Trong bài viết này, Marrybaby chia sẻ cho mẹ 5 cách nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm, vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ nấu với các nguyên liệu vô cùng đơn giản. Xem ngay mẹ ơi!
1. Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với rau củ
Nguyên liệu:
- Su su ½ củ.
- Cà rốt ½ củ.
- Phi lê cá chẽm 200g.
- Gạo 50g (khoảng ¼ chén).
- Cải bó xôi (rau bina) 5 nhánh (~100g).
Cách nấu:
- Bước 1: Vo gạo và nấu cháo cùng với vài lát gừng tươi. (ngâm gạo và gừng trước khi nấu khoảng 10 phút để gạo nở ngon hơn)
- Bước 2: Sơ chế và hấp phi lê cá chẽm. Phi lê cá chẽm mua về mẹ rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi cho cá vào xửng hấp, đặt lên bếp và hấp khoảng 15 phút cho cá chín.
- Bước 3: Sơ chế và luộc mềm rau củ. Để đảm bảo củ su su không bị đắng khi ăn, mẹ nên gọi sạch hết phần vỏ trên quả su su nha.
- Bước 4: Xay nhuyễn các nguyên liệu. Mẹ có thể dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp bao gồm phi lê cá, cà rốt, cải bó xôi, su su.
- Bước 5: Nấu sôi lại lần nữa cả nồi cháo và hỗn hợp. Mẹ nấu sôi lại cháo, thêm hỗn hợp rau củ và cá đã xay vào cháo, đảo nhẹ nhàng đều tay thêm 2 phút thì tắt bếp. Vậy là mẹ đã có thể cho bé ăn được rồi đấy.
Lưu ý:
- Mẹ nhớ ngâm gạo trước để cháo mau nở hơn khi nấu.
- Cho gừng vào nấu cùng với cháo sẽ giúp cháo thơm hơn.
- Khi nấu mẹ nhớ khuấy đều để tránh làm cháo bị cháy khét phần đáy nồi.
2. Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với khoai môn
Nguyên liệu:
- Gạo 50g
- Hành tím 2 củ.
- Khoai môn ½ củ.
- Hành lá 2 nhánh.
- Thịt cá chẽm 100g.
- Dầu ăn dặm cho bé.
- Hạt nêm ½ muỗng nhỏ (loại cho bé)
Cách nấu:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Khoai môn rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch bùn đất rồi để ráo. Dùng dao gọt bỏ phần vỏ khoai môn rồi cắt khoai thành các lát mỏng vừa ăn.
- Bước 2: Nấu cháo. Mẹ vo sạch gạo, cho vào nồi và thêm 500ml nước, bắc lên bếp, nấu sôi cháo và chỉnh lửa nhỏ ninh cháo trong khoảng 20 phút.
- Bước 3: Xào khoai môn. Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng mẹ cho ½ phần hành tím cắt lát vào phi thơm. Khi hành tím đã thơm, mẹ cho phần khoai môn vào xào chung thêm 3 phút. Sau đó cho phần khoai vào nồi cháo và ninh tiếp.
- Bước 4: Ướp và hấp cá chẽm. Cá chẽm rửa sạch với nước muối pha loãng, tiếp đó ướp với hành lá và phần hành tím còn lại. Cho cá chẽm vào nồi hấp khoảng 15 phút đến chín.
- Bước 5: Nấu xong và cho bé ăn. Lúc này cá chẽm đã chín, bạn gỡ xương cá, cho phần thịt cá vào nồi cháo, mẹ nêm thêm ½ muỗng cà phê loại dành cho bé để thêm đậm vị. Trước khi cho bé ăn, mẹ dùng máy xay để nghiền nhuyễn phần thịt cá và cháo để bé dễ ăn.
>> Xem thêm: 6 món cháo bí đỏ thơm ngon giàu dinh dưỡng cho bé
3. Cháo cá chẽm nấu với đậu xanh cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Gạo 50g.
- Đậu xanh 30g.
- Phi lê cá chẽm 30g.
- Dầu ăn dặm cho bé.
Cách nấu:
- Bước 1: Sơ chế đậu xanh. Đậu xanh mua về, mẹ rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, rồi đem ngâm khoảng 2 tiếng cho đậu xanh nở trước khi nấu.
- Bước 2: Vo gạo và nấu cháo. Mẹ vo sạch gạo và có thể ngâm với nước khoảng 10 phút. Sau đó mẹ cho phần đậu xanh cùng với gạo đem đi nấu. Mẹ nấu cho chín kỹ đến khi cháo nhừ.
- Bước 3: Sơ chế và hấp chín cá. Cá chẽm rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Sau đó mẹ bắt đầu luộc phần cá chẽm cho chín. Gỡ xương và băm nhỏ. Mẹ cũng có thể luộc cá trước khi nấu cháo, để mẹ tận dụng nước luộc cá để nấu cháo.
- Bước 4: Nấu chín cháo và cá lại lần nữa. Khi cháo đã chín, mẹ cho cá chẽm đã băm nhỏ vào nấu cùng. Cho thêm chút dầu ăn và đun sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
- Bước 5: Nấu xong và cho bé thưởng thức. Mẹ múc cháo ra cho bé ăn. Trường hợp mẹ muốn đảm bảo là trẻ có thể dễ dàng nuốt, mẹ có thể xảy nhuyễn thêm lần nữa trước khi cho bé ăn mẹ nhé.
4. Cháo cá chẽm nấu chung với rau mồng tơi cho bé
Nếu mẹ đang thắc mắc là không biết nên nấu cháo cá chẽm với rau gì cho bé ăn dặm, mẹ có thể thử ngay với rau mồng tơi nhé.
Nguyên liệu:
- Phi lê cá chẽm 30g.
- Rau mồng tơi 15g.
- Gạo nấu cháo 50g.
- Hạt nên và dầu ăn dặm chó bé.
Cách nấu:
- Bước 1: Sơ chế và băm nhỏ thịt cá. Mẹ rửa phần phi lê cá chẽm với nước muối, bỏ phần da cá. Sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo mức độ ăn thô của bé.
- Bước 2: Sơ chế và luộc rau mồng tơi. Rau mồng tơi thì mẹ chỉ cần rửa sạch và băm nhuyễn là được.
- Bước 3: Vo gạo và nấu cháo. Mẹ vo sạch gạo, cho vào nồi và thêm 500ml nước, bắc lên bếp, nấu cháo. Mẹ nhớ chỉnh lửa nhỏ và ninh cháo trong khoảng 20 phút tới khi cháo nhừ.
- Bước 4: Nấu sôi cháo cùng hỗn hợp 1 lần nữa. Khi cháo đã chín, rau mồng tơi và thịt cá chẽm cũng đã chín và băm nhỏ. Mẹ cho tất cả nồi và nấu chín lại lần nữa.
- Bước 5: Nấu xong, cho con yêu thưởng thức. Mẹ khuấy cháo đều tay và múc ra bát cho con ăn. Mẹ nhớ là không cần múc quá sát đáy nồi, để tránh phần cháo khét ở đáy nồi lẫn vào bát cháo của con.
>> Mẹ xem thêm: Cháo rau mồng tơi cho bé ăn dặm, bí kíp cho mẹ tha hồ biến tấu
5. Cháo cá chẽm hầm cùng nấm rơm cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Cá chẽm phi lê 50g.
- Gạo nấu cháo 50g.
- Gia vị và dầu ăn dặm.
- Củ hành tím, nấm rơm, và hành lá.
Cách nấu:
- Bước 1: Vo gạo và nấu cháo. Vo và ngâm gạo trong nước thêm khoảng 10 phút. Sau khi mẹ ngâm gạo xong, mẹ bắt đầu tiến hành nấu cháo cho bé.
- Bước 2: Sơ chế và thái nhỏ thịt cá chẽm. Tương tự như những cách nấu cháo cá chẽm cho bé ở trên. Phần thịt cá chẽm mẹ rửa với nước muối pha loãng, thái nhỏ và để cho ráo.
- Bước 3: Sơ chế và cắt nhỏ nấm rơm, hành lá, hành tím. Mẹ rửa sạch các nguyên liệu này, nấm rơm cắt nhỏ, hành tím giã cho nhuyễn, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 4: Ướp và chế biến cá chẽm. Lúc này, mẹ dùng hành tím, hành lá và một ít nước mắm và gia vị cho bé, cho vào ướp cá khoảng 20 phút. Sau khi ướp, mẹ bắt chảo lên bếp và xào sơ phần thịt cá với một ít dầu ăn dặm của bé.
- Bước 5: Nấu cháo và cho bé ăn. Khi nồi cháo cũng đã bắt đầu chín nhừ, mẹ cho cá chẽm vào ninh thêm khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp, mẹ cho nấm rơm và hành lá vào khuấy đều tay là được. Cuối cùng là mẹ múc ra chén cho bé thưởng thức.
6. Lưu ý khi mẹ nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm
Khi nấu cháo cá chẽm cho bé, mẹ nên kết hợp cùng các loại rau củ để bổ sung chất xơ và vitamin từ thực vật cho bé. Nếu mẹ chưa biết nấu cháo cá chẽm với rau gì cho bé thì mẹ có thể tham khảo các loại rau như: củ dền; khoai môn; cải bó xôi; cà rốt; rau cải; bí đỏ,..
- Nhặt xương cá thật kỹ trước khi nấu cháo cá chẽm cho bé.
- Trường hợp bé dưới 1 tuổi, mẹ nên hạn chế nêm gia vị vào thức ăn của con.
- Nên mua cá chẽm tươi, hoặc mua trong các siêu thị lớn để đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Luôn đảm bảo nấu cá chín hẳn cho bé.Việc ăn cá sống hoặc chưa chín hẳn sẽ khiến bé dễ bị đi tiêu chảy và nhiễm ký sinh trùng.
Kết luận
Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm là món ăn bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng cho con nhờ vào thịt cá. Bên cạnh đó, mẹ còn có thể kết hợp thêm nhiều loại rau củ khác, để tăng thêm giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn của con mẹ nhé.
