Category: Dinh dưỡng cho bé

Nếu nói về sữa giúp trẻ tăng cân thì nhiều mẹ không lạ lùng, thậm chí có thể kể vanh vách một số thương hiệu sữa uy tín trên thị trường. Sữa mát lại là một khái niệm khác, không phải ai cũng rành về dòng sữa này.

Sữa mát là gì?

Trong các tài liệu về dinh dưỡng, sữa mát được định nghĩa là loại sữa không có đường mía, ngọt tự nhiên, hương vị rất giống sữa mẹ. Với mẹ cho con bú nhưng ít sữa, khi bổ sung loại sữa này bé sẽ làm quen rất nhanh.

Sữa mát cũng được cho là giúp bé phát triển toàn diện vì nó vừa cải thiện được tình trạng nóng trong của bé, vừa giúp cho hệ tiêu hóa của bé hấp thụ thức ăn tốt. Những loại sữa mát có bổ sung chất xơ thì hiệu quả này càng cao.

Tất nhiên, sữa mẹ vẫn là sữa tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Nếu không trong tình trạng thiếu sữa, mất sữa thì mẹ không nên cho bé dùng thêm các loại sữa khác.

Sữa mát có tác dụng gì?

Thống kê gần đây nhất của Viện Dinh dưỡng quốc gia, hiện có tới 34% trẻ em bị suy dinh dưỡng, tuy có giảm so 10 năm trước đây nhưng lượng đạm các bé tiêu thụ đã tăng từ 11% đến 15%. Nguyên nanah chính là khả năng hấp thụ thức ăn của trẻ không tốt, hệ tiêu hóa kém, nóng trong (hay còn gọi là máu nóng) mà biểu hiện đầu tiên là táo bón.

Ưu điểm hàng đầu của dòng sữa mát chính là khắc phục được tình trạng táo bón ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Sữa mát giúp trẻ giải quyết vấn đề nóng trong hiệu quả. Về lâu dài chứng táo bón không chỉ gây khó chịu cho trẻ mà còn khiến trẻ có thể bị suy dinh dưỡng, nhẹ cân và yếu hơn các bạn cùng trang lứa.

Một đặc điểm nổi trội khác ở sữa mát là chất dinh dưỡng thường dễ tiêu hóa, dễ hấp thụ. Nhiều dòng sữa mát được tinh chế từ những loại rau củ, quả. Chính vì vậy nên có khi sữa mát còn gọi là sữa rau. Sữa thường có vị ngọt tự nhiên, không có đường mía.

Khi pha sữa này tan rất nhanh, chỉ cần lắc bình là sữa tan ngay. Hoặc khi các mẹ nếm sữa, nếu sữa tan ngay trong miệng không để lại một chút lạo xạo nào thì đó là sữa mát.

Chuyên gia nói gì về sữa mát?

PGS. TS. Khu Thị Khánh Dung, Phó Chủ tịch Hội Nhi Khoa Việt Nam trong một lần chia sẻ đã nói rằng, trong 37 năm trong nghề, bà thấy lý do hay gặp nhất khiến các bà mẹ đưa con đi khám là lo lắng khi thấy con không tăng cân, hay nôn trớ hoặc trẻ bị táo bón… Và một trong những lý do thường thấy nhất dẫn tới các vấn đề trên là do trẻ chưa được cho ăn uống đúng cách.

Thực tế cho thấy, khi ít sữa, nhiều mẹ không bổ sung sữa công thức cho con hoặc dùng loại không phù hợp khiến con táo bón, không tăng cân, khi đó mẹ càng căng thẳng, mệt mỏi thì càng ảnh hưởng không tốt tới con.

Theo bác sĩ Dung, khi chọn sữa công thức, tiêu chí đầu tiên các bà mẹ cần chú ý là tìm loại sữa tốt cho hệ tiêu hóa của bé, dễ hấp thu và an toàn. Các mẹ nên chọn loại sữa công thức mát nguồn gốc và quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo được tối đa đạm sữa tự nhiên ít phải qua quá trình xử lý nhiệt nhất.

Sữa dành cho bé biếng ăn chậm tăng cân

Giữa ma trận sữa dành cho trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi mẹ cần phải tỉnh táo để chọn đúng sản phẩm uy tín và phù hợp cho trẻ. Thực tế, khi trẻ bị suy dinh dưỡng, sức đề kháng yếu, dễ bị bệnh, ảnh hưởng sự phát triển cả thể chất và trí não. Lúc này, việc chọn sai sản phẩm có thể khiến tình trạng của trẻ nghiêm trọng hơn.

Mỗi loại sữa lại sử dụng một loại thực phẩm khác nhau có thể phù hợp với sự phát triển của trẻ sơ sinh này nhưng không phù hợp với trẻ khác mặc dù cùng nhóm tuổi là do cơ địa, khả năng tiêu hóa và hấp thu.

Vì vậy mẹ cần lưu ý một số tiêu chí chọn sữa cho bé biếng ăn chậm tăng cân sau:

• Chọn sữa đúng đúng lứa tuổi, tên của sản phẩm và nhà sản xuất
• Thành phần của các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, giá trị năng lượng của các chất có trong sản phẩm, quan trọng nhất thường bao gồm: năng lượng, chất đạm, chất béo…
• Không phải cứ sữa đắt tiền là sữa tốt mà điều quan trọng là bạn cho con bạn được bao nhiêu phần trăm năng lượng từ sữa trong một ngày, lượng sữa trẻ uống hàng ngày.
• Thời hạn sử dụng dòng sản phẩm còn mới, cách xa thời hạn giới hạn sử dụng.
• Với sản phẩm là hộp bằng kim loại nên lựa chọn hộp không bị phồng, bị lõm, bị gỉ.

[inline_article id=164587]

Sữa mát giúp trẻ tăng cân được cung cấp bởi nhiều thương hiệu sản xuất sữa uy tín hàng đầu thế giới và các công ty trong nước. Mẹ có thể thoải mái lựa chọn nhưng quan trọng là để ý đến sự hấp thụ của trẻ. Có thể xin thêm lời khuyên từ bác sĩ dinh dưỡng để tìm được loại sữa mát phù hợp.

Việc ngồi ngay ngắn trên ghế khi ăn dặm sẽ giúp hệ tiêu hóa của bé làm vệc tốt, hạn chế được tình trạng nôn trớ. Bé học được cách ăn đúng nghĩa. Trẻ sẽ chủ động liếm, nhai, nuốt thức ăn thay vì vừa chơi, chạy hay xem tivi để ăn nhai một cách vô thức không tốt cho hệ tiêu hóa của bé chút nào.

Công dụng của các loại ghế ăn dặm cho bé

Rất nhiều bà mẹ cho rằng, chỉ có ăn dặm theo phương pháp ăn dặm tự chỉ huy (Baby Led Weaning- BLW) mới cần tới ghế ăn dặm. Còn ăn bột, ăn cháo (hay ăn đút) nói chung thì không cần.

Thậm chí 1 số mẹ cho con ăn dặm BLW cũng nghĩ rằng ko cần thiết phải mua ghế ăn dặm, bé có thể ngồi ghế bình thường hoặc ngồi trên giường, trong lòng người lớn để ăn cũng được.

Tuy nhiên, trên thực tế, dù bé ăn dặm theo bất cứ hình thức nào thì việc đầu tư mua 1 chiếc ghế ăn dặm là cực kỳ cần thiết.

Ghế ăn dặm không đơn giản chỉ là để bạn tiện lợi trong việc “thảy” đồ ăn lên khay cho bé tự bốc. Tác dụng quan trọng nhất của ghế ăn dặm chính là tạo lập cho bé một thói quen ăn uống tốt.

Khi sử dụng ghế ăn dặm, bạn sẽ tạo cho bé 1 thói quen: luôn ngồi vào ghế khi ăn. Sẽ không có cái gọi là bế đi rong ăn ngoài đường hay vừa chạy chơi, vừa xem tivi, vừa chơi đồ chơi… vừa ăn.

Nếu được cho ngồi ghế ăn dặm từ nhỏ, cứ ăn bất cứ thứ gì là bé đều tự giác ngồi xuống và chờ để được ăn.

Khi ở nhà bé sẽ ngồi vào ghế ăn của mình. Ngoài hàng bé cũng tự giác ngồi xuống ghế và chờ đợi thức ăn được mang ra. Đây chính là tác dụng lớn nhất của ghế ăn dặm.

Ngoài ra, ghế ăn dặm còn mang lại nhiều lợi ích như:

• Góp phần xây dựng thói quen ăn uống tốt cho bé: ăn đúng giờ, ngồi ăn ngoan một chỗ, không ăn rong, không vừa ăn vừa chơi hay xem tivi, bố mẹ cũng đỡ vất vả
• Giúp bé ngồi ăn ngay ngắn, khoa học, có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ và hệ vận động. Bé sẽ chủ động ăn và thưởng thức món ăn mẹ nấu một cách thoải mái, thú vị
• Giảm các nguy cơ tai nạn: Hóc, sặc, trớ… do ngồi ăn sai tư thế, vừa ăn vừa chạy nhảy
• Là một nơi an toàn để bé chơi trong tầm kiểm soát của mẹ khi mẹ bận nấu bếp hay làm việc nhà

Các loại ghế ăn dặm phổ biến hiện nay

Trên thị trường có rất nhiều loại ghế ăn dặm cho bé với kiểu dáng, giá cả, chất liệu, nguồn gốc xuất xứ… khác nhau. Các mẹ có thể chia ghế ăn dặm thành 3 loại chính:

• Ghế ăn có thể gấp gọn (Ghế ăn dặm booster seat)
• Ghế ăn cao (High chair)
• Ghế ăn có thể ngả ra nhiều nấc

Ghế ăn có thể gấp gọn (Booster seat)

Loại ghế này được hầu hết các mẹ lựa chọn vì có các ưu điểm sau:

• Ghế được làm chủ yếu bằng chất liệu nhựa, ít bị bám bẩn, ít bị mốc
• Khay ăn có thể tháo rời được, dễ dàng vệ sinh
• Ghế có thể xếp gọn lại nên không tốn diện tích và rất tiện để mang theo khi cho bé đi ra ngoài
• Ghế thấp có thể để xuống sàn nhà, trên giường hoặc đặt lên ghế ngồi của người lớn và buộc dây đai cố định lại
• Giá cả hợp lý, rẻ hơn so với loại ghế cao

Loại ghế tập ăn dặm này khá phù hợp với điều kiện ở Việt Nam: nhà nhỏ, đi xe máy, đặc biệt với các gia đình thích đi du lịch, đi ăn ngoài, đi đến nhà ông bà….

Thêm nữa các hàng quán ở Việt Nam cũng chưa phổ biến việc trang bị sẵn ghế ăn dành riêng cho trẻ em. Nên khi đi ra ngoài ăn chúng ta thường cần phải mang theo ghế cho bé.

Tuy nhiên, kích thước Booster seat nhìn chung hơi nhỏ, nên chỉ dùng được cho bé dưới 3 tuổi. Mối nguy hàng nhái nhiều với chất liệu nhựa kém chất lượng, không bền hoặc có thể độc hại, dây đai kém chắc chắn.

Ghế ăn cao (High chair)

Ghế ăn cao được chia thành 2 loại: bằng gỗ và bằng nhựa có chân kim loại.

Ở nước ngoài, ghế high chair được các mẹ yêu thích sử dụng hơn hoặc là mua cả hai loại booster seat và high chair để dùng khi đi ra ngoài và ở nhà.

Ở Việt Nam nhìn chung loại ghế ăn dặm cho bé này lại ít được sử dụng vì nó có 1 số nhược điểm: dù ghế này có thể xếp lại được nhưng vẫn là nặng và cồng kềnh, khó mang theo khi ra ngoài, nhà nhỏ sẽ gây chật trội.

Ghế khó vệ sinh đặc biệt là ghế ăn dặm bằng gỗ: lau rửa thì lâu khô, dễ bị mốc. Ghế rộng nên bé mới tập ăn dặm ngồi có thể bị lọt thỏm, phải chèn thêm chăn, gối. Giá cả đắt hơn so với ghế booster seat.

Song vẫn có nhiều mẹ Việt lựa chọn high chair vì ghế cũng có nhiều ưu điểm vượt trội:

• Ghế chắc chắn, rất bền
• Độ cao có thể điều chỉnh được vừa với bàn ăn gia đình
• Rộng thoáng nên có thể dùng được trong thời gian dài
• Bé khoảng 19-20kg vẫn ngồi được

Ghế ăn có thể ngả ra nhiều nấc

Đặc điểm của loại ghế tập ăn dặm này là: ghế có thể ngả ra 2-3 nấc. Ghế có thể có kèm đồ chơi, thường có nệm lưng và chỗ ngồi êm ái, nệm có thể tháo rời.

Nếu mua loại ghế này, mẹ nên mua từ khi bé còn sơ sinh mới tận dụng hết các chức năng của ghế như: ngả ra cho bé nằm ăn hoặc nằm chơi, ngồi chơi… Ghế khá rộng rãi, ít trơn trượt, khay ăn có thể làm khay ngồi chơi.

Tuy nhiên, hạn chế là ghế không thể gấp gọn được, hơi cồng kềnh và nặng. Một số loại khó vệ sinh vì nệm vải không tháo rời được, giá cả thì hơi đắt. Nói chung là ít mẹ chọn, nếu chọn loại ghế này thì phù hợp với gia đình có nhà rộng, di chuyển bằng ô tô.

Một vài lưu ý khi lựa chọn ghế ăn dặm

Hệ thống an toàn

Trẻ nhỏ có thể rơi ra khỏi ghế bất cứ lúc nào khi ngồi ăn hoặc chơi trên ghế. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn chọn một chiếc ghế đã có hệ thống dây nịt đầy đủ, chắc chắn, dễ dàng sử dụng. Mẹ nên chọn loại có khóa trên bánh xe và ghế.

Chất liệu an toàn

Khi chọn mua bất kỳ món đồ nào cho con chứ không riêng gì ghế ăn dặm, an toàn là tiêu chí đặt lên hàng đầu. Ghế phải được làm bằng chất liệu tốt, đảm bảo không có các chất gây hại cho trẻ nhỏ.

Mẹ nên chọn mua những sản phẩm có thương hiệu và là hàng chính hàng. Đối với các lọai ghế ăn dặm cho bé nhập khẩu, mẹ hãy tìm con dấu chứng nhận của hiệp hội Thương mại Hoa Kỳ cho các sản phẩm của trẻ em (JPMA) trên ghế nhé.

Cấu tạo của ghế

Ghế có cấu tạo chắc chắn, không dễ bị lật đổ, thiết kế hợp lý. Mẹ có thể gấp gọn, điều chỉnh dễ dàng, di chuyển thuận tiện.

Khay ăn có thể tháo rời, chỗ ngồi rộng rãi, giúp bé thoải mái khi ngồi trên ghế. Kích thước phù hợp với trọng lượng của bé và không gian nhà bạn.

Ghế ăn đơn giản

Ghế ăn càng đơn giản càng tốt. Bố mẹ không nên chọn những chiếc ghế có gắn kèm quá nhiều đồ chơi hay chi tiết trang trí rườm rà. Trẻ sẽ bị phân tâm khi ăn và không cảm nhận được vị ngon của món ăn. Bố mẹ cũng tiết kiệm thêm chi phí.

Dễ dàng vệ sinh

Trẻ nhỏ khi tập ăn, nhất là các phương pháp cho trẻ tự ăn sẽ luôn là một mớ lộn xộn. Bãi chiến trường sau khi ăn của trẻ là thức ăn, vết nôn trớ, nước tiểu…

Vi khuẩn có thể xâm nhập vào tất cả các vết nứt, kẽ hở, nếp gấp trên ghế. Vì thế, mẹ nên chọn một chiếc ghế có thể vệ sinh các vết  bẩn một cách dễ dàng.

[inline_article id=218666]

Trong quá trình nuôi dạy con, để sử dụng hiệu quả chiếc ghế tập ăn, mẹ nên cho bé ngồi ghế ăn ngay từ buổi đầu tiên tập ăn dặm. Qua từng bữa ăn được ngồi vào ghế bé sẽ hiểu được mối liên hệ giữa việc ăn và vị trí diễn ra bữa ăn.

Nhiều mẹ khi thấy bé bắt đầu biết bò, biết đi không chịu ngồi im mới tìm mua ghế ăn dặm cho bé thì quá muộn. Bé rất xa lạ với chiếc ghế ăn và sẽ chống đối khiến mẹ nản chí mà bỏ xó chiếc ghế.

Theo các chuyên gia, thực phẩm đông lạnh sử dụng càng sớm càng tốt cho trẻ. Tuy nhiên, trong trường hợp mẹ không có thời gian chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé và làm nhiều một lần để trẻ ăn dần, thời gian tối đa để mẹ sử dụng thực phẩm ăn dặm dạng này cho trẻ là khoảng 1 tuần.

Học mẹ Nhật cách bảo quản đồ ăn dặm cho bé

Ở Nhật, những năm đầu đời của con thì người mẹ sẽ chỉ ở nhà để chăm sóc con, mặc dù vậy họ không nhàn rỗi chút nào. Vì ngoài việc chăm con ra thì tất cả mọi việc nhà đều đến tay họ.

Do đó, khi đến giai đoạn cho con ăn dặm, người mẹ rất bận rộn, chưa kể đến việc khi họ có 2, hay 3 đứa con. Vì ngoài việc nấu ăn dặm cho bé nhỏ thì lại phải chuẩn bị cơm cho đứa lớn, và còn việc nhà nữa…

Đó là lý do vì sao các bà mẹ Nhật thường chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé 1 lần/tuần và để vào ngăn đá tủ lạnh, đến bữa chỉ việc lấy ra làm nóng là con có thể ăn được luôn. Đây là một trong những cách tiết kiệm thời gian để làm những việc khác của mẹ Nhật.

Giống như ở Việt Nam, các mẹ chỉ được nghỉ 4 – 6 tháng là phải đi làm lại. Vì thế, với cách chế biến này thì các mẹ sẽ yên tâm là con mình được ăn dặm đầy đủ, lại có thể đổi món cho con theo từng bữa, từng ngày.

Ngoài ra, cuối tuần (khi có cả chồng ở nhà) thì vợ sẽ có đủ thời gian đế chế biến đồ ăn dặm cho con. Chồng cũng có thể tham gia, hoặc biết công việc chế ăn dặm cho con là như thế nào.

Những cách rã đông đồ ăn dặm cho bé an toàn nhất

Sau đây là gợi ý 3 phương pháp rã đông hiệu quả để nấu đồ ăn cho bé mà mẹ có thể áp dụng ngay!

Đun cách thủy

Đây là phương pháp “cổ điển” và vô cùng hiệu quả để giữ được những vitamin và chất khoáng cần thiết cho bé có trong thực phẩm khi rã đông.

Các mẹ có thể cho viên cháo hay thịt vào một cái bát nhỏ rồi đặt cách thủy trong nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều là ta có thể cho con ăn ngay được rồi.

Sử dụng lò vi sóng

Trong xã hội mà “thời gian quí hơn vàng” như hiện nay thì có lẽ nhiều mẹ sẽ ngại luôn cả phần đun nấu ăn dặm cho bé. Dùng lò vi sóng để hâm thức ăn là cách rã đông đồ ăn dặm cho bé nhanh chóng và đơn giản nhất.

Chỉ cần trong vòng 30 giây đến 1 phút là thức ăn sẽ hoàn toàn có thể chế biến được.

Tuy nhiên, vì lò vi sóng thường làm nóng không đều nên các mẹ hãy nhớ khuấy thật kỹ cho nóng đều và kiểm tra nhiệt độ thật cẩn thận. Chỉ cho bé ăn khi thực phẩm đã nguội bớt nhé!

Rã đông trong ngăn mát

Các mẹ có thể chuyển thức ăn dạng đá viên từ ngăn lạnh sang ngăn mát và để qua một đêm. Sáng hôm sau trước khi chuẩn bị đi làm, thức ăn đã hoàn toàn rã đông và chỉ cần đun một chút là có ngay cháo ăn nóng hổi cho con yêu.

Tuy vậy, các mẹ lưu ý đừng để thức ăn rã đông tự nhiên ngoài không khí nhé! Nhiệt độ nóng ẩm sẽ là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi và phát triển, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe bé yêu đấy.

Nguyên tắc khi rã đông đồ ăn dặm cho bé mẹ cần phải biết

Không rã đông ở nhiệt độ phòng vì nguy cơ nhiễm khuẩn của thực phẩm sẽ rất cao, nhất là các loại thịt gà/cá/hải sản.

Không cấp đông lại những thức ăn dặm đã rã đông, vì như thế thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn. Hơn nữa thức ăn đó sẽ giảm mùi vị thơm ngon, chất dinh dưỡng trong nó không được đảm bảo.

[inline_article id=218604]

Mẹ cần kiểm tra ngày tháng ghi khi trữ đông thức ăn, để biết hạn dùng của các loại thực phẩm này. Ví dụ như các loại rau củ quả mẹ không cho con dùng khi trữ đông quá 8 tháng; thịt lợn/bò/gà không cho bé dùng khi trữ đông quá 2 tháng…

Để đảm bảo, chắc chắn hơn nữa, khi rã đông đồ ăn dặm cho trẻ, mẹ không được chủ quan đem nấu ngay. Cần kiểm tra thực phẩm có đảm bảo không.

Mẹ phải sờ xem thức ăn có nhớt không, quan sát, ngửi xem thức ăn có đổi màu, đổi vị không, thậm chí nếm thử để chắc chắn thức ăn không bị chua hay có vị khác.

Những thực phẩm nên và không nên cấp đông

Bên cạnh biết cách rã đông đồ ăn dặm cho bé, mẹ cũng cần quan tâm cách bảo quản đồ ăn dặm cho bé. Trên thực tế, không phải thực phẩm nào cũng cấp đông được mẹ nhé!

Dưới đây là danh sách những thực phẩm mẹ có thể cấp đông và thực phẩm không nên cấp đông:

Thực phẩm có thể cấp đông

• Cháo, cơm nát, các loại mì (mì udon, bánh mì)
• Các loại củ quả như: cà rốt, bí đỏ, khoai tây, su su, bí, củ cải…
• Các loại rau như: cải bó xôi, bông cải, rau dền…
• Các loại thịt như: thịt gà, thịt bò, heo, cá, tôm, cua, mực…
• Các loại nước dùng như: súp rau củ, dashi…

Thực phẩm không nên cấp đông

• Cà chua
• Đậu hũ
• Sữa bò
• Trái cây
• Các loại rau sống

Các loại thực phẩm trên đều có nhiều nước nếu cấp đông sẽ khiến chúng mất nước và không giữ được vitamin, khoáng chất, vị ngon như ban đầu.

Bên cạnh việc ghi nhớ cách rã đông đồ ăn dặm cho bé, để không nhầm lẫn thực phẩm cấp đông mới và quá hạn sử dụng mẹ nên sử dụng bút lông hoặc dán giấy ghi chú lên hộp thực phẩm. Ghi chú bao gồm tên thực phẩm và hạn sử dụng. Bởi một số thực phẩm có màu khá giống nhau như cà rốt, bí đỏ hoặc bí xanh, bí đao, bí ngòi… nên khó phân biệt.

Việc chia bảng thực phẩm cho bé ăn dặm còn giúp mẹ xác định độ tuổi nào nên cho trẻ làm quen với thực phẩm nào. Việc cho trẻ ăn đúng thực phẩm theo giai đoạn nhất định sẽ giúp hệ tiêu hóa trẻ phát triển và hoàn thiện hơn.

Bảng thực phẩm cho bé ăn dặm theo giai đoạn

Tùy theo giai thoại mẹ cần chia bảng thực phẩm ăn dặm cho bé phù hợp và khoa học nhất. Đặc biệt về liều lượng các loại thực phẩm cần đủ cung cấp lượng dinh dưỡng để phát triển nhưng vẫn đúng khả năng hấp thu của cơ thể bé.

6-7 tháng: Bú mẹ là chính, thêm 1-2 bữa bột loãng (5%) đặc dần lên và 1 chút nước quả. Cụ thể lượng ăn mỗi ngày:

• Bột gạo: 20g (4 thìa cà phê, mỗi bữa 2 thìa – tương đương 200ml, tức 1 bát ăn cơm)
• Thịt (cá, tôm): 20-30g (2-3 thìa cà phê)
• Rau xanh: 20g
• Dầu mỡ: 1-2 thìa cà phê
• Bú mẹ/ sữa: 600-700ml

8-9 tháng: Bú mẹ, 2-3 bữa bột đặc (10%), nước quả, hoa quả nghiền hoặc các đồ ăn vặt như váng sữa, sữa chua, kem, caramel…

Cụ thể lượng ăn mỗi ngày:

• Bột gạo: 40-60g (mỗi bữa 3-4 thìa cà phê)
• Thịt (cá, tôm): 40-50g
• Rau xanh: 40g hoặc hơn
• Dầu mỡ: 5-6 thìa cà phê
• Bú mẹ/ sữa: 500-600ml

10-12 tháng: Bú mẹ, 3-4 bữa bột đặc (12-15%)/ cháo nấu nhừ, hoa quả nghiền hoặc các đồ ăn vặt như váng sữa, sữa chua, kem caramen…

Cụ thể lượng ăn mỗi ngày:

• Bột gạo: 60-80g
• Thịt (cá, tôm): 60-80g
• Rau xanh: 60g hoặc hơn
• Dầu mỡ: 7-8 thìa cà phê
• Bú mẹ/ sữa: 500-600ml

1-2 tuổi: Bú mẹ, 3-4 bữa cháo/cơm/mì, hoa quả nghiền/ xắt miếng nhỏ hoặc các đồ ăn vặt như váng sữa, sữa chua, kem, caramen…

Cụ thể lượng ăn mỗi ngày:

• Gạo: 100-120g
• Thịt (cá, tôm): 100-200g
• Một tuần có thể ăn 3-4 quả trứng
• Rau xanh: 50-80g – Dầu mỡ: 20-30g
• Hoa quả: 100-150g
• Bú mẹ/ sữa: 400-500ml

Thứ tự thực phẩm cho bé ăn dặm

Khi nuôi dạy trẻ, việc bám sát trình tự ăn dặm sẽ giúp hệ tiêu hóa bé phát triển và hoàn thiện hơn.

Tuần đầu tiên ăn dặm

Tùy theo thể trạng của từng trẻ, mẹ có thể giới thiệu thực phẩm cho trẻ trước 6 tháng.

Tuy nhiên, 6 tháng tuổi được coi là thời điểm lý tưởng cho trẻ tập ăn dặm vì hệ tiêu hóa trẻ lúc này có thể tiêu hóa được những thực phẩm khác ngoài sữa mẹ.

Trong đó bảng thực phẩm cho bé ăn dặm tuần đầu tiên được khuyến khích nên cho trẻ ăn là rau củ quả.

Mẹ có thể giới thiệu các loại củ như bí đỏ, cà rốt, củ cải, củ dền, khoai lang; các loại quả như chuối, bơ,rau như rau bina, rau dền, rau muống, rau cải…

Mẹ linh hoạt và cho trẻ ăn 1 bữa/ngày để trẻ làm quen.

Tuần thứ 2 ăn dặm

Sang tuần thứ 2, mẹ có thể giới thiệu tới trẻ các loại thực phẩm mặn như thịt heo, bò. Nếu mẹ lo lắng trẻ khó tiêu hóa thì có thể giới thiệu các loại thịt này vào tuần thứ 3 ăn dặm.

Ở tuần này, mỗi bữa mẹ chỉ cho bé ăn khoảng 50g thịt và nên ăn 1 bữa/ngày đạm. Bữa còn lại có thể ăn rau củ hoặc nếu cho bé bú mẹ nhiều, mẹ chỉ cần cho ăn 1 bữa/ngày, kết hợp thịt với rau củ.

Tuần thứ 3 ăn dặm

Tuần này mẹ vẫn cho trẻ làm quen với chất đạm động vật và thịt heo, bò. Đây là các loại thực phẩm giàu sắt cho bé khi bắt đầu ăn dặm.

Mẹ nên kết hợp thực đơn với các loại rau củ, quả để bé không ngán khi ăn.

Tuần thứ 4, thứ 5 ăn dặm

Ngoài những thực phẩm trên và tăng cữ ăn lên 2 bữa/ngày, mẹ có thể giới thiệu cho trẻ ăn đậu hũ hoặc nước ép trái cây. Trong đó, nước ép trái cây mẹ có thể cho trẻ uống 25ml/ngày.

Uống quá nhiều có thể khiến con nhận nhiều lượng đường vào cơ thể và hạn chế việc dung nạp các thực phẩm khác.

[inline_article id=174146]

Tuần thứ 6, thứ 7 ăn dặm

Bước sang tuần thứ 6, thứ 7, bé cũng được hơn 7 tháng tuổi và có thể ăn thêm các loại thực phẩm mới như tôm, cá, lòng đỏ trứng, phô mai, thịt gà.

Trong đó, thịt gà mẹ có thể giới thiệu sang tuần thứ 7 để bé làm quen vì thịt gà cũng có nguy cơ gây dị ứng, mẹ cần kiểm tra xem khả năng dị ứng của trẻ là thế nào.

Phương pháp kiểm tra dị ứng như sau, ngày đầu mẹ cho bé ăn khoảng 1 thìa thịt gà, ngày hai 2 thìa, ngày thứ ba 3 thìa thịt gà. Nếu bé có bất kỳ dấu hiệu nổi đỏ nào nên ngưng để kiểm tra, nếu không có nghĩa là bé không bị dị ứng thực phẩm này.

Từ tuần thứ 8 trở đi

Ở tuần này, bé đã được ăn rất nhiều thực phẩm và có thể ăn đa dạng hơn các loại thực phẩm. Mẹ có thể thay đổi món ăn liên tục để giúp bé hấp thu nhiều dinh dưỡng hơn.

Tuy nhiên, đối với các thực phẩm như ốc, sò, mực, muối, đường mẹ nên cho trẻ ăn từ 1 tuổi vì giai đoạn này hệ tiêu hóa của trẻ hoàn thiện tương đối và có thể tiêu hóa tốt hơn những thực phẩm kể trên.

Giai đoạn đầu ăn dặm được coi là cột mốc quan trọng vì nó quyết định đến sự yêu thích của bé đối với thức ăn về sau này. Mẹ hãy chọn đúng bảng thực phẩm cho bé ăn dặm cần thiết để cung cấp đầy đủ những dinh dưỡng cho sự phát triển thể trạng của bé nhé!

Đặc biệt, không phải lúc nào món cháo ăn dặm mẹ nấu cũng ngon, phù hợp với hệ tiêu hóa của bé và đảm bảo việc giữ lại tối đa dinh dưỡng.

Vì sao tô cháo mẹ nấu lại không bảo toàn được dinh dưỡng?

Mẹ muốn nấu món cháo bằng nguyên liệu hữu cơ có dinh dưỡng cao hơn những thực phẩm thông thường nhưng khi không biết cách sơ chế và đun nấu, một lượng lớn chất dinh dưỡng sẽ mất đi, chén cháo mẹ bỏ thời gian chế biến lại không hơn gì chén cháo trắng thông thường.

Lý do gì khiến dưỡng chất bỗng nhiên “bốc hơi” như vậy?

• Cắt rau củ quá nhỏ và rửa sau khi cắt sẽ khiến các loại vitamin dễ hòa tan trong nước
• Băm thịt quá nát sẽ khiến thịt tiếp xúc nhiều với không khí dễ bị ô-xy hóa. Thêm việc nấu hầm quá lâu sẽ làm thịt mất chất
• Rau củ hầm nấu quá lâu
• Đun dầu quá lâu sẽ khiến dầu cháy, biến thành chất độc hại
• Ướp muối quá sớm sẽ khiến các protein bị phong tỏa làm mất mùi thơm đặc trưng của thịt, ướp quá nhiều muối không tốt cho hệ tiêu hóa của bé
• Nấu cháo quá lâu và hâm đi hâm lại nhiều lần

Công thức nấu cháo hữu cơ thơm ngon, giữ tối đa dinh dưỡng

Thay vì, mỗi ngày đi siêu thị chọn mua các loại nguyên liệu hữu cơ, chế biến mất nhiều thời gian lại không bảo quản lâu được, mẹ có thể cân nhắc sử dụng công thức cháo ăn dặm hữu cơ dạng gói cháo khô, sau đó cho thêm nước dùng, chế biến chỉ trong 3 phút mẹ đã hoàn thành món cháo thơm ngon đủ hàm lượng dinh dưỡng cho bé.

Hạt gạo được nghiền nhỏ theo từng độ tuổi ăn dặm, được ép nhiệt để hạt cháo sau khi cho nước dùng vào có thể ăn được ngay.

Kích thước hạt cháo lớn và rau củ lộm cộm sẽ khiến bé có thói quen ngậm cháo trong miệng và khó tiêu hóa. Do đó, với các bé mới ăn dặm, hạt cháo phải nhuyễn, mềm, rau, củ thêm vào phải có kích thước phù hợp để bé dễ nuốt được ngay mà không cần nhai.

Cháo ăn dặm Mizco được chế biến bằng nguyên liệu hữu cơ, cùng với lượng muối vừa đủ chia theo giai đoạn phù hợp theo từng độ tuổi ăn dặm giúp mẹ chế biến nhanh, bé ăn ngon miệng hơn:

• Giai đoạn 1: Trẻ có thể bắt đầu ăn cháo gạo Cheoeum tinh khiết xay nhuyễn sau 4 tháng tuổi
• Giai đoạn 2: Mẹ có thể chọn món cháo khoai tây, cháo hạt dẻ, Cháo tôm & rau bina cho bé ăn sau 6 tháng tuổi
• Giai đoạn 3: Trẻ từ 9 tháng tuổi có thể ăn cháo phô mai cải xanh, cháo cá ngừ, cháo cá tuyết
• Giai đoạn 4: Trẻ từ 12 tháng trở lên có thể ăn cháo gà, cháo bò & rong biển Hàn Quốc

Thay vì dùng nước đun sôi, mẹ có thể kết hợp với nước dùng Mizco tinh khiết trong túi lọc, thành phần tự nhiên, 100% nguyên liệu có nguồn gốc địa phương không chất bảo quản, chất phụ gia để tăng độ ngon ngọt của món cháo.

Sau khi chế biến xong mẹ có thể cho thêm 1 muỗng dầu mè Miznco để bổ sung axit folic cho bé. Dầu mè Miznco được chiết xuất từ hạt mè hữu cơ, rang nhẹ nhàng bảo quản được hương thơm ban đầu, được tinh lọc 3 lần để loại bỏ tạp chất, cuối cùng lưu lại những giọt dầu mè tinh khiết nhất.

Mẹ có thể mua các sản phẩm ăn dặm cho con tại đây

Cháo là món ăn thường xuyên của trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm. Cháo dễ tiêu hóa và hấp thụ nên thích hợp với hệ tiêu hóa còn non yếu của trẻ sau khi sinh.

Đặc biệt là với những bé còi cọc, mẹ nên thường xuyên nấu các món cháo giúp bé tăng cân, để con bắt kịp đà phát triển.

Công thức nấu cháo ăn dặm cho bé đầy đủ, cân bằng

Các món cháo ăn dặm của bé cần dựa trên một số nguyên tắc cân bằng giữa 4 nhóm thực phẩm cần thiết:

Với 1 chén bột hay cháo đầy (chén 200ml) thì cần có thêm (đong bằng muỗng canh – loại muỗng to bằng 2 muỗng cafe):

• 2 muỗng gạt chất đạm băm nhuyễn
• 2 muỗng gạt rau, củ băm hoặc xay nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ nước

Với liều lượng các nguyên liệu được kết hợp như trên, bé sẽ có một bữa ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại rất phù hợp với thể trạng và khả năng hấp thu của cơ thể.

Các món cháo giúp bé tăng cân dễ thực hiện

Cháo lươn khoai môn

Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua. Cháo lươn là món ăn mát, bổ, rất thích hợp với các bé bị suy dinh dưỡng, chậm lớn.

Nguyên liệu: 

• 200g thịt lươn
• 100g gạo
•  100g khoai môn thái nhỏ
•  1 thìa cà phê hành tím
•  Rau mùi, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu

•  Gạo vo sạch đem nấu cháo với 1l lít nước, sau đó cho khoai môn vào nấu nhừ
•  Lươn luộc kĩ, lóc bỏ xương, gỡ lấy thịt, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm
•  Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm
• Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều, thêm một chút nước mắm là được
• Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn

Cháo cá lóc đậu xanh nấm rơm

Món cá nhiều axit béo omega-3, canxi và protein có thêm đậu xanh mát lành. Khi kết hợp với nấm thơm ngậy giàu sắt, giàu vitamin D sẽ làm các bé thích mê, mẹ đút con ăn không kịp tay.

Nguyên liệu

• 1 bát cháo trắng
• 1/2 chén đậu xanh còn vỏ nấu nhừ
• 10 chiếc nấm rơm
• 2 miếng philê cá lóc
• Tỏi, hành phi, tiêu, hạt nêm, mùi tàu

Cách làm

• Nấm rơm ngâm muối rửa sạch cắt chân.
• Cho tỏi phi thơm, cho nấm vào xào, nêm nếm, cho nước tí cho gia vị rút vào nấm.
• Cho đậu xanh, cháo vào hầm nhừ.
• Cá phi lê lạng miếng mỏng, ướp hạt nêm tiêu, đầu hành trắng.
• Bắc chảo phi tỏi thơm cho cá vào xào chín.
• Múc cháo ra chén, cho cá đã xào chín lên mặt
• Cho hành phi, tiêu, và trang trí mùi tàu là có món cháo cá thơm ngậy cho con.

Cháo thịt bò súp lơ xanh

Thịt bò giàu sắt, protein và canxi nên cho bé ăn thịt bò là một trong những cách bổ sung dinh dưỡng tốt nhất. Súp lơ giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp bé yêu tăng cường chức năng hệ miễn dịch và tiêu hóa hiệu quả.

Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 100g
• Gạo nếp: 50g
• Thịt bò: 150g (nên chọn bò nạc thăn, không mỡ, chọn mua loại thịt bò tươi, vẫn còn lớp màng mỡ mỏng bao bọc bên ngoài là đảm bảo)
•  Súp lơ: 80g
•  Phô mai: 1 miếng
•  Dầu ăn.

[inline_article id=194140]

Cách làm:

• Gạo vo sạch, để riêng
• Thịt bò: rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp một chút hạt nêm và dầu ăn khoảng 10 phút
• Súp lơ sơ chế sạch, để ráo nước, thái miếng nhỏ
• Cho gạo, nếp vào 600ml nước rồi ninh cho cháo nhừ, sền sệt.
• Cho súp lơ đã thái nhỏ và phô mai cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Cho thịt bò vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Cho thịt bò đã xay nhuyễn vào nồi cháo, quấy đều
• Khoảng 10 phút sau cho súp lơ phô mai đã xay nhuyễn vào và quấy đều, đun cho sôi là ăn được.

Cháo gà cà rốt, hạt sen

Món cháo giúp bé tăng cân này có thịt gà giàu đạm và vitamin B lại có thêm cà rốt ngọt ngào nhiều beta-carotene. Khi nấu cùng hạt sen bùi ngậy là món ăn tuyệt vời giúp bé ăn ngon ngủ tốt.

Nguyên liệu :

• 250g thịt gà nạc
• Bột hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
• Cà rốt
• 1 củ hành thái hạt lựu
• Dầu ăn

• Hạt sen luộc cho chín mềm
• Trong thời gian luộc hạt sen, xào thịt gà ,cà rốt và hành thái hạt lựu cùng với dầu ăn
• Đun nước rồi cho tất cả hỗn hợp trên vào nấu sôi chừng 10 phút , nhỏ lửa
• Dùng máy xay, xay các thành phần cho nhuyễn để nguội cho bé ăn

Cháo tôm rau dền

Tôm giàu kẽm – kích thích bé ăn ngon miệng và canxi – giúp xương bé cứng cáp, phát triển chiều cao.

Khi kết hợp với loại rau có màu đỏ đậm nhiều vitamin và khoáng chất như rau dền sẽ thành món ăn hấp dẫn đầy màu sắc hương vị lại thúc đẩy sự phát triển thể chất của trẻ sau này.

Nguyên liệu:

• 50g bột gạo
• 30g thịt tôm
• 10g rau dền băm nhuyễn
• 1 thìa dầu ăn, gia vị
• 200ml nước sạch

• Đun nước sôi, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Tắt bếp.
• Khi nước còn ấm, cho bột vào khuấy tan đều.
• Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy cho tới khi bột chín.
• Cuối cùng cho dầu ăn vào là xong.

Với những món cháo giúp bé tăng cân này, đảm bảo khi ăn khoảng một tháng các bé sẽ tăng cân đều đều, lấy lại được sức khỏe. Đồng thời còn giúp cải thiện bệnh suy dinh dưỡng, phòng ngừa bệnh còi xương.