Yến mạch là loại thực phẩm lành tính, không gây dị ứng lại rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ được dùng phổ biến ở các nước phương Tây. Loại hạt này có mùi thơm nhẹ, có thể chế biến thành món ăn cực nhanh và kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác để làm bánh, nấu cháo cho bé hay tạo ra các thực đơn hấp dẫn khác. Mẹ có thể bắt đầu với 10 gợi ý món ngon từ yến mạch cho bé dưới đây. Lưu ý, mẹ nên chọn loại yến mạch đã được cán mỏng (rolled oat) để có thể chế biến nhanh nhất.
1. Bánh yến mạch
Món bánh này cực kì đơn giản và thơm ngon. Cách làm món ăn từ yên mạch cho bé ăn dặm bao gồm:
- Bước 1: Mẹ ấy vài thìa yến mạch, để nguyên mảnh hay xay nhuyễn, trộn thêm 1 ít sữa tươi hoặc sữa mẹ, tuỳ khẩu vị của bé. Mẹ có thể thêm đường hoặc không. Thêm vào đó một chút bột mì và baking soda (bột nở).
- Bước 2: Trộn đều nguyên liệu và nặn thành từng miếng vừa ăn. Mẹ khéo tay có thể nặn thành hình các con thú, bông hoa hoặc nặn bằng khuôn cơm bento cũng rất dễ thương.
- Bước 3: Nướng bánh trong lò khoảng 5-7 phút với nhiệt độ 150-175 độ C là mẹ đã có món bánh thơm ngon cho bé.
2. Cháo yến mạch, chuối và phô mai
Yến mạch làm món gì cho bé? Trong những thực đơn từ yến mạch cho bé, mẹ có thể tạo ra nhiều món cháo khác nhau. Những hôm không có nhiều thời gian để bằm thịt, hầm gạo cho bé, mẹ có thể thử món cháo yến mạch chuối và phô mai này. Đây có thể làm món phụ hoặc món chính lạ miệng từ yến mạch cho bé ăn dặm.
Cách nấu cháo yến mạch cho bé:
- Bước 1: Nghiền nát 1 quả chuối.
- Bước 2: Nấu sôi nước và sữa rồi bỏ yến mạch và chuối nghiền vào nấu sôi. Nêm nếm vừa ăn. Múc cháo ra chén rồi bỏ phô mai vào dằm nhuyễn. Vậy là bé đã có món cháo thơm ngon để thay đổi khẩu vị.
3. Soup yến mạch rau củ
Mẹ có thể tạn dụng những loại rau củ có sẵn trong nhà để nấu chung với yến mạch. Nên chọn chừng 3 loại rau củ với màu sắc khác nhau để tạo sự đẹp mắt cho bé, ví dụ cà rốt – khoai tây – khoai lang, cà rốt – khoai mỡ – bắp…
Cách thực hiện súp yến mạch cho bé:
- Bước 1: Rau củ cắt hạt lựu nhỏ.
- Bước 2: Yến mạch nghiền nhuyễn.
- Bước 3: Bỏ rau củ vào nồi nấu cho mềm, bỏ yến mạch nghiền vào khuấy đều, nêm chút muối và đường vừa ăn là mẹ đã có món súp thơm ngon cho bữa sáng của bé.
[inline_article id=214565]
4. Yến mạch trộn sữa
Đây là món ăn nhanh chóng, tiện dụng mà hầu hết mọi người đều thích, không riêng gì các bé. Để thực hiện món ăn chỉ trong 1 cái búng tay, mẹ nhớ để sẵn trong nhà một hũ yến mạch đã được xử lý sạch nhé.
Mỗi lần dùng, mẹ chỉ cần lấy vài thìa bỏ vào ly khuấy đều với nước nóng rồi thêm mật ong và sữa là đã có 1 ly ngũ cốc tuyệt vời. Mẹ cũng có thể trộn chung bột yến mạch với bột đậu xanh, đậu nành, mè đen… có sẵn thành món sữa ngũ cốc. Mùi thơm của món ăn này sẽ hấp dẫn các bé lắm đấy.
5. Yogurt trái cây và yến mạch
Từ món ăn sáng hay ăn xế đơn giản hàng ngày là sữa chua/sữa trái cây mẹ có thể “chế biến” bằng cách thêm 1-2 thìa yến mạch.
Cho yến mạch vào ly, đổ chút nước nóng khuấy cho nở mềm, để nguội, thêm sữa/sữa chua và trái cây xắt hạt lựu vào. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trẻ ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu, do đó sẽ thể hiện tốt ở trường hơn các trẻ khác.
>> Mẹ có thể tham khảo: Cách chưng yến cho bé không tanh, thơm ngon và giàu dinh dưỡng
6. Cháo yến mạch, tôm và rau
Cách nấu cháo yến mạch cho bé luôn đơn giản, dù đó là kết hợp với món ngọt hay mặn. Với lựa chọn cháo mặn, mẹ có thể kết hợp yến mạch cùng với tôm và rau.
- Bước 1: Tôm lột vỏ băm nhuyễn
- Bước 2: Yến mạch ngâm nước trước 5-10 phút cho nở mềm
- Bước 3: Rau mẹ có thể chọn rau cải hoặc củ cải để tạo vị ngọt cho nước dùng
- Bước 4: Cho tôm và rau băm nhuyễn vào nồi nấu khoảng 5 phút cho chín mềm rồi đổ yến mạch vào nấu sôi. Nêm nếm vừa ăn là hoàn tất.
7. Cháo yến mạch và trứng
Món cháo yến mạch và trứng là một lựa chọn cực kỳ đơn giản mà lại thơm ngon cho bé cưng. Mẹ có thể bổ sung món này vào thực đơn ăn dặm cho bé từ tháng thứ 7.
Cách nấu cháo yến mạch cho bé với trứng:
- Bước 1: Nấu sôi yến mạch với nước
- Bước 2: Trứng đập ra chén khuấy đều rồi từ từ đổ vào nồi yến mạch đang sôi. Vừa đổ vừa dùng đũa khuấy để trứng tạo thành sợi.
- Bước 3: Nêm gia vị và 1 muỗng dầu ăn để hoàn tất.
[inline_article id=183301]
8. Bột yến mạch cà rốt thịt bằm
Mẹ có thể chế biến bột yến mạch cho bé ăn dặm trong giai đoạn đầu tiên với hai nguyên liệu rất dễ tìm là thịt bằm và cà rốt.
Cách nấu bột yến mạch cho bé:
- Bước 1: Thịt nạc, cà rốt bằm nhuyễn hầm mềm.
- Bước 2: Trút yến mạch vào nấu sôi kĩ.
- Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp trên và nêm nếm vừa ăn.
9. Cháo yến mạch sò huyết
Sò huyết là một món ăn có hương vị thơm ngon mà mẹ có thể bổ sung vào thực đơn của bé. Với sự kết hợp của sò huyết và yến mạch cho bé, con sẽ có thêm một hương vị thơm ngon để thưởng thức.
Cách nấu cháo yến mạch kết hợp cùng sò huyết:
- Bước 1: Sò huyết rửa sạch luộc sơ rồi cạy lấy thịt băm nhuyễn ướp chút gia vị.
- Bước 2: Nấu sôi yến mạch trên bếp.
- Bước 3: Phi thơm hành khô băm với dầu mè để xào thịt sò huyết rồi trút vào nồi yến mạch.
- Bước 4: Có thể thêm hành ngò nếu bé thích.
Một lưu ý nhỏ với món ăn này, đó là nếu bé cưng hay bị dị ứng, mẹ nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho bé ăn sò huyết.
10. Sữa yến mạch
Sữa yến mạch là một trong những lựa chọn mẹ không nên bỏ qua khi muốn tạo ra một món giải khát ngon và bổ dưỡng cho con. Đặc biệt, với những bé lười uống nước thì đây lại càng là một lựa chọn tuyệt vời.
Cách làm sữa yến mạch cho bé:
- Bước 1: Ngâm yến mạch để qua đêm.
- Bước 3: Xả nước ấm một vài lần cho bớt nhớt.
- Bước 3: Sau đó cho nước ấm vào sao cho nước gấp đôi lượng yến mạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước.
- Bước 4: Cho sữa yến mạch vào chai và để trong tủ lạnh để bảo quản.
Trên đây là cách làm của 10 món ăn dặm từ yến mạch vừa ngon vừa dễ làm. Mẹ có thể chế biến các món này thành bữa chính cũng như bữa phụ cho bé ăn dặm đều hoàn toàn phù hợp.