Category: Dinh dưỡng cho bé

Chuẩn bị các món ăn dặm cho bé, mẹ cần phải vừa phải đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, màu sắc hấp dẫn kích thích ăn ngon. Đặc biệt nhất là thức ăn đó phải phù hợp hệ tiêu hóa của con. Đây là một trong những điều mà các mẹ nên tìm hiểu và học hỏi trong quá trình nuôi dạy con, nhằm mang lại những điều tuyệt vời nhất cho con yêu của mình.

Dấu hiệu cho thấy trẻ đã sẵn sàng bắt đầu ăn dặm

Khi trẻ đạt từ 4 – 6 tháng tuổi, mẹ cần chú ý những dấu hiệu sau đây, để bắt đầu cho trẻ ăn dặm:

• Hay thức dậy đòi bú vào ban đêm
• Bé tỏ ra hứng thú với đồ ăn và muốn lấy thức ăn của người lớn
• Có thể dùng lưỡi để di chuyển thức ăn từ trước ra sau miệng.
• Bé có thể tự ngồi và ngẩng cao đầu cứng cáp hơn lúc trước.
• Có những biểu hiện tò mò hơn với mọi thứ xung quanh.
• Dù bé được bú sữa mẹ đầy đủ nhưng vẫn luôn bị đói, thường quấy rối và khóc

  

Cách chọn thực đơn ăn dặm cho bé theo từng giai đoạn

Cách nấu thức ăn dặm cũng cần phải thực hiện theo từng giai đoạn phát triển của trẻ. Vì vậy các mẹ không nên chủ quan về vấn đề này. Các món ăn dặm của trẻ được phân chia theo từng giai đoạn cụ thể như sau:

Đối với bé từ 4-6 tháng tuồi:

Tuần đầu cho trẻ ăn dặm bạn nên nấu cháo loãng xoay nhuyễn hoặc nấu cháo bột để tập làm quen. Các tuần tiếp theo bạn có thể cho ăn kèm các loại rau củ dễ tiêu hóa như rau mồng tơi, rau đay…

Khi chế biến các nguyên liệu đi kèm bạn cũng phải làm cho thức ăn của bé mềm, mịn để dễ ăn hơn. Giai đoạn này trẻ chủ yếu tập ăn và phản xạ với cơ miệng để nuốt thức ăn. Do đó các mẹ không nên ép ăn nếu con không muốn.

Những loại thực phẩm cho bé ăn dặm giai đoạn này có thể kể như:

• Tinh bột: cháo loãng, khoai lang, chuối, khoai tây…
• Đạm:  lòng đỏ trứng, cá, bột nếp, sữa chua, phô mai
• Vitamin: gồm các loại rau như bí đỏ, cà chua, cà rốt, cải ngọt, bắp cải, củ cải, táo, cam.

Đối với bé từ 7-8 tháng tuổi: Giai đoạn này con đã được làm quen với nhiều loại thức ăn dạng bột, min rồi nên các mẹ có thể tập cho ăn các thưc ăn đặc và thô. Thực đơn cho bé ăn dặm giai đoạn này gồm:

• Tinh bột: Ngoài thực phẩm lúc 5-6 tháng tuổi kể trên các mẹ có thể cho ăn thêm các loại ngũ cốc
• Đạm: gan, gà, lòng trắng trứng (8 tháng tuổi), đậu các loại
• Vitamin: nấm

Đối với trẻ từ 9-11 tháng tuổi:

Lượng thức ăn của trẻ cần được điều chỉnh tăng lên về số lượng. Thức ăn thô cần tăng lên để bé tập nhai thức ăn ở giai đoạn này. Ngoài các thức ăn kế trên các mẹ có thể bổ sung thêm thịt bò, thịt lợn hoặc sò để được đáp ứng đầy đủ các chất dinh dưỡng.

Đối với con từ 12- 18 tháng tuổi:

Ở giai đoạn này con đã cai sữa do đó các bữa ăn có thể chia làm 3 bữa chính và có các bữa phụ đi kèm. Các bữa phụ các mẹ nên cho bé uống sữa, ăn các loại sữa chua.

Một số thực phẩm tốt nhất cho trẻ ăn dặm

Trong quá trình chuẩn bị thực phẩm cho bé, mẹ nên lưu ý chọn lựa đầy đủ các loại thịt, cá, trứng, sữa và rau xanh…

• Tinh bột: Gồm gạo ngũ cốc và bột yến mạch, lúa mì. Những loại ngũ cốc này giàu chất sắt mà giai đoạn đầu bé ăn dặm nếu được cung cấp đầy đủ sẽ giúp tái tạo các tế bào máu mới và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Trẻ bị thiếu sắt sẽ gây ảnh hưởng đến thần kinh, chậm phát triển và không có khả năng tập trung.
• Các loại thịt: Trong các loại thịt chứa nhiều protein và sắt nên các mẹ có thể cho bé ăn thịt lợn, gà, bò bằng cách xay thịt mịn vfa nấu với cháo loãng.
• Cá: Các chất protein và omega3 rất giàu trong cá mà đây lại là những chất giúp phát triển trí não, các dây thần kinh và thị lực. Từ 7 tháng tuổi mẹ nên cho cá vào thực đơn ăn dặm cho bé các loại cá như cá hồi, cá thu và cá ngừ.
• Trứng: Trứng là loại thực phẩm dễ chế biến và dễ ăn nhất, trứng cung cấp vitamin A, vitamin B và sắt và chứa protein. Lòng đỏ trứng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như carotin, vitamin A, E, D, K. Khi nấu trứng các mẹ nên nấu chín chứ không nên cho ăn lòng đào như thức ăn của người lớn.
• Rau xanh: Các loại rau xanh thẫm màu ngoài cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú như vitamin A, B, C, E, K, folate, can-xi, sắt, kẽm. Do đó các mẹ cần cho bé ăn nhiều các loại rau xanh thẫm màu này nhé.
• Sữa chua, phô mai, sữa: Đây là nhóm thực phẩm cần thiết ở nhiều giai đoạn 1 tuổi. Ngoài cung cấp canxi, protein, trong sữa chua còn có probiotic, một loại lợi khuẩn có lợi giúp tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

[inline_article id=147744]

Lưu ý thực đơn cho trẻ ăn dặm

Trong bất kì giai đoạn này của thời kì ăn dặm, bữa ăn của bé cũng phải đảm bảo 4 nhóm chất chính: tinh bột; rau xanh, trái cây; chất đạm; dầu thực vật.

Bên cạnh đó, các mẹ cũng cần nhận thức được sữa là nguồn dinh dưỡng không thể thay thế cho trẻ khi còn nhỏ, cung cấp nhiều canxi. Bạn cần cho trẻ uống sữa mỗi ngày, không thể thay sữa bằng các thực phẩm ăn dặm khác.

Ngoài ra, trong quá trình chế biến, các mẹ cần chú ý thường xuyên thay đổi thực đơn ăn dặm cho bé để tránh nhàm chán và chọn thực phẩm tươi ở các cửa hàng thực phẩm sạch. Đặc biệt mẹ có thể sử dụng dầu ăn vi lượng khi nấu ăn giúp cung cấp thêm các chất dinh dưỡng cần thiết và tăng cường hấp thu cho trẻ.

Để tự tin cho bé ăn dặm với cháo dinh dưỡng, mẹ cần hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng, cách chế biến, bảo quản và lên thực đơn mỗi ngày. Đặc biệt cần nhìn nhận được những ẩn họa từ các loại cháo nấu sẵn hoặc đóng gói đang có trên thị trường hiện nay.

Trẻ bao nhiêu tháng ăn được cháo dinh dưỡng?

Nấu cháo ăn dặm cho bé cần đa dạng dinh dưỡng, với tỉ lệ phối hợp tốt nhất giữa các loại đạm có nguồn gốc thực vật và động vật là 50/50. Ví dụ, mẹ cho trẻ ăn bữa trưa với cháo thịt, trứng, cá,… thì buổi chiều ăn cháo với đậu hũ, đậu, rau,…

Cháo dinh dưỡng nấu sẵn có đảm bảo an toàn?

Theo ThS. Lê Thị Hải (Viện Dinh dưỡng), bình thường để bổ sung chất đạm đầy đủ, trẻ 7 – 12 tháng tuổi một ngày cần 80 – 100g thịt hoặc thịt của cá, tôm chia 3 – 4 bữa, hoặc 1 lòng đỏ trứng gà/bữa. Một tuần cho trẻ ăn từ 3 – 4 quả trứng.

Nếu mẹ cho bé ăn cháo dinh dưỡng nấu sẵn thì khó có thể đáp ứng được điều đó. Vì thường khi mua 1 suất cháo, người bán hàng sẽ chỉ cho 1 thìa nhỏ thịt và rau, củ quả. Xét trên khía cạnh dinh dưỡng, thì cháo ăn dặm nấu sẵn không đảm bảo đủ dưỡng chất cần thiết cho trẻ.

Ngoài ra, thịt, cá, rau được bày trên xe đẩy, trong tủ kính từ sáng đến trưa cũng khiến cho vi khuẩn xâm nhập. Nó dễ làm trẻ bị tiêu chảy vì hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch sau khi sinh chưa hoàn thiện.

Bên cạnh đó, nguồn gốc các loại thực phẩm để nấu cháo có an toàn không vẫn còn là câu hỏi cần lời giải đáp. Nhiều cửa hàng cháo đặt lợi nhuận lên hàng đầu, mua những thực phẩm không còn tươi ngon về để chế biến, trẻ ăn phải rất dễ bị tiêu chảy và ngộ độc.

Như vậy, có nên mua cháo dinh dưỡng cho bé đã được nấu sẵn? Câu trả lời là không.

Cháo ăn dặm đóng gói liệu có an toàn hơn?

Có nên mua cháo dinh dưỡng cho bé? Nhiều người cho rằng, các món cháo cho bé đóng gói sẵn sẽ sạch sẽ và an toàn hơn vì được chế biến công nghiệp. Thêm vào đó thành phần ghi trên bao bì ghi lượng chất đạm, lượng rau xanh… được tính toán rất khoa học, phù hợp với từng lứa tuổi.

Trên thực tế, các cơ quan chức năng cũng đã phát hiện nhiều mẫu cháo dinh dưỡng có chứa loại hóa chất như chất bảo quản natri benzoate. Đây là hóa chất chống mốc, giúp thực phẩm không bị đổi màu, giữ mùi nguyên thủy.

Trong khi đó trẻ em rất nhạy cảm với thực phẩm, vì vậy chất bảo quản cho vào thực phẩm trẻ em là không tốt.

Cách nấu cháo dinh dưỡng tại nhà cho bé an toàn, tiện lợi

Nếu có con nhỏ, cách tốt nhất là phụ huynh nên tự nấu các món cháo cho bé ăn dặm tại nhà, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng, lại sạch sẽ. Cách nấu cháo nhanh nhất mà vẫn thay đổi được khẩu vị từng bữa là nấu một nồi cháo trắng.

Sau đó mẹ để trong tủ lạnh. Thịt, cá, tôm cũng được xay nhuyễn, chia thành từng phần, đủ một bữa để trong ngăn đá tủ lạnh. Đến bữa, mẹ chỉ cần lấy đủ lượng cháo ra nấu.

Một số chú ý khi lựa chọn nguyên liệu

Chọn gạo: Gạo là thành phần chính không thể thiếu khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé. Vì thế, chúng ta nên chọn mua loại gạo tròn, căng, màu trắng sữa và không lẫn tạp chất quá nhiều.

Bạn có thể chọn loại gạo dẻo thơm để khi nấu cháo, sẽ có độ đặc sánh, thơm ngon hơn đấy. Ngoài ra, gạo dùng để nấu cháo ăn dặm tốt nhất là gạo vẫn còn lớp vỏ cám bên ngoài đấy.

Thêm 1 lưu ý nhỏ là khi vo gạo, bạn đừng nên chà xát quá kĩ, bởi vitamin B1 có trong gạo rất dễ hòa tan trong nước đấy nhé. Hãy vo gạo nhẹ tay, để xả sạch lớp bụi bẩn thôi bạn nha!

Chọn rau củ: Không chọn nững rau héo úa, dập nát và có mùi lạ. Đảm bảo ngâm rửa sạch rau và gọt bỏ vỏ đối với củ quả trước khi chế biến cho trẻ.

Khi nấu cháo dinh dưỡng, các bạn chỉ nên lấy phần lá, thân mềm và bỏ các phần thân già, cứng đi nhé. Vì nó sẽ gây khó tiêu cho các bé đấy.

Chọn thịt, tôm, cá...: Chọn thịt khô ráo, màu sắc tươi tự nhiên, có độ đàn hồn. Tuyệt đối tránh thịt có màu tái xanh, kém tươi, màng ngoài nhớt, dính. Đó là thịt đã ôi thiu và để lâu ngày thì không dùng để nấu cháo dinh dưỡng cho bé.

Bí quyết nấu cháo ăn dặm mẹ cần nhớ

1. Cách nấu cháu ngon, nhừ, nở đều, không dính đáy

Mẹ nhớ cho nước sạch vào nồi, nấu đến khi sôi già rồi mới cho phần gạo đã vo sạch vào ninh đến khi nhừ. Đừng quên khấy đều tay để tránh cháo bị dính vào đáy nồi nhé.

Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi nước sối 2 lần, các bạn để cháo sôi tiếp thêm 7 phút rồi đậy kín nắm để trên bếp nhé. Mẹ cũng có thể sử dụng bình ủ cháo (nếu có) để cháo nhanh nhừ, không vỡ hạt mà lại nở đều nữa đấy.

[inline_article id=195949]

2. Không cần ninh, hầm xương lấy nước dùng

Nhiều người dùng nướng hầm xương nấu cháo với hi vọng những chất bổ từ thịt xương được hòa tan trong chất hầm sẽ giúp các bé hấp thu dễ dàng hơn. Sự thật là nước hầm xương nấu cháo có ngon hơn và vị ngọt tự nhiên hơn.

Tuy nhiên nó không đủ dưỡng chất cho trẻ so với có thịt và rau củ. Vì vậy, không nhất thiết ninh hầm xương cả đêm chỉ để lấy nước dùng nấu cháo bạn nhé.

Thay vào đó, hãy thêm thịt và rau củ xanh vào cháo để bổ sung chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cho bé nha.

3. Thêm một muỗng dầu ăn để giúp bé hấp thu tốt hơn

Mẹ cho 1 hoặc 2 muỗng dầu ăn nhỏ vào cháo dinh dưỡng sau khi nấu xong sẽ không khiến các bé bị đầy bụng hay khó tiêu đâu. Ngược lại dầu ăn là nguồn cung cấp chất béo chính cho cơ thể giúp bé hấp thu được các chất dinh dưỡng trong thức ăn nữa đấy.

Khi cháo gần chín, bạn tắt bết rồi cho thêm 1 – 2 muỗng nhỏ dầu ăn nhé, nhớ đừng chon ngay từ đầu hay trong khi nấu cháo nha.

4. Thời gian bảo quản và hâm nóng cháo dinh dưỡng

Nên cho trẻ ăn cháo ngay khi vừa nấu xong, để đảm bảo nóng sốt, ngon miệng và không bị mất các chất dinh dưỡng. Cần hâm lại cháo ngay sau 2 tiếng nếu để cháo ở ngoài nhiệt độ thường.

Quá 2 tiếng thì nên bảo quản cháo trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Tuy nhiên mẹ cần chú ý không nên trữ lạnh cả ngày. Khi đó các vi sinh vật bắt đầu phát triển, rất không tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Nhìn chung trong giai đoạn ăn dặm, các món cháo là món ăn hữu ích giúp bé làm quen với thực phẩm mới ngoài sữa mẹ. Khi biết cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé thơm ngon và khoa học, mẹ sẽ giúp bé hấp thu dưỡng chất tối ưu đấy. Nếu hôm nào bố mẹ quá bận rộn, muốn mua cháo nấu sẵn cho con, bạn cần tìm hàng cháo uy tín, sạch sẽ, có tủ lạnh để bảo quản thức ăn.

Từ lúc bé lên 6 tháng tuổi, mẹ có thể bắt đầu tập cho bé ăn dặm truyền thống. Phương pháp này được áp dụng lâu đời và phổ biển tại nước ta vì nó đem lại hiệu quả cao, giúp bé mong ăn chóng lớn trong những năm đầu đời.

1. Ăn dặm truyền thống là gì?

Ăn dặm truyền thống là phương pháp ăn dặm theo kinh nghiệm nhiều đời của ông bà, thế hệ trước. Nguyên tắc của ăn dặm truyền thống là xay nhuyễn thức ăn cho loãng để bé dễ tiêu hóa; trước khi chuyển sang giai đoạn ăn cháo với thịt, cá, rau củ.

Phương pháp ăn dặm kiểu truyền thống là sự kết hợp giữa những loại thức ăn có chất đạm, béo, tinh bột và chất xơ từ rau củ, trái cây tươi.

2. Ưu và nhược điểm của phương pháp ăn dặm truyền thống

2.1 Ưu điểm

• Cách chế biến đơn giản, tiện lợi cho mẹ nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho con yêu.
• Với lượng thức ăn dặm nhiều, bé sẽ tăng cân nhanh trong thời gian đầu theo phương pháp này.
• Hệ tiêu hóa của bé chưa phát triển nên việc xay nhuyễn thức ăn không ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
• Phương pháp kiểu truyền thống dễ được ủng hộ bởi ông bà hơn phương pháp kết hợp với kiểu Nhật hay ăn dặm BLW.

2.2 Nhược điểm

• Xay nhiều loại thức ăn chung với nhau gây khó khăn cho việc phân biệt mùi vị, dẫn đến bé dễ biếng ăn.
• So với ăn dặm kiểu Nhật giúp bé tập nhai đồ ăn thô nhiều hơn ở các giai đoạn khác nhau; kiểu Việt Nam làm bé quá quen với thức ăn nhuyễn.

[key-takeaways title=”Xem thêm:”]

• Ăn dặm BLW là gì? Hướng dẫn cho bé ăn dặm BLW nhàn tênh
• Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 5 – 6 tháng chi tiết

[/key-takeaways]

3. Hướng dẫn ăn dặm kiểu truyền thống cho bé mới bắt đầu

3.1 Cho bé ăn dặm đúng thời điểm

Trong bài viết dấu hiệu bé sẵn sàng ăn dặm có đề cập rõ, trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên mới có thể bắt đầu tập ăn dặm. Đây là cũng là độ tuổi theo khuyến cáo của CDC Hoa Kỳ, UNICEF và WHO.

Việc tập ăn dặm quá sớm có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ; khiến bé khó có thể hấp thụ được dưỡng chất. Nhưng nếu trẻ ăn dặm quá muộn cũng sẽ không thể có đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển. Từ đó làm trẻ chậm lớn và suy dinh dưỡng.

3.2 Số bữa ăn dặm cho bé trong 1 ngày

Giai đoạn 1: Khi mới bắt đầu tập ăn dặm truyền thống; bé chỉ nên ăn 1 bữa mỗi ngày. Và tập ăn 1 loại thực phẩm trong ít nhất 3 ngày để có thể làm quen.

Giai đoạn 2: Sau một tháng (khoảng 7-8 tháng tuổi), khi bé đã quen hơn, mẹ có thể nâng lên 1-2 bữa mỗi ngày. 

Giai đoạn 3: Từ 9 tháng đến 12 tháng tuổi, mẹ đã có thể cho bé ăn dặm truyền thống 3 bữa/ngày.

Tuy nhiên, mẹ lưu ý là các chuyên gia khuyến khích mẹ cho bé bú sữa cho đến khi được 1 tuổi. Ngoài ra, với phương pháp ăn dặm kiểu Việt Nam; mẹ không cần mất quá nhiều thời gian để chế biến cho bé 1 bữa ăn dặm đầy bỗ dưỡng. Thường sẽ chỉ tốn khoảng 15 – 20 phút.

Mẹ xem thêm: Bảng thời gian cho bé ăn dặm; và Bé nên ăn giờ nào trong ngày?

3.3 Các điểm cần lưu ý khi bắt đầu cho con ăn dặm truyền thống

Thứ 1: Cháo xay nhuyễn theo mức độ thô khác nhau, phù hợp độ tuổi để tập dần cho bé khả năng ăn thức ăn thô. Với phương pháp này, mẹ điều chỉnh độ thô từ ăn bột đến ăn cháo đến ăn những thức ăn băm; rồi mới ăn cơm cùng gia đình.

Thứ 2: Mẹ nên chọn những loại rau củ cung cấp cho bé đầy đủ vitamin cần thiết. Khi sơ chế, luộc rau củ, mẹ cũng nên quan tâm về việc có nên thêm gia vị để bé vừa giúp bé dễ ăn vừa đảm bảo sự phát triển về thể chất. Sau đó, mẹ phải xay thật mịn để bé dễ ăn hơn nhé.

Các nhóm rau củ cần thiết:

• Xanh đậm: mồng tơi, rau ngót…
• Xanh nhạt: bí đao, su su, mướp…
• Vàng và đỏ: cà chua, bí đỏ, cà rốt, khoai lang…

Tuyệt đối không được cho thêm các loại gia vị của người lớn vào trong khẩu phần ăn dặm của bé. Các bà mẹ nên chú ý tránh cho bé dùng những món ăn, thực phẩm dễ gây dị ứng, như mật ong, đậu phộng,…

>> Xem thêm: 12 thực phẩm ăn dặm cho bé bổ dưỡng và cách chế biến

Thứ 3: Tương tự như rau củ, đối với thực phẩm là thịt, cá… mẹ nên thêm gia vị như hành, gừng, nước mắm khi luộc và xào sơ chúng. Đặc biệt với tôm, cá, lươn, mẹ không nên xay quá nhuyễn sẽ gây mất chất dinh dưỡng và khiến bé dễ ngán ăn. Vì vậy, hãy làm nát chúng để tập dần thói quen ăn thức ăn thô cho trẻ.

3.4 Những chất cần có trong thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 6 -7 tháng tuổi

Để đảm bảo bé có thể ăn dặm truyền thống nhưng vẫn cân bằng dưỡng chất; tốt cho sức khỏe và sự phát triển, mẹ nên:

• Chất đạm: ăn một số loại đậu, cá, trứng, thịt và các loại protein khác.
• Tinh bột: lựa chọn thực phẩm cung cấp tinh bột và giàu chất xơ như khoai tây, bánh mì, gạo hoặc mì ống
• Vitamin và chất xơ: ưu tiên cho bé tập ăn dặm rau củ trong giai đoạn đầu.
• Chất béo: chọn dầu và bơ phết không bão hòa, và ăn chúng với số lượng ít.

Khi bé đã ăn dặm được khoảng 2-3 tháng, mẹ hãy cố gắng chọn nhiều loại thực phẩm khác nhau từ 4 nhóm thực phẩm chính để có được nhiều loại chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, trong giai đoạn ăn dặm, bé yêu cũng nên được bổ sung:

• DHA: Có nhiều trong sữa mẹ.
• Chất sắt: Các loại đậu nghiền bột như đậu tây, đậu đen, đậu lăng hay các loại rau có màu xanh đậm.
• Vitamin D: Nắng buổi sớm rất tốt nên mẹ có thể cho bé tắm nắng; hoặc cho bé ăn dặm từ các nguyên liệu cá hồi để bổ sung vitamin D.

4. Gợi ý mẹ 3 món ăn dặm truyền thống bổ dưỡng

4.1 Cháo ăn dặm nấu với cà rốt

Nguyên liệu:

• Cháo trắng.
• Cà rốt.

Cách nấu:

• Bước 1: Mẹ nấu cháo trắng theo tỉ lệ 1:10 gạo/nước. Tiếp đó, rây qua lưới cho thật mịn rồi lấy nước cất.
• Bước 2: Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch. Đem luộc hoặc hấp cho chín mềm, xong đem ra ray hoặc nghiền nhỏ.
• Bước 3: Để cho bé ăn dặm, mẹ trộn 2 thìa cháo nhuyễn và 2 thìa cà rốt nhuyễn rồi đảo đều.

4.2 Súp khoai tây sữa bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 60ml sữa mẹ/ sữa công thức.
• 1/2 củ khoai tây.

Cách nấu:

• Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ nhỏ. Đem luộc hoặc hấp chín mềm.
• Bước 2: Sữa cho vào nồi nấu cùng khoai tây đến lúc khoai mềm.
• Bước 3: Mẹ lấy hỗn hợp đó xay nhuyễn hoặc rây qua lưới để lấy hỗn hợp loãng, mềm mịn.

4.3 Bơ trộn sữa bổ mát dễ làm

Nguyên liệu:

• 1/4 quả bơ chín.
• 50 – 60ml sữa mẹ hoặc sữa công thức.

Cách nấu:

• Bước 1: Với bơ chín, mẹ bỏ vỏ và thái lát rồi đem nghiền cho mịn.
• Bước 2: Cho sữa vào bơ đã được xay nhuyễn rồi trộn đều.

>> Xem thêm: Cách nấu cháo cho bé ăn dặm đơn giản, đảm bảo đủ dinh dưỡng

5. Thực đơn ăn dặm truyền thống theo từng độ tuổi

Dù là phương pháp truyền thống nhưng thức ăn trong thực đơn cần tăng dần đều độ thô, phù hợp với từng giai đoạn phát triển của bé sau khi sinh. Dưới đây là thực đơn để mẹ chuẩn bị cho hành trình ăn dặm truyền thống của con:

• Từ 6 tháng tuổi, mẹ nên cho bé tập ăn dặm với các món bột như thịt heo, thịt gà, đậu hũ, lòng đỏ trứng…
• Từ 7 tháng tuổi trở lên, mẹ tập cho bé ăn các món tanh như cháo cua, cháo cá hồi, cháo lươn…
• Từ 8 tháng tuổi, bé có thể tập ăn các món hải sản như tôm, ghẹ, nghêu…
• Từ 9 tháng tuổi, mẹ nấu cháo hạt, cùng với thức ăn đã được xay nhuyễn nhé!

Khi bé đạt trên 12 tháng tuổi, bé có thể ăn cơm với khẩu phần như người lớn. Tuy nhiên, mẹ nên băm thức ăn ra để bé quen dần với thức ăn thô cũng như rèn luyện khả năng nhai.

Như vậy với sự đơn giản và nhanh gọn, kiểu ăn dặm truyền thống được rất nhiều gia đình áp dụng cho con của mình. Phù hợp thể trạng trẻ sơ sinh Việt Nam, phương pháp này giúp bé hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng, đảm bảo tăng cân nhanh đều.

6 tháng tuổi là thời điểm bé sẽ có biểu hiện thích thú với thức ăn “mới lạ” hơn. Khi đó, các mẹ cần nên thay đổi thực đơn từ dạng lỏng sang dạng đặc để giúp trẻ dung nạp thêm nhiều năng lượng. Vậy đâu là bí quyết cho con ăn dặm đúng cách mẹ cần biết?

Thời điểm quyết định cho trẻ ăn dặm

Sau khi sinh khoảng 6 tháng, trẻ nên được mẹ tập ăn dặm. Lúc này hệ tiêu hóa và miễn dịch của bé đã phát triển tương đối toàn diện nên có khả năng hấp thụ các loại thức ăn đặc. Hơn nữa, sữa mẹ chỉ có thể đáp ứng 450 kcal/ ngày, trong khi trẻ lại cần đến 700 kcal/ ngày trong giai đoạn phát triển này.

Vì thế, bổ sung bữa ăn dặm đúng cách cho trẻ lúc 6 tháng tuổi là điều không thể thiếu. Lưu ý rằng việc mẹ cho ăn dặm quá sớm có thể ảnh hưởng đến sự phát triển và và sức khỏe của bé khi chưa đủ khả năng hấp thụ các loại thức ăn mới. Ngược lại, khi mẹ cho ăn dặm quá trễ thì con sẽ có nguy cơ bị suy dinh dưỡng do thiếu chất.

Nguyên tắc vàng khi cho trẻ ăn dặm đúng cách

Thời gian cho ăn

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thời điểm lý tưởng nhất để cho bé ăn dặm đúng cách là 6 tháng tuổi. Các mẹ nên tập cho con ăn dặm từ lúc này và kết thúc khi đạt 24 tháng tuổi.

Việc kéo dài thời gian cho trẻ ăn dặm cũng là nguyên nhân khiến bé chậm lớn và chậm phát triển.

Định lượng ít – nhiều

Dù hệ tiêu hóa của bé đã phát triển khá hoàn chỉnh nhưng mẹ cần phải luyện tập cho con ăn dặm với lượng và thành phần thức ăn tăng dần đều. Cụ thể, mẹ nên tập trẻ ăn với 1 – 2 muỗng bột mỗi lần rồi tăng dần lên 1/3 chén, 1/2 chén để quen dần với thức ăn mới.

Lưu ý nên dùng muỗng nhựa mềm để không gây tổn thương nướu răng. Nguyên tắc này đảm bảo sức khỏe và dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ trong hành trình ăn dặm.

Mùi vị ngọt – mặn

Đây là một nguyên tắc cho trẻ ăn dặm đúng cách và hợp lý mà bất kì mẹ nào cũng phải biết. Khi bắt đầu cho bé ăn dặm, trong thời gian đầu, mẹ nên sử dụng thực phẩm gồm táo, chuối, khoai lang có vị ngọt…

Sau đó rồi mới tập cho con ăn thử rau, cá, thịt… có vị mặn. Vì vị ngọt khá tương đồng với vị của sữa mẹ nên trẻ dễ thích nghi hơn khi ăn dặm.

“Tô màu chén bột”

Bột ăn dặm của bé phải có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm cần thiết cho sự phát triển thể chất và não bộ.

• Nhóm bột đường: gạo, bánh mì, bột mì, bún, khoai…
• Nhóm chất đạm: thịt, cá, trứng, sữa, tôm và các loại đậu.
• Nhóm chất béo: dầu, mỡ, bơ, phô mai.
• Nhóm vitamin và khoáng: rau, trái cây tươi.

Từ 3 đến 5 ngày làm quen với thực phẩm mới

Mẹ hãy cho bé dùng thực đơn hợp lý trong vòng 3-5 ngày. Nếu trong thời gian này, trẻ không bị dị ứng với thực phẩm, mẹ có thể thêm món mới cho bữa ăn dặm. Lưu ý khi có dấu hiệu con không muốn ăn nữa, mẹ nên tạm ngưng bữa ăn dặm trong 5-7 ngày, rồi tiếp tục tập cho ăn tiếp nhé.

Bổ sung chất sắt

Từ 6 tháng tuổi, bé sẽ bị thiếu sắt và thiếu máu nếu chỉ sử dụng sữa mẹ. Do đó, trong bữa ăn dặm, các mẹ không thể quên cung cấp lượng sắt cần thiết cho cơ thể con với các loại thực phẩm như thịt đỏ, trứng hay đậu…

Một số cột mốc quan trọng trong hành trình ăn dặm của trẻ

Giai đoạn ăn bột:

Từ 6 – 7 tháng tuổi, mẹ có thể cho bé ăn bột lỏng khoảng 100 – 200 ml cho một bữa duy nhất. Còn từ 7 – 8 tháng tuổi, trẻ sẽ dùng 2 bữa bột đặc khoảng 200 ml/ bữa.

Khi trẻ được 10-12 tháng tuổi, mẹ có thể nâng khẩu phần ăn bột đặc lên 3 bữa với 200 – 250 ml/ bữa. Mẹ có thể tự chế biến bữa ăn dặm với thực đơn thật đủ chất hoặc mua bột dinh dưỡng đóng hộp của những nhãn hàng uy tín.

Giai đoạn ăn cháo:

Lúc trẻ được tầm 12-24 tháng tuổi, mẹ có thể tập cho bé ăn cháo với 3 bữa khoảng 250 – 300 ml. Bữa ăn cần có đầy đủ cả xác thịt, cá, rau kèm một ít dầu ăn để con tiếp nhận đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.

Giai đoạn ăn cơm:

Khi con đạt tầm 24 tháng tuổi trở lên đã có thể ăn cơm cùng gia đình. Mẹ nên hướng dẫn bé cách nhai kỹ. Những món canh bí đỏ, canh xúp lơ hay canh súp khoai tây, cà rốt thì mẹ cần cắt thật nhỏ rau củ để dễ nhai và tiêu hóa nhé.

Lưu ý: Với mỗi bé, tùy vào thể chất và khẩu vị có thể thời gian và số bữa ăn sẽ khác nhau.

Những sai lầm khi cho bé ăn dặm

Thực đơn thiếu dầu ăn

Dầu ăn đóng vai trò quan trọng giúp con hấp thụ vitamin trong cơ thể. Nếu thiếu vitamin, mẹ cũng hiểu trẻ sẽ dễ bị còi xương, chậm lớn. Vì thế, đừng quên thêm một ít dầu ăn (dầu Oliu, dầu dừa) vào thức ăn.

Bé uống nước cam đặc

Cam giúp bổ sung vitamin C nhưng nước cam đậm đặc lại chứa các axit gây hại cho hệ tiêu hóa của trẻ. Vì thế, mẹ nên pha thêm nước lọc vào ly nước cam rồi mới cho con uống nhé!

Thức ăn quá mặn

Giai đoạn này, thận của trẻ còn yếu nên mẹ không nên thêm mắm, muối vào khẩu phần ăn dặm. Hấp thụ nhiều muối có tác hại xấu đến sức khỏe của bé sau này.

[inline_article id=194804]

Bữa ăn dặm có quá nhiều chất đạm

Để đem lại bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, mẹ nên cân bằng giữa các nhóm chất đạm, rau và tinh bột. Việc quá ưu tiên đạm có thể dẫn đến rối loạn hệ tiêu hóa của bé.

Hâm nồi cháo nhiều lần

Thói quen xấu này làm mất dưỡng chất và vitamin trong cháo cho bé. Do đó, mẹ nên nấu một nồi cháo trắng rồi chia ra nhiều bữa. Đến bữa ăn của trẻ, mẹ chỉ việc bổ sung thịt/cá và rau rồi nấu xôi, nhằm giữ trọn vẹn dưỡng chất trong thực phẩm. Nhờ đó, con sẽ có bữa ăn dặm thật thơm ngon và bổ dưỡng.

Những lời khuyên bổ ích trên sẽ là kim chỉ nam hướng dẫn mẹ cho trẻ ăn dặm đúng cách. Bên cạnh đó, mẹ cũng lưu ý rằng mỗi trẻ có thể trạng khác nhau. Chị em cần có sự theo dõi của gia đình trong mỗi bữa ăn dặm để thay đổi thực đơn cho bé phù hợp.

Chúc bé yêu nhà bạn sẽ phát triển thật tốt về mọi mặt với bữa ăn dặm đầy đủ dưỡng chất nhất.

Những món ăn mùa hè với rau, củ, trái cây thanh mát, có tác dụng giải nhiệt rất hữu hiệu. Để bé không bị ốm, biếng ăn khi hè đến, mẹ hãy tham khảo lựa chọn những món ăn dinh dưỡng cho trẻ dễ kiếm, dễ làm này nhé!

Các món cháo, soup ngày hè cho bé

Mùa hè, trẻ thường biếng ăn hơn do thời tiết nóng nực. Vì vậy khi đi chợ lên thực đơn mẹ lưu ý lựa chọn các món ăn ngày hè bổ sung tính mát và tăng cường đề kháng cho con.

Một số món cháo, soup từ đậu xanh, bí đỏ, cà rốt, hải sản… lạ miệng dưới đây sẽ là gợi ý tốt cho mẹ chăm trẻ biếng ăn:

Cháo đậu xanh, bí đỏ:

Với tính mát và công dụng giúp thanh nhiệt, giải độc, đậu xanh là thực phẩm lý tưởng mà mẹ có thể cho con sau khi sinh khoảng 6 – 7 tháng ăn dặm trong những ngày hè nóng nực.

Bí đỏ, nhiều vitamin A, bổ sung năng lượng nhanh chóng. Mẹ có thể dùng đậu xanh, bí đỏ nấu cháo xay cho bé, rất dễ ăn mà lại thanh mát.

Cháo hải sản:

Trai, sò, nghêu, cá lóc… vào mùa hè có rất nhiều, dễ ăn, có tính mát và cũng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Mẹ có thể lựa chọn chế biến hải sản thành những món cháo cho bé ăn dặm trong ngày hè này.

Soup cà rốt:

Mẹ có thể cho con nhà mình ăn món soup này một lần một tuần để thay đổi khẩu vị và bổ sung thêm lượng vitamin A cần thiết. Cà rốt có chứa nhiều vitamin, rất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì các tế bào cơ thể khỏe mạnh.

Nó còn giúp kích thích cảm giác ngon miệng của trẻ trong mùa hè oi bức.

Món ngon cho bé ngày hè từ trái cây

Trái cây là thứ không thể thiếu cho trẻ hằng ngày. Những loại quả có nhiều trong ngày hè giúp bé dễ ăn dưới đây là lựa chọn tốt cho mẹ khi cho con ăn vào bữa xế.

Nước cam, chanh:

Mẹ có thể cho con uống 2 – 3 lần/1 tuần. Cam, chanh chứa hàm lượng vitamin C rất cao. Thức uống này rất tốt cho da và tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ.

Dưa hấu:

Đây được xem là món ngon mùa hè dành cho cả gia đình, đặc biệt là với các bé. Hầu hết đứa trẻ nào cũng rất thích dưa hấu. Nó vừa có tính mát vừa có màu sắc hấp dẫn vừa ngọt vị giúp con đang biếng ăn sẽ thích thú hơn khi thưởng thức.

Loại quả nhiều nước này rất giàu vitamin và nước giúp bổ sung năng lượng cho trẻ nhanh chóng. Mẹ có thể cho ăn trực tiếp hoặc bỏ hạt ép sinh tố. Đây là loại thức uống không thể thiếu cho con bạn trong mùa hè này.

Xoài chín:

Rất nhiều bé thích ăn xoài vì có vị dễ ăn, màu sắc đẹp. Đừng lo loại quả này gây nóng, nổi nhiệt cho trẻ. Thực tế, xoài là quả có chứa nhiều dưỡng chất. Đặc biệt là hàm lượng nước trong loại quả này sẽ giúp bé tăng cường sức đề kháng và chống sự mất nước của cơ thể.

Mẹ có thể cho con ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố cùng với sữa chua. Món này không chỉ tốt cho da mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Một ly sinh tố xoài sữa chua sẽ giúp bé có đủ năng lượng và lượng nước cần thiết cho cả ngày dài trong mùa hè này.

 Chuối chín:

Chuối có chứa nhiều vitamin giúp kích thích sự tăng trưởng của các vi khuẩn có lợi trong ruột. Chính vì vậy đây là loại quả tốt cho bé tránh các bệnh liên quan đến đường ruột khi hè đến. Một trái chuối mỗi ngày sẽ giúp trẻ tiêu hóa được tốt hơn, hạn chế tiêu chảy, dịu nhu động ruột.

Ngoài ra, do chuối có chứa nhiều tryptophan, axit amin quan trọng bảo vệ bộ nhớ, giúp hưng phấn. Vì vậy, đây sẽ là món ngon cho bé giúp cải thiện tâm trạng khi con thấy cáu kỉnh.

[inline_article id=194804]

Những món ngon ngày hè cho bé này dễ tìm kiếm lại có cách bài trí đẹp mắt. Nó không chỉ bổ, mát mà còn rất dễ ăn, có thể giúp con yêu hứng thú hơn khi thưởng thức, đặc biệt là các trẻ biếng ăn đấy!

Sữa gạo lứt khá dễ làm. Chỉ qua vài bước đơn giản là mẹ đã nấu được một ly sữa gạo thơm ngon cho bé rồi. Tuy nhiên, trước khi bắt tay vào thực hiện, mẹ hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của thức uống này nhé!

Gạo lứt là gì và có tác dụng thế nào?

Gạo lứt là loại gạo chỉ vừa mới bóc đi lớp vỏ trấu, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài. Nếu bóc sạch lớp cám này sẽ cho ra gạo trắng, loại chúng ta ăn hàng ngày. Lớp cám của hạt gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin E, vitamin B1, B3, B6, ma-giê, man-gan, chất xơ, sắt…

Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, một lon gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84mg ma-giê, ở gạo trắng chỉ có 9mg. Nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh, trong lớp cám của gạo lứt chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Nguồn gốc sữa gạo lứt

50 năm trước, ông Shinjo Masao sống trên hòn đảo Ishigaki của Nhật thấy con trai mình và nhiều đứa trẻ khác bị chứng biếng ăn. Tất cả đều rất lo lắng và muốn tìm ra cách nào đó để cứu giúp những đứa trẻ suy dinh dưỡng không bị nguy kịch.

Họ đã thoát khỏi sự lo lắng khi vợ của Shinjo Masao đã nghĩ ra cách làm sữa gạo lứt  kết hợp với đường nâu nổi tiếng của Nhật Bản. Trong sữa gạo chứa chất xơ, vitamin và những chất dinh dưỡng, hương vị lại hợp với những đứa trẻ trên đảo.

Loại sữa mới này đã nhanh chóng được lan rộng ra vùng lân cận và giúp cho những người trẻ tuổi ở vùng này khỏe mạnh hơn. Hiện tại, gia đình ông vẫn còn sản xuất loại sữa gạo lứt đặc biệt này. Khi đến du lịch tại Ishigaki – Nhật Bản, bạn sẽ mua được loại sữa gạo lứt này chỉ với 120 yên (25.000 đồng).

Sữa gạo lứt có lợi ích gì cho mẹ và bé?

Một số nghiên cứu khoa học nhận định rằng gạo lứt cũng như sữa gạo lứt là một loại thức uống chứa thành phần chất dinh dưỡng cao. Nó có khả năng phòng ngừa và điều trị nhiều căn bệnh ở trẻ em như bệnh tim, hen suyễn, loãng xương, tiểu đường, chống ung thư, ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn mạch máu…

Ngoài ra, loại sữa này còn có một số công dụng làm đẹp rất hữu dụng được rất nhiều phụ nữ yêu chuộng, là thành phần không thể thiếu trong quá trình giảm cân và chăm sóc da mỗi ngày.

Với lượng vitamin dồi dào, nó giúp làn da các phụ nữ sau khi sinh luôn căng mịn đầy sức sống, ngăn ngừa tình trạng lão hóa da ở phụ nữ có tuổi. Nó còn giúp thanh lọc và làm mát cơ thể.

Việc chế biến gạo lứt thành sữa cũng dễ dàng hơn các loại sữa khác rất nhiều. Vị của sữa gạo lứt dễ uống, thơm ngon. Nó kích thích vị giác của bé mà không tạo cảm giác béo như các loại sữa thông thường.

Tại Hàn Quốc, Trung Quốc, sữa gạo lứt là một thức uống bổ dưỡng được sử dụng khá phổ biến.

Cách làm sữa gạo lứt

Để có một ly sữa gạo lứt thơm ngon cho mình và bé, mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gạo lứt: 100g
• Sữa tươi không đường: 2 hộp nhỏ
• Nước lọc: 1 lít
• Đường phèn: 100g (hoặc có thể tùy theo sở thích của bạn)

Cách thực hiện

Rang gạo

Nhặt sạch vỏ trấu và sàng làm sạch bụi bẩn. Bạn có thể vo gạo hoặc không tùy vào nguồn gốc gạo bạn có. Tiếp theo, đổ gạo vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo bắt đầu dậy mùi thơm. Khi hạt gạo bóng đẹp, và có khoảng chừng 20% hạt gạo đã nở, bạn tắt bếp.

Nấu gạo

Bạn lấy 300ml nước lạnh, cho lên bếp đun sôi, sau đó cho gạo lứt đã rang vào nấu chín mềm. Lưu ý: Nên nấu với ngọn lửa nhỏ. Khi đã nấu xong, bạn hãy đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay và xay thật nhuyễn.

Sau đó, bạn dùng rây, lọc qua rây và phải vắt cho thật mạnh tay để chất bột có trong gạo lứt ra hết. Tiếp tục cho 700ml nước còn lại vào nồi rồi cho sữa tươi không đường và đường phèn vào đun đến khi sôi.

Đun sữa

Nấu xong, bạn cho phần nước gạo lứt đã được lọc vào nấu chung. Đun thêm khoảng chừng 5-10 phút là được. Chú ý canh chừng lửa nếu không sữa sẽ bị trào ra bên ngoài.

Sau khi nấu sữa xong, bạn nhấc nồi xuống, chờ cho sữa nguội rồi chuẩn bị hộp đựng để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa gạo lứt nấu xong mẹ có thể bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày.

[inline_article id=194113]

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận mùi gạo lứt bốc lên thơm lừng khi uống. Đặc biệt, để gia tăng hương vị, mẹ có thể thêm nhiều loại nguyên liệu khác trong quá trình chế biến như thêm gạo nếp khi rang, thêm quế – lá dứa  – vani khi nấu, thêm mật ong khi pha sữa, sử dụng đường nâu – đường mía để tạo mùi thơm…

Chúc bạn nghiên cứu được cách làm sữa gạo lứt hoàn hảo và thơm ngon nhất cho gia đình của mình.

Có một thước đo về độ ngon miệng của các món cháo ăn dặm cho bé quả thực rất khó. Mỗi trẻ mỗi khẩu vị, mỗi mẹ một tay nghề nấu ăn khác nhau. Chỉ có thể nhìn cách bé ăn mà đoán hôm nay món cháo có thực sự ngon hay không?

Nguyên tắc nấu cháo ăn dặm cho bé

Tỷ lệ gạo – nước là bước cơ bản để mẹ có được những món cháo ăn dặm cho bé những tháng đầu tiên. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm nấu nướng mẹ có thể tham khảo cách chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật để đong đếm lượng gạo và nước thích hợp cho từng giai đoạn ăn dặm của con.

Khi bé đã quen dần, bước vào giai đoạn tập nhai nuốt, có nhiều răng xinh hơn mẹ có thể tùy ý cân chỉnh lượng nước theo khả năng của bé.

Việc nêm nếm gia vị khi con ăn dặm cũng rất cần được chú ý, bởi nếu mẹ nêm nếm gia vị từ quá sớm thì con sẽ bị lệ thuộc vào hương vị của các loại gia vị này và trở nên kén ăn hơn. Ngoài ra, nêm quá nhiều muối, đường trước khi bé được 12 tháng có thể ảnh hưởng không tốt đến thận của con. Ngược lại, duy trì chế độ ăn quá nhạt trong thời gian dài cũng tạo ra những hệ quả khó lường đến sức khỏe của bé.

Về thực phẩm, trước khi bé tròn 1 tuổi, mẹ nên chọn mua nguyên liệu theo từng độ tuổi, cụ thể:

• Giai đoạn trẻ 6 tháng: Chủ yếu ăn các món bột như lòng đỏ trứng gà, đậu hũ, thịt heo, bò…
• Giai đoạn trẻ  7 tháng: Có thể thử nghiệm với một số món tanh như bột cua đồng, chim bồ câu, cá…
• Giai đoạn trẻ trên 8 tháng: Đã đến lúc làm quen với hải sản như ngao, ghẹ, tôm, cua, cá,…
• Giai đoạn trẻ trên 9 tháng: Cho trẻ bắt đầu làm quen với cháo hạt hoặc thức ăn được xay mịn
• Giai đoạn trẻ trên 1 tuổi: Lúc này bé có thể ăn được hầu hết các loại thực phẩm như người lớn, chuyển từ thực phẩm xay mịn sang băm nhỏ, và nên tăng dần độ thô để con tập và hoàn thiện kĩ năng nhai, nuốt.

Trọn bộ cách nấu 20 món cháo ăn dặm siêu dễ

Từ sau khi sinh cho đến khi bé ăn dặm là một hành trình dài. Bé tập ăn cũng là bước ngoặt mới cho cả gia đình, đây cũng là lúc mẹ trổ tài nuôi con khéo tay nhờ biết cách kết hợp nhiều nguyên liệu quen thuộc thành các món khác nhau.

Cháo thịt bò – cà tím – lá tía tô

Nguyên liệu: 20gr thịt bò, 30gr cà tím, 10gr lá tía tô, cháo trắng

Thực hiện 

• Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Lá tía bô băm nhỏ
• Cà tím bổ thành múi cau, ngâm qua nước muối sau đó luộc chín tới. Cà băm nhỏ,nước luộc cà nguội bớt.
• Cho thịt bò, cà tím vào nước luộc cà khuấy đều sau đó cho lên bếp đun sôi.
• Đun nhỏ lửa cháo trắng, cho thịt bò, cà tím vào đảo đều
• Lá tía tô cho nồi cháo trước khi bắc ra.
• Thêm dầu dinh dưỡng tùy ý vào tô cháo.

Cháo lườn gà – đậu hũ non – bí đỏ

Nguyên liệu: 30gr lườn gà, 20gr đậu hũ non, 20gr bí đỏ, cháo trắng

Thực hiện

• Lườn gà rửa sạch, hấp chín, băm nhỏ
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn
• Đậu hũ trần qua nước sôi, dằm nhuyễn
• Đun sôi cháo, cho thịt gà, đậu hũ, bí đỏ vào đảo đều
• Cho thêm một chút dầu ăn vào nồi cháo, tắt bếp.

Cháo thịt bò – cải mầm

Nguyên liệu: 30gr thịt bò, 20gr rau cải mầm, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt bò băm nhỏ. Rau cải rửa sạch, bằm nhỏ
• Cho 1 ít nước vào nồi, cho thịt bò vào khuấy tan đều, đun sôi nhỏ lửa 1 phút thì tắt bếp.
• Bắc nồi cháo trắng lên bếp, cho thịt bò và rau vào nêm nếm cho vừa miệng, tắt bếp.
• Cho thìa dầu dinh dưỡng tùy ý.

Cháo tim heo – cải thảo

Nguyên liệu: 30gr tim heo, 20gr cải thảo, hành củ, cháo trắng

Thực hiện

• Tim bỏ phần cuống, thái nhỏ, ướp với xíu gia vị.
• Hành củ lột vỏ, băm nhuyễn, phi thơm rồi cho tim vào xào chín.
• Băm hoặc xay nhuyễn tim xào.
• Cải thảo băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên cho tim xào, cải thảo vào đảo đều, đun nhỏ lửa cho tới khi chín.

Cháo thịt bò – mướp tây – phô mai

Nguyên liệu: 20gr thịt bò, 30gr mướp tây, 1 miếng phô mai, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt bò băm nhuyễn.
• Mướp thái khoanh rồi luộc chín, băm nhỏ.
• Dùng 1 phần mướp luộc cho vào bát nhỏ, lấy thìa dằm nhuyễn phô mai
• Phần nước mướp luộc còn lại thì cho thịt bò vào khuấy đều tay, đun sôi thì tắt bếp.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, mướp, phomai vào đảo đều tới chín.
• Cho dầu dinh dưỡng tuỳ ý vào tô cháo.

Cháo sườn non – rau ngót

Nguyên liệu: 50gr sườn non, đầu hành trắng, rau ngót, cháo trắng

Thực hiện

• Sườn non rửa sạch, luộc sơ rửa lại sạch, ninh nhừ
• Gỡ sườn, băm nhỏ cùng với ít đầu hành trắng.
• Rau ngót băm nhỏ. Bắc nồi cháo lên, cho sườn băm và rau ngót vào nấu cùng
• Cho dầu ăn dinh dưỡng tuỳ ý vào tô cháo.

Cháo thịt bò – khoai lang

Nguyên liệu: 30gr thịt bò, 20gr khoai lang, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt bò băm nhuyễn. Thêm chút nước vào nồi, cho thịt bò vào khuấy tan, đun sôi, tắt bếp.
• Hấp chín khoai lang.
• Dùng thìa tán nhỏ khoai hoặc băm, nghiền tuỳ ý
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, khoai lang vào nấu cùng.
• Cho dầu dinh dưỡng tuỳ ý vào tô cháo.

Cháo ếch – rau mồng tơi

Nguyên liệu: 30gr ếch, 20gr mồng tơi, hành củ, gừng, cháo trắng

Thực hiện

• Ếch làm sạch, chặt miếng nhỏ, ướp với 1 xíu gừng đập dập, xíu gia vị.
• Hành củ băm nhỏ, phi thơm, cho ếch vào xào, thịt ếch săn lại thì cho ít nước vào rồi đậy vung, vặn lửa nhỏ, om đến khi ếch chín mềm.
• Gỡ thịt ếch, băm nhỏ. Rau mồng tơi băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho ếch, nước um, và rau mồng tơi vào nấu cùng cho tới khi chín.

Thịt heo – thiên lý

Nguyên liệu: 30gr thịt heo, 20gr thiên lý, đầu hành trắng, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt heo thái mỏng ướp xíu gia vị cho ngấm.
• Đập dập đầu hành trắng, băm nhỏ, cho dầu vào phi đầu hành cho thơm rồi cho thịt vào xào.
• Băm nhỏ thịt. Băm nhỏ hoa thiên lý.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt và hoa thiên ký vào nấu chín.

Cháo thịt bò – bí đỏ – phô mai

Nguyên liệu: 30gr thịt bò, 20gr bí đỏ, 1 miếng phô mai

Thực hiện

• Thịt bò thái mỏng ướp thịt với gia vị.
• Tỏi băm nhỏ, phi thơm, cho thịt bò vào xào chín. Thịt bò băm nhuyễn
• Bí đỏ luộc chín, dùng thìa tán nhỏ.
• Đổ 1 phần nước luộc bí ra 1 bát con, cho phô mai vào tán nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, bí đỏ, phô mai vào nấu chín.

Cháo gan gà – cải ngọt

Nguyên liệu: 20gr gan gà, 20gr cải ngọt, hành củ, cháo trắng

Thực hiện:

• Gan bỏ màng, bỏ cuống. Thái miếng vừa rồi ướp với gia vị.
• Hành củ băm ra, phi hành mỡ cho thơm, cho gan vào xào. Băm nhỏ gan xào.
• Rau cải băm nhỏ.
• Đun sôi cháo trắng cho cho gan gà, rau cải vào nấu chín.

Cháo gà – bí đao

Nguyên liệu: 30gr thịt gà, 20gr bí đao, cháo trắng

Thực hiện

• Gà ninh mềm
• Bí đao gọt vỏ bỏ ruột rồi luộc chín, băm nhỏ.
• Gỡ thịt gà ra băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo lên bếp cho gà và bí băm vào nấu chín.

Cháo chim bồ câu – nấm hương

Nguyên liệu: 50gr thịt chim bồ câu, 20gr bấm hương, 20gr hạt sen, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt chim bồ câu ninh mềm, băm nhỏ.
• Nấm hương hạt sen rửa sạch,luộc chín.
• Băm nhỏ nấm hương,hạt sen sau đó dùng thìa tán nhuyễn
• Bắc nồi cháo lên cho thịt, nấm hương, hạt sen vào nấu chín.

Cháo vịt – đậu xanh

Nguyên liệu: 30gr thịt vịt, 30gr gạo, 30gr đậu xanh, gừng

Thực hiện

• Thịt vịt rửa sạch. Cho vịt, đậu xanh và gạo vào ninh cháo. Gừng nướng chín, cạo vò để nguyên củ vào nồi cháo.
• Gỡ thịt vịt ra băm nhỏ,  gừng bỏ đi.
• Bắc nồi cháo lên, cho vịt băm vào đun sôi lại là được.

Cháo sườn heo – cà rốt

Nguyên liệu: 50gr sườn heo, 1/2 củ cà rốt, cháo trắng

Thực hiện

• Sườn luộc sơ sau đó ninh nhừ
• Cà rốt luộc chín, dùng thìa tán nhuyễn hoặc băm
• Gỡ thịt ở sườn ra băm nhỏ
• Bắc nồi cháo lên, cho sườn băm và cà rốt băm vào nấu chín.

Cháo vịt – khoai sọ

Nguyên liệu: 30gr thịt vịt, 30gr gạo, 30gr khoai sọ

Thực hiện

• Vịt mua về làm sạch, ninh cùng gạo.
• Khoai sọ gọt vỏ, luộc chín sau đó băm hoặc xay.
• Gỡ thịt vịt ra băm nhỏ. Bắc nồi cháo lên cho vịt băm, khoai sọ băm vào nấu chín.

Cháo thịt bò – mướp hương

Nguyên liệu: 30gr thịt bò, 20gr mướp hương, 20gr giá đỗ, tỏi bằm, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa dầu ăn, gia vị. Mướp gọt vỏ, thái miếng vừa
• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào lửa lớn. Cho mướp ào xào cùng, đảo nhanh tay.
• Băm hoặc xay hỗn hợp xào vừa rồi.
• Gía đỗ băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, mướp, giá đỗ băm vào nấu chín.

Cháo óc heo – rau ngót

Nguyên liệu: 1 cái óc heo, rau ngót, cháo trắng, gia vị

Thực hiện

• Óc mua về lột lớp màng bên ngoài sạch sẽ
• Uớp óc với 1 thìa nước mắm
• Hấp cách thủy óc cho tới khi chín. Dùng thìa tán nhỏ óc ra.
• Rau ngót băm hoặc xay
• Bắc nồi cháo trắng lên, đổ bát óc và rau ngót vào nấu chín.

Cháo gà – nấm hương

Nguyên liệu: 30gr thịt gà, 20gr nấm hương, 20gr nấm rơm, đầu hành trắng, cháo trắng

Thực hiện

• Hấp thịt gà,chín thì băm nhỏ với đầu hành trắng cho thơm.
• Nấm hương rửa sạch cho ít nước vào luộc chín rồi băm nhỏ
• Nấm rơm gọt chân sạch sẽ , trần qua nước sôi, băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt gà, nấm rơm, nấm hương, nước luộc nấm hương vào nấu chín.

[inline_article id=113406]

Mẹ đã có trọn bộ bí kíp 20 món cháo ăn dặm cho bé “dằn túi rồi nhé! Việc cần làm bây giờ là đi chợ, mua nguyên liệu và nấu món ngon cho bé thôi.

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, trong bí đỏ chứa nhiều thành phần rất tốt cho sức khỏe như chuỗi vitamin A, B-complex, C, E, chất xơ cùng các khoáng chất kali, magiê, canxi, mangan, sắt, kẽm, đồng, folate… Sữa bí đỏ được xem là một hình thức chế biến hoàn hảo nhất để mẹ và bé có thể hấp thụ toàn bộ những dưỡng chất này.

Vì sao mẹ và bé nên dùng sữa bí đỏ?

Với hàng loạt dưỡng chất tốt cho sức khỏe, sữa bí đỏ phát huy công dụng tuyệt vời cả cho mẹ và bé cả trước và sau khi sinh.

1. Khỏe đẹp cho mẹ

Bí đỏ chứa một hàm lượng sắt và kẽm rất phong phú, nên có thể giúp phòng ngừa chứng thiếu máu khi mang thai. Ngoài ra, với hàm lượng cao chất chống oxy hóa, mẹ bầu ăn bí đỏ sẽ có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, tránh nhiễm trùng trong thai kỳ.

Loại quả này còn giàu chất tryptophan, một cấu thành của protein được tế bào thần kinh dùng để tổng hợp seretonin có tác dụng gây phấn chấn. Bí ngô còn có công dụng giảm mệt mỏi và căng thẳng thường gặp trong thai kỳ.

Acid ascorbin có trong loại quả nhiều chất dinh dưỡng này cũng hỗ trợ cho chị em tránh được bệnh cảm cúm. Các vitamin nhóm B sẽ làm giảm mệt mỏi, cáu gắt lẫn mất ngủ vốn rất phổ biến trong thời gian thai nghén.

Bên cạnh đó, do chứa lượng kali, magie phong phú, nên bí đỏ còn hỗ trợ tích cực cho bà bầu duy trì huyết áp ổn định, hạn chế tình trạng cao huyết áp khi mang thai vốn rất nguy hiểm.

2. Khỏe mạnh cho bé

Không chỉ có nhiều lợi ích cho bà bầu, bí đỏ còn rất tốt đối với thai nhi. Chất axit glutamine có trong loại quả này không chỉ phòng ngừa, điều trị chứng cao huyết áp ở mẹ bầu mà còn có tác dụng phát triển tế bào não của thai nhi.

Beta-carotene trong bí đỏ được chuyển đổi thành vitamin A khi chia nhỏ và hấp thu trong dạ dày của trẻ. Vitamin A là loại chất rất quan trọng với thị giác của bé.

Và nếu thiếu caroten, bé dễ mắc chứng quáng gà, đây là chứng bệnh khiến bé mất đi khả năng nhận biết sự vật xung quanh bằng mắt một cách bình thường. Cả hai đều là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời giúp chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch của bé.

Cách làm sữa bí đỏ cho bà bầu dễ dàng trong một nốt nhạc

Để chế biến món sữa tuyệt vời này, các mẹ sẽ chỉ mất vài chục phút với những nguyên liệu đơn giản dưới đây:

• Bí ngô: 500g
• Sữa tươi có đường: 1 lít
• Sữa đặc có đường: 1/2 lon
• Mật ong: 50ml
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi hấp cách thủyKhông những là thức uống bổ dưỡng tuyệt vời, cách nấu sữa bí đỏ còn rất dễ thực hiện

Cách làm sữa bí ngô

– Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Bạn thái càng nhỏ, càng mỏng khi hấp cách thủy bí sẽ càng nhanh chín và khi xay cũng dễ dàng hơn rất nhiều nhé.

– Sau đó chị em cho bí ngô vào nồi hấp cách thủy đến khi bí ngô chín mềm. Mẹ cũng có thể luộc bí ngô với một ít nước nhưng hấp sẽ ngon hơn và giữ được nhiều hàm lượng dinh dưỡng trong bí ngô hơn.

– Để bí ngô nguội bớt, bạn cho bí ngô đã chín vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, sữa đặc, mật ong rồi xay thật nhuyễn, sánh mịn. Mẹ có thể xay tiếp một lần nữa cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

– Hỗn hợp sữa bí đỏ sau khi được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, mẹ cho vào trong một nồi lớn khuấy thật đều cho sôi lên. Sau đó rồi bắc xuống để nguội hẳn rồi cho vào chai để trong ngăn mát tủ lạnh uống dần nhé.

– Mẹ có thể nếm lại hương vị sao cho vừa ăn. Nếu để mẹ dùng có thể gia giảm nguyên liệu tùy khẩu vị hoặc cho thêm bất cứ nguyên liệu nào mà bạn yêu thích nhé.

– Nếu cho bé dùng trong giai đoạn ăn dặm, mẹ chỉ nên dùng sữa tươi nguyên chất, ít hoặc không đường, mùi vị vừa nhạt như sữa mẹ là được. Bạn cũng có thể dùng nước cốt dừa thay mật ong để tăng hương vị nhưng chỉ nên dùng cho mẹ. Bé vẫn nên dùng mật ong sẽ tốt hơn nhé!

[inline_article id=177220]

Với cách làm sữa bí đỏ được chia sẻ trên đây, hy vọng mẹ sẽ chế biến được những ly sữa thơm ngon bổ dưỡng cho mình và bé yêu. Bên cạnh dùng sữa bí, mẹ nhớ đảm bảo chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hợp lý, khoa học, bổ sung thực đơn ăn dặm phù hợp để cùng thiên thần nhỏ khỏe mạnh, hồng hào nhé!