Thực phẩm cho bé ăn dặm nhiều dinh dưỡng cần kết hợp giữa các loại rau củ quả, trái cây và thịt. Trong bài viết, mẹ sẽ hiểu rõ hơn về các loại thực phẩm này. Đồng thời, biết cách chế biến món ăn dặm cho bé từ nhóm thực phẩm đó.
1. Thực phẩm ăn dặm giàu dinh dưỡng cho bé từ rau củ
1.1 Khoai tây, thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Giá trị dinh dưỡng: Khoai tây giàu tinh bột, vitamin A, C và kali. Một củ khoai tây hấp chứa đến 252 kalo. Vì khoai tây giàu tinh bột nên khi cho bé ăn khoai tây; mẹ nên giảm đi một chút cháo/bột trong ngày khi cho bé ăn dặm.
Thời điểm cho bé ăn dặm với khoai tây: Vì khoai tây rất giàu tinh bột và không có nhiều các loại vitamin khác nên các bác sĩ dinh dưỡng khuyên các mẹ nên cho bé làm quen với loại củ này khi bé được 8 tháng tuổi. Lý do: Thời điểm này, bé cần nhiều carbohydrate để phát triển và khoai tây có thể đáp ứng nhu cầu này.
[key-takeaways title=”Cách chế biến món ăn dặm từ khoai tây”]
- Cách đơn giản nhất là gọt vỏ khoai tây, thái làm 4 rồi cho vào nồi hấp.
- Khi khoai tây chín các mẹ có thể lấy ra dầm nhuyễn cho bé ăn.
- Ngoài ra, mẹ có thể xắt hạt lựu để bé tập ăn bốc.
[/key-takeaways]
>> Mẹ xem thêm: 4 cách nấu cháo khoai tây cho bé ăn dặm vừa ngon vừa bổ dưỡng
1.2 Cà tím
Giá trị dinh dưỡng: Cà tím là thực phẩm ăn dặm dinh dưỡng cho bé vì có nhiều chất xơ nên giúp bé đi ngoài đều đặn và có đường ruột khỏe mạnh. So với các loại củ, quả khác; cà tím không ‘dồi dào năng lượng’ nhưng nó giàu vitamin A và folate. Ngoài ra, cà tím còn có canxi và một hàm lượng nhỏ vitamin K.
Thời điểm cho bé tập ăn dặm với cà tím: Cha mẹ có thể cho bé làm quen với món cà tím khi bé được khoảng 8-10 tháng tuổi. Có thể cho bé ăn cà được nấu chín cả vỏ. Với nhóm bé có vấn đề về tiêu hóa; mẹ chỉ nên chế biến lớp thịt của quả cà (trừ vỏ).
[key-takeaways title=”Cách chế biến món ăn dặm từ cà tím”]
- Mẹ có thể hấp chín cà tím và thái hạt lựu (hoặc thái lát mỏng, mềm).
- Sau đó, cho bé dùng tay ăn bốc.
- Cà tím còn thích hợp khi được nấu thành nước sốt hoặc nướng nhưng hấp là cách tốt nhất nếu mẹ muốn cho bé tập ăn cà tím.
[/key-takeaways]
1.3 Cần tây
Giá trị dinh dưỡng: Cần tây chứa nhiều kali, vitamin K – loại vitamin tốt cho máu, giúp cân bằng huyết áp. Đoạn phình ra trên thân cây cần tây là nơi tập trung nhiều vitamin C, phốt pho, magiê, vitamin B6 và chất xơ.
Thời điểm cho bé tập ăn dặm với cần tây: Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng khi bé khoảng 8 tháng tuổi; mẹ có thể cho con tập ăn cần tây. Cần tây nấu bột (cháo) với thịt bò, thịt lợn; khoai tây, cà chua, cà rốt; hải sản… cho bé từ 8 tháng.
[key-takeaways title=”Cách chế biến món ăn dặm từ cần tây”]
- Các mẹ hãy coi cần tây như một loại rau xanh hữu ích cho bé.
- Khi chế biến cần tây, mẹ hãy sử dụng phần thân của cây cần.
- Cách chế biến cần tây cũng tương tự cách sơ chế các loại rau xanh khác dành cho bé ăn dặm nên rất đơn giản. Mẹ chỉ lấy cần tây kết hợp tốt với dầu oliu, thịt bò, thịt lợn.
[/key-takeaways]
1.4 Củ cải, thực phẩm ăn dặm giàu dinh dưỡng cho bé
Cũng giống như cà tím và cần tây, củ cải là một trong những thực phẩm ít được các mẹ bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của bé vì nghĩ nó không nhiều chất; bên cạnh đó lại có mùi hăng hăng khó ăn nên sợ bé không ăn được.
Giá trị dinh dưỡng: Củ cải giàu vitamin C, canxi, một ít chất xơ và protein. Cũng giống như một số loại rau củ khác, củ cải chứa chất ngọt tự nhiên, giúp bé ngon miệng.
Thời điểm cho bé tập ăn dặm với củ cải: Cha mẹ có thể tập cho bé ăn củ cải khi bé được khoảng 6-8 tháng tuổi. Cũng có thể cho bé ăn củ cải muộn hơn, ngoài 8 tháng tuổi vì củ cải được luộc (hấp) chín, cắt hình hạt lựu khá phù hợp khi cho bé ăn bốc.
[key-takeaways title=”Cách chế biến món ăn dặm từ củ cải”]
- Củ cải gọt vỏ, thái dạng hạt lựu, hấp chín và cho bé dùng tay bốc ăn.
- Hoặc mẹ có thể luộc lên rồi cắt miếng nhỏ cho bé ăn sẽ rất ngọt miệng.
[/key-takeaways]
1.5 Bắp ngô
Giá trị dinh dưỡng: Ngô chứa nhiều protein và carbohydrate, giúp bé tăng năng lượng. Tuy nhiên, ngô lại nghèo dinh dưỡng hơn các loại thực phẩm khác; và không được coi là thực phẩm an toàn cho bé mới ăn bốc.
Thời điểm cho bé tập ăn dặm với ngô: Một số chuyên gia gợi ý, cha mẹ chỉ nên cho bé ăn ngô khi bé được khoảng 1 tuổi. Nguyên nhân là do ngô có khả năng gây dị ứng cao; đồng thời nó cũng tiềm ẩn nguy cơ gây hóc cho bé.
[key-takeaways title=”Cách chế biến món ăn dặm từ ngô”]
- Ngô được luộc chín và nghiền nhuyễn hoặc cho bé ăn cả hạt (tùy vào độ tuổi của bé).
- Ngoài ra, có thể tách hạt ngô, bỏ vào nồi ninh hoặc hấp cho đến khi hạt ngô chín mềm.
[/key-takeaways]
>> Mẹ xem thêm: Cách nấu cháo bắp cho bé ăn dặm giúp bé tăng cân, ngừa táo bón
2. Thực phẩm ăn dặm giàu dinh dưỡng cho bé từ trái cây
2.1 Thực phẩm ăn dặm giàu dinh dưỡng cho bé: Bơ
Trái bơ có chứa hàm lượng protein cao nhất so với các loại quả khác; cao gần như tương đương với sữa. Hơn nữa, quả bơ cũng chứa nhiều vitamin A, E, C. Chính vì thế, trái bơ là thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời cho các bé ở độ tuổi ăn dặm.
[key-takeaways title=”Cách chế biến món ăn dặm từ bơ”]
- Cách tốt nhất cho bé ăn bơ là tách lấy thịt trái bơ đã chín, nghiền và say nhuyễn cho bé.
- Mẹ có thể trộn thêm sữa tươi, váng sữa, sữa chua hoặc thêm các lại quả như chuối, lê… để tăng độ ngậy và giúp món ăn có vị ngọt dịu dễ cho bé thưởng thức.
[/key-takeaways]
2.2 Nho
Nho là loại quả giàu năng lượng nên rất tốt cho trẻ. Loại trái cây này có chứa chất flavonoid giúp khỏe tim, tăng cường sức đề kháng, thải độc tố và bảo vệ cơ thể chống lại các cholesterol “xấu”.
Khi cho bé ăn dặm, mẹ có thể cho trẻ ăn nho ít nhất 1 lần/tuần. Sử dụng nho nghiền là tốt nhất. Trong vỏ quả nho chứa nhiều chất có khả năng kháng khuẩn; nên mẹ có thể nghiền lẫn vỏ. Khi bé từ 10 tháng tuổi, mẹ có thể tách quả nho thành những miếng nhỏ, bỏ hạt và cho bé tập ăn bốc.
[key-takeaways title=””]
Nho không gây ra nguy cơ dị ứng nhưng lại tiềm ẩn những nguy hại với trẻ nhỏ bởi đặc tính là nhỏ, tròn, dễ bị trôi tuột gây hóc và có thể ngây nghẹt thở nếu trẻ nuốt cả quả. Do đó, mẹ cần ngồi ăn cùng bé hoặc cắt nho thành từng lát nhỏ dễ ăn.
[/key-takeaways]
2.3 Thực phẩm ăn dặm giàu dinh dưỡng cho bé: Bí đỏ
Bí đỏ được ví là loại thực phẩm bổ máu tốt nhất cho sức khỏe. Bí đỏ có chứa chất xenlulo, sau khi cơ thể hấp thụ sẽ chuyển hóa thành vitamin.
Ngoài ra, bí đỏ cũng giàu chất xơ, trộn cùng bột gạo làm món ăn dặm cho bé sẽ có màu rất “bắt mắt”, dễ kích thích thị giác khiến bé thèm ăn hơn. Nếu bé đã quen ăn dặm, có thể trộn bí đỏ với thịt lợn hay thịt gà khi nấu bột (cháo) cho bé.
[key-takeaways title=””]
Bí đỏ tuy tốt nhưng các mẹ cũng không nên lạm dụng, cho bé ăn quá nhiều sẽ khiến da có màu vàng chanh. Dù bé có thích món bí đỏ đến mấy thì mẹ cũng không nên cho bé ăn nhiều hơn 1 bữa/ngày.
[/key-takeaways]
2.4 Chuối
Một trong những thành phần dinh dưỡng tuyệt vời nhất có trong chuối là kali và chất xơ. Ngoài ra, chuối cũng có hàm lượng vitamin B6, vitamin C và vitamin B2 khá cao. Bởi thế, chuối là thức ăn dinh dưỡng tốt cho trẻ.
[key-takeaways title=””]
Chuối có thể gây táo bón khi ăn với số lượng lớn nên mẹ lưu ý cho bé ăn theo số lượng phù hợp với lứa tuổi.
[/key-takeaways]
[inline_article id=279679]
3. Thực phẩm ăn dặm dinh dưỡng cho bé từ các loại thịt
3.1 Thịt bò
Thịt bò là một nguồn cung cấp sắt phong phú, giúp bé phát triển trí não và lưu thông oxy trong cơ thể. Tuy nhiên, các mẹ cũng cần nghiên cứu chế biến thịt bò thật cẩn thận và hợp lý bởi giai đoạn này răng bé vẫn chưa đủ để nhai thịt.
[inline_article id=291115]
3.2 Thịt gà
Thịt gà chứa nhiều protein và chất sắt, đây là nguồn dinh dưỡng chất lượng dành cho bé, đặc biệt trong thời kỳ ăn dặm. Phần ức và phần lườn của gà giàu protein, ít chất béo, phần đùi gà chứa nhiều sắt và có hàm lượng chất béo cao.
Thịt gà dễ tiêu hóa nhất trong số các loại thịt, được xếp vào danh sách “thịt trắng”, và “thịt trắng” dễ hấp thụ hơn “thịt đỏ” (thịt bò, thịt lợn).
>> Mẹ xem thêm: 5 món cháo gà cho bé ăn dặm ngon, bổ, dễ làm cho các mẹ bận rộn
3.3 Cá, thực phẩm ăn dặm giàu dinh dưỡng cho bé
Cá chứa nhiều nhóm axit amin, nguồn omega 3 tuyệt vời cho sức khỏe mà cơ thể trẻ sơ sinh đang phát triển rất cần.
>> Mẹ xem thêm: Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7, 8, 9 tháng tuổi thơm ngon, không tanh
Các omega 3 trong cá có tác dụng cực tốt đến sự phát triển của não bộ, trí thông minh và mắt của trẻ. Đặc biệt cá hồi cung cấp một nguồn chất béo cần thiết hỗ trợ chức năng của não bộ và hệ thống miễn dịch.