Hạt chia giàu chất xơ và các vi chất dinh dưỡng nên rất thích hợp để bổ sung vào các món ăn của bé từ tuổi ăn dặm trở đi. Vì vậy, nếu không biết cách nấu cháo hạt chia cho bé, mẹ đã bỏ sót một nguồn dinh dưỡng giá trị dành cho con.
Hạt chia gồm 2 loại đen và trắng. Nhưng dù là loại nào thì chúng cũng đều tốt cho sức khỏe như nhau.
Hạt chia có an toàn cho bé?
Trước khi tìm hiểu cách nấu cháo hạt chia cho bé, mẹ nên biết hạt chia có an toàn với bé hay không.
Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), hạt chia là thực phẩm an toàn cho trẻ nhỏ. Vì vậy, mẹ có thể bổ sung hạt chia vào các món ăn, thức uống của con tùy thích.
Vậy bé mấy tháng ăn được hạt chia? Sau 6 tháng tuổi, mẹ đã có thể cho bé ăn hạt chia xay nhuyễn nấu với bột.
Hạt chia có thể nở gấp 27 lần khi ngâm vào nước. Vì vậy, để tránh hạt chia khô vào bụng trương nở gây tắc ruột bé, mẹ không nên rắc hạt chia khô vào món ăn của con. Cách nấu cháo hạt chia cho bé đúng cách là mẹ hãy ngâm hạt chia cho nở bung trước khi thêm vào cháo hoặc các món ăn dặm, canh, súp của bé.
Không có liều lượng nào chính xác cho bé khi sử dụng hạt chia. Mẹ có thể tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng về điều này nếu thấy cần thiết. Với người trưởng thành, lượng hạt chia khuyến nghị không quá 2 thìa súp/ngày.
Ở giai đoạn tập cho bé làm quen với hạt chia, cách nấu cháo hạt chia cho bé đúng cách là mẹ có thể bắt đầu với một góc tư thìa cà phê hạt chia khô. Đối với những bé bị dị ứng với hạt mè, mẹ lại càng phải thận trọng để kiểm tra xem con có dị ứng với hạt chia hay không.
Nếu thấy ở những lần ăn đầu, sức khỏe con không ảnh hưởng gì, mẹ có thể tăng lên 0,5-1 thìa cà phê hạt chia khô khi chế biến món ăn cho bé (tùy độ tuổi).
[inline_article id=248257]
Cách nấu cháo hạt chia cho bé ăn dặm
– Cách chế biến hạt chia cho bé ăn dặm
Với bé ăn bột, mẹ ngâm khoảng nửa thìa cà phê hạt chia với nước đun sôi để nguội. Khoảng 15-20 phút khi hạt chia nở, mẹ xay nhuyễn. Bột nấu xong, trước khi tắt bếp, mẹ cho hạt chia vào, khuấy đều, chờ sôi lại, nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp.
– Cách nấu cháo hạt chia cho bé
Nếu là cháo, mẹ để nguyên hạt chia đã ngâm nở, không cần xay. Cho hạt chia vào cuối cùng rồi tương tự như nấu bột, khuấy đều, chờ sôi lại, nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp.
Ngoài ra, mẹ cũng có thể cho một ít hạt chia đã ngâm nở vào yogurt, sinh tố, nước ép, món tráng miệng của bé.
Giá trị dinh dưỡng của hạt chia
Theo ước tính, 28g hạt chia (tương đương với 2 thìa súp hạt chia) chứa:
- Calo: 138
- Chất xơ: 9,8g
- Chất đạm: 4,6g
- Omega-3: 5g
- Canxi: 14% DV(*)
- Sắt: 12% DV
- Kẽm: 12% DV
- Magie: 23% DV
- Kali: 2% DV
- Vitamin E: 1% DV
- Vitamin B1 (thiamin): 15% DV
- Vitamin B3 (niacin): 16% DV
(*) DV: Daily value (giá trị dinh dưỡng hàng ngày).
Nếu biết giá trị dinh dưỡng của hạt chia, mẹ sẽ có cách nấu cháo hạt chia cho bé đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị hàng ngày.
Công dụng của hạt chia với trẻ nhỏ
Nếu mẹ biết cách nấu cháo hạt chia cho bé, hạt chia sẽ mang lại lợi ích cho bé về nhiều mặt.
1. Cung cấp protein hoàn chỉnh cho cơ thể
Trong số hàng chục axit amin xây dựng nên khối protein thì có 9 loại axit amin cơ thể không tự tổng hợp được mà phải nạp thông qua ăn uống. Và protein hoàn chỉnh chính là loại đạm chứa 9 axit amin này.
Thường protein hoàn chỉnh có nguồn gốc động vật, rất cần thiết cho sự phát triển của bé. Hạt chia là một trong số ít thực phẩm nguồn gốc thực vật chứa loại đạm chất lượng cao này.
2. Chứa các khoáng chất tốt cho sức khỏe của xương
Hạt chia bổ sung các khoáng chất như canxi, magie và phốt pho giúp bé phát triển hệ xương chắc khỏe.
3. Cung cấp nhiều dưỡng chất cho bé phát triển toàn diện
Axit béo omega-3, omega-6 được tìm thấy trong hạt chia mang lại nhiều lợi ích như cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch, sức khỏe hệ tuần hoàn, là chất dinh dưỡng quan trọng giúp bé phát triển thị lực và thần kinh.
Bên cạnh đó, hạt chia chứa một số hợp chất chống oxy hóa, chẳng hạn như carotenoid và polyphenol. Tiêu thụ thường xuyên các chất chống oxy hóa không chỉ giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính mà còn ngừa ung thư, duy trì và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Với nhiều tác dụng của hạt chia như trên, sẽ thật uổng phí nếu mẹ không biết cách nấu cháo hạt chia cho bé.
4. Chứa chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa
Hạt chia chứa chất xơ hòa tan, giúp chống lại các chứng bệnh như táo bón và tiêu chảy, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Lưu ý khi cho bé ăn hạt chia
Mặc dù hạt chia giàu chất xơ nhưng không nên lạm dụng vì cho bé ăn nhiều chất xơ có thể gây quá tải hệ tiêu hóa.
Nếu trẻ gặp các vấn đề về tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích hoặc mắc chứng khó nuốt thì không nên cho bé dùng hạt chia để tránh những rủi ro cho bé.
Nhìn chung, nếu muốn bổ sung hạt chia vào món ăn của con, mẹ không chỉ biết cách nấu cháo hạt chia cho bé mà còn nên sưu tầm thêm các món ăn với hạt chia để hấp dẫn khẩu vị của con.
Hương Lê
Nguồn
1. Chia Seeds For Kids: Benefits, Effects And Recipes
https://www.momjunction.com/articles/chia-seeds-for-kids_00397669/
Ngày truy cập 6/6/2021.
2. What Are Chia Seeds
https://www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/what-are-chia-seeds
Ngày truy cập 6/6/2021.
3. How Much Chia Seed Should Be Eaten?
https://www.livestrong.com/article/474747-how-much-chia-seed-should-be-eaten/
Ngày truy cập 6/6/2021.
4. Be Careful With Chia Seeds
https://www.livestrong.com/article/155988-negative-health-effects-of-chia-seeds/
Ngày truy cập 6/6/2021.
5. Chia Seed Energy Bites for Kids
https://www.verywellfit.com/chia-seed-energy-bites-617377
Ngày truy cập 6/6/2021.
