Vì vây, mẹ hãy thử ngay các cách làm sữa chua cho bé mà MarryBaby gợi ý. Với đa dạng cách làm các loại sữa chua từ hoa quả, sữa mẹ, sữa công thức… cho bé yêu của mình nhé.
Mẹ có thể xem cách làm sữa chua cơ bản tại đây!
1. Bé mấy tháng tuổi ăn được sữa chua?
Tuy đây là món ăn dặm lành tính nhưng mẹ nhất thiết phải rõ độ tuổi phù hợp để cho bé dùng. Theo nhiều chuyên gia cho biết, trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên đã có thể ăn sữa chua.
Sữa chua là một thực phẩm chứa nhiều lợi ích:
- Là nguồn cung cấp protein dễ kiếm và vô cùng tiện lợi vì không cần phải chế biến.
- Chứa nhiều men vi sinh có lợi cho hệ tiêu hóa. Men vi sinh hỗ trợ bé tron việc phòng ngừa các bệnh khó tiêu, tiêu chảy, táo bón.
- Sữa chua có ít đường lactose hơn sữa nguyên chất. Vì vậy, những bé không dung nạp được lactose vẫn có thể dùng được sữa chua.
Vậy mẹ còn chần chừ gì nữa mà không bỏ túi ngay cách làm sữa chua cho bé ngay dưới đây!
2. Cách làm sữa chua hoa quả cho bé
Mẹ hãy biến hóa món sữa chua truyền thống bằng cách kết hợp các loại hoa quả khác nhau. Cách làm sữa chua trái cây cũng rất đơn giản. Mẹ có thể chọn các loại trái cây như xoài, chuối… để thay đổi bữa, kích thích vị giác cho bé.
2.1 Cách làm sữa chua mít
Nguyên liệu
- Mít đã bỏ hạt: 200g.
- Sữa chua không đường: 1-2 hộp.
- Quả lê: 2 quả.
- Bột rau câu.
- Bột năng: 15g.
- Bột báng: 15g.
- Siro tùy khẩu vị.
- Sữa đặc ông Thọ: 1/2 hộp.
Hướng dẫn cách làm sữa chua mít cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mít cắt thành sợi nhỏ. Lê cắt hạt lựu, sau đó ngâm nước muối trong 1 phút rồi chia làm 3 phần.
- Bột báng ngâm nước lạnh 15 phút sau đó nấu chín mềm, hạt trong thì tắt bếp. Vớt hạt báng đã mềm ra trụng qua nước lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo.
Bước 2: Làm thạch lê
- Lê cắt hạt lựu chia thành 3 phần đều nhau, trộn mỗi phần với 1 loại siro; mẹ sẽ có 3 phần lê với 3 màu khác nhau.
- Cho từng phần lê vào tô bột năng, trộn đều sao cho lê được áo đều một lớp bột.
- Cho một nồi nước lên bếp, nấu lần lượt các phần lê đến khi bột trong, thạch lê nổi lên mặt nước thì vớt ra. (lưu ý nấu riêng từng màu)
Bước 3: Làm thạch rau câu
- Đun nước sôi, cho 5g bột rau câu với 100g đường, nấu cho hỗn hợp tan (trong khoảng 5 phút) rồi tắt bếp.
- Đổ rau câu ra khuôn, chờ cho rau câu đông lại rồi cắt sợi.
Bước 4: Hoàn thành món sữa chua mít
- Cho lần lượt mít thái sợi, bột báng, thạch rau câu và thạch lê vào ly hoặc bát. Thêm sữa chua và trộn đều các thành phần với nhau. Có thể rưới thêm sữa đặc hoặc nước cốt dừa.
2.2 Cách làm sữa chua chuối cho bé
Sữa chua chuối rất thơm ngon, phù hợp với bé dưới 1 tuổi.
Nguyên liệu
- Chuối: 4 quả chuối chín.
- Sữa chua không đường: 2 hũ.
- Mật ong nguyên chất: 1 thìa cà phê.
- Trái cây sấy khô (nếu có): nho, hồng, táo…
Hướng dẫn cách làm sữa chua chuối cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ chuối rồi thái lát thành các khoanh mỏng, cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để các lát chuối được khô. Chú ý điều chỉnh nhiệt độ và thời gian của lò để chuối không bị cháy.
Bước 2: Xay chuối
- Cho chuối sấy khô vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để giúp bé dễ nuốt.
Bước 3: Hoàn thành
- Lấy sữa chua đổ ra cốc, rắc phần chuối nhuyễn cùng mật ong và trái cây sấy. Đem cốc sữa chua chuối để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2–3 tiếng rồi thưởng thức.
2.3 Cách làm sữa chua xoài cho bé
Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường: 1 lít.
- Sữa đặc ông Thọ: 1 lon.
- Sữa chua không đường: 2 hộp.
- Xoài chín: 500g.
- Dụng cụ: nồi, cây đánh trứng, hũ đựng, thùng xốp.
Hướng dẫn cách làm sữa chua xoài cho bé
Bước 1: Sơ chế xoài
- Mẹ rửa sạch xoài và gọt vỏ. Sau đó, gọt lấy phần thịt của xoài và bỏ hạt.
- Chia xoài thành 3 phần bằng nhau. Lấy 2/3 lượng xoài chín xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây cho mịn, không còn xơ.
- Phần xoài còn lại thái hạt lựu.
Bước 2: Pha sữa chua
- Cho 1 lít sữa không đường vào nồi và đun nóng với lửa nhỏ và khuấy đều để sữa không bị cháy.
- Khi sữa trong nồi đã ấm khoảng 60-70ºC, cho tiếp phần sữa đặc đã vào hòa chung và khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan. Sau đó, mẹ tắt bếp và vẫn giữ sữa ấm.
- Cho sữa chua cái vào hỗn hợp sữa vừa đun, khuấy nhẹ tay để sữa chua tan thật kỹ.
- Sau đó đổ toàn bộ phần xoài đã được xay mịn cùng phần phần xoài hạt lựu vào hỗn hợp sữa, sữa chua và lại tiếp tục khuấy kỹ, đảm bảo đều tay.
Bước 3: Làm sữa chua xoài
- Cho hỗn hợp sữa chua và xoài vừa trộn đều ở trên vào trong các hũ. Sau đó, đặt các hũ sữa chua này vào nồi cơm điện hoặc thùng xốp. Nhớ đổ nước ấm ngập 2/3 vào nồi cơm điện. Đậy kín nồi cơm điện, mở chế độ warm và ủ trong vòng từ 6–8 tiếng để đảm bảo cho sữa lên men.
Cách làm sữa chua dứa cho bé tương tự như cách làm sữa chua xoài. Mẹ cũng có thể kết hợp 2 nguyên liệu xoài và dứa lại với nhau để làm sữa chua cho bé.
2.4 Cách làm sữa chua dưa hấu cho bé
Nguyên liệu
- Dưa hấu: 1/4 quả.
- Sữa đặc: 5 thìa cà phê hoặc hơn tùy khẩu vị.
- Sữa chua không đường: 4 hộp.
- Sữa tươi: 200ml.
- Đường cát: 4 thìa.
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, hũ, thìa, dao, thớt…
Hướng dẫn cách làm sữa chua dưa hấu cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dưa hấu mua về mẹ rửa sạch, gọt vỏ, bỏ cùi trắng, bỏ hết hạt và cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Hỗn hợp sữa chua
- Cho lần lượt dưa hấu, sữa tươi, sữa đặc, sữa chua và đường cát vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Đổ hỗn hợp này lọc qua rây để loại bỏ cặn lớn từ dưa hấu, sau đó chia đều vào từng hũ thủy tinh nhỏ và đem ủ cho lên men khoảng 7–8 tiếng.
Bước 3: Hoàn thành
- Sữa chua sau khi ủ xong, mẹ lấy ra và cho ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là dùng được.
2.5 Cách làm sữa chua bí đỏ cho bé
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 100g.
- Sữa đặc: 1 lon.
- Nước: 1,5 lít.
- Đường trắng: 50g.
- Sữa chua cái không đường: 1 hộp.
Hướng dẫn cách làm sữa chua bí đỏ cho bé
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
- Bí đỏ mẹ chọn quả có màu vàng cam đậm, không bị giập hay sứt sẹo. Bí đỏ mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, sau đó hấp chín.
- Cho bí đã hấp chín vào máy xay sinh tố, cho một xíu nước và xay nhuyễn.
- Cho bí đã xay vào cùng một ít đường, bắc lên bếp đun sôi và tắt bếp. Mẹ lưu ý đun với lửa nhỏ và khuấy đều tay không sẽ cháy bí.
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa chua
- Sau khi đã sơ chế xong phần bí đỏ; mẹ cho bí vào 1/3 hũ.
- Đun sôi 1,5 lít nước đã chuẩn bị ở trên. Múc một nửa nước ra để nguội, nửa còn lại vẫn để sôi trên bếp.
- Đổ sữa đặc vào tô, sau đó dùng vỏ lon đong 3 hộp nước sôi già đổ vào tô rồi khuấy đều cho sữa tan. Tiếp tục cho thêm 2 lon nước đun sôi để nguội.
- Sau đó mẹ cho sữa chua cái vào, khuấy nhẹ tay và trộn đều.
- Múc hỗn hợp sữa vào từng hộp sữa chua đã có sẵn bí đỏ xay.
Bước 3: Làm sữa chua bí đỏ
- Cho vào nồi cơm điện một phần nước nóng già (75ºC), lần lượt xếp các hộp sữa chua vào sao cho nước ngập 1/2 các hũ sữa chua. Đậy nắp nồi cơm lại và ủ từ 3-4 giờ.
- Sữa chua lúc này đã đông lại, mẹ lấy ra cho vào ngăn mát tủ lạnh và cho bé ăn dần.
2.6 Cách làm sữa chua việt quất
Nguyên liệu
- Sữa chua đã được làm dựa trên cách làm sữa chua cho bé ở trên
- 1/3 chén việt quất
- 1 muỗng si-rô việt quất.
Cách làm sữa chua việt quất cho bé
- Rửa sạch và xay nhuyễn việt quất.
- Trộn đều cùng sữa chua và si-rô, để lạnh giúp món ăn ngon hơn.
>> Mẹ xem thêm: Bữa sáng cho bé 2-3 tuổi nhanh gọn, dễ làm và đầy đủ dưỡng chất
2.7 Cách làm sữa chua hoa quả từ bơ cho bé
Nguyên liệu
- Sữa chua đã được làm dựa trên cách làm sữa chua cho bé ở trên
- 1/2 trái bơ
- 1 muỗng sữa đặc
Cách làm sữa chua hoa quả từ bơ cho bé
- Cắt bơ thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc xay nhuyễn.
- Trộn bơ với sữa đặc, sau đó trộn tất cả cùng với sữa chua.
[inline_article id=305257]
3. Cách làm sữa chua cho bé bằng sữa mẹ và sữa công thức
3.1 Cách làm sữa chua cho bé bằng sữa mẹ
Các mẹ thường không biết làm gì với nguồn sữa mẹ thừa, vậy tại sao mẹ không hút sữa để làm sữa chua cho bé? Vô cùng tốt cho bé của mình mẹ nhé.
Nguyên liệu
- Sữa mẹ: 200 ml.
- Sữa chua không đường: 1 hộp để ở nhiệt độ phòng.
- Dụng cụ: hũ thủy tinh đã tiệt trùng bằng nước sôi, nồi cơm điện.
Cách làm sữa chua cho bé bằng sữa mẹ
- Đun nóng sữa mẹ từ 2–3 phút, khi phần sữa lăn tăn ở mép nồi thì tắt bếp (khoảng 65–70ºC). Chú ý không được đun sôi sữa mẹ vì sẽ làm mất đi dưỡng chất của sữa.
- Để nguội sữa mẹ vừa đun tới nhiệt độ khoảng 40–45ºC rồi thêm 1/4 hộp sữa chua không đường vào. Nhẹ nhàng khuấy cho đến khi hỗn hợp tan đều vào nhau. Mẹ lưu ý không nên khuấy quá mạnh vì làm ảnh hưởng tới sự hoạt động của các vi khuẩn có lợi trong sữa chua cái.
- Đổ hỗn hợp sữa vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng, đậy nắp. Xếp hũ vào nồi cơm điện, đổ nước ấm ở nhiệt độ 40-45ºC ngập 2/3 hũ. Bật nút nồi cơm ở chế độ hâm nóng (warm), để trong khoảng 6-8 giờ là được.
- Sữa chua sau khi được ủ xong mẹ có thể cho bé sử dụng được ngay. Sữa chua làm xong ăn không hết, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mẹ lưu ý trước khi bé ăn cần để sữa ra ngoài tủ một lúc, cho sữa hết lạnh. Đây là cách làm sữa chua cho bé ăn dặm, cách làm sữa chua cho bé dưới 1 tuổi mà các mẹ hay làm cho trẻ.
3.2 Cách làm sữa chua từ sữa công thức cho bé
Ngoài sữa mẹ, mẹ có thể sử dụng sữa công thức để làm sữa chua cho bé. Đây là cách làm sữa chua cho bé ăn dặm dễ dàng, có ích. Mẹ cũng có thể thay thế sữa công thức bằng sữa tươi và nên sử dụng sữa tươi không đường. Cách làm sữa chua từ sữa công thức cho bé sẽ tương tự như sau:
Nguyên liệu
- Sữa chua Vinamilk: 1 hộp để nhiệt độ phòng
- Sữa công thức: 8 thìa
- Nước ấm để pha sữa: 200ml
- Sữa chua không đường: 2-4 thìa cà phê
- Dụng cụ: Hũ thủy tinh đựng sữa chua, nồi cơm điện
Hướng dẫn cách làm sữa chua từ sữa công thức cho bé
- Cho nước ấm pha sữa bột và khuấy đều cho đến khi sữa tan hết. Để sữa nguội đến 40-45 độ.
- Cho sữa chua vào sữa công thức vừa pha, đảo nhẹ tay để hỗn hợp quyện vào nhau.
- Đổ hỗn hợp vào các cốc thủy tinh đã tiệt trùng bằng nước sôi (mẹ lưu ý không sử dụng cốc nhựa, vì nhựa không tốt cho sức khỏe của trẻ).
- Xếp lần lượt các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già (khoảng 75ºC) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 6-8 tiếng.
- Sữa chua sau khi ủ xong, mẹ bỏ vào tủ lạnh. Trước khi cho bé ăn, lấy ra khỏi tủ 30 phút để sữa hết lạnh.
>> Mẹ xem thêm: Trẻ 1 tuổi uống bao nhiêu sữa mỗi ngày thì tốt cho bé?
4. Cách làm sữa chua độc lạ, ngon mắt cho bé
4.1 Cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện cho bé
Sữa chua dẻo là món rất “hot” trên các trang mạng xã hội. Chắc chắn bé sẽ mê tít với món này.
Làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện, mẹ cần chuẩn bị và tiến hành như sau:
Nguyên liệu
- Sữa tươi: 200ml sữa tươi không đường.
- Sữa đặc: 1/2 lon sữa đặc.
- Sữa chua: 1 hũ.
- Bột gelatin: 15g.
- Dụng cụ: Nồi cơm điện, khuôn inox.
Hướng dẫn cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện
- Cho 200ml sữa tươi và 1/2 lon sữa đặc vào nồi, đặt lên bếp đun nóng vừa, không để hỗn hợp sôi, sau đó tắt bếp và để nguội.
- Chờ hỗn hợp trên nguội đến khoảng 60ºC, mẹ cho sữa chua cái vào và khuấy đều.
- Tiếp tục cho bột gelatin vào tô sữa trên, khuấy nhẹ cho tất cả các nguyên liệu trộn đều với nhau.
- Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn đựng sữa chua và đậy nắp.
- Đặt khuôn sữa chua vào nồi cơm. Đổ vào nồi một lượng nước ấm (khoảng 75-80ºC) sao cho ngập 2/3 hộp sữa chua.
- Đóng nồi cơm điện lại, bật nút hâm nóng và ủ sữa trong vòng từ 6-8 giờ.
- Sau 6-8 tiếng ủ ấm, mẹ lấy sữa chua ra và cho vào tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng cho sữa chua đông lại.
- Khi dùng, mẹ cắt sữa chua dẻo ở khuôn thành những miếng nhỏ vừa ăn. Có thể thêm bột ca cao, bột matcha hoặc trái cây lên trên ăn cùng
4.2 Cách làm sữa chua phô mai cho bé
Sữa chua phô mai có vị béo, dẻo, ngậy của phô mai là một món ăn đổi bữa cho trẻ. Mẹ thử làm theo cách sau nhé:
Nguyên liệu
- Sữa đặc có đường: 1/2 lon
- Sữa chua có đường để làm men: 1 hộp để ở nhiệt độ phòng
- Phô mai kem (cream cheese): 40g để ở nhiệt độ phòng
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Nước lọc: 200ml
- Dụng cụ: Rây lọc, 15 hũ thủy tinh đựng sữa chua (cả 2 dụng cụ đều phải rửa thật sạch, để khô ráo), thùng xốp có nắp hoặc nồi inox đủ để ủ các hũ sữa chua.
Cách làm sữa chua phô mai
- Dùng thìa nghiền nhão phô mai, sau đó đánh tan cùng với sữa đặc. Nếu không có cream cheese, mẹ có thể dùng phô mai Con bò cười thay thế, tuy nhiên sản phẩm sẽ không được béo ngậy như các loại phô mai dành riêng cho làm bánh.
- Dùng một chiếc nồi khác hòa đều nước lọc và sữa tươi. Để hỗn hợp vừa hòa tan lên bếp đun nhỏ lửa, sao cho hỗn hợp ấm nóng, không được đun sôi vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm chết men.
- Đổ một nửa hỗn hợp ấm nóng vào hỗn hợp phô mai ở trên, khuấy đều rồi tiếp tục cho từ từ nửa phần sữa còn lại vào cùng.
- Đổ hộp sữa chua cái vào, nhẹ nhàng khuấy cho tan. Khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào nhau. Mẹ lưu ý không khuấy mạnh tay vì sẽ làm hỏng men.
- Sử dụng rây, rây lại hỗn hợp cho sữa mịn.
- Đổ hỗn hợp sữa đã rây vào vào từng hũ nhỏ, đậy chặt nắp sau đó đem đi ủ.
- Cho nước ấm khoảng 40°C vào nồi cơm điện, xếp các hũ sữa vào và ủ trong khoảng 6-12 tiếng. Trong quá trình ủ, cần đảm bảo đủ độ ấm để sữa chua có thể lên men.
- Sau khi ủ xong, mẹ lấy sữa chua ra, cho vào tủ lạnh cho bé ăn dần.
4.3 Cách làm sữa chua úp ngược
Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa đặc: 1 lon
- Sữa chua cái: 1 hộp để nhiệt độ phòng trước khi làm 30 phút
- Dụng cụ: hũ thủy tinh đựng sữa chua, nồi cơm điện
Hướng dẫn cách làm sữa chua úp ngược cho bé ăn dặm
Bước 1: Pha hỗn hợp sữa
- Cho sữa tươi không đường cùng sữa đặc vào nồi, khuấy đều.
Dùng chính lon sữa đặc đó đong đầy 1 lon nước sôi đổ trực tiếp vào nồi sữa (mẹ lưu ý không nên cho nhiều nước vì sẽ làm sữa quá chua).
Bước 2: Đun nóng hỗn hợp
- Đun hỗn hợp sữa ở trên với lửa nhỏ, đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Hòa sữa chua
- Để cho hỗn hợp ở bước 2 nguội tới khoảng 40ºC. Sau đó cho sữa chua cái vào, khuấy nhẹ tay.
Cho hỗn hợp vào từng hũ thủy tinh, đậy chặt nắp và tiến hành ủ.
Bước 4: Ủ sữa chua
- Mẹ sử dụng nồi cơm điện, cho từng hũ sữa chua vào.
- Đổ nước ấm (40-50ºC) ngập tới 2/3 hũ sữa chua và đậy nắp nồi cơm lại. Ủ sữa chua từ 6-8 tiếng.
Cứ mỗi 2 giờ, bạn nên kiểm tra độ ấm của nước, nếu thấy nước bị lạnh cần bật chế độ hâm nóng trong khoảng 15 phút rồi rút điện ra để sữa chua đông tốt hơn.
>> Mẹ xem thêm: 21 món ăn cho bé 2 tuổi đầy đủ dinh dưỡng, ngon mắt
4.4 Cách làm sữa chua trứng gà cho bé
Sữa chua trứng gà khá lạ miệng, tuy nhiên, không nên để lâu. Làm sữa chua trứng gà, mẹ chú ý nguyên liệu và các công đoạn sau:
Nguyên liệu
- Sữa đặc: 1 lon (300ml)
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Trứng gà ta: 2 lòng đỏ
- Sữa chua cái: 2 hộp
- Nước nóng: 300ml
- Dụng cụ: Hũ sữa chua đã tiệt trùng bằng nước nóng để ráo
[inline_article id=259743]
Hướng dẫn cách làm sữa chua trứng gà cho bé
- Trứng gà mẹ tách lấy 2 lòng đỏ, bỏ xíu sữa tươi vào đánh tan ra (khuấy 1 chiều).
- Dùng lon sữa đong 1 lon nước nóng (không phải nước sôi 100%), đổ vào bát trứng đã đánh tan ở trên, mẹ khuấy nhẹ nhàng cho nước và trứng hòa vào nhau.
- Cho sữa đặc vào hỗn hợp trứng, khuấy tan, sau đó cho sữa tươi vào. Lưu ý không được khuấy lâu vì có thể gây tách nước.
- Tiếp tục cho sữa chua cái đã để ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp trứng sữa, đảo nhẹ cho sữa chua tan hết.
- Đổ sữa chua vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp, cho vào thùng xốp hoặc thùng đá ủ từ 10-12 giờ.
- Sữa chua sau khi ủ xong mang bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và cho bé dùng dần. Nên sử dụng trong từ 3-4 ngày.
4.5 Cách làm sữa chua thạch cho bé
Sữa chua thạch nhiều màu sắc sẽ vô cùng cuốn hút bé yêu. Mẹ trổ tài theo cách sau:
Nguyên liệu
- Rau câu con cá dẻo: 2 gói
- Sữa tươi: vị dâu, vị cam, nguyên vị… (tùy sở thích của bé)
- Sữa chua: 6 hộp
- Đường cát: sử dụng đúng theo tỷ lệ ghi trên bao bì bột rau câu
- Nước dừa: 1 quả
Hướng dẫn cách làm sữa chua thạch cho bé
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp
- Mẹ cho nước dừa cho vào nồi đun sôi.
- Đổ bột rau câu, cùng lượng đường thích hợp vào nồi với lượng nước dừa tương ứng. Để làm thạch nhiều màu, mẹ chia đều các phần nước dừa rồi trộn với các màu (đỏ-củ dền; xanh-lá dứa, xanh tím-hoa đậu biếc…) khác nhau, sau đó mới cho bột rau câu vào.
Bước 2: Nấu hỗn hợp
- Mẹ nấu hỗn hợp trên với lửa nhỏ, đến khi sôi thì tắt bếp, chú ý vừa nấu vừa khuấy đều tay.
- Nhanh tay đổ thạch vào khuôn chờ thạch nguội (mẹ lưu ý thạch rất nhanh đông; vì vậy phải đổ luôn vào khuôn). Sau đó cho thạch vào tủ lạnh đến khi thạch đông hẳn thì lấy thạch ra và thái hạt lựu.
Bước 3: Hoàn thành
- Cho thạch đã thái vào ly, mỗi màu một ít rồi đổ 1-2 hộp sữa chua lên, trộn đều và thưởng thức.
4.6 Cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu
Sữa chua dẻo bằng bột rau câu có vị ngọt, giòn của bột rau câu. Món này mẹ cần chuẩn bị và làm theo hướng dẫn sau.
Nguyên liệu
- Sữa đặc: 1 hộp
- Sữa tươi có đường: 100ml
- Bột rau câu: 1 gói khoảng 10g
- Sữa chua (có đường hoặc không đường tùy khẩu vị): 1–2 hộp
- Đường cát trắng: 10g
- Nước nóng
- Dụng cụ: Nồi lớn có thành dày để ủ, màng bọc thực phẩm, hũ đựng, âu trộn…
Hướng dẫn cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu cho bé
Bước 1: Tạo hỗn hợp
- Mẹ trộn đều bột rau câu với đường cát, thêm 1 cốc nước rồi khuấy đều cho bột thạch và đường tan.
- Đổ sữa đặc ra âu, thêm nước nóng rồi khuấy đều.
- Cho sữa tươi và 1 hộp sữa chua rồi đổ vào âu sữa đặc trên, tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.
- Đổ hỗn hợp nước bột rau câu vào âu sữa, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 2: Lọc và ủ
- Cho hỗn hợp sữa ở trên qua rây lọc để lọc mịn hỗn hợp. Sau đó mẹ múc nhẹ tay vào lần lượt các hũ đựng, xếp vào nồi ủ đã có sẵn nước nóng.
Mẹ lưu ý pha nước ủ theo tỷ lệ 2 sôi : 1 nguội, không nên để nước quá nóng và lượng nước chỉ cao khoảng 2/3 chiều cao của hũ đựng.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng nồi lại, ủ trong khoảng 6–8 tiếng. Lúc này sữa chua đã đông đặc lại. Mẹ cho sữa chua vào tủ lạnh qua đêm. Khi ăn, mang sữa ra là có thể úp ngược được.
[inline_article id=301191]
4.7 Cách làm sữa chua cho bé ăn dặm ủ bằng bình giữ nhiệt
Nguyên liệu
- 16 muỗng sữa công thức.
- 1 hộp sữa chua không đường.
- Dụng cụ: Bình sữa, bình thủy điện, nồi, hũ thủy tinh, bình giữ nhiệt,…
Cách làm sữa chua cho bé ăn dặm ủ bằng bình giữ nhiệt
- Tiệt trùng dụng cụ: Bắc bếp đun đến khi nào sôi thì cho bình sữa, núm vú, hũ đựng sữa chua vào và đun tiếp từ 3 – 5 phút. Sau đó dùng kẹp vớt ra, để nguội.
- Tiến hành pha sữa: Cho vào bình sữa 16 muỗng sữa công thức, 200ml nước sôi ở 70 độ C. Sau đó, để yên cho sữa nguội đến 37-40 độ C.
- Cho vào bình sữa 2 muỗng canh sữa chua rồi khuấy đều.
- Cho hỗn hợp sữa chua vào bình giữ nhiệt và ủ trong vòng 10 giờ. Vậy là mẹ đã có được một mẻ sữa chua ủ bằng bình giữ nhiệt thơm ngon rồi.
[inline_article id=249706]
Trên đây, MarryBaby đã hướng dẫn mẹ 13 cách làm sữa chua cho bé một cách đơn giản mà ngon miệng. Những loại sữa chua này bé đến tuổi ăn dặm là đã có thể thưởng thức được rồi mẹ nhé. Chúc các bé luôn ăn ngon miệng và chóng lớn.
