Không chỉ bổ sung năng lượng cho cơ thể sau một đêm dài, thực đơn bữa sáng cho bà bầu còn giúp ngăn ngừa hiệu quả chứng ốm nghén.
Để đảm bảo đủ dưỡng chất cho sự phát triển của thai nhi, cũng như mở màn cho một ngày dài ăn uống lành mạnh, MarryBaby gợi ý cho mẹ thực đơn bữa sáng dinh dưỡng cho bà bầu với 7 món ngon, giải quyết câu hỏi khó nhằn “bà bầu ăn sáng gì tốt nhất?” “sáng bà bầu nên ăn gì?”.
Thực đơn bữa sáng cho bà bầu từ thứ 2-thứ 5
Thứ 2: Trứng ốp la ớt chuông – bữa sáng dinh dưỡng cho bà bầu
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
1 trái cà chua
1 quả ớt chuông xanh
Bơ lạt
Muối, hạt tiêu, thì là
Cách làm
– Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống cắt thành từng khoanh dày 1 cm. Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.
– Làm nóng chảo trên lửa nhỏ, cho bơ vào chờ tan chảy. Đặt ớt chuông lên trên chảo, thêm lát cà chua vào giữa.
– Đập quả trứng lên miếng cà chua và khéo léo để trứng nằm gọn trong khoanh ớt chuông.
– Sau cùng rắc ít muối tiêu lên trên rồi trang trí thêm thì là. Mẹ bầu có thể dùng kèm nước tương, bánh mì.
>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Bà bầu ăn trứng gà đúng cách mới tốt
Thực đơn bữa sáng cho bà bầu ngày thứ 3: Bánh mì pizza
Nguyên liệu
1 miếng bánh mỳ sandwich
2 miếng phô mai mềm
Rau củ, ớt chuông
1 cây xúc xích
Tương cà hoặc tương ớt.
Cách làm
– Cắt phô mai thành từng miếng mỏng. Sau đó xếp phô mai lên miếng bánh mì sandwich.
– Xúc xích cắt thành từng khoanh mỏng, xếp tiếp lên bánh mì.
– Rau củ, ớt chuông cắt nhỏ, dùng muỗng rắc lên bánh mì. Rưới thêm tương cà, tương ớt lên, cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút. Bữa sáng của bạn đã sẵn sàng.
Thứ 4: Nui trộn rau củ, mẹ chẳng còn băn khoăn sáng bà bầu nên ăn gì
Nguyên liệu
3 muỗng canh dầu ô liu
300g nui xoắn
1 củ cà-rốt, gọt vỏ, cắt thành sợi
1/2 củ hành tây tím cắt sợi
1 quả bí ngòi cắt góc tư hình tròn
200g cà chua cắt làm đôi
1 quả cà tím cắt lát
1/2 ớt chuông, bất kỳ màu sắc, cắt thành sợi
1 tép tỏi, băm nhỏ (khoảng 1 muỗng cà phê tỏi băm
120ml sốt cà chua
Muối
1 muỗng cà phê gia vị Ý (thyme khô, oregano, húng quế)
1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen
6 lá húng quế, cắt mỏng
Cách làm
– Nui đem luộc chín với nước có chút muối và dầu ăn. Nui chín đem trụng nước lạnh để ráo. Sau đó thêm dầu ô liu trộn đều.
– Bắc chảo dầu lên bếp, cho cà-rốt, hành tây trước.
– Sau đó cho bí ngòi, cà tím vào đảo chín nêm muối vừa ăn. Đảo trong khoảng 3 phút. Sau đó thêm tỏi vào, tắt lửa.
– Chảo dầu nóng thêm lần nữa, cho cá chua vào đảo khoảng 1 phút, thêm sốt cà chua vào đảo, thêm gia vị ý, lá húng quế tắt lửa.
– Sau đó trộn đều hỗn hợp rau củ xào với nui.
Thực đơn bữa sáng cho bà bầu ngày thứ 5: Cà ri bún gạo
Nguyên liệu
300g ức gà cắt lát
200g bún gạo
2 muỗng canh dầu
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
3 muỗng cà phê cà-ri đỏ
4 chén nước dùng gà
1 chén nước
2 muỗng canh nước mắm
160ml nước cốt dừa
1 trái chanh ép lấy nước cốt
Hành tây tím cắt lá, ớt đỏ, rau mùi, hành lá để trang trí
Cách làm
– Bún gạo ngâm nở, vớt ra để ráo.
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn. Dầu nóng, cho tỏi, gừng và cà-ri vào đảo khoảng 5 phút để hỗn hợp dậy mùi thơm.
– Tiếp đến thêm thịt gà và đảo khoảng vài phút cho gà săn lại.
– Thêm nước dùng gà, nước, nêm nước mắm và nước cốt dừa. Đun sôi.
– Tại thời điểm này, bạn cần nêm nếm điều chỉnh vị sao cho phù hợp.
– Thêm bún gạo vào tô, thêm chút nước cốt chanh và múc cà-ri vào.
– Sau cùng cho hành tây, ớt đỏ, rau mùi và hành lá. Dùng nóng.
>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Bầu ăn mắm được không? Những loại mắm nào an toàn cho bà bầu?
Thứ 6: Pancake dâu tây, mẹ chẳng lo bữa sáng nên ăn gì nữa!
Nguyên liệu
350g bột mì
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà-phê bột nở
1/2 muỗng cà-phê baking soda
1/2 muỗng cà-phê muối
300ml sữa tươi
3 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
50g sour cream (không có có thể bỏ qua)
2 quả trứng gà
Mứt dâu tây
300g dâu tây
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà-phê vani.
Cách làm
– Cho bột mì, đường, bột nổi, baking soda và muối với nhau.
– Cho bơ, sour cream, sữa tươi, trứng vào thố, dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp. Sau đó trút hỗn hợp bột bên trên vào khuấy đều, rây mịn.
– Nếu có vỉ nướng không dầu, bạn để vỉ nướng ở 170 độ C cho vỉ nóng sau đó múc 1 muỗng bột vào dàn mỏng để khoảng 2 phút cho mặt bánh chín vàng thì lật mặt chiên khoảng 1-2 phút nữa, lấy bánh ra. Nếu không có vỉ nướng, bạn chỉ cần bắc chảo lên bếp và làm theo các bước tương tự.
– Dâu tây rửa sạch, cắt nhỏ. Cho dâu tây, đường, vani vào nồi, để lửa nhỏ khoảng 6-10 phút trộn đều cho đường tan, nấu lửa nhỏ thêm 10 phút cho dâu mềm, thấm đường, tắt bếp.
– Dọn pancake ăn kèm bơ lạt và mứt dâu.
Thực đơn bữa sáng cho bà bầu 2 ngày cuối tuần
Không vội vã, tất bật cho kịp giờ làm, những ngày cuối tuần mẹ có thêm thời gian ngủ nướng, cũng như chuẩn bị một bữa sáng cầu kỳ hơn.
Thứ 7: Cháo gà – 1 trong 7 món ăn sáng tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu
1 con gà ta
½ lon gạo
300g nấm rơm
Rau răm, hành lá cắt nhuyển, chanh, ớt, tiêu, muối, hạt nêm
Cách làm
– Gà làm sạch, rửa với nước muối và để ráo nước. Sau đó cho gà vào nồi nước lạnh ngập mặt, ức nằm dưới nấu sôi vớt bọt, hầm lửa riu riu.
– Gà vừa chín tới, vớt ra để nguội. Xé gà ra miếng vừa ăn.
– Giã vài trái ớt hiểm đỏ chung với một muỗng súp muối, cho vô hai muỗng cốt chanh. Trộn gà xé với một muỗng cà phê muối ớt chanh và một ít rau răm cắt nhuyễn.
– Nấu cháo trong nồi nước luộc gà, đun trên lửa nhỏ. Khi hạt gạo nở đều, tắt bếp đậy nắp cho mềm hạt gạo và gạo ra nhựa dẻo.
– Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi, xào với hành tím bằm đã khử dầu cho vàng trên lửa nhỏ, cho vô tí nuớc cháo, nêm muối hạt nêm. Nấu khoảng 5 phút thì cho vô nồi cháo. Nêm cháo với muối và hạt nêm cho vừa ăn.
– Múc cháo ra tô, thêm thịt gà lên trên, rắc tiêu.
>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Bầu ăn chân gà được không và tất cả những gì mẹ cần biết
Thực đơn bữa sáng cho bà bầu ngày Chủ nhật: Bò kho
Nguyên liệu
500g thịt bắp bò
3 củ cà rốt
Gói gia vị bò kho: 1 gói
Nước tương, bột nêm
Tỏi, hành lá, ngò gai, húng quế, rau thơm, rau ngò ôm (rau ngổ)…
Cách làm
– Tỏi băm nhỏ. Hành lá, ngò gai, các loại rau thơm rửa sạch. Lấy hành là và 1 ít ngò gai thái nhỏ.
– Thịt bò rửa sạch cắt cục khoảng 3-5cm, ướp thịt bò với nước tương, tỏi băm, gói gia vị bò kho và 1 muỗng dầu ăn.
– Cà rốt tỉa hoa cắt dày khoảng 1.5-2cm.
– Thịt cho vào nồi, thêm 1 muỗng dầu ăn xào cho săn lại.
– Thêm nước dừa vào ninh cho đến khi bò nhừ, thêm cà rốt.
– Bò và cà rốt chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn , múc ra tô ăn kèm với rau thơm và bánh mì.
Những món ăn sáng bà bầu không nên ăn
Trên đây là thực đơn 7 món ăn sáng tốt cho sức khỏe mẹ bầu. Hãy làm đa dạng hơn những thực đơn của mẹ bầu để cung cấp đủ dưỡng chất cho thai nhi mẹ nhé.