầu oliu vào chế độ ăn hàng ngày và nêm vào cháo cho trẻ khi tới giai đoạn ăn dặm. Một thìa súp dầu oliu có chứa:

• 119 calo
• 13,5g chất béo
• 2g chất béo bão hòa
• 1,8mg vitamin E
• 8,1 microgam vitamin K

Sử dụng dầu oliu cho bé ăn dặm sao cho đúng cách?

Dầu oliu về cơ bản là tốt và an toàn cho trẻ nhỏ. Trên thị trường cũng có rất nhiều thương hiệu lớn đầu tư dây truyền sản xuất quy mô về dòng dầu ăn này. Tuy nhiên, chuyện cho bé ăn dặm với dầu oliu không phải muốn là được.

Nếu thực sự băn khoăn về thời điểm cho bé ăn dặm, mẹ nên trực tiếp hỏi bác sĩ dinh dưỡng. Dựa vào sức khỏe và sự phát triển của bé sẽ có những lời khuyên cụ thể. Thông thường là từ 6 tháng mẹ có thể nêm dầu oliu vào thực đơn cho bé.

Trong giai đoạn dưới 2 tuổi, tốc độ phát triển thể chất của bé rất cao, mẹ có thể “thấy” trẻ lớn nhanh từng ngày, nên lượng chất béo trong khẩu phần chiếm tỷ lệ khá cao, tùy theo độ tuổi có thể lên đến 30% khẩu phần hoặc nhiều hơn.

Các bé từ 6 đến 12 tháng tuổi trở lên có thể dùng 10ml và tối đa không quá 15ml trong một ngày, chia làm 3 bữa một ngày, mỗi bữa 5ml. Bé từ 1 tuổi trở lên, bạn có thể tăng lên 10ml một bữa nhưng không quá 30ml mỗi ngày.

Với một bát bột nhỏ cho bé mới ăn dặm thì không nên nêm quá 1/2-1/4 thìa cà phê dầu oliu. Nếu đã nêm dầu oliu cho bé ăn dặm thì không cần thêm bơ hay phô mai đun chảy.

Dầu oliu có thể dùng để chế biến cùng nhiều loại rau củ quả như khoai tây, cà rốt, bí đỏ nghiền… Khuấy đều dầu oliu vào món khoai lang hấp chín, dầm nhuyễn sẽ rất ngon. Nếu trẻ có thể dùng được thức ăn thô, mẹ có thể chiên, xào hay cho dầu vào lát bánh mì để trẻ thưởng thức ngon miệng hơn.

Lưu ý, nên sử dụng dầu oliu sau khi đã nấu nướng. Tốt nhất là trộn cùng salad.

Với trẻ đã tròn 1 tuổi và trẻ học mầm non, mẹ có thể chủ động nấu các món chiên, rán với dầu oliu, loại dầu này sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bé. Cho trẻ dùng dầu oliu thường xuyên giúp giảm chứng táo bón ở trẻ.

[inline_article id=177610]

Ngoài chuyện nấu nướng, dầu oliu còn dùng để làm gì?

Vì sao dầu ô-liu luôn có giá thành cao hơn các loại dầu ăn khác? Bởi ngoài công dụng nấu ăn, loại dầu này còn có thể dùng:

• Massage cho trẻ nhỏ, có tác dụng dưỡng ẩm, tái tạo lại lớp mô chết, duy trì làn da của trẻ luôn mịn màng và khỏe mạnh
• Với những trẻ bị hăm tã, dùng dầu oliu thoa vào vùng da bị hăm tã cũng có thể làm dịu vùng da này
• Sử dụng như một loại dầu gội cho trẻ em để làm giảm chứng viêm da tiết bã trên da đầu của trẻ. Sau khi gội và massage da đầu với dầu oliu, bạn nên gội lại một lần với dầu gội loại diu nhẹ và nước ấm. Nếu trẻ bị viêm da tiết bã da đầu nặng, bạn có thể ủ dầu oliu trên tóc và da đầu trẻ qua đêm.
• Dầu oliu phối hợp với tinh dầu hương thảo, khuynh diệp, bạc hà, có thể dùng để xoa ngực và lưng cho trẻ nhỏ, giúp làm dịu các cơn ho.

[inline_article id=160907]

Dầu oliu cho bé ăn dặm khá thông dụng, mẹ có thể tìm mua ở những cửa hàng bách hóa hay siêu thị, chỉ cần lưu ý về định lượng khi cho vào cháo để trẻ có thể hấp thụ tốt nhất.

Chỉ số chiều cao và cân nặng sau khi sinh là hai vấn đề về sức khỏe quan trọng nhất mà các mẹ quan tâm. Khi thấy cân nặng chững lại, chiều cao không phát triển mẹ nghĩ ngay tới chuyện khám dinh dưỡng cho bé. Phải chăng không nên đợi tới lúc phát hiện triệu chứng bất thường mà nên khám dinh dưỡng định kỳ cho trẻ?

Thực tế thì, nếu trẻ sơ sinh phát triển đầy đủ phù hợp với chỉ số tăng tưởng của WHO và không có bất kỳ biểu hiện nào của bệnh suy dinh dưỡng thì không cần đưa bé đi kiểm tra. Chỉ khi nào mẹ nghi ngờ hoặc đang có thắc mắc về chuyện ăn uống của bé hàng ngày thì nên đưa bé đi khám phần vì yên tâm hơn, phần có các cách chăm sóc bé tốt nhất.

Dấu hiệu nhận biết trẻ cần đi khám dinh dưỡng ngay

Sau tháng ở cữ đầu tiên của mẹ, cân nặng của bé bắt đầu tăng dần đều. Nhưng nếu thấy có biểu hiện trẻ suy dinh dưỡng hoặc một trong những triệu chứng sau thì mẹ nên đưa bé đi khám dinh dưỡng càng sớm càng tốt:

• Không tăng cân hoặc giảm cân liên tục
• Bé ít bú hoặc ăn dặm rất ít
• Da xanh xao, mắt môi nhợt nhạt, tóc rụng, chậm mọc răng
• Không lanh lợi, kém linh hoạt hơn các trẻ khác
• Rối loạn tiêu hóa, đi ngoài phân sống, tiêu chảy, mắc các bệnh nhiễm trùng

Lợi ích của việc khám dinh dưỡng cho con

Trẻ dễ bị suy dinh dưỡng nhất trong khoảng thời gian từ 6-24 tháng tuổi. Đây là thời kỳ bé có nhu cần dinh dưỡng cao, tập thích ứng với môi trường sống mới và dễ mắc bệnh, đặc biệt là với trẻ sinh non, nhẹ cân.

Những gia đình đông con, điều kiện ăn uống, vệ sinh kém hoặc đang mắc bệnh nhiễm khuẩn cũng rất dễ mắc bệnh suy dinh dưỡng.

Khi trẻ có dấu hiệu suy dinh dưỡng, phụ huynh càng sớm đưa con tới khám tại các trung tâm dinh dưỡng hoặc bệnh viện càng có phác đồ điều trị suy dinh dưỡng hiệu quả.

Có nên khám sức khỏe định kỳ cho bé?

Khám dinh dưỡng có thể đợi tới khi có biểu hiện của bệnh nhưng khám sức khỏe thì mẹ nên đưa bé đi khám định kỳ. Người lớn 1 năm khám một lần, lấy một số lượng máu đủ nhiều để làm mọi xét nghiệm cần thiết nhưng trẻ sơ sinh cần kỹ càng hơn.

Cụ thể, trẻ không thể lấy máu quá nhiều. Bé chỉ được xét nghiệm tầm soát trước sinh để dự đoán những dị tật bẩm sinh. Khi mới sinh, bác sĩ kiểm tra sức khỏe lại một lần nữa. 2 tuần sau sinh mẹ nên đưa trẻ đi tái khám.

Sau đó thì lịch tái khám ở mốc 2 tháng, 4 tháng, 6 tháng tuổi. Từ sau 6 tháng là mỗi 3 tháng một lần: 9, 12, 15, 18 tháng. Rồi tái khám lúc 2 tuổi. Sau 2 tuổi thì tái khám theo từng năm.

[inline_article id=131667]

Những địa chỉ khám dinh dưỡng uy tín cho bé

Khi có nhu cầu khám dinh dưỡng cho bé, bố mẹ nên đến những cơ sở uy tín. Không nên tin tưởng những cơ sở nhỏ lẻ không rõ chất lượng.

Viện dinh dưỡng Quốc gia 

Được thành lập hơn 10 năm với các dịch vụ khám, tư vấn dinh dưỡng cho nhiều đối tượng bao gồm trẻ đủ mọi độ tuổi và cả người lớn có nhu cầu khám lâm sàng, đánh giá tình trạng dinh dưỡng của cơ thể và khám chữa bệnh liên quan đến chế độ dinh dưỡng.

Địa chỉ: Số 2 Yersin (48B – Tăng Bạt Hổ ), Quận Hai Bà Trưng, TP. Hà Nội

Trung tâm Dinh dưỡng – TP. Hồ Chí Minh

Trung tâm có nhiệm vụ tổ chức phối hợp và triển khai các chương trình quốc gia về dinh dưỡng tại thành phố. Khám và tham vấn dinh dưỡng cho mọi đối tượng trẻ em, người lớn, điều trị ngoại trú trẻ em, người lớn mắc các bệnh liên quan đến dinh dưỡng.

Địa chỉ: 180 Lê Văn Sỹ, Phường 10, TP. Hồ Chí Minh

Bệnh viện Nhi đồng 1

Phòng khám dinh dưỡng tại bệnh viện Nhi đồng 1 ngoài việc thăm khám sinh dưỡng đảm trách nhiệm vụ tham vấn nuôi con bằng sữa mẹ tại chỗ, tại phòng khám dinh dưỡng (A20) – Bệnh viện trong ngày tổ chức hướng dẫn bà mẹ thực hiện chế biến các khẩu phần ăn cho trẻ em vào 14 giờ mỗi buổi chiều (từ thứ Ba đến thứ Sáu).

Địa chỉ: 341 Sư Vạn Hạnh, Phường 10, TP. Hồ Chí Minh

Bệnh viện Nhi đồng 2

Tại bệnh viện có dịch vụ khám và điều trị bệnh chuyên sâu Nhi gồm có Khám dinh dưỡng, khám, tư vấn, điều trị & theo dõi trẻ; chích ngừa…

Địa chỉ: Số 14 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, TP. Hồ Chí Minh

Khám dinh dưỡng cho bé không cần phải định kỳ. Khi bố mẹ nghi ngờ con bị suy dinh dưỡng hoặc trẻ có những biểu hiện bất thường thì mẹ nên đưa bé đi khám.

[inline_article id=180407]

PGS. TS. BS. Nguyễn Anh Tuấn – Phó Chủ nhiệm Bộ môn Nhi Đại học Y Dược TP.HCM cho biết: “Theo từng tháng tuổi, nhu cầu dinh dưỡng của bé thay đổi liên tục cùng với sự phát triển thể chất, nên đi đôi với việc này, mẹ cần biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để bé lớn khôn”.

Với khối lượng thông tin dồi dào từ Internet, xây dựng kho thực đơn ăn dặm cho bé không khó, nhưng để có được thực đơn vừa đủ dinh dưỡng, vừa tốt cho hệ tiêu hóa lại không phải điều dễ dàng. Để giúp mẹ một tay, chuyên gia gợi ý 2 thực đơn “sáng giá” cho bé từ 6-7 tháng tuổi sau:

Thực đơn 1: Lươn cà rốt đậu xanh – Hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Thịt lươn không những là thực phẩm bổ dưỡng cho người lớn mà còn cực kỳ dinh dưỡng cho trẻ nhỏ bởi hàm lượng protein, vitamin A, D,B1, B2, B6, PP, và nhiều khoáng chất sắt, natri, kali, can-xi… Giúp bé tăng trưởng mạnh mẽ cả chiều cao lẫn cân nặng.

Cà rốt, đậu xanh sẽ góp phần xây dựng nền tảng hệ tiêu hóa vững chắc, thị giác khỏe và hệ miễn dịch kiên cố nhờ các vitamin A, C, carotenoid và chất xơ.

Đem các nguyên liệu “chuẩn” này kết hợp với nhau thành 1 thực đơn ăn dặm cho bé thì bổ dưỡng còn gì bằng.

Nguyên liệu: 40gr (8 muỗng canh) lươn phi lê, 40gr (8 muỗng canh) cà rốt xay nhuyễn, 10gr (2 muỗng canh) đậu xanh xay nhuyễn, 20gr (4 muỗng canh) bột gạo, 10ml (2 muỗng canh) dầu ăn trẻ em

Cách làm:

• Bước 1: Luộc lươn với 450ml nước lọc trong 5 phút
• Bước 2: Cho bột gạo vào nước luộc lươn vào nồi, vặn nhỏ lửa, khuấy đều đến khi bột đặc lại.
• Bước 3: Cho cà rốt và đậu xanh xay nhuyễn vào, để sôi chừng 5 phút. Lưu ý: Không nên để sôi lâu. Nhiệt độ quá cao và thời gian đun nấu quá lâu sẽ làm mất giá trị các dưỡng chất, có thể sản sinh ra một số độc tố nguy hiểm.
• Bước 4: Xay nhuyễn lươn và trộn đều vào bát ăn dặm cùng một ít dầu ăn

Thực đơn 2: Cá hồi bông cải xanh – Trí não tinh thông cùng DHA

Cá hồi “trứ danh” với lượng DHA giúp phát triển tế bào não và hệ thần kinh cho bé, là cơ sở để phát triển trí thông minh về sau. Bên cạnh đó, dầu cá Omega3 với các a-xít amin giúp bé có đôi mắt sáng tinh anh, nhìn khỏe khám phá thế giới.

Bông cải xanh chính là loại rau hoàn hảo đi đôi với cá hồi. Sự kết hợp này cung cấp thêm vitamin A, C, sắt, can-xi, crom, carbohydrate cho tiêu hóa khỏe mạnh.

Đến giờ mẹ vào bếp nào!

Nguyên liệu: 40gr (8 muỗng canh) phi lê cá hồi, 400ml nước dùng cá, 40gr (8 muỗng canh) bông cải xanh băm nhỏ, 40ml sữa tươi, (4 muỗng canh) 20gr bột gạo, (2 muỗng canh) 10ml dầu ăn trẻ em.

Cách làm:

• Bước 1: Cá hồi cắt hạt lựu, ngâm 10 phút vào sữa tươi cho hết mùi tanh, sau đó xào chín trên chảo
• Bước 2: Cho bột gạo vào nước dùng cá, khuấy đều đến khi đặc lại
• Bước 3: Cho bông cải xanh vào nấu đến khi chín mềm, để sôi chừng 5 phút
  Lưu ý: Không nên để sôi lâu. Nhiệt độ quá cao và thời gian đun nấu quá lâu làm mất giá trị các dưỡng chất, có thể sản sinh ra một số độc tố nguy hiểm.
• Bước 4: Xay nhuyễn cá hồi, trộn đều thịt cá vào chén ăn dặm. Bé chỉ việc thưởng thức thôi!

Thực đơn ăn dặm cho bé dù có dồi dào về dinh dưỡng, nhưng không đảm bảo được nguyên liệu đầu vào tươi sạch hoặc chế biến không khéo mẹ vẫn có thể làm hao hụt lượng dưỡng chất quý giá. Vì vậy, một giải pháp khác tiện lợi và chất lượng mà bố mẹ có thể cân nhắc chính là dùng bột ăn dặm từ thương hiệu uy tín, đã được chuyên gia công nhận như RiDIELAC.

Với hai vị lươn cà rốt đậu xanh và cá hồi bông cải xanh, bé không chỉ có cơ hội được tiếp cận nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho tiêu hóa đã được cân bằng sẵn, mà cả bố cũng có thể dễ dàng chế biến bữa ăn dặm cho con, mang đến món ăn thơm ngon “chuẩn” như mẹ nấu mỗi khi mẹ vắng nhà.

Hơn 20.000 mẫu thử bột ăn dặm RiDIELAC cho bé ăn ngon miệng hơn đang chờ bố mẹ và bé khám phá tại đây. Nhanh tay đăng ký nhận mẫu thử để thực hành 2 thực đơn “dồi dào dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa” ở trên cho bé yêu nhé bố mẹ.

Nuôi con kiểu Nhật, ăn dặm kiểu Nhật hiện là phương pháp được nhiề mẹ Việt tìm hiểu và ứng dụng cho bé sau sinh. Cách ăn dặm này đã mang lại được nhiều sự thay đổi khả quan cho các bé, giúp con hình thành được tính tự lập ngay từ khi còn nhỏ. Ngoài ra, phương pháp này cũng giúp các mẹ trẻ dễ thở hơn rất nhiều trong “cuộc chiến” ăn dặm. Chuẩn bị đầy đủ bộ dụng cụ ăn dặm kiểu Nhật cơ bản dưới đây để có sự khởi đầu thuận lợi hơn.

Dụng cụ chế biến

Đồ định lượng

Để việc ăn dặm chuẩn xác và đúng khoa học, cần phải sử dụng các vật dụng định lượng để đo lượng thức ăn hợp lý và chính xác hơn.

Mẹ cần chuẩn bị: Cân định lượng, ly và muỗng định lượng, đồng hồ hẹn giờ.

• Cân định lượng: chỉ cần cân có chỉ số từ 0,5kg – 1kg để cân khối lượng nguyên liệu cần cho bữa ăn của bé.
• Ly và muỗng định lượng: Dùng cho việc nêm nếm món ăn được chuẩn xác, tránh gây quá mặn hoặc quá ngọt.
• Đồng hồ hẹn giờ: Mỗi loại thực phẩm đều có thời gian nấu khác nhau, đồng hồ hẹn giờ giúp mẹ kiểm soát được thời gian, tránh quên khi nhiều việc.

Cốc nấu cháo

Hiện có hai dạng cốc nấu cháo: Cốc nấu cháo trong nồi cơm điện và cốc nấu cháo bằng lò vi sóng. Cả hai loại cốc này đều rất tiện lợi, giúp mẹ tiết kiệm thời gian trong công đoạn chế biến hơn rất nhiều.

• Cốc nấu cháo trong nồi cơm điện thông thường được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt nên có thể nấu song song với lúc nấu cơm rất tiện lợi. Để sử dụng chỉ cần nghiền gạo và cho nước theo quy tắc, đậy nắp kín và cho vào nồi cơm điện cùng lúc nấu cơm.

• Cốc nấu cháo trong lò vi sóng sẽ dùng cơm để nấu, nghiền nát và cho lượng nước theo hướng dẫn, đặt trong lò vi sóng từ 4 -6 phút là được. Nấu bằng lò vi sóng khá nhanh nên cũng không làm tốn nhiều thời gian của mẹ.

Các dụng cụ nấu ăn thông thường

Như nồi, chảo, dao…những dụng cụ này đã có sẵn trong bếp nên nếu muốn tiết kiệm thì mẹ không cần mua thêm. Nhưng nếu muốn giữ vệ sinh cho bữa ăn của bé và tránh bênh lây nhiễm chéo, mẹ có thể mua thêm 1, 2 nồi nhỏ để nấu lượng thức ăn phù hợp cho bé.

Bộ dụng cụ nghiền thức ăn

Giai đoạn trẻ ăn dặm ban đầu, cần ăn thức ăn dễ nhai, dễ nuốt nên các mẹ không thể thiếu các sản phẩm nghiền thực phẩm trong bộ dụng cụ ăn dặm kiểu Nhật. Có thể sử dụng máy xay sinh tố, rây, dụng cụ mài, kéo… để làm nhỏ thức ăn cho bé.

Lưu ý sau mỗi lần sử dụng cần vệ sinh sạch sẽ vì thực phẩm càng nhỏ càng dễ lưu lại trong các rãnh dụng cụ, dễ làm sinh sôi vi khuẩn có hại cho bé.

Dụng cụ ăn dặm cho bé

Bát và muỗng ăn

Bộ dụng cụ ăn dặm của bé tốt nhất nên sử dụng vật có chất liệu bằng nhựa. Trong quá trình ăn sẽ có lúc bé quấy khóc, nghịch ngợm khiến bát, muỗng rơi vãi, nếu mẹ cho trẻ ăn bằng sành, sứ, thủy tinh sẽ rất dễ vỡ, gây nguy hiểm cho trẻ và tốn kém cho gia đình.

Ngoài ra, sản phẩm phải là nhựa tốt, có xuất xứ rõ ràng, không bị biến chất, biến dạng khi gặp nhiệt độ cao. Muỗng, nĩa, đũa cũng không được quá nhọn để tránh gây tổn thương lên cơ thể trẻ. Mẹ có thể sử dụng dụng cụ ăn uống thông thường của gia đình, tuy nhiên cần đặt nơi riêng và vệ sinh kỹ để hạn chế lây bệnh chéo.

[inline_article id=67099]

Các dụng cụ giữ vệ sinh

Yếm ăn: Yếm ăn hiện năng có rất nhiều loại và mẫu mã khác nhau, mẹ có thể linh động lựa chọn để hạn chế làm dây thức ăn vào áo quần, và để bảo vệ làn da bé.

Khăn: Cần dùng khăn nhỏ và có chất liệu mềm mại, thân thiện với làn da nhạy cảm của bé.

Đồ lót quanh khu vực ăn của trẻ: Có thể là báo hoặc thảm nilon để việc vệ sinh của mẹ đơn giản, nhanh chóng hơn khi thu dọn thức ăn trẻ làm vương vãi trong lúc ăn.

Ghế ăn

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng ghế ăn cho trẻ em, thường ghế sẽ nối liền với bàn ăn để cố định bé, giúp bé hình thành thói quen tốt trong bữa ăn hơn.

Nên chọn loại ghế ăn linh hoạt trong điều chỉnh kích thước và độ ngả lưng để giúp bé thoải  mái hơn trong bữa ăn. Cần cố định ghế chắc chắn lúc bé ăn để tránh bị tổn thương, té ngã khi bé loay hoay.

Hộp bảo quản thức ăn

Đôi lúc bận rộn mẹ sẽ cần bảo quản thức ăn để giúp việc chế biến nhanh hơn, hoặc khi đưa trẻ ra ngoài cũng cần dụng cụ để đựng.

Nên sử dụng các loại hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy, chất lượng tốt, không bị biến chất, biến dạng bởi nhiệt độ, thời gian dài để bảo vệ sức khỏe của trẻ.

[inline_article id=113277]

Ăn dặm không phải là một “cuộc chiến” nhưng cần sự kiên trì của cả mẹ và bé. Nếu muốn nuôi dạy con theo kiểu Nhật mẹ nên chuẩn bị bộ dụng cụ ăn dặm kiểu Nhật cơ bản trên đây sẽ giúp các mẹ tiết kiệm thời gian, công sức hơn rất nhiều, góp phần giúp quãng thời gian ăn dặm trở nên nhẹ nhàng, thoải mái hơn.