Có nhiều cách chế biến la hán quả, MarryBaby xin giới thiệu cách nấu nước sâm la hán quả đơn giản nhất, cùng với 7 công thức chế biến la hán quả thành các loại trà và món tráng miệng hợp khẩu vị.
La hán quả là gì?
Trước khi tìm hiểu cách nấu nước sâm la hán quả, bạn đã biết la hán quả là gì chưa? La hán quả rất phổ biến trong y khoa Trung Hoa như một phương thức thanh nhiệt hiệu quả. Đây là loại cây dây leo rụng hay mọc hoang. Là đặc sản vùng Quảng Tây, Quế Lâm – Trung Quốc.
Quả la hán có độ ngọt gấp 300-400 lần đường mía nhưng lại rất ít calo. Trong Đông y quả la hán có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt cơ thể, nhuận tràng. Đây được xem là loại quả trường thọ vì có tính chống oxy hóa cao. Chưa kể quả la hán còn hỗ trợ trị tiểu đường và béo phì, chống dị ứng, chống viêm và nhiễm trùng, đặc biệt là bệnh nha chu và nấm Candida.
Cách nấu nước sâm la hán quả đơn giản nhất
1. Nguyên liệu cho cách nấu nước sâm la hán quả
- 1 quả la hán. Mỗi quả nấu được với 1,5-2 lít nước, đủ cho 1-2 người dùng trong ngày. Chị em nên chọn quả đặc, chắc, lắc không kêu. Nếu lắc kêu lộc cộc chứng tỏ quả đã già, khô, ruột bị bọng, uống không ngon.
- 4-5 lá dứa (nếu có).
2. Cách nấu nước sâm la hán quả
- Bước đầu của cách nấu nước sâm la hán quả là, bóp vỏ la hán quả, lấy ruột xé nhỏ. Quả ngon thì ruột còn hơi ẩm. Quả già thì ruột khô, không dùng được.
- Chị em có thể nấu luôn cả vỏ nếu muốn.
- Nếu không dùng vỏ thì cạo hết phần cơm dính trong vỏ ra.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1,5 lít nước.
- Nước sôi thì cho ruột la hán quả vào. Sau đó cuộn lá dứa lại rồi cho vào.
- Đun sôi 5-10 phút cho ra nước rồi tắt bếp. Màu nước sâm lúc này rất đậm.
- Đậy nắp thêm 15 phút.
3. Thưởng thức
- Múc sâm ra ly cho nguội rồi uống. Sâm có vị ngọt ngọt thơm thơm rất hấp dẫn. Sâm la hán quả có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
- Vì la hán quả có vị ngọt sẵn nên khi nấu không cần cho đường.
- Mỗi lần thời tiết nóng bức mà có 1-2 ly nước la hán quả thế này thì rất đã khát, mát ruột.
- Cách nấu nước sâm la hán quả của MarryBaby sẽ giúp cả nhà giải khát và thanh lọc cơ thể rất hiệu quả.
[inline_article id=259225]
6 cách chế biến khác của la hán quả
Ngoài cách nấu nước sâm la hán quả, chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn khác như:
1. Thạch la hán quả
Thay vì tráng miệng bằng thạch trái cây, chúng ta có thể chọn thạch la hán quả.
Cách làm:
- Bước 1: Lấy ruột của 2-3 quả la hán, cho vào nước sôi đun lên với lửa vừa. Có thể thêm chút đường hoặc mật ong.
- Bước 2: Sau đó chúng ta hạ lửa nhỏ, vớt xác và hạt ra. Cho bột thạch agar vào nồi và khuấy đều tay.
Khi thạch tan ra hết, bạn tắt bếp và đổ hỗn hợp vào bát. Để nguội từ 10-15 phút rồi cho thạch vào tủ lạnh. - Bước 3: 30 phút sau là có thể dùng được.
2. La hán quả nấu canh cải xoong
Chúng ta nấu canh cải xoong như bình thường với xương lợn, ức gà hoặc cà rốt, rồi thêm vào ruột la hán quả và táo tàu. Cải xoong rất giàu vitamin K và các chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe.
3. Trà la hán quả và nhãn khô
Thức uống thảo mộc này có thể dùng nóng hoặc lạnh. Nguyên liệu bao gồm la hán quả, nhãn khô, đường phèn hoặc mật ong. Cho tất cả vào đun sôi trên lửa vừa. Thức uống này rất tốt cho người bị ho hoặc viêm họng.
>> Xem thêm: 6 cách làm trà táo đỏ chuẩn vị thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà
4. Sâm bí đao la hán quả
Bí đao rất tốt cho hệ miễn dịch, điều hòa đường tiêu hóa và thanh lọc cơ thể. Chúng ta bào bí đao thành sợi, cho vào nước luộc la hán quả. Nếu thích có thể thêm vào nhãn khô và chút đường phèn.
5. Tráng miệng nấm tuyết với la hán quả
Chúng ta ngâm nấm tuyết (mộc nhĩ trắng) vào nước rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Đun một nồi nước sôi và cho ruột la hán quả, nấm tuyết vào. Có thể kèm thêm nhãn nhục, sợi bí đao, hạt bạch quả và táo tàu. Hãy để lửa liu riu trong 45 phút và dùng khi còn nóng.
>> Xem thêm: Uống nước dừa buổi tối và ban đêm có tốt không?
6. Trà hoa cúc la hán quả
Trà này giúp xoa dịu cơn ho và cổ họng đau rát, làm ẩm phổi. Chúng ta mua hoa cúc khô ở tiệm thuốc Bắc hoặc siêu thị, về rửa sạch rồi đem phơi. Đun sôi nước, cho ruột la hán quả và hoa cúc khô vào. Cả nhà có thể thêm đường phèn hoặc mật ong, kỷ tử cho ngọt nước và dùng khi còn ấm.
La hán quả có tính hàn nên những người sợ lạnh, chân tay lạnh, da nhợt nhạt thì không nên uống. Quả la hán thuộc họ nhà bí nên những ai bị dị ứng với bầu bí, dưa chuột thì không nên ăn loại quả này. Dấu hiệu dị ứng bao gồm phát ban, khó thở, mạch không đều, chóng mặt, đau dạ dày hoặc buồn nôn, lưỡi sưng, thở khò khè.
Còn lại những người thân nhiệt sống ở vùng nhiệt đới như nước ta thì la hán quả là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho các món ngọt và đường. Hoặc bạn có thể uống nước ép mix cũng có tác dụng giải nhiệt như sâm la hán quả.
Hy vọng với cách nấu nước sâm la hán quả, MarryBaby sẽ giúp các chị em ghi điểm trong mắt người thân trong gia đình. Bên cạnh cách nấu nước sâm la hán quả, những công thức chế biến món ăn với quả la hán cũng là những mẹo siêu xịn cho thực đơn giải nhiệt và thanh mát đấy nhé các chị em!
