Category: Nấu ăn ngon

Một trong những khoảng thời gian ấm áp nhất trong ngày là lúc gia đình quây quần bên mâm cơm bốc khói. Hy vọng những công thức nấu ăn ngon vừa đơn giản, bổ dưỡng nhưng không kém phần đa dạng nơi đây sẽ giúp bạn gắn kết tình thân.

Nấu ăn ngon Gia đình

Tác dụng của mủ trôm: Mát gan, giải độc, trị táo bón

Post author By Thu Hoàng
Post date Tháng Chín 25, 2020

Xuất xứ của mủ trôm

Mủ trôm lấy từ vỏ thân của cây trôm. Cây trôm có nguồn gốc từ châu Phi và Ấn Độ. Có hơn 100 loại trôm khác nhau, nhưng tại Việt Nam có khoảng 25 loại. Cây trôm được trồng nhiều nhất ở Ninh Thuận, Bình Thuận, Tiền Giang.

Thành phần chính của mủ trôm

Thành phần chủ yếu trong mủ trôm là gluxit, chiếm tới 64%. Gluxit là nguồn sinh năng lượng chính của cơ thể.

Chiếm hàm lượng cao không kém là chất xơ hòa tan. Ngoài ra, trong mủ trôm còn có sắt, kẽm, kali, natri canxi, magie… cùng các chất chống oxy hóa cực tốt cho cơ thể.

Tác dụng của mủ trôm

Mủ trôm ở dạng khô có màu trắng đục, nếm thấy có vị ngọt. Chỉ vài gram mủ trôm ăn vào mẹ sẽ lập tức thấy mát gan vì thực phẩm này dồi dào vi lượng và khoáng chất. Nhưng đặc tính nổi bật nhất của mủ trôm chính là trị táo bón.

Mủ trôm giàu chất xơ nên trị táo bón rất hiệu quả

♦ Tác dụng của mủ trôm trị táo bón: Trong Đông y, mủ trôm có tác dụng mát gan, giải độc, nhuận trường vì có nhiều chất xơ, trị táo bón kinh niên hữu hiệu.

Mủ trôm khi ngâm vào nước nở ra rất nhiều. Chỉ trong 1 đêm có thể trương nở gấp 8-10 lần. Mủ trôm vào cơ thể lại tiếp tục trương nở, nó sẽ kết dính cặn bã độc hại trong ruột già, làm tăng lượng phân, tăng nhu động ruột nên có công dụng đào thải độc tố và đẩy phân ra ngoài dễ dàng.
Do đó mủ trôm rất tốt trong vấn đề nhuận trường và ngừa bệnh trĩ. Ở một số nước, mủ trôm còn được dùng để chế biến thuốc xổ.

♦ Mủ trôm giúp điều hòa lượng đường trong máu: Nhờ công dụng ổn định huyết áp mà mủ trôm rất tốt cho người bị tiểu đường.

♦ Tác dụng của mủ trôm giúp mát gan, giải độc, giúp thanh nhiệt cơ thể, hạ sốt.

♦ Tác dụng của mủ trôm giúp vết thương mau lành và liền sẹo nhanh. Chất oxy hóa trong mủ trôm còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa nếp nhăn, giúp da săn và không chảy sệ. Do đó chị em da dầu nhờn nhiều mụn, thường xuyên phải ra nắng thì hãy tích cực uống mủ trôm mỗi ngày nhé.

♦ Mủ trôm còn tốt cho người ăn kiêng, người thừa cân hay tiểu đường. Hàm lượng chất xơ cao trong mủ trôm có tác dụng như cây chổi quét mỡ và đường dư thừa ra khỏi đường tiêu hóa. Tính chất trương nở của mủ trôm làm tăng cảm giác no, khiến bạn ăn ít lại.

[inline_article id=248010]

Lưu ý khi ăn mủ trôm

Mủ trôm có khả năng hút nước rất mạnh, do đó bạn phải ngâm mủ trôm cho nở hết (khoảng 1 đêm) tới mức tơi xốp thì mới ăn được.

Nếu mủ trôm chưa nở hết mà vẫn còn đóng cục, nghĩa là vẫn còn háo nước, mà bạn lại ăn vào thì nó sẽ tiếp tục hút nước rất mạnh trong đường ruột. Nếu đường ruột không đủ nước sẽ dẫn tới đóng cục, hay tắc nghẽn đường ruột.

Ai không nên ăn mủ trôm?

Mủ trôm tính lành, không độc, có vị ngọt, tính mát, nhưng cái gì mát quá thì hóa hàn. Do đó phụ nữ mang thai không nên ăn thực phẩm có tính mát, hàn như mủ trôm.
Phụ nữ đang cho con bú thì nếu sữa mẹ quá mát, quá hàn cũng không tốt cho đường tiêu hóa của trẻ sơ sinh, dễ khiến bé bị tiêu chảy. Do đó mẹ cho con bú cũng hạn chế mủ trôm nhé.
Người có khối u trong đường ruột hoặc bao tử thì cũng không nên ăn mủ trôm vì có khả năng gây nghẽn đường ruột.
Nếu bạn đang uống thuốc thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ về việc ăn mủ trôm có tương thích với thuốc hay không.

Cách nấu mủ trôm nha đam đường phèn hạt é

Mủ trôm là món giải khát phổ biến ở các tỉnh Nam bộ do tính chất mát lành và có công dụng giải thiệt. Mủ trôm khi trương nở có màu trắng tinh khiết, không mùi, không vị nên rất dễ ăn, dễ kết hợp với các món chè, đồ uống.

Chỉ cần ngâm vài cục mủ trôm nhỏ vào 1 bát nước lạnh, ngày hôm sau có thể đem đi chế biến rất nhiều món thanh nhiệt, chẳng hạn như món ”mủ trôm nha đam đường phèn hạt é” dưới đây:

Nguyên liệu

Từ 20-25g mủ trôm ngâm với 1 lít nước qua đêm (ngâm từ chiều tới sáng hôm sau thì mủ trôm nở ra hết)
10g hạt é
50-100g rong biển trắng
1 nhánh nha đam
Đường phèn

Cách làm:

Ngâm hạt é với 200ml nước lọc.
Rong biển rửa sạch nhiều lần với nước cho ra hết muối để rong biển không bị mặn. Sau đó đổ nước sôi vào rong biển, trần qua từ 30-50 giây rồi vớt ra để ráo.
Nha đam gọt vỏ lấy gel, rửa nhiều lần với nước cho hết nhớt, rồi đem xắt hạt lựu và cho vào ngâm trong tô nước muối loãng.
Bạn bắc nồi lên bếp, đổ vào 1,5 lít nước. Cho đường phèn vào nồi nước rồi bật bếp đun. Lượng đường phèn tùy theo khẩu vị của bạn (chừng 300g để không ngọt gắt). Khuấy đều, thêm 1 nhúm muối cho nước thanh hơn. Đường phèn tan hết thì bạn tắt bếp.
Ngay sau khi tắt bếp thì bạn cho nha đam vào để nha đam vừa chín tới, không bị mềm và giữ được độ giòn.
Khi nước đường nha đam đã thật nguội, bạn lần lượt đổ nước hột é, rong biển và múc mủ trôm vào.

Như vậy là bạn đã có một nồi mủ trôm nha đam đường phèn cực kì mát, thích hợp cho những ngày nóng nực. Bạn bảo quản nồi nước trong tủ lạnh mà dùng đến đâu thì múc đến đó nhé.

Nếu không có thời gian làm một nồi mủ trôm nha đam, thì bạn có thể mua mủ trôm dạng gói và pha lấy nước uống. Bạn pha 15g mủ trôm với 150-200ml nước sôi để nguội. Chờ 15 phút cho đến khi mủ trôm nở trương ra hết thì hãy uống. Trẻ 2 tuổi là có thể uống mủ trôm được rồi. Bạn có thể cho bé uống một lượng nhỏ mỗi ngày để trị táo bón nhé.

Hy vọng các thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ tác dụng của mủ trôm đối với sức khỏe. Chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh.

Xuân Thảo

Tags mủ trôm, Tác dụng của mủ trôm, công dụng của mủ trôm, lợi ích của mủ trôm, mủ trôm có tác dụng gì

Nấu ăn ngon Gia đình

Phụ nữ đang cho con bú có uống được nước lá ổi không?

Post author By Phương Phạm
Post date Tháng Sáu 26, 2020

Quả ổi rất giàu vitamin C, A, kali, chất xơ, nước, chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe, làn da và mái tóc. Trước khi tìm hiểu phụ nữ đang cho con bú có uống được nước lá ổi không, bạn hãy điểm qua uống nước lá ổi tươi có tác dụng gì nhé!

Uống nước lá ổi tươi có tác dụng gì?

Nhờ chứa nhiều thành phần dược tính nên tác dụng của lá ổi là có thể dùng để hỗ trợ điều trị một số tình trạng sức khỏe sau:

1. Cung cấp đa dạng dinh dưỡng cho cơ thể bạn

Dưới đây là những thành phần dinh dưỡng của lá ổi có thể giúp ích cho bạn:

Vitamin: Lá ổi chứa nhiều vitamin C và A. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch để chống lại bệnh tật, trong khi vitamin A hỗ trợ bảo vệ mắt và da.
Khoáng chất: Những chiếc lá này cũng chứa các khoáng chất thiết yếu như kali, rất tốt cho tim và giúp kiểm soát huyết áp.
Chất chống oxy hóa: Bạn uống nước trà lá ổi có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại, từ đó ngăn ngừa nhiều bệnh tật như ung thư, bệnh tim mạch, viêm nhiễm, các bệnh mãn tính…

>> Xem thêm: Các loại trà tốt cho sức khỏe bạn nên uống mỗi ngày

2. Tác dụng của lá ổi hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa

*Phụ nữ đang cho con bú có uống được nước lá ổi không? Uống được nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ*

Hàm lượng chất xơ cao trong lá ổi giúp tiêu hóa, làm mềm phân và giảm táo bón, đảm bảo hệ tiêu hóa khỏe mạnh và thoải mái. Phụ nữ sau sinh dễ bị táo bón nên thức uống này có thể giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, song nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

3. Giúp ổn định mức đường huyết

Lá ổi tốt cho những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh. Chúng giúp ổn định mức glucose và ngăn ngừa tăng đột biến đường huyết sau bữa ăn, tốt cho sức khỏe tổng thể.

4. Uống nước lá ổi tươi có tác dụng gì? Tăng cường hệ miễn dịch

Lá ổi giàu vitamin C và chất chống oxy hóa nên giúp tăng cường hệ miễn dịch giúp bạn ngăn ngừa bệnh tật và nhiễm trùng.

5. Giảm nguy cơ ung thư

tác dụng của lá ổi giúp ngăn ngừa ung thư — Tác dụng của lá ổi giúp ngăn ngừa ung thư

Các bệnh ung thư phụ nữ dễ mắc phải bao gồm ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư tử cung.

Tác dụng của lá ổi đã được chứng minh có thể giúp ngăn ngừa bệnh ung thư do chứa hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ để ngăn chặn các gốc tự do gây tổn hại cho các tế bào. Gốc tự do là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh ung thư.

6. Tác dụng của lá ổi hỗ trợ tim khỏe mạnh

Chiết xuất lá ổi có thể tác động tích cực đến sức khỏe của tim bằng cách giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.

Nhờ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và vitamin cao nên lá ổi có thể giúp bảo vệ tim khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra như bệnh tim và đột quỵ.

7. Uống nước lá ổi tươi có tác dụng gì? Tốt cho thị lực

Thói quen uống nước lá ổi tươi có thể hỗ trợ sức khỏe mắt, cải thiện thị lực và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến mắt.

8. Ngăn ngừa stress

Vì chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa cũng như giàu vitamin và khoáng chất mà lá ổi có đặc tính giúp thư giãn hiệu quả.

Phụ nữ đang cho con bú có uống được nước lá ổi không? Phụ nữ sau sinh rất dễ bị stress và trầm cảm bởi thường xuyên bị thiếu ngủ hay áp lực chăm con. Vì thế, bạn có thể uống nước lá trà tươi với sự tham vấn từ bác sĩ để kiểm soát stress, thư giãn cơ bắp và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

>> Xem thêm: Mất ngủ sau sinh – Dấu hiệu nhỏ nhưng tuyệt đối không thể bỏ qua

9. Tác dụng của lá ổi với da

Lá ổi rất giàu chất kháng viêm và chất chống oxy hóa nên có thể giúp ngăn ngừa mụn trứng cá và sự lão hóa da.

Nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ lá ổi có hiệu quả trong việc tiêu diệt vi khuẩn gây mụn trứng cá.

Thực tế trong dân gian, tác dụng của lá ổi non được biết đến qua việc dùng để điều trị mụn nhọt, nhất là mụn mủ để giúp giảm đau, hút dịch, nhanh khô đầu mụn bằng cách giã búp ổi với muối hạt rồi đắp lên mụn.

Hoặc tác dụng của lá ổi tươi được phát huy để chữa ngứa, ghẻ bằng cách đun thành nước rồi tắm.

10. Giảm triệu chứng đau bụng kinh

Nhiều phụ nữ bị đau bụng trong kỳ kinh nguyệt. Nguyên nhân là do nội mạc tử cung lúc này tiết ra một lượng lớn hormone prostaglandin gây co thắt tử cung, từ đó dẫn đến các cơn đau.

Nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất lá ổi có thể làm giảm mức độ đau bụng kinh bằng cách ức chế sự sản xuất hormone prostaglandin của nội mạc tử cung gây ra các triệu chứng co thắt.

Nghiên cứu ở 197 phụ nữ bị đau bụng kinh cho thấy, việc uống 6mg chiết xuất lá ổi mỗi ngày đã giúp giảm các triệu chứng đau bụng rõ rệt, thậm chí tác dụng của lá ổi còn mạnh hơn cả một số loại thuốc giảm đau.

Lá ổi có thể giúp giảm các triệu chứng đau bụng kinh

11. Tác dụng của lá ổi giúp giảm cân

Tình trạng tăng cân quá nhiều sau sinh nở rất phổ biến ở phụ nữ. Điều này là do lúc mang thai, cơ thể phụ nữ to ra để đáp ứng quá trình phát triển của thai nhi. Ngoài ra, chế độ ăn uống, bồi bổ trong thai kỳ cũng khiến cơ thể phụ nữ nạp nhiều chất dinh dưỡng dẫn đến việc tăng cân quá mức.

Lá ổi đã được chứng minh là ít calo nên có thể mang đến cảm giác no lâu, từ đó làm giảm sự thèm ăn của bạn. Khi ăn ít hơn, bạn có thể giảm cân một cách từ từ.

Vậy phụ nữ đang cho con bú có uống được nước lá ổi để giảm cân không? Bạn có thể thêm lá ổi vào thói quen hàng ngày theo hướng dẫn từ bác sĩ thông qua trà thảo dược hoặc bổ sung dinh dưỡng để tiến gần hơn đến mục tiêu quản lý cân nặng một cách tự nhiên.

Phụ nữ đang cho con bú có uống được nước lá ổi không?

Theo nghiên cứu từ trang NCBI cho thấy, lá trà được cho là an toàn khi khi sử dụng. Nghiên cứu trên một số lượng nhỏ người dùng lá trà, quả và chiết xuất ổi không ghi nhận thấy tác dụng phụ. Tuy nhiên, không có nghiên cứu về an toàn của lá ổi dành cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú.

Vì thế, bạn nên thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để hỗ trợ chữa trị các vấn đề sức khỏe đã được đề cập trong phần uống nước lá ổi tươi có tác dụng gì.

Ngoài ra, bạn cũng cần cân nhắc các yếu tố sau khi uống nước lá trà tươi trong quá trình cho con bú:

Chất lượng và an toàn: Đảm bảo lá ổi không bị nhiễm hóa chất, thuốc trừ sâu hoặc các chất độc hại khác.
Liều lượng: Uống nước lá ổi với liều lượng vừa phải, không nên lạm dụng.
Phản ứng cơ thể: Theo dõi phản ứng của cơ thể mẹ và bé sau khi uống. Nếu có dấu hiệu bất thường, nên ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.

[recommendation title=””]

Nói chung, việc sử dụng các loại thảo dược trong thời kỳ cho con bú nên được thảo luận với bác sĩ để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.

[/recommendation]

Uống nước lá ổi nhiều có tốt không? Lưu ý khi dùng lá ổi

Bên cạnh tìm hiểu phụ nữ đang cho con bú có được uống nước lá ổi không, bạn cũng cần lưu ý các điều sau khi dùng lá ổi để uống hoặc dùng ngoài da:

Không nên uống quá nhiều nước lá ổi vì có thể gây ra các tác dụng phụ như rối loạn tiêu hóa (buồn nôn, tiêu chảy…) do tính chất kháng khuẩn mạnh của thức uống này.
Không lạm dụng uống nước trà tươi, hãy uống nhiều nước lọc mỗi ngày để thanh lọc cơ thể. Đồng thời, ăn uống đầy đủ dinh dưỡng và tập thể dục thường xuyên để tăng cường sức khỏe.
Nhiều nơi, người dân hay nhai búp ổi rồi đắp lên mụn để hút mủ nhưng việc này là không nên. Búp ổi nghiền nát bằng cách nhai sẽ bị dính nước bọt, có thể mang theo vi khuẩn trong miệng gây nhiễm trùng cho vết mụn. Thay vào đó, bạn nên nghiền búp ổi bằng các dụng cụ như chày cối hoặc máy xay để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Mùa hè cây ổi rất nhiều sâu, vì thế khi dùng bạn nên rửa lá thật kỹ, sau đó ngâm sơ nước muối để loại bỏ lông sâu hoặc phấn của bướm gây ngứa da.
Nếu bạn thắc mắc những ai không nên uống nước lá ổi thì đó là người có bệnh về thận. Vì nước lá ổi có thể chứa các hợp chất ảnh hưởng đến thận, nên bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

>> Xem thêm: Mẹ mới sinh nên ăn gì để nhanh hồi phục và tránh bệnh hậu sản?

Cách nấu nước lá ổi cho phụ nữ cho con bú

Nguyên liệu:

10-15 lá ổi tươi
500ml nước

Cách làm:

Rửa sạch lá ổi dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, rồi ngâm với muối cho an toàn.
Cho lá ổi vào nồi cùng với nước.
Đun sôi nước, sau đó hạ lửa nhỏ và đun thêm 10-15 phút.
Tắt bếp và để nước nguội bớt.
Lọc bỏ bã lá ổi, có thể thêm chanh cho dễ uống. Phụ nữ cho con bú nên uống nước lá ổi khi còn ấm.

[inline_article id=79732]

Tác dụng của lá ổi đã được biết đến từ lâu nhưng chủ yếu là trong việc trị mụn và chữa tiêu chảy. Khoa học đã chứng minh tác dụng của lá ổi còn tốt trong cả việc phòng chống ung thư, bệnh tim, tiểu đường, trị mụn và chống lão hóa. Để biết phụ nữ đang cho con bú có uống được nước lá ổi không, tốt nhất bạn vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhé.

Tags tác dụng của lá ổi, tác dụng của nước lá ổi, tác dụng của lá ổi với da, Phụ nữ đang cho con bú có uống được nước lá ổi không, uống nước la ổi tươi có tác dụng gì, cách nấu nước lá ổi, uống nước lá ổi nhiều có tốt không, những ai không nên uống nước lá ổi

Nấu ăn ngon Gia đình

Món ngon mỗi ngày cho bé: Chất lừ chỉ từ một trái cam

Post author By Phương Phạm
Post date Tháng Sáu 19, 2020

Món ngon mỗi ngày cho bé của mẹ có những gì nào? Nếu mẹ đang bí bài, hãy tham khảo ngay các món ngon từ cam cực kỳ đơn giản nhưng đầy hương vị và dinh dưỡng cho bé yêu nhé.

Sữa mẹ là tốt nhất cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, từ giai đoạn 6 tháng tuổi trở đi, mẹ có thể bổ sung nhiều thực phẩm để tăng cường dinh dưỡng cho bé.

Cam là một trong số những loại trái cây tốt nhất mà mẹ nên cho con ăn khi bé đã chạm mốc một tuổi. Bởi vì tác dụng của nước cam rất tuyệt vời, nhất là trong việc tăng cường sức đề kháng cho trẻ.

Một số cách chế biến cam sau đây sẽ mang đến những món ngon mỗi ngày cho bé. Mẹ hãy cùng Marry Baby vào bếp nào!

I. Các công thức từ cam để làm món ngon mỗi ngày cho bé

Nếu ngày nào cũng uống nước cam vắt, chắc chắn bé sẽ bị chán. Mẹ có thể đổi vị bằng các món ngon cho bé từ cam này xem sao nhé.

1. Kem sữa chua cam

Kem sữa chua cam là món ngon cho bé một tuổi rất tuyệt vời vì hương vị thơm ngon, rất kích thích vị giác và có lợi cho vi khuẩn đường ruột.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Nguyên liệu:

1 quả cam (gọt vỏ, bỏ hạt)
1 cốc sữa chua

Cách thực hiện

Nghiền nhuyễn cam, thêm sữa chua và trộn đều
Cho hỗn hợp vào khay, sau đó để vào ngăn đông của tủ lạnh cho đến khi đông đặc thì mang ra cho bé ăn
Kem sữa chua cam ngon ngọt cho bé

2. Món ngon mỗi ngày cho bé từ cam, cà rốt hầm

Đây là một món ngon cho bé 2 tuổi cực kỳ bổ dưỡng và dễ làm mà mẹ nên thử. Công thức nước cam kết hợp cà rốt ép không hề mới mẻ, tuy nhiên hai loại củ quả này hầm với nhau thì đảm bảo là một công thức mới toanh, rất ngon và lạ miệng đấy mẹ ạ.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Nguyên liệu

200g cà rốt (gọt vỏ và thái hạt lựu)
1/4 cốc nước cam
1 ly nước

Cách thực hiện

Cho cà rốt vào nồi, thêm nước và nước cam vào
Hấp cà rốt cho đến khi mềm, sau đó múc ra để nguội
Nếu bé chưa biết ăn đồ rắn thì có thể nghiền cà rốt thành bột cho bé ăn
Cam, cà rốt là món ngon mỗi ngày cho bé mà mẹ nên làm thử

3. Sữa cam lạnh

Nếu mẹ đang đau đầu nghĩ món ngon mỗi ngày cho bé thì hãy thử ngay công thức sữa cam lạnh này nhé. Với món ăn vặt có vị ngọt, mát cho cảm giác lạnh miệng này, bé nào cũng thích.

Thời gian chuẩn bị: 90 phút

Bạn sẽ cần:

1 quả cam (gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn)
1 cốc nước táo

Cách thực hiện

Trộn cam, nước ép táo vào với nhau
Cho hỗn hợp vào cốc rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ thì có thể cho bé dùng
Sữa cam lạnh thơm ngon cho bé

4. Món ngon mỗi ngày cho bé từ cam và chuối nghiền

Cam giàu vitamin C còn chuối lại rất dồi dào kali. Thêm nữa khi kết hợp chúng với nhau, vị ngọt của chuối sẽ tiết chế bớt vị chua của cam. Đây có thể là một món ngon cực kỳ lý tưởng cho bé.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Nguyên liệu

1 quả chuối (bỏ vỏ, thái lát)
4 thìa súp nước cam
2 thìa nước ép táo
1 thìa súp dầu ô liu

Cách thực hiện

Cho dầu ôliu vào chảo và bật nhỏ lửa
Dầu sôi thì cho chuối vào xào
Thêm nước cam và nước táo vào đảo vài phút thì tắt bếp, đổ ra đĩa chờ nguội cho bé ăn
Món cam và chuối nghiền bổ dưỡng cho bé

5. Kem cam, táo

Bé nào cũng thích ăn kem và kem cam, táo chính là món ngon cho bé 3 tuổi mà mẹ nên thử làm ngay trong hè này nhé.

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Nguyên liệu

1/4 cốc nước cam
1/4 cốc nước táo
1/2 cốc sữa mẹ hoặc sữa bột trẻ em
1 thìa cà phê vani
1 nhúm bột quế

Cách thực hiện

Trộn thật đều tất cả các thành phần với nhau rồi cho bé ăn
Kem cam, táo thơm mát cho bé

6. Cà ri cam

Việc ngày nào cũng ăn cơm có thể khiến bé bị chán, dẫn đến lười ăn. Vì thế, mẹ hãy thử đổi món cho con bằng những công thức mới lạ như cà ri cam xem sao nhé.

Đây là món ngon cho bé 4 tuổi, rất giàu dinh dưỡng và lạ miệng để kích thích vị giác của bé đấy mẹ ạ.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Nguyên liệu

1/2 bát đậu lăng
1/4 cốc nước cam
1/4 cốc nước
1 nhúm bột quế

Cách thực hiện

Cho nước và đậu lăng vào chảo để đun. Đậy nắp và nấu trong 20 phút.
Cho bột quế và nước cam vào chảo, khuấy đều rồi tắt bếp.
Đợi hỗn hợp nguội, bạn cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn rồi đổ ra bát cho bé ăn.
Cà ri cam bổ dưỡng cho bé

7. Sữa chua cam, mật ong

Cam và mật ong là bộ đôi tuyệt vời để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Trong những năm đầu đời, hệ miễn dịch của trẻ còn non nớt nên mẹ có thể bổ sung món này cho con nhé.

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Nguyên liệu

1 cốc sữa chua
1/2 bát cam (thái lát)
1 thìa súp mật ong (tùy chọn)

Cách thực hiện

Cho cam vào ly sữa chua, có thể thêm mật ong, nếu muốn
Khuấy đều hỗn hợp rồi cho bé ăn
Món cam, mật ong giúp tăng sức đề kháng cho bé

8. Sinh tố nam việt quất với cam

Hương vị từ nam việt quất và cam hòa quyện sẽ khiến bé thích mê. Đây là một trong số những món ngon cho bé mỗi ngày mà mẹ nên bắt tay làm ngay để con thưởng thức nhé.

Thời gian chuẩn bị: 7 phút

Nguyên liệu

1 cốc nước ép nam việt quất
1 cốc nước cam (có tép)
1 cốc sữa

Cách thực hiện

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố để nghiền nhuyễn
Rót ra ly rồi cho bé ăn
Sinh tố nam việt quất

9. Cháo ăn dặm cam, cà rốt

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Nguyên liệu

1 thìa súp nước cam
1 bát cà rốt (gọt vỏ, xắt nhỏ)
1 nhúm bột quế

Cách thực hiện

Nấu cà rốt cho đến khi mềm thì múc ra bát
Cho nước cam và bột quế vào cà rốt, trộn đều rồi cho bé ăn
Cháo ăn dặm cam và cà rốt

II. Lưu ý khi cho trẻ ăn các món từ cam

Khi cho bé ăn cam, mẹ cần lưu ý các điều sau:

Không cho trẻ sơ sinh uống nước cam
Mẹ nên cho bé uống nước cam từ 1 tuổi trở đi. Hãy pha loãng nước cam để bảo vệ dạ dày của bé
Không cho bé uống nước cam quá 120ml mỗi ngày
Luôn cắt cam thành miếng nhỏ để tránh tình trạng bé bị hóc

[inline_article id=203947]

Món ngon mỗi ngày cho bé từ cam không chỉ giúp làm mới khẩu vị mà còn bổ sung vitamin cùng rất nhiều dinh dưỡng, từ đó giúp tăng sức đề kháng cho bé. Vì thế, mẹ hãy thử trổ tài “khéo tay, hay làm” các món này để “thiết đãi” con yêu mỗi tuần nhé.

Hanako

Tags món ngon cho bé, món ngon mỗi ngày cho bé, món ngon cho bé 4 tuổi, món ngon cho bé 1 tuổi, món ngon cho bé 3 tuổi, món ngon cho bé 2 tuổi, tác dụng của nước cam, sữa chua cam, ca cà rốt

Nấu ăn ngon Gia đình

10 công dụng của hạt é mà bạn không nên bỏ qua

Post author By Lan Quan
Post date Tháng Tư 25, 2020

Công dụng của hạt é rất tốt cho sức khỏe

Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp thanh nhiệt, giải độc, giảm nguy cơ các bệnh về tim, tốt cho xương… là những công dụng của hạt é mà bạn không nên bỏ qua.

Hạt é hay là một nguyên liệu thường góp mặt trong các món có tính chất giải khát như sinh tố, trái cây dầm, sương sáo, sương sa, mủ trôm, chè dưỡng nhan… Trong bài viết này, Marry Baby giới thiệu đến bạn 10 công dụng tuyệt vời của hạt é để tự tin đưa loại hạt thú vị này vào chế độ ăn nhằm hưởng được các lợi ích sức khỏe.

Hạt é là gì?

Hạt é là hạt của cây é hay còn gọi là cây é trắng hay húng quế lông (vì lá và thân có lông), là một loài cây gia vị phổ biến tại Việt Nam. Hạt khô của cây é nhìn thoáng qua giống hạt vừng đen (mè đen) với màu đen tuyền nhưng bề mặt hạt ít bóng hơn so với hạt vừng.

Ngoài chứa một lượng chất xơ lớn, loại hạt này còn có các thành phần như: cabohydrates (chiếm 42%), chất béo (chiếm 25%), protein (chiếm 20%), tinh dầu (khoảng 2,5 – 3,5%). Thành phần chủ yếu của tinh dầu là citral chiếm tỷ lệ khoảng 56%, ngoài ra còn khoảng hơn 20 chất khác.

Trong 13 gram hạt é (tương đương khoảng 1 thìa súp) cung cấp:

Calo: 60
Chất béo: 2,5g
Omega-3: 1.240mg
Tổng lượng carbs: 7g
Chất xơ: 7g
Chất đạm: 2g
Canxi: 15% RDI
Sắt: 10% RDI
Magie: 10% RDI
Tinh dầu: 2,5 – 3,5%
Nước: khoảng 5%
Chất vô cơ và chất nhầy: 3 – 4%

10 công dụng của hạt é mà bạn không nên ngó lơ

1. Nguồn cung khoáng chất dồi dào

Có thể bạn chưa biết việc tiêu thụ 13g hạt é giúp đáp ứng 15% canxi và 10% magie cùng 10% sắt cho cơ thể theo nhu cầu khuyến nghị hàng ngày.

Canxi và magie là hai khoáng chất rất cần thiết cho sức khỏe của xương và chức năng của cơ bắp, trong khi đó, sắt nắm giữ vai trò quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu.

Do đó, bạn có thể bổ sung hạt é vào chế độ ăn nhằm giúp cơ thể hấp thụ đủ các dưỡng chất thiết yếu này. Nếu ăn chay hoặc không uống được sữa, mẹ nên bổ sung sắt và canxi cho cơ thể bằng loại hạt này.

2. Nguồn cung omega-3 tuyệt vời

Omega-3 được biết đến với công dụng cải thiện sức khỏe của mắt, chống lo âu, trầm cảm, thúc đẩy sức khỏe của não bộ, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.

Một thìa súp loại hạt này cung cấp đến 1.249mg omega-3 (hay còn được gọi với cái tên axit alpha-linolenic – ALA).

Theo nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, mỗi ngày, phụ nữ cần 1.100mg omega-3, trong khi nam giới cần đến 1.600mg. Thế nhưng chỉ cần tiêu thụ 1 thìa súp hạt này mỗi ngày là bạn đã cung cấp đủ lượng omega-3 mà cơ thể cần.

3. Tốt cho hệ tiêu hóa là một công dụng của hạt é mà bạn không nên bỏ qua

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), một thìa súp hạt é có thể cung cấp đến 7g chất xơ (chiếm khoảng 25% lượng chất xơ mà cơ thể cần theo khuyến nghị hằng ngày). Các nghiên cứu thực hiện trên ống nghiệm cho thấy pectin trong loại hạt này có nhiều lợi khuẩn prebiotic, giúp nuôi dưỡng và tăng lượng vi khuẩn tốt trong hệ tiêu hóa. Từ đó giúp ngăn ngừa axit và ợ nóng.

Ngoài ra, do chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao mà hạt é giúp ruột hấp thụ nước dễ dàng, giúp làm mềm phân, cải thiện nhu động ruột. Người bị táo bón có thể dùng loại hạt này mỗi ngày để giải quyết vấn đề này.

4. Giúp thanh nhiệt, giải độc

Theo y học cổ truyền, hạt é có tính hàn nên mang đến công dụng giải nhiệt hiệu quả. Bên cạnh đó, do chứa nhiều chất xơ nên loại hạt này có tác dụng nhuận tràng, giải độc.

5. Công dụng của hạt é giúp hỗ trợ quản lý bệnh đái tháo đường

Nhờ có công dụng làm chậm quá trình trao đổi chất, giúp kiểm soát sự chuyển đổi carbohydrate thành glucose nên hạt é được biết là có tác dụng tốt đối với người bệnh đái tháo đường týp 2.

Thế nên để có món thức uống ngon, tốt cho sức khỏe, người bệnh tiểu đường chỉ cần ngâm hạt é trong 1 ly sữa và dùng hỗn hợp này cho bữa sáng.

Tại Ấn Độ, một thí nghiệm được Viện Y tế Quốc gia thực hiện đã chứng minh rằng: Người mắc bệnh tiểu đường týp 2 tiêu thụ 10g hạt é sau mỗi bữa ăn trong vòng 1 tháng thì lượng đường trong máu giảm tới 17%.

Theo nhiều chuyên gia sức khỏe, hạt của cây é rất giàu chất chống oxy hóa nên không giúp kiểm soát bệnh tiểu đường mà còn rất tốt cho làn da. Để nhận được các lợi ích này, bạn nên tiêu thụ ít nhất 2 thìa cà phê loại hạt này mỗi ngày.

6. Giảm cân là công dụng của hạt é mà phái đẹp rất quan tâm

Do trong thành phần rất giàu chất xơ nên người dùng hạt é sẽ cảm thấy nhanh no và no lâu hơn. Bên cạnh đó, pectin – một chất xơ hòa tan có trong hạt é có công dụng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, kiềm chế sự thèm ăn. Ngoài ra, loại hạt này còn mang đến công dụng thải độc cho cơ thể và điều hòa nhu động ruột.

Thế nên nếu đang thực hiện kế hoạch giảm cân, bạn đừng ngần ngại thêm loại hạt này vào thực đơn hàng ngày. Bạn có thể thêm hạt của cây é vào nước uống, sữa, nước trái cây hay trộn chung với salad. Ngoài ra, bạn có thể uống hạt é cùng với sữa trước khi đi ngủ để hỗ trợ tiêu hóa vì loại hạt này hoạt động như một chất làm sạch hệ tiêu hóa hiệu quả.

Tuy nhiên, nếu muốn nhanh chóng “tống khứ” được số cân nặng dư thừa, có được vóc dáng như ý muốn, bạn không nên chỉ sử dụng mỗi hạt é mà hãy kết hợp tập luyện đều đặn để nhanh chóng đạt được mục tiêu.

7. Sức khỏe răng miệng

Nếu thường xuyên bị làm phiền vì tình trạng như loét miệng, hôi miệng, sâu răng… bạn hãy thêm hạt é vào chế độ ăn mỗi ngày. Đặc tính chống nấm, kháng vi khuẩn và virus của loại hạt này giúp giải quyết các vấn đề răng miệng kể trên hiệu quả.

8. Thúc đẩy làn da và mái tóc khỏe mạnh

Sự kết hợp của hạt é và dầu dừa có thể giúp điều trị nhiễm trùng da như bệnh vẩy nến hay chàm.

Việc tiêu thụ hạt é thường xuyên sẽ thúc đẩy cơ thể bạn sản xuất collagen giúp hình thành các tế bào mới. Các dưỡng chất thiết yếu như vitamin K, sắt và protein có trong hạt é cũng giúp duy trì mái tóc sự chắc khỏe cho mái tóc.

9. Giúp giảm đau nhức

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt é giúp giảm mức độ đau nhức hiệu quả trong các trường hợp như gút, viêm khớp, đau đầu hay người bị hội chứng ruột kích thích.

10. Công dụng của hạt é là giúp cải thiện nồng độ cholesterol, tốt cho hệ tim mạch

Một nghiên cứu được công bố trên PubMed Central thuộc Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, cho thấy rằng những người tiêu thụ 7 thìa cà phê (tương đương khoảng 30 gram) hạt é mỗi ngày trong vòng 1 tháng đã sụt giảm 8% nồng độ cholesterol. Nguyên nhân là pectin từ hạt từ cây é giúp ức chế sự hấp thu cholesterol trong ruột.

Điều này cho thấy việc tiêu thụ hạt é giúp bạn ít có nguy cơ bị xơ vữa động mạch, giảm tình trạng lắng đọng mảng bám trong các mạch máu.

Ngoài ra, lượng kali có trong loại hạt này cũng có công dụng trong việc hạ huyết áp, giảm căng thẳng trong mạch máu. Do đó, thói quen tiêu thụ hạt é sẽ giúp bạn nhận được các lợi ích như giảm căng thẳng cho tim mạch, từ đó giúp giảm nguy cơ đau tim hay đột quỵ.

Bổ sung hạt é vào chế độ ăn như thế nào?

Bạn có thể dùng hạt é như một topping tuyệt vời cho các món đồ uống, các món ăn nhẹ, món tráng miệng. Các món sương sâm, sương sáo, thạch dừa, nước hoa quả, mủ trôm, sữa hay salad… sẽ hấp dẫn và ngon miệng hơn khi có sự góp mặt của hạt é.

Cách ngâm hạt é để sử dụng rất đơn giản bạn chỉ cần cho hạt é vào rây, nhẹ nhàng xả dưới vòi nước sạch để rửa trôi bụi bẩn, sau đó cho vào ly hay chén ngâm cùng nước lọc trong khoảng vài phút là đã có thể sử dụng.

Những lưu ý khi tiêu thụ hạt é

Khi sử dụng hạt é, bạn nên chú ý các điều sau:

Việc sử dụng hạt mà chưa ngâm nở có thể gây ngạt thở.
Người bị mất cân bằng nội tiết tố tuyến giáp nếu muốn tiêu thụ hạt é nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Phụ nữ mang thai cũng nên tránh tiêu thụ loại hạt này vì chúng có tác dụng làm tăng nồng độ estrogen trong cơ thể. Nguyên do là việc nồng độ hormone này tăng quá mức có thể làm rồi loạn các chức năng cơ thể.

Hy vọng với những chia sẻ ở trên, bạn đã biết được các công dụng của hạt é, đưa chúng vào chế độ ăn để nhận được các lợi ích tuyệt vời này.

Lan Quan/Marry Baby

Tags Dầu Argan làm đẹp da, Bổ sung vitamin và khoáng chất, bà bầu bị tiểu đường nên ăn gì, Ăn gì để giảm cân, cách phòng ngừa thiếu máu, bị thiếu máu ăn gì, bí quyết giảm cân, cholesterol

Nấu ăn ngon Gia đình

Râu ngô không những giảm cân mà còn tốt cho sức khỏe

Post author By Doan Minh Phu
Post date Tháng Tư 4, 2020

Bắp (ngô) là loại thực phẩm khá quen thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai để ý rằng phần râu ngô lại là giải pháp cho nhiều vấn đề sức khỏe. Đặc biệt, trà râu ngô còn là thức uống giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày tiết trời oi bức nữa đấy!

Khoa học ngày nay đã chứng minh, trong râu ngô (râu bắp) có rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Chính vì vậy, nhiều người đã sử dụng râu ngô như một phương thuốc tự nhiên để chữa bệnh.

Một cách đơn giản nhất để tận dụng mọi tác dụng của râu ngô là đem pha trà. Vậy tác dụng của râu ngô là gì và cách pha trà như thế nào mới chuẩn? Hãy cùng Marry Baby tìm hiểu ngay sau đây.

Râu ngô và các thành phần dinh dưỡng

Râu ngô là tên gọi chung của các sợi dài, trông như tơ xuất hiện ở đầu quả ngô. Từ hàng nghìn năm trước, nó đã được sử dụng như một vị thuốc dân gian. Hiện tại, ở nhiều quốc gia như Hoa Kỳ và các nước châu Âu, người ta cũng khá ưa chuộng và dùng râu bắp để pha trà uống hằng ngày.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong râu bắp chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau bao gồm:

Vitamin A, C, các vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6)
Khoáng chất như canxi, kali…
Chất xơ
Flavonoid, saponin
Đặc biệt là 2 thành phần stigmasterol và sitosterol giúp phòng ngừa bệnh tim mạch

Những tác dụng của râu ngô có thể khiến bạn bất ngờ

Từ những thông tin dinh dưỡng ở trên, chúng ta có thể thấy được sản phẩm từ bắp ngô này rất tốt cho sức khỏe. Nếu như theo Đông y, râu ngô có vị ngọt, tính bình dùng để chữa vàng da, sỏi mật, bí tiểu… thì với dược lý hiện đại, người ra đã khám phá ra các tác dụng sau đây:

1. Thanh nhiệt, giải độc

Trong những ngày thời tiết nắng nóng như hiện nay, không còn gì tuyệt hơn bằng uống trà râu bắp giải nhiệt. Với hương vị thơm nhẹ,, ngọt thanh, mỗi ly trà sẽ mang lại cảm giác sảng khoái cho bạn.

Nhờ có các chất chống oxy hóa, râu bắp giúp đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể, đồng thời lấy đi lượng chất béo dư thừa, từ đó làm hạn chế nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

2. Là phương thuốc giảm cân tự nhiên

Với hội chị em thì chỉ số cân nặng luôn là nỗi ám ảnh kinh hoàng. Bí quyết là chỉ cần dùng trà râu ngô mỗi ngày, bạn sẽ có thể sớm lấy lại vóc dáng cân đối. Lý do vì trong thành phần của nó khá ít chất béo và calo nên bạn hoàn toàn có thể an tâm mà không phải lo tăng cân khi dùng.

3. Lợi tiểu

Theo Đông y, râu bắp là phương thuốc lợi tiểu được sử dụng khá lâu đời. Ngoài tác dụng đảo thải độc tố qua đường tiểu, nó có thể phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh thận và suy tim sung huyết ở nhiều đối tượng.

4. Kiểm soát lượng đường trong máu

Trà râu ngô đã được khoa học chứng minh giúp cải thiện vấn đề về đường huyết. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2012 trên Tạp chí quốc tế cho thấy chiết xuất từ loại dược liệu này có tác dụng trên bệnh nhân tiểu đường.

Nghiên cứu được tiến hành trên đối tượng là chuột mắc bệnh đái tháo đường. Khi cho chuột dùng râu bắp, các chỉ số đường huyết giảm đi trông thấy.

Lượng đường trong máu cao cũng là tiền đề cho nhiều tình trạng như đột quỵ, các bệnh về thận. Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng và Trao đổi chất 2009 cho thấy trà râu bắp kích thích cơ thể sản sinh insulin. Điều này rất cần thiết cho người bị bệnh đái tháo đường.

5. Ngăn ngừa sỏi thận

Râu bắp có tác dụng làm tăng lưu lượng nước tiểu, nhờ vậy giảm khả năng lắng đọng chất cặn bã tại thận, từ đó cũng giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.

Ngoài lợi ích trên, loại dược liệu này còn có công dụng điều trị các vấn đề liên quan đến thận như: viêm bàng quang, nhiễm trùng đường tiểu…

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không được tự ý sử dụng để thay thế thuốc đặc trị. Ngoài ra, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng và lượng nên dùng là bao nhiêu để đảm bảo sức khỏe.

6. Làm dịu da

Ngoài các vấn đề trên, nước râu bắp còn được dùng để trị các vấn đề về da như: phát ban, mụn nhọt, giảm đau và ngứa do bị côn trùng cắn, vết trầy xước… Lý đo vì thành phần của nó có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm hiệu quả.

Cách nấu nước rất đơn giản, chỉ việc thả râu bắp vào nước đun sôi. Tiếp tục đun cho đến khi nước chuyển màu. Lọc lấy nước, có thể thêm vào nước cốt chanh để tăng cường tác dụng.

7. Cải thiện tiêu hóa

Với những người thường xuyên gặp vấn đề về tiêu hóa, bạn có thể sử dụng râu ngô. Các nghiên cứu cho thấy dược liệu này có thể kích thích sự bài tiết mật từ gan. Nhờ vậy, quá trình tiêu hóa thức ăn được diễn ra tốt hơn.

8. Phòng ngừa cao huyết áp

Cao huyết áp là bệnh lý phổ biến ở lứa tuổi trung niên và về già. Bệnh này hiện đang tăng trưởng rất nhanh tại nước ta và cách điều trị cũng khác nhau.

Từ xưa, ông bà ta đã có kinh nghiệm dùng râu ngô để trị bệnh này. Khoa học hiện đại chứng minh, trong thành phần của nó có flavonoid tương đối lớn. Chất này giúp kiểm soát nồng độ natri trong cơ thể. Theo đó, nồng độ natri cao là nguyên nhân khiến bạn bị tăng huyết áp. Ngoài ra, flavonoid còn cải thiện quá trình tuần hoàn máu và giữ mức huyết áp luôn ổn định.

9. Cung cấp vitamin C

Râu bắp cũng có vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh tim mạch. Thêm vào đó, dưỡng chất này cũng mang lại tác dụng tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa một số bệnh cơ hội.

Gợi ý cách pha trà râu ngô thơm ngon, chuẩn vị

Để có một ly trà giải nhiệt đúng nghĩa, các thành phần bạn cần chuẩn bị bao gồm:

Râu bắp khô hoặc tươi
Nước
Nước cốt chanh
Mật ong

Cách thực hiện:

Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước vào đun sôi.
Rửa râu bắp cho thật sạch, vẩy ráo.
Khi nước đã sôi, bạn bắt đầu cho râu ngô vào. Để yên khoảng vài phút rồi tắt bếp rồi lọc lấy phần nước.

Với loại trà này, bạn hoàn toàn có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy ý. Nếu muốn thêm vị, hãy cho vào một ít nước cốt chanh hoặc mật ong.

Mong rằng qua bài viết trên, bạn đã bỏ túi được cho mình một loại thức uống hữu ích. Đừng quên pha trà râu ngô cho cả nhà mình dùng giải nhiệt mỗi ngày bạn nhé!

Marry Baby

Tags Vitamin C, giảm cân, Thanh nhiệt, giải độc, Sỏi thận, Râu bắp, Công dụng của râu bắp, Râu ngô, Công dụng của râu ngô, Râu ngô là gì, Lợi tiểu, Cao huyết áp, Trà râu bắp, Trà râu ngô, râu ngô có tác dụng gì, tác dụng của râu ngô

Nấu ăn ngon Gia đình

Thử ngay 9 mẹo đơn giản giúp giảm vị đắng của khổ qua

Post author By Doan Minh Phu
Post date Tháng Hai 28, 2020

Khổ qua (mướp đắng) là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người lại ngại dùng vì vị đắng tự nhiên của nó. Có rất nhiều cách để giảm vị đắng của khổ qua mà bạn có thể áp dụng. Hãy cùng Marry Baby tham khảo nhé!

Quả đúng như câu “Thuốc đắng dã tật”, khổ qua chính là loại rau ăn quả mang lại nhiều giá trị sức khỏe. Ngày nay đã có nhiều nghiên cứu chứng minh các công dụng của khổ qua từ giải cảm, tăng cường sức đề kháng, giảm mỡ máu… cho đến công dụng trong việc điều trị bệnh đái tháo đường.

Mặc dù mang lại rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhưng khổ qua ít được nhiều người ưa chuộng vì vị đắng đặc trưng. Trong bài viết này, Marry Baby tổng hợp và chia sẻ đến bạn một vài thủ thuật nhỏ giúp giảm vị đắng của khổ qua để bạn có thể sử dụng loại quả này thường xuyên:

1. Loại bỏ phần cùi trắng bên trong là cách giảm vị đắng của khổ qua

Với cách làm này, bạn cần bổ dọc quả khổ qua, sau đó loại bỏ hoàn toàn phần hạt và cùi trắng nằm sát tận cùng bên trong lớp thịt quả bằng thìa hoặc dao. Vị đắng lúc dùng sẽ giảm đi một cách rõ rệt.

2. Chà xát với muối

Khổ qua sau khi cắt đem xóc với ít muối rồi ướp trong khoảng từ 20 – 30 phút. Muối có tác dụng hút phần dịch đắng bên trong thịt quả.

Hết thời gian ướp, bạn đem khổ qua xả lại dưới vòi nước và bóp nhẹ nhàng để giảm bớt vị đắng. Lưu ý là cách làm này chỉ áp dụng đối với món khổ qua xào và quả được thái lát mỏng.

3. Ngâm trong sữa chua pha loãng

Một cách khác là bạn có thể ngâm khổ qua với sữa chua đã pha loãng trong vòng 1 tiếng hoặc lâu hơn trước khi chế biến. Đây cũng là mẹo giúp món khổ qua ngon miệng hơn khi dùng đấy!

4. Ngâm trong nước ép me

Sau khi đã làm sạch phần ruột trắng, thái miếng vừa ăn, bạn đem ngâm khổ qua trong nước ép me khoảng 30 phút. Tuy nhiên, biện pháp này đôi khi sẽ khiến khổ qua bị sũng nước.

5. Giảm vị đắng của khổ qua bằng đường thốt nốt

Để thưởng thức trọn vẹn các món ăn từ khổ qua mà không sợ đắng, bạn có thể rắc đường thốt nốt vào trong giai đoạn cuối cùng khi chế biến. Cũng chính nhờ điều này mà món ăn của bạn sẽ có thêm vị ngọt dễ dùng hơn.

6. Nấu mướp đắng chung với một loại thực phẩm khác

Để giảm vị đắng của khổ qua, nhiều bà nội trợ cũng chọn cách nấu chung với hành tây, khoai tây hoặc bất kỳ loại rau, quả nào khác. Sự kết hợp này sẽ giúp cân bằng hương vị và lấy đi bớt vị đắng của món ăn.

Ngoài ra, nếu không phải là người ăn chay, bạn có thể sử dụng thêm các nguyên liệu như thịt hoặc trứng (phụ thuộc vào khẩu vị từng gia đình). Điển hình là món canh khổ qua nhồi thịt khá phổ biến trong các bữa cơm của nhiều gia đình Việt.

7. Trụng nước sôi

Bằng cách trụng sôi khổ qua khoảng 2 – 3 phút, chất đắng bên trong phần thịt quả sẽ bị tiêu hủy ở nhiệt độ nóng trên 80°C.

Sau quá trình đun sôi, bạn thả khổ qua trong nước lạnh để loại bỏ hết vị đắng. Tuy vậy, cách xử lý bằng nhiệt độ sẽ vô tình làm mất nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm này.

8. Ướp lạnh

Bạn có thể thái mỏng hoặc để nguyên trái đã bổ đôi ngâm trong thau nước đá viên. Chờ đến khi đá tan hết thì mới dùng để chế biến.

9. Ngâm đường và giấm

Lấy đường và giấm với tỷ lệ bằng nhau rồi đun sôi để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Đợi cho hỗn hợp nguội, bạn bỏ khổ qua đã thái vào ngâm để giảm bớt vị đắng.

Có thể nói, khổ qua là loại thực phẩm có ích và giúp phòng ngừa được nhiều vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, nếu cảm thấy khó ăn thì bạn có thể thử ngay các mẹo giảm vị đắng cho khổ qua ở trên nhé!

Marry Baby

Tags Khổ qua, Mướp đắng, Cách sơ chế khổ qua, Cách nấu khổ qua, Ăn khổ qua không bị đắng

Nấu ăn ngon Gia đình

7 thực phẩm chứa vitamin C, sánh với cam, giúp tăng sức đề kháng chống virus corona

Post author By Doan Minh Phu
Post date Tháng Hai 18, 2020

Trong mùa chống virus corona, điều gì sẽ xuất hiện ngay trong đầu bạn khi đề cập đến vitamin C? Câu trả lời thường là quả cam? Sự thật là vẫn có nhiều loại thực phẩm chứa lượng vitamin C hơn cả cam nữa đấy.

Vitamin C là chất dinh dưỡng quan trọng và cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được. Dưỡng chất này là nhân tố chính giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch. Chúng cũng giúp phòng và bảo vệ cơ thể khỏi các mầm bệnh có hại từ bên ngoài như virus Corona, đồng thời còn đảm nhận vai trò ngăn ngừa lão hóa sớm. Chính vì vậy, không ít chị em đã tận dụng dưỡng chất này như một “thần dược” hồi xuân.

Nhiều người cũng cho rằng việc tiêu thụ một quả cam mỗi sáng sẽ cung cấp đủ cho cơ thể nhu cầu về vitamin C hàng ngày. Song điều này còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố và cũng có nhiều thực phẩm khác chứa vitamin C tốt không kém.

Trong bài viết này, mời bạn cùng Marry Baby khám phá xem đó là những loại thực phẩm nào nhé!

1. Chanh thực phẩm chứa vitamin C đáng sử dụng

Cũng là loại trái cây thuộc họ cam quýt nhưng chanh được xem là “người kế nhiệm” tốt nhất cho cam trong việc đáp ứng nhu cầu về vitamin C của cơ thể.

Hơn nữa, chanh khá rẻ tiền và bạn có thể tìm mua dễ dàng ở bất cứ đâu. Có vô vàn cách để sử dụng chanh như uống nước chanh, trà chanh hoặc dùng nước cốt chanh cho món salad hay nhiều món ăn khác.

2. Dâu tây

Tuy là loại quả theo mùa nhưng những quả dâu tây đỏ mọng này cũng rất dồi dào vitamin C và các chất chống oxy hóa khác.

Việc ăn dâu tây còn được cho là có thể phòng ngừa ung thư cũng như điều chỉnh huyết áp nữa đấy!

3. Quả dứa, thực phẩm chứa vitamin C tuyệt vời

Khi đề cập đến danh mục các thực phẩm chứa vitamin C, bạn không thể bỏ quả dứa (còn gọi là quả thơm). Bên cạnh vitamin C, dứa còn chứa một khoáng chất đặc biệt là mangan. Loại chất này rất hiếm khi có mặt trong thực phẩm.

Một điều thú vị là dứa có rất ít calo nên bạn sẽ không phải lo vấn đề cân nặng khi dùng. Lợi ích khác của việc ăn dứa là sẽ giúp phòng ngừa các vấn đề tiêu hóa như táo bón, giúp cải thiện thị lực tốt.

4. Kiwi

Kiwi được xem là món quà tuyệt diệu mà thiên nhiên ưu ái cho con người. Bởi lẽ không chỉ là thực phẩm chứa vitamin C, kiwi còn có cả vitamin E và K.

Theo thống kê, một quả kiwi có chứa đến 84mg vitamin C. Đây là số lượng mà ít loại trái cây nào có được. Với kiwi, bạn có thể ăn ngay hoặc ép lấy nước hay xay sinh tố để uống.

5. Ổi

Có thể bạn chưa biết, ổi sở hữu lượng vitamin C cao gấp hai lần so với cam.

Thêm nữa, lượng kali và chất xơ trong ổi cũng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch rất tốt. Việc ăn ổi cũng làm giảm huyết áp và làm tăng cholesterol tốt cho cơ thể.

6. Đu đủ

Quả đu đủ gần như có mặt quanh năm, bạn có thể lựa chọn để dùng mỗi ngày. Không chỉ chứa vitamin C, quả này cũng rất có lợi cho tiêu hóa và giúp khắc phục một số vấn đề sức khỏe khác như hen suyễn, thoái hóa điểm vàng!

7. Bông cải xanh, thực phẩm chứa vitamin C không thể bỏ qua

Đây là một lựa chọn khác đến từ rau. Mọi người thường nghĩ bông cải xanh chỉ có chất xơ nhưng loại rau ăn hoa này lại giàu dinh dưỡng.

Bông cải xanh chứa rất nhiều khoáng chất như sắt, canxi, folate cùng một lượng không nhỏ vitamin C. Chính vì vậy, việc tiêu thụ bông cải xanh sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cũng như sức chịu đựng cho cơ thể.

Bạn thấy đấy, những thực phẩm kể trên là nguồn bổ sung vitamin C tuyệt vời. Hãy cải thiện sức khỏe, bảo vệ bản thân và cả nhà trước dịch bệnh virus corona bằng cách bổ sung ngay rau, quả này vào bữa ăn gia đình, bạn nhé!

Marry Baby

Tags Vitamin C, Tăng cường sức đề kháng, bệnh viêm phổi lạ, Corona virus, Dịch Vũ Hán, Trái cây giàu vitamin C, Bổ sung vitamin C

Nấu ăn ngon Gia đình

7 cách giải độc phổi tự nhiên cho mùa dịch bệnh

Post author By Phương Phạm
Post date Tháng Hai 10, 2020

Trong lúc ô nhiễm không khí, dịch bệnh viêm phổi Vũ Hán tăng mạnh, thì việc làm sạch phổi rất cần thiết để bảo vệ chức năng phổi khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật.

Giải độc phổi bằng các cách tự nhiên còn đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh mạn tính ảnh hưởng đến hệ hô hấp như hen suyễn, bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính và xơ nang.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), việc tiếp xúc với ô nhiễm không khí dẫn đến 4.2 triệu ca tử vong trên thế giới mỗi năm và cứ 5 người hút thuốc lá, lại có một người tử vong ở Mỹ.

I. Tại sao cần giải độc phổi?

Sức khỏe phổi rất quan trọng với sức khỏe tổng thể của mỗi người. Khi phổi nhiễm độc sẽ bị viêm, tích tụ chất nhầy gây tắc nghẽn và sinh ra nhiều căn bệnh về hô hấp.

Không giống như nhiều cơ quan khác trong cơ thể, phổi có khả năng tự chữa lành sau khi được làm sạch và ngừng tiếp xúc với chất ô nhiễm, chẳng hạn như khi bạn bỏ hút thuốc lá.

Điều này có nghĩa, cho dù phổi đã từng tiếp xúc với chất độc ô nhiễm trước đó nhưng vẫn có thể phục hồi bằng các phương pháp khoa học. Đó là lý do tại sao bạn cần giải độc phổi. Vậy giải độc phổi bằng cách nào? Bạn có thể tham khảo các cách giải độc phổi tự nhiên dưới đây nhé.

II. Cách giải độc cho phổi

1. Trị liệu bằng hơi nước (khí dung)

Liệu pháp hơi nước là cách hít hơi nước để mở đường thở và giúp phổi thoát chất nhầy.

Những người mắc bệnh phổi thường gặp phải các triệu chứng khó chịu vào mùa lạnh vì các màng nhầy trong đường thở bị khô và lưu thông máu kém.

Trong khi đó, môi trường ẩm cao, nhiều hơi nước ấm áp có thể giúp làm lỏng chất nhầy bên trong đường thở và phổi, giảm đau mũi, ngực, cải thiện đường thở.

Nghiên cứu 16 nam giới mắc bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD – một tình trạng khó thở ở phổi) phát hiện ra rằng, liệu pháp mặt nạ hơi nước dẫn đến nhịp tim và nhịp hô hấp thấp hơn đáng kể so với liệu pháp mặt nạ không hơi nước.

trị liệu bằng hơi nước để giải độc phổi — Trị liệu bằng hơi nước để giải độc phổi

2. Kiểm soát ho

Ho là cách cơ thể thải độc tố tự nhiên bị mắc kẹt trong chất nhầy. Kiểm soát ho sẽ làm mất chất nhầy dư thừa trong phổi và thải qua đường thở.

Các bác sĩ khuyên rằng, những người bị tắc nghẽn phổi mãn tính (COPD) nên thực hiện bài tập này để giúp làm sạch phổi bằng cách:

+ Ngồi xuống ghế, hai vai thư giãn, chân vuông góc với sàn và khoanh tay trên bụng

+ Hít vào từ từ qua mũi rồi từ từ thở ra, đồng thời gập người về phía trước, đẩy cánh tay vào bụng

+ Ho 2 hoặc 3 lần trong khi thở ra, giữ cho miệng hơi mở rồi

hít vào từ từ bằng mũi

+ Nghỉ ngơi và lặp lại khi cần thiết

tập ho để làm sạch phổi — Tập ho để làm sạch phổi

3. Dẫn lưu chất nhầy ra khỏi phổi

Dẫn lưu chất nhầy là liệu pháp dựa vào tư thế nằm ở các vị trí khác nhau và sử dụng trọng lực cơ thể để loại bỏ chất nhầy ra khỏi phổi.

Phương pháp này có thể cải thiện hơi thở và giúp điều trị hoặc ngăn ngừa nhiễm trùng phổi. Bạn thực hiện phương pháp này như sau:

a. Động tác thở nằm ngửa

+ Nằm xuống sàn hoặc giường

+ Đặt gối dưới hông để đảm bảo ngực thấp hơn hông

+ Từ từ hít vào bằng mũi và thở ra bằng miệng sao cho thời gian thở ra gấp đôi thời gian hít vào (kiểu thở 1: 2)

+ Giữ trong vài phút

b. Động tác thở nằm nghiêng

+ Nằm nghiêng sang một bên, tựa đầu lên một cánh tay hoặc gối

+ Đặt gối dưới hông

+ Thực hành kiểu thở 1: 2

+ Giữ trong vài phút rồi đổi bên

c. Động tác thở với tư thế nằm sấp

+ Đặt một chồng gối trên sàn nhà

+ Nằm sấp sao cho dạ dày trên gối và giữ hông cao hơn ngực

+ Khoanh tay dưới đầu

+ Thực hành kiểu thở 1: 2 và giữ trong vài phút

4. Tập thể dục

Tập thể dục thường xuyên giúp bạn cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần đồng thời làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Khi bạn tập thể dục, các cơ phải làm việc nhiều hơn, làm tăng nhịp thở và cung cấp oxy nhiều hơn cho cơ bắp, từ đó giúp cải thiện lưu thông máu, loại bỏ lượng carbon dioxide dư thừa.

Những người mắc bệnh phổi mạn tính có thể gặp khó khăn hơn khi tập thể dục, tuy nhiên bạn vẫn nên duy trì các bài thể dục nhẹ nhàng hàng ngày để cải thiện sức khỏe của phổi.

*Lưu ý: Những người bị bệnh tắc nghẽn phổi mãn tính (COPD), xơ nang hoặc hen suyễn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi muốn luyện tập một loại hình thể dục nào đó nhé.

5. Trà xanh

Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm trong phổi, bảo vệ mô phổi khỏi tác hại của việc hít phải khói thuốc.

Nghiên cứu 1.000 người lớn ở Hàn Quốc báo cáo rằng, những người uống ít nhất 2 tách trà xanh mỗi ngày có chức năng phổi tốt hơn so với những người không uống.

6. Thực phẩm chống viêm

Viêm đường hô hấp gây tắc nghẽn làm bạn khó thở và cảm thấy nặng nề ở ngực. Việc ăn các thực phẩm chống viêm có thể giúp bạn giảm viêm và xoa dịu các triệu chứng khó chịu này.

Thực phẩm chống viêm bao gồm: Nghệ, rau xanh, quả anh đào, quả việt quất, quả ô liu, quả óc chó, đậu, đậu lăng.

Thực phẩm chống viêm giúp phổi khoẻ mạnh

7. Bộ gõ ngực

Bộ gõ ngực là dụng cụ massage ngực để loại bỏ chất nhầy dư thừa từ phổi. Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc trị liệu hô hấp thường sử dụng một bàn tay khum gõ nhịp nhàng vào thành ngực để đánh bật chất nhầy bị mắc kẹt trong phổi.

Kết hợp bộ gõ ngực và dẫn lưu tư thế có thể giúp làm sạch đường dẫn khí và chất nhầy dư thừa trong phổi của bạn.

Sức khỏe hô hấp tốt hay không phụ thuộc vào việc cơ thể bạn có loại bỏ được chất nhầy và độc tố ra khỏi phổi và đường thở hiệu quả hay không. Do đó sử dụng các cách giải độc phổi sẽ giúp bạn làm sạch đường hô hấp để tăng cường đề kháng cho chức năng phổi chống lại dịch bệnh, nhất là trong thời điểm các loại cảm cúm, coronavirus mới đang bùng phát.

Hanako

Tags phòng chống bệnh hô hấp, giải độc phổi, chữa bệnh phổi, chữa khó thở, chữa nghẹt mũi

Nấu ăn ngon Gia đình

Tuyển tập các món ăn chay theo từng bữa đảm bảo trẻ thích mê

Post author By Doan Minh Phu
Post date Tháng Hai 7, 2020

Có nhiều lý do khác nhau mà các mẹ Việt ngày nay cũng đã bắt đầu cho con ăn chay. Tuy vậy, dù ăn chay hay mặn đi chăng nữa thì điều quan trọng vẫn là phải đảm bảo cân đối mọi nhu cầu dinh dưỡng cho bé. Bằng cách chế biến ra các món ăn chay đa dạng khác nhau, bạn có thể đảm bảo được yếu tố trên.

Đã qua rồi cái tư tưởng “trẻ con là phải ăn nhiều cá thịt” nên có không ít những bậc cha mẹ ngày nay chọn cho con ăn chay ngay từ nhỏ. Chế độ ăn này sẽ giúp trẻ có cơ hội tiếp cận với nhiều loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Đa phần trong các món ăn chay, nguồn dinh dưỡng chính yếu là đến từ thực vật, cụ thể là các loại rau củ quả khác nhau. Bên cạnh đó, một số loại ngũ cốc cũng được tận dụng để bù đắp những dưỡng chất cần thiết mà có thể nguồn rau, củ sử dụng thiếu hụt.

Sau khi tìm hiểu các chế độ dinh dưỡng khác nhau, Marry Baby đã tổng hợp lại và gợi ý đến bạn những món chay hấp dẫn với trẻ mà bạn có thể thay đổi tùy theo bữa ăn hàng ngày. Cùng khám phá ngay đó là gì nhé!

Các món ăn chay không hề “tệ” như bạn nghĩ

Thậm chí nhiều bác sĩ và các chuyên gia dinh dưỡng cũng đã khuyến cáo việc cho trẻ ăn chay trong một thời gian sẽ đem lại nhiều mặt lợi ích về sức khỏe.

Không chỉ trong thịt, cá mới có đầy đủ vitamin và khoáng chất mà những dưỡng chất này cũng gần như tập trung đầy đủ trong nguồn thực phẩm đến từ thực vật.

Một số nghiên cứu còn đánh giá, so với những đứa trẻ có chế độ ăn uống thông thường, trẻ ăn chay được đảm bảo về tỷ lệ chất xơ cần thiết cao hơn. Chất xơ cũng là yếu tố đảm bảo cho sự phát triển toàn diện của trẻ trong những năm đầu đời.

Mặt khác, với việc hình thành thói quen ăn uống tốt ngay từ ban đầu, bạn đã góp phần tích cực trong việc gia tăng nhận thức của trẻ về một mô hình dinh dưỡng tốt, hạn chế những vấn đề tiêu cực cho sức khỏe về sau.

Hơn nữa, ngay cả khi trẻ muốn thôi ăn chay và bắt đầu sử dụng thịt lại, nền tảng ban đầu là các thói quen ăn uống lành mạnh sẽ giúp trẻ biết cách lựa chọn những thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe. Vậy nên, việc ăn chay không hoàn toàn là không tốt cho trẻ.

Gợi ý các món ăn chay lý tưởng khởi đầu ngày mới

Sẽ không có gì tốt hơn bằng việc bắt đầu một ngày với bữa sáng thật bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và đảm bảo thật nhiều năng lượng và lành mạnh. Tất cả những điều trên đều gói gọn trong sự lựa chọn các món ăn chay dưới đây. Lưu ý rằng, các món ăn được gợi ý trong bài viết bạn có thể tự gia giảm công thức hoặc thay đổi thành phần theo ý thích!

1. Ngũ cốc gạo lứt

Mặc dù gạo thường được xem là lựa chọn chính yếu nhưng với món ăn này, gạo lứt kết hợp cùng một số thành phần khác sẽ tạo nên một bữa sáng thú vị cho trẻ.

Thành phần nguyên liệu

Cơm gạo lứt
Sữa đậu nành
Quế
Nho khô và các loại hạt khô khác nhau
Hạt quả óc chó băm nhỏ
Muối
Si rô lá phong (Maple syrup)

Cách thực hiện

Chuẩn bị một chiếc chảo lớn và cho các thành phần phụ trừ cơm gạo lứt vào
Để chảo trên bếp với ngọn lửa vừa và trộn đều các thành phần
Kế đến, cho cơm gạo lứt vào và đảo đều tay
Bạn có thể thoải mái thêm sữa vào nếu như muốn món ăn trông đồng nhất hơn.
Sau khi hoàn thành, tắt bếp và cho món ăn ra bát để trẻ dùng

2. Bánh pudding chuối

Trong danh sách các món ăn chay cho bữa sáng cũng không thể không kể đến pudding chuối. Tuy chỉ là món tráng miệng nhưng pudding chuối vẫn đảm bảo các yếu tố dinh dưỡng cần thiết như một bữa sáng để khởi đầu ngày mới.

Thành phần nguyên liệu

Chuối
Sữa gạo
Dầu dừa
Bột ca cao
Tinh chất vani
Hạt lanh

Cách thực hiện

Lột vỏ và cắt chuối thành từng miếng nhỏ, đặt riêng ra một chiếc bát rồi nghiền sao cho thật nhuyễn
Thêm hạt lanh vào bát và tiếp tục trộn lẫn với chuối
Kế đến lại tiếp tục cho một ít bột ca cao, tinh chất vani vào và trộn đều
Sau cùng thêm dầu dừa và sữa gạo vào. Khuấy trộn đều tay là bạn đã có ngay món pudding chuối thật thơm ngon, bổ dưỡng.

Các món ăn chay hấp dẫn không thể thiếu cho bữa trưa

Với những món ăn trưa hấp dẫn này, bé không chỉ có thể thưởng thức tại nhà mà cũng đem đến trường được nữa đấy!

1. Đậu phụ hun khói và salad cơm gạo lứt

Mở đầu cho các món ăn chay dành cho bữa trưa là món đậu phụ khói lửa ăn kèm với salad cơm gạo lứt. Món ăn này không chỉ ngon lại còn đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.

Thành phần nguyên liệu

Lá bạc hà
Rau mùi
Quả dưa chuột
Cà chua
Đậu phụ hun khói (có sẵn ở các siêu thị)
Tỏi
Dầu ô liu
Nước cốt chanh
Gạo lứt
Muối
Nước tinh khiết

Cách thực hiện

Chuẩn bị một chiếc chảo lớn sau đó cho nước vào cùng một chút muối. Đun trên bếp cho đến khi bắt đầu sôi rồi lại tiếp tục cho gạo lứt vào. Vặn nhỏ lửa, đậy nắp chảo và nấu cho đến khi gạo lứt chín mềm. Nấu xong, bạn tắt bếp và để yên một lúc cho nguội. Hoặc bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện có chế độ nấu cơm gạo lứt để nấu.

Ở một công đoạn khác, bạn cũng chuẩn bị một chiếc bát, thêm muối, hạt tiêu, tỏi, dầu ô liu và nước cốt chanh vào và trộn đều. Kế đến cho phần cơm gạo lứt vừa nấu ở trên vào và trộn đều. Sau cùng cho các thành phần còn lại vào rồi dùng ngay. Các thành phần rau củ có thể thay đổi tùy theo sở thích của trẻ mẹ nhé!

2. Mì sợi

Trẻ con thường tỏ ra khá yêu thích các món mì. Để làm ra được một món mì vừa ngon vừa đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo cách làm sau:

Thành phần nguyên liệu

Mì sợi để làm spaghetti
Hạt mè (hạt vừng)
Đậu Hà Lan
Rau mùi
Nước cốt chanh
Dầu mè
Xì dầu

Cách thực hiện

Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào nấu cho sôi. Tiếp đến, thêm mì sợi vào và luộc cho đến khi mì bắt đầu mềm. Tắt bếp, vớt mì ra, trụng qua nước lạnh và để cho ráo nước.

Trộn rau mùi đã thái nhỏ, một ít tiêu, nước cốt chanh, dầu mè và xì dầu trong một chiếc bát thật đều. Cho phần mì đã luộc ở trên vào bát hỗn hợp cùng với đậu Hà Lan đã luộc chín và trộn đều tay.

Bạn có thể rắc thêm hạt vừng để trang trí cho phần mì trông hấp dẫn và bắt mắt hơn.

Mách mẹ cách làm vài món ăn chay dành cho bữa xế

Trẻ em khá hào hứng với những món ăn vặt, nhưng bạn cũng không nên lầm tưởng rằng thực đơn ăn chay sẽ vắng bóng những món ăn vặt này nhé! Hãy để Marry Baby mách bạn một số công thức thú vị mà bạn có thể làm trong một số dịp nhất định.

1. Bánh quả óc chó nho khô giòn tan

Trong các món ăn chay dành cho bữa xế thì có thể nói đây là món ăn khá dễ thực hiện. Quả óc chó với hàm lượng khoáng chất cao rất có lợi cho hệ xương khớp của trẻ phát triển. Bên cạnh đó khi kết hợp cùng nho khô, với lượng chất xơ dồi dào thì đây là món ăn đảm bảo chứng táo bón không “quấy rầy” con yêu của bạn.

Thành phần nguyên liệu

Nho khô
Quả óc chó

Cách thực hiện

Cho một lượng đủ dùng quả óc chó và nho khô vào máy xay
Sau đó cho máy xay đều đến khi hỗn hợp kết dính với nhau
Vo thành từng viên nhỏ hỗn hợp vừa xay và cho vào tủ lạnh để làm mát

2. Đậu phụ rán

Với những người ăn chay thì không phải nói nhiều về lợi ích của đậu phụ. Không những có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch, đái tháo đường, đậu phụ còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho trẻ, đặc biệt là các vitamin nhóm B.

Hơn nữa, món đậu phụ rán cũng rất được ưa chuộng trong các món ăn vặt. Đặc biệt là khi ăn kèm với các loại nước sốt khác nhau, chắc chắn rằng trẻ sẽ không khỏi thích mê.

Thành phần nguyên liệu

Đậu phụ
Dầu mè
Tiêu
Muối
Vụn bánh mì
Bột mì
Bột ngô

Cách thực hiện

Cắt miếng đậu phụ thành những miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt thành thanh dài tùy thích. Chuẩn bị một chiếc tô rồi thêm muối, hạt tiêu, vụn bánh mì, bột mì, bột ngô vào trộn đều.

Cho những miếng đậu phụ đã thái nhỏ vào tô, xóc nhẹ để hỗn hợp phủ đều lên bề mặt của những miếng đậu phụ.

Công đoạn kế tiếp, bạn dùng một chiếc chảo, cho dầu ăn vào và nấu trên ngọn lửa vừa. Rán từng miếng đậu phụ vừa tẩm nguyên liệu ở trên cho đến khi chúng đạt được màu vàng nâu là được.

Sau cùng lấy ra cho ráo dầu rồi dùng chung với loại nước chấm mà trẻ thích.

Ý tưởng về các món ăn chay dành cho bữa tối mà trẻ có thể thích

Ăn chay không phải là câu chuyện ẩm thực nhàm chán, cứ mãi xoay quanh những món ăn quen thuộc ngán ngẩm. Đấy có thể là do bạn vẫn chưa biết đến các món ăn chay khác nhau để đổi bữa mà thôi. Bỏ túi cho bạn một vài món ăn dành cho bữa tối phù hợp với trẻ sau đây:

1. Gà viên chay

Tên món là gà nhưng thành phần chính lại là đậu hũ. Món ăn này rất thích hợp giúp đánh lừa vị giác của trẻ, khiến trẻ tưởng chừng như vẫn đang thưởng thức món gà viên thơm ngon.

Thành phần nguyên liệu

Đậu hũ
Men làm bánh
Tiêu đen
Muối
Hỗn hợp thảo dược
Bột tỏi
Bột hành tây
Mù tạt
Sữa đậu nành

Cách thực hiện

Đậu hũ rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp đến cho các loại gia vị, men, mù tạt (nếu con biết ăn cay), sữa đậu nành vào một chiếc bát riêng rồi trộn đều đến khi được một hỗn hợp mịn.

Có thể dùng một ít vụn bánh mì để phủ lên đậu hũ sau khi đã nhúng vào hỗn hợp gia vị ở trên để tạo độ giòn. Chiên đậu hũ cho đến khi vàng đều và dùng kèm với nước tương hoặc nước sốt tùy thích.

2. Pasta chay

Pasta là một nét ẩm thực rất riêng của Ý, đây là tên gọi chung dành cho các loại nui, mì sợi từ bột mì. Bạn cũng có thể làm món pasta chay để cả gia đình thay đổi khẩu vị cho bữa tối.

Thành phần nguyên liệu

Sữa đậu nành
Tiêu đen
Tỏi
Hạt nhục đậu khấu
Mù tạt
Nước chanh
Xì dầu
Hạt điều
Mì ống

Cách thực hiện

Cho tất cả các thành phần phụ vào trong một máy xay thực phẩm và xay cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.

Nấu mì ống riêng và đổ hỗn hợp này lên trên khi mì còn nóng.

Có thể kết hợp dùng chung với bông cải xanh để tăng thêm hương vị và chất xơ.

Làm các món ăn chay không hề khó phải không. Chỉ cần biết kết hợp nhuần nhuyễn các nguyên liệu với nhau là bạn đã có thể làm ra được những món ăn vừa hợp khẩu vị, lại đảm bảo yếu tố dinh dưỡng cho trẻ.

Marry Baby

Tags Ăn chay, Cho trẻ ăn chay, Chế độ ăn chay, Ăn chay trường, Các món chay ngon, Đậu hũ, Các món từ đậu hũ

Nấu ăn ngon Gia đình

Hạt bí đỏ tưởng chỉ ăn vui miệng ngày Tết hóa ra tốt cho sức khỏe không ngờ

Post author By Phương Phạm
Post date Tháng Một 16, 2020

Bí ngô hay còn gọi là bí đỏ, không chỉ cung cấp ngọn và lá làm rau xanh mà quả và hạt bí đỏ cũng là thực phẩm bổ dưỡng phổ biến trên thế giới. Riêng ở Việt Nam, hạt bí ngô được dùng nhiều nhất vào dịp Tết để tiếp khách cùng với các loại mứt và kẹo bánh.

Tết nào bạn cũng mua hạt bí mà chưa biết nó tốt ra sao thì hãy cùng tìm hiểu ngay bài viết này để yên tâm sử dụng nhé.

I. Những lợi ích của hạt bí đỏ

Ở Việt Nam, hầu như hạt bí chỉ được dùng cho các dịp Tết và tiệc cưới hỏi, còn trong thực phẩm hàng ngày, nó vẫn bị bỏ phí bởi người Việt chỉ có thói quen nấu quả mà không ăn hạt, có lẽ một phần vì ít người biết đến lợi ích của nó như thế nào.

1. Thành phần dinh dưỡng trong hạt bí đỏ

+ Hạt bí rất giàu magiê và các chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe của tim, xương và nhiều chức năng trong cơ thể.

+ Cũng như nhiều loại hạt khác, hạt bí rất giàu kali, canxi và nguồn axit béo không bão hòa đa (PUFA) cùng chất chống oxy hóa, trong đó các axit béo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi như sterol, squalene và tocopherols.

2. Tác dụng của hạt bí đỏ với sức khỏe

Sức khỏe của xương

Theo nghiên cứu, lượng magiê cao có liên quan đến mật độ xương lớn hơn, đã được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh. Trong khi đó, hạt bí ngô lại có nguồn magiê dồi dào, cứ một khẩu phần 100g có chứa hơn 90 mg magiê nên rất tốt cho sự hình thành xương.

Bệnh tiểu đường

Nhờ có chất chống oxy hóa cao, hạt bí ngô có thể giúp bảo vệ chống lại các loại oxy phản ứng (ROS) gây ra bệnh tiểu đường.

Thí nghiệm trên chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy, khi được cho ăn kiêng bằng hỗn hợp hạt lanh và hạt bí ngô, bệnh tình của chúng đã được cải thiện.

Các nhà nghiên cứu khuyên rằng, bạn nên ăn 100mg mỗi ngày để tăng lượng magiê cho cơ thể, giúp giảm 15% sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.

Sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu chỉ ra rằng, khi bạn ăn 365 mg magiê mỗi ngày sẽ cải thiện được cấu hình lipid. Điều này có nghĩa, nếu bạn ăn hạt bí mỗi ngày, kết hợp với các loại thực phẩm giàu magiê khác sẽ cải thiện được cấu hình lipid.

Sức khỏe tim và gan

Hạt bí ngô chứa axit béo omega-3 và omega-6, chất chống oxy hóa và chất xơ có lợi ích cho cả tim và gan.

Chất xơ trong hạt bí ngô giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, omega-3 có khả năng giảm nguy cơ huyết khối và rối loạn nhịp tim, dẫn đến đau tim, đột quỵ, đột tử do tim, đồng thời giảm mức độ LDL, cholesterol toàn phần và chất béo trung tính, giảm xơ vữa động mạch, tích tụ mỡ trên thành động mạch, cải thiện chức năng nội mô.

Huyết áp thấp

Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, hạt bí ngô chứa sterol có khả năng giảm mức cholesterol LDL “xấu”, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh động mạch vành, tiểu đường loại 2 và bảo vệ chức năng gan. Trong khi đó, cứ 100g hạt bí lại chứa tới 265mg sterol.

Giảm cân và giúp tiêu hóa khỏe mạnh

Hạt bí rất giàu chất xơ nên khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó ít có nhu cầu ăn uống và có thể giảm cân. Chất xơ trong hạt bí đồng thời cũng giúp giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Hệ thống miễn dịch

Dầu hạt bí có hàm lượng vitamin E và các chất chống oxy hóa cao. Vitamin E giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và duy trì các mạch máu khỏe mạnh.

Các chuyên gia về sức khỏe khuyên bạn nên ăn hạt bí thường xuyên để cung cấp nguồn vitamin E tự nhiên cho cơ thể.

Phòng chống mất ngủ

Không chỉ quả bí ngô mới tốt cho giấc ngủ, hạt bí đỏ rất giàu tryptophan, một loại axit amin nên cũng có tác dụng tương tự.

Tryptophan được cơ thể chuyển đổi thành serotonin, hormone “cảm thấy tốt” hoặc “thư giãn” và melatonin, “hormone ngủ”, vì thế đã được sử dụng để điều trị chứng mất ngủ mãn tính.

Một nghiên cứu được công bố năm 2005 trên Tạp chí khoa học thần kinh dinh dưỡng cho thấy, tryptophan từ hạt bí cùng với nguồn carbohydrate có thể có tác dụng tương đương tryptophan cấp dược phẩm giúp điều trị chứng mất ngủ.

Nếu gặp vấn đề về giấc ngủ, bạn hãy ăn một nắm hạt bí trước khi lên giường để nạp thêm carbohydrate, có lợi để cung cấp tryptophan cần thiết cho cơ thể sản xuất melatonin.

Thai kỳ

Nồng độ kẽm thấp làm thay đổi mức độ lưu thông của nhiều hormone liên quan đến khởi phát chuyển dạ. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, bà bầu nên bổ sung kẽm trong thai kỳ để đảm bảo lượng máu cho cả mẹ và thai nhi.

Ngoài ra, kẽm cũng cần thiết cho chức năng miễn dịch bình thường và ngăn ngừa nhiễm trùng tử cung dẫn đến sinh non.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính, hơn 80% phụ nữ trên thế giới không đủ kẽm. Lượng kẽm được khuyến nghị mỗi ngày của nam giới từ 19 tuổi trở lên là 11mg, nữ giới là 8mg.

Trong khi đó, hạt bí rất giàu kẽm, cứ 100g hạt lại có chứa 7,99mg kẽm. Điều này có nghĩa, hạt bí rất tốt cho sức khỏe thai kỳ của các bà bầu.

Hoạt động chống oxy hóa

Theo nghiên cứu, dầu hạt bí đỏ không tinh chế có khả năng chống oxy hóa nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa PUFA và lipophilic cao. Chất chống oxy hóa giúp loại bỏ độc tố là gốc tự do, một nhân tố gây viêm có hại cho sức khỏe.

Nghiên cứu của Đức công bố năm 2012 cho thấy, khi tiêu thụ nhiều hạt bí có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ sau mãn kinh.

Sức khỏe của da và mắt

Hạt bí có nguồn squalene dồi dào, một hợp chất chống oxy hóa tương tự như beta-carotene.

Squalene có ở tất cả các mô trong cơ thể để bảo vệ da khỏi tia cực tím và các nhân tố gây hại khác.

Nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng, squalene còn đóng vai trò quan trọng với sức khỏe võng mạc và ngăn ngừa ung thư.

Sức khỏe tình dục, tuyến tiền liệt và tiết niệu

Ở nhiều nơi trên thế giới, hạt bí ngô được sử dụng làm thuốc kích thích tình dục.

Nghiên cứu tại Đại học Mansoura ở Ai Cập cho thấy, khi chuột tiêu thụ chiết xuất hạt bí ngô kết hợp với kẽm đã giúp cải thiện khả năng tình dục đáng kể.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, dầu hạt bí ngô có hiệu quả như một phương pháp điều trị tăng sản tuyến tiền liệt lành tính (BPH). Những người tiêu thụ 320mg dầu/ngày trong hơn 6 tháng, đã giảm các triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Ngoài ra năm 2014, các nhà khoa học còn tìm thấy bằng chứng rằng, dầu hạt bí ngô có thể giúp điều trị rối loạn tiết niệu ở nam và nữ, đồng thời điều trị bằng dầu có liên quan đến việc giảm các triệu chứng của bàng quang hoạt động quá mức.

II. Lưu ý khi dùng hạt bí ngô

+ Hạt bí ngô có hàm lượng chất béo cao nên dễ bị ôi, bạn nên bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh sáng mặt trời nhé.

+ Hạt bí ngô có thể giữ được 3-4 tháng nếu bạn bảo quản đúng cách.

+ Bạn nên thận trọng khi cho bé ăn hạt bí ngô vì dễ bị hóc.

+ Mặc dù hạt bí có rất nhiều tác dụng tốt nhưng bạn không nên lạm dụng mà nên giữ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng để đảm bảo sức khỏe nhé.

Trẻ em ăn hạt bí đỏ — Không nên cho bé ăn hạt bí

Hạt bí đỏ tưởng là chỉ ăn cho vui miệng ngày Tết hóa ra lại có nhiều tác dụng tốt không ngờ. Bạn chuẩn bị Tết đến đâu rồi? Đừng quên mua hạt bí cho bàn khách Tết này nhé!

Hanako

Tags tác dụng của hạt bí, ăn hạt bí có tốt không, bà bầu có ăn được hạt bí không, có nên ăn hạt bí ngày Tết