Category: Dinh dưỡng cho bé

>>> Cho bé ăn dặm: 5 vấn đề cần biết

>>> Chọn thực phẩm cho bé ăn dặm như thế nào là tốt?

Thực ra, trẻ dưới 1 tuổi có thể ăn hầu như tất cả các loại thực phẩm. Các kết quả nghiên cứu mới về dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh đang dần thay đổi những quan điểm cũ. Nhiều bà mẹ đang nuôi con nhỏ và các chuyên gia đều tin rằng chế độ ăn uống mới sẽ tốt hơn cho sức khoẻ của trẻ.

Các món ăn dặm truyền thống như bột ngũ cốc, cháo… nếu chế biến nhạt nhẽo sẽ khiến trẻ thiếu chất và gây kén ăn về sau. Những đứa trẻ bị hạn chế về khẩu vị này khi đi học mẫu giáo sẽ dễ dàng từ chối các loại thức ăn đa dạng tốt cho sức khoẻ. Thay vào đó chúng chỉ muốn ăn những thực phẩm công thức dán mác “cho trẻ em” như nui đóng hộp, gà chiên giòn hoặc bánh quy giòn vị cá chẳng hạn.

Vậy bạn phải làm sao để sớm tập cho trẻ thói quen ăn uống lành mạnh đây? Rất dễ dàng, trước hết bạn hãy thay đổi những suy nghĩ sẵn có của mình về việc cho trẻ ăn gì và ăn như thế nào trong giai đoạn này.

Đánh giá lại quan điểm về “dị ứng thức ăn“

Trước đây, các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em khuyên cha mẹ không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn thường xuyên những thực phẩm dễ gây dị ứng như trứng, đậu phộng, các loại hạt, cá và các động vật có vỏ như tôm, cua, sò… Kết quả là nhiều cha mẹ hoàn toàn không cho con “đụng” đến những món này. Thật ra, chưa có một bằng chứng nào chứng minh rằng trẻ từ 4-6 tháng tuổi tránh được dị ứng nhờ không ăn một vài món nào đó.

[inline_article id=67099]

Trong một số trường hợp, bạn cần theo dõi kỹ con mình trước khi đưa ra kết luận trẻ bị dị ứng đối với loại thực phẩm cụ thể nào. Nếu trẻ có những triệu chứng dị ứng như chàm bội nhiễm nghi ngờ do thức ăn hoặc yếu tố môi trường, lập tức đưa trẻ đi bác sĩ để được xét nghiệm và xử lý đúng cách. Đối với những bé có tiền sử gia đình mắc bệnh hen suyễn hoặc dị ứng thức ăn, cần hỏi thêm ý kiến bác sĩ vì sự an toàn của bé. Bởi các chỉ dẫn của chuyên gia có thể không chính xác trong những trường hợp đặc biệt.

Đừng ngại dùng gia vị

Thế giới ngập tràn đủ loại món ăn ngon lành, vậy mà trẻ phải thường xuyên ăn những món thô nhạt và chẳng có mùi vị gì hấp dẫn. Dường như chúng ta chưa thực sự quan tâm đến khẩu vị của trẻ trong giai đoạn vô cùng quan trọng này. Bạn có thể thử rắc chút lá hương thảo vào món bí đỏ, thêm thì là vào món gà, hay trộn chút ngò tây và bột nghệ vào khoai nghiền cho trẻ khám phá. Có thể bạn sẽ ngạc nhiên vì phản ứng thích thú của bé đấy!

Đôi khi, bạn cũng có thể cho bé thử một vài loại gia vị ít nồng, ví dụ như ớt chuông hoặc tỏi tây chẳng hạn. Mức độ sử dụng gia vị thực ra chỉ thuộc về thói quen và bạn cũng nên mạnh dạn cho con thử nhiều loại gia vị khác nhau.

Đừng ngại nấu thức ăn cho trẻ tại nhà

Không phức tạp như việc tự may quần áo tại nhà, tự nấu thức ăn cho con dễ hơn rất nhiều. Chỉ cần có một ít kiến thức dinh dưỡng, kỹ năng nấu nướng cơ bản và vài dụng cụ làm bếp đơn giản là bạn đã chế biến được những món ngon lành cho bé cưng rồi. Bạn có thể dùng nĩa tán nhỏ chuối hoặc quả bơ, nêm thêm chút gia vị hay nghiền đậu hộp, hấp rau củ tẩm gia vị rồi nghiền nhừ là đã thành một món cho con rồi. Đơn giản lắm đúng không?

>>> Xem thêm: Thực đơn cho bé ăn dặm đúng cách

Các loại máy xay, trộn và chế biến thức ăn rất tiện dụng cho các bà mẹ không có nhiều thời gian. Bạn cứ cho tất cả vào máy và theo dõi điều chỉnh độ đặc mịn của thức ăn sao cho phù hợp nhất với con mình. Dần dần trẻ sẽ quen với thức ăn do bạn nấu mà chẳng cần phải theo một công thức nhất định nào đâu.

Thay đổi khẩu vị cho trẻ

Nếu bé ngán khoai lang, sao bạn không thử một ít củ cải đỏ hấp? Hoặc thay bắp cải nhí với món đậu và cà rốt quen thuộc. Thỉnh thoảng bạn nên cho trẻ thử món mới song song với những món quen thuộc để khám phá khẩu vị, kích thích trẻ ăn ngon và nhiều dinh dưỡng hơn. Bạn có thể tham khảo ý kiến chuyên gia để chọn ra các món cùng cách chế biến mới cho trẻ thử dần dần, đồng thời cải thiện bữa ăn cho cả gia đình.

Hiểu rõ về thực phẩm hữu cơ

Nhiều cha mẹ khá bối rối vì cho đến nay vẫn chưa có bằng chứng thuyết phục rằng thực phẩm hữu cơ tốt hơn các loại thực phẩm thông thường. Bên cạnh đó là những quan điểm mâu thuẫn xung quanh việc thuốc trừ sâu và chất kích thích trong thực phẩm thông thường gây độc hại cho sức khoẻ. Để quyết định xem có nên cho con ăn thực phẩm hữu cơ không và ăn với số lượng như thế nào, bạn cần cân nhắc đến yếu tố ngân sách gia đình cũng như trẻ có thích những loại thực phẩm đó không…

Một điều lưu ý nữa là, tính hữu cơ trong từng loại thực phẩm không hề giống nhau. Các loại măng tây, khoai lang, trái bơ… thường chứa ít dư lượng thuốc trừ sâu; ngược lại táo, dâu tây và rau xà lách chứa khá nhiều lượng thuốc có hại này. Đặc biệt nếu muốn cho con uống sữa hữu cơ, bạn nên chọn cho bé nguồn sữa hữu cơ từ những trang trại có phương pháp nuôi trồng không dùng thuốc kháng sinh, chất kích thích tăng tưởng, thuốc trừ sâu và các loại phân bón hoá học… Và chỉ nên cho con uống sữa hữu cơ khi bé được trên 1 tuổi thôi nhé!

Các thực phẩm hữu cơ thường không đa dạng về chủng loại so với thực phẩm thông thường. Nếu thích chọn thực phẩm hữu cơ, bạn nhớ điều quan trọng nhất là cần xen kẽ thêm nhiều loại thực phẩm thông thường cho bữa ăn của trẻ luôn phong phú, đầy đủ chất nhé!

MarryBaby

>>> Thêm sữa bò vào thực đơn cho bé 1 tuổi

>>> Trẻ có nguy cơ uống sữa bị nhiễm khuẩn

Khi nào bé có thể uống sữa tươi?

Trong sữa tươi có nhiều viatmin và khoáng chất, đặc biệt là hàm lượng đạm trong sữa tươi rất cao, gấp đôi hàm lượng đạm có trong sữa mẹ. Nhưng cũng chính vì nguyên nhân này mà các bác sĩ chuyên khoa nhi khuyến cáo rằng các bà mẹ không nên cho con uống sữa tươi khi trẻ dưới 12 tháng tuổi.

Dưới 1 tuổi, hệ tiêu hóa của bé chưa được hoàn chỉnh và còn rất non nớt. Hàm lượng đạm quá cao trong sữa tươi sẽ khiến thận và dạ dày của bé bị quá tải. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C và sắt trong sữa tươi rất ít, không cung cấp đủ nhu cầu của bé trong giai đoạn này. Cho trẻ dưới 1 tuổi uống sữa tươi có thể khiến bé bị thiếu các dưỡng chất cần thiết để cơ thể phát triển một cách khỏe mạnh.

Đối với trẻ trên 1 tuổi, sữa tươi là một nguồn cung cấp đạm và canxi vô cùng cần thiết cho bé. Khi đó, hệ tiêu hóa của bé cũng đã phát triển hoàn thiện hơn và bé cũng đã được cung cấp thêm nhiều vitamin và khoáng chất từ những bữa ăn hàng ngày.

Mẹ nên cho bé uống bao nhiêu sữa tươi là đủ?

Đối với trẻ từ 1-2 tuổi, ngoài bữa ăn hàng ngày, mẹ nên cho con uống khoảng 2 ly sữa tươi, tương đương với khoảng 200 – 300ml sữa là đủ cho nhu cầu canxi của bé. Trẻ từ 2 -3 tuổi cần khoảng 300 – 400 ml sữa mỗi ngày. Cho con uống nhiều hơn 500ml sữa mỗi ngày có thể khiến con bị dư thừa canxi. Ngoài ra, vì hàm lượng đạm cao nên sẽ khiến bé không muốn ăn thêm gì khác sau khi uống sữa.

Trẻ từ 4-8 tuổi sẽ co nhu cầu canxi cao hơn, khoảng 700mg can xi mỗi ngày. Vì vậy, khoảng 600ml sữa mỗi ngày là đủ cho nhu cầu của bé.

>>> Xem thêm: Bổ sung canxi cho bé như thế nào?

Việc cho bé uống sữa vào thời điểm nào trong ngày cũng khá quan trọng. mẹ không nên cho bé uống sữa trước khi ăn khoảng 2 tiếng đồng hồ vì sẽ khiến bé bị no và không ăn đủ thức ăn trong bữa chính. Sau bữa ăn 1-2 tiếng hoặc trước khi đi ngủ là thời điểm thích hợp cho con uống sữa.

Chọn sữa cho con như thế nào?

>>> Xem thêm: 3 suy nghĩ sai lầm khi chọn sữa cho con

Trẻ dưới 2 tuổi cần chất béo để phát triển não bộ, vì vậy mẹ nên cho con uống sữa nguyên kem để đảm bảo lượng chất béo cần thiết. Trong trường hợp nếu bé bị thừa cân, gia đình có tiền sử bệnh tim mạch, béo phì hay cholestorol cao thì mẹ nên cho con uống sữa ít béo ngay từ khi bé 1 tuổi. Tất nhiên, điều này cần phải có sự cho phép của các bác sĩ.

Sữa không đường thì hơi khó uống một chút nhưng nó tốt cho sự phát triển răng miệng của bé. Nếu như cho con uống sữa có đường, mẹ nên cho con súc miệng sau khi uống sữa để tránh bị sâu răng đồng thời cũng nên giảm bớt lượng đường trong bữa ăn hàng ngày của con.

MarryBaby

Yến mạch

Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, những trẻ ăn yến mạch vào mỗi buổi sáng có điểm cao hơn so với những bé không ăn trong những bài kiểm tra trí nhớ. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng, những gì bé ăn vào buổi sáng có ảnh hưởng đến khả năng bé có thể hoàn thành những nhiệm vụ phức tạp.

Yến mạch là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như protein, chất béo, sắt, kẽm, canxi, các loại vitamin nhóm B và axit folic làm tăng khả năng tập trung và giúp bé phát triển trí não. Mẹ có thể thử biến tấu một chút với yến mạch để mang lại cho bé một bữa ăn sáng đầy dinh dưỡng và ngon miệng.

>>> Xem thêm: Ăn sáng và những ảnh hưởng đến sức khỏe bé 

Cá ngừ và cá hồi

Cá ngừ và cá hồi rất giàu omega 3, một loại chất béo tốt cho sự phát triển của não. DHA cũng là một trong những axit béo thuộc nhóm omega 3. DHA chiếm tỷ lệ cao trong chất xám của não và cũng là thành phần chính trong sự hình thành võng mạc của mắt. Ngoài ra, WHO, tổ chức y tế thế giới tin rằng việc bổ sung DHA cho các bé từ 2 tuổi trở lên có thể giúp bé cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm những nguy cơ gây bệnh nhồi máu cơ tim.

Tuy nhiên, cá là một trong những thực phẩm hàng đầu gây dị ứng, mẹ nên đặc biệt cẩn thận khi cho bé ăn. Chỉ nên tập cho bé ăn từng chút một khi bé đã được 8 tháng tuổi và nên chú ý theo dõi những biểu hiện của bé khi ăn. Mẹ cũng nên đặc biệt chú ý những chiếc xương cá nữa nhé!

Các loại hạt

Bé nhà bạn không chịu được mùi tanh của cá và bạn đang sợ bé bỏ lỡ nguồn dinh dưỡng omega 3 dồi dào? Mẹ đừng lo lắng, ngoài cá, omega 3 còn có rất nhiều trong hạt óc chó. Mẹ có thể xay nhuyễn rồi cho vào cháo cho bé ăn.

Ngoài óc chó thì một và loại hạt khác cũng có giá trị dinh dưỡng rất cao, nhiều loại cũng có những tác động tích cực tới sự phát triển của não.

Dâu tây và việt quất

Chất oxy hóa có trong rau quả có tác dụng cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng của não. Theo nghiên cứu, việt quất và dâu tây là hai loại trái cây điển hình, có ảnh hưởng đến hiệu quả trong việc kết hợp, tập trung và duy trì trí nhớ ngắn hạn.

Trái cây khô

Giống như trái cây tươi, trái cây khô cũng là một nguồn dinh dưỡng và khoáng chất tuyệt vời cho sự phát triển của bé. Trái cây khô chứa hàm lượng sắt rất cao, giúp não bé phát triển lành mạnh và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Mẹ có thể cho bé ăn trái cây khô như những món ăn vặt hàng ngày.

Sữa chua

Sữa chua là loại thực phẩm lành tính nên mẹ có thể cho bé thử đầu tiên. Trong sữa chua có hàm lượng canxi khá cao, tốt cho sự phát triển răng và xương của bé. Sữa chua cũng rất có lợi cho hệ thống tiêu hóa của bé. Ngoài ra, theo nghiên cứu, ăn sữa chua vào bữa sáng sẽ giúp bé có khả năng tập trung học cao hơn, giúp bé học tốt hơn.

>>> Xem thêm: Bổ sung canxi cho bé như thế nào?

Trứng

Trong trứng chứa nhiều cholin, dưỡng chất quan trọng để phát triển trí não trẻ. Trí não trẻ trong lứa tuổi từ 1-2 tuổi phát triển khá nhanh và nếu thiếu cholin trong giai đoạn này sẽ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất các tế bào thần kinh, khiến trẻ bị giảm sút trí tuệ khi lớn lên.

Tuy nhiên, ăn nhiều trứng quá cũng gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bé. Mẹ nên lưu ý liều lượng trứng và độ tuổi khi cho bé ăn:

– Trẻ từ 6-7 tháng tuổi: chỉ ăn một nửa lòng đỏ trứng gà mỗi bữa ăn và không ăn quá 2, 3 lần một tuần.

– Trẻ từ 8- 12 tháng tuổi: ăn một lòng đỏ trứng gà mỗi bữa và ăn 3, 4 lần một tuần.

– Trẻ hơn 1 tuổi nên ăn 3,4 trái trứng mỗi tuần và ăn cả lòng đỏ và lòng trắng.

Một điều nữa mẹ nên lưu ý là mặc dù những thực phẩm trên có ảnh hưởng đến trí thông minh của bé nhưng mẹ không nên bắt bé ăn quá nhiều những thực phẩm này mà bỏ qua những thực phẩm khác. Để có thể phát triển một cách toàn diện về thể chất cũng như tinh thần, bé cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ 5 nhóm thực phẩm.

MarryBaby

Làm gương cho bé

Trẻ con là chúa hay bắt chước. Chúng sẽ cảm thấy “người lớn” hơn nếu như chúng có những thói quen giống như bạn. Vậy nên, sẽ thật là khó khăn nếu như bạn là người chẳng bao giờ ăn trái cây nhưng lại muốn bé ăn trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Nếu như có bạn ăn cùng, hiển nhiên việc ăn trái cây sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hơn nữa, việc ăn trái cây hàng ngày cũng có lợi cho chính sức khỏe của bạn nữa.

Làm cho món ăn thật hấp dẫn

Một món ăn “ngon mắt” không chỉ hấp dẫn trẻ muốn ăn mà còn giúp bé ăn ngon miệng hơn rất nhiều. Bạn có thể thử cắt nhỏ trái cây và làm thành những hình thù lạ mắt. Hoặc đơn giản hơn bạn có thể xiên nhiều loại trái cây lại với nhau. Bé sẽ bị thu hút hơn bởi sự đa dạng về màu sắc của các loại trái cây.

Kết hợp trái cây với nhiều loại thực phẩm khác

Bé có thể thấy thích thú hơn khi nếm thử những loại thức ăn khác nhau. Sữa chua có thể kết hợp được với nhiều loại trái cây khác nhau, bánh mì có thể kết hợp với chuối thành bánh chuối nướng, rau câu trái cây… Tùy vào sở thích và khẩu vị mà bạn có thể thử tạo ra một món ăn độc đáo của riêng mình cho bé yêu.

Nước trái cây

Nước trái cây được xem như một giải pháp tối ưu để thoát khỏi cơn nóng mùa hè. Hơn nữa, bạn có thể trộn nhiều loại trái cây lại với nhau để làm cho bé một ly nước ép mát lạnh. Tuy nhiên, một lượng lớn chất xơ và vitamin bị mất đi trong quá trình chế biến này. Ngoài ra, vitamin C trong nước ép rất dễ bị phân hủy nếu như bạn giữ chúng trong tủ lạnh.

>>> Xem thêm: Những điều cần biết khi cho bé ăn trái cây

Cho bé tham gia vào quá trình

Bạn có thể nhờ bé rửa giúp túi trái cây mà mình vừa mua về lúc sáng. Việc này không chỉ tập cho bé thói quen giúp bạn trong những công việc nhà mà còn giúp bé ăn tốt hơn. Bé sẽ có hứng thú hơn nếu như đó là thứ mình đã chuẩn bị.

Đừng ép buộc bé

Đừng biến việc ăn trái cây thành một “cuộc chiến” giữa mẹ và bé, điều này chỉ làm kết quả tệ hơn mà thôi. Dùng những câu nói nhẹ nhàng “dụ dỗ” bé ăn hoặc bạn cũng có thể ăn và miêu tả cho bé biết mùi vị của nó ra sao, điều này gây cho trẻ sự tò mò và kích thích bé ăn thử.

Bạn cũng nên lưu ý thời điểm cho bé ăn trái cây là giữa hai bữa ăn hoặc sau khi bé vừa thức dậy. Không nên cho bé ăn trái cây trước hoặc sau khi ăn quá no. Đặc biệt lưu ý không nên cho bé ăn những loại trái cây có tính axit cao như cam, quýt… sau khi uống sữa một giờ vì nó có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng của bé.

MarryBaby

Hiện nay có rất nhiều loại nước bố mẹ có thể xem xét để pha sữa cho bé như: nước tinh khiết, nước khoáng, nước cất, nước suối, nước máy, nước giếng… Tuy nhiên, để chọn loại nước nào thì mẹ nên tham khảo những điều dưới đây.

Không sử dụng nước có hàm lượng flo cao

Flo là thành phần quan trọng bảo vệ răng, tuy nhiên lượng flo quá cao thì men răng trẻ sẽ dễ bị hình thành các đốm trắng hay sọc trắng trên răng trưởng thành. Lượng flo cho phép trong nước là dưới 0.7mg/lít nước. Nếu vượt quá mức này, bạn nên chọn một nguồn nước có ít flo để thay thế 

Tránh cho bé uống nước khoáng đóng chai

Trong thành phần của nước khoáng có natri. Nước khoáng có ga cũng không phải là một lựa chọn tốt. Cả hai loại nước này đều có khả năng gây khó khăn cho hệ tiêu hóa của trẻ và làm bé khó chịu.

Nước tinh khiết đóng chai thì sao?

Mẹ có thể sử dụng nước tinh khiết đóng chai hoặc nước đóng bình đã được khử ion, khử khoáng, lọc qua công nghệ thẩm thấu ngược hoặc đã xử lý bằng tia cực tím được bán trên thị trường. Tuy nhiên, một vấn đề cần xem xét là các hóa chất từ chai nhựa, vỏ nhựa có thể xâm lẫn vào nước, gây hại cho trẻ hoặc khiến trẻ bị tự kỷ về lâu dài. Đó là chưa kể đến quy trình xử lý nước không đảm bảo, không loại bỏ hết các tạp chất khác trong nước như: asen, flo, sắt, mangan, chì, đồng… 

Quy tắc an toàn với nước máy

Nếu mẹ dùng nước máy, sử dụng vòi nước lạnh và để nước ngoài không khí vài phút trước khi sử dụng để giảm lượng chì và các khoáng sản khác tích tụ sẵn trong nước. Trong trường hợp mẹ không đảm bảo nguồn nước có đảm bảo vệ sinh hay không thì đun sôi nước khoảng 1 phút trước khi sử dụng. Một điều mẹ lưu ý là không nên đun nước quá kỹ, vì nó có thể làm tăng nồng độ tạp chất (nitrat) trong nước.

Nước máy là một giải pháp an toàn có chi phí thấp để thay thế nước đóng chai. Vì thế, bố mẹ có thể xem xét việc lắp bộ lọc nước thẩm thấu ngược trên vòi nước hoặc bình lọc nước để loại bỏ các tạp chất và flo. 

Xử lý nước giếng

Nước giếng cũng là một lựa chọn cho các mẹ ở vùng nông thôn, những nó có thể chứa hàm lượng nitrat cao. Vì thế, trước khi sử dụng mẹ nên chắc chắn rằng nước có ít tạp chất gây hại cho em bé.

Trong sáu tháng đầu tiên sau khi chào đời, em bé hấp thụ nước trong sữa mẹ hoặc sữa công thức là đủ. Mẹ đừng nghĩ cho bé uống thêm nhiều nước là tốt. Điều này có thể dẫn đến chứng ngộ độc nước do thận của bé vẫn còn yếu.

MarryBaby

Canxi
Chất khoáng này tối cần thiết với sự phát triển của răng và xương, có vai trò thúc đẩy các chức năng của thần kinh và cơ bắp, giúp đông máu, kích hoạt các enzyme chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng. Vì xương của trẻ nhỏ luôn phát triển để đạt được chiều cao và một vóc dáng tối ưu, các bé luôn cần một nguồn canxi bền vững cho cơ thể.
Để bổ sung loại dưỡng chất này, mẹ cần cho bé uống sữa, ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ sữa như phô mai, váng sữa, yogurt, kem. Đây là nguồn cung cấp canxi tốt nhất trong tự nhiên.

>> Xem thêm: Bổ sung canxi thế nào cho đúng?

Chất sắt
Nếu không bổ sung chất sắt, cơ thể sẽ không tạo ra hemoglobin và moyglobin, hai thành phần quan trọng vận chuyển oxy trong máu và trong cơ bắp. Thiếu máu do thiếu sắt làm cho cơ thể mệt mỏi, yếu đuối và cảm thấy khó chịu.
Để bé hấp thu đủ chất sắt, mẹ nên bổ sung vào bữa ăn những nguồn cung cấp như đậu, bánh mì, thịt bò, hải sản, gia cầm, các loại rau có lá xanh sậm. Để bé hấp thụ chất sắt tốt hơn, mẹ cũng cần kết hợp với các loại thực phẩm giàu vitamin C sẽ được trình bày trong phần tiếp theo của bài viết.

Magiê
Muốn xương chắc khỏe và duy trì một nhịp tim ổn định, bé cần sự giúp sức của magiê. Dưỡng chất này còn hỗ trợ cho hệ miễn dịch, giúp duy trì cơ bắp và các chức năng thần kinh.
Đậu, hạt và các loại rau lá xanh, bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp magiê tốt cho bé.

Kali hay potassium
Vai trò của kali là phối hợp với natri làm cân bằng nước trong cơ thể, từ đó giúp điều chỉnh huyết áp. Kali cũng hỗ trợ các chức năng của cơ bắp và điều chỉnh nhịp tim, làm giảm nguy cơ sỏi thận và loãng xương.
Trái cây tươi và các loại rau là nguồn kali tuyệt vời, không những thế, các loại thực phẩm này lại rất thơm ngon và giúp làm gia tăng hương vị cho các khẩu phần của bé.

>> Xem thêm: Những điều cần biết khi cho bé ăn trái cây

Vitamin C
Những tế bào máu được tạo thành và hồi phục với sự trợ giúp của vitamin C. Tác dụng tương tự cũng diễn ra với xương và các mô. Vitamin C cũng làm cho lợi khỏe, làm khỏe các mạch máu, giảm thiểu các vết thâm tím, tăng cường miễn dịch và chống nhiễm trùng.
Những loại trái cây sáng màu và các loại rau là nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất trong tự nhiên. Một trong những đặc điểm dễ nhận biết là vị chua như trái bưởi, cam, chanh. Những loại trái cây giàu vitamin C khác bao gồm ổi, đu đủ, ớt chuông đỏ, cà chua…

Vitamin D
Vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi và cũng tham gia vào việc củng cố hệ xương và răng. Vitamin D cần thiết để trẻ đạt đến chiều cao và mật độ xương tốt nhất, đồng thời có vai trò như một hoóc môn trong hệ miễn dịch, trong quá trình sản xuất isulin và sự phát triển của tế bào.
Cách dễ dàng nhất để bổ sung vitamin D cho bé là tắm nắng vào buổi sáng. Điều này vẫn được các bà mẹ tiến hành đối với các em bé sơ sinh. Bên cạnh đó, bạn còn có thể bổ sung cho con thông qua sữa, yogurt, cá ngừ, cá hồi, lòng đỏ trứng.

Vitamin E
Hạn chế sự hình thành các gốc tự do, có vai trò tăng cường miễn dịch, khôi phục DNA và tham gia các quá trình trao đổi chất. Vitamin E có thể được tìm thấy trong các loại hạt như hạnh nhân, hạt hướng dương, bơ đậu phộng, trong dầu đậu nành, xoài…

Kẽm
Loại khoáng chất này cần thiết cho hơn 70 enzyme hỗ trợ tiêu hóa và trao đổi chất, và cũng hết sức cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

Mẹ có thể bổ sung kẽm cho bé thông qua hạnh nhân, bơ hạt điều, yogurt, hạt lanh, tàu hũ…

MarryBaby

Cung cấp canxi

Ai cũng biết canxi giữ vai trò quan trọng trong việc phát triển xương của bé. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta không tự sản xuất canxi được nên phải nhờ chế độ dinh dưỡng hằng ngày giúp cơ thể bổ sung thêm canxi.

Những thực phẩm có nguồn gốc từ sữa như phô mai và sữa chua là những nguồn bổ sung canxi tuyệt vời cho cơ thể bé. Cùng một trọng lượng nhưng trong phô mai có chứa một lượng canxi cao gấp 6 lần trong sữa, gấp 100 lần lượng canxi có trong các loại thịt. Trong phô mai còn có chứa vitamin D, rất tốt trong việc giúp cơ thể hấp thu canxi vào xương.

Cung cấp protein cho bé

Protein là một thành phần thiết yếu cho sự phát triển của con người, nhất là trẻ em. Protein cung cấp năng lượng và giúp cơ thể bé hình thành cơ, xương cũng như các tế bào cơ thể. Trong phô mai chứa hàm lượng protein rất cao, chiếm gần 25% tổng giá trị dinh dưỡng, được xếp vào nhóm thực phẩm giàu protein.

Chất béo

Chất béo giúp tổng hợp chất xám của hệ thần kinh, thiết lập màng tế bào, hấp thu và vận chuyển các chất dễ tan trong dầu như vitamin A, vitamin D… Trong 15g phô mai có thể cung cấp cho cơ thể tới 4,6g chất béo.

Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Trong phô mai chứa nhiều loại men vi sinh tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Các loại men này giúp bé hấp thu thức ăn tốt hơn, cải thiện sức khỏe.

Những lưu ý khi cho trẻ ăn phô mai

– Ngoài phô mai, các mẹ cần đa dạng nguồn canxi, vitamin, khoáng chất từ các thực phẩm khác để đảm bảo dinh dưỡng cho sự phát triển của bé trong những năm đầu.

– Một lưu ý quan trọng khi cho bé ăn phô mai là nên cho bé ăn lúc đói và không nên cho bé ăn trước khi đi ngủ vì có thể gây đầy bụng.

– Với các bé nhỏ, còn đang trong giai đoạn ăn dặm, mẹ có thể nấu cháo với phô mai cho bé ăn. Tuy nhiên cần lưu ý lúc nấu cháo nên để nhiệt độ cháo còn khoảng 70- 80 độ mới nên cho phô mai vào. Vì nhiệt độ quá cao có thể làm mất các vi chất trong phô mai.

– Mẹ không nên nấu phô mai chung với các thực phẩm giàu đạm khác như cua, lươn, rau mồng tơi, rau dền.

– Để an toàn, lần đầu cho bé ăn phô mai, các mẹ chỉ nên cho bé ăn một lượng nhỏ và quan sát phản ứng của bé. Nếu quan sát thấy có phản ứng lạ, mẹ có thể tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ.

MarryBaby

Cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ, thức ăn dặm ngày nay không chỉ đơn thuần là những thực phẩm tự nhiên do mẹ tự chế biến mà những thực phẩm dinh dưỡng chế biến sẵn cũng góp phần không nhỏ vào việc chăm sóc sức khỏe cho bé. Nhưng cho dù bạn chọn thực phẩm tự nhiên hay thực phẩm công nghiệp, bạn cũng nên chú ý đảm bảo 4 nhóm: đạm, béo, bột đường, vitamin và chất xơ, cần thiết cho sự phát triển trong giai đoạn này của bé.

>>> Xem thêm: Thực đơn cho bé ăn dặm đúng cách

Đạm: đạm rất cần thiết cho sự phát triển của bé nhưng không nên cho bé ăn quá nhiều vì lúc này hệ tiêu hóa của bé đang còn rất non nớt. Nên chọn những loại thịt ít mỡ hoặc lọc bớt mỡ đi. Lòng đỏ trứng gà cũng là một nguồn cung cấp đạm dồi dào cho bé. Từ tháng thứ 8, bé có thể ăn tất cả các loại thịt nhưng chỉ với một lượng nhỏ thôi.

Béo: chất béo là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể bé. Không những vậy chất béo còn tham gia vào quá trình hình thành tế bào cũng như tăng cường khả năng hấp thụ những loại vitamin khác. Thiếu chất béo có thể làm bé khó hấp thụ được vitamin D. Hạn chế cho bé ăn những chất béo có nguồn gốc từ mỡ động vật mà nên cho bé ăn các loại dầu thực vật.

Bột đường: Nhóm này chủ yếu cung cấp năng lượng cho hoạt động của bé, có nhiều trong các loại bột gạo, bột ngũ cốc…

Vitamin và chất xơ: Những nghiên cứu gần đây cho thấy, chất xơ có tác động rất tốt đến hệ tiêu hóa của bé, tăng cường hệ miễn dịch đường tiêu hóa và phòng ngừa tón bón cho bé. Chất xơ và vitamin thường có nhiều trong rau xanh và trái cây. Bạn có thể bắt đầu từ nước trái cây pha loãng đến nước trái cây nguyên chất và sau cùng là cho bé ăn những miếng trái cây cắt nhỏ. Đối với rau thì nên hạn chế các loại rau làm đầy bụng khó tiêu như rau diếp, bắp cải, cần tây…

Những lưu ý nhỏ cần tránh cho bé trong giai đoạn ăn dặm :

>>> Xem thêm: Cho bé ăn dặm, 5 vấn đề cần biết

– Nguyên tắc được khuyến cáo là nên cho bé bắt đầu ăn thức ăn từ lỏng đến đặc,bắt đầu từ một nhóm thực phẩm sau đó đến hai nhóm, tập cho bé ăn từng chút một để hệ tiêu hóa của bé thích nghi từ từ. Trong giai đoạn đầu, mẹ cũng nên chú ý phản ứng của bé với thức ăn để tránh bé bị dị ứng với một loại thực phẩm nào đó.

– Nếu mẹ tự nấu thức ăn cho bé thì không nên thêm gia vị hay chất tạo ngọt, nên cho bé ăn càng lạt càng tốt.

– Các mẹ nên chú ý độ tuổi và liều lượng khi cho bé ăn một số loại thực phẩm nhất định. Như dầu gấc rất tốt cho bé nhưng không nên ăn hằng ngày mà chỉ nên ăn 1-2 lần/ tuần để tránh thừa vitamin A cho bé. Hay như không được cho trẻ sơ sinh hoặc trẻ em dưới 1 tuổi ăn mật ong…

– Đối với thực phẩm tự nhiên, nên chọn những thực phẩm tươi mới, có nguồn gốc rõ ràng. Thực phẩm công nghiệp thì nên chú ý đến thương hiệu, thông tin trên bao bì cũng như bao bì của sản phẩm, không nên chọn những sản phẩm có bao bì không còn nguyên vẹn, bị móp, méo…

MarryBaby