Khi mang thai, mẹ bầu thường lo lắng ăn gì để tốt cho sức khỏe và không hại con vì với mỗi một món ăn nếu thiếu kiến thức thì cũng để lại nhiều rủi ro lớn. Vậy bà bầu ăn bánh xèo được không? Bạn hãy cùng tìm hiểu ngay nhé.
Bà bầu ăn bánh xèo được không?
Câu trả lời chắc chắn là có bởi trong bánh xèo có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Mỗi chiếc bánh xèo bao gồm nhân (thịt, tôm…) và rau xanh sẽ cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng thiết yếu cho mẹ bầu và bé trong suốt thai kỳ như protein, phốt pho, canxi, calo…
Ngoài ra, bạn ăn bánh xèo kèm với rau xanh còn cung cấp một lượng lớn chất xơ giúp bổ sung năng lượng và chống các bệnh như táo bón, đầy bụng, tiểu đường và ung thư…
[inline_article id=256142]
Lợi ích của bánh xèo đối với bà bầu
Khi đã biết bà bầu ăn bánh xèo được không, bạn hãy cùng tìm hiểu những lợi ích khi ăn bánh xèo dưới đây nhé:
1. Bánh xèo giúp cung cấp năng lượng cho bà bầu
Trong suốt quá trình mang thai, các mẹ luôn trong trạng thái mệt mỏi vì ốm nghén, dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng. Vậy nên, việc kết hợp ăn bánh xèo và rau xanh là quan trọng.
Bánh xèo chứa 350 calo là nguồn năng lượng giúp mẹ có thể vận động trong suốt một ngày dài làm việc mà không cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng hay lo âu.
2. Bánh xèo giúp cung cấp canxi cho xương chắc khỏe
Thực tế, bánh xèo với nguyên liệu chính là bột gạo, gạo nếp không có tác dụng cung cấp canxi cho bà bầu. Tuy nhiên, các loại nguyên liệu có trong nhân bánh xèo như tôm, thịt sẽ cung cấp một hàm lượng canxi đáng kể cho bạn đấy.
Việc ăn bánh xèo sẽ giúp cho cơ thể mẹ và thai nhi có đủ canxi giúp xương luôn chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương về sau.
3. Bánh xèo cung cấp vitamin cho bà bầu
Bánh xèo làm từ tinh bột gạo có chứa protein, vitamin D và vitamin E. Bên cạnh đó, các loại rau thường được dùng ăn kèm với bánh xèo như rau xà lách, cải xanh… cũng cung cấp nhiều vitamin rất tốt cho cơ thể của mẹ bầu.
Một số loại rau xanh ăn kèm với bánh xèo có thể mang đến cho bạn một số lợi ích dưới đây:
Rau xà lách: Xà lách là loại rau thường được dùng để ăn sống và được nhiều người ưa chuộng. Do đó, rau khi kết hợp với bánh xèo sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn và không cảm thấy ngán. Bên cạnh đó, rau xà lách chứa vitamin K có công dụng đối với sức khỏe như chống táo bón, tiểu đường, giúp ngủ ngon, ngăn ngừa ung thư.
Rau cải xanh: Cải xanh là loại rau không thể thiếu khi bạn thưởng thức bánh xèo. Rau cải xanh có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao bao gồm vitamin A, B, C, K, axit nicotine, caroten,… Các chất này rất tốt cho sức khỏe đồng thời giúp phòng chống bệnh tật.
Rau húng quế: Húng quế là một nguồn cung cấp sắt, canxi, kali, vitamin C, K và cũng là một nguồn chất xơ rất có lợi trong chế độ ăn uống của bà bầu. Những chất này giúp tăng tiết sữa cho mẹ, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho thai nhi.
Những lưu ý cho bà bầu trước khi ăn bánh xèo
Bà bầu ăn bánh xèo được không cũng tùy thuộc vào việc bạn dùng thực phẩm này có đúng cách không. Dưới đây là những lưu ý khi ăn bánh xèo để bạn tránh làm ảnh hưởng sức khỏe:
Không dùng bánh xèo chiên quá nhiều dầu: Trong quá trình chiên, bánh xèo cần một lượng dầu mỡ khá nhiều nên dễ khiến cơ thể mẹ bị béo phì. Ngoài ra, hệ tiêu hóa hoạt động không ổn định cũng có thể gây ra các chứng như khó tiêu, đầy bụng.
Thêm vào đó, nếu mẹ ăn quá nhiều đồ chiên, rán sẽ có nguy cơ cao bị mắc các bệnh tim mạch và có nguy cơ bị tiền sản giật. Do đó, để tránh tình trạng mua phải bánh xèo ngoài hàng quán có nhiều dầu mỡ, bạn có thể dặn chủ quán đổ ít dầu khi chiên.
Mua bánh xèo ở quán ăn có uy tín: Khi chọn mua bánh, mẹ bầu nên mua ở những nơi có uy tín, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe của cả hai mẹ con. Bạn cũng có thể tự trổ tài làm món bánh này ngay tại nhà, vừa ngon, vừa rẻ mà lại không phải lo ngại tới vấn đề chất lượng của món ăn.
Rửa rau sạch trước khi ăn nếu bạn mua ngoài hàng quán: Bạn nên mua bánh xèo mang về nếu mua ngoài hàng quán. Phần rau, bạn nhớ đem đi rửa sạch trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn.
Ăn vừa phải: Bạn chỉ nên ăn bánh xèo ở mức vừa phải để tránh ăn quá nhiều đồ chiên, rán gây hại cho sức khỏe.
Cách làm bánh xèo ngon tại nhà cho bà bầu
Bà bầu ăn bánh xèo được không phụ thuộc nhiều vào yếu tố an toàn thực phẩm. Do đó, mẹ nên tự chế biến món bánh này tại nhà nhằm đảm bảo sức khỏe. Để món bánh xèo thơm ngon, bạn cần biết cách đổ bánh xèo và làm nước chấm đậm vị.
Cách chiên bánh xèo ngon
Cách làm bánh xèo ngon không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn cần đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ và bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g bột bánh xèo
- Bột nghệ
- 150g tôm tươi, thịt ba chỉ
- 10 cây nấm hương
- Giá đỗ, hành lá 100g
- 1 củ cà rốt
- Dầu ăn, nước mắm, đường, ớt, chanh, rau cải, rau sống, tía tô.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cho bột bánh vào tô. Đổ 500 ml nước vào, cho hành lá rồi khuấy đều và để 30 phút.
- Bước 2: Làm sạch các loại rau ăn kèm như rau sống, rau cải, tía tô và các loại rau thơm khác.
- Bước 3: Làm sạch tôm, vỏ. Thịt luộc chín tới rồi thái mỏng, nấm hương và cà rốt thái sợi nhỏ. Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào chảo rồi đảo xơ qua cho chín tới.
- Bước 4: Cho một ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng, mẹ cho 1-2 thìa canh nước bột bánh và tráng đều, mỏng. Bỏ lên bề mặt bánh tôm, thịt, nấm và giá đỗ. Đậy nắp đun lửa đến 1-2 phút rồi gắp bánh xèo ra và tắt bếp.
Cách làm nước chấm thơm ngon
Để bữa ăn trở nên hấp dẫn, bạn không nên bỏ qua nước chấm, một nguyên liệu ăn kèm quan trọng kết hợp với bánh xèo và rau xanh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 3 thìa súp đường
- 1 quả chanh
- 1/2 bát nước mắm
- 1 bát nước sôi để nguội
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đem ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
- Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập giập rồi giã hoặc băm nhỏ.
- Bước 3: Đem chanh vắt lấy nước và bỏ hạt cho khỏi đắng.
- Bước 4: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào bát tùy theo khẩu vị của từng người rồi khuấy đều. Sau đó, lấy tỏi ớt đã chuẩn bị trước đó cho vào, trộn đều.
Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức ngay món bánh xèo nóng giòn hòa cùng với hương vị thơm ngon từ các gia vị có trong nước chấm rồi đấy.
[inline_article id=254410]
Để trả lời câu hỏi: “Bà bầu ăn bánh xèo được không?”, bạn cần nhớ nguyên tắc an toàn thực phẩm khi sơ chế hay nấu nướng các nguyên liệu. Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế sử dụng bánh quá nhiều dầu mỡ để tránh được những tác phụ không đáng có. Những chiếc bánh xèo thơm ngon không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị khi đã ngán các món ăn hàng ngày mà còn giúp bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho mẹ và bé khi được ăn đúng cách đấy.
Nguyễn Kiều Vân