Category: Trẻ tập đi và Mẫu giáo

Như chúng ta đã biết, với trẻ, sữa là nguồn dinh dưỡng chính, hầu như  trẻ nào cũng được ưu tiên bổ sung thêm sữa bò ( thông qua sữa công thức, sữa tươi) ngoài sữa mẹ và các thực phẩm khác nhằm mục đích tăng cường dinh dưỡng. Tuy nhiên, với nguồn sữa bò đang ngày càng được đưa ra thị trường dưới dạng các sản phẩm sữa công thức, sữa tươi, nếu các bậc phụ huynh không chú ý tới nguồn gốc xuất xứ và quy trình khai thác sữa, sẽ có nguy cơ dung nạp một lượng lớn sữa bò tồn dư kháng sinh và hormon tăng trưởng, một trong những yếu tố gây ra nỗi lo dậy thì sớm ở trẻ.

Vậy chọn sữa với các tiêu chuẩn nào là hoàn hảo và loại bỏ được nguy cơ dậy thì sớm cho trẻ, chúng ta hãy cùng chia sẻ.

Sản phẩm sữa được chứng nhận tiêu chuẩn Organic (hữu cơ)

Sữa organic là sản phẩm được chế biến từ sữa lấy từ đàn bò được chăn nuôi bằng phương thức hữu cơ (phương thức chăn nuôi organic). Toàn bộ thức ăn và thức uống của đàn bò phải được nuôi trồng tự nhiên, hoàn toàn không được sử dụng hóa chất, thuốc trừ sâu bọ trên đồng cỏ, không dùng phân hóa học để bón cỏ, không được trồng bằng hạt giống biến đổi gene.Đàn bò được nuôi lớn bằng thức ăn tự nhiên, không được tiêm thuốc kích thích tố tăng trưởng nhân tạo, cũng không được nuôi bằng các bộ phận của các động vật khác. Khu vực chăn nuôi là những bãi cỏ rộng thoáng, đủ không gian cho chúng vận động, không được nuôi nhốt trong chuồng trại.

Một sản phẩm sữa organic được ra đời phải trải qua một quá trình sản xuất chặt chẽ từ nguồn sữa tươi đầu vào được lấy từ những trang trại nuôi bò sữa theo phương thức organic, đến khâu chế biến, đóng gói, bảo quản và phân phối…Tất cả phải đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các sản phẩm sữa hữu cơ phải được chứng nhận hữu cơ. Sản phẩm nhập khẩu phải có chứng nhận hữu cơ từ tổ chức USDA (Bộ Nông nghiệp Mỹ), hoặc chứng nhận hữu cơ của Liên minh châu Âu (Soil Association), khi mua sữa hữu cơ bạn rất dễ nhìn thấy biểu tượng Organic vì đây là biểu tượng tất cả các hãng sữa đều mong muốn hướng tới.

Sản phẩm sữa được áp dụng thành công tiêu chuẩn HACCP

Không nhiều các đơn vị có đủ điều kiện cơ sở vật chất và khoa học kĩ thuật và chuyên môn để áp dụng tiêu chuẩn HACCP. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)- Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) là những nguyên tắc được sử dụng trong việc thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. HACCP được nhiều nước trên thế giới quy định bắt buộc áp dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm.HACCP được áp dụng trong suốt cả chuỗi thực phẩm, từ khâu ban đầu tới khâu tiêu thụ cuối cùng và việc áp dụng đó phải căn cứ vào các chứng cứ khoa học về các mối nguy cho sức khoẻ của con người.

Khi chọn sữa có biểu tượng HACCP này các bậc phụ huynh hoàn toàn có thể yên tâm cho con em sử dụng lâu dài vì tất cả các yếu tố nguy cơ có thể gây ra khi sử dụng lâu dài đều đã được tầm soát kĩ lưỡng.

Sản phẩm cho phép truy xuất nguồn gốc

Traceability- biểu tượng cho phép truy xuất nguồn gốc của sản phẩm giúp các bậc phụ huynh nắm được nguồn gốc sữa, từ đó có thể dễ dàng tìm hiểu các hình thức và quy trình sản xuất mà Nhà sản xuất áp dụng cũng như nhiều thông tin hữu ích khác, giúp chúng ta dễ dàng phân loại sữa và chọn ra dòng tối ưu trong số vô vàn các dòng sữa trên thị trường dành cho con trẻ.

Các dòng sữa trên thị trường hiện nay đáp ứng được các tiêu chuẩn trên

Trước tiên phải kể đến dòng sữa công thức With Mom Hàn Quốc, đây là dòng sữa sản xuất theo dự án sữa cao cấp của tập đoàn danh tiếng Lotte Food- Hàn Quốc, sữa đạt tiêu chuẩn pasteurie loại 1 theo kiểm định của viên Pasteurie. Góp phần phòng ngừa và loại bỏ nguy cơ trẻ dậy thì sớm, Lotte food đã áp dụng thành công cả tiêu chuẩn HACCP lẫn quy định nghiêm ngặt bò không được phép sử dụng kháng sinh, hormon trong chăn nuôi cũng như quá trình khai thác sữa.

Do đó, sữa With Mom ngoài giá trị dinh dưỡng hoàn toàn không chưa hormon tăng trưởng hay tồn dư kháng sinh. Với sữa công thức With Mom người tiêu dùng hoàn toàn có thể truy xuất nguồn gốc sản phẩm với biểu tượng Traceability dễ dàng nhận thấy trên bao bì sản phẩm.

Ngoài ra, các giá trị dinh dưỡng ưu việt khác cũng được các chuyên gia dinh dưỡng Viện Pasteurie và các bậc phụ huynh đánh giá cao, đó là việc bổ sung đạm Protein thủy phân giúp tăng cường khả năng chuyển hóa và hấp thu cho trẻ, hỗ trợ tốt cho trường hợp dị ứng và bất dung nạp Lactose trong sữa bò (một hiện tượng khá phổ biến ở trẻ dùng sữa công thức thông thường), bổ sung men vi sinh sống Probiotics như trong sữa mẹ giúp chống táo bón, cân bằng hệ vi sinh đường ruột và ổn định sức khỏe đường tiêu hóa, chiết xuất DHA thực vật an toàn và tốt cho trí não, miễn dịch, thị lực …. Chia số 1,2 ,3 tương ứng với độ tuổi 0-6 tháng, 7-12 tháng, 12-36 tháng, With Mom được xem là sản phẩm sữa công thức hoàn hảo toàn diện nhất trên thị trường hiện nay.

Tiếp đến là sản phẩm sữa Similac Organic dành cho bé 0-12 tháng của Mỹ. Ngay trên bao bì sản phẩm có thế nhìn thấy biểu tượng USSD/ORGANIC. Sản phẩm này hiện được các mẹ khá ưa chuộng, tuy nhiên độ tuổi lớn hơn lại chưa có dòng Organic nên vẫn chỉ giới hạn dùng cho các bé đến 12 tháng.

Mặt khác, sản phẩm thường được nhập về Việt Nam theo hình thức xách tay nên giá thành cũng rất cao do phát sinh chi phí kí gửi đồ hàng không.

Một lựa chọn không thể bỏ qua cho những bậc phụ huynh muốn bổ sung đạm thực vật, hạn chế đạm động vật , hoặc dùng cho cả gia đình ( với trẻ nhỏ bổ sung từ tháng thứ 6) , kể cả phụ nữ có thai hay người lớn tuổi, ăn kiêng đều dùng được, đó là Sữa gạo Organic 4Balance của Thái Lan- quốc gia đứng đầu về chất lượng lúa gạo và các sản phẩm xuất khẩu từ gạo.

Sữa gạo hữu cơ 4care Balance có nguồn gốc gạo lứt Jasmine hữu cơ  đến từ trang trại nằm ở phía Đông Bắc Thái Lan, với quy trình trồng trọt, sản xuất và kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt đáp ứng chuẩn hữu cơ thế giới, được chứng nhận hữu cơ USDA bởi BioAgricert.

Khác với 2 dòng sữa trên, sữa gạo Organic 4Balance là dạng sữa thực vật pha sẵn, sử dụng cho nhiều đối tượng, do đó, với trẻ nhỏ từ 6 tháng có thể sử dụng bổ sung cùng thực phẩm ăn dặm.

Một điều quan trọng không kém đó là khi mua hàng, hãy chọn địa chỉ uy tín để tránh việc mua phải hàng giả hàng nhái bởi các đối tượng lợi dụng giá sữa cao nhằm tư lợi bất hợp pháp. Phụ huynh quan tâm có thể xem và mua hàng TẠI ĐÂY để đảm bảo mua được sản phẩm chính hãng.

Tóm lại, khi chọn sữa cho con, các bậc phụ huynh lưu ý đến những biểu tượng trên bao bì sản phẩm sữa như USSD Organic, HACCP, Traceability rất dễ nhìn thấy và tìm hiểu một chút về đơn vị sản xuất là đã có thể loại bỏ, hạn chế tối đa nguy cơ trẻ dậy thì sớm do sử dụng phải các sản phẩm sữa tồn dư thuốc kháng sinh cũng như Hormon tăng trưởng và các thành phần không có lợi cho sức khỏe của bé. Các sản phẩm này giá thành đương nhiên sẽ cao hơn các sản phẩm sữa thông dụng sản xuất đại trà, do quy trình chăm sóc, khai thác sữa cực kì tốn kém cả về giá trị kinh tế và nguồn nhân lực. Tuy nhiên, giá trị sức khỏe lâu dài mới là mục tiêu bất kì bậc phụ huynh nào cũng mong muốn mang lại cho con em chúng ta. Vì một tương lai tươi sáng của trẻ, hãy cân nhắc khi chọn sữa cho con ba mẹ nhé!

Dù đã chuẩn bị một thực đơn ăn dặm đủ dưỡng chất khi bé tròn 1 tuổi nhưng trẻ vẫn không chịu tăng cân. Mẹ sẽ nghĩ đến bé 1 tuổi uống sữa gì để tăng cân. Mẹ thử bổ sung sữa hạt tự nấu tại nhà cho bé xem nhé. Đây được coi sản phẩm nhiều dinh dưỡng và dễ hấp thu.

Sữa hạt cho trẻ, hiểu cho đúng

Sau lễ thôi nôi, điều mẹ quan tâm nhất khi con đang lớn chính là bé ăn gì để tăng chiều cao và cân nặng đúng chuẩn. Thông thường, tuổi lên 1, cân nặng của bé chồi, sụt liên lục, nhiều bé không tăng mà lâu lâu lại sụt ký. Cứu cánh cho mẹ lúc này ngoài các thực đơn trong bữa ăn hằng ngày còn là các loại sữa.

Sữa hạt là sản phẩm giúp nhiều bé tăng cân hiệu quả và đang được các mẹ truyền tai nhau. Rất nhiều công thức chế biến và kết hợp các loại đậu chia sẻ trên cộng đồng mạng. Nhiều nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra sữa làm từ các loại hạt dinh dưỡng là một nguồn thay thế tuyệt vời cho các loại sữa bò thông thường.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cũng lưu ý, mẹ phải có kiến thức và am hiểu về hàm lượng dưỡng chất thì mới bổ sung dinh dưỡng đầy đủ, thay thế sữa bò cho những bé bị ứng. Hầu như tất cả các loại sữa có nguồn gốc từ thực vật đều có hàm lượng đạm và năng lượng thấp hơn sữa bò. Cụ thể, lượng đạm trong 50 ml sữa bò sẽ tương đương 75 ml sữa yến mạch hoặc 250 ml sữa hạnh nhân. Áp dụng không khéo, tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ có thể nặng hơn.

[inline_article id=169946]

Phân loại sữa hạt

Có 2 nhóm sữa hạt phổ biến: Một có nguồn gốc từ hạt và một có nguồn gốc từ ngũ cốc.

Với nhóm sữa thứ nhất ưu điểm là có thể sử dụng cho bé từ 1 tuổi trở lên và có thể đa dạng hóa và bổ sung thêm lượng đạm từ động vật như cá, tôm, trứng, thịt trong khẩu phần ăn hằng ngày của bé. Tuy nhiên loại sữa này không cung cấp đủ lượng vitamin B12, vitamin và khoáng chất, vì vậy không thích hợp để thay thế sữa chính cho trẻ từ 1-2 tuổi, chỉ để đổi khẩu vị cho bé.

Ở nhóm thứ hai, hàm lượng đạm và năng lượng thấp, thường thiếu vitamin D, canxi, riboflavin và vitamin B12. Một số loại chế biến sẵn có thế đáp ứng. Ưu điểm là sữa yến mạch dùng được như sữa chính cho bé trên 2 tuổi. Ngoài ra, đây còn là loại sữa chuyên dùng thay thế cho trẻ bị dị ứng sữa bò nhưng phải có chỉ định và chẩn đoán từ bác sĩ dinh dưỡng, để bác sĩ cân đối thực đơn cho trẻ.

[inline_article id=161148]

Cách làm một số loại sữa hạt thông dụng

Tuy vẫn còn những hạn chế nhưng không thể phủ nhận hiệu quả tích cực mà các loại sữa hạt mang lại cho bé. Dưới đây là một số gợi ý cách làm loại sữa này tại nhà mà MarryBaby tổng hợp từ các mẹ.

Sữa hạt sen

Nguyên liệu: 100gr hạt sen, 100ml sữa tươi, nước, đường.

Thực hiện

Hạt sen khô ngâm nước cho mềm hoặc hạt sen tươi cắt đôi, bỏ tâm sen, bóc sạch vỏ màng hạt sen, ngâm nước cho khỏi thâm, rửa sạch.

Cho hạt sen và 1 lít nước vào máy sinh tố đánh tan, lọc qua miếng vải rồi cho 6 muỗng canh đường vào khuấy đều, đun sôi, tắt bếp, hớt bọt, lọc lại lần nữa nếu muốn.

Khi nước hạt sen còn hơi ấm thì cho 100ml sữa tươi vào hoà tan. Để sữa sen trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.

Sữa hạt sen và đậu lăng

Nguyên liệu: 100gr hạt sen, 100gr đậu lăng, 20gr đường thốt nốt

Thực hiện

Ngâm 2 loại hạt qua đêm cho tươi, sau đó rửa sạch. Cho hỗn hợp hạt vào nồi, thêm cho 500ml nước lọc vào đun chín nhừ.

Để nguội sau đó cho hỗn hợp vừa đun vào máy xay thật nhuyễn, lọc qua rây mẹ sẽ thu được sữa sánh mịn. Thêm đường thốt nốt khuấy tan. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày.

Sữa yến mạch và bí đỏ 

Nguyên liệu: 200g bí đỏ, 1 muỗng canh yến mạch, 20g hạt sen tười , 30g hạt điều, đường thốt nốt

Thực hiện

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cho hạt sen tươi, bí đỏ vào nồi cùng 400ml nước lọc đun mềm, tắt bếp.

Yến mạch rang vàng thơm. Hạt điều rang chín, bóc vỏ lụa.

Cho yến mạch và hạt điều vào nồi bí đỏ hạt sen ngâm 20 phút. Cho hỗn hợp vào máy xay thật nhuyễn, lọc qua rây bỏ bã.

Cho thêm đường thốt nốt vào khuấy đều đều, rây chậm để có sữa mịn, cho vào lọ, đậy kín. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày.

Lưu ý, ngâm hạt trước khi chế biến để loại bỏ độc tố, giúp bé dễ tiêu hóa và để hấp thu tối đa dinh dưỡng từ hạt. Sữa hạt làm xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2 – 3 ngày. Mỗi loại sữa các chỉ nên uống liên tục tối đa là 1 tuần, sau đó thay đổi đa dạng cho bé.

Vấn đề bé 1 tuổi uống sữa gì để tăng cân mẹ có thể tìm nhiều giải pháp. Đừng quen thử làm sữa hạt cho bé nhé!