Óc lợn (óc heo) là món ăn yêu thích của nhiều người và có thể chế biến đa dạng thành nhiều món khác nhau. Theo kinh nghiệm dân gian, óc heo rất tốt cho trí não nên được nhiều chị em bồi bổ cho cơ thể trong những tháng thai kỳ. Thực sự thì bà bầu có nên ăn óc lợn không? Ăn óc lợn thế nào cho đúng? Mời bạn đọc ngay bài viết dưới đây nhé.
Thành phần dinh dưỡng của óc lợn
Trước khi làm rõ câu hỏi mẹ bầu có nên ăn óc heo thì bạn cũng cần hiểu rõ thành phần và hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong óc heo, từ đó mới biết được chúng có bổ và tốt cho cơ thể hay không.
Cụ thể thì trong 100g óc heo có chứa:
– Năng lượng: 123 kcal
– Đạm: 9g
– Protid: 9g
– Lipid: 9,5g
– Cholesterol: 2.195mg
– Glucid: 0,4g
Từ giá trị dinh dưỡng trên đây, chúng ta có thể thấy óc heo là một thực phẩm giàu chất béo nhưng tỷ lệ các chất dinh dưỡng lại không cân đối. Óc heo nghèo sắt, nghèo vitamin, ít đạm nhưng hàm lượng cholesterol lại khá cao. Tuy nhiên, không thể phủ nhận lợi ích của óc heo với bà bầu khiến cho món ăn này được rất nhiều chị em yêu thích.
>>> Bạn có thể tham khảo: Bà bầu ăn quả sấu có tốt không? 6 tác dụng cho mẹ bầu
Bầu ăn óc heo có tốt không? Lợi ích của óc lợn với bà bầu
Thật ra, lợi ích của óc heo với bà bầu chỉ có tác dụng nếu mẹ hiểu rõ hơn về mặt hại và lợi của món ăn này để từ đó ăn cho đúng cách.
1. Chữa chứng đau đầu, chóng mặt
Theo Đông y, óc heo có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng chữa đau đầu rất tốt. Mẹ bầu thường gặp phải tình trạng rối loạn tiền đình có thể bổ sung óc heo vào thực đơn dinh dưỡng để giúp tăng cường máu lên não, cải thiện chức năng tuần hoàn não.
2. Bà bầu có nên ăn óc lợn? Cải thiện trí nhớ
Bà bầu có nên ăn óc heo không? Ăn óc heo ở mức độ vừa phải sẽ giúp mẹ bầu giảm nguy cơ suy nhược thần kinh, vốn là nguyên nhân chính gây ra bệnh đau nửa đầu. Ngoài ra, các thành phần trong óc heo được cho là có khả năng cải thiện tình trạng hay quên, mất trí nhớ khi mang thai.
>>> Bạn có thể tham khảo: Bà bầu ăn yến có tốt không và ăn như thế nào tốt cho cả mẹ và con?
3. Bầu ăn óc heo có tốt không? Bổ sung dưỡng chất cho thai nhi
Trong óc heo có chứa nhiều chất béo và DHA cũng được xem như nguồn bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi phát triển toàn diện.
Bên cạnh những lợi ích kể trên, óc heo có chứa hàm lượng cholesterol rất cao, gấp 7 lần nhu cầu hằng ngày của cơ thể, là “thủ phạm” gây ra tình trạng béo phì, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp… Đó cũng là nguyên nhân khiến chị em lo lắng không biết bà bầu ăn óc heo được không.
Do vậy, bầu ăn óc heo có tốt không còn phụ thuộc vào cách mà bầu ăn món này thế nào nữa.
4. Điều trị chứng thiểu năng tuần hoàn não, rối loạn tiền đình
Óc heo hỗ trợ tăng cường máu lên não giúp tuần hoàn não được tốt hơn, từ đó giảm các triệu chứng đau nửa đầu, chóng mặt ở phụ nữ mang thai. Kết hợp món ăn với óc heo bằng ngải cứu là phương pháp phổ biến được dùng rộng rãi để điều trị rối loạn tuần hoàn não mang lại hiệu quả tốt nhất.
Tuy nhiên, bầu cũng cần biết cách ăn ngải cứu sao cho đúng để phát huy tác dụng tối đa.
[inline_article id=279255]
Bà bầu có nên ăn óc lợn? Ăn thế nào mới đúng cách?
Óc heo không phải cứ ăn càng nhiều là càng tốt. Lượng cholesterol trong óc heo có thể gây nhiều nguy cơ cho sức khỏe mẹ bầu nên hãy hạn chế ăn. Chỉ khi nào mẹ bầu gặp phải tình trạng đau nửa đầu, rối loạn chức năng tuần hoàn não thì có thể ăn óc heo 1 tuần/lần, mỗi lần ăn nên cách xa nhau một chút nhé.
Ngoài ra, nếu mẹ bầu có tiền sử mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp thì tốt nhất nên hạn chế ăn óc heo. Trường hợp mẹ bầu đang bị bệnh, cảm cúm thì cũng không nên ăn món ăn này vì có thể khiến tình trạng bệnh trở nặng hơn. Thay vào đó, hãy bổ sung những thực phẩm an toàn hơn để đảm bảo cơ thể không bị thiếu hụt dinh dưỡng.
>>> Bạn có thể tham khảo: Những thực phẩm bà bầu nên ăn giúp thai nhi khỏe mạnh và thông minh
Gợi ý một số món ngon từ óc heo cho mẹ bầu
Bầu ăn óc heo được không? Nếu ăn đúng cách và chế biến hợp lý thì óc heo không chỉ là món ăn đổi vị hấp dẫn mà còn cung cấp đủ dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi. Dưới đây là một số công thức chế biến óc heo thành các món ăn ngon mẹ có thể áp dụng.
1. Óc heo hấp cách thủy
Óc heo hấp cách thủy là món ăn đơn giản và dễ chế biến nhất. Mẹ bầu chỉ cần rửa sạch óc heo, cắt bỏ gân máu rồi đem hấp cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm điện. Hãy thưởng thức óc heo khi còn nóng để không bị mùi tanh gây khó chịu nhé.
2. Óc heo chiên trứng gà
Bà bầu có nên ăn óc heo không? Món óc heo chiên trứng gà cũng rất bổ dưỡng và không tốn thời gian chế biến. Mẹ bầu chỉ cần dùng một bộ óc heo và 1 quả trứng gà rồi cho vào chén đánh đều, thêm gia vị, sau đó cho lên chảo chiên chín và thưởng thức.
>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Bà bầu ăn trứng gà đúng cách mới tốt
3. Bà bầu có nên ăn óc lợn? Cháo óc heo cho mẹ bầu
Cháo óc heo là món ăn tròn vị và bổ dưỡng cho mẹ bầu, đặc biệt khi kết hợp với cà rốt và hành lá thì lại càng thơm ngon và cân bằng được dinh dưỡng cần thiết.
Chuẩn bị:
– Gạo: 100g
– Cà rốt: 1 củ
– Óc heo: 50g
– Gừng: 1 củ
– Hành lá
– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu mè, hạt tiêu
Thực hiện:
– Óc heo bỏ sạch tơ máu rồi dùng nước muối ngâm rửa lại cho sạch. Sau đó, bạn hấp cách thủy óc heo cùng với gừng để loại bỏ mùi tanh rồi tán nhuyễn.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
– Gạo cho vào nồi nước nấu cùng với cà rốt. Khi món cháo gần chín thì cho óc heo vào nấu cùng. Nêm nếm cho vừa vị, đun cháo thêm 5 phút cho sôi rồi tắt bếp, múc cháo ra tô. Cho thêm dầu mè và hành lá vào cho thơm, có thể rắc thêm ít tiêu lên cháo.
[inline_article id=266080]
Cách chọn óc lợn tươi ngon
Bà bầu có nên ăn óc heo không? Nếu ăn óc heo hợp lý cũng sẽ mang đến nhiều lợi ích nhất định. Tuy nhiên, mẹ bầu đã biết cách chọn óc lợn tươi ngon để đảm bảo an toàn cho sức khỏe?
Mẹ bầu nên chú ý quan sát bên ngoài. Chỉ nên chọn óc lợn có màng máu còn tươi, óc màu đỏ hồng, không bị chảy ra ngoài, không có vết nứt. Sờ vào óc lợn cảm giác đàn hồi, không quá cứng và không quá mềm là óc lợn có thể mua được.
Nếu ngửi óc lợn mà thấy có mùi hôi thì tuyệt đối không nên mua kẻo rước họa vào thân.
Khi chế biến, cần phải làm sạch óc heo thật kỹ bằng rượu hoặc muối, bóc bỏ màng gân máu để loại bỏ mùi tanh. Kết hợp nấu óc heo với những loại gia vị có mùi mạnh như gừng, sả… để khử mùi tanh hoàn toàn.
>>> Bạn có thể tham khảo: Bà bầu không nên ăn gì theo từng tam cá nguyệt?
Bài viết bà bầu có nên ăn óc lợn không và ăn thế nào là đúng cách hy vọng sẽ mang đến cho mẹ bầu nhiều thông tin hữu ích để có sự lựa chọn thực phẩm phù hợp. Không nên chỉ ăn một loại thực phẩm mà cần bổ sung đa dạng các dưỡng chất như protein, axit amin, sắt… mới có thể đảm bảo sức khỏe cho mẹ và bé. Chúc bạn nhiều sức khỏe!