Củ năng dần trở nên vô cùng quen thuộc với tất cả gia đình Việt Nam. Chúng được sử dụng rất nhiều để chế biến các món ngon trong đời thường. Tuy vậy, mẹ bầu có biết rằng, loại củ rất đỗi bình dị này lại ví như một loại thuốc bổ có tác dụng vô cùng tuyệt vời cho cơ thể mẹ không?. Vậy bầu ăn củ năng được không và các cách nấu chè củ năng truyền thống hiện nay là gì? Hãy cùng MarryBaby đi tìm câu trả lời cho các câu hỏi này qua bài viết dưới đây mẹ nhé.
Bà bầu ăn củ năng được không? Hàm lượng giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi ăn loại củ này
Loại củ này chứa nhiều những khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể, hàm lượng dinh dưỡng trong 100g củ năng theo lượng tiêu thụ khuyến nghị hằng ngày (RDI) được liệt kê như sau:
- Nước: 73.4 g
- Năng lượng: 97 KCal
- Đạm: 2 g
- Chất béo: 23.9 g
- Chất xơ: 3g
- Canxi: 11 mg
- Magie: 22mg
- Photpho: 63 mg
- Kali: 584mg
- Vitamin C: 4.0 mg
- Vitamin B6: 0.3 mg
- Vitamin K: 0.3 mg
- Folate: 16 µg
Củ năng là một nguồn chất xơ tuyệt vời có tác dụng cung cấp 12% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ. Nghiên cứu cho thấy mẹ ăn nhiều chất xơ có thể giúp thúc đẩy nhu động ruột, giảm mức cholesterol trong máu, điều chỉnh lượng đường trong máu và giữ cho đường ruột khỏe mạnh.
Như vậy, củ năng là loại củ rất bổ dưỡng và thơm ngon. Đây là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất giúp đẩy lùi bệnh tật. Chính vì thế, nếu mẹ thắc mắc bầu ăn củ năng được không thì câu trả lời là hoàn toàn được, mẹ thêm củ năng và chế độ ăn uống hàng ngày theo lượng khuyến nghị để nhận về nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, một số lưu ý cho mẹ bầu trước khi ăn củ năng, mẹ đã biết ?
- Bầu ăn củ năng được không? Vì củ năng có tính lạnh nên không thích hợp với những mẹ mang thai có thể chất hoặc bệnh lý thuộc thể hư hàn. Biểu hiện bằng các triệu chứng như: mẹ sợ lạnh, tay chân lạnh, hay đau bụng, đại tiện lỏng, ăn không tiêu…
- Bầu ăn củ năng được không? Củ năng có thể ăn sống nhưng tốt nhất là mẹ không nên ăn sống loại củ này trong thời điểm mang thai bé, vì đây là loại củ mọc dưới bùn nên dễ bị sán lá. Chúng có thể đi theo đường miệng vào trong cơ thể để gây bệnh không những cho mẹ và cho con nhỏ.
- Bầu ăn củ năng được không? Với mẹ muốn chế biến Củ năng thành món ăn thay đổi khẩu vị thì khi chế biến cần gọt sạch vỏ, đặc biệt là gọt bỏ phần cuống, bởi đây có thể là nơi trú ẩn của loại ký sinh trùng đường ruột.
Với nguyên liệu là củ năng chưa mẹ có thể chế biến cho mình vô số món ngon ăn hàng ngày, cùng điểm qua các cách món ăn vặt dưới đây ngay mẹ nhé.
>>> Mẹ có thể quan tâm: Bà bầu có nên ăn sữa chua nếp cẩm không?
Bầu ăn củ năng được không? 2 Cách nấu chè củ năng lạ miệng kích thích vị giác mẹ bầu
1. Chè củ năng đường phèn ngon, lạ miệng
Bầu ăn củ năng được không? Được. Với những nguyên liệu dễ tìm, dễ mua lại dễ làm như củ năng và đường phèn, mẹ còn chần chừ gì mà không thử bắt tay trổ tài vài món ngon cho mẹ và cả gia đình trong những ngày dịch bệnh còn chưa có dấu hiệu chấm dứt.
Nguyên liệu nấu chè củ năng:
- 100gr củ năng
- 200gr đường phèn
- 200gr dừa nạo
- 100gr bột năng
- Vài nhánh lá dứa tươi
- 1 củ dền
- 1 hộp sữa tươi tiệt trùng không đường
Cách nấu chè củ năng đường phèn:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Củ năng rửa sạch, bỏ vỏ, cắt hạt lựu và chia làm 3 phần.
- Lá dứa cắt khúc cho vào máy xay với 100ml nước. Lọc lấy nước và bỏ xác.
- Củ dền cũng xay lấy nước, lọc bỏ xác.
- Dừa nạo ngâm với 200ml nước ấm, vắt lấy nước cốt.
- Cho hai phần củ năng vào nước lá dứa và nước củ dền ngâm trong khoảng 15 phút. Vậy là được hai phần hạt màu xanh, hồng.
- Phần củ năng còn lại cho bột năng vào lắc cho bột bám đều củ năng. Đây là phần hạt màu trắng.
- Vớt 2 phần hạt năng màu xanh, hồng đang ngâm kia ra cho ráo nước. Lắc từng phần qua bột năng.
- Cho 200gr đường phèn vào nấu với 400ml nước sôi cho tan ra, để nguội 5 phút và cất vào tủ lạnh.
Mẹ có thể quan tâm: Quất hồng bì bà bầu ăn được không? Những lợi ích bất ngờ của loại quả này
Bước 2: Nấu chè củ năng đường phèn
- Bắc nồi nước sôi luộc từng màu một. Xong vớt ra rửa qua nước nguội cho bớt dính.
- Ngâm từng màu vào một tô nước đường (vừa không dính lại ngấm đường nên sẽ rất ngon).
- Nấu nước chè như sau: cho 200ml nước dừa nạo vào đun sôi lăn tăn cùng 100ml sữa tươi, 70gr đường phèn, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Để món ăn ngon hơn, mẹ lần lượt cho các hạt màu, nước chè, nước cốt dừa và vài cục đá vào ly rồi thưởng thức.
2. Cách nấu chè củ năng hạt sen chuẩn hương vị truyền thống
Bầu ăn củ năng được không? Chè hạt sen củ năng không chỉ thanh mát mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, loại chè này thường được mọi người yêu thích vào mùa hè.
Hạt sen thơm bùi kết hợp cùng củ năng giòn sần sật sẽ tạo nên món chè vô cùng hấp dẫn. Theo dõi các bước làm dưới đây để có thể tự mình thực hiện mẹ nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300gr củ năng
- 200gr hạt sen
- 500gr đường phèn
- Nước cốt dừa (đã qua quá trình chế biến sạch sẽ)
Hướng dẫn nấu chè củ năng hạt sen:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ năng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa sạch với nước. Thái củ năng thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho củ năng ngâm vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.
- Hạt sen khô đem rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu sử dụng hạt sen tươi thì có thể bỏ qua bước ngâm hạt sen.
Bước 2: Nấu chè
- Cho hạt sen vào nồi nấu cho tới khi chín. Lưu ý, không nấu quá lâu vì hạt sen sẽ nát và làm nước chè bị đục.
- Vớt hạt sen ra một cái tô lớn, thêm đường phèn vào ướp, thi thoảng đảo nhẹ tay để đường ngấm vào hạt sen.
- Khi đường tan hết, mẹ trút toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước luộc hạt sen lúc nãy rồi bật bếp, đun sôi trở lại, sau đó cho phần củ năng vào nấu cùng.
- Khi hạt sen chín tới, mẹ tắt bếp và nêm nếm lại món ăn ngọt hay nhạt tùy khẩu vị.
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức
Chè sau khi nấu xong, có mùi thơm cùng độ giòn của hạt sen. Mẹ đợi cho nguội rồi múc ra chén hoặc ly và thưởng thức cùng với đá hoặc thêm chút nước cốt dừa (nếu thích) mẹ nhé.
Lợi ích khi bà bầu ăn củ năng là gì?
Bầu ăn củ năng được không? Tới đây chắc mẹ vẫn thắc mắc công dụng thực sự của loại củ này gì phải không? Trong giai đoạn dưỡng thai, người mẹ hoàn toàn có thể ăn củ năng để cải thiện bữa ăn hàng ngày cũng như để tiếp nạp thêm nhiều dưỡng chất.
Dưới đây là một số tác dụng của củ năng đối với sức khỏe bà bầu:
1. Bầu ăn củ năng được không? Giúp mẹ bổ sung lượng nước hàng ngày
Với đặc tính là loại củ mọng nước và chứa nhiều khoáng chất kali, củ năng sẽ khắc phục hiệu quả tình trạng thiếu nước trong cơ thể người mẹ khi mang bầu.
Mẹ có thể quan tâm: Cẩn thận với chứng hạ kali huyết khi mang thai
2. Bầu ăn củ năng được không? Giúp cải thiện tiêu hóa, giúp mẹ ăn ngon miệng hơn
Mẹ có thể cảm thấy ngán ăn vì cơ quan tiêu hóa hoạt động không “trơn tru”, nếu bổ sung thêm chất xơ từ củ năng, tình trạng này sẽ được cải thiện, đồng thời ngăn ngừa chứng táo bón trong thai kỳ.
3. Bầu ăn củ năng được không? Phòng ngừa các bệnh cảm cúm
Hai hoạt chất có tính kháng khuẩn mạnh như polyphenol và flavonoid trong củ năng góp phần bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của các virus, vi khuẩn gây viêm đường hô hấp cũng như các bệnh cảm, cúm thông thường.
4. Duy trì cholesterol ổn định
Bầu ăn củ năng được không? Rất được. Hợp chất Axit linoleic trong củ năng có vai trò quan trọng với việc duy trì nồng độ cholesterol trong máu ở mức ổn định, từ đó phòng ngừa các bệnh lý tim mạch xảy ra vào giai đoạn thai kỳ.
>>> Mẹ không nên bỏ qua: Axit folic dành cho bà bầu có trong thực phẩm nào?
5. Bầu ăn củ năng được không? Giúp cải thiện trí nhớ hiệu quả
Với những mẹ “não cá vàng” làm trước quên sau thì củ năng đặc biệt hữu ích vì trong củ năng chứa một lượng lớn vitamin B6 giúp kích thích các tế bào não hoạt động, giảm thiểu các tình huống “mau quên” ở mẹ bầu.
Hiện tượng hay quên xuất hiện khá phổ biến khi mang thai do người mẹ căng thẳng và thiếu ngủ. Do đó, thay vì lo lắng, mẹ bổ sung củ năng trong khẩu phần ăn hàng ngày để nhận được lợi ích này, mẹ nhé.
[inline_article id=296974]
Thời kỳ mang thai thường khiến mẹ stress dẫn đến chán ăn, bỏ bữa. Hy vọng với bài viết trên mẹ sẽ bớt đi một phần gánh nặng trong việc suy nghĩ hôm nay ăn gì và nấu món gì. Vậy mẹ đã có câu trả lời cho câu hỏi “bầu ăn củ năng được không” rồi phải không. Chúc mẹ vui khỏe trong thời gian sắp tới!