Người miền Nam thích ăn gì? Chị em hãy bỏ túi thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam mà MarryBaby gợi ý sau đây để không còn phải đau đầu trong việc nấu nướng nữa nhé!
Menu sẽ là những món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng cũng không kém phần hấp dẫn cho bữa cơm hàng ngày.
Gia đình miền Nam có khẩu vị như thế nào?
Để biết thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam, trước hết, chúng ta cần hiểu người miền này có khẩu vị như thế nào.
Có thể nói ẩm thực của vùng phương Nam chịu ảnh hưởng của phong cách nấu nướng của 3 nước, đó là Trung Quốc, Campuchia và Thái Lan. Cụ thể, người miền Nam ăn đồ ăn gần giống Thái Lan và Campuchia bởi đơn giản vị trí địa lý gần nhau, dễ giao lưu trao đổi.
Còn với yếu tố ẩm thực Trung Quốc, đặc điểm này bắt đầu xuất hiện từ thế kỷ XVII. Những người Hoa di dân đã đem theo phong cách ẩm thực của họ, từ đó ảnh hưởng tới phong cách ẩm thực của người miền Nam.
Nếu người miền Bắc thích vị đậm đà, người miền Trung yêu cái cay nồng thì vị ngọt là đặc trưng trong khẩu vị của người miền Nam.
Hầu như mọi món ăn Nam bộ đều có vị ngọt, từ ngọt đậm đà của đường mía, tới chua ngọt của me, ngọt béo của nước cốt dừa. Chẳng thế mà các món chè như chè bà ba, chè bưởi, chè bắp luôn được người miền Nam ưa chuộng.
Bên cạnh đó, người dân Nam bộ cũng yêu thích vị chua, vị đắng, vị cay. Đặc trưng trong thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam là các món canh chua như canh chua cá lóc.
Tinh túy ẩm thực của người miền Nam còn gây ấn tượng với du khách bởi việc sử dụng các gia vị đi kèm, nhằm tạo nên hương vị cho món ăn. Họ thường dùng nhiều nước mắm trong các món ăn, để thức ăn “vị nào ra vị nấy”, ví dụ như món kho quẹt.
Đối với các nguyên liệu chính, người miền Nam thường ưa ăn những gì? Họ thường chọn nhiều loại mắm cá, con khô. Thực phẩm tươi thì vô cùng phong phú với đủ loại tôm, cua, cá, hải sản.
Trong cách chế biến, người miền Nam không hề cầu kỳ mà rất đơn giản, chỉ cần hấp hoặc nướng là đã xong một món ăn ngon và bổ dưỡng.
Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam cũng không thể thiếu các loại rau, lá, quả trong các món ăn. Vùng đất phù sa màu mỡ tạo nên nhiều loại rau xanh, quả để nấu canh, luộc, xào hay ăn sống đều rất ngon.
Nói tóm lại, sự ưu đãi của thiên nhiên, đất trời khiến cho khẩu vị của người miền Nam cực kỳ đa dạng, phong phú và không kém phần hấp dẫn.
Thực đơn 7 ngày cực ngon cho gia đình miền Nam
Thực đơn hàng ngày cho mỗi gia đình miền Nam thường rất đa dạng. Các nguyên liệu cho món ăn khá dễ tìm ở khắp mọi nơi, như chợ hoặc siêu thị. Tuy vậy, đôi khi nhiều quá cũng khiến chị em nội trợ băn khoăn trong việc chọn lựa. Cùng tới với thực đơn 7 ngày của MarryBaby gửi tới cho những gia đình ở miền Nam nhé.
1. Thực đơn trong tuần miền Nam: Thứ 2
Thứ 2 là ngày đầu tuần, bởi thế bạn cần có những món ăn giàu năng lượng để chuẩn bị cho tuần mới. Thực đơn thứ 2 sẽ gồm các món như sau:
- Cá ngừ nướng kho: Nếu không thích ăn cá ngừ nướng, bạn có thể chọn cá ngừ tươi cũng được.
- Thịt heo kho trứng/trứng cút: Thịt heo kho trứng cút nhớ lựa thịt ba chỉ, không được nạc quá cũng không mỡ quá sẽ làm món ăn bị ngấy.
- Rau dền luộc chấm mắm: Chọn rau dền tươi, luộc trong thời gian ngắn. Nước chấm có thể là nước mắm, xì dầu hoặc nếu có mắm cá linh thì còn gì bằng.
- Canh sườn non hầm củ quả: Sườn non hầm với cà rốt, khoai tây, bí đỏ… chính là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho cả gia đình vào cuối ngày.
- Tráng miệng: Trái cây tươi như chuối, cam hoặc xoài.
2. Thực đơn hàng ngày miền Nam: Thứ 3
- Canh chua cá: Tùy vào điều kiện, bạn có thể nấu canh chua với cá lóc, cá mè, cá trê đều ngon và bổ dưỡng. Nhớ làm cá thật kỹ nếu không món canh sẽ bị tanh đấy nhé!
- Thịt kho Tàu: Món ăn đơn giản nhưng cực kỳ “tốn cơm” mà bà nội trợ nào ở Việt Nam cũng biết làm.
- Cá chiên chấm nước mắm: Bạn có thể sử dụng cá rô phi để chiên, vừa dễ tìm lại ngon miệng. Đây cũng là món được trẻ em cực kỳ yêu thích trong bữa ăn đấy.
- Rau lang luộc: Rau lang có nhiều chất xơ, giúp giải độc cực tốt.
- Ăn tráng miệng: Chè hạt sen.
3. Thực đơn cơm hàng ngày: Thứ 4
Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam thứ Tư sẽ bao gồm những món ăn dễ làm và theo mùa. Bạn có thể chuẩn bị theo thực đơn cụ thể như sau:
- Cá diêu hồng chiên: Đây là loài cá ít xương, thích hợp cho cả người già và trẻ em.
- Sườn kho chua ngọt: Sườn kho chua ngọt có thêm vị ngọt từ dứa (thơm), giúp tăng độ quyến rũ của món ăn.
- Bầu luộc: Món ăn đơn giản nhưng có tác dụng làm thanh mát cơ thể rất tốt.
- Canh rau ngót nấu thịt bò: Rau ngót có nhiều chất bổ, kết hợp với thịt bò tạo nên món ăn rất tốt cho sức khỏe, giúp tạo máu, tăng miễn dịch cơ thể.
- Món dành cho tráng miệng: Bánh flan. Nếu rảnh bạn có thể tự làm bánh flan.
4. Các món ăn dễ nấu hàng ngày cho thứ 5
Thực đơn cho thứ Năm sẽ lặp lại một chút thực đơn của các ngày trước, để bạn có thể sử dụng hết các nguyên liệu còn lại trong tủ lạnh, tránh để đồ ăn bị hỏng.
- Thịt heo luộc ăn kèm với dưa chua ngọt: Đây là món ăn mất rất ít công làm, nhưng lại cực kỳ ngon miệng.
- Thịt gà hấp: Gà có thể chế biến thành nhiều món đa dạng, tuy vậy hấp sẽ giữ được độ ngọt cũng như chất dinh dưỡng.
- Canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt: Khỏi phải nói thì đây là một món khá nổi tiếng và cũng có vị đắng khá hấp dẫn, khiến bữa ăn bớt ngán.
- Đậu bắp luộc: Đậu bắp với chất nhớt sẽ thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt hơn.
- Tráng miệng: Trái cây tươi hoặc kem trái cây.
5. Món ngon hàng ngày cho gia đình thứ 6
Đây là ngày làm việc cuối cùng nên gia đình bạn hãy sử dụng những món ăn thật khoái khẩu, từ đó tạo nguồn năng lượng bù lại sau một tuần làm việc vất vả.
- Tôm chiên chấm với nước sốt hoặc tôm rim nước dừa: Bạn hãy chọn loại tôm sú lớn một chút để dễ ăn hơn nhé!
- Canh bí đao nấu với thịt: Bí đao là một loại thực phẩm rất tốt, giúp bổ sung và tái tạo tế bào trong cơ thể.
- Thịt ba rọi rang ruốc hoặc sườn kho thơm: Món ăn cuối ngày đầy đủ sự hấp dẫn và đặc sắc.
- Tráng miệng: Xôi xoài Thái Lan.
6. Món ăn mỗi ngày cho gia đình thứ 7
Thứ 7 có nhiều thời gian nên bạn hãy nấu bữa ăn đa dạng nhất có thể.
- Bò xào lá lốt: Bò lá lốt luôn tạo được mùi hương cực kỳ kích thích vị giác với mọi thành viên trong gia đình.
- Rau muống xào tỏi: Món này rất giàu chất sắt.
- Canh chua cá diêu hồng: Bạn có thể chọn nhiều loại nguyên liệu để nấu với cá như cà chua, dưa chua…
- Cá kèo kho tộ
- Tráng miệng bằng chè khúc bạch
7. Gợi ý món ăn hàng ngày cho Chủ nhật
Chủ nhật là ngày kết thúc một tuần. Bạn có thể chọn những món ăn thanh, dễ ăn và hạn chế dầu mỡ. Các gợi ý món ăn hàng ngày cho Chủ nhật gồm:
- Đậu phụ luộc chấm xì dầu
- Thịt bò xào cải chua ngọt
- Canh bí đao: Bạn có thể nấu canh với tôm để tạo vị ngọt thanh
- Măng xào: có thể kết hợp xào với thịt bò, thịt lợn
- Tráng miệng: Thạch rau câu dừa
Ngoài ra, bạn có thể nấu một nồi lẩu cá kèo để đãi cả nhà vào ngày cuối tuần cũng là một gợi ý hay.
Trên đây là thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam mà MarryBaby đã nghiên cứu và chia sẻ đến bạn. Nếu ở miền Bắc hay miền Trung, bạn cũng có thể áp dụng thực đơn này, chỉ cần biến tấu theo cách nấu cho vừa miệng là được. Cho dù ăn món gì, bạn cũng nhớ chọn thật kỹ nguyên liệu để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và người thân nhé!
[inline_article id=265631]
Hương Hoa