Hải sản luôn là nguồn cung cấp dưỡng chất quý báu đặc biệt tốt cho mẹ bầu. Khi mang thai, mẹ bầu thường quan tâm nhiều hơn đến chế độ ăn vì nó ảnh hưởng không nhỏ đến sự phát triển của thai nhi. Chế độ ăn hàng ngày cũng được cân nhắc và chọn lọc tỉ mỉ hơn. Vậy liệu bà bầu ăn hến được không?
Dinh dưỡng có trong hến
Hến là loài thân mềm, vỏ cứng thường sống ở vùng nước lợ và ngọt. Nó được coi là nguồn thực phẩm quen thuộc, dễ chế biến và chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao.
Giá trị dinh dưỡng của hến
Liệu bà bầu ăn hến được không? Câu trả lời sẽ nằm ngay trong thành phần dinh dưỡng của loại hải sản này. Cụ thể, trong 100g hến có 13.9 g chất sắt, 12,77g chất đạm, 0,245 mg đồng,… Đây đều là các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bào thai.
Không chỉ vậy, trong hến còn chứa nhiều các hoạt chất khác như:
- Vitamin B12: Hỗ trợ chuyển hóa carbohydrate và chất béo thành năng lượng. Vitamin B12 còn phòng chống dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
- Phốt pho: Cùng với canxi giúp phát triển xương và răng ở thai nhi. Thiếu phốt pho còn gây ra mệt mỏi, chán ăn.
- Omega-3: Bổ sung omega -3 có thể hạn chế đái tháo đường thai kỳ, tiền sản giật và chứng trầm cảm sau sinh.
- Canxi: Bảo vệ xương và ngăn ngừa bệnh huyết áp cao ở phụ nữ mang thai.
- Sắt: Giảm thiểu tình trạng bé bị sinh non và thiếu máu.
- Magie: Magie có thể điều chỉnh insulin và đường huyết, từ đó hạn chế các cơ chuột rút và táo bón trong thai kỳ.
- Kẽm: Điều hoà nhịp tim đồng thời tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể con người.
- Selen: Tăng cường sức đề kháng của cơ thể, cùng với vitamin E trở thành một chất chống oxy hoá, bảo vệ sức khỏe mẹ bầu.
Dù chế biến bằng cách nào, hến vẫn giữ được hương vị thơm ngon, kích thích vị giác người dùng. Cùng với cua, tôm, cá, nghêu,… hến trở thành nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời dành cho mẹ bầu và thai nhi.
>>> Mẹ bầu xem thêm: Những lưu ý cần thiết khi ăn hải sản – Mẹ bầu không nên bỏ qua!
Bà bầu ăn hến được không?
Câu trả lời là được vì hến rất tốt cho sức khoẻ mẹ bầu và thai nhi. Theo Đông y, hến có tính hàn, thịt mềm nên có tác dụng giải độc, mát gan. Vỏ hến được xem như là “vị thuốc quý” chữa tan hạch, chống nôn và long đờm. Một loại thực phẩm vừa dễ chế biến, vừa tốt cho cơ thể đặc biệt phù hợp với bà bầu.
Với các công dụng như bổ máu, tăng cường hệ miễn dịch, hến còn giúp mẹ có được một thai kỳ khỏe mạnh, an toàn. Thai nhi từ đó được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, phòng ngừa một số dị tật bẩm sinh như tim bẩm sinh, dị tật nứt đốt sống,… Như vậy ta cũng tìm được đáp án chính xác cho việc bà bầu ăn hến được không.
Có bầu ăn hến được không? Lợi ích bất ngờ từ hến
Không chỉ dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn, hến còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho mẹ bầu.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Vitamin B12 rất cần thiết trong quá trình mang thai, đặc biệt làm giảm homocysteine nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tim. Đối với mẹ bầu bị huyết áp, nếu thắc mắc “bà bầu ăn hến được không” thì đáp án là được. Vitamin B12 trong hến còn kiểm soát cholesterol và đưa các chỉ số về mức cân bằng.
Hỗ trợ trao đổi chất
Thiếu máu bà bầu ăn hến được không? Rất nên là đằng khác. Sắt trong hến đón vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất, tạo ra hồng cầu và dẫn oxy đến các mô. Bên cạnh đó magie, vitamin B12 trong hến còn giúp quá trình này diễn ra ổn định hơn.
>>> Mẹ nên xem thêm: Thực đơn cho bà bầu thiếu máu được nhiều người áp dụng nhất!
Tốt cho xương
Trong hến chứa lượng lớn magie, omega-3 và canxi rất tốt cho sự hình thành xương và răng ở thai nhi. Bà bầu ăn hến còn ngăn ngừa tình trạng loãng xương, mỏi cơ do thay đổi hình thể.
Phòng ngừa chứng trầm cảm thai kỳ
Liệu bầu 3 tháng đầu ăn hến được không vì đây là giai đoạn nhạy cảm của thai kỳ. Theo nhiều nghiên cứu, axit béo omega-3 trong hến có tác dụng phòng ngừa và làm giảm nguy cơ mắc trầm cảm, mệt mỏi, … ở bà bầu. Những thay đổi của cơ thể và lo âu sẽ được kiểm soát, mẹ cũng vì thế mà có một thai kỳ “nhẹ nhàng” hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch
Bà bầu ăn hến được không? Tất nhiên là được vì việc bổ sung kẽm từ hến sẽ tạo ra “rào chắn” trước các tác nhân gây hại của môi trường bên ngoài. Lúc này, hệ miễn dịch của được bảo vệ tối ưu, làm giảm đi các triệu chứng như mệt mỏi, rối loạn tiêu hoá, đau đầu,… trong suốt thai kỳ.
Tuyển tập các món ngon từ hến dành cho phụ nữ mang thai
Các món ăn từ hến cũng là chủ đề được nhiều người quan tâm bên cạnh câu hỏi “Bà bầu ăn hến được không”. Lưu ngay 3 món ngon từ hến thơm ngon, dễ thực hiện sau đây:
Trứng chiên hến
Nguyên liệu:
- 200g thịt hến
- 3 – 4 quả trứng gà (tuỳ khẩu vị)
- Hành khô, sả, gừng
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế hến sau đó để khô.
- Đập trứng vào bát, cho thêm một chút tiêu, hạt nêm, nước mắm, hành và khuấy đều.
- Cho chảo lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
- Thêm hến vào xào cùng
- Dàn đều thịt hến và đổ trứng lên cùng. Chiên trong khoảng 5 phút.
- Khi trứng chín đều hai mặt thì tắt bếp.
Bà bầu ăn hến được không? Được, mẹ hãy thử cháo hến
Nguyên liệu:
- 200g thịt hến
- 1 chén gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- Hành lá, hành tây và rau mùi
- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn
Bà bầu ăn hến được không? Cách làm món ăn:
- Sơ chế tất cả các nguyên liệu. Ngâm gạo, gạo nếp trong 30 phút rồi vo sạch.
- Cho dầu lên chảo vào xào qua hến với hành khô và gia vị.
- Cho gạo lên bếp và bắt đầu đun.
- Khi cháo chín thì đổ thịt hến đã xào vào. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp và trình bày ra đĩa. Mẹ có thể thêm chút hành lá cho đẹp mắt
Canh hến nấu chua
Nguyên liệu:
- 300g thịt hến
- 1/2 quả dứa ( tuỳ khẩu vị)
- 2 quả cà chua
- Hành tím, hành lá, rau răm
- Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế các nguyên liệu và làm sạch. Dứa và cà chua thì cắt miếng vừa ăn
- Cho chảo lên bếp thêm chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành khô và cà chua vào.
- Sau 1-2 phút khi cà chua chín thì đổ 400ml nước vào đun sôi
- Khi nước sôi thì cho dứa vào nấu chín trong 3 phút nữa.
- Lấy chảo khác xào qua thịt hến với hành tím cho khô. Thêm gia vị vừa ăn
- Thịt hến thì cho đổ vào nước dùng cà chua và dứa. Sau đó gia giảm tuỳ thích.
- Khi canh đã chín thì tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Ăn hến như thế nào là đúng cách? Lưu ý dành cho mẹ bầu
Bà bầu ăn hến được không? Ăn nhiều hến có sao không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hến chỉ tốt cho mẹ bầu khi dùng với liều lượng nhất định, không nên lạm dụng. Bởi qua một số nghiên cứu, Adenovirus – một loại virus được tìm thấy trong hến – có khả năng gây ra các bệnh về tiêu hoá, phát ban, viêm phổi,… Điều này không tốt cho sức khỏe mẹ bầu một chút nào.
Cách ăn hến an toàn cho mẹ bầu
Cuối cùng sau khi giải đáp được “bà bầu ăn hến được không”, các mẹ đừng quên lưu ý khi ăn hến sau:
- Luôn rửa sạch hến trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn, tránh bị nhiễm độc
- Sau khi ăn hến, không ăn hoa quả, để tránh ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi và protein.
- Không ăn hến khi bị cảm lạnh
- Chỉ nên ăn hến 1 bữa/tuần, tránh ăn nhiều mà dẫn đến thừa chất.
- Không ăn hến để qua đêm vì có thể bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy…
Mong rằng bài viết trên sẽ giúp mẹ không còn lo lắng về việc bà bầu ăn hến được không, ăn như thế nào để phát huy hết tác dụng. Từ đó, mẹ sẽ có thêm nhiều kiến thức về dinh dưỡng thai kỳ mẹ nhé.