Nhưng với những bé bị bất dung nạp lactose; những món ăn trên có thể không phù hợp. Vậy tình trạng bất dung nạp lactose là gì? Trẻ bất dung nạp lactose ăn dặm như thế nào?
Trong bài viết, MarryBaby sẽ lần lượt giải đáp thắc mắc của mẹ.
Hiểu về tình trạng bất dung nạp lactose ở trẻ
Trước khi tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi trẻ bất dung nạp lactose ăn dặm như thế nào; mẹ cần hiểu tình trạng này là gì và những dấu hiệu nhận biết bé đang bị bất dung nạp lactose.
Lactose là một loại đường có trong nhiều thực phẩm trẻ em yêu thích như: sữa, các sản phẩm từ sữa và pho mát. Một số loại bánh mì, ngũ cốc và thực phẩm đông lạnh hoặc đóng hộp cũng có đường lactose.
Lactose rất quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ sơ sinh. Nó cung cấp khoảng 40% nhu cầu năng lượng của bé; và giúp bé hấp thụ canxi và sắt.
Không dung nạp lactose là khi cơ thể bé không thể phân hủy lactose. Vấn đề này xảy ra do không có đủ enzym lactase trong dạ dày.
Dấu hiệu nhận biết trẻ sơ sinh bị bất dung nạp lactose
Các triệu chứng của chứng không dung nạp lactose ở trẻ sơ sinh và trẻ em bao gồm:
- Bé xì hơi nhiều.
- Đau bụng và đầy hơi.
- Bị tiêu chảy.
- Hăm tã.
- Cáu kỉnh hoặc tức tối.
- Khó bình tĩnh.
- Bé không muốn bú.
- Không tăng cân.
Những biểu hiện này chỉ mang tính tham khảo; trẻ sơ sinh có các dấu hiệu trên không đồng nghĩa với việc bé bất dung nạp lactose. Nếu mẹ nghi ngờ bé có các triệu chứng bất dung nạp lactose; mẹ nên nói chuyện với bác sĩ.
Vì sao trẻ bị bất dung nạp lactose?
Ngoài việc biết trẻ bất dung nạp lactose ăn dặm như thế nào; hiểu nguyên nhân gây ra tình trạng này cũng quan trọng không kém.
Có 3 nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng không dung nạp đường lactose.
1. Trẻ không có enzyme lactase
Điều này xảy ra khi enzyme lactase bị giảm dần, đây là chứng bệnh di truyền và rất phổ biến. Các triệu chứng biểu hiện thường xảy ra khi trẻ trên 5 tuổi. Trẻ có thể dung nạp 1 lượng nhỏ đường lactose trong khẩu phần ăn.
2. Thiếu hụt lactose bẩm sinh
Đây là tình trạng trẻ không có enzyme lactase bẩm sinh. Các trường hợp này cực kỳ hiếm gặp. Khi trẻ sơ sinh không dung nạp lactose sẽ bị tiêu chảy nặng khi sử dụng sản phẩm chứa lactose lần đầu tiên.
Để phát triển bình thường trẻ cần một chế độ ăn uống đặc biệt ngay từ khi chúng mới sinh
3. Trẻ không dung nạp lactose thứ phát
Điều này xảy ra khi hệ tiêu hoá của trẻ bị rối loạn do bị nhiễm trùng, nhiễm khuẩn… làm thay đổi niêm mạc dạ dày, ruột non. Tình trạng này xảy ra trong thời gian ngắn và cải thiện sau vài tuần.
Trẻ bất dung nạp lactose ăn dặm thực phẩm như thế nào?
Để trả lời câu hỏi trẻ bất dung nạp lactose ăn dặm như thế nào đầy đủ nhất; mẹ sẽ cần nằm lòng nhóm thực phẩm phù hợp với trẻ bất dung nạp lactose; đồng thời, phương pháp ăn dặm phù hợp cho bé.
Ngoài ra, mẹ cũng lưu ý thời điểm cho bé ăn dặm là từ 6 tháng tuổi trở lên. Song song đó, trẻ sơ sinh cũng cần có dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm như có thể tự ngồi mà không cần hỗ trợ; có khả năng kiểm soát đầu và cổ;…
Sau đây là những nhóm thực phẩm mẹ cần thêm vào thực đơn ăn dặm cho bé:
Trái cây và rau quả:
- Tất cả các loại rau và trái cây thuần túy. Mẹ an tâm xay, nghiền cho bé ăn dăm.
- Trái cây trộn với sữa không chứa lactose; hoặc những sản phẩm sữa thay thế như sữa đậu nành.
Thịt/cá/trứng/đậu/hạt:
- Thịt thường/cá/trứng/đậu/hạt/đậu phụ.
Sản phẩm từ sữa không chứa lactose:
- Sữa công thức cho trẻ sơ sinh không chứa lactose.
- Sản phẩm nhãn hiệu không chứa lactose (có thể dùng trong nấu ăn từ 6 tháng).
- Sữa chua không sữa và món tráng miệng.
- Phô mai cứng (ví dụ như Cheddar, Edam,…).
Thực phẩm giàu tinh bột:
- Bánh mì và bột mì.
- Khoai tây, khoai lang.
- Mì ống, cơm.
- Ngũ cốc ăn sáng (nhãn kiểm tra).
>> Mẹ có thể xem thêm Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ gạo xay
Món thực phẩm khác
- Bất kỳ loại dầu nào, mỡ lợn, nhỏ giọt.
- Bơ thực vật không có sữa.
- Bánh quy / bánh ngọt nếu không có sữa.
Trẻ bất dung nạp lactose ăn dặm nên tránh món như thế nào?
Thực phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa chứa rất nhiều Lactose nên bố mẹ tránh cho bé sử dụng:
- Sữa – gồm tất cả loại sữa bò, sữa dê,…
- Bơ – loại bơ dùng để nấu ăn hay ăn sẵn.
- Phô mai – đặc biệt là các loại phô mai mềm, như phô mai kem, mozzarella và ricotta.
- Sữa chua.
- Sữa bơ.
- Kem đã đánh bông.
Thực phẩm chế biến sẵn
Một số thực phẩm chế biến sẵn vẫn chứa lượng đường Lactose, nên cha mẹ cần kiểm tra kỹ nhãn bao bì, hoặc tra cứu kỹ xem sản phẩm đó có chứa đường lactose hay không?
- Các suất ăn nhanh, tiện lợi.
- Khoai tây chiên, ăn liền.
- Nước sốt kem, súp, các món làm từ kem.
- Bánh mì, bánh quy.
- Đồ nướng.
- Ngũ cốc ăn sáng.
- Kẹo, sô-cô-la (chocolate), mứt.
- Bánh quế, bánh kếp
- Các loại thịt đã chế biến sẵn: Xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói.
- Cà phê hòa tan.
Nguyên tắc chăm sóc bé bất dung nạp lactose
Khi bé không được sử dụng các sản phẩm sữa do tình trạng bất dung nạp lactose. Điều này có nghĩa là bé bị mất một nguồn cung cấp canxi, vitamin và khoáng chất quan trọng.
Do đó, ngoài việc biết trẻ bất dung nạp lactose ăn dặm như thế nào. Mẹ cần hiểu trẻ sơ sinh sẽ cần lấy canxi từ các nguồn khác hoặc có thể phải uống bổ sung canxi.
Cách bổ sung Canxi
Theo khuyến nghị, lượng canxi mà trẻ sơ sinh cần sẽ phụ thuộc vào độ tuổi:
- Trẻ từ 0-6 tháng tuổi: 200mg
- Trẻ từ 6 tháng – 1 năm: 260mg
Các thực phẩm chứa nhiều canxi mẹ có thể bổ sung cho bé mà mẹ nên biết để thêm vào khẩu phần ăn cho con:
- Các thực phẩm từ họ đậu như đậu nành, đậu xanh,…mẹ cũng có thể dùng sữa đậu không chứa lactose.
- Cam và nước cam.
- Ngũ cốc cũng là nguồn cung cấp nhiều canxi cho trẻ mà mẹ có thể tham khảo.
- Các loại cá như cá hồi, cá ngừ chứa hàm lượng lớn canxi.
- Các loại rau xanh như bông cải xanh, đậu bắp, rau dền,…đây là thực phẩm mẹ có thể bổ sung cho bé ở giai đoạn ăn dặm
Ngoài canxi khi trẻ bị cắt giảm lượng sữa trong khẩu phần ăn thì trẻ cũng có thể thiếu các loại vitamin nhất là vitamin D.
Cách bổ sung Vitamin D
Vitamin D quan trọng trong sự phát triển của xương và răng. Khi thiếu hụt vitamin D trẻ có thể gặp các vấn đề về hô hấp, xương, răng… Trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi nên bổ sung vitamin D 10mcg/ ngày.
Mẹ có thể bổ sung vitamin cho con theo 2 cách:
- Thực phẩm chứa nhiều Vitamin D như cà rốt, khoai lang, bí đỏ, gan động vật, thịt bò,…
- Uống thực phẩm chức năng bổ sung vitamin.
Đối với việc dùng sản phẩm thì mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cho bé.
[inline_article id=187247]
Trên đây là những giải đáp cho câu hỏi trẻ bất dung nạp lactose ăn dặm như thế nào. Nếu bé bị bất dung nạp lactose; hãy tham khảo và thay đổi khẩu phần ăn cho phù hợp để làm giảm khó chịu cũng như đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho trẻ.
