Một trong những loại rau mầm thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của người Việt đó là giá đỗ. Vậy mẹ bầu ăn giá được không đang là vấn đề được nhiều người thắc mắc và quan tâm. Vấn đề sẽ được MarryBaby và bạn tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Phụ nữ đang có bầu ăn giá được không?
Mẹ bầu ăn giá đỗ được không? Câu trả lời là mẹ bầu ăn được giá đỗ nhưng phải ăn khi giá đỗ đã được nấu chín. Bởi vì, trong giá đỗ cũng như các loại rau mầm như cỏ linh lăng, củ cải, cỏ ba lá, giá đỗ xanh,… đều có chứa vi khuẩn như Listeria, Salmonella và E. coli.
Nếu phụ nữ có thai ăn phải các thực phẩm chứa các loại vi khuẩn trên có thể dẫn đến các tình trạng rất nguy hiểm như:
- Vi khuẩn Salmonella và E. coli có thể dẫn đến các bệnh khác thậm chí có thể gây tử vong.
- Vi khuẩn Listeriosis có thể gây thai chết lưu, sảy thai, nhiễm trùng đe dọa tính mạng và sinh non ở trẻ sơ sinh.
>> Bạn có thể xem thêm: Bà bầu có được ăn rau bí không? 11 lợi ích làm bạn giật mình
[key-takeaways title=””]
Do đó, nếu bạn rất thích ăn giá đỗ thì nên nấu chín kỹ để giảm nguy cơ mắc bệnh. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý nấu giá đỗ ở ngọn lửa nhỏ sẽ không thể tiêu diệt vi khuẩn. Tốt nhất, bạn cần nấu chín thực phẩm trên ngọn lửa lớn nhé.
[/key-takeaways]
Nguồn dinh dưỡng từ việc ăn giá đỗ
Như bạn đã biết mẹ bầu không được ăn giá đỗ sống, nhưng được ăn giá đỗ đã nấu chín. Nếu thường xuyên ăn giá đỗ chín thì sẽ cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng sau:
- Nước: 90.4g
- Năng lượng: 30 kcal
- Protein: 3.04g
- Chất béo: 0.18g
- Chất xơ: 1.8g
- Canxi: 13mg
- Sắt: 0.91mg
- Magie: 21mg
- Phốt-pho: 54 mg
- Kali: 149 mg
- Natri: 6 mg
- Kẽm: 0.41mg
- Đồng: 0.164 mg
- Selen: 0.6mg
- Vitamin A: 1 µg
- Vitamin B1: 0.084mg
- Vitamin B2: 0.124mg
- Vitamin B3: 0.749 mg
- Vitamin B6: 0.088mg
- Vitamin C: 13.2mg
- Vitamin K: 33 µg
- Folate: 61µg
- Choline: 14.4 µg
>> Bạn có thể xem thêm: Bà bầu ăn rau sống được không? Mẹ bầu thích rau sống nên xem ngay!
Mẹ bầu ăn giá đỗ có tốt không? 9 Tác dụng của giá đỗ
Nếu mẹ bầu không được ăn giá đỗ sống thì nên ăn giá đã nấu chín. Nếu mẹ bầu duy trì ăn giá đỗ sẽ nhận được các lợi ích sau:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Giá đỗ là nguồn dồi dào chất xơ không hòa tan giúp làm sạch đường ruột và ngăn ngừa táo bón.
- Tăng cường thị lực mắt: Giá đỗ rất giàu chất chống oxy hóa, bảo vệ mẹ bầu khỏi những căn bệnh liên quan tới mắt hiệu quả.
- Bổ sung sắt: Sắt là khoáng chất thiết yếu để vận chuyển oxy qua đường máu đến hỗ trợ hệ miễn dịch, nuôi dưỡng tế bào và ức chế tế bào nhiễm bệnh.
- Giảm nguy cơ béo phì: Chất xơ trong giá đỗ giúp làm tăng kích thích tố gây cảm giác no, giúp bạn ngừng thèm các món vặt nhiều đường hại sức khỏe.
- Giảm tăng huyết áp, ngừa ung thư: Protein peptide trong giá đỗ giúp ngăn ngừa và trị bệnh tăng huyết áp, làm chậm tốc độ phát triển của các tế bào ung thư.
- Cung cấp vitamin K: Giá đỗ rất giàu vitamin K, hỗ trợ quá trình đông máu, giúp cầm máu khi sinh nở, điều tiết quá trình khoáng hóa xương và duy trì mật độ xương.
- Tốt cho tim mạch: Giá đỗ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách cân bằng cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa mảng bám động mạch, loại bỏ mỡ trong máu và giảm triglyceride gây bệnh tim.
- Cung cấp folate: Folate là vitamin thiết yếu cho việc tạo thành ADN, sản xuất và duy trì hoạt động của tế bào mới và nuôi dưỡng tế bào hồng cầu. Mẹ bầu cần bổ sung folate để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh và nứt đốt sống ở thai nhi.
- Hỗ trợ chức năng thần kinh: Khoáng chất đồng trong giá đỗ giúp duy trì hoạt động của các tế bào thần kinh. Mangan và sắt đóng vai trò then chốt trong hệ thần kinh. Nếu thiếu hụt các chất này, mẹ bầu dễ bị rối loạn thần kinh, dễ bị co giật, trẻ sinh ra có thể bị tăng động giảm chú ý.
>> Bạn có thể xem thêm: Bà bầu ăn rau càng cua được không? Mẹ bầu thích ăn đọc ngay!
Những lưu ý khi mẹ bầu ăn giá đỗ
Mẹ bầu cần lưu ý những điều sau khi ăn giá đỗ:
- Mua giá còn tươi và bảo quản trong tủ lạnh sạch sẽ.
- Tránh mưa giá đỗ có mùi mốc hoặc có dáng dài ốm.
- Bảo quản giá đổ trong môi trường nhiệt độ dưới 4.44 ℃.
- Tuyệt đối mẹ bầu không được ăn giá sống. Trước khi ăn giá, mẹ bầu cần rửa sạch và nấu chín.
[inline_article id=274125]
Như vậy bạn đã biết mẹ bầu ăn giá được không rồi đúng không. Câu trả lời là, mẹ bầu không được ăn giá khi còn sống. Nếu muốn ăn giá đỗ thì phải rửa sạch và nấu chín trước khi ăn nhé.