Sữa đậu xanh được làm từ hạt đậu xanh, một loại đậu phổ biến ở nước ta. Sữa có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt, vị béo, dễ uống và thích hợp cho các bé.
Bên cạnh đó, đậu xanh chứa nhiều chất xơ, protein, sắt, flavonoid cùng các vitamin B1, B2, B5… Nhờ vậy, hạt cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể trẻ nhỏ.
Đậu xanh có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu và tạo ra các hương vị khác nhau phù hợp với sở thích của trẻ nhỏ.
Mẹ hãy cùng tham khảo cách làm sữa đậu xanh cho bé dưới đây nhé.
1. Sữa đậu xanh lá dứa
Cách làm sữa đậu xanh cho bé với lá dứa tạo nên mùi vị thơm, béo khiến trẻ thích mê.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu xanh: 300g
- Đường cát:1/4 bát con
- Một ít muối
- 1 bó lá dứa
- Sữa tươi
Cách thực hiện
- Đầu tiên bạn vo sạch đậu xanh, loại bỏ hạt hư, ngâm đậu với nước muối trong khoảng 3-4 tiếng. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Chuẩn bị một cái nồi, bật bếp đun, cho đậu xanh và nước lọc vào nấu đến khi đậu mềm
- Cho dần nước đậu vào máy xay sinh tố và xay cho mịn. Độ đặc lỏng tùy theo sở thích của bé.
- Tiếp tục cho hỗn hợp đậu xanh đã xay nhuyễn và lá dứa đã rửa sạch vào nồi nấu thêm lần nữa. Thêm đường cát vào khuấy đều cho tan.
- Đun trong khoảng 10-15 phút thì tắt bếp
- Khi cho bé sử dụng, có thể thêm sữa tươi để hỗn hợp có vị thơm, béo, bổ dưỡng hơn.
2. Cách làm sữa đậu xanh cho bé: Đậu xanh + hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu xanh: 200g
- Hạt sen tươi: 200g
- 1 lít nước lọc
- Đường cát
- Sữa tươi
[inline_article id=269578]
Cách thực hiện
- Hạt sen tươi rửa sạch, lấy tim sen để hạt không bị đắng
- Đậu xanh làm sạch, ngâm trong nước muối 4 tiếng cho hạt nở mềm
- Cho đậu xanh và hạt sen vào nồi nấu cùng 1 lít nước lọc. Hầm trong 20 phút cho hỗn hợp hạt chín mềm.
- Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho nước đậu xanh hạt sen vào xay nhuyễn cùng một ít đường, sữa tươi.
- Đun lại hỗn hợp đến khi vừa sôi thì tắt bếp và đổ ra ly cho bé thưởng thức.
3. Sữa đậu xanh nước cốt dừa
Ngoài cách làm sữa đậu xanh cho bé trên, mẹ có thể làm thêm sữa đậu xanh nước cốt dừa.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu xanh không vỏ: 130g
- 100ml nước cốt dừa
- Nước lọc
- Ít muối
- Đường
- Lá dứa
Cách thực hiện
- Đậu xanh đem ngâm và rửa sạch.
- Cho đậu xanh, lá dứa và ít muối vào nồi nước nấu cho đậu chín mềm, nở bung hạt.
- Trong lúc nấu lưu ý mở nắp nồi để tránh bị trào, hớt bọt để nước không bị đục
- Khi đậu chín, vớt lá dứa ra rồi bỏ vào máy xay sinh tố.
- Xay cho mịn, lọc phần đậu qua rây để bỏ bớt bã
- Cho phần đậu xay nhuyễn vào nồi nấu với ít đường.
- Tiếp túc bỏ nước cốt dừa vào khuấy đều và nấu tiếp cho tới khi sôi thì tắt bếp.
4. Sữa đậu xanh mè hạnh nhân
Cách làm sữa đậu xanh cho bé này rất bổ dưỡng nhờ nguyên liệu đa dạng từ mè, hạnh nhân, đậu xanh.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu xanh: 200g
- Hạnh nhân: 50g
- 1 ít mè rang
- 500ml sữa tươi hoặc sữa đậu nành không đường
- Đường phèn: 100g
- Sữa đặc
- 1 lít nước lọc
Cách thực hiện
- Đậu xạnh sau khi làm sạch đem bỏ vào nồi nấu với 1 lít nước trong 15-20 phút cho đậu nở mềm
- Sau khi đậu mềm, cho thêm 500ml sữa tươi hoặc sữa đậu nành vào nồi nấu cùng với 100g đường phèn.
- Tiếp tục thêm mè rang và hạnh nhân vào nồi sữa.
- Lưu ý khuấy sữa đều tay để sữa không bị khét.
- Đổ hỗn hợp sữa đã nấu chín vào máy xay sinh tố
- Bạn có thể lọc sữa sau khi xay xong để sữa thêm mịn
- Đem hỗn hợp đun sôi lại rồi đổ ra ly, có thể thêm ít sữa đặc cho bé dễ uống.
5. Cách làm sữa đậu xanh cho bé: Đậu xanh + hạt điều
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu xanh: 200g
- Hạt điều rang chín còn nguyên vỏ: 150g
- 1 lít nước lọc
- Đường cát: 1/2 bát con
Cách thực hiện
- Đậu xanh nguyên hạt bạn ngâm qua đêm đến sáng. Khi hạt đậu nứt, đem rửa lại với nước cho sạch, để ráo.
- Hạt điều còn nguyên vỏ ngâm trong nước ấm 2,5 giờ. Sau đó bóc vỏ, tráng qua nước sôi, để ráo.
- Cho đậu xanh vào nồi nước lọc nấu trong 30 phút
- Khi nước đậu chín, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng hạt điều.
- Lọc lấy nước sữa bằng rây hoặc túi lọc. Phần bã có thể dùng để chế biến cháo hoặc bột mì làm bánh.
- Nước sữa thu được bạn tiếp tục cho vào nồi, đun lên bếp với lửa nhỏ. Cho thêm đường và khuấy đều, độ ngọt tùy khẩu vị bé thích.
- Cho sữa sôi trong 3-4 phút thì tắt bếp, để nguội và cho bé dùng.
>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách nấu cháo đậu xanh cho bé ăn dặm ngon mẹ nên thử ngay
Đậu xanh là thực phẩm vàng đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Sữa đậu xanh có vị thơm, ngọt, bổ dưỡng sẽ rất thích hợp trong thực đơn dinh dưỡng của bé.
Ở trên là 5 cách làm sữa đậu xanh cho bé đơn giản, dễ làm. Mỗi khi không biết cho bé uống gì bổ dưỡng, mẹ hãy pha ngay thức uống từ đậu xanh này để bé tăng cường năng lượng nhé.
Đào Phương Anh
