Loại tảo biển này còn được gọi là trứng cá xanh, vì mọc thành chùm giống nho xanh nên mới gọi là rong nho biển.
Rong nho có nhiều màu xanh khác nhau, từ đậm đến nhạt, đôi khi mang màu xanh ô liu hoặc hơi pha chút màu lam. Tiếng Nhật gọi rong nho là umibudo.
Vậy bà bầu ăn rong nho được không?
Rong nho là nguồn rau sạch, chứa rất nhiều dưỡng tốt cho sức khỏe của mẹ và bé. Rong nho chứa nhiều sắt, canxi… rất tốt cho sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ. Thêm vào đó, do giàu chất xơ nên khi ăn rong nho, mẹ bầu sẽ không còn lo bị táo bón nữa. Với những mẹ không muốn tăng cân quá nhiều thì rong nho là lựa chọn lý tưởng vì không chứa chất béo gây tăng cân.
Như vậy với câu hỏi bà bầu ăn rong nho được không thì hoàn toàn tốt nhé mẹ. Mẹ bầu có thể đọc thêm các tác dụng của rong nho đối với sức khỏe dưới đây.
7 công dụng của rong nho biển đối với sức khỏe mẹ bầu
Rong nho nổi tiếng nhờ công dụng kéo dài tuổi thọ. Rong nho giàu các khoáng chất như sắt, đồng, kẽm, mangan, kali, canxi, natri, magie, phốt pho… cùng các vitamin A, E, B2, K, biotin và folate. Ngoài ra, rong nho biển còn giàu chất xơ, protein, carb, chất béo lành mạnh đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Tác dụng của rong nho biển giúp tăng cường sức khỏe mắt
Rong nho giàu các axit béo không bão hòa như DHA, EPA, AA, ALA và LA giúp mắt sáng khỏe và tăng cường trí nhớ. Ăn rong nho cũng giúp giảm cholesterol trong máu.
2. Công dụng của rong nho hỗ trợ trị bệnh tim
Các nghiên cứu cho thấy rong nho biển có khả năng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mạch máu như bệnh động mạch vành, đột quỵ…
3. Tác dụng của rong nho biển giúp xương chắc khỏe
Vì rong nho rất giàu protein và các axit béo không bão hòa đa thuộc nhóm omega-3 như DHA, EPA và ALA, nên nó có công dụng kháng viêm. Ăn rong nho biển thường xuyên sẽ giúp giảm viêm khớp.
4. Công dụng của rong nho cải thiện làn da và mái tóc cho mẹ bầu
Nhiều bác sĩ da liễu đã kê toa rong nho biển nhằm giúp bệnh nhân chữa các bệnh liên quan đến da và tóc, nhờ rong nho có đặc tính tăng cường collagen. Nó cũng giúp cơ thể giữ nước và dưỡng ẩm, giúp se khít lỗ chân lông, cho làn da sáng bóng.
5. Bà bầu ăn rong nho được không? Giúp trị táo bón
Vì hàm lượng đường và calo trong rong nho biển rất thấp nên nó giúp các lợi khuẩn dễ tiêu hóa thức ăn. Rong nho cũng nhanh chóng bài tiết các gốc tự do và cặn bã ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
6. Chứa hoạt chất chống ung thư
Rong nho chứa Fucoidan, một hoạt chất tự nhiên có khả năng chống ung thư. Nghiên cứu cho thấy Fucoidan có thể khiến các tế bào bệnh bạch cầu, ung thư ruột kết, ung thư hạch và tế bào ung thư dạ dày tự tiêu diệt. Fucoidan cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol trong máu.
7. Tác dụng của rong nho giúp ngăn ngừa bướu cổ
Rong nho có thể giúp ngăn ngừa bướu cổ hoặc sự phình to bất thường của tuyến giáp nhờ giàu i ốt. Các bác sĩ Nhật thường kê cho bệnh nhân 30-40g rong nho mỗi ngày để bù đắp sự thiếu hụt i ốt, dẫn đến bướu cổ.
Cách chế biến rong nho tươi
Sơ chế: Rong nho có vị hơi mặn và tươi mát hương biển, nhai giòn giòn. Trước khi chế biến, bạn rửa qua 3 lần nước cho bớt mặn, sau đó ngâm vào tô nước đá để giảm độ tanh, lúc này rong nho sẽ teo lại một chút, nhai rồn rột ăn rất đã. Đối với rong nho khô, bạn cho vào nước lạnh ngâm từ 3-5 phút cho rong nho tươi trở lại, sau đó ngâm trong nước đá.
Rong nho biển có thể ăn theo dạng salad, bạn trộn chung với các loại rau khác, rưới thêm dầu ô liu và rắc xíu muối trộn đều là được.
Hoặc bạn ăn rong nho tươi với xíu muối và nước tương (hoặc nước sốt mè rang). Bạn cũng có thể trộn rong nho với giấm gạo và mù tạt để ăn tươi. Rong nho biển ăn với sushi và sashimi cũng rất tuyệt. Tuy nhiên, bà bầu tránh ăn các loại đồ sống nhé.
1. Cách trộn salad rong nho ăn với cá ngừ
Nguyên liệu
- Rong nho bao nhiêu tùy ý
- 1 hộp cá ngừ
- Rau diếp
- 1 lát cà chua
- 1 quả bơ nhỏ thái lát
- 2 nhánh hành lá thái nhỏ
Cách chế biến rong nho tươi
Rất đơn giản, bạn trộn tất cả với nhau và rưới nước tương là có thể ăn được.
2. Cách làm salad rong nho 4 mùa
Nguyên liệu
- 80g rong nho
- 8 quả cà chua bi
- 8 quả trứng cút
- 1 củ cà rốt
Cách chế biến rong nho tươi 4 mùa
- Bạn ngâm rong nho trong nước sạch từ 5-10 phút.
- Trong lúc này, bạn có thể thái sợi cà rốt.
- Sau đó ngâm cà rốt và rong nho trong nước đá khoảng 5 phút rồi vớt ra để tăng độ giòn.
- Pha nước sốt: Bạn trộn giấm, 1 ít tiêu, muối, đường chung với dầu ăn.
- Cho cà rốt, rong nho biển và cà chua bi vào tô, trộn đều với nước sốt rồi ăn ngay trong 30 phút để hấp thụ hết dưỡng chất của rong nho.
3. Cách làm gỏi tôm rong nho biển
Nguyên liệu
- Tôm sú 8 con
- 150g rong nho tươi
- 1/4 củ hành tây tím
- Nửa củ cà rốt
Cách làm
- Bạn ngâm rong nho trong nước lạnh 15 phút rồi vớt ra cho ráo.
- Luộc tôm sú, bóc vỏ đầu và để lại đuôi (nếu muốn). Cà rốt thái sợi nhỏ.
- Bạn lấy một cái bát, cho vào 1/2 thìa súp nước mắm, vắt nửa quả chanh vào, thêm 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt băm, thêm 2 thìa cà phê đường nếu muốn.
Bạn trộn rong nho với tôm và nước sốt, vậy là có món gỏi rong nho tôm sú thơm ngon. Nên ăn ngay để đảm bảo độ giòn tươi của rong nho.
4. Cách làm nước ép rong nho biển
Bạn vắt 1 quả cam và ép nước 1 củ cà rốt, sau đó cho vào máy xay cùng 20g rong nho. Cho thêm đá bào và 2 thìa cà phê đường vào xay nhuyễn là có thể uống.
5. Cách nấu chè rong nho hạt sen
Nguyên liệu
- 100g hạt sen
- 30g rong nho
- 100g táo đỏ
Cách làm
- Bạn ngâm hạt sen cho nở mềm.
- Táo đỏ rửa sạch, để ráo.
- Rong nho biển rửa sạch 3 lần với nước lạnh sau đó ngâm với nước đá trong 5 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước, hạt sen và đường vào nồi, nấu chín hạt sen.
- Cho táo đỏ vào nồi đun sôi 10 phút.
- Múc chè ra bát, thêm rong nho vào để thưởng thức.
Rong nho tươi mua về tốt nhất nên ăn hết trong 3 ngày để hấp thụ hết dưỡng chất quý giá của nó. Bạn ăn bao nhiêu lấy bấy nhiêu, phần còn lại bỏ trong hộp kín, để nơi thoáng mát. Không bảo quản rong nho trong tủ lạnh vì sẽ khiến rong teo lại. Rong nho ít calo, có tác dụng giảm cân, làm đẹp, là thực phẩm bổ dưỡng chị em không thể bỏ qua.
Hy vọng các thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ công dụng của rong nho cũng như bà bầu ăn rong nho được không để thay đổi khẩu vị hàng ngày nhé.
Xuân Thảo