Ngô (bắp) có vị thơm, ngọt, dẻo tự nhiên nên không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất yêu thích. Đặc biệt, ngô chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như vitamin B1, vitamin B5, vitamin B9, vitamin C, phốt pho, mangan…
Vì vậy, mẹ có thể học cách nấu súp ngô cho bé, học cách làm bánh ngô hay cách nấu cháo ngô cho bé ăn dặm để con có cơ hội ăn ngô thường xuyên hơn.
[inline_article id=261028]
Lợi ích của ngô với sức khỏe
Mẹ nên học cách nấu súp ngô cho bé vì ngô tốt cho sức khỏe ở nhiều phương diện.
– Tốt cho hệ thần kinh và tăng cường sức đề kháng
Ngô là một nguồn folate tuyệt vời. Folate còn được gọi là vitamin B9 hay axit folic, một dưỡng chất giúp ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Mặt khác, nghiên cứu cho thấy folate không chỉ góp phần vào quá trình tạo hồng cầu mà còn cải thiện khả năng nhận thức và hệ miễn dịch của cơ thể.
– Ngừa ung thư phổi
Ngô ngọt có chứa một chất hóa học được gọi là beta cryptoxanthin. Các nhà khoa học nhận thấy có mối quan hệ tỷ lệ nghịch giữa việc tiêu thụ beta cryptoxanthin và sự phát triển ung thư phổi. Điều này có nghĩa là lượng beta cryptoxanthin được tiêu thụ càng nhiều thì tỷ lệ phát triển ung thư phổi càng thấp.
– Tốt cho sự phát triển não bộ
Ngô ngọt chứa hàm lượng cao thiamine hay còn gọi là vitamin B1. Thiamine là một dưỡng chất quan trọng đối với tế bào não và chức năng nhận thức. Tiêu thụ thiamine sẽ giúp cơ thể sản xuất acetylcholine. Acetylcholine là một chất dẫn truyền thần kinh cần thiết cho việc duy trì khả năng ghi nhớ.
Hướng dẫn mẹ cách nấu súp ngô cho bé
Hy vọng 3 cách nấu súp ngô cho bé ăn dặm dưới đây sẽ giúp các bé thêm ngon miệng.
1. Cách nấu súp ngô cho bé: súp ngô gà
Chuẩn bị
- Nửa trái bắp Mỹ (hoặc bắp nếp)
- 100g ức gà
- 1 quả trứng gà
- 200ml nước dùng
- 3 tai nấm hương
- Nửa củ cà rốt
- Bột sắn dây hoặc bột năng
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột tỏi, rau mùi, nước mắm và bột nêm ăn dặm cho bé
- Dầu mè
Với cách nấu súp ngô cho bé như hướng dẫn, nếu không có bột tỏi cũng không sao. Nhưng nếu có bột tỏi, món ăn sẽ thơm ngon hơn.
Ngoài ra, mẹ nên dùng nước mắm ăn dặm và bột nêm ăn dặm khi nấu súp để tránh nêm quá nhiều muối vào thức ăn của bé.
Cách thực hiện
– Bắp rửa sạch, bào nhuyễn, bỏ lõi.
– Ức gà luộc chín, xé nhuyễn rồi băm nhỏ.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ.
– Rau mùi nhặt bỏ gốc, lá hư, rửa sạch, để ráo, xắt nhuyễn.
– Nấm hương làm sạch phần chân nấm, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 4-5 phút. Rửa sạch nấm lại lần nữa, để ráo rồi xắt nhuyễn.
– Đun sôi nước dùng. Cho bắp, cà rốt, thịt gà vào. Khi cà rốt nhừ thì cho nấm hương vào.
– Đập trứng ra bát, quậy cho tan, sau đó đổ từ từ vào nồi rồi khuấy đều.
– Pha 1-2 thìa súp bột sắn dây (hoặc bột năng) với nước lạnh rồi cho vào nồi đến khi súp có độ sánh là được.
– Súp sôi lần nữa thì cho bột tỏi, nêm nếm theo khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
– Múc súp ra tô, xịt ít dầu mè, rắc rau mùi lên, đợi súp nguội bớt thì cho bé thưởng thức.
Với cách nấu súp ngô cho bé như hướng dẫn trên, mẹ có thể thay ức gà bằng thịt heo (xay nhuyễn), cua, ghẹ, tôm đều được nhé. Lúc đó, mẹ có các món: súp ngô thịt heo xay, súp ngô cua, súp ngô ghẹ, súp ngô tôm…
2. Cách nấu súp ngô cho bé: súp ngô cua phô mai
Chuẩn bị
- 1 củ khoai tây
- 50g thịt cua
- Nửa trái bắp Mỹ hoặc bắp nếp
- 50g đậu Hà Lan
- 200ml nước dùng
- 1 thìa súp phô mai bào
- Bột sắn dây hoặc bột năng
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột tỏi, dầu ăn, rau mùi, nước mắm và bột nêm ăn dặm cho bé
- Dầu mè
Thực hiện
– Bắp rửa sạch, bào nhuyễn.
– Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch.
– Rau mùi bỏ gốc rễ, lặt lá già hư, rửa sách, để ráo, xắt nhuyễn.
– Luộc chín khoai tây và đậu Hà Lan rồi nghiền hoặc xay nhuyễn. Nếu xay thì cho thêm vào khoảng 50ml nước dùng để dễ xay.
– Đun sôi phần nước dùng còn lại, cho bắp, thịt cua, hỗn hợp khoai tây đậu Hà Lan vào.
– Súp sôi, pha bột với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi, khuấy theo một chiều, thấy súp sền sệt là được.
– Đợi súp sôi lần nữa, cho bột tỏi và phô mai bào nhuyễn, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
– Múc súp ra tô, thêm dầu mè, rau mùi.
3. Cách nấu súp ngô cho bé: súp ngô đậu hũ non rau củ
Chuẩn bị
- Nửa trái bắp Mỹ hoặc bắp nếp
- 1 bìa đậu hũ non
- 1 quả trứng gà
- 200ml nước dùng
- 5 búp nấm rơm
- Nửa củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 30g đậu Hà Lan
- 30g bông cải
- Bột sắn dây hoặc bột năng
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột tỏi, dầu ăn, rau mùi, nước mắm và bột nêm ăn dặm cho bé.
- Dầu mè
Cách thực hiện
– Bắp rửa sạch, bào nhuyễn.
– Đậu hũ non nghiền nhuyễn.
– Khoai tây, cà rốt gọt vò, rửa sạch, để ráo.
– Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
– Bông cải ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại lần nữa, để ráo.
– Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch lại lần nữa, để ráo, xắt nhuyễn.
– Rau mùi vặt bỏ gốc, lá già, rửa sạch, để ráo, xắt nhuyễn.
– Luộc hoặc hấp chín khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan, bông cải rồi xay nhuyễn với một ít nước dùng.
– Đun sôi phần nước dùng còn lại, cho hỗn hợp rau củ đã xay cùng nấm, đậu hũ vào.
– Súp sôi, đập trứng vào bát, đánh cho tan rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều.
– Pha bột sắn dây với nước lạnh rồi cho vào nồi để tạo độ sánh của món súp. Khuấy đều.
– Súp sôi lần nữa thì cho bột tỏi, nêm nếm rồi tắt bếp.
– Múc súp ra tô, xịt dầu mè, nêm thêm rau mùi là bé đã có món súp rau củ bổ dưỡng.
Sau khi học cách nấu súp ngô cho bé, mẹ có thể tham khảo thêm cách nấu 10 món súp khác cũng thơm ngon không kém tại đây nhé.
Hương Lê
Nguồn
1. How to Give Corn to Babies – A Definitive Guide
https://parenting.firstcry.com/articles/corn-for-babies/
Ngày truy cập 17/6/2021.
2. Corn For Babies: Safety, Right Age, Benefits And Recipes
https://www.momjunction.com/articles/is-corn-safe-for-your-baby_00119245/
Ngày truy cập 17/6/2021.
3. Baby corn recipes
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/baby-corn-recipes
Ngày truy cập 17/6/2021.
4. Benefits of Eating Sweet Corn
https://www.livestrong.com/article/269138-benefits-of-eating-sweet-corn/
Ngày truy cập 17/6/2021.
5. Is Eating Corn Good for You?
https://www.livestrong.com/article/18783-nutritional-value-corn/
Ngày truy cập 17/6/2021.
