Có rất nhiều món cháo bổ dưỡng mà mẹ nên cho bé thử, trong số đó có món cháo hàu. Với các cách nấu cháo hàu ngon cho bé, đặc biệt là cách nấu cháo hàu sữa dưới đây; chắc chắn mẹ có thể cho con ăn cháo hàu liên tục mà không sợ con bị ngán.
Cách nấu cháo hàu ngon cho bé như thế nào? Hôm nay, mẹ hãy cùng Marry Baby vào bếp để học các công thức nấu cháo hàu bổ dưỡng nhé. Trong số này cũng có cách nấu cháo hàu sữa cho bé đấy.
1. Cách nấu cháo hàu không tanh như thế nào?
1.1 Sơ chế hàu để nấu cháo cho bé
Để có một nồi cháo hàu ngon cho bé, mẹ tuyệt đối không thể bỏ qua các bước sơ chế làm sạch hàu:
- Ngâm trong nước muối và ớt khoảng 2 giờ để hàu nhả sạch bùn đất.
- Dùng bàn chải chà sạch theo đường vân cong trên vỏ.
- Dùng dao lớn và nặng chặt mạnh phần 2 mảnh vỏ kết nối với nhau; sau đó lách mũi dao vào phần khe hở và tách vỏ hàu.
- Rửa sạch, sau đó cho vào tô và thêm 1 ít bột mì; trộn nhẹ nhàng để bột hấp thu hết các chất nhầy và bụi bẩn.
- Rửa sạch lại với nước.
1.2 Cách nấu hàu để loại bỏ mùi tanh
Cách nấu hàu để loại bỏ mùi tanh cũng khá đơn giản thôi:
- Ngâm hàu trong nước sạch với muối và nước cốt chanh.
- Luộc hàu với một ít lá trà.
- Ngâm hàu với nước vo gạo khoảng 15 phút trước khi chế biến.
- Ngâm hàu với nước gừng thái lát.
- Ngâm hàu với nước và ớt.
2. Các cách nấu cháo hàu ngon cho bé ăn dặm
Sau đây là các hướng dẫn cách nấu cháo hàu ngon với 9 công thức khác nhau để mẹ thay đổi khẩu vị cho bé.
2.1 Cách nấu cháo hàu sữa cho bé
Nguyên liệu
- 2 nắm gạo nếp.
- 1 nắm gạo tẻ.
- 5 con hàu sữa nhỏ.
- 1 củ hành tím.
Cách thực hiện
- Gạo tẻ đem rang hơi vàng. Sau đó cho lẫn với gạo nếp để hầm.
- Hành cắt nhỏ rồi phi dầu mỡ cho vàng thơm.
- Hàu sơ chế như hướng dẫn ở trên. Đem chần qua nước sôi.
- Cho hàu vào xào, nêm mắm muối vừa vị rồi đổ ra tô. Sau đó dùng kéo cắt nhỏ hàu cho bé dễ nuốt.
- Lấy một nhánh gừng bằng đầu ngón tay út, rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái sợi.
- Khi hầm cháo sôi được khoảng 15 phút, cho gừng vào khuấy đều.
- Khi cháo đã nhừ, mẹ tắt bếp rồi cho thịt hàu và hành khô vào, đảo đều. Sau đó, mẹ múc ra tô để bớt nóng rồi cho bé ăn.
2.2 Cách nấu cháo hàu đậu xanh
Nguyên liệu
- 1 nắm gạo tẻ.
- 1 nắm gạo nếp.
- 1 nắm đậu xanh đã bỏ vỏ.
- 1 củ hành khô.
- 5-7 con hàu sống.
- Một cây hành lá, vài lá tía tô.
Cách thực hiện
- Đem gạo nếp và đỗ xanh ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ trước khi nấu. Sau đó, đổ ra rổ, đãi sạch lại.
- Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ rồi đem phi cho vàng, dậy mùi thơm.
- Hành lá và tía tô rửa sạch, thái tăm.
- Hàu đem rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xào với mắm, muối vừa vị.
- Cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vào nồi đổ ngập nước rồi ninh trong lửa nhỏ. Khi sôi, mẹ canh cẩn thận kẻo cháo bị khê. Tốt nhất cứ khoảng 5 phút, khuấy cháo một lần và bổ sung thêm nước.
- Khi cháo đã nhừ, mẹ tắt bếp, múc ra tô đã để sẵn hàu và rau thơm. Sau đó để bớt nóng, khuấy đều cho bé ăn.
2.3 Cách nấu cháo hàu hạt sen
Nguyên liệu
- 10 hạt sen đã tách bỏ tâm sen.
- 2 nắm gạo tẻ.
- 5 con hàu sống.
- 1 cây hành lá.
- 1 củ hành khô.
Cách nấu cháo hàu hạt sen cho bé
- Thái nhỏ thịt hàu.
- Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó phi cho đến khi vàng thơm thì cho hàu vào xào lẫn, nêm mắm muối hơi mặn một chút.
- Hạt sen giã nhỏ hoặc xay nhuyễn. Sau đó đem hầm với gạo. Khi nào cháo nhừ thì tắt bếp, đổ hàu và hành tươi vào khuấy đều rồi nêm cho vừa vị.
- Múc cháo ra tô, đợi cho bớt nóng rồi cho bé ăn.
2.4 Cách nấu cháo hàu yến mạch cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 30g yến mạch.
- 5 con hàu.
- 3 tai nấm rơm.
Cách nấu cháo hàu ngon với yến mạch:
- Nấm rơm rửa sạch, chần qua nước sôi cho bớt mùi nồng. Sau đó, để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Hàu thái nhỏ rồi xào cùng với nấm sao cho hơi đậm vị một chút.
- Ninh yến mạch với nước luộc hàu trong lửa nhỏ cho đến khi cháo nhừ thì tắt bếp.
- Múc cháo ra tô trộn đều với hàu và nấm. Cho thêm một chút rau mùi. Đợi cháo hàu bớt nóng rồi cho bé ăn.
[inline_article id=185375]
2.5 Cháo hàu tôm cho bé
Nguyên liệu:
- 1 nắm gạo tẻ
- 5 con hàu
- 2 con tôm
- 1 lát gừng
- 1 cây cải bó xôi
Cách nấu cháo hàu tôm cho bé:
- Tôm, hàu rửa sạch rồi luộc với gừng, khi chín đem tách bỏ vỏ, giữ lại nước.
- Phần thịt của tôm và hàu, mẹ đem thái nhỏ rồi ướp với 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn trong 5 phút.
- Sau đó, xào tôm và hàu cho thơm rồi đổ ra tô.
- Cải bó xôi rửa sạch, để ráo nước rồi đem xay nhuyễn.
- Gạo đem ninh nhừ, khi cháo bắt đầu sôi thì đổ cải bó xôi vừa xay nhuyễn vào cùng với nước hàu.
- Mẹ tiếp tục đun cho tới khi cháo sôi lại thì tắt bếp.
- Đem múc cháo ra tô đựng tôm và hàu rồi khuấy đều, chờ bớt nóng thì cho bé ăn.
>> Mẹ có thể tham khảo: Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm không tanh, chuẩn vị nhà làm
2.6 Cách nấu cháo hàu nấm rơm
Cháo hàu nấu với gì cho bé? Đừng bỏ qua cách nấu cháo hàu cho bé với nấm rơm nhé mẹ!
Nguyên liệu:
- 400gr hàu còn vỏ
- 1 chén gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- 4 củ hành tím
- 150g nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- Hành lá
- Gia vị
Cách nấu cháo:
- Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp, vo thật sạch và để ráo nước. Cho vào nồi nước và nấu thành cháo
- Hành tím bóc vỏ và thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rồi cắt hạt lựu.
- Hàu sơ chế theo công thức trên, cắt nhỏ vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước. Sau đó, cắt nhỏ vừa ăn
- Đun nóng dầu và cho ¼ số hành tím thái nhỏ vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thì cho cà rốt vào xào chung khoảng 3 phút. Sau đó, cho nấm rơm, ½ thìa cà phê muối vào và xào đều đến khi chín.
- Bắt tiếp 1 chảo dầu khác, phi phần hành còn lại và cho hàu vào xào khoảng 2 – 3 phút.
- Khi cháo chín, cho hàu và các nguyên liệu đã xào vào, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
>> Mẹ có thể tham khảo: Cách nấu cháo cua biển cho bé vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng
2.7 Cách nấu cháo hàu cho bé với tôm khô và khô mực
Cháo hàu nấu với gì cho bé? Không chỉ có thể nấu với các thực phẩm tươi sống, hàu cũng có thể nấu được với cả tom khô và mực khô.
Nguyên liệu:
- 50-70g thịt hàu tươi.
- 25g tôm khô.
- 1 con khô mực.
- Gia vị.
- Hành tím, ngò, hành, gừng.
- Rau tần ô, cải bẹ xanh.
- 1/2 chén gạo.
Cách nấu cháo:
- Hàu sơ chế theo các bước trên, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Đun nóng dầu và phi thơm hành, sau đó, cho hàu vào đảo sơ, nêm gia vị vừa ăn.
- Tôm khô ngâm mềm, khô mực nướng xơ và xé thật nhỏ.
- Nấu cháo như như bình thường rồi cho tôm khô, khô mực vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho hàu vào, đun sôi thì tắt bếp.
- Nêm hành, gừng, ngò cắt sợi vào nồi cháo hàu cho bé ăn dặm. Mẹ cho bé ăn kèm với rau tần ô hoặc cải bẹ xanh cắt nhỏ.
2.8 Cách nấu cháo hàu với cà rốt
Nguyên liệu:
- 50g thịt hàu sữa đã sơ chế (3 – 4 con).
- 80g gạo (3 – 4 thìa canh).
- 50g cà rốt (¼ củ cà rốt cỡ vừa).
Cách thực hiện:
- Mẹ vo sạch gạo, cho gạo cùng 300ml nước sạch vào nồi cơm/nồi áp suất hầm nhừ trong khoảng 2 giờ đến khi hạt gạo nở bung là cháo đã đạt.
- Trong khi chờ ninh cháo, mẹ gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ cho vào nồi hấp chín rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Mẹ cho thịt hàu đã sơ chế, cà rốt đã nhuyễn vào nồi cháo khuấy trộn đều rồi nấu tiếp trong 5 – 7 phút.
- Mẹ múc cháo ra bát rồi cho bé thưởng thức ngay thôi.
2.9 Cách nấu cháo hàu với phô mai
Nguyên liệu:
- 50g thịt hàu sữa đã sơ chế (3 – 4 con).
- 80g gạo (3 – 4 thìa canh).
- 15 – 20g phô mai dành cho bé ăn dặm (1 – 2 viên).
Cách thực hiện:
- Mẹ vo sạch gạo, cho gạo cùng 300ml nước sạch vào nồi cơm/nồi áp suất hầm nhừ trong khoảng 2 giờ đến khi hạt gạo nở bung là cháo đã đạt.
- Mẹ cho thịt hàu đã sơ chế vào nồi cháo, đậy nắp nồi nấu tiếp trong 10 phút.
- Sau đó, mẹ cho viên phô mai vào và dùng đũa/thìa khuấy đều tay để phô mai hoà trộn hết vào trong cháo.
- Múc cháo ra bát cho bé yêu thưởng thức.
3. Bé mấy tháng ăn được ăn cháo hàu? Bé ăn hàu có tốt không?
Các bé có thể ăn hải sản như cá, tôm, mực, nghêu, hàu sau khi đã được 12 tháng tuổi. Riêng với hàu thì chỉ nên cho bé ăn sau khi đã được nấu chín. Tuyệt đối không cho bé ăn hàu tái vì vi khuẩn, ký sinh trùng trong hau vẫn chưa được loại bỏ.
Nếu mẹ nấu món cháo hàu cho bé ăn dặm đúng cách, cháo hàu sẽ giúp bé:
- Canxi trong hàu sẽ giúp xương, răng của bé chắc khỏe.
- Hàu rất giàu Vitamin A thiết yếu giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các khuyết tật mắt.
- Cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, B, C, E và sắt , kẽm, canxi và selen.
- Trẻ đang lớn dễ bị thương. Kẽm trong hàu sẽ làm giảm nhiễm trùng vết thương do vi khuẩn gây ra.
- Hàu rất giàu axit béo omega-3 có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch của cả trẻ và người lớn.
- Nguồn kẽm trong hàu vô cùng cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng thích hợp, giúp trẻ phát triển hệ thống miễn dịch.
- Chất sắt trong hàu giúp cơ thể bé vận chuyển oxy đến các tế bào khác nhau trong cơ thể. Giúp bé có nhiều năng lượng, giảm mệt mỏi hơn.
>> Mẹ có thể tham khảo: 8 cách nấu cháo bắp cho bé ăn dặm giúp bé tăng cân, ngừa táo bón
Vì những tác dụng trên của hàu, hãy chế biến cho bé cưng những món cháo hàu ngon nhất, để bé ăn ngon và dồi dào sức khỏe mẹ nhé!
Có nhiều cách nấu món cháo hàu ngon để bổ sung dinh dưỡng cho các em bé. Tuy nhiên, những công thức trong bài viết này khá đơn giản vì toàn là các nguyên liệu phổ biến nên mẹ cố gắng ghi nhớ nhé!
