Tăng cường trí nhớ Archives

Trứng cút là thực phẩm chẳng mấy xa lạ gì với bữa cơm gia đình Việt. Từ trước đến nay, chúng ta đã quá quen với hình ảnh trứng cút luộc chấm muối tiêu, hay món thịt ba rọi kho trứng cút thơm ngon, đậm đà.

Mấy ai biết rằng những quả trứng tí hon này lại có thể làm ra được những món ăn vặt chỉ nhìn thôi đã thèm. Nếu chưa tin, mời bạn thử qua bí quyết nấu những món ngon từ trứng cút nhé.

Món ngon từ trứng cút và những lợi ích tuyệt vời dành cho trẻ

Trứng cút tuy bé nhỏ, nhưng giá trị sức khỏe nó mang lại thật chẳng thể xem thường. Mặc dù chỉ có trọng lượng khoảng 10g, nhỏ hơn cả trứng chim bồ câu nhưng lại mang nguồn dinh dưỡng gần gấp 3 lần trứng gà.

Mẹ có con nhỏ nếu cho bé ăn trứng cút thường xuyên, trẻ sẽ nhận những lợi ích sau:

1. Tăng cường trí nhớ

Trứng cút được xem là “thuốc bổ não” tự nhiên nhờ chứa đựng lượng vitamin D dồi dào. Việc bổ sung dưỡng chất này đều đặn sẽ giúp tăng cường trí nhớ và thúc đẩy khả năng xử lý thông tin tốt hơn ở trẻ nhỏ.

2. Giúp sáng mắt

Theo thống kê, lượng vitamin B2 có trong trứng cút cao gấp 2,5 lần so với trứng gà. Chính điều này khiến cho nó trở thành thực phẩm tốt cho thị giác. Sự thiếu hụt vitamin B2 có thể dẫn đến tình trạng mệt mỏi, mờ mắt.

3. Nâng cao sức đề kháng cho bé

Các món ngon từ trứng cút còn giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, bài trừ các loại độc tố gây hại khỏi cơ thể. Không chỉ vậy, loại trứng này còn được chứng minh có hiệu quả trong việc chống lại các vấn đề căng thẳng.

4. Thúc đẩy sự trao đổi chất

Nhiều bằng chứng đã cho thấy tác dụng của trứng cút trên các hormone và enzyme tiêu hóa của cơ thể. Điều này giúp tăng cường trao đổi chất, nhờ đó trẻ sẽ lớn mau hơn.

Bỏ túi ngay những món ngon từ trứng cút cho trẻ

Dưới dây là cách chế biến ra các món ăn từ trứng cút vừa dinh dưỡng nhưng lại vô cùng ngon miệng:

1. Trứng cút khuấy (Scrambled quail eggs)

Điều thú vị là món này vừa có thể ăn vặt hay làm bữa chính đều thích hợp. Điểm mấu chốt khi chế biến là bạn phải khuấy liên tục cho đến khi trứng có độ đặc như mong muốn.

Những gì bạn cần

4 – 6 quả trứng cút
Dầu ô liu
Phô mai sợi
Bông cải xanh, rau bina (rau chân vịt), cà chua, ớt chuông (tùy chọn)
Nước
Gia vị nêm nếm các loại

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn dùng cây đánh trứng hoặc đũa để đánh trứng trong bát cho đến khi cả lòng trắng lẫn lòng đỏ hòa làm một. Để tránh món ăn quá đặc, bạn có thể cho vào một ít dầu ô liu và nước, sau đó nêm ít muối và tiêu.

Đun nóng chảo cùng dầu ô liu khoảng 1 phút rồi tư từ đổ trứng vào chảo. Lưu ý nên vặn nhỏ lửa để trứng không bị chín quá nhanh.

Dùng đũa hoặc thìa gỗ để khuấy trứng liên tục khi đun, khuấy đến khi trứng bắt đầu đông lại. Thao tác này, nếu thực hiện càng lâu thì trứng sẽ càng đặc hơn. Để thêm hương vị, trong bước khuấy trứng, bạn hãy cho vào một ít phô mai sợi.

Nên dùng ngay sau khi chế biến vì để lâu sẽ bị chảy nước. Bạn có thể cho bé dùng kèm với các loại rau như ớt chuông, bông cải xanh đã nấu chín để đỡ ngấy.

2. Burrito trứng cút

Món ngon từ trứng cút đâu chỉ giới hạn ở các món Việt. Thỉnh thoảng bạn có thể đổi khẩu vị cho trẻ bằng món Burito truyền thống từ Mexico. Kết cấu của món ăn này gồm hai phần là vỏ bánh (Tortillas) và nhân.

Burrito đặc biệt ở chỗ bạn có thể sử dụng nhiều loại nhân khác nhau. Riêng phần vỏ bánh, bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử. Để làm Burrito nhân trứng cút, bạn cần những nguyên liệu sau:

Trứng cút
Các loại rau đã nấu chín như: cà chua, rau chân vịt, bông cải xanh…
Các loại sốt như mayonnaise, tương cà chua, tương ớt (tùy chọn)

Cách thực hiện

Luộc trứng, bóc vỏ, rửa sạch rồi rán trên chảo nóng cho đến khi vàng mặt. Bạn có thể làm nóng vỏ bánh Tortillas trong lò vi sóng hoặc trên chảo.

Công đoạn cuối cùng, bạn chỉ việc cho nhân cùng các loại sốt mà trẻ thích vào giữa phần vỏ bánh rồi cuộn lại. Không chỉ là món ăn vặt, Burrito trứng cút cũng có thể dùng làm bữa sáng siêu tốc đủ chất cho trẻ những lúc mẹ bận rộn nữa đấy.

3. Bánh pizza trứng cút – món ngon cho trẻ không thể chối từ

Đã có thời gian, món ăn này khiến giới trẻ phát sốt bởi hương vị lạ lẫm nhưng không kém phần hấp dẫn của nó. Bạn không phải bỏ ra quá nhiều chi phí để có thể thưởng thức, vì cách làm loại pizza này khá đơn giản.

Những gì bạn cần

Hành lá cắt nhuyễn
Chà bông gà
Trứng cút
Tương ớt hoặc tương cà
Bơ thực vật

Cách thực hiện

Mặc dù gọi là bánh, nhưng món ăn này chẳng có một tí bột nào cả. Bánh pizza được làm chủ yếu từ nguyên liệu chính là trứng cút.

Trước hết, bạn làm nóng chảo rồi cho một ít bơ vào, chờ cho bơ tan chảy thì đập trứng cút vào. Khẩu phần trứng sẽ tùy vào bạn lựa chọn. Tiếp tục cho thêm hành lá, chà bông vào cùng. Đậy nắp chảo lại khoảng 2 phút là bạn đã có ngay một chiếc bánh pizza trứng cút thơm ngon bắt mắt rồi.

Món ăn này nên dùng ngay khi vừa ra lò, bạn có thể cho bé ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà, cùng một số loại rau mà trẻ thích.

4. Cơm bọc trứng cút

Món ngon từ trứng cút này khi ăn kèm với tương ớt chua ngọt, đảm bảo đứa trẻ nào cũng thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 bát cơm nguội lớn
1 quả trứng gà
1/2 củ cà rốt
6 quả trứng cút
1 thìa súp bột mì hoặc tinh bột bắp
1 thìa cà phê bột nêm
1/2 thìa cà phê tiêu
2 thìa súp hành lá băm nhuyễn
1/2 bát bột chiên xù

Cách thực hiện

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ rồi rửa sạch lại. Cà rốt bạn cũng rửa kỹ rồi bào sợi nhỏ. Bạn cho cơm nguội, hành lá, trứng gà, cà rốt, bột mì cùng các nguyên liệu khác kể trên (trừ bột chiên xù và trứng cút) vào một bát lớn rồi trộn đều. Sau bước này, bạn cho hỗn hợp vừa trộn để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Làm như vậy thì cơm sẽ dẻo và dễ vo viên hơn.

Lấy một ít cơm đè dẹp, cho trứng cút vào giữa làm nhân rồi vo lại thành viên. Kế đến đem lăn cơm qua một lớp bột chiên xù. Lưu ý bước này bạn phải đảm bảo bột đã bám chặt vào cơm.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ đến khi nóng rồi thả từng viên cơm vào chiên với ngọn lửa vừa. Chiên cho đến khi thấy cơm có màu vàng, giòn thì vớt ra đĩa cho trẻ ăn kèm với các loại tương tùy chọn.

5. Trứng cút rán xốt chua ngọt

Để cung cấp thêm vitamin và khoáng chất cho trẻ, mẹ có thể cho bé dùng món này vào các bước xế.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

9 – 15 quả trứng cút
25ml tương cà
10g đường
7ml giấm ăn
Một ít muối
Dầu ăn
Vừng (mè) rang (tùy chọn)

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ. Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, làm nóng trên bếp với một ít dầu ăn. Khi chảo nóng, cho trứng cút vào chiên đến khi vàng đều mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Để lại một ít dầu trong chảo, cho tương cà vào đảo đều một lúc rồi cho thêm đường, một ít giấm và đảo nhanh. Chờ khi sốt sệt lại thì bạn cho trứng cút vào, rắc thêm một ít vừng tùy thích rồi đảo đều là được. Nếu trẻ không thích dùng cà chua, bạn có thể dừng ở bước rán trứng cút.

Mong rằng những gợi ý về các món ngon từ trứng cút trên đây sẽ hữu ích với bạn. Hãy chia sẻ thêm với MarryBaby về các món ăn vặt yêu thích của con bạn ngay dưới phần bình luận nhé!

MarryBaby

Sinh mổ ăn khoai lang được không? Mẹ chưa biết nên ăn hay không thì có thể tham khảo bài viết sau đây nhé.

Phụ nữ sinh mổ hay sinh thường đều nên kiêng cữ một số loại thực phẩm ở vài tuần đầu sau khi vượt cạn. Điều này rất cần thiết để giữ an toàn cho sản phụ và đảm bảo cho việc tiết sữa mẹ diễn ra suôn sẻ.

Có rất nhiều loại thực phẩm sản phụ sau sinh mổ không nên ăn như thịt, cá sống, rau thì là, dưa chua, rau muống. Nhưng còn khoai lang, sinh mổ ăn khoai lang có được không? Mời các mẹ hãy tìm hiểu cùng Marry Baby ngay sau đây.

1. Khoai lang giúp ngăn ngừa thiếu vitamin A

Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời vì có chứa hàm lượng beta-carotene cao. Beta-carotene được chuyển thành vitamin A trong gan.

Thiếu vitamin A có thể làm giảm sức đề kháng với bệnh truyền nhiễm và nhiễm trùng từ đó làm tăng tỷ lệ mắc bệnh truyền nhiễm hoặc bệnh khô mắt. Thiếu vitamin A cũng làm tăng tỷ lệ tử vong ở cả phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú và trẻ em.

2. Khoai lang có thể giúp kiểm soát mức độ căng thẳng

Sinh mổ ăn khoai lang được không? Khoai lang chứa một lượng magiê đáng kể, khoáng chất thiết yếu này đảm bảo cho cơ thể hoạt động bình thường.

Bên cạnh đó, magie còn giúp giảm căng thẳng và lo lắng. Nghiên cứu chỉ ra rằng tình trạng thiếu hụt canxi trong chế độ ăn uống hiện đại đã dẫn đến sự gia tăng đáng kể chứng trầm cảm ở nhiều lứa tuổi, trong số đó có phụ nữ ở tuổi tiền mãn kinh.

Thiếu magiê có liên quan đến trầm cảm do cả hai đều có phản ứng miễn dịch qua trung gian tế bào và viêm toàn thân.

Ngoài ra, magie còn có thể giảm chứng mất ngủ, đây là một tác nhân gây căng thẳng, trầm cảm và lo lắng thường thấy ở phụ nữ sau sinh nở.

3. Khoai lang chứa hoạt tính chống viêm

Khoai lang giàu vitamin và hầu hết trong số đó có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Ngoài ra, loại củ này có nồng độ choline cao, đây là một chất dinh dưỡng có tác dụng giảm các phản ứng viêm trong cơ thể.

Nhiều người thắc mắc sinh mổ ăn khoai lang được không, ăn khoai lang có mưng mủ không. Lo lắng này là không có cơ sở vì khoai lang không làm mưng mủ vết thương mà ngược lại, các hoạt chất chống viêm trong loại củ này còn có thể giúp vết mổ mau lành hơn.

4. Khoai lang có thể giúp bảo vệ chống loét

Nghiên cứu trên mô hình động vật đã chỉ ra rằng chiết xuất methanol từ rễ của khoai lang có thể bảo vệ các mô đường tiêu hóa khỏi tình trạng loét, ví dụ như loét dạ dày.

Bạn không nên lo lắng về việc sinh mổ ăn khoai lang được không. Ngoài lợi ích kể trên, chiết xuất từ khoai lang còn có chất tẩy gốc tự do, chất này rất quan trọng trong việc chữa lành vết thương bên trong cơ thể.

Do đó, sinh mổ ăn khoai lang được không? Việc bổ sung khoai lang trong chế độ ăn uống sau sinh mổ có thể là một kế hoạch điều trị hiệu quả để chống lại tình trạng viêm, loét và nhiễm trùng vết mổ.

Ăn khoai lang có ảnh hưởng đến vết mổ không? Câu trả lời là không các mẹ nhé.

5. Khoai lang có thể giúp cải thiện tóc và da

Khoai lang rất giàu vitamin A, C, E nên có thể giúp phụ nữ cải thiện tình trạng tóc rụng, da yếu sau sinh nở.

Nghiên cứu chỉ ra rằng vitamin E có khả năng làm tăng đáng kể số lượng tóc ở những người đang bị rụng tóc, điều này là do:

Vitamin E chứa các đặc tính chống oxy hóa giúp giảm stress oxy hóa, một nguyên nhân chính gây ra rụng tóc.
Vitamin C giúp điều trị da liễu hiệu quả vì có thể điều trị quang hóa và tăng sắc tố. Vitamin C cũng có hiệu quả trong việc vô hiệu hóa stress oxy hóa do tiếp xúc với tia UV.
Sự kết hợp của hai vitamin C và E có thể làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư da. Vitamin C cũng rất cần thiết trong quá trình tổng hợp collagen, là protein cấu trúc chính của da. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng vitamin C có đặc tính chống viêm, có thể giúp quản lý các bệnh về da như mụn trứng cá cũng như thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương trên da.
Vitamin A đã được chứng minh là có hiệu quả trong điều trị và bảo vệ da tránh bị tổn thương do ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, vitamin A còn là chất kích thích quá trình sản xuất collagen hiệu quả, từ đó làm giảm tốc độ lão hóa tế bào tự nhiên và ức chế quá trình lão hóa da.

6. Khoai lang rất tốt cho tiêu hóa

Táo bón gây bất lợi cho quá trình phục hồi vết mổ. Khi đi tiêu, sản phụ phải gồng người lên để rặn. Hoạt động này tác động tới cơ bụng và gây áp lực lên vết mổ khiến bạn bị đau.

Khoai lang chứa lượng chất xơ cao đáng kể, rất cần thiết trong việc thúc đẩy đường tiêu hóa hoạt động tốt, cũng như ngăn ngừa chứng táo bón.

Ăn khoai lang có tốt cho vết thương không? Câu trả lời là có bạn nhé.

7. Bổ sung sắt

Trong quá trình sinh mổ, sản phụ bị mất rất nhiều máu. Vì thế, sau khi sinh bạn cần bổ sung sắt để bù lại lượng máu đã mất.

Khoai lang chứa lượng sắt lành mạnh, chất này có tác dụng làm tăng hồng cầu cho máu.

8. Quản lý tốt cân nặng

Khoai lang chứa chất xơ hòa tan và lên men làm tăng cảm giác no, đồng thời cung cấp cho cơ thể một cơ chế tự nhiên, tự duy trì để điều chỉnh trọng lượng cơ thể.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ hòa tan pectin có hiệu quả trong việc giảm lượng thức ăn, giảm cân và cũng làm tăng hoạt động của các hormone bão hòa trong cơ thể.

Các nghiên cứu khoa học cũng khẳng định việc hấp thụ nhiều chất xơ có liên quan chặt chẽ đến tình trạng giảm trọng lượng cơ thể. Do đó, ăn khoai lang thường xuyên có thể giúp mẹ sau sinh mổ giảm cân lành mạnh.

[inline_article id=232601]

9. Tăng cường trí nhớ

Phụ nữ sau sinh nở thường bị suy giảm trí nhớ dẫn đến chứng đãng trí, hay quên, ảnh hưởng đến sinh hoạt.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh anthocyanin trong khoai lang tím có thể giúp tăng cường trí nhớ nhờ đặc tính chống oxy hóa của anthocyanin.

Từ những tác dụng kể trên thì với câu hỏi sinh mổ ăn khoai lang được không, Marry Baby xin trả lời là việc ăn khoai lang không gây hại cho sản phụ sinh mổ. Ngược lại, khoai lang còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ sau sinh nữa.

Hanako