thực đơn mùa đông miền bắc Archives

Bữa ăn đơn giản trong thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc nên có 1 món mặn, 1 món xào và 1 món canh. Ngoài ra có thể thêm tráng miệng. Nếu không có thời gian thì bạn có thể mua một số món làm sẵn trong siêu thị. Các món muối chua cũng có thể ăn trong vài ngày, giúp tiết kiệm thời gian mà lại rất đưa cơm.

Bài viết dưới đây giới thiệu đến bạn 30+ thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc. Thực đơn này có thể áp dụng cho các mùa xuân, hạ, thu, đông tại miền Bắc. Một số món có thể trùng lặp, nghĩa là bạn có thể tẩm ướp gia vị trước rồi bỏ trong tủ đông, thuận lợi để vài hôm sau đem ra nấu nướng.

Ý nghĩa trong mỗi bữa cơm gia đình miền Bắc

Bữa cơm gia đình Việt nói chung và miền Bắc nói riêng không chỉ đơn thuần là bữa ăn hàng ngày mà còn là biểu tượng gắn kết, yêu thương và sum họp. Sau ngày dài bận rộn, cả gia đình được quây quần bên mâm cơm, dù thanh đạm hay thịnh soạn, đều mang đến niềm hạnh phúc viên mãn.

Mâm cơm gia đình còn là “lò rèn” nhân cách tuyệt vời cho thế hệ tương lai. Đó là nơi các em nhỏ được học hỏi những bài học quý giá về văn hóa ứng xử, đạo lý kính trên nhường dưới, về cách quan tâm và yêu thương những người thân yêu. Bữa cơm như một không gian văn hóa thu nhỏ, đóng vai trò quan trọng trong sự trưởng thành của mỗi con người.

Vì vậy, việc chăm chút cho mỗi bữa ăn gia đình đóng vai trò quan trọng. Hãy dành thời gian nấu nướng, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon và chia sẻ những câu chuyện vui vẻ, để mâm cơm gia đình luôn là nơi lưu giữ những khoảnh khắc hạnh phúc nhất.

Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc

Tổng hợp 30+ mâm cơm món ngon mỗi ngày miền Bắc dưới đây sẽ giúp mẹ không phải lo nghĩ nhiều khi lên thực đơn dinh dưỡng cho gia đình.

1. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – ngày 1

Canh ngao mồng tơi
Cuống họng lợn luộc
Cá thu rim dầu hào
Đậu phụ tẩm hành
Cà muối
Khoai môn lệ phố

2. Bữa cơm gia đình Việt miền Bắc – Thực đơn ngày 2

Đậu đũa luộc
Thịt rán
Sung muối
Tôm rim mặn
Trái cây tráng miệng

*Mâm cơm món ngon mỗi ngày cho gia đình miền Bắc – Thực đơn ngày 2*

3. Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 3

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Rau cải luộc
Giá xào lòng gà
Tôm rim
Giò me thái lát

Bữa cơm gia đình Việt - Thực đơn ngày 3 — *Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 3*

4. Mâm cơm món ngon mỗi ngày miền Bắc – Thực đơn ngày 4

Canh bắp cải
Tôm băm rim
Ngọn su su xào
Cà tím tẩm bột chiên giòn
Thịt ba chỉ luộc

5. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – ngày 5

Canh trứng cà chua
Bắp cải xào
Dưa muối chua
Thịt đông
Đậu phụ trứng sốt cà

Cách làm đậu phụ trứng sốt cà

Bước 1: Bạn mua 2 thanh đậu trứng, 50g thịt xay, 1 quả cà chua, 30g bột mì, một ít gừng và tỏi.
Bước 2: Đầu tiên, bạn thái đậu phụ trứng thành từng khoanh vừa ăn rồi lăn qua bột mì.
Bước 3: Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng thì cho đậu phụ vào chiên. Sau đó vớt ra, đặt lên giấy ăn cho thấm dầu.
Bước 4: Bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, cho gừng tỏi băm vào phi thơm.
Bước 5: Tiếp tục cho cà chua thái nhỏ và thịt xay vào xào chín. Nêm nếm vừa ăn, có thể cho thêm chút đường. Cuối cùng, đổ đậu phụ trứng vào xào cùng khoảng 3 phút là có thể ăn được.

6. Mâm cơm món ngon mỗi ngày miền Bắc – Thực đơn ngày 6

Cá bạc má kho
Su hào xào trứng
Gà chiên nước mắm
Đậu nhồi thịt sốt cà chua
Canh ngao nấu chua

Cách làm canh ngao nấu chua

Đây là món ăn hàng ngày cho gia đình miền Bắc được rất nhiều người yêu thích.

Bước 1: Bạn mua 1kg ngao tươi, 2 quả cà chua, nửa quả dứa, 1 quả me chua, hành tím, hành lá, rau răm, thì là, giá đỗ.
Bước 2: Ngao ngâm cho ra sạch bùn đất rồi rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 thìa cà phê muối, cho ngao vào luộc đến khi lớp vỏ tách miệng. Vớt ngao ra.
Bước 3: Nước luộc ngao để riêng cho lắng cặn, sau đó trút sang nồi khác để chuẩn bị nấu canh.
Bước 4:Thịt ngao bạn bỏ đi phần đen bẩn, ướp với mắm, hạt nêm.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu vào đun nóng, hành tím thái lát mỏng cho vào phi thơm. Sau đó cho thịt ngao vào đảo đều rồi trút ra bát. Tiếp tục cho cà chua (thái múi cau) vào xào tạo thành sốt cà chua.
Bước 6: Bắc nồi nước luộc ngao (đã gạn cặn) lên bếp, cho sốt cà chua, 1 quả me (đã bóc vỏ) và hạt nêm, nước mắm vào. Đun sôi 5 phút thì vớt me ra bát rồi dầm lọc nước chua đổ vào nồi, bỏ bã me.
Bước 7: Dứa thái miếng nhỏ, cho vào nồi canh cùng với ngao xào, đun sôi. Cho hành lá, rau răm, thì là và giá đỗ vào. Tắt bếp. Khi múc canh ra bát, bạn có thể rắc thêm chút hành phi và rau mùi.

[inline_article id=294056]

7. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – ngày 7

Canh mướp thịt băm
Móng giò luộc
Cá rô phi tẩm bột chiên
Sung muối
Bao tử cá basa xào
Thịt bò xào ớt chuông, cần tỏi
Thịt viên sốt cà chua

8. Bữa cơm gia đình đạm bạc – Thực đơn miền Bắc ngày 8

Canh bí xanh nấu nước dùng gà
Lạc rang muối
Giò me thái lát
Thịt rán
Ngô ngọt xào bơ

Cách làm ngô ngọt xào bơ

Bước 1: Bạn mua 2 quả ngô Mỹ, 1 hộp bơ, 30g tép khô, hành lá, 1 trái ớt.
Bước 2: Bạn tách hạt ngô, sau đó bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa bơ vào đun tan chảy.
Bước 3: Sau đó cho hành tím băm vào phi thơm, cho ngô vào xào khoảng 5-8 phút thì nêm đường, hạt nêm rồi tiếp tục xào.
Bước 4: Ngô chín, bạn cho hành lá (thái khúc), tép khô, ớt băm vào xào thêm 1 phút thì tắt bếp.

9. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – Ngày 9

Su su luộc chấm muối vừng
Ruốc cá
Cá trứng rim tiêu
Thịt kho tàu

Bữa cơm gia đình đạm bạc mà ngon - Thực đơn miền Bắc ngày 9 — *Bữa cơm gia đình đạm bạc mà ngon – Thực đơn miền Bắc ngày 9*

10. Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 10

Canh cải nấu tôm
Thịt viên nấm sốt cà chua
Tôm rim
Gà rang gừng
Dưa muối chua
Bánh mì cuộn tôm chiên

Cách làm bánh mì cuộn tôm chiên

Bước 1: Bạn dùng 4 lát bánh mì sandwich, 10 con tôm nõn, 1 quả trứng, sốt mayonnaise.
Bước 2: Tôm đem luộc rồi băm nhỏ, trộn với một ít sốt mayonnaise.
Bước 3: Lát bánh mì bạn cắt bỏ rìa ngoài, dùng chày cán dẹt lát bánh. Múc tôm lên trên rồi cuộn lại.
Bước 4: Đánh tan trứng, lăn từng chiếc bánh mì cuộn tôm qua trứng, sau đó đem chiên trong chảo dầu cho chín vàng đều rồi vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.

>> Bạn có thể tham khảo: Các món ăn từ bơ giúp giảm cân mà không cần tập nặng

11. Món ăn mùa hè miền Bắc giải nhiệt – Thực đơn ngày 11

Canh thiên lý nấu mọc
Sườn nướng sốt BBQ
Giả cầy
Cá rô phi cả con chiên vàng
Súp lơ luộc chấm mắm

12. Các món ăn hàng ngày miền Bắc – Thực đơn ngày 12

Canh rau muống
Cá rô phi tẩm bột chiên
Thịt ba chỉ luộc
Tôm rim thịt băm
Lạc rang muối

Hình ảnh các món ăn hàng ngày miền Bắc - Thực đơn ngày 12 — *Hình ảnh các món ăn hàng ngày miền Bắc – Thực đơn ngày 12*

13. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – Thực đơn ngày 13

Canh cải cúc thịt băm
Thịt nướng sốt BBQ
Trứng cút luộc
Rau muống xào tỏi
Cá rô phi tẩm bột chiên

Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên

Bước 1: Bạn mua 2 lát cá fillet rô phi, bột mì, hỗn hợp bột chiên, thì là.
Bước 2: Bạn cắt cá thành từng miếng chừng 1,5cm rồi đem ướp với hạt nêm, bột canh, thì là (băm nhỏ) và bột mì.
Bước 3: Tiến hành trộn hỗn hợp bột chiên: gồm 2 bột mì: 0,5 bột gạo: 0,5 bột nếp: 0,5 bột năng + 1 ít bột canh.
Bước 4: Bạn xóc cá với hỗn hợp bột chiên, rây cho sạch bột thừa. Phần bột thừa bạn đem khuấy với nước thành hỗn hợp không đặc cũng không lỏng.
Bước 5: Sau đó đem chiên cá trong chảo nhiều dầu. Cá se mặt thì vớt ra, để nguội một chút thì nhúng vào hỗn hợp bột thừa vừa nãy. Sau đó lại rán cá một lần nữa cho vàng rộm là được.

14. Bữa cơm gia đình Việt miền Bắc – Thực đơn ngày 14

Canh bí nấu nước dùng gà
Gà luộc
Cá thu rim mắm tỏi
Rau cải xào

15. Mâm cơm món ngon mỗi ngày miền Bắc – Thực đơn ngày 15

Canh sườn nấu chua
Cá quả kho tộ
Sườn nướng
Củ cải xào
Váng đậu cuộn thịt chiên giòn

*Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 15*

16. Bữa cơm gia đình đạm bạc: Thực đơn miền Bắc ngày 16

Canh bí xanh
Cá chim chiên giòn
Mực xào ớt chuông
Cải ngồng luộc chấm mắm

17. Bữa cơm gia đình đạm bạc – Thực đơn ngày 17

Mực chiên mắm
Bí đỏ xào tỏi
Củ cải luộc
Thịt đông

thực đơn hàng ngày cho gia đình miền bắc - Thực đơn ngày 17 — *Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền bắc – ngày 17*

18. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – ngày 18

Canh rau ngót
Salad dưa chuột
Đậu đũa xào
Sườn nướng
Cá lanh một nắng sốt tỏi ớt

Mâm cơm món ngon mỗi ngày - Thực đơn ngày 18 — *Mâm cơm món ngon mỗi ngày – Thực đơn ngày 18*

Cách làm cá lanh một nắng sốt tỏi ớt

Bước 1: Bạn mua 300g cá lanh một nắng, cắt thành miếng vuông vừa ăn, sau đó đem chiên trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm là được.
Bước 2: Làm sốt tỏi ớt: Bạn băm nhỏ tỏi, rồi đem phi thơm. Một phần tỏi khác, bạn cũng đem băm nhỏ rồi trộn với ớt, cho thêm giấm, đường, nước mắm và trộn đều. Tỏi phi thơm cũng cho vào trộn chung.
Bước 3: Hỗn hợp sốt này bạn đổ vào chảo cá. Khi ăn thì gắp miếng cá ra đĩa, sau đó rưới nước sốt trong chảo lên.

19. Bữa cơm gia đình đạm bạc – Thực đơn miền Bắc ngày 19

Canh cá
Súp lơ xào
Cá chim chiên giòn
Cà tím nhồi thịt nướng

Bữa cơm gia đình đạm bạc - Thực đơn ngày 19 — *Bữa cơm gia đình đạm bạc – Thực đơn miền Bắc ngày 19*

20. Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 20

Dưa chuột ngâm chua ngọt
Cá chim sốt cà chua
Nem lụi
Miến xào cua
Củ cải luộc

21. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – Thực đơn ngày 21

Canh rau cải
Chả đậu phụ
Mực chiên mắm tỏi
Nấm xào
Thịt xào hành

22. Bữa cơm gia đình Việt thịnh soạn – Thực đơn miền Bắc ngày 22

Canh chua cá
Dưa muối
Chả đậu phụ
Tôm rim mặn
Rau lang xào
Chân giò hầm hạt sen
Su hào cà rốt ngâm chua ngọt

Cách làm su hào cà rốt ngâm chua ngọt

Bước 1: Bạn chuẩn bị 2 củ su hào, 2 củ cà rốt, 3 củ tỏi, 3 quả ớt sừng.
Bước 2: Su hào và cà rốt bạn thái miếng dài 3cm, dày 1cm. Thêm chút muối vào xóc đều, để chừng 10 phút cho su hào và cà rốt giòn ngon. Sau đó bạn xếp su hào và cà rốt vào lọ thủy tinh.
Bước 3: Pha hỗn hợp ngâm: Bạn hòa 500ml nước lọc với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp giấm, tỏi băm, ớt thái dài (đã bỏ hạt).
Bước 4: Trút hỗn hợp này vào lọ thủy tinh sao cho ngập su hào và cà rốt. Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. 2-3 ngày sau là có thể thưởng thức.

23. Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 23

Trứng cút sốt chua ngọt
Canh sườn nấu chua
Cá điêu hồng hấp xì dầu
Su hào xào
Bí đỏ xào tỏi
Thịt viên nấm sốt cà chua
Dưa muối

24. Món ăn mùa hè miền Bắc giải nhiệt – Thực đơn ngày 24

Canh đậu thịt viên
Súp lơ xào cà rốt
Lạc rang muối
Cá thu sốt tỏi
Thịt viên sốt nấm

25. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – Thực đơn ngày 25

Thịt nấu đông
Bò kho gừng sả
Su hào xào trứng
Bắp giò luộc
Su hào cà rốt ngâm chua ngọt
Canh rau muống

26. Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 26

Canh bí nấu mộc
Thịt nướng
Su hào cà rốt ngâm chua ngọt
Cải mèo xào thịt bò

Cách làm cải mèo xào thịt bò

Bước 1: Bạn mua 300g thịt thăn bò và 1 bó rau cải mèo, thêm 50g rau mùi, ớt sừng.
Bước 2: Nhặt rau cải mèo và rửa sạch, để ráo. Thịt bò thái theo thớ ngang, miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, tỏi băm và 1 thìa dầu ăn. Thịt ướp để trong 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho chút muối rồi đun sôi. Sau đó cho rau cải mèo vào trần sơ, vớt ra.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng thì cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào trên lửa to, sau đó trút thịt ra đĩa.
Bước 5: Cho thêm chút thịt dầu vào chảo nóng, cho rau cải mèo vào xào trên lửa lớn, nêm bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 6: Cải mèo chín tới, bạn cho thịt bò vào xào cùng rồi tắt bếp. Rắc thêm ít hạt tiêu.

[inline_article id=270565]

27. Bữa cơm gia đình đạm bạc – Thực đơn Miền Bắc ngày 27

Canh su hào thịt bằm
Bò xào cần tỏi
Đậu đũa xào tỏi
Thịt xào hành

28. Mâm cơm món ngon mỗi ngày đơn giản – Thực đơn miền Bắc ngày 28

Trứng chiên thịt
Cá thu chiên
Thịt viên chiên
Rau mồng tơi luộc
Dưa chuột cắt lát

>> Bạn có thể tham khảo: Ăn nho có tác dụng gì? 12 lợi ích sức khỏe bất ngờ của nho

29. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền bắc – Ngày 29

Cá thu sốt cà chua
Thịt nướng
Đậu đũa xào tỏi
Lặc lè (lặc lầy) luộc

30. Bữa cơm gia đình đạm bạc – Thực đơn miền Bắc ngày 30

Canh bí xanh nấu thịt
Bò xào cần tỏi
Cá kho thịt
Dưa chuột cắt lát
Xoài tráng miệng

Lưu ý khi chế biến các món ăn miền Bắc

Để chế biến được mâm cơm gia đình miền bắc chuẩn vị, người nấu cần lưu ý:

Người miền Bắc thích các món ăn có vị thanh tao, nhẹ nhàng, không nồng gắt, không quá cay như người miền Trung hay quá ngọt như người miền Nam, đề cao độ ngọt tự nhiên của thực phẩm.
Người miền Bắc thích sử dụng các loại gia vị đặc biệt để nêm nếm cho món ăn như: nước mắm, tinh dầu cà cuống, dấm, mẻ, mắm tôm…
Các loại rau gia vị được người miền Bắc yêu thích như: chanh, dấm, sấu, tiêu, ớt, gừng, hành, tỏi, rau húng, lá mơ, sả…
Mùa hè, người miền Bắc thích ăn những món luộc, hấp, canh chua… Mùa đông lại thích ăn những món kho mặn…

[key-takeaways title=””]

Trên đây chỉ là gợi ý của MarryBaby. Trong trường hợp bạn thích 1 bữa có nhiều món ăn hơn hoặc đổi các món ở các ngày khác nhau thì cứ thỏa thích thực hiện nhé. Ngoài các món trên, bạn cũng có thể thêm các món nước như bún bò Huế, bánh cuốn, bún mọc, bún thang, bún cá… vào các ngày cuối tuần để cho các món ăn hàng ngày miền Bắc thêm phong phú.

[/key-takeaways]

Hy vọng bộ thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc này đã giúp bạn giải được bài toán đau não “Hôm nay ăn gì?”. Hãy lôi kéo chồng con vào công cuộc chuẩn bị bữa ăn để căn bếp luôn rộn vang tiếng cười và mọi người sẽ hiểu được sự vất vả của việc nấu nướng, đồng thời thêm yêu người nội trợ trong gia đình hơn nhé.

>> Các bài viết liên quan: