Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Công thức tốt cho hệ tiêu hóa cùng ba mẹ giúp trẻ phát triển tối đa trong giai đoạn thích nghi tự nhiên

Hệ tiêu hóa của trẻ mới ra đời còn non nớt và đang trong quá trình thích nghi. Trong giai đoạn này, một số “rắc rối” nhỏ có thể xảy ra với con, chẳng hạn như chứng rối loạn tiêu hóa mà phổ biến là “táo bón”. 

hệ tiêu hóa của trẻ

Ngay khi “nghĩ” con bị “táo bón” – hay đúng hơn chỉ là chậm đi ngoài 1-2 ngày, bố mẹ thường lo lắng và cho rằng nguyên nhân là do sữa công thức. Vậy nhận định này có đúng không?  

Giai đoạn thích nghi tự nhiên của trẻ là gì?

Đây là giai đoạn trẻ phải “tự lập”, thích nghi với cuộc sống ngoài bụng mẹ. Tương tự như việc người lớn cũng cần một khoảng thời gian để thích nghi khi có sự thay đổi trong môi trường sống, môi trường làm việc, chế độ sinh hoạt… thì các em bé cũng như vậy đó bố mẹ ạ!

Hệ tiêu hóa là cơ quan nhạy cảm nhất với sự thay đổi sinh lý, do đó, cũng dễ gặp phải một vài “chướng ngại vật” trong quá trình thích nghi hơn. Nếu trước đây trẻ ở trong bụng mẹ, mọi hoạt động tiêu hóa đều thông qua nhau thai và dây rốn thì giờ đây, trẻ phải thích nghi với việc học bú, hít thở không khí xung quanh, đi tiêu tiểu… Vậy quá trình thích nghi với mọi thứ của hệ tiêu hóa của trẻ sẽ diễn ra như thế nào?

Trong giai đoạn sơ sinh (28 ngày đầu sau sinh)

Sau khi chào đời, trẻ bắt đầu làm quen với thế giới bên ngoài. Một trong những điều trẻ phải thích nghi là sử dụng hệ tiêu hóa của mình chứ không còn phụ thuộc vào cơ thể mẹ như khi còn là thai nhi. Bên cạnh đó, ở giai đoạn sơ sinh, các chức năng của cơ thể trẻ vẫn còn yếu và chưa hoàn chỉnh nên bé rất dễ bị rối loạn tiêu hóa.

hệ tiêu hóa của trẻ

Trong giai đoạn nhũ nhi (2-12 tháng tuổi)

Trong giai đoạn nhũ nhi, trẻ tiếp tục lớn nhanh, phát triển toàn diện về vận động, trí tuệ, sức đề kháng và cần nhiều dưỡng chất hơn. Trẻ cũng bắt đầu uống nước hay làm quen với những nguồn dinh dưỡng mới từ việc ăn dặm. Hệ tiêu hóa vào thời kỳ hoạt động tích cực hơn cần được chăm sóc thích hợp, do đó, cần có sự giúp đỡ từ mẹ để những thay đổi này được diễn ra êm ái nhất và đóng góp tốt nhất cho sự phát triển của trẻ.

Một số rối loạn hệ tiêu hóa của trẻ thường xảy ra

Nôn mửa

Hiện tượng nôn mửa do van nơi thực quản kết nối với dạ dày của con chưa phát triển để có thể hoạt động tốt. Van này sẽ phát triển hoàn thiện khi con đạt 4-5 tháng tuổi.

Phun ọc hoặc trớ sữa

Hiện tượng trào ngược dạ dày này xảy ra do cơ trên của dạ dày đang hoàn thiện, chưa đóng lại đúng cách. Trẻ có thể không còn gặp tình trạng này khi lớn hơn, hệ tiêu hóa hoàn thiện hơn, thông thường là trước 1 tuổi.

Tiêu chảy

Đây cũng là một trong những rối loạn tiêu hóa thường gặp ở trẻ nhỏ với biểu hiện đi ngoài phân lỏng nhiều hơn 3 lần/ngày. Đối với tiêu chảy, bố mẹ cần theo dõi bé sát sao hơn để tránh trường hợp trẻ bị tiêu chảy kéo dài, bị mất nước dẫn đến mất cân bằng điện giải.

hệ tiêu hóa của trẻ

Táo bón sinh lý

Có thể nói, táo bón ở trẻ em là một rối loạn tiêu hóa phổ biến khiến các bố mẹ “sợ hãi” nhất. Khi trẻ ít đi tiêu hơn bình thường, nhiều ba mẹ vì quá lo lắng mà có thể ngay lập tức “chẩn đoán” là bé đã bị “táo bón” và nguyên nhân là sữa công thức. Song thực tế, nếu 3-5 ngày bé không đi tiêu nhưng khi đi phân vẫn bình thường, không rắn, không đau thì đây chỉ là hiện tượng rối loạn tiêu hóa sinh lý thôi, chưa thể vội vàng kết luận ngay là trẻ bị “táo bón chức năng”. Có nhiều nguyên nhân khiến trẻ “tạm dừng” việc đi cầu, trong đó, có thể là do trẻ đang trong giai đoạn thích nghi với chế độ dinh dưỡng mới (bắt đầu ăn dặm, chuyển từ sữa mẹ sang sữa công thức, đổi từ sữa công thức này sang sữa công thức khác…).

Bố mẹ nên hỗ trợ trẻ như thế nào?

Khi trẻ gặp phải các trường hợp rối loạn tiêu hóa trên, điều đầu tiên bố mẹ cần làm là bình tĩnh, kiên nhẫn và theo dõi trẻ. Không nên quá lo lắng, vội vàng kết luận và tự điều trị. Vì đây là những vấn đề xảy ra do giai đoạn thích nghi tự nhiên, nên hầu hết sẽ không kéo dài, xảy ra liên tục hay nghiêm trọng. Trong trường hợp những biểu hiện này kéo dài, bố mẹ cần chủ động đưa bé đi khám để được bác sĩ hướng dẫn cách chăm sóc và chữa trị phù hợp cho bé.

Ngoài ra, bố mẹ cũng cần lưu ý đến cách bổ sung dinh dưỡng cho trẻ để giúp quá trình thích nghi tự nhiên này diễn ra nhẹ nhàng hơn.

Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Vì thế, nếu bé đang bú mẹ, mẹ vẫn tiếp tục cho con bú như bình thường nhé. Nên cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong ít nhất 6 tháng đầu và duy trì đến 2 tuổi nếu được.

Trong trường hợp mẹ không thể cho bé bú, mẹ không đủ sữa cần bổ sung sữa công thức cho trẻ, bố mẹ nên “rà soát” thành phần và ưu tiên lựa chọn những công thức:

1. Không chứa dầu cọ

Những chứng minh lâm sàng ở trẻ từ 28 đến 98 ngày tuổi được nuôi bằng sữa công thức không chứa dầu cọ sẽ có tần suất đi tiêu tốt hơn (đều đặn từ 2-3 lần/ngày) và phân cũng mềm hơn so với các trẻ dùng sữa công thức có thành phần dầu cọ. Lý do là việc sử dụng sữa không chứa dầu cọ sẽ hạn chế việc các axit palmitic tự do (có trong dầu cọ) liên kết với canxi tạo ra xà phòng canxi, đây là nguyên nhân khiến phân cứng hơn kết quả dẫn đến trẻ bị táo bón và rối loạn tiêu hóa. Thay vì dầu cọ, mẹ hãy cân nhắc các loại dầu thực vật “mát lành” hơn với hệ tiêu hóa của trẻ như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu dừa…

2. Chứa chất xơ hòa tan (FOS) 

Chất xơ rất quan trọng giúp kích thích ruột hoạt động tạo ra các nhu động ruột thường xuyên và đều đặn giúp tránh nguy cơ táo bón ở trẻ em. Bên cạnh đó, thành phần chất xơ cũng tạo điều kiện cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột của trẻ phát triển, giúp hệ tiêu hóa của trẻ  khỏe mạnh, tránh được các vấn đề về tiêu hóa.   

3. Chứa nucleotides & HMO

Trong giai đoạn thích nghi tự nhiên này, hệ miễn dịch tự nhiên cũng sẽ dần suy giảm và cần “tiếp sức” bởi nguồn dinh dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giảm rối loạn tiêu hóa (3). Mẹ cũng cần quan tâm đến nồng độ chuẩn của nucleotides có trong sữa công thức. Nồng độ này cần tương đương với nồng độ có trong sữa mẹ (nucleotides toàn phần 72mg/l), giúp trẻ có được hệ miễn dịch tốt nhất và ngăn ngừa những bệnh như tiêu chảy, bạch hầu, viêm màng não….

Khi đã chắc chắn lựa chọn được sữa công thức tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ với các tiêu chí kể trên, bố mẹ không nên vội vàng đổi sữa khi con xảy ra rối loạn tiêu hóa nói chung hay táo bón nói riêng. Bởi vì nếu trẻ chỉ đi tiêu ít hơn, có thể là do cơ thể con đang dần thích nghi với nguồn dinh dưỡng mới, con phải cần thời gian để quen dần. Vì thế nếu cứ thấy con chậm đi tiêu, bố mẹ lại đổi sữa cho con thì trẻ lại phải làm quen với nguồn dinh dưỡng mới một lần nữa, và cứ như thế, vấn đề táo bón của con sẽ không thể giải quyết được.

bệnh viêm ruột hoại tử

Con ra đời là niềm hạnh phúc lớn lao của bố mẹ. Chăm con cũng là cả một quá trình không hề đơn giản và nhất là khi thấy con gặp phải những vấn đề về tiêu hóa ngay từ những ngày tháng đầu tiên. Tuy nhiên, việc hiểu rõ giai đoạn thích nghi của con trong năm đầu đời để có thể chọn cho con nguồn dinh dưỡng tốt nhất cũng là điều bố mẹ cần làm.

Để con phát triển tối đa trong giai đoạn thích nghi tự nhiên, bố mẹ cần ưu tiên những công thức sữa giúp con tiêu hóa tốt. Bên cạnh đó, bố mẹ hãy bình tĩnh và kiên nhẫn trước những vấn đề tiêu hóa mà con gặp phải trong giai đoạn quan trọng này, giúp con vượt qua và phát triển toàn diện, bố mẹ nhé!

(*)Cách nhận biết thành phần dầu cọ có trong sữa công thức, mẹ có thể xem phần liệt kê thành phần các loại dầu thực vật trên bao bì sữa. Nếu trên bao bì chỉ ghi chung chung là dầu thực vật, thì khả năng cao trong sữa có sử dụng nguyên liệu là dầu cọ.

Nguồn tham khảo:

  • nhidong.org.vn/chuyen-muc/tao-bon-o-tre-em-c57-579.aspx
  • bvndtp.org.vn/tao-bon-o-tre-em/
  • nature.com/articles/7211516
  • similac.com.vn/cong-thuc-tien-tien/hmo/nhung-dieu-me-can-biet-ve-he-mien-dich-cua-tre
  • aboutkidshealth.ca

C.L.T

 

 

 

 

 

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Thực đơn 30 ngày ăn dặm cho bé 6 tháng kiểu Nhật, BLW và truyền thống

Trong bài viết, Marrybaby chia sẻ với mẹ một số nguyên tắc quan trọng khi xây dựng thực đơn 30 ngày ăn dặm cho bé 6 tháng. Đồng thời, gợi ý chi tiết thực đơn cho bé 6 tháng ăn dặm theo kiểu Nhật, kiểu BLW và kiểu truyền thống.

1. Nguyên tắc xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng

Để có thể thiết lập thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi trong 30 ngày khoa học, đơn giản và phù hợp với sự phát triển. Mẹ cần lưu ý những điều sau:

  1. Chỉ nên cho ăn dặm từ 1-2 lần/ngày; mỗi bữa từ 2-3 muỗng.
  2. Sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng chủ yếu; bé bú từ 4-6 cữ/ngày, khoảng 750-800ml.
  3. Ưu tiên cho bé ăn thực vật, trái cây nghiền nhuyễn trong giai đoạn tập ăn dặm đầu tiên.
  4. Cho bé làm quen với thức ăn dặm theo trình tự: Bột ăn dặm – rau củ – chất đạm.
  5. Chú ý đến các phản ứng dị ứng của bé trong quá trình tập ăn dặm.

2. Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng trong 30 ngày theo kiểu Nhật

Khi ăn dặm kiểu Nhật, bé sẽ có 1 bữa ăn dặm/ngày, với 5-6 cữ bú sữa mẹ. Trên thực tế, bé chỉ cần ăn dặm 2-3 muỗng/bữa; còn lại, bé vẫn bổ sung dưỡng chất chủ yếu từ nguồn sữa mẹ (khuyến nghị chung là 750 đến 800 ml).

Chi tiết thực đơn 30 ngày ăn dặm cho bé 6 tháng kiểu Nhật

Ngày 1, ngày 2: Khoai lang nghiền, nấu nước với tỷ lệ 1:10.

Ngày 3: Khoai lang nghiền nấu nước với tỷ lệ 1:10; kèm nước sốt Dashi.

Ngày 4: Cháo trắng nấu nước với tỷ lệ 1:10.

Ngày 5: Cháo trắng nấu nước với tỷ lệ 1:10, bí ngòi nghiền.

Ngày 6: Cháo trắng nấu nước với tỷ lệ 1:10, bí đỏ và nước Dashi.

Ngày 7: Ngô ngọt nghiền, cháo trắng nấu với tỷ lệ 1:10.

Ngày 8: Cháo trắng nấu tỷ lệ 1:10 kèm ngô ngọt nghiền.

Ngày 9: Khoai lang nghiền nhuyễn, trộn sữa mẹ

Ngày 10: Khoai lang nghiền nhuyễn kèm bông cải xanh.

Ngày 11: Cháo trắng nấu tỷ lệ 1: 9 có thêm nước dashi và bông cải xanh.

Ngày 12: Khoai tây nghiền nhuyễn, trộn sữa mẹ.

Ngày 13: Cháo trắng nấu tỷ lệ 1:9 có thêm bông cải xanh nghiền.

Ngày 14: Ăn dặm táo và chuối nghiền sữa mẹ.

Ngày 15: Chuối xay nhuyễn trộn với sữa mẹ.

Ngày 16: Một thìa khoai tây ghiền và táo xay nhuyễn.

Ngày 17: Bí đỏ nghiền nhuyễn và rau cần tây xay nhuyễn.

Ngày 18: Nấu cháo bí đỏ với tỷ lệ nước 1:9 kèm chuối nghiền.

Ngày 19: Đậu cô-ve nghiền ăn kèm với nước Dashi.

Ngày 20: Nấu bột ăn dặm cho bé kèm đậu cô-ve.

Ngày 21: Củ cải trắng xay nhuyễn và dâu tây xắt mỏng.

Ngày 22: Cháo dầu óc chó và bí đỏ nghiền.

Ngày 23: Cháo yến mạch, súp lơ xanh xay nhuyễn.

Ngày 24: Cháo yến mạch trộn với ớt chuông nghiền.

Ngày 26: Cháo đậu xanh kèm táo nghiền.

Ngày 27: Cháo rau mồng tơi nấu với bí đao xanh.

Ngày 28: Cháo bắp ăn kèm đậu bắp nghiền.

Ngày 29: Cháo đậu que ăn với hành tây.

Ngày 30: Súp bánh mỳ sữa, táo nghiền.

Nước dashi
Nước dashi là “điểm đặc biệt” của dạng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng trong 30 ngày

3. Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng trong 30 ngày theo BLW (ăn dặm tự chỉ huy)

Trong nguyên tắc ăn dặm kiểu BLW, bé sẽ có 1 bữa ăn dặm/ngày, với 4-6 cữ bú sữa mẹ. Trên thực tế, bé chỉ cần ăn dặm 2-3 muỗng/bữa; còn lại, bé vẫn bổ sung dưỡng chất chủ yếu từ nguồn sữa mẹ (khuyến nghị chung là 750 đến 800 ml).

Trong giai đoạn đầu tập ăn dặm kiểu BLW, bé sẽ vẫn được mẹ đút những thực phẩm được nghiền nhuyễn và mịn. Dần về sau, bé mới chuyển từ từ sang việc tự cầm thực phẩm được mẹ cắt nhỏ để tự mình ăn.

(*) Tất cả những món ăn trong thực đơn ăn dặm BLW cho bé 6 tháng trong 30 ngày dưới đây cần được xay hoặc nghiền nhuyễn mẹ nhé. Hơn nữa, việc lặp lại từ 2-3 lần/một món ăn dặm sẽ tốt hơn để bé làm quen với chế độ ăn và thực phẩm mới ngoài sữa mẹ.

Chi tiết thực đơn 30 ngày ăn dặm cho bé 6 tháng theo BLW

Ngày 1: Bột yến mạch.

Ngày 2: Bột yến mạch.

Ngày 3: Măng tây luộc.

Ngày 4: Măng tây luộc.

Ngày 5: Bơ nghiền.

Ngày 6: Bơ nghiền.

Ngày 7: Khoai lang hấp.

Ngày 8: Khoai lang hấp.

Ngày 9: Chuối nghiền trộn sữa mẹ.

Ngày 10: Chuối nghiền trộn sữa mẹ.

Ngày 11: Chuối nghiền trộn sữa mẹ.

Ngày 12: Bông cải xanh hấp.

Ngày 13: Bông cải xanh hấp.

Ngày 14: Đậu phụ luộc kèm sốt Dashi.

Ngày 15: Đậu phụ luộc kèm sốt Dashi.

Ngày 16: Quả mâm xôi kèm sữa.

Ngày 17: Quả mâm xôi kèm sữa.

Ngày 18: Khoai tây nghiền.

Ngày 19: Khoai tây nghiền.

Ngày 20: Khoai tây nghiền kèm sữa mẹ.

Ngày 21: Sữa chua Hy Lạp nguyên chất.

Ngày 22: Sữa chua Hy Lạp nguyên chất.

Ngày 23: Cháo cá hồi nấu loãng cho bé.

Ngày 24: Cháo cá hồi nấu loãng cho bé.

Ngày 25: Cháo cá hồi nấu loãng cho bé.

Ngày 26: Thịt gà xay.

Ngày 27: Thịt gà xay.

Ngày 28: Bí đỏ nghiền nhuyễn nấu cháo.

Ngày 29: Bí đỏ nghiền nhuyễn nấu cháo.

Ngày 30: Bí đỏ nghiền nhuyễn nấu cháo.

Ăn dặm BLW
Hình ảnh bé được cho ăn dặm theo thực đơn 30 ngày phương pháp BLW

4. Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng trong 30 ngày theo kiểu truyền thống

Với kiểu ăn dặm truyền thống; bé sẽ ăn từ 1-2 bữa ăn dặm mỗi ngày; kèm với 3-4 cữ bú. Trên thực tế, bé chỉ cần ăn dặm 2-3 muỗng/bữa; còn lại, bé vẫn bổ sung dưỡng chất chủ yếu từ nguồn sữa mẹ (khuyến nghị chung là 750 đến 800 ml).

[key-takeaways title=”Chỉ có trên MarryBaby:”]

[/key-takeaways]

Chi tiết thực đơn 30 ngày ăn dặm cho bé 6 tháng theo BLW

Ngày 1: Bột gạo nấu sữa.

Ngày 2: Bột gạo nấu sữa.

Ngày 3: Bột gạo nấu trứng và đậu phụ.

Ngày 4: Bột gạo nấu trứng và đậu phụ.

Ngày 5: Bột gạo nấu trứng và đậu phụ.

Ngày 6: Khoai lang nghiền.

Ngày 7: Khoai lang nghiền.

Ngày 8: Khoai lang nghiền.

Ngày 9: Bột rau cải bó xôi.

Ngày 10: Bột rau cải bó xôi ăn 2 bữa.

Ngày 11: Bột gạo nấu cà rốt ăn cho 2 bữa.

Ngày 12: Bột gạo nấu cà rốt ăn cho 2 bữa.

Ngày 13: Bột đậu xanh + Chuối ăn dặm nghiền sữa mẹ.

Ngày 14: Bột đậu xanh + Chuối ăn dặm nghiền sữa mẹ.

Ngày 15: Bột đậu xanh + Chuối ăn dặm nghiền sữa mẹ.

Ngày 16: Súp măng tây + Xoài trộn sữa mẹ.

Ngày 17: Súp măng tây + Xoài trộn sữa mẹ.

Ngày 18: Súp măng tây + Xoài trộn sữa mẹ.

Ngày 19: Cháo khoai tây + Bơ nghiền nhuyễn.

Ngày 20: Cháo khoai tây + Bơ nghiền nhuyễn.

Ngày 21: Cháo khoai tây + Bơ nghiền nhuyễn.

Ngày 22: Cháo thịt gà nấu hạt sen + Bông cải xanh hấp.

Ngày 23: Cháo thịt gà nấu hạt sen + Bông cải xanh hấp.

Ngày 24: Bột gạo nấu với bí đỏ + Khoai tây nghiền.

Ngày 25: Bột gạo nấu với bí đỏ + Khoai tây nghiền.

Ngày 26: Đậu phụ nấu nhuyễn với cà chua + Đu đủ nghiền sữa mẹ.

Ngày 27: Đậu phụ nấu nhuyễn với cà chua + Đu đủ nghiền sữa mẹ.

Ngày 28: Cháo rau mồng tơi + Dưa lưới.

Ngày 29: Cháo rau mồng tơi + Dưa lưới.

Ngày 30: Cháo rau mồng tơi + Dưa lưới.

Ăn dặm theo kiểu truyền thống
Theo kiểu truyền thống, mẹ có thể cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm 1-2 bữa trong thực đơn 30 ngày kể trên

5. Một số lưu ý khi nấu các món cháo ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi

Mặc dù để xây dựng thực đơn 30 ngày và chế biến các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi mẹ không cần quá nhiều nguyên liệu và cầu kỳ nấu nướng. Tuy nhiên, mẹ cần nắm vững một số lưu ý sau đây:

5.1 Đảm bảo chất lượng và liều lượng khi nấu cháo

Không nên dùng nước lạnh để nấu cháo cho bé. Khi nấu cháo cho bé, mẹ nên dùng nước nóng để giúp giữ được chất dinh dưỡng trong gạo. Việc dùng nước lạnh sẽ khiến các hạt gạo ngấm nước. Và khiến cháo bị trương lên kéo theo các chất dinh dưỡng bị nở ra và hòa tan.

Không nên đun cháo (hâm cháo) nhiều lần trong 1 ngày. Do bé 6 tháng tuổi lượng ăn còn rất ít. Nên khi nấu cháo mẹ cần cân nhắc không nên nấu quá nhiều. Và nếu quá nhiều thì mẹ có thể rây nhỏ rồi bảo quản lạnh chứ không nên hâm lại cháo nhiều lần trong ngày.

5.2 Lựa chọn các loại thực phẩm tươi, sạch và an toàn

Nên lựa chọn các loại rau củ theo mùa để đảm bảo an toàn thực phẩm. Việc lựa chọn rau củ theo mùa vừa đảm bảo độ tươi ngon. Lại tránh được dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc bảo quản,…một cách tối đa nhất.

Hãy lựa chọn những loại rau củ quả tự trồng hoặc trồng theo phương pháp hữu cơ không có nhiều thuốc trong thực phẩm.

5.3 Cách trữ đông và rã đông thực phẩm cho bé 6 tháng ăn dặm

Không được rã đông thực phẩm bằng nước nóng hay để nhiệt độ phòng. Thực phẩm (nhất là thịt cá) được bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Mẹ tuyệt đối không được rã đông bằng nước sôi hay nhiệt độ phòng. Cách làm này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm hỏng thực phẩm.

Hơn nữa, việc rã đông bằng nước nóng còn làm cho các chất dinh dưỡng bị bốc hơi và hao hụt đi, đồng thời làm giảm độ tươi ngon của thực phẩm.

Cách rã đông đúng nhất là trước khi chế biến mẹ đưa xuống ngăn mát tủ lạnh một buổi để thực phẩm có thời gian rã đông từ từ nhưng vẫn ở mức nhiệt giữ được tươi ngon.

[key-takeaways title=”Bài viết xem thêm:”]

[/key-takeaways]

Trên đây là những kiến thức về ăn dặm đồng thời gợi ý cho các mẹ thực đơn 30 ngày ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân đơn giản; dễ làm mà lại đầy đủ chất cho bé yêu. Chúc các mẹ thành công.

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Ăn dặm truyền thống có kết hợp được với ăn dặm kiểu Nhật không?

Đầu tiên, hãy điểm qua lại một quy tắc cơ bản nhất: Mẹ không nên dùng thực đơn ăn dặm cho bé trước 6 tháng mà hãy đợi đến khi bé tròn 6 tháng tuổi vì lúc này hệ tiêu hóa của bé chuẩn bị tốt cho quá trình ăn dặm, đã có thể tiết ra đủ men tiêu hóa để “xử lý” những thức ăn khác ngoài sữa mẹ.
1. Ăn dặm truyền thống là thế nào?
Với phương pháp ăn dặm truyền thống, các mẹ sẽ xay nhuyễn thực phẩm tạo thành hỗn hợp, thường là bột ăn dặm kết hợp với rau củ hay thịt, cá. Mẹ sẽ đút bé ăn bằng muỗng, còn bé chỉ có nhiệm vụ nuốt thức ăn. Đây là kiểu ăn dặm phổ biến bởi ưu điểm đơn giản và tiện lợi. Cha mẹ có thể đút cho con ăn hết lượng thực phẩm mong muốn. Bé có thể ăn với số lượng nhiều ngay từ ngày đầu tập ăn và khả năng tăng cân tốt.
Ưu điểm của phương pháp ăn dặm truyền thống:
Ngay từ những ngày đầu, bé đã có thể ăn số lượng nhiều nên dễ tăng cân khỏe mạnh.
Hệ tiêu hoá của bé được hỗ trợ nhờ thức ăn được xay nhuyễn
Chế biến đơn giản, không mất thời gian quá nhiều, phù hợp với những mẹ bận rộn
Dễ được sự ủng hộ và chấp nhận của gia đình
2. Ăn dặm kiểu Nhật là thế nào?
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp cho bé ăn dặm ngay với cháo loãng qua rây tỷ lệ 1:10 chứ không khuấy bột. Các loại thức ăn khác như rau, thịt cũng được chế biến riêng với độ thô phù hợp. Khi ăn, bé được đặt ngồi trên ghế như người lớn, không vừa ăn vừa chơi hay xem tivi. Nếu bé không muốn ăn, mẹ tuyệt đối không được hối thúc bé.
Ưu điểm của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật
Bé có thể có khả năng ăn thức ăn thô sớm hơn
Bé làm quen với mùi vị từng loại thực phẩm.
Có thể tạo cho bé tâm lý thoải mái khi ăn.
Tạo thói quen ngồi ăn, nâng cao tự lập cho bé
Bé có thể học được kỹ năng nhai và nuốt sớm
Tuy nhiên, chưa thấy y văn chính thống đề cập đến kiểu ăn dặm này và cũng chưa có nghiên cứu nào chứng minh hiệu quả của nó. Vả lại, hệ tiêu hóa của bé ở giai đoạn này chưa hoàn chỉnh để điều chỉnh, phân bố men tiêu hóa thích hợp cho từng loại thức ăn riêng biệt. Sinh lý tiêu hóa là khi ăn, hệ tiêu hóa sẽ tiết ra một phức hợp các men tiêu hóa cho 4 nhóm thực phẩm cơ bản (đạm, bột đường, béo và vitamin – khoáng chất – chất xơ) Vậy nên các mẹ nên xem phương pháp ăn dặm kiểu Nhật như một nguồn tham khảo thôi nhé.
3. So sánh 2 cách ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm truyền thống
Để giúp mẹ hiểu rõ hơn về hai phương pháp này, chúng ta hãy cùng đặt lên bàn cân các cách ăn dặm này:
+ Về chế độ ăn
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật:
Giai đoạn đầu của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật Bản, bé sẽ ăn dặm mỗi ngày 1 bữa dặm, các bữa còn lại cho bú sữa theo nhu cầu trẻ. Đến giai đoạn sau, mỗi ngày bé ăn 2-3 bữa mặn giống thời gian của người lớn và 2 các bữa sữa phụ xen kẽ 3 bữa chính. Trong giai đoạn đầu, theo khuyến cáo của WHO, dạ dày bé có khả năng chứa ≤ 30g/kg cân nặng. Vậy bé chỉ ăn 50-70 g cả cháo nghiền lẫn thức ăn mỗi bữa.
Phương pháp ăn dặm truyền thống:
Phương pháp này sẽ xay nhuyễn bột ăn dặm kết hợp với rau củ lúc ban đầu và thịt, cá giai đoạn sau. Bột ăn dặm của bé cũng được điều chỉnh như sau:
– Từ bột ngọt đến bột mặn.
– Số lượng từ ít đến nhiều.
– Độ đặc cũng tăng dần theo độ tuổi của bé.
Ăn dặm truyền thống cho phép bé có thể ăn nhiều ngay từ đầu nên mẹ chỉ cần lưu ý chế biến với định lượng hợp lý sẽ giúp bé tăng cân khỏe mạnh.
Bảng so sánh chế độ ăn giữa phương pháp ăn dặm kiểu Nhật và truyền thống:
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật
Phương pháp ăn dặm truyền thống
5 – 6 tháng
2 bữa ăn dặm + 3 cữ sữa
Cơm 1 : 4.5 nước
Gạo 1 : 10 nước
6 – 9 tháng 2 bữa ăn dặm + 4 – 5 cữ sữa + 1 – 2 cữ nước hoa quả
7 – 8 tháng 2 bữa ăn dặm + 3 cữ sữa
Cơm 1 : 3 nước
Gạo 1 : 7 nước
9 – 12 tháng 2 – 3 bữa ăn dặm + 4 cữ sữa + 2 cữ nước hoa quả
9 – 11 tháng 3 bữa ăn dặm + 2 cữ sữa
Cơm 1 : 2 nước
Gạo 1 : 5 nước
12 – 24 tháng 3 bữa ăn dặm + 3 cữ sữa + 2 – 3 cữ nước hoa quả
+ Về kỹ năng ăn
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật:
Theo quan điểm của các mẹ Nhật, bé bắt đầu có phản xạ nhai vào 7 tháng tuổi. Do đó, thức ăn cho bé cần được làm thô hơn. Chính nhờ đó mà khi được 7 tháng, bé sẽ được tập ăn cháo nguyên hạt tỉ lệ 1:7. Cháo được nấu nguyên hạt lợn cợn sẽ giúp bé yêu phát triển kỹ năng nhai và nuốt thô hơn.
Sang 9 tháng, bé chuyển sang cháo nguyên hạt tỉ lệ 1:5. Lúc này, dù bé chưa đủ răng nhưng bé đã có thể nhai tốt bằng lợi. Vì vậy, các miếng thực phẩm thức ăn theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật dù to nhưng thường được làm mềm để bé vẫn nhai được. Và đến 1 tuổi là bé có thể nhai cơm và ăn cơm dù chưa đủ răng. Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của bé vẫn chưa hoàn thiện để thích ứng với nhiều khả năng riêng rẽ
Phương pháp ăn dặm truyền thống:
Với cách ăn dặm này, mẹ sẽ đút bé bằng muỗng còn bé chỉ có nhiệm vụ nuốt thức ăn. Bé có thể ăn được nhiều nhưng việc xay nhuyễn thực phẩm khiến bé khó phần biệt được mùi vị. Song song đó, khi cho bé ăn một thực phẩm mới, mẹ cần cho bé ăn với số lượng ít để kiểm tra xem có gây dị ứng cho bé không nhé.
Ngoài ra, có ý kiến cho rằng phương pháp này sẽ làm bé không phát triển được kỹ năng nhai cần thiết. Thực tế đây không phải là khuyết điểm của phương pháp này mà là do mẹ chưa chế biến thức ăn phù hợp với bé. Mẹ cần cho bé ăn theo giai đoạn với độ thô của thức ăn tăng dần (từ xay nhuyễn cho mềm mịn, băm nhỏ đến thái hạt lựu, loãng rồi đặc dần) nhưng tuyệt đối không nên ép bé tăng tốc nhanh quá chỉ vì muốn tăng kỹ năng nhai của bé.
4. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật kết hợp ăn dặm truyền thống, nên hay không?
Mẹ hoàn toàn có thể kết hợp thực đơn ăn dặm kiểu Nhật kết hợp ăn dặm truyền thống cho bé yêu. Phương pháp 2 trong 1 này sẽ giúp bé quen dần mùi vị và rèn phản xạ nhai cho bé theo từng cấp độ nữa đấy. Hãy nhớ khi kết hợp cả hai phương pháp, mẹ cần tuân thủ những yêu cầu và nguyên tắc sau nha:
Bột ăn dặm của bé bao gồm: tinh bột (cháo, nui, mì, bánh mì) + chất xơ (rau, củ, quả) + đạm (trứng, thịt, cá) + chất béo (dầu thực vật, dầu cá,…). Các bé 6 tháng, mẹ chỉ nên cho bé ăn bột vị ngọt từ trái cây, rau củ. Khi bé 7 – 8 tháng, mẹ có thể cho bé ăn cá, thịt đỏ. Đến khi bé 9 – 11 tháng, bé có thể ăn thêm tôm.
Cho bé tập ăn riêng từng món để bé cảm nhận và phân biệt mùi vị. Nếu bé không thích món nào đó, mẹ có thể tạm dừng và cho bé ăn lại sau 3 ngày.
Mỗi bữa ăn của bé không nên kéo dài hơn 30 phút và luôn phải có không khí vui vẻ, thoải mái. Tuyệt đối không nên ép bé ăn mà nên luôn tươi cười, động viên bé.
Nếu bé thái độ phản đối hay không chịu ăn , mẹ nên cho bé dừng ăn và cho bé bú. Không nên tạo thói quen xấu cho bé như:
– Vừa ăn vừa chơi, vừa đi dạo hoặc phải khua chiên múa trống.
Khi bé bị ốm, dễ bị trớ lúc ăn, mẹ nên cho bé ăn riêng từng loại thức ăn (cháo, rau củ, thịt cá đều ăn riêng…). Có thể cho bé ăn cháo trắng nấu loãng để dễ nuốt hơn. Cho bé ăn từng ít một, chia làm nhiều bữa hơn bình thường. Bù vào đó, mẹ có thể cho bé uống thêm sữa để đảm bảo bé không bị thiếu chất.
Chúc bé của mẹ sẽ mau ăn chóng lớn và phát triển toàn diện nhé.

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Thực đơn tăng cân ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi (phần 1)

1. Nguyên tắc ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi.
Ngày nay có nhiều phương pháp ăn dặm mà các mẹ có thể tham khảo như: Ăn dặm kiểu Nhật, ăn dặm truyền thống, ăn dặm kết hợp truyền thống và kiểu Nhật, ăn dặm tự chỉ huy. Mỗi phương pháp đều có những ưu điểm vượt trội riêng với cách chế biến và áp dụng khác nhau. Tuy nhiên, dù lựa chọn phương pháp nào thì mẹ cũng phải ghi nhớ những nguyên tắc cơ bản sau đây.
1. Lượng thức ăn dặm: 1 bữa/ngày
2. Lượng sữa bột/sữa mẹ: Mẹ cho bé ăn theo nhu cầu của bé
3. Độ thô của thực phẩm: Thực phẩm cho bé ăn dặm 6 tháng phải được nghiền nhuyễn.
4. Nên cho bé làm quen thứ tự các loại thực phẩm từ nhóm I, nhóm II, nhóm III
Nhóm I: Chủ yếu là bột ngũ cốc (Có thể bắt đầu từ cháo trắng nghiền thật nhỏ)
Nhóm Ⅱ: Rau củ, quả (Cà rốt, khoai lang, khoai tây, bí đỏ, chuối, bơ)
Nhóm Ⅲ: Thịt nạc lợn, thịt nạc gà, thịt cá trắng.
5. Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng cần chế biến từ loãng đến đặc dần: hệ tiêu hóa của bé 6 tháng tuổi còn non nớt, tuyến nước bọt chưa đủ Enzim để tiêu hóa được hết các loại thực phẩm và thực phẩm chế biến đặc nên mẹ cần cho bé làm quen từ loãng rồi đặc dần. Mẹ có thể bắt đầu bằng 1 -2 thìa bột với lượng nước sao cho đặc như nước cơm rồi tăng dần lên sau 3-4 hôm ½ thìa. Cứ như vậy tăng dần chứ không được cho bé ăn quá đặc khi mới bắt đầu.
6. Ăn từ ít đến nhiều: Do hệ tiêu hóa còn yếu nên mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều sẽ làm cho bé dễ bị rối loạn tiêu hóa.
7. Ăn từ vị ngọt đến vị mặn: Hãy cho bé tập quen với bột ngọt trước rồi sau đó mới tới bột mặn.
2. Thành phần dinh dưỡng cần thiết khi xây dựng thực đơn ăn dặm 6 tháng tuổi
6 tháng tuổi là giai đoạn bé sẽ được bổ sung thêm chất dinh dưỡng từ thức ăn dặm. Mặc dù lúc này sữa vẫn là thực phẩm chiếm hơn ¾ tổng lượng thức ăn mỗi ngày.
Mẹ cần lưu ý thực phẩm dành cho bé ăn dặm 6 tháng cần được cung cấp đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết là: Chất đạm, chất béo, bột đường, vitamin và khoáng chất nhằm cho bé một sự phát triển toàn diện về thể chất và trí não.
Ngoài ra, chất xơ cũng rất quan trọng, nó góp phần vào hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Mẹ có thể thực hiện phương pháp “tô màu bát bột” bằng cách thay đổi thành phần các loại rau củ có nhiều màu sắc như: màu xanh lá của rau, màu đỏ của cà chua, màu cam cà rốt, bí đỏ,…
Những dấu hiệu cho thấy bé đã sẵn sàng ăn dặm
Khi mẹ nhận thấy bé nhà mình có những dấu hiệu sau đây là chứng tỏ bé đã sẵn sàng để bắt đầu ăn dặm:
Bé có thể tự ngồi dậy mà không cần sự trợ giúp từ bố mẹ
Bé hợp tác ăn, không còn đẩy thức ăn ra khỏi miệng, hay từ chối thức ăn khi mẹ đút ăn.
Bé bắt đầu sẵn sàng tập nhai bất kì thứ gì khi mẹ cho vào miệng
Bé biết dùng tay để nắm bất cứ cái gì bé thấy và cho vào miệng gặm.
Bé rất thích thú và háo hức tham gia vào bữa cơm của gia đình
3. Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân, phát triển tốt
1. Cháo cà rốt nghiền
Thực đơn Ăn dặm 6 tháng.2
Khi bắt đầu ăn dặm mẹ cần cho bé ăn cà rốt nghiền để tráng ruột hoặc giúp bé phát triển thị lực, chống viêm nhiễm. Ngoài ra, cà rốt rất giàu beta – carotene rất có lợi cho sự phát triển của bé 6 tháng tuổi.
Nguyên liệu:
Cà rốt nghiền: 2 thìa cà phê
Cháo trắng: 2 thìa cà phê.
Cách nấu thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng món cháo cà rốt:
Mẹ nấu cháo gạo theo đúng tỉ lệ 1:10 (1 gạo, 10 nước), sau đó rây cho lưới cho thật mịn và múc ra 2 thìa cà phê.
Cà rốt mẹ đem rửa sạch, luộc hoặc hấp chín mềm rồi nghiền hoặc rây nhỏ
Trộn cháo với cà rốt và cho bé ăn.
2. Súp sữa bí đỏ
Thực đơn Ăn dặm 6 tháng.3
Bí đỏ là loại thực phẩm giàu chất sắt, vitamin A và muối khoáng, axit hữu cơ rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
Bí đỏ: 20g
Sữa mẹ/ sữa công thức: 60ml
Cách nấu:
Bí đỏ mẹ có thể hấp hoặc luộc chín mềm, sau đó đem nghiền nhuyễn hoặc rây cho nhỏ mịn.
Nếu dùng sữa công thức thì pha theo đúng tỉ lệ quy định rồi cho bí đỏ nghiền vào
Nếu dùng sữa mẹ thì đun nhỏ lửa cùng với bí đỏ nghiền đến khi sôi là được.
3. Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng với cháo rau chân vịt
Thực đơn Ăn dặm 6 tháng.4
Rau chân vịt hay còn gọi là rau bina rất giàu sắt, kali tốt cho sự phát triển của não bộ và quá trình tuần hoàn máu nhanh hơn. Ngoài ra, rau chân vịt còn giàu canxi và magie giúp hệ xương của bé cứng cáp hơn.
Nguyên liệu:
Cháo trắng: 2 thìa cà phê
Rau chân vịt: 2-3 lá
Cách thực hiện:
Rau chân vịt rửa sạch rồi đem hấp hoặc luộc chín mềm. Sau đó đem nghiền nhỏ.
Cháo trắng nấu theo tỉ lệ 1:10 rồi cho vào rây, rây nhuyễn
Trộn cháo với rau vào rồi cho bé ăn luôn.
4. Súp khoai tây sữa
Thực đơn Ăn dặm 6 tháng.5
Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng món khoai tây sữa
Nguyên liệu:
Sữa mẹ/ sữa công thức: 60ml
Khoai tây: ½ củ
Cách thực hiện:
Khoai tây mẹ đem rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ rồi luộc hoặc hấp chín.
Sữa pha theo đúng tỷ lệ, sau đó cho vào nồi nấu cùng khoai tây nhỏ lửa cho đến khi khoai chín mềm.
Cho hỗn hợp vào rây qua lưới hoặc xay cho mịn.

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Cho trẻ ăn bơ đúng cách, mẹ đã biết chưa?

Cho trẻ ăn bơ đúng cách là việc khá đơn giản nhưng lại đem tới hiệu quả bất ngờ đấy. Mời bạn xem bài viết này để biết bấy lâu nay mình đã cho con ăn bơ đúng chưa nhé!

Cho trẻ ăn bơ đúng cách

Trẻ nhỏ có thể ăn bơ được không?

Chúng ta đều biết quả bơ chứa nhiều dầu. Vì vậy, các chuyên gia sức khỏe trẻ em khuyến cáo mẹ không nên cho trẻ còn quá nhỏ ăn bơ. Thông thường phải đợi khi trẻ đủ 6 tháng tuổi trở lên và tùy tình hình thể chất, mẹ mới bắt đầu kết hợp quả bơ vào khẩu phần ăn dặm. Ngoài độ tuổi phải thích hợp, vấn đề cho trẻ ăn bơ đúng cách cũng vô cùng quan trọng để tránh gây tác dụng phụ.

Bơ có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều loại vitamin, giàu axit béo và protein, đồng thời còn có nhiều nguyên tố vi lượng khác như natri, kali, magie, canxi… Chính vì lý do này mà không ít mẹ chăm trẻ thích chọn quả bơ làm nguyên liệu hàng đầu để chế biến thực phẩm ăn dặm cho trẻ. Bên cạnh nguồn dinh dưỡng cao, bơ còn đặc biệt có hương thơm nhẹ, vị ngọt béo thanh đạm nên càng phù hợp với khẩu vị trẻ nhỏ.

Tuy nhiên, hàm lượng các loại dầu trong bơ cũng tương đối cao, đặc biệt là các axit béo, điển hình như chất béo trong táo chỉ có 0,8g/100g trong khi trong quả bơ lại đạt đến 15,3g/100g. Do đó, nếu độ tuổi của trẻ quá nhỏ hoặc do dạ dày, đường ruột có vấn đề thì ăn bơ dễ xuất hiện tình trạng chướng khí, khó tiêu, thậm chí nôn ói. Khi cho trẻ ăn bơ, mẹ cần chú ý kiểm soát liều lượng và có phương pháp chế biến sao cho dễ tiêu hóa nhé.

Tác dụng của quả bơ đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ

1. Nhuận tràng, hỗ trợ đại tiện

Các loại rau quả thường chứa nhiều thành phần chất xơ, bơ cũng không ngoại lệ. Bơ có một lượng lớn chất xơ không hòa tan, có thể thúc đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, đạt hiệu quả nhuận tràng và duy trì vấn đề đại tiện ổn định. Trẻ thường bị táo bón, nên ăn bơ để đi ngoài được dễ dàng hơn.

2. Thúc đẩy cho sự sinh trưởng và phát triển của trẻ

Trẻ nhỏ cần rất nhiều chất dinh dưỡng, trong số đó không thể thiếu protein, vitamin, axit amin cũng như các khoáng chất khác. Quả bơ có đa dạng các dưỡng chất này, đồng thời còn chứa nhiều chất xơ nên có thể nói đây là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, hỗ trợ cho trẻ sinh trưởng và phát triển thuận lợi, toàn diện hơn.

3. Tốt cho tóc của trẻ

Theo nhiều kết quả nghiên cứu, quả bơ có khoảng 30% dầu. Đây là loại dầu thực vật có ích để cải thiện tình trạng tóc trẻ nhỏ bị khô ráp, hồi phục độ mềm mượt và giúp tóc mọc dày hơn. Tuy nhiên, mẹ cần nhớ phải cho trẻ ăn bơ đúng cách, không vì nó có nhiều lợi ích mà để trẻ ăn quá nhiều gây phản tác dụng.

4. Phòng ngừa thiếu máu

Một số loại khoáng chất trong quả bơ như sắt, kali cũng có hàm lượng cao hơn các loại quả khác từ 1 đến 2 lần. Đặc biệt là nguyên tố sắt có tác dụng giúp cải thiện và phòng ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em.

5. Hạn chế nguy cơ dị dạng mạch máu

tắm cho trẻ 3

Ngoài hiệu quả ngừa thiếu máu, hàm lượng axit folic phong phú trong quả bơ còn có tác dụng giảm tỷ lệ phát sinh dị dạng mạch máu ở trẻ. Không những vậy, việc ăn bơ cũng giúp người trưởng thành hạn chế nguy cơ mắc ung thư và bệnh tim mạch.

6. Bảo vệ thị lực

Quả bơ còn chứa một thành phần gọi là lutein, là một loại carotene có hiệu quả bảo vệ sức khỏe đôi mắt cho trẻ nhỏ, ngoài ra còn giúp tăng cường trí nhớ, phát triển khả năng sáng tạo và tư duy của trẻ.

Cho trẻ ăn bơ đúng cách cần chú ý nguyên tắc gì?

Mặc dù quả bơ có nhiều dinh dưỡng nhưng bạn cần biết cách chế biến cũng như cho trẻ ăn hợp lý mới phát huy được tác dụng và tránh bị các hệ quả không tốt ảnh hưởng đến sức khỏe.

Đầu tiên mẹ cần nhớ khi trẻ còn quá nhỏ thì khoan vội cho trẻ ăn bơ vì rất dễ gây hại cho hệ tiêu hóa.

Trong tình huống thể chất tốt và phát triển ổn định thì khi trẻ đủ 6 tháng tuổi, mẹ mới nên đưa quả bơ vào khẩu phần ăn dặm của trẻ. Với trẻ tiêu hóa kém thì bạn đợi sau 1 tuổi mới cho trẻ ăn bơ sẽ tốt hơn.

cách kiềm chế cơn tức giận 7

Cho trẻ ăn bơ đúng cách là không cho trẻ ăn quá nhiều và số lần ăn cũng phải kiểm soát thích hợp. Hàm lượng dầu trong bơ khá cao nên ăn quá lượng sẽ gây bất lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Cho bé ăn bơ hàng ngày có tốt không? Lời khuyên cho mẹ là cho trẻ ăn bơ 3 lần/tuần và mỗi ngày nhiều nhất chỉ nên dùng 1 quả bơ nhỏ mà thôi.

Bên cạnh đó, dù bạn chỉ lấy phần thịt quả bơ cho trẻ ăn nhưng trước khi chế biến vẫn nên rửa sạch cả phần vỏ, hạn chế tối đa các bụi bẩn, vi khuẩn có thể dính vào món ăn của trẻ trong quá trình mẹ thao tác.

Ngoài ra, mẹ nhớ lựa quả đã chín nhưng không bị biến đổi màu để tránh các độc tố. Quả bơ sau khi cắt ra mẹ nên cho trẻ ăn ngay. Việc để quá lâu không những làm quả bơ bị oxy hóa, dinh dưỡng bị giảm nhiều mà còn dễ sinh vi khuẩn.

Cách chế biến quả bơ để có những món ăn dặm chất lượng cho trẻ

cho trẻ ăn bơ đúng cách

Bơ xuất hiện thường xuyên trong các món ăn dặm. Để cho trẻ ăn bơ đúng cách, bạn có thể chế biến theo các cách sau đây:

1. Cháo lòng đỏ trứng và bơ

Chuẩn bị: Gạo trắng, quả bơ, trứng gà luộc chín

Cách thực hiện:

– Gạo nấu thành cháo hơi loãng

– Trứng chỉ lấy lòng đỏ nghiền nhuyễn

– Bơ gọt vỏ, lấy phần thịt quả cũng nghiền cho mềm

– Trộn tất cả nguyên liệu rồi khuấy đều tạo thành món cháo sền sệt cho trẻ ăn dặm.

2. Bột cà rốt và bơ

Chuẩn bị: Một quả bơ, một củ cà rốt

Cách thực hiện:

– Bơ rửa sạch, cắt đôi và dùng thìa nạo phần thịt quả

– Cà rốt cho vào nồi hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn rồi trộn với phần thịt bơ tạo thành bột ăn dặm cho trẻ.

[inline_article id=749]

3. Salad bơ và trái cây

♦ Chuẩn bị: Bơ, chuối, lê, sữa chua nguyên vị

♦ Cách thực hiện:

– Bơ nạo lấy phần thịt

– Chuối cắt khoanh nhỏ

– Lê hấp chín rồi cắt hạt lựu

– Cho tất cả nguyên liệu vào máy nghiền mềm và đều. Sau cùng, bạn thêm sữa chua nguyên để tạo thành món salad trái cây cho trẻ.

Lê Phương

 

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Sữa mát, sữa nóng và thực hư chuyện táo bón ở trẻ

Sữa mát, sữa nóng đang thu hút sự quan tâm của các mẹ đang có con nhỏ trên nhiều diễn đàn. Vậy thực chất của sữa mát và sữa nóng này là gì? Chúng ảnh hưởng thế nào đến chứng táo bón ở trẻ nhỏ?

sữa mát

Trong thế giới quan của các bà mẹ

Chị Nguyễn Thu (30 tuổi, quận 9, TP. HCM) cho biết: “Bé nhà tôi mới sinh được 20 ngày tuổi. Do sinh mổ, tôi không có sữa nên phải cho bé bú sữa công thức. Trộm vía, bé nhà tôi may mắn được bú sữa mát mà rất háu bú, tăng cân và đi ngoài đều đặn”.

Không chỉ với sữa công thức, mà đối với sữa mẹ cũng có sữa nóng và sữa mát. Quan niệm dân gian này đã có từ lâu đời. Hễ bé háu bú, bú no, chóng lớn thì người mẹ được khen là mẹ có sữa mát hoặc bé mát sữa.

Ngược lại với sữa mát, dòng sữa bị gọi là sữa nóng khi bé bú sẽ gặp các vấn đề về tiêu hóa, bé lười ăn, không đi tiêu, chướng bụng và chậm tăng cân hoặc không tăng cân, một số trường hợp còn gặp các vấn đề về hô hấp.

Vậy quan niệm về sữa mát và sữa nóng trong dân gian như vậy có đúng? Mời bạn đọc lời giải đáp dưới đây nhé!

Bản chất sữa mát và sữa nóng dưới góc nhìn khoa học

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa mát và sữa nóng bị ảnh hưởng bởi các thành phần hiện diện trong sữa. Vấn đề này được lý giải như sau:

1. Đối với sữa mẹ

Theo các nghiên cứu khoa học, sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Trong thời gian cho con bú, những gì mẹ ăn vào cũng có ảnh hưởng đến chất lượng, mùi vị của dòng sữa. Do đó, để sữa mát, tức là dòng sữa có đủ chất hỗ trợ trẻ tăng cân, phát triển khỏe mạnh, mẹ cần chú ý bổ sung đủ chất để có dòng sữa đảm bảo dinh dưỡng cho con. Cụ thể như:

  • Nước

Cần uống đủ 3 lít nước mỗi ngày. Đây là yêu cầu đặc biệt đối với các bà mẹ cho con bú. Nước cần thiết cho cơ thể sống và là nguyên liệu không thể thiếu để cơ thể mẹ sản xuất sữa.

  • Chất béo

Chiếm tỷ lệ 26,1% ở sữa mẹ, chất béo cung cấp đến 44% năng lượng cho trẻ. Các axit béo không bão hòa (đặc biệt là axit palmitic) tham gia cấu tạo các tế bào, mô não và võng mạc. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ rất cần chất béo để phát triển về thể chất, tinh thần, đặc biệt là hệ thần kinh, não bộ từ rất sớm. Lúc mới sinh, não chỉ nặng 350g nhưng khi 1 tuổi não đã nặng hơn gấp 3 lần (khoảng 1.100g).

Bên cạnh đó, chất béo còn có vai trò như dung môi để các vitamin A, D, E, K hòa tan. Đây là các vitamin quan trọng đối với hoạt động sống của cơ thể.

  • Protein

Trong protein có taurine, chất này đặc biệt hỗ trợ cho sự phát triển não bộ ở trẻ.

Ngoài ra khoáng chất, vitamin và những thành phần khác trong protein cũng có vai trò tăng cường sức đề kháng và giúp trẻ dễ dàng hấp thu chất dinh dưỡng, cho trẻ phát triển toàn diện.

Như vậy, một dòng sữa mát là dòng sữa có đủ các chất dinh dưỡng thích hợp và được cân bằng tự nhiên trong cơ thể mẹ thì bé sẽ hấp thu tốt, khỏe và phát triển tốt hơn.

2. Đối với sữa công thức

sữa mát

Sữa mẹ là tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Chính vì vậy, các nhà sản xuất sữa luôn chú trọng để sản phẩm sữa công thức (dành cho bé sơ sinh, nhũ nhi có mẹ bị ít sữa hoặc không có sữa) càng gần với chất lượng của sữa mẹ. Tuy nhiên, với một số loại sữa công thức mà các mẹ cho rằng sữa nóng vì khiến con bị táo bón (đã loại trừ các nguyên nhân cơ địa) thì bạn cũng nên xem xét thành phần có trong sữa.

Chất béo là một trong những chất cần thiết để sữa công thức gần giống với sữa mẹ. Vì vậy các nhà sản xuất rất chú trọng đến thành phần này. Tuy nhiên, có phải chất béo nào được bổ sung trong sữa công thức cũng sẽ tốt cho trẻ nhỏ? Đặc biệt đối với trẻ sơ sinh, khi hệ tiêu hóa bé còn non yếu, việc bổ sung chất béo sẽ ảnh hưởng như thế nào đến quá trình hấp thu dinh dưỡng và phát triển của con?

Nguyên nhân chất béo bão hòa trong dầu cọ ở một số sữa công thức có thể gây táo bón cho trẻ

Sữa mẹ có các axit béo không bão hòa, bao gồm axit palmitic đóng vai trò quan trọng. Để tiệm cận với sữa mẹ, một số sữa công thức tích hợp axit palmitic (có lượng chất béo chiếm 40-60%) từ dầu thực vật (bao gồm dầu cọ). Song axit palmitic trong dầu cọ là chất béo bão hòa, dễ tích tụ trong cơ thể.

sữa mát

Tên gọi axit palmitic cùng có mặt trong chất béo không bão hòa từ sữa mẹ và chất béo bão hòa từ sữa công thức chứa dầu cọ. Song axit palmitic trong sữa mẹ được ester hóa ở vị trí sn-2, trong khi ở sữa công thức chứa dầu cọ thường ở vị trí sn-1 và sn-3. Hậu quả của sự khác biệt điển hình này là khiến sữa công thức chứa dầu cọ gây ra tình trạng trẻ khó hấp thu chất dinh dưỡng, phân rắn, dễ gây táo bón ở trẻ.

Bạn khó mà ngờ táo bón ở trẻ là do sự khác nhau cơ bản này của sữa mẹ và một số sữa công thức có chứa dầu cọ phải không!

Mẹ chọn sữa công thức cho con

Đến đây, Marry Baby đã có câu trả lời cụ thể hơn cho bạn về việc sữa nóng, sữa mát liên quan mật thiết đến tình trạng táo bón ở trẻ. Sữa nóng là sữa có chứa axit palmitic phổ biến từ dầu cọ gây rắc rối cho quá trình tiêu hóa như táo bón. Sữa mát là sữa hội đủ các điều kiện không có chứa dầu cọ, không gây ra các phản ứng cụ thể ảnh hưởng đến quá trình, hệ tiêu hóa của trẻ, không khiến trẻ bị táo bón (và bạn nên tìm hiểu thêm phân trẻ sơ sinh như thế nào là tốt). Ngoài ra, sữa này còn có các thành phần khác đã được chứng minh lâm sàng là tốt cho tiêu hóa, như thành phần FOS, HMO.

Nói về vấn đề đi tìm sữa công thức cho con, nhiều chuyên gia dinh dưỡng tư vấn: Nếu trong trường hợp bé sinh thiếu tháng, mẹ ít hoặc không có sữa, bạn hãy chọn cho con dòng sữa mát từ sữa công thức. Đó là chọn sản phẩm có hệ chất béo không chứa dầu cọ. Việc này không chỉ giúp bé giảm táo bón, giảm tỷ lệ nôn trớ và đau quặn bụng mà còn hấp thu canxi lẫn DHA tốt hơn.

C.L.T

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Đi tìm sữa công thức không gây táo bón ở trẻ

Táo bón ở trẻ thường bị nhiều mẹ cho rằng nguyên nhân là do bú sữa công thức. Vậy sữa công thức có những gì để khiến mẹ nghi ngờ và liệu mối nghi này có đúng? Mời bạn cùng Marry Baby khám phá sự thật này nhé!

Nguyên nhân khiến trẻ bị táo bón

Nhiều mẹ cho rằng con mình đang bị táo bón vì hai ngày bé mới đi tiêu một lần và mỗi lần đi thì mặt bé đỏ gay gắt và căng thẳng vì đi không được.

Song tình trạng táo bón không đơn giản như thế. Theo các chuyên gia sức khỏe trẻ em, trẻ dưới 6 tháng tuổi khỏe mạnh bú mẹ có thể đi tiêu với khoảng cách 4-5 ngày/lần, phân dẻo, dễ đi, cũng là bình thường. Lý do là vì sữa mẹ rất giàu chất dinh dưỡng và cũng dễ hấp thu nên được bé hấp thu hầu hết, chỉ một phần rất ít không hấp thu được bé mới thải ra ngoài. Những trẻ sinh thiếu tháng, mẹ ít sữa hoặc không có sữa nên phải bú sữa công thức thì có thể đi tiêu nhiều lần hơn, từ 2 lần/ngày trong điều kiện tình trạng tiêu hóa của trẻ bình thường.

Trẻ được xác định là táo bón khi 5-10 ngày mà không đi tiêu, hoặc khi đi phân cứng, gần như vón cục, màu đen, phân có xu hướng lớn hơn bình thường… Trong lúc đi, bé siết chặt mông, khó khăn và khóc thét. Riêng trường hợp trẻ bị đỏ mặt hoặc căng thẳng khi đi đi tiêu nhưng kết cấu của phân mềm thì tình trạng của trẻ vẫn không phải là táo bón.

Nếu xác định trẻ bị táo bón, bạn sẽ lo lắng và thắc mắc liệu dinh dưỡng có đóng vai trò gì đối với tình trạng tiêu hóa này không?

Trẻ bú sữa công thức thông thường sẽ đi tiêu nhiều lần trong ngày. Tuy nhiên, cũng có trường hợp sữa công thức chứa các phân tử khó tiêu hóa hơn thì sữa này có thể mất nhiều thời gian để đi qua đường tiêu hóa. Điều này có thể dẫn đến tình trạng táo bón ở trẻ. Thực tế, các bác sĩ nhi khoa cho rằng trẻ bú sữa mẹ ít có khả năng bị táo bón hơn so với trẻ bú sữa công thức.

Vì sao một số sữa công thức có thể gây táo bón?

Nếu bạn nghĩ rằng bé cưng bú sữa công thức nên bị táo bón, hàng loạt câu hỏi có thể xuất hiện trong đầu bạn: “Liệu sữa bột có làm cho trẻ bị táo bón?”, “Thay đổi sữa liệu có hết táo bón không?”, “Thành phần nào trong sữa là nguyên nhân gây táo bón?”.

1. Sữa công thức có những gì?

Sữa mẹ được công nhận là nguồn tiêu chuẩn vàng đối với dinh dưỡng cho trẻ 0-2 tuổi. Do đó, các nhà sản xuất thường xem đây là mô hình chuẩn để chế biến sao cho sữa công thức gần giống với sữa mẹ nhất nhằm phục vụ bé cưng sinh thiếu tháng, mẹ có ít sữa hoặc thậm chí không có sữa.

Song lúc nhìn thấy bé vui vẻ ôm chai sữa khi cho con bú, bạn có biết chính xác những chất gì đang có trong bình sữa đó? Thực tế, các sữa công thức cho trẻ sơ sinh đều chế biến từ sữa bò và nhiều chất bổ sung khác, cụ thể là protein, chất béo và carbohydrate, cũng như các vi chất dinh dưỡng, đường. Một số loại có thể có thêm cả dầu cọ để sao cho sữa công thức càng gần giống sữa mẹ càng tốt.

Sữa công thức không thể thiếu thành phần chất béo. Đây là chất cung cấp một nguồn năng lượng tập trung để trẻ tăng trưởng và phát triển. Chất béo và axit béo cũng là dưỡng chất chủ yếu hỗ trợ trẻ phát triển nhận thức. Chúng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, canxi và các khoáng chất cần thiết khác.

2. Sự khác nhau trong chất béo ở sữa công thức và sữa mẹ

Phần lớn các axit béo trong sữa mẹ là axit oleic (38% tổng lượng axit béo) và axit palmitic (21%) là khó thể thay thế. Dù vậy, để mô phỏng thành phần axit béo palmitic của sữa mẹ, không ít sữa công thức cho trẻ đã bổ sung axit béo palmitic từ dầu cọ làm chất béo chính trong sản phẩm. Dầu cọ được sử dụng trong nhiều loại sữa công thức cho trẻ sơ sinh vì nó cung cấp các axit béo chính tương tự chất béo trong sữa mẹ.

Tuy nhiên, cấu trúc triglyceride của dầu cọ khác biệt đáng kể so với sữa mẹ. Khoảng 90% axit palmitic trong dầu cọ được đặt tại các vị trí sn-1 (hoặc alpha) và sn-3 (hoặc alpha Prime). Trong khi đó, axit palmitic trong sữa mẹ chủ yếu nằm ở vị trí sn-2.

Sự khác biệt vị trí này dẫn tới sau khi thủy phân, axit palmitic trong dầu cọ được giải phóng dưới dạng axit béo tự do. Axit béo này liên kết tự do với canxi, tạo thành canxi palmitate, một loại muối không hấp thụ. Do đó, axit palmitic và canxi đều không được hấp thụ tốt nếu bé cưng bú loại sữa công thức có chứa nhiều dầu cọ. Điều này, một lần nữa khẳng định dù một số sữa công thức cho trẻ có chứa dầu cọ bắt chước thành công hàm lượng axit palmitic của sữa mẹ nhưng cơ thể trẻ vẫn khó hấp thụ chất béo và canxi như trong sữa mẹ.

Sự hiện diện của axit palmitic ở trạng thái sn-1 (hoặc alpha) và sn-3 này đã dẫn tới tình trạng trẻ khó hấp thu chất dinh dưỡng, phân rắn, dễ gây táo bón ở trẻ.

Sữa nào không chứa dầu cọ? Đi tìm sữa công thức không gây táo bón ở trẻ

Hành trình tìm sữa công thức dành cho trẻ sinh thiếu tháng mà mẹ bị ít sữa, không đủ sữa cho con bú luôn dễ mà khó. Tuy vậy, dễ dàng nhất là bạn nên chọn cho bé dòng sữa mát để dễ tiêu hóa. Trong số nhiều nguyên nhân khiến sữa bị xếp loại vào “sữa nóng” đó, mẹ có thể thấy sự hiện diện của dầu cọ. Do vậy trước hết, để tình trạng tiêu hóa của bé cưng diễn tiến thuận lợi, mẹ nên kiểm tra xem thành phần sữa bé đang dùng có chứa dầu cọ hay không nhé! Hãy tìm loại sữa công thức nào không chứa dầu cọ nhé.

Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng của nhãn sữa Similac, sự cộng hưởng của FOS (Fructo-oligosaccharides, một chất xơ tự nhiên) và Nucleotide được bổ sung trong sữa công thức sẽ giúp phân trẻ mềm hơn, không gây táo bón. Bạn nên điểm danh xem chúng có trong sản phẩm bạn sẽ chọn cho con bú hay không.

Thêm vào đó, sữa công thức có thành phần dưỡng chất HMO không chỉ kích thích sản sinh các vi khuẩn có mà từ đó các lợi khuẩn cũng được nuôi dưỡng. Quá trình này tác động tích cực đến sự cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, giúp bé có hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Đặc biệt, HMO và FOS nếu hiện diện trong sữa, chúng còn có tác động cộng hưởng giúp hỗ trợ tốt hơn cho các vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa. Từ đó, bé phát triển tốt nhờ tăng cường sức đề kháng và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Nhờ vậy, bé yêu sẽ nói không với táo bón.

Hiện nay, trên thị trường có đa dạng các sản phẩm cho sữa công thức. Để chọn sữa tối ưu cho bé, sữa nào không chứa dầu cọ, bạn nên chọn loại có công thức đã được chứng minh lâm sàng có thể giúp tiêu hóa tốt hơn. Similac là một sản phẩm sữa mát đáp ứng các tiêu chuẩn trên, bạn có thể tham khảo chọn mua cho bé mà không lo ngại bé bị táo bón.

Mẹ theo dõi phân trẻ sơ sinh để kịp thời hiểu rõ những thay đổi về sức khỏe và tâm lý của bé nữa nhé!

Mách mẹ cách đọc thành phần sữa và nhận biết sữa có chứa hệ chất béo tối ưu cho hệ tiêu hóa: kết hợp FOS và Nucleotide và không chứa dầu cọ

  • Sản phẩm sữa công thức có chứa FOS và Nucleotide

Bạn có thể thấy trên nhãn có ghi FOS hoặc Fructo-oligosaccharides, Nucleotide.

  • Sản phẩm sữa công thức có thể chứa dầu cọ

Thông thường, nếu thành phần trên nhãn sản phẩm có ghi trong số các dòng chữ tiếng nước ngoài như Palmate, Palmitate, Palm olein, Glyceryl Stearate, Elaeis Guineensis, Palmitic Acid, Palm Stearin, Palmitoyl Isostearamide, Palmitoyl, Natri Lauryl Sulfate, Natri Kernelate, Natri Palm Kernelate, Sodium Lauroyl Lactylate/ Sulphate, Hydrate Palm Glycerides, Ethyl Palmitate, Octyl Palmitate và Palmityl Alcohol… hoặc chữ tiếng Việt như dầu thực vật, mỡ thực vật, dầu cọ, dầu trái cây, thì bạn cần xem kỹ. Rất có thể sản phẩm này có chứa dầu thực vật mà trong số đó có dầu cọ.

C.L.T

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Bé 3 tháng tuổi uống bao nhiêu sữa là vấn đề gây nhiều áp lực cho mẹ

Bé 3 tháng tuổi uống bao nhiêu sữa? Thật khó để trả lời chính xác câu hỏi này. Một số bé sẽ chỉ uống lượng sữa nhỏ trong mỗi lần nhưng uống nhiều lần trong suốt cả ngày. Trong khi những bé khác có thể uống mỗi lần một lượng lớn nhưng thời gian uống dài và khoảng cách giữa các lần cách xa nhau.

Bé 3 tháng tuổi uống bao nhiêu sữa

Khó để có câu trẻ lời chính xác cho vấn đề bé 3 tháng tuổi uống bao nhiêu sữa. Tuy vậy, bạn có thể dựa vào nhu cầu uống sữa và theo dõi các dấu hiệu đói của con thì sẽ biết bé cần bao nhiêu sữa trong một ngày.

Hiểu về nhu cầu uống sữa của bé 3 tháng tuổi

Khi được 3 tháng, bé vẫn còn bỡ ngỡ và vẫn chưa biết cách giao tiếp với thế giới. Kỹ năng giao tiếp của bé 3 tháng vẫn còn ở mức tối thiểu. Bé đói bụng sẽ có các dấu hiệu như thè lưỡi, mút bất cứ thứ gì có thể bỏ vào miệng hoặc khóc.

Với những dấu hiệu đó, bạn có thể yên tâm cho bú và mà không cần đong đếm lượng sữa, hoặc bị áp lực với câu hỏi bé 3 tháng tuổi uống bao nhiêu sữa mỗi bữa. Bạn cũng có thể kiểm tra sự tỉnh táo, hài lòng, năng động, tăng cân, chiều cao hay lượng tiêu, tiểu vào tã của bé trong ngày để biết được sự phát triển của bé có ổn không. Nếu theo dõi được bé 3 tháng tuổi uống tổng cộng bao nhiêu sữa mỗi ngày, mẹ có thể lấy đó làm căn cứ để có thể yên tâm hơn khi con vẫn bú cùng lượng như thế ở những ngày tiếp theo.

Theo các chuyên gia, trung bình, một em bé bú khoảng 100ml/ngày cho mỗi 1kg trọng lượng cơ thể. Tức là nếu con nặng 10kg thì nhu cầu sữa của bé là 1 lít/ngày. Khi được 3 tháng tuổi, cân nặng của mỗi bé thay đổi khác nhau nên nhu cầu uống sữa của mỗi bé cũng không giống nhau.

bé sơ sinh có sẵn kháng thể với coronavirrus
Ảnh minh họa

Bé bú sữa mẹ không sử dụng bình vẫn cần được bú từ sáu 6-8 lần mỗi ngày. Bé 3 tháng tuổi sẽ uống trung bình từ 120ml đếm 150ml/lần nhưng vào cuối tháng thứ ba, bé có thể tăng từ 150-170ml trong mỗi lần bú.

Bé 3 tháng tuổi uống bao nhiêu sữa, liệu uống sữa theo như khuyến nghị đã đủ chưa?

Dù theo khuyến nghị hay theo dõi nhu cầu, bạn biết được bé 3 tháng tuổi uống bao nhiêu sữa mỗi ngày là đủ. Nhưng điều này chưa chắc đáp ứng đúng nhu cầu lượng sữa và chất dinh dưỡng mà trẻ cần. Bạn nên kiểm tra độ ướt của tã hay lượng phân mà bé thải trong ngày để theo dõi nhu cầu sữa của em bé.

Vào giai đoạn ba tháng, trẻ bú sữa mẹ có thể không còn đi tiêu hay đi tiểu sau mỗi lần bú. Nếu bé đi tiêu ba lần hoặc hơn trong một ngày thì mẹ cần xem lại nhu cầu của trẻ để cân nhắc coi lượng sữa mà bé bú có quá dư hay không.

Đôi khi việc đặt ra một lượng sữa cụ thể để con phải bú đủ mỗi ngày có thể dẫn đến việc cho trẻ uống sữa quá nhiều. Thay vào đó, mẹ cần theo dõi các dấu hiệu khi con bú để biết khi nào nên ngừng lại. Nếu bé đã no mà bạn vẫn tiếp tục ép ăn, việc này có thể khiến bé đầy bụng, thậm chí ói và tăng cân quá mức.

[inline_article id=195362]

Vì vậy, đối với trẻ phải bú bình, trên thị trường có rất nhiều kích cỡ bình sữa. Nếu nhu cầu của bé chỉ khoảng 200ml/lần thì bạn không nhất thiết phải chọn bình 500ml. Một số em bé có thể chỉ uống một lượng sữa khoảng 120ml/lần và nhu cầu không hề tăng nhiều trong suốt 1 năm đầu đời, trong khi một số trẻ khác lại bú tăng dần với một lượng nhỏ.

Bạn hãy chọn loại bình phù hợp với nhu cầu sữa của bé để tránh trường hợp cho bé uống thừa mức cần thiết. Bạn có thể tránh cho trẻ ăn quá nhiều bằng cách tuân theo khuyến nghị về lượng sữa bé bú bằng cách dựa vào cân nặng và dùng ngôn ngữ cơ thể cho con biết rằng bé đã ăn đủ.

Uyên Hồ

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

9 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm tăng cân vù vù

Cách nấu cháo cá hồi cho bé có nhiều kiểu nấu. Mẹ có thể tham khảo vài cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản để làm mới khẩu vị và bổ sung dinh dưỡng cho con nhé.

1. Lợi ích của cá hồi với sức khỏe của trẻ nhỏ

Cá hồi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu có thể giúp trẻ phát triển trí não, ngăn ngừa bệnh tật. Một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu cho bé có trong cá hồi bao gồm: omega-3, vitamin B, protein, DHA. 

Ngoài ra, cá hồi là loại thực phẩm có nhiều loại dưỡng chất thiết yếu khác như vitamin B, kali và selen. Việc biết cách nấu cho bé ăn cháo cá hồi là lựa chọn đúng đắn của các mẹ; giúp mang lại nhiều lợi ích cho con nhỏ như:

  • Giúp trẻ thông minh hơn.
  • Cho bé đôi mắt khỏe và sáng.
  • Giúp làn da trẻ mịn màng hơn.
  • Cải thiện sức khỏe tim mạch của bé.
  • Giúp cơ bắp của bé phát triển chắc khỏe hơn.

[key-takeaways title=””]

Cháo cá hồi cho bé ăn dặm là một trong những món cháo mà mẹ nên cho con thưởng thức đầu tiên ở giai đoạn này. Bởi vì, hàm lượng omega-3 trong cá hồi rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ. Bên cạnh đó, cá hồi còn giàu DHA, vitamin và protein nên có lợi cho hệ xương, thần kinh đang trong quá trình hoàn thiện của trẻ. Vì thế, mẹ nên nấu cháo cá hồi cho bé để giúp con tăng cường dinh dưỡng, hỗ trợ tốt cho sự phát triển toàn diện của bé.

[/key-takeaways]

lợi ích của cá hồi
Lợi ích khi biết cách nấu cháo cá hồi cho bé 7-8-9 tháng tuổi

2. Trẻ nên ăn cháo cá hồi từ lúc mấy tháng tuổi?

Mẹ có thể “giới thiệu” món cháo cá hồi cho bé khi tròn 7 tháng tuổi. Mẹ cho bé làm quen từng chút một, ăn một lượng nhỏ thời gian đầu rồi tăng dần khẩu phần. Trong quá trình cho bé ăn, nếu xảy ra bất kỳ dấu hiệu nào thì khả năng cao bé đã bị dị ứng với cá hồi. Mẹ nên hạn chế cho bé ăn để tránh tình trạng ngày càng tồi tệ hơn.

(*) Lưu ý: Mẹ không nên cho bé ăn các món từ cá hồi quá 4 lần/tuần để tránh nhiễm độc thủy ngân.

[inline_article id=261105]

3. Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7, 8, 9 tháng tuổi ăn dặm tăng cân

Từ 6 tháng tuổi trở đi là thời gian mẹ nên bắt đầu cho bé ăn dặm. Các món ăn dặm phổ biến và phù hợp nhất với trẻ lúc này là món cháo. Tuy nhiên, theo CDC Hoa Kỳ, mẹ nên chờ đến khi bé được 7 tháng tuổi mới nên nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm đúng cách. Vì lúc này hệ tiêu hóa của bé đủ khỏe để hấp thụ dưỡng chất từ món ăn này.

Có rất nhiều cách và công thức nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm, mẹ có thể học sau đây:

3.1 Cách nấu cháo cá hồi khoai môn cho bé 7-8 tháng tuổi

cháo cá hồi cho bé
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7-8 tháng tuổi

Giai đoạn này, bé đã biết ngồi và bắt đầu mọc 4 răng cửa hàm dưới. Vì thế, cháo cá hồi cho bé 7 tháng tuổi cần tơi nhuyễn để giúp con dễ nuốt.

Nguyên liệu:

  • Cá hồi: 50g.
  • Củ dền: 20g.
  • Bột gạo: 30g.
  • Hành khô: 1 củ.
  • Khoai môn: 20g.
  • Dầu ăn: 3ml.

Cách nấu cháo cá hồi khoai môn cho bé 7-8 tháng tuổi:

  • Bước 1: Rửa sạch cá hồi rồi ngâm trong bát nước pha muối khoảng 20 phút sau đó vớt ra.
  • Bước 2: Giã nát vài củ gừng rồi dùng gừng chà vào miếng cá hồi cho hết mùi tanh; sau đó thái cá hồi thành từng lát nhỏ.
  • Bước 3: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào chảo phi cùng một chút dầu ăn. Khi nào hành vàng, dậy mùi thơm thì đổ cá hồi vào xào cho đến khi cá hồi chín mềm.
  • Bước 3: Khoai môn và củ dền cạo vỏ, rửa sạch, luộc chín mềm rồi nghiền nhuyễn.
  • Bước 4: Bột gạo đổ vào nồi cùng 1 bát con nước, khuấy đều, bắc lên bếp rồi bật lửa nhỏ để đun cho tới khi sôi.
  • Bước 5: Khi bột sôi, mở vung, dùng đũa khuấy đều tay cho đến lúc thấy bột chín, nở đều thì đổ khoai môn, củ dền và cá hồi vào khuấy cùng.
  • Bước 6: Nếu thấy cháo cá hồi khoai môn quá đặc; mẹ có thể đổ thêm chút nước vào khuấy rồi đun sôi thì tắt bếp, đổ cháo ra tô, để âm ấm rồi cho bé ăn.

>> Mẹ xem thêm: Cách nấu nui cho bé ăn dặm 6-12 tháng bổ dưỡng, ngon miệng

3.2 Cách nấu cháo cá hồi khoai tây cho bé 8 tháng tuổi

cháo cá hồi cho bé
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng tuổi

Giai đoạn này, khả năng nhai của bé đã phát triển hơn lúc 7 tháng, vì thế mẹ nên nấu cháo cá hồi cho bé đặc hơn một chút. Ở tuổi này, thay vì nấu cháo bằng bột gạo thì mẹ có thể dùng gạo nguyên hạt để hầm nhừ cho con ăn. 

Nguyên liệu:

  • Bí đỏ: 10g.
  • Gạo tẻ: 50g.
  • Cá hồi: 50g.
  • Dầu ăn: 3ml.
  • Khoai tây: 20g.
  • Hành khô: 1 củ.
  • Súp lơ xanh: 20g.

Cách nấu cháo cá hồi khoai tây cho bé 8 tháng:

  • Bước 1: Cá hồi rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi dùng tay bóp nát để tránh bị sót xương.
  • Bước 2: Hành khô thái nhỏ, phi thơm cùng dầu ăn rồi cho cá vào xào.
  • Bước 3: Bí đỏ và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cùng với rau súp lơ xanh, sau đó cho tất cả vào nồi nước để luộc chín.
  • Bước 4: Khi rau chín, vớt ra để nguội rồi băm nhỏ.
  • Bước 5: Hầm gạo với 1 bát con nước, khi nào thấy cháo cạn thì đổ thêm nước vào hầm cho nếu khi hạt gạo mềm nhuyễn.
  • Bước 6: Khi cháo cá hồi mềm tơi, độ nhuyễn vừa phải thì cho rau và cá vào khuấy đều cho cháo sôi lên lần nữa rồi tắt bếp.
  • Bước 7: Chờ cháo cá hồi khoai tây âm ấm thì múc ra tô cho bé ăn.

3.3 Cách nấu cháo cá hồi khoai lang, rau mồng tơi cho bé 8 tháng tuổi

cháo cá hồi khoai lang
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng tuổi

Nguyên liệu:

  • Khoai lang.
  • Rau mồng tơi.
  • Cá hồi: 1 miếng.
  • Gừng, hành tím băm.
  • Cháo 1 chén; và dầu ăn cho bé.

Cách nấu cháo cá hồi khoai lang rau mồng tơi:

  • Bước 1: Rửa sạch rau mồng tơi, cắt nhỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn với một chút nước.
  • Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng, hấp cách thủy cho chín, nghiền nhuyễn khoai.
  • Bước 3: Dùng nước muối hoặc nước chanh loãng để rửa cá hồi.
  • Bước 4: Luộc cá hồi khoảng 10 – 15 phút với vài lát gừng để khử mùi tanh.
  • Bước 5: Lược nước cá qua rây. Xé nhỏ thịt cá hồi.
  • Bước 6: Bắc nồi với ít dầu lên bếp. Đợi dầu nóng, phi thơm hành tím, trút cá vào xào đến khi săn lại.
  • Bước 7: Cho cháo và nước luộc cá hồi vào nồi cá. Khi sôi, cho khoai lang nghiền, rau mồng tơi vào.
  • Bước 8: Khi cháo sôi thì tắt bếp, cho thêm 1 chút dầu ăn vào là hoàn tất.

>> Mẹ xem thêm: Bé 8 tháng tuổi ăn bao nhiêu là đủ? Chế độ dinh dưỡng khoa học cho bé

3.4 Cách nấu cháo cá hồi cà rốt cho bé 8 tháng tuổi

cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng

Nguyên liệu:

  • Cá hồi tươi: 230g.
  • Gạo nếp và gạo tẻ: 100g.
  • Cà rốt. Hành tím băm, muối, tiêu, hạt nêm.

Cách nấu cháo cá hồi cà rốt cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm:

  • Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
  • Bước 2: Luộc sơ cá hồi trong 5 phút. Xé rồi băm nhỏ thịt cá.
  • Bước 3: Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi nấu trong 30 phút.
  • Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím, trút cá vào xào cho săn lại. Nêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu.
  • Bước 5: Trút cá vào nồi cháo, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, nấu thêm 15 – 20 phút.
  • Bước 6: Cho cà rốt vào chảo xào tiếp.
  • Bước 7: Múc cháo ra tô, cho cà rốt, hành lá lên là có thể cho bé ăn.

3.5 Cách nấu cháo cá hồi hạt sen, đậu xanh cho bé 8-9 tháng tuổi

Cách nấu cháo cá hồi cho bé 9 tháng tuổi

9 tháng tuổi bé đã mọc thêm được 4 chiếc răng cửa hàm trên, như vậy lúc này, bé đã có 8 răng cửa cả hàm trên và dưới. Điều này có nghĩa là khả năng nghiền thức ăn của bé cũng tốt hơn giai đoạn trước. Vì thế, mẹ nên nấu cháo cá hồi đặc hơn cho bé ăn dặm. 

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 60g.
  • Cá hồi: 300g.
  • Gạo nếp: 10g.
  • Rau mùi: 2 cây.
  • Hạt sen tươi: 10g.
  • Dầu mè: 1 thìa cà phê.
  • Đậu xanh đã bỏ vỏ: 10g.
  • Nước hầm xương: 1,5 lít.
  • Hành tím: 1 củ đã bóc vỏ.
  • Nước mắm: 1 thìa cà phê.
  • Gừng: 1 miếng nhỏ đã cạo vỏ.

Cách nấu cháo cá hồi cho bé trên 9 tháng tuổi:

  • Bước 1: Gừng, rau mùi, hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
  • Bước 2: Cá hồi rửa sạch, cho vào bát rồi thêm hành, rau mùi, gừng vào ướp cùng cá, dầu mè, nước mắm trong 15 phút.
  • Bước 3: Mang cá đã ướp hấp trong lò vi sóng cho chín rồi lấy ra ngoài để nguội, gỡ xương, tán nhỏ thịt.
  • Bước 4: Hạt sen rửa sạch rồi đem giã nát.
  • Bước 5: Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen cho vào nồi áp suất ninh nhừ.
  • Bước 6: Khi cháo chín thì cho cá vào khuấy đều đến khi sôi, nêm nếm vừa vị thì tắt bếp, múc cháo ra tô, chờ cho tới khi cháo chỉ còn âm ấm thì cho bé ăn.

>> Mẹ xem thêm: Top thực phẩm dinh dưỡng cho bé ăn dặm và cách chế biến

3.6 Cháo cá hồi cho bé 10 tháng tuổi ăn dặm với bí đỏ

cháo cá hồi bí đỏ
Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé

Nguyên liệu:

  • Bí đỏ 20g.
  • Cá hồi 30g.
  • Hành củ 5g.
  • Dầu ăn 10ml.
  • Cháo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.

Cách làm cháo cá hồi cho bé ăn dặm với bí đỏ:

  • Bước 1: Vo gạo nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
  • Bước 2: Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo, thái miếng nhỏ phù hợp với khả năng ăn của bé.
  • Bước 3: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi mỡ. Cho cá hồi vào xào, tán nhỏ cá bằng thìa vì cá hồi rất mềm.
  • Bước 4: Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch, luộc bằng nước sôi hoặc cho vào cùng nồi cháo, dùng thìa cơm nghiền nhuyễn.
  • Bước 5: Sau đó cho phần cá hồi đã xào vào nồi cháo, nêm chút nước mắm và dầu ăn cho bé, tắt bếp, múc cháo ra tô thưởng thức.

3.7 Cháo cá hồi phô mai cho bé

cháo cá hồi phô mai cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo cá hồi phô mai cho bé

Nguyên liệu:

  • Cá hồi 3g.
  • Cà rốt 10g.
  • Phô mai 5g.
  • Hành củ 5g.
  • Dầu ăn 10ml.
  • Rau chân vịt 10g.
  • Cháo tỉ lệ 1 gạo: 5 nước.

Cách nấu cháo cá hồi phô mai cho bé ăn dặm:

  • Bước 1: Vo gạo nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
  • Bước 2: Cà rốt, rau chân vịt rửa sạch.
  • Bước 3: Cà rốt cắt miếng nhỏ, luộc với nước sốt, vớt ráo, cho vào máy xay nhuyễn.
  • Bước 4: Rau chân vịt trần qua với nước sôi, cắt khúc, cho vào máy xay nhuyễn.
  • Bước 5: Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo, thái miếng nhỏ phù hợp với khả năng ăn của bé.
  • Bước 6: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi mỡ. Cho cá hồi vào xào, tán nhỏ cá bằng thìa vì cá hồi rất mềm.
  • Bước 7: Sau đó cho phần cá hồi đã xào, cà rốt và rau chân vịt đã tán nhuyễn vào nồi cháo, ngoáy đều theo chiều kim đồng hồ.
  • Bước 8: Thả miếng phô mai vào sau cùng, nêm chút nước mắm và dầu ăn cho bé.
  • Bước 9: Tắt bếp, múc cháo ra tô thưởng thức.

3.8 Cháo cá hồi rong biển cho bé

Nguyên liệu:

  • Cá hồi 30g.
  • Hành củ 5g.
  • Dầu ăn 10ml.
  • Rong biển 10g.
  • Cháo tỉ lệ 1 gạo: 5 nước.

Cách nấu cháo cá hồi rong biển cho bé:

  • Bước 1: Vo gạo nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
  • Bước 2: Rong biển ngâm vào nước cho nở bung. Rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn.
  • Bước 3: Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo, thái miếng nhỏ phù hợp với khả năng ăn của bé.
  • Bước 4: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi mỡ. Cho cá hồi vào xào, tán nhỏ cá bằng thìa vì cá hồi rất mềm.
  • Bước 5: Sau đó cho phần cá hồi đã xào, rong biển đã tán nhuyễn vào nồi cháo, nêm chút nước mắm và dầu ăn cho bé.
  • Bước 6: Tắt bếp, múc cháo ra tô thưởng thức.

3.9 Cháo cá hồi măng tây cho bé 10 tháng tuổi

cháo măng tây cá hồi

Nguyên liệu:

  • Cá hồi 3g.
  • Hành củ 5g.
  • Dầu ăn 10ml.
  • Măng tây 10g.
  • Nấm hương 10g.
  • Cháo tỉ lệ 1 gạo: 5 nước.

Cách nấu cháo cá hồi măng tây cho bé 10 tháng tuổi:

  • Bước 1: Vo gạo nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
  • Bước 2: Măng tây rửa sạch, cắt lấy phần non. Xào với hành phi mỡ, cho vào máy xay nhuyễn.
  • Bước 3: Nấm hương ngâm với nước muối rồi rửa sạch, hấp chín rồi cho vào máy xay nhuyễn.
  • Bước 4: Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo, thái miếng nhỏ phù hợp với khả năng ăn của bé.
  • Bước 5: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi mỡ. Cho cá hồi vào xào, tán nhỏ cá bằng thìa vì cá hồi rất mềm.
  • Bước 6: Sau đó cho phần cá hồi đã xào, măng tây và nấm hương đã tán nhuyễn vào nồi cháo, nêm chút nước mắm và dầu ăn cho bé.
  • Bước 7: Tắt bếp, múc cháo ra tô thưởng thức.

4. Lưu ý gì khi cho bé ăn cháo cá hồi?

Tuy cá hồi có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng cá hồi là một loại cá béo với rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe; việc cho trẻ ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác.

Hơn nữa, cá hồi cũng chứa thủy ngân (rất ít: 0.05 microgram trong 1g cá hồi); và có thể gây hại nếu trẻ ăn khối lượng quá lớn. Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA), số lượng thủy ngân hấp thụ an toàn vào cơ thể tối đa là 0.1mcg mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Theo Cục quản lý thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), liều lượng cá bé nên ăn theo độ tuổi như sau:

  • Bé 1-3 tuổi: 28g/tuần.
  • Bé 4-7 tuổi: 56g/tuần.
  • Bé 8-10 tuổi: 85g/tuần.
  • Trẻ trên 11 tuổi: 113g/tuần.

Bé có thể bị dị ứng cá hồi không?

Câu trả lời là CÓ THỂ. Cá hồi là một trong những loại cá phổ biến gây ra phản ứng dị ứng. Do đó, điều quan trọng là cha mẹ cần phải cho bé thử từng chút một, không nên cho bé ăn nhiều khi biết cách nấu cháo cá hồi ăn dặm nhé mẹ.

4. Lưu ý trong cách nấu cháo cá hồi cho bé 7, 8, 9 tháng tuổi ăn dặm

Mẹ cần lưu ý những gì
Lưu ý khi trong cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm

Mẹ nên thay đổi thực đơn cháo cho bé thường xuyên mỗi ngày để đảm bảo con nhận được đa dạng các dinh dưỡng thiết yếu tốt cho sự phát triển. Bên cạnh đó, việc mỗi ngày ăn một món cháo khác nhau cũng giúp trẻ không bị ngán, tránh tình trạng biếng ăn, tăng cân chậm. 

Ngoài ra, khi nấu cháo cá hồi cho bé, mẹ nên kết hợp cùng với các loại rau để bổ sung chất xơ và vitamin từ thực vật cho con. Nếu chưa biết cá hồi nấu cháo với rau gì cho bé thì mẹ có thể tham khảo các loại rau như: Củ dền, khoai môn, cải bó xôi, cà rốt, rau cải, rau dền…

  • Nhặt xương cá thật kỹ trước khi nấu cháo cho bé.
  • Nên mua cá hồi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không nên mua hàng trôi nổi để đảm bảo an toàn vệ sinh.
  • Bé dưới một tuổi, hệ tiêu hóa và bài tiết chưa hoàn thiện, khả năng đào thải độc tố kém. Vì thế, mẹ không nên cho bé ăn nhiều gia vị và ăn mặn.
  • Luôn nấu cá chín hẳn cho bé ăn, không nên nấu chín dối (chín tái). Việc ăn cá sống hoặc chưa chín hẳn dễ khiến bé dễ bị đi tiêu chảy và nhiễm ký sinh trùng.

>> Mẹ xem thêm: Cách chưng yến cho bé giúp giữ lại nhiều dưỡng chất nhất

Các món cháo cá hồi cho bé ăn dặm rất dễ nấu, lại giàu dinh dưỡng. Vì thế, mẹ nên thường xuyên cho con ăn món cháo này nhé. Khi nấu, mẹ nên kết hợp với các loại rau khác nhau để làm mới khẩu vị cho bé. Ví dụ tuần này con đã ăn cháo cá hồi, khoai tây, bí đỏ thì tuần sau mẹ sẽ nấu cháo cá hồi, cải bó xôi cho con nhé.

Categories
Sự phát triển của trẻ Dinh dưỡng cho bé Năm đầu đời của bé

Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng lạ miệng, đủ chất

Bé 8 tháng tuổi đang ở giai đoạn phát triển mạnh. Con mọc được từ một đến hai chiếc răng và đã khá thành thạo việc nhai, nuốt thức ăn. Do đó, mẹ cần có thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng phù hợp để giúp con phát triển kỹ năng nhai cũng như đáp ứng các yêu cầu về dinh dưỡng của bé. 

thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng

Ở tuổi này, con có thể bắt đầu ăn được nhiều loại thức ăn dai và cứng hơn. Mẹ có thể tham khảo cách lên thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sau đây để không “bí bài” mỗi khi nấu ăn cho con nhé.

Ý tưởng chọn thực phẩm trong thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi

Chế độ ăn uống giàu dưỡng chất và lành mạnh cho bé 8 tháng tuổi nên có các chất carbohydrate, protein, vitamin và khoáng chất. 

Mẹ có thể tìm kiếm các chất này trong các loại thực phẩm sau: 

1. Trái cây

Trái cây cung cấp đa dạng các loại vitamin, khoáng chất và nhiều chất dinh dưỡng khác. Các loại trái cây phù hợp với bé 8 tháng tuổi bao gồm: 

  • Táo
  • Chuối
  • Đu đủ
  • Kiwi
  • Dâu tây
  • Lựu

*Mẹo nhỏ: Khi cho bé 8 tháng tuổi ăn, mẹ nên cắt trái cây theo các hình khối khác nhau để thu hút bé. 

thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng
Trái cây nên có trong thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng

2. Rau 

Khi tám tháng tuổi, bé đã có thể bắt đầu ăn các miếng rau luộc nhỏ thay vì rau nghiền nhuyễn như trước. Hơn nữa, khả năng làm quen với nhiều loại hương vị rau mới của bé cũng tốt hơn, do đó mẹ nên kết hợp nhiều loại rau vào chế độ ăn để giúp bé hấp thu được nguồn dinh dưỡng đa dạng.

3. Cá 

Cá rất bổ dưỡng, vì thế mẹ nên cung cấp cho bé 8 tháng tuổi. Đặc biệt là các loại cá giàu axit béo omega-3, như cá ngừ, cá hồi tốt cho sự tăng trưởng và phát triển trí não của trẻ sơ sinh. 

Mẹ có thể nấu cá cho trẻ sơ sinh ở dạng nhuyễn hoặc súp.

4. Đậu phụ 

Đậu phụ rất giàu protein và tốt cho sự phát triển của trẻ sơ sinh. Những trẻ có cơ địa không dung nạp đường sữa thì càng cần bổ sung đậu phụ vào chế độ ăn.

5. Gà

Thịt gà rất bổ dưỡng và phù hợp với sự hấp thụ chất của cơ thể trẻ sơ sinh. Từ 7 tháng tuổi, bé đã có thể ăn thịt gà ở dạng xay nhuyễn hoặc nước hầm gà. 

6. Phô mai 

Phô mai làm từ sữa tiệt trùng là nguồn canxi tuyệt vời cho trẻ đang phát triển. Mẹ có thể cho bé ăn một lượng nhỏ phô mai vì việc ăn quá nhiều loại thực phẩm này có thể khiến bé bị đau dạ dày. 

Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng
Phô mai làm từ sữa tiệt trùng là nguồn canxi tuyệt vời cho trẻ đang phát triển.

7. Trứng

Trứng chứa chất béo và protein lành mạnh. Mẹ có thể cho bé ăn trứng luộc bằng cách cắt trứng thành từng miếng nhỏ vừa miệng bé. 

8. Sữa chua 

Mẹ đã có thể cho bé ăn sữa chua từ tháng thứ 8. Sữa chua cung cấp vitamin, khoáng chất thiết yếu và cả vi khuẩn tốt cho đường ruột nên rất có lợi cho sức khỏe của bé.

Gợi ý thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi

Hầu hết các em bé tám tháng tuổi thường ăn một cách tích cực nhưng đôi khi bé cũng dễ bị phân tâm trong bữa ăn. Vì tuổi này bé đã bắt đầu biết bò nên rất thích việc vừa ăn vừa di chuyển. 

Bé tám tháng tuổi nên có ba bữa ăn đặc và hai bữa ăn nhẹ cùng với ít nhất hai buổi cho con bú hoặc bú sữa công thức (trong trường hợp mẹ bị ít sữa).

Mẹ có thể xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 8-9 tháng như sau:

1. Bữa sáng cho bé 8 tháng tuổi  

  • Bữa sáng: 1 chén rau củ xay nhuyễn hoặc bất cứ thứ gì khác
  • Bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng: Nửa cốc trái cây hoặc sữa chua hoặc rau luộc 

2. Buổi trưa 

  • Bữa trưa: 1 cốc ngũ cốc hoặc 1 bát cháo nhỏ

    Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi
    Bữa trưa bé có thể ăn cháo hoặc ngũ cốc

3. Buổi tối 

  • Bữa ăn nhẹ buổi tối: Sữa mẹ hoặc sữa công thức (khoảng 200ml)
  • Bữa tối: 1 bát cháo hoặc rau xay nhuyễn hoặc ngũ cốc
  • Đêm: Cho con bú trước khi đưa bé đi ngủ

Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng kiểu Ấn

Ngoài những thực phẩm được xay nhuyễn thông thường mà bé đã quen ăn, mẹ có thể thử một số công thức mới kiểu Ấn Độ để kích thích vị giác của bé. Các thực đơn ăn dặm kiểu Ấn này tuy đơn giản nhưng cũng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của bé giai đoạn này.  

1. Công thức súp bông cải xanh

Nguyên liệu

  • Bơ 1 thìa cà phê
  • Bông cải xanh 1 cốc
  • Bột tiêu 1 nhúm
  • Muối 1 nhúm

Cách nấu

  • Đun nóng chảo, cho bơ vào để bơ tan ra
  • Cho bông cải xanh vào chảo, xào lẫn bơ trong vài phút
  • Đậy nắp chảo vào đun nhỏ lửa để rau chín nhừ
  • Để bông cải xanh nguội rồi nghiền nhuyễn rau bằng máy xay sinh tố
  • Tiếp tục cho bơ vào chảo rồi đổ tiếp bông cải xanh vừa xay nhuyễn vào để nấu. Khi rau sôi thì thêm muối và bột tiêu vào, để nguội rồi cho bé ăn.

 2. Công thức cá xay nhuyễn

Nguyên liệu 

  • Cá làm sạch và sơ chế
  • Nước 1 cốc
  • Rau xanh tùy chọn

Cách nấu 

  • Luộc cá chín, để nguội rồi gỡ xương
  • Rau rửa sạch, để ráo nước rồi xay nhuyễn cùng với cá bằng cối sinh tố
  • Khuấy chín bột rồi đổ hỗn hợp rau và cá vào, tiếp tục nêm muối vừa ăn
  • Bột sôi thì tắt bếp, đổ ra tô, chờ cháo nguội cho bé ănthực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng

Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng kiểu Nhật

Các thực đơn dặm kiểu Nhật này rất tiện lợi và giàu dinh dưỡng, phù hợp với khả năng nhai nuốt của bé ở giai đoạn 8 tháng.

1. Món doria

Nguyên liệu 

  • Rau trộn lượng thích hợp. Nếu không có rau trộn đóng hộp thì mẹ có thể dùng rau tươi bình thường
  • Bột trắng sốt. Mẹ có thể thay thế bột trắng sốt bằng bột gạo
  • Một lượng nhỏ phô mai cắt lát

Cách nấu

  • Đun sôi hỗn hợp rau đến độ mềm có thể nghiền nát được
  • Đun sôi nước rồi đổ bột sốt vào khuấy nhẹ nhàng
  • Cắt phô mai thành các lát nhỏ
  • Cho hỗn hợp rau luộc vào bát, rưới sốt trắng, rắc phô mai cắt lát rồi đun nóng trong lò vi sóng trong khoảng 1 phút
  • Bỏ thức ăn ra khỏi lò, để nguội rồi cho bé ăn.

2. Cháo shirasu 

Nguyên liệu 

  • Cháo shirasu 80g
  • Shirasu (bột thô) 5g
  • Cải bó xôi (xắt nhỏ) 5g
  • Khoai tây (cắt lát vuông 5mm) 10g
  • Cà rốt (cắt lát vuông 5mm) 5g
  • Hành tây 5g
  • Phi lê gà (xắt nhỏ) 5g
  • Canh súp 2 thìa
  • Bonito 1 nhúm
  • Cà chua 10g
  • 2 thìa súp rau
  • Bột kataguri 1/4 thìa cà phê

Cách nấu

  • Trộn rau cải bó xôi vào bột cháo shirasu
  • Thêm khoai tây, cà rốt, hành tây và ức gà vào súp, đun nóng
  • Cho cà chua vào súp rau và đun nóng
  • Đổ ra tô chờ nguội bớt để cho bé ăn  

    thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi kiểu Nhật
    Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi kiểu Nhật

Mẹo cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm

  • Sữa mẹ hoặc sữa công thức (khi mẹ bị ít sữa) vẫn là nguồn dinh dưỡng chính của trẻ 8 tháng tuổi.
  • Nếu gia đình có tiền sử dị ứng thực phẩm, bạn nên cẩn trọng khi lựa chọn thực phẩm cho bé.
  • Nên kết hợp trái cây và rau hấp trong thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng.
  • Luôn cho bé ăn ở một vị trí cụ thể mỗi ngày.
  • Có thể thêm chút hạt không nghiền hoàn toàn vào cháo để giúp bé tập chuyển từ thức ăn nghiền sang thức ăn đặc.
  • Tránh thêm muối và đường vào thức ăn của bé 8 tháng tuổi.
  • Trẻ 8 tháng tuổi thường dễ bị phân tâm khi ăn uống vì lúc này bé đã phát triển khả năng vận động và tò mò về những thứ xung quanh. Do đó, mẹ có thể tăng cường cho con ăn nhiều bữa phụ hơn, mỗi lần con chỉ ăn một chút để con nạp đủ lượng thức ăn trong ngày.
  • Thời gian này bé mới tập ăn thức ăn rắn hơn nên rất dễ xảy ra tình trạng hóc, nghẹn thức ăn. Vì vậy, mẹ luôn cần để mắt đến trẻ trong các bữa ăn của con.
  • Luôn sử dụng dụng cụ ăn uống cho bé bằng thủy tinh hoặc kim loại không rỉ. Tránh sử dụng đồ nhựa để đựng thức ăn cho con vì hóa chất độc hại từ nhựa có thể gây hại cho bé.

[inline_article id=67099]

Lưu ý khi cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm

  • Mỗi đứa bé sẽ có khả năng nhai, nuốt khác nhau, vì vậy mẹ cần linh hoạt trong việc áp dụng bất kỳ kiểu thực đơn nào.
  • Không bao giờ ép trẻ ăn.
  • Nếu sử dụng thực phẩm đóng hộp để nấu cho bé, mẹ nên làm theo các hướng dẫn trên bao bì và sử dụng thìa đo đi kèm.
  • Trẻ có thể ăn ít hơn trong giai đoạn mọc răng hoặc khi bị ốm. Những lúc đó mẹ có thể cho bé bú nhiều sữa hơn.

Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng cần đa dạng và có độ rắn hơn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và sự phát triển của trẻ. Có rất nhiều thực phẩm bổ dưỡng cũng như thực đơn hấp dẫn mà mẹ có thể lựa chọn để thay đổi khẩu vị cho bé. Song mẹ nên ưu tiên những loại thực phẩm tươi thay vì đồ đóng hộp nhé.

Hanako