Category: Dinh dưỡng cho bé

Mẹ thường bắt đầu cho bé con tập ăn dặm kiểu Tây bằng các món súp, món nghiền.

Ngon trước bổ sau

Theo Thạc sĩ – Bác sĩ Đào Thị Yến Phi – Trưởng bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm của Trường Đại học Y Khoa Phạm Ngọc Thạch TP.HCM, người đã dùng kiến thức chuyên môn và hơn 15 năm kinh nghiệm khám, điều trị trong lĩnh vực dinh dưỡng của mình để cùng Braun Việt Nam viết nên cuốn “Sổ tay ăn dặm cho bé” đã nhấn mạnh rằng: giai đoạn 6 tháng đến 2 tuổi là giai đoạn phát triển cả về thể chất lẫn tâm sinh lý rất mạnh mẽ, có ảnh hưởng đến thói quen và hành vi dinh dưỡng trong suốt cả cuộc đời sau này của trẻ.

Ngoài các yếu tố về dinh dưỡng và sức khỏe, món ăn cần đảm bảo sự ngon miệng, trình bày đẹp mắt, tạo hưng phấn trong việc ăn uống của trẻ. Trẻ cũng giống như người lớn, cần một bữa ăn ngon và vui vẻ, chứ không phải “nhét” thực phẩm vào đầy dạ dày, bất kể trẻ có thích hay không.

Nguyên tắc ăn dặm kiểu Tây

Để “trị” bệnh biếng ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, mẹ hãy thử áp dụng 3 nguyên tắc dưới đây của mẹ Tây nhé:

• Ăn khi con đói: Mẹ Tây cũng như mẹ Nhật đều có chung một nguyên tắc đó là không ép trẻ ăn. Trẻ chỉ cảm thấy vui và ngon miệng khi đói và muốn ăn.
• Ăn tại bàn ăn: Dẫn con đi khắp nơi, vừa làm trò cho con cười vừa đút con ăn là hình ảnh quen thuộc trong gia đình Việt. Mẹ Tây cho con ăn theo khung giờ cố định, mỗi khi đến giờ ăn bé sẽ được ăn tại bàn ăn riêng. Điều này hình thành nên kỷ luật ở trẻ, trẻ sẽ tự giác thực hiện mà không cần nhắc nhở.
• Không ăn quá nhiều bữa, không ăn vặt trước giờ ăn chính: Việc ăn nhiều bữa hay ăn vặt ngay trước bữa ăn chính sẽ khiến thức ăn chưa kịp tiêu hóa, trẻ sẽ không đói và bỏ bữa ăn.

Món ăn dặm kiểu Tây

Mẹ Tây thường bắt đầu cho bé con tập ăn bằng các món súp, món nghiền. Hôm nay mẹ hãy thử làm mới khẩu vị cho bé nhà mình bằng món súp kem nấm đậm chất Tây nhé. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho các bé bắt đầu tập nhai.

Để thực hiện món ăn, mẹ cần chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu

• Nấm rơm tươi: khoảng 10 búp (20g)
• Bột mì số 11: 10g bột khô
• Nước dùng heo hoặc gà: 150ml
• Bơ: 1 muỗng canh
• Whipping cream (kem tươi dùng để nấu ăn): 1 m uỗng cà phê (5ml)

Thực hiện

• Nấm rơm gọt chân rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn vừa.
• Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào chờ đến khi tan, bơ nóng lên thì cho bột mì vào xào nhanh tay đến bột ngả vàng thì cho nước dùng vào, nấu sôi.
• Trong lúc nấu phải thường xuyên khuấy cho bột khỏi bám nồi.
• Cho nấm xay vào, tiếp tục nấu và khuấy đều đến khi bột sệt lại thì tắt bếp, cho kem tươi vào.
• Cho ra dĩa sâu lòng và ăn khi còn nóng.

Món ăn này giúp bé tập quen với mùi vị của món ăn Tây có kem tươi, bơ và nấm. Nấm có thành phần xơ không hòa tan cao nên khi xay cũng thường khó mà đạt độ mịn mượt như bột. Điều này tạo độ lợn cợn cần thiết cho món ăn, giúp bé tập nhai.

Nguyên liệu chế biến món ăn cho bé thường rất ít vì thế dùng dụng cụ chuyên dụng để chế biến thức ăn dặm cho bé sẽ giúp mẹ sẽ không phải chùi rửa, dọn dẹp nhiều.

Nếu mẹ đang tìm kiếm một sản phẩm như thế, máy xay cầm tay Braun chính là trợ thủ đắc lực, là người bạn đáng tin cậy mà mẹ nên tìm hiểu.

Braun tự hào là nhãn hiệu máy xay cầm tay số 1 Thế giới được người tiêu dùng tin dùng, đặc biệt là các bà mẹ có con trong độ tuổi ăn dặm. Sản phẩm Braun MQ5030 chuyên dụng chế biến thức ăn dặm cho trẻ gồm hai cối: 500ml chuyên dùng xay thịt và 350ml chuyên xay đồ khô, rất tiện lợi trong quá trình chế biến và cũng đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối. Công nghệ PowerBell (đầu xay hình chuông xoắn) độc quyền giúp mẹ có thể xay thức ăn cực nhanh và cực nhuyễn. Dinh dưỡng và hương vị món ăn được đảm bảo, giúp bé ăn ngon hơn, khả năng hấp thụ tốt hơn. Thời gian chế biến của mẹ cũng được giảm đáng kể.

Sử dụng máy xay cầm tay Braun chính hãng, mẹ sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm, chế độ bảo hành và sự an toàn cho bé yêu mẹ nhé!

Mẹ có thể tìm hiểu thêm thông tin sản phẩm máy xay cầm tay Braun chính hãng tại: https://www2.braunhousehold.com/vi-vn/san-pham/chuan-bi-thuc-pham/may-xay-cam-tay-chinh-hang

Cho bé ăn dặm kiểu Tây không phải là việc quá khó khăn, nếu có thể tạo ra niềm vui và hứng khởi, bé nhất định sẽ ăn hết những món ăn mẹ nấu. Chúc mẹ và bé có bữa ăn thật vui và ngon miệng nhé!

Rau xanh không chỉ bổ sung vitamin và khoáng chất mà còn tốt cho hệ tiêu hóa. Trẻ nhỏ lười ăn rau có nguy cơ bị táo bón. Nếu vấn đề trở nên nghiêm trọng hơn, bé sẽ bị ảnh hưởng nặng nề tới đường tiêu hóa, có thể gây ra béo phì. Rau xanh còn giúp hấp thu các chất dinh dưỡng khác tốt hơn. Ngay từ khi cho bé ăn dặm, mẹ nên có những cách chế biến thơm ngon, đa dạng để bé tập quen với hương vị và dần trở nên thích ăn rau.

Cho bé thấy rằng rau rất ngon

Giai đoạn từ 6 đến 12 tháng tuổi là giai đoạn bé tập ăn dặm, lúc này bé chưa thể nói nhưng đã có thể nhận thức được những chuyện xảy ra xung quanh mình. Mẹ hãy cho bé tham gia vào bữa ăn cùng gia đình. Thói quen của bé được hình thành từ phong cách sống của ba mẹ. Do đó, nếu muốn bé ăn rau ngon miệng, đầu tiên ba mẹ cần trở thành “tấm gương sáng”.  Khi nhìn thấy ba mẹ ăn tất cả mọi thứ một cách ngon lành, bé cũng sẽ bắt chước theo. Hương vị rau vì thế cũng trở nên thơm ngon với bé.

Bắt đầu với những loại rau dễ ăn

Khi mới làm quen với rau, mẹ nên chọn các loại rau mềm, lá non, ít xơ dai như mồng tơi, rau dền, rau xà lách, rau bó xôi… cho bé.

Nếu mẹ đang băn khoăn không biết nên cho bé ăn món rau gì đầu tiên, ngon lành và dễ ăn để bé tập làm quen với hương vị rau. Xin mách cho mẹ một món bột ăn dặm từ rau thơm ngon, bổ dưỡng được Thạc sĩ – Bác sĩ Đào Thị Yến Phi – Trưởng bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm của Trường Đại học Y Khoa Phạm Ngọc Thạch TP.HCM khuyên dùng trong quyển “Sổ tay ăn dặm cho bé” phối hợp sản xuất cùng Braun Việt Nam: bột thịt heo rau dền.

Để thực hiện món ăn này mẹ cần chuẩn bị:

• 25gr thịt heo nạc;
• 30gr lá rau dền;
• Bột gạo hoặc bột ngũ cốc loại chín sẵn, ăn liền;
• 10ml dầu mè trắng (1 muỗng canh)

Thực hiện:

• Xay mịn thịt heo rồi cho vào nồi cùng với 150ml nước lạnh, khuấy đều cho đến khi chín.
• Lá rau dền tước bỏ phần cuống cứng, cuộn lại thành bó nhỏ, dùng dao sắc cứa thật nhuyễn, sau đó xắt ngang rồi băm lại cho nhuyễn.
• Khi thịt heo đã chín, cho lá rau dền vào nối khuấy đều, chớm sôi lại thì nhắc xuống đổ ra chén nhỏ, khuấy nhẹ chờ nguội bớt.
• Rắc bột gạo hoặc bột ngũ cốc vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi đặc.
• Thêm dầu vào cuối cùng, đánh hỗn hợp nhuyễn mịn bằng muỗng.

Bác sĩ Yến Phi cho biết: lá rau dền là phần chứa nhiều vitamin và các chất chức năng có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào. Xắt nhuyễn rồi băm bằng dao sắc có tác dụng làm nhuyễn thực phẩm nhưng vẫn giữ nguyên các vitamin và chất chức năng trong tế bào rau, sau đó nấu rất nhanh cũng giúp bảo vệ các dưỡng chất mong manh này.

Món ăn phối hợp giữa rau dền và thịt heo cung cấp dồi dào chất sắt có tác dụng tạo hồng cầu; đạm thiết yếu để xây dựng cấu trúc xương, cơ bắp… và chất xơ không hòa tan. Bột khuấy đặc để đảm bảo đậm độ dinh dưỡng nhưng làm lỏng bằng dầu ăn giúp trẻ dễ nhai nuốt hơn.

Một lưu ý quan trọng khi chế biến: Để đảm bảo hương vị của món ăn được thơm ngon và rau giữ nguyên dưỡng chất mẹ phải sơ chế thật nhanh và chuẩn xác. Để xay thịt được nhuyễn mịn và nhanh chóng mẹ có thể tham khảo sử dụng máy xay cầm tay Braun – Trợ thủ đắc lực cho mẹ nhé.

Braun tự hào là nhãn hiệu máy xay cầm tay số 1 Thế giới được người tiêu dùng tin dùng, đặc biệt là các bà mẹ có con trong độ tuổi ăn dặm. Bộ sản phẩm gồm hai cối: 500ml chuyên dùng xay thịt và 350ml chuyên xay đồ khô, rất tiện lợi trong quá trình chế biến và cũng đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối. Công nghệ PowerBell (đầu xay hình chuông xoắn) độc quyền giúp mẹ có thể xay thức ăn cực nhanh và cực nhuyễn. Dinh dưỡng và hương vị món ăn được đảm bảo, giúp bé ăn ngon hơn, khả năng hấp thụ tốt hơn. Thời gian chế biến của mẹ cũng được giảm đáng kể.

Braun đồng hành cùng quá trình cho bé ăn dặm của mẹ, mẹ có thể yên tâm về sự an toàn cho bé yêu, chất lượng sản phẩm cũng như chế độ bảo hành mẹ nhé!

Mẹ có thể tìm hiểu thêm thông tin sản phẩm máy xay cầm tay Braun chính hãng tại: https://www2.braunhousehold.com/vi-vn/san-pham/chuan-bi-thuc-pham/may-xay-cam-tay-chinh-hang nhé!

Hạt Chia với hàm lượng dinh dưỡng cao được đưa vào các bữa ăn hàng ngày sử dụng với vai trò như là một thành phần bổ sung thêm dưỡng chất cho cả gia đình. Tuy nhiên, với trẻ nhỏ thì sao? Sử dụng hạt Chia cho bé như thế nào để vừa an toàn, vừa hiệu quả?

Tác dụng của hạt Chia đối với sức khỏe

Mặc dù hạt chia chỉ nhỏ trông như hạt mè hay hạt é nhưng bên trong hạt được ví như một “viên vitamin tổng hợp”. Không chỉ chứa protein chất lượng cao không cholesterol cực kỳ tốt, hạt Chia còn chứa hàm lượng chất xơ cao giúp hệ tiêu hóa được thông suốt tránh táo bón. Bên cạnh đó là lượng canxi dồi dào giúp việc phát triển chiều cao của bé. Nguồn a-xít béo dồi dào trong hạt chia, đặc biệt là omega 3 quan trọng cho trí não trẻ sơ sinh và quan trọng hơn cả là cung cấp chất chống ôxy hóa với hiệu quả ngang bằng với quả việt quất.

Với giá trị dinh dưỡng dồi dào, bổ sung hạt Chia trong thực đơn của bé sẽ mang lại nhiều lợi ích bất ngờ như:

1. Hỗ trợ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong hạt Chia giúp cải thiện hệ tiêu hóa, nâng cao khả năng hấp thu cũng như tăng cường chức năng bài tiết và các chức năng sinh lý quan trọng khác của cơ thể bé. Đặc biệt, chúng có tác dụng làm sạch và thanh lọc hầu hết các bộ phận khác của cơ thể.

Tuy nhiên, mẹ nên lưu ý không sử dụng hạt chia cho bé thay cho các chất xơ thực vật khác, vì sẽ dễ gây nên hiện tượng táo bón ở trẻ. Chế độ ăn uống hàng ngày phải được cân đối giữa các thành phần. Vì vậy, việc cung cấp chất xơ cho bé thông qua nhiều món ăn có thể kích thích nhu động ruột, tăng tốc thải những chất độc ra khỏi cơ thể, đồng thời cũng làm giảm cơn đau do táo bón gây ra.

[inline_article id=162660]

2. Nguồn omega 3 cao nhất trong tự nhiên, nguyên chất và là sản phẩm thực vật của thiên nhiên.

Các nhà khoa học đã đưa ra các kết quả của việc nghiên cứu cung cấp omega 3 từ hạt chia cho bé. Sau 6 tuổi, não của trẻ vẫn tiếp tục phát triển và tăng cường hình thành chất xám. A-xít béo trong omega 3 chứa nhiều thành phần, đặc biệt là tiền chất DHA và EPA.

Lưu ý nhỏ cho mẹ: Omega 3 không được cơ thể tự tổng hợp mà phải được bổ sung hàng ngày từ các nguồn thực phẩm bên ngoài như: trứng, sữa… nhưng hàm lượng rất ít, còn cá biển thì luôn có thành phần thủy ngân độc hại rất cao. Việc dùng hạt chia một cách hợp lý là phương thức bổ sung omega 3 tuyệt vời cho bé.

3. Nguồn can-xi phong phú

Trong quá trình mang thai nếu mẹ không bổ sung đầy đủ can-xi thì có thể dẫn đến trẻ hay bị giật mình, ngủ không yên, hay quấy khóc. Các biểu hiện này xuất hiện vài ngày hay vài tháng sau sinh và ngày càng rõ. Khi trẻ bước qua giai đoạn trưởng thành lúc này can-xi cho trẻ là yếu tố quyết định chiều cao và tầm vóc, thiếu canxi sẽ khó hình thành và duy trì hoạt động của xương cũng như răng. Can-xi còn tham gia vào các hoạt động của các enzym chuyển hóa protid, lipid và glucid… Nếu thiếu các quá trình này bị cản trở sẽ ảnh hưởng đến dinh dưỡng và làm trẻ chậm phát triển về thể chất.

[inline_article id=70247]

Cách sử dụng hạt chia cho bé đúng cách

Để phát huy được tối đa công dụng của hạt chia cho bé thì các mẹ nên áp dụng các cách sau đây.

Với những bé ăn dặm, mẹ có thể nghiền nhỏ hạt chia và nấu cùng với bột ăn dặm. Các bé đã có thể ăn được cơm và thức ăn, mẹ có thể trộn hạt chia với các loại thức ăn trong các bữa ăn hàng ngày của bé. Nếu bé muốn uống hạt chia, mẹ cũng phải nghiền nhỏ ra và pha với nước nhé.

Liều lượng khuyến cáo dành cho bé khi sử dụng hạt chia là 20-30gr mỗi ngày. Độ tuổi bắt đầu sử dụng hạt chia là khi bé đã cai sữa và chuyển qua giai đoạn ăn dặm. Nếu trẻ dưới 2, 3 tuổi, mẹ nên hạn chế cho trẻ dùng vì trong giai đoạn này hệ tiêu hóa trẻ chưa hoàn thiện, dễ dẫn đến sốc hay hốc hạt gây nguy hiểm cho trẻ.

Tóm lại, việc sử dung hạt Chia cho bé sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu mẹ biết cách sử dụng đúng cách.

Tất cả các loại bột ăn dặm cho bé đều nhằm với mục đích giúp trẻ dễ dàng chuyển từ dạng thức ăn lỏng là sữa sang thức ăn đặc. Bột ăn dặm cũng giúp bé tập làm quen cũng như khám phá nhiều khẩu vị mới. Đồng thời, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng ngày càng cao cho trẻ khi mà sữa đã không còn là nguồn thức ăn duy nhất. Theo đó, bột ăn dặm nào tốt phải đáp ứng được các điều kiện:

• Đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cần thết như các loại vitamin (A, B, K…), khoáng chất (canxi, magie, phốt-pho), các loại axít amin….
• Hợp khẩu vị với trẻ. Điều này sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn và nhiều hơn.
• Dễ tiêu hóa và hấp thu tốt. Như vậy sau khi sử dụng bé mới lên cân đều đặn, có sức khỏe và sức đề kháng tốt.

Bột ăn dặm nào tốt: Bột làm sẵn hay bột tự nấu?

Trên thị trường có quá nhiều loại bột từ hàng nội địa cho đến hàng ngoại nhập và cả những trường hợp tự chế biến bột ăn dặm. Mỗi loại sẽ có những ưu và nhược điểm riêng. Tùy theo nhu cầu, mẹ có thể lựa chọn loại bột ăn dặm phù hợp nhất cho bé cưng.

1. Bột ăn dặm đóng gói

Ưu điểm

• Nhanh, gọn: Các loại bột ăn dặm đóng gói làm sẵn sẽ là lựa chọn hàng đầu dành cho những bà mẹ bận rộn khi không có nhiều thời gian để tự nấu. Mẹ chỉ cần mua về và thực hiện các bước pha chế theo hướng dẫn là đã có nhanh một bát bột cho bé.
• Nhiều sự lựa chọn: Một số hãng còn làm đa dạng thêm hương vị cũng như tăng khả năng lựa chọn theo nhu cầu của mẹ và bé. Bằng cách sản xuất các hũ bột riêng và có kèm theo đó là những hũ thịt, rau củ, trái cây… để mẹ có thể trộn theo tỷ lệ hoặc sở thích riêng của từng bé.
• Thành phần dinh dưỡng trong các loại bột làm sẵn tương đối cao, nhiều vi chất, khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của bé.

[inline_article id=103493]

Nhược điểm

• Bột ăn dặm làm sẵn có khá nhiều vị khác nhau, điều này làm bé khó chấp nhận khi bắt đầu ăn dặm. Vì vậy, sau một thời gian dài sử dụng bột làm sẵn bé sẽ có biểu hiện ngậm miệng, chán ăn. Để cải thiện vấn đề này mẹ thường cho trẻ ăn bột vị ngọt trước, nó cũng giúp trẻ dễ ăn hơn nhưng bột ngọt lại thường thiếu nhiều về hàm lượng chất đạm.
• Trẻ không thể nào cảm nhận được vị ngon của từng loại thức ăn riêng, lâu dần bé sẽ thấy ngán và bỏ ăn.
• Thành phần dinh dưỡng, đặc biệt nhất là hàm lượng đạm trong bột làm sẵn ít hơn gấp 2 lần so với bột ăn dặm tự nấu.
• Giá thành của bột làm sẵn tương đối cao, đặc biệt là những hàng ngoại nhập.

2. Bột ăn dặm tự nấu

Ưu điểm

• Đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất quan trọng cho bé, giúp trẻ phát triển một cách toàn diện
• Dễ dàng thay đổi thành phần, khẩu vị để phù hợp với nhu cầu của trẻ
• Hạn chế tối đa được tình trạng trẻ biếng ăn về sau.
• Tự nấu bột ăn dặm sẽ giúp mẹ tiết kiệm được khá nhiều chi phí

Nhược điểm

Khác với bột làm sẵn, bột tự nấu chỉ có vài nhược điểm là: Mẹ phải tốn nhiều thời gian, công sức để chuẩn bị. Bột ăn dặm tự nấu không thể bảo quản được lâu.

[inline_article id=174577]

Những lưu ý khi cho bé ăn dặm

• Khi sử dụng bột làm sẵn mẹ cần tìm hiểu những thành phần có trong bột, cách sử dụng. Đặc biệt nhất là mua của những nhà sản xuất uy tín để đảm bảo chất lượng
• Cho bé ăn bột loãng sau đó đến đặc khi đã làm quen dần và bột từ vị ngọt đến mặn
• Khi mới bắt đầu ăn chỉ nên cho bé ăn các loại đơn vị hoặc tối đa 2 vị với nhau chẳng hạn: Bột gạo, bột lúa mạch hay bột gạo sữa, bột lúa mạch với sữa…
• Không nên cho trẻ ăn 1 loại bột hay thực phẩm nhất định vì sẽ làm bé ngán và không muốn ăn
• Kết hợp sử dụng bột làm sẵn với bột mẹ tự nấu vừa giúp thay đổi khẩu vị lại vừa hỗ trợ thêm các chất dinh dưỡng cần thiết
• Ăn dặm chỉ là bữa phụ, sữa mẹ vẫn là nguồn thức ăn chủ yếu của bé trong gia đoạn này
• Chỉ nên cho trẻ ăn từng ít một và không được ép bé ăn, lượng thức ăn sẽ tăng lên khi bé lớn hơn

Mỗi loại bột ăn dặm làm sẵn hoặc bột mẹ tự nấu đều rất tốt, vì vậy bạn đừng quá băn khoăn lo lắng khi cố gắng tìm được loại bột ăn dặm nào tốt nhất cho bé. Chỉ khi mẹ biết cách kết hợp những loại thức ăn với nhau và biết cho con ăn đúng cách, bé sẽ phát triển khỏe mạnh và thông minh.

Trẻ 6 tháng tuổi nên ăn gì? Tất nhiên không thể thiếu 6 loại “siêu phẩm” MarryBaby gợi ý sau đây đâu mẹ nhé. Vừa giàu dinh dưỡng, các loại thực phẩm này cũng có vị dễ ăn, thích hợp với cả những nhóc tỳ khó chịu nhất.

1. Khoai tây

Là một loại củ khá phổ biến, nhiều dưỡng chất và dễ ăn nên khoai tây được đông đảo các mẹ sử dụng để chế biến các món ăn cho bé. Lượng protein trong khoai tây tương đương như protein của trứng, ngoài ra khoai tây còn chứa nhiều acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được như lysine, methionine, threonin, tryptophan có vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng của trẻ.

Ăn khoai tây nhiều còn giúp cung cấp 50-70% năng lượng và 80% nhu cầu Nitơ, giúp đảm bảo nhu cầu tăng trưởng của những trẻ bị nhẹ cân, suy dinh dưỡng.

Không những thế, giá trị dinh dưỡng trong khoai tây gồm có vitamin C, B6, Kali, chất xơ, sắt… rất cần thiết cho sức khỏe cũng như sự phát triển của trẻ sơ sinh.

Cách chế biến: Trong giai đoạn bắt đầu ăn dặm mẹ có thể nghiền khoai tây trộn với sữa, dùng để nấu cháo với nhiều thực phẩm khác, hoặc luộc hay hấp chín để bé tự bốc ăn.

2. Củ cải trắng

Thành phần trong củ cải giàu vitamin C, canxi, protein và một ít chất xơ. Đặc biệt, củ cải có vị ngọt tự nhiên giúp cho các món ăn của bé thêm đậm đà, hấp dẫn, kích thích sự thèm ăn của con.

Cách chế biến: Gọt vỏ sau đó luộc hoặc hấp chín rồi nghiền nhuyễn cho bé ăn. Ngoài ra, củ cải còn dùng để nấu chung với cháo thịt, cháo xương. Hoặc, mẹ có thể ninh nhừ củ cải trắng để lấy nước nấu các món ăn khác.

3. Rau có màu xanh thẫm

Rau xanh luôn là nguồn thực phẩm tốt nhất đối với sức khỏe con người và việc tập cho bé ăn rau sớm luôn luôn được khuyến khích. Trong rau xanh có nhiều dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể như các loại vitamin, khoáng chất, a-xít folic, sắt, hàm lượng chất xơ cao…

Rau chân vịt (cải bó xôi), cải xoăn, súp lơ xanh, bông cải xanh… là những “siêu thực phẩm” dành cho bé trong độ tuổi ăn dặm mà mẹ không nên bỏ qua.

Cách chế biến: Luộc, hấp rồi ray hay xay nhuyễn rau sau đó trộn với cháo. Hoặc nấu mềm cho bé tự bốc ăn.

[inline_article id=78856]

4. Bí đao xanh

Là họ với các loại bầu bí khác, bí đao xanh có hàm lượng vitamin A, C tự nhiên rất cao, tính mát giúp cơ thể bé giải trừ độc tố, phòng ngừa chứng táo bón hiệu quả. Đồng thời, đây là loại thực phẩm rất dễ ăn nên mẹ có thể dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau cho bé.

Cách chế biến: Nấu chín bằng cách hấp hoặc luộc sau đó đánh nhuyễn rồi trộn với sữa mẹ hay sữa công thức cho bé ăn. Ngoài ra, bí đao xanh còn dùng để nấu cháo với thịt, xương hầm.

5. Trẻ 6 tháng tuổi nên ăn gì? Không nên bỏ qua thịt bò!

Ngoài các loại rau, danh sách trẻ 6 tháng nên ăn gì cũng không thể thiếu thịt, nhất là thịt bò. Không chỉ giúp thay đổi khẩu vị cho bé, thịt bò còn là thực phẩm quan trọng thực đơn ăn dặm của bé do có nhiều protein, đặc biệt là chất sắt.

Khi muốn cho con làm quen với thịt mẹ vẫn cần cho bé ăn theo nguyên tắc từ ít đến nhiều, để xem phản ứng của con như thế nào rồi mới bắt đầu cho ăn tiếp.

Cách chế biến: Thịt bò sau khi đã sơ chế mẹ hãy mang đi xay thật nhuyễn, sau đó nấu chung với cháo kèm theo các thực phẩm khác như rau xanh, nấm, bí đỏ… Để tăng thêm hàm lượng các chất dinh dưỡng cũng như kích thích vị giác của bé.

[inline_article id=172465]

6. Ngũ cốc các loại

Sắt giúp tái tạo các tế bào máu, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh cho nên sắt là dưỡng chất không thể thiếu đối với trẻ sơ sinh. Theo đó, ngũ cốc là nguồn thực phẩm có hàm lượng sắt rất cao đủ để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.

Ngoài ra, ngũ cốc còn là món ăn lý tưởng để bé ăn dặm bởi nó rất dễ hấp thu và tiêu hóa.
Các loại ngũ cốc cung cấp nhiều sắt nhất là gạo ngũ cốc, các sản phẩm từ lúa mạch, lúa mì.

Cách chế biến: Gạo và ngũ cốc rửa sạch, để ráo nước rồi bắt lên bếp rang, sau đó dùng máy xay xay thật mịn và như vậy mẹ đã có bột ngũ cốc ăn dặm dành cho bé. Tùy vào nhu cầu mẹ có thể chế biến từ một hoặc nhiều loại ngũ cốc trộn với nhau để làm bột ăn dặm cho bé. Cuối cùng, dùng bột này để nấu cháo hay làm bột pha với sữa cho bé ăn.

Trên đây là bài tổng hợp chia sẻ về các thực phẩm dành cho bé mới bắt đầu tập ăn dặm. Hy vọng sẽ trả lời được cho mẹ câu hỏi trẻ 6 tháng tuổi nên ăn gì là tốt nhất.

Can-xi đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển xương và răng của trẻ. Thiếu can-xi, trẻ không chỉ có nguy cơ “thấp bé” nhẹ cân hơn bạn cùng lứa mà còn có nguy cơ bị còi xương, dị dạng xương, xương dễ gãy. Về lâu dài có thể ảnh hưởng xấu đến khả năng vận động của trẻ.

Tầm quan trọng của can-xi đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, hầu như mẹ nào đã “nằm lòng”. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, không phải can-xi, chính sự thiếu hụt vitamin D3, dẫn đến cơ thể trẻ khó hấp thụ can-xi mới là nguyên nhân chính gây các vấn đề về xương ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Bổ sung vitamin D3 cho trẻ sơ sinh như thế nào để đảm bảo sự phát triển? Tham khảo ngay bài viết sau đây, mẹ nhé!

Vitamin D3 là gì? Tác dụng của vitamin D3?

Trong số 5 loại vitamin D được tìm thấy, vitamin D2 và vitamin D3 là 2 loại đóng vai trò quan trọng nhất đối với sự phát triển của con người. Vitamin D3 hay còn gọi là Cholecalciferol có tác dụng chuyển hóa các loại chất vô cơ, chủ yếu là can-xi và phốt pho.

Không chỉ tăng khả năng hấp thụ can-xi qua thành ruột, vitamin D3 còn đóng vai trò chất dẫn, “gắn kết” can-xi vào hệ xương. Thiếu vitamin D3, cơ thể chỉ có thể hấp thu không tới 10% lượng can-xi được bổ sung vào.

Bên cạnh đó, vitamin D3 còn giúp cơ thể tái hấp thụ can-xi ở thận, đóng vai trò quan trọng trong quá trình can-xi hóa sụn tăng trưởng. Vitamin D3 cũng giúp tăng cường protein tạo xương, đồng thời giúp tăng cơ vân, giúp khả năng giữ thăng bằng của cơ thể tốt hơn, hạn chế nguy cơ té ngã.

Thiếu vitamin D3, trẻ không chỉ bị còi xương, chậm lớn mà còn gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe như: biếng ăn, chậm lớn, chậm mọc răng, thường xuyên quấy khóc, đổ mồ hôi trộm, xương mềm…

[inline_article id=144074]

Bổ sung vitamin D3 cho trẻ sơ sinh

Khác với vitamin D2 được bổ sung thông qua thực phẩm tự nhiên, vitamin D3 được tạo ra khi da của trẻ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Nghiên cứu cho thấy, khi cho trẻ tắm nắng, mẹ đã giúp bé cưng bổ sung 80% nhu cầu vitamin D3. Tắm nắng là cách an toàn nhất để bổ sung vitamin D3 cho trẻ sơ sinh. Không giống như vitamin D2, hàm lượng vitamin D3 trong máu cao có thể dẫn đến một số “tác dụng phụ”, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ sơ sinh.

• Dị ứng, phát ban hoặc ngứa
• Sưng mặt, cổ họng, lưỡi
• Huyết áp tăng, khó thở, tim đập nhanh
• Mệt mỏi

Để hạn chế những ảnh hưởng xấu cho sức khỏe, mẹ không nên tự ý cho trẻ uống bổ sung vitamin D3, trừ khi có chỉ định của bác sĩ.

[inline_article id=12250]

Tắm nắng cho bé sơ sinh, mẹ cần lưu ý!

– Thời điểm thích hợp cho trẻ tắm nắng

Sau khi sinh 7-10 ngày, mẹ đã có thể cho bé tắm nắng để bổ sung lượng vitamin D3 cần thiết. Thời điểm “đẹp” nhất để tắm nắng cho bé: Từ 6-9 giờ sáng hoặc sau 5 giờ chiều. Từ 10-16h, ánh nắng mặt trời chứa tia cực tím mạnh, có thể ảnh hưởng đến làn da mỏng manh của trẻ, thậm chí có thể hình thành ung thư da.

– Trẻ cần tắm nắng bao lâu?

Ban đầu, mẹ chỉ nên cho trẻ tắm nắng 10 phút ngày. Khi bé lớn hơn, bạn có thể tăng thời gian lên khoảng 20-30 phút/ ngày. Không cần đưa trẻ ra ngoài, bạn có thể ẵm bé ngồi bên cửa sổ. Lưu ý: Không nên cho bé tắm nắng ở nơi gió lớn cũng như không để ánh nắng mặt trời chiếu thẳng vào đầu, mặt bé sơ sinh.

Song song với can-xi, việc bổ sung vitamin D3 cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ cũng rất quan trọng. Thậm chí ngay cả khi đủ can-xi, nhưng thiếu vitamin D3, trẻ cũng có nguy cơ gặp nhiều vấn đề sức khỏe, điển hình là còi xương, xương mềm, dị dạng xương…

Ánh nắng mặt trời là nguồn bổ sung vitamin D3 tốt nhất. Vì vậy, mẹ nên thường xuyên cho trẻ tắm nắng để bổ sung dưỡng chất quan trọng này. Trong trường hợp trẻ có dấu hiệu thiếu hụt vitamin D3, mẹ nên tham khảo thêm ý kiến bác sĩ để cho trẻ uống bổ sung vitamin, Tuyệt đối không tự ý cho trẻ uống thuốc, tránh những tác dụng phụ không mong muốn.

Trẻ ngán sữa, nỗi lo không của riêng cha mẹ nào

Theo PGS. Tiến sĩ Bác sĩ Nguyễn Thị Lâm, ngán sữa không phải là tình trạng quá hiếm gặp và có thể xảy ra ở nhiều lứa tuổi khác nhau. Mặc dù không ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của trẻ nhưng các bậc cha mẹ cần tìm ra nguyên nhân, lưu ý và tránh để tình trạng này kéo dài.

Cùng chuyên gia đi tìm nguyên nhân trẻ ngán sữa

1. Chế độ dinh dưỡng “thừa còn hơn thiếu”: Đôi khi các mẹ bị “đóng đinh” trong đầu suy nghĩ rằng con đang tuổi ăn tuổi lớn nên luôn cố gắng chế biến cho con những món ăn chứa càng nhiều chất dinh dưỡng càng tốt. Ngoài ra một số bậc phụ huynh còn ép con ăn càng nhiều càng tốt, dường như việc nhìn thấy con ăn nhiều sẽ làm cho mẹ yên tâm hơn về chế độ dinh dưỡng của con.

Khi luôn ở trong tình trạng no, trẻ sẽ không cảm giác được vị ngon khi ăn, và không muốn uống thêm sữa nữa là điều dễ hiểu. Thực tế trẻ luôn cần một chế độ giàu dinh dưỡng nhưng phải cân bằng giữa năng lượng, vitamin, khoáng chất và các vi chất dinh dưỡng khác. Một chế độ ăn uống cân bằng sẽ làm tăng vị ngon của trẻ qua từng món ăn.

2. Ngại thay đổi sữa cho con: Nhiều mẹ ngại việc đổi sữa cho con, chỉ cho con uống một loại sữa có hương vị nhất định, tuy nhiên mẹ chưa biết con cũng hứng thú với hương vị sữa mới. Ngoài loại sữa quen thuộc, sao bạn không cho con thử nhiều loại sữa ngon với những hương vị khác nhau, biết đâu sẽ khám phá ra loại sữa có vị ngon làm trẻ thích thú.

3. Bổ sung thực phẩm chứa các vi chất dinh dưỡng chất giúp trẻ ăn ngon miệng hơn: Có nhiều vi chất dinh dưỡng có tác dụng tăng cường cảm giác ngon miệng ở trẻ như kẽm, lysine, vitamin nhóm B… Việc bổ sung những thực phẩm hay sản phẩm dinh dưỡng chứa các vi chất này sẽ giúp trẻ ăn uống ngon hơn, hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

4. Chọn sữa ngon cho trẻ: Các loại sữa khác nhau về giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị. Khi chọn sữa cho con, bạn nên chọn loại sữa với thành phần bột sữa 100% nguyên chất, chưa tách kem hay béo vì đây là nguyên liệu tốt nhất, đảm bảo hương vị thơm ngon ban đầu của sữa. Hương vị sữa thơm ngon không chỉ giúp các mẹ “chữa” tình trạng trẻ ngán sữa mà còn giúp trẻ hấp thu dinh dưỡng và phát triển tốt hơn.

“Lúc này, thay vì nói với trẻ “sữa bổ lắm”, bạn có thể dụ con bằng cách: “Sữa này ngon lắm, con uống thử đi”, bạn sẽ thành công đấy. Ngán sữa không phải là bệnh lý mà liên quan đến vị giác của trẻ và vị ngon của thực phẩm nhiều hơn, do đó, cha mẹ không chỉ lưu ý đến hàm lượng dinh dưỡng mà cũng cần hiểu khẩu vị của con, chọn loại sữa có vị ngon bé nào cũng thích. Đó là cách tốt nhất giúp con ăn ngon và mau lớn”, Bác sĩ Lâm kết luận.

Thực đơn cho bé 9 tháng tuổi với cần các món ăn phong phú hơn. Dù bé ăn dặm theo phương pháp truyền thống hay các phương pháp khác thì mẹ cũng phải lên một thực đơn ăn dặm mới so với lúc 6,7 hay 8 tháng để phù hợp với giai đoạn phát triển của bé nhé!

Những “gạch đầu dòng” khi cho bé 9 tháng ăn dặm

Không chỉ cần chú ý đến thực đơn, đối với việc ăn dặm của bé 9 tháng tuổi, mẹ cũng cần lưu ý những điều sau:

• Bé 9 tháng tuổi đa phần đã có thể ngồi vững, nên việc ăn dăm với bé lúc này khá thuận tiện. Mẹ nên chọn mua cho bé một ghế ăn dặm chắc chắn để bé ý thức được việc ăn uống cần được tập trung, tránh tình trạng ăn rong sẽ tạo thành một thói quen không tốt.
• Sữa mẹ vẫn cần được duy trì, ngoài 3 bữa ăn dặm chính thì bé được bú thêm 500-700 ml mỗi ngày. Các bữa phụ, mẹ có thể cho bé ăn các chế phẩm từ sữa như yaourt, phomai, bánh quy…
• Thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng tuổi lúc này cần đa dạng về chất, bé đã ăn được nhiều món ăn hơn. Tuy nhiên mật ong và lòng trắng trứng, các loại hải sản có vỏ cứng như sò, trai… vẫn chưa nên ăn vì nguy cơ dị ứng cao.
• Các loại rau xanh và các loại cá ở giai đoạn này bé đều có thể ăn được. Mẹ nên bổ sung thêm vào thực đơn của bé các loại thịt đỏ, gan gà, gan heo để tăng cường chất sắt cho con. Ở thời điểm này, nhiều bé đã có từ 2-4 răng sữa nên việc lên một thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng tuổi học cách nhai là rất cần thiết đấy mẹ ơi! Tập nhai sẽ kích thích tiết các men tiêu hóa, giúp trẻ ngon miệng hơn.

Dưới đây là một số gợi ý các món cháo ăn dặm vừa giúp bé tập nhai và giúp bổ sung các chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất sắt.

[inline_article id=158627]

Các món cháo ăn dặm thích hợp với thực đơn cho bé 9 tháng

Cháo gan gà khoai lang

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 20g
• Gan gà: 30gr
• Khoai lang: 20g
• Dầu ăn: 5g

Cách chế biến:

• Gạo tẻ ngâm 30 phút cho vào nồi cơm điện nấu nhừ.
• Gan gà làm sạch, loại bỏ hết phần màng rồi băm nhuyễn.
• Khoai lang hấp chín sau đó nghiền nhỏ.
• Phi thơm gan gà với 1 chút dầu ăn sau đổ gan gà cùng với khoai lang đã nghiền vào nồi cháo. Gan gà giàu chất sắt, khoai lang giàu vitamin và chất xơ giúp bé tiêu hóa tốt.

  

Súp thịt bò khoai tây

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn: 30g
• Cà rốt: 30g
• Khoai tây: 30g
• dầu ăn, hành,ngò

Cách chế biến:

• Thịt bò lọc bỏ gân, mỡ, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
• Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng, nấu mềm rồi nghiền nhuyễn.  Nếu bé đã nhai tốt, mẹ nên xắt nhỏ thay vì xay nhuyễn.
• Bắc lên bếp nấu chín thịt rồi cho cà rốt khoai tây xay mịn vào khuấy đều. Đổ súp ra đĩa cho thêm 1 muỗng dầu ăn. Món này giàu chất đạm, các loại vitamin A, C và caroten từ rau củ

Cháo cá hồi bí đỏ

Cá hồi dồi dào protein lại cung cấp một lượng lớn các loại Omega-3 rất có lợi cho sự phát triển não bộ của bé. Cách chế biến cháo cá hồi cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:

• Cá hồi: 30gr
• Bí đỏ: 30gr
• Gạo tẻ: 40gr
• Hành khô
• Hành lá

Cách chế biến:

• Cá hồi rửa sạch với muối, luộc chín. Lúc luộc cho vài lát gừng giúp khử mùi tanh.
• Gỡ cá hồi cẩn thận, tránh để bé bị hóc xương. Phần thịt cho vào cối giã nát. Sau đó phi thơm phần thịt cá với hành khô rồi đổ ra bát.
• Bí đỏ đem luộc chín, nghiền nhuyễn hoặc thái nhỏ rồi mới đem hấp chín.
• Cháo ninh nhừ, mẹ đổ bí đỏ và cá hồi vào, đun sôi lần nữa rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén rồi cho con ăn lúc ấm nóng. [inline_article id=137530]

Cháo tim hầm khoai tây, cà rốt, rau cải ngọt

Nguyên liệu:

• Tim heo, gà hoặc bò: 30gr
• Cà rốt
• Khoai tây
• Rau cải ngọt
• Hành khô

  

Cách chế biến:

• Tim băm nhỏ sau đó cho lên bếp xào chín với hành. Khoai tây, cà rốt hấp chín nghiền nhuyễn.
• Cải xanh băm nhỏ. Cháo ninh nhừ cho khoai tây cà rốt vào nấu cùng.
• Sau đó cho cải xanh vào khuấy đều, đun sôi nhỏ lửa khoảng 2 phút nữa rau chín thì bắc ra.

Ngoài những món chính kể trên, thực đơn cho bé 9 tháng còn có thể bổ sung thêm các món như bánh quy tự làm, khoai lang nướng, bánh mì mềm cắt nhỏ, bánh nướng và các loại trái cây, rau củ luộc cắt thành miếng dài và nhỏ để bé cầm vừa tay và tập tự bốc ăn.