Hôm nay MarryBaby sẽ hướng dẫn mẹ 7 cách làm chả mực dai ngon sần sật và giàu dinh dưỡng cho bé nhé!
1. Bé ăn chả mực nhiều có tốt không?
Câu trả lời là CÓ. Mực không chỉ là một nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng cho sự phát triển của trẻ, mà còn là kho tàng của các dưỡng chất quan trọng như vitamin B3, canxi, phốt pho, và đạm.
Đặc biệt, khi kết hợp với các thành phần khác như tôm, cà rốt, và củ sen trong món chả mực, mẹ đã có một bữa ăn dặm tuyệt vời, đem lại cho bé những lợi ích dinh dưỡng không giống ai.
Tuy nhiên khi làm chả mực cho bé ăn dặm mẹ cần lưu ý xem bé có bị dị ứng không rồi mới tiếp tục cho bé ăn nhé. Việc bảo quản và chế biến mực cũng ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Nên mẹ nhớ bảo quản và làm chả mực cho bé đúng cách nhé!
2. Bé có thể ăn mực khi được mấy tháng tuổi?
Bé có thể ăn dặm mực khi được 6 tháng tuổi. Đây là thời điểm bé đã sẵn sàng ăn dặm. Tuy nhiên, mực là một loại thực phẩm phổ biến có thể gây dị ứng và có nguy cơ gây nghẹt thở.
Vì vậy, mẹ hãy tìm cách cho bé ăn đúng liều lượng, mua mực tươi và lưu ý chế biến một cách an toàn. Hơn hết, mẹ không bao giờ cho trẻ ăn mực sống.
3. Cách làm chả mực siêu ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm
3.1 Cách làm chả mực rau củ cho bé
Nguyên liệu:
- 1/2 con mực to hoặc 1 con mực nhỏ.
- 2 lát khoai tây nhỏ.
- 2 lát cà rốt nhỏ.
- 1 củ hành tây.
- 1/2 thìa cà phê bột mì hữu cơ.
Cách làm chả mực rau củ cho bé:
- Bước 1: Đầu tiên, sơ chế mực để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, cắt mực thành những miếng nhỏ và loại bỏ cối.
- Bước 2: Thái lát cà rốt, khoai tây và hành tây.
- Bước 3: Khi đã sơ chế xong, đặt mực, cà rốt, khoai tây, hành tây và bột mì vào một bát và trộn đều. Tiếp theo, mẹ nên xay nhuyễn hỗn hợp này cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp mịn.
- Bước 4: Thoa một ít dầu lên bàn tay để hỗn hợp xay nhuyễn không bám vào tay, sau đó tạo hình bánh xe từ hỗn hợp này.
- Bước 5: Đặt một chảo lên bếp và đổ dầu. Khi dầu đã nóng, mẹ có thể đặt chả mực vào chiên. Hãy đảm bảo duy trì lửa nhỏ để chả mực chín đều và có màu vàng đẹp. Chiên đến khi chả mực chín hoàn toàn.
>> Mẹ xem thêm: 8 công thức cháo măng tây cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng
3.2 Chả mực chiên ăn dặm cho bé
Nguyên liệu:
- 100 gram tôm tươi.
- 100 gram mực tươi.
- Một ít tiêu xay nhỏ.
- Một ít hạt nêm.
- Hành lá và dầu ăn dặm cho bé.
Cách làm chả mực cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Bóc vỏ tôm và lấy chỉ lưng. Lột da của mực, lấy năng, loại bỏ mắt mực và rửa sạch để ráo cả tôm và mực.
- Bước 2: Cắt tôm và mực thành những miếng nhỏ, sau đó đặt cả hai vào máy xay. Trước khi xay, hãy thêm một ít bột tiêu và bột nêm, cùng với đầu hành.
- Bước 3: Thoa một ít dầu ăn lên dĩa, sau đó đặt hỗn hợp đã xay lên dĩa. Nhồi hỗn hợp này kỹ lưỡng để tạo thành hình dáng chả mong muốn.
- Bước 4: Tùy theo sở thích, mẹ có thể tạo hình cho chả theo mong muốn của mình.
- Bước 5: Đặt một chảo lên bếp và đổ dầu ăn. Khi dầu đã nóng, đặt chả mực vào và đậy nắp kín.
- Bước 6: Chiên cho đến khi vàng đều: Đợi đến khi chả mực có màu vàng đẹp và chín đều thì vớt chả ra đĩa.
Bằng cách này, mẹ đã hoàn thành món chả mực ăn dặm cho bé thơm ngon đúng cách. Đảm bảo rằng chả đã nguội đủ để bé ăn mà không gây bỏng miệng cho bé.
3.3 Cách làm chả mực cốm xanh cho bé
Nguyên liệu:
- 2 con mực tươi.
- 3 chén cốm tươi.
- Hành tỏi.
- Gia vị bao gồm muối và hạt nêm.
Cách làm chả mực cốm xanh cho bé:
- Bước 1: Bắt đầu bằng việc sơ chế mực, đảm bảo mực sạch sẽ. Cắt đầu mực, loại bỏ râu và lấy phần thân mực, sau đó cắt nhỏ.
- Bước 2: Cắt nhỏ hành tỏi và đặt vào cối.
- Bước 3: Đặt mực đã cắt nhỏ vào cối cùng với hành tỏi và xay nhuyễn hỗn hợp này.
- Bước 4: Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn ra tô đựng và thêm gia vị theo khẩu vị của bé, bao gồm một chút muối và hạt nêm.
- Bước 5: Trộn đều hỗn hợp nguyên liệu và gia vị để chúng quyện vào nhau.
- Bước 6: Nặn chả mực thành hình dạng mà mẹ mong muốn. Sau đó, cuốn chả mực qua cốm tươi đã chuẩn bị. Sử dụng tay để nặn chả và cốm sao cho cốm bám chặt và phủ đều trên bề mặt viên chả mực.
- Bước 7: Đặt một chảo với dầu lên bếp và đun nóng. Khi dầu đã đủ nóng, đặt chả mực cốm xanh vào chiên cho đến khi chả mực có màu vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt ra và đặt lên lớp giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.
Cháo bắp cũng vô cùng có lợi cho tiêu hóa bé ăn dặm. Mẹ có thể tham khảo thêm cách nấu cháo bắp cho bé ăn dặm ngừa táo bón.
3.4 Cách làm chả mực giò sống cho bé
Nguyên liệu:
- 1 kg mực tươi.
- 100 gram mỡ lợn.
- 500 gram giò sống.
- Bột năng.
- Gia vị bao gồm hành, tỏi, hạt tiêu, nước mắm.
Cách làm chả mực giò sống cho bé
- Bước 1: Đầu tiên, làm sạch phần mực và thái nhỏ. Các nguyên liệu còn lại cũng được sơ chế sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Cho mực thái nhỏ vào máy xay hoặc giã tay, sau đó thêm mỡ lợn và giò sống vào và xay hoặc giã cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Bước 3: Thêm gia vị và bột năng: Đặt tất cả các gia vị và bột năng vào hỗn hợp đã xay hoặc giã, sau đó đảo đều để hỗn hợp hấp thụ đủ gia vị.
- Bước 4: Nặn hỗn hợp thành miếng chả, sau đó đặt chả vào chảo với dầu nóng và rán cho đến khi chả mực giò có màu vàng đẹp.
- Bước 5: Sau khi rán vàng, bạn có thể thưởng thức món chả mực giò ngon lành.
Cá hồi cũng có giá trị dinh dưỡng nhiều như mực. Mẹ có thể tham khảo 9 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm tăng cân vù vù.
3.5 Cách làm chả mực giã đối cho bé
Nguyên liệu
- Mực tươi cỡ lớn (trên 1 kg).
- 1 thìa bột nếp.
- Gia vị bao gồm hạt tiêu, tỏi, hành.
Cách làm chả mực giã đối cho bé
- Bước 1: Bắt đầu bằng việc làm sạch mực, phi lê mực và loại bỏ hết màng và ống mực để thân mực và râu mực trở nên trắng sáng.
- Bước 2: Cho mực vào tủ đông và ướp trong vòng 10 – 15 ngày. Sau đó, rửa mực sạch. Sử dụng khăn khô để lau sạch mực và chia thành hai phần, bao gồm phần thân mực và râu.
- Bước 3: Trộn phần râu mực với gia vị như hạt tiêu, mì chính, bột nếp, hành và tỏi. Sau đó, mang hỗn hợp này đi xay nhuyễn cùng với đầu mực.
- Bước 4: Trộn hỗn hợp này đều cho đến khi thấy nó dính lại và đủ đặc.
- Bước 5: Nặn hỗn hợp thành hình quả trứng và khi nặn, hãy quết một chút dầu ăn lên tay để tránh mực bám chặt vào găng tay.
- Bước 6: Mang chả đi chiên cho đến khi chả mực giã dối có màu vàng giòn. Đây là bước hoàn thành món ăn rồi.
3.6 Cách làm chả mực với tôm cho bé
Nguyên liệu
- 2 con mực ống nhỏ.
- 2 con tôm.
- 100 gram thịt thăn heo.
- Gia vị bao gồm bột hành, bột tỏi, đường, nước mắm và hạt nêm.
Cách làm chả mực với tôm cho bé
- Bước 1: Sơ chế mực và tôm bằng cách làm sạch và cắt thành miếng nhỏ. Cắt lát thịt thăn heo, sau đó đặt tất cả vào máy xay để xay nhuyễn.
- Bước 2: Trộn đều hỗn hợp đã xay nhuyễn với bột hành, bột tỏi, đường, nước mắm và hạt nêm.
- Bước 3: Phết dầu lên bàn tay và tạo thành viên chả hình tròn vừa ăn.
- Bước 4: Đặt một chảo lên bếp và đổ dầu. Đợi đến khi dầu sôi, sau đó cho viên chả vừa nặn vào chảo. Đun chả đến khi chín vàng giòn.
- Bước 5: Vớt ra đĩa và thưởng thức món chả mực cho bé ăn dặm. Mẹ có thể cho bé ăn kèm súp cua để đỡ ngấy.
3.7 Cách làm chả mực rim tương cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 2 con mực ống nhỏ.
- 2 con tôm.
- 100 gram thịt thăn heo.
- Gia vị bao gồm bột hành, bột tỏi, đường, nước mắm và hạt nêm.
Cách làm chả mực rim tương cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Mực ống cắt nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Cho khoai tây, cà rốt cắt lát vừa ăn cho tất cả vào máy xay cùng với mực và một ít bột năng
- Bước 3: Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng thì cho chả đã nặn vào đợi đến khi chúng chín đều 2 mặt
- Bước 4: Tiếp theo làm sốt nước tương bằng cách cho tỏi băm, nước lọc, nước tương tách muối và ½ thìa cà phê đường thốt nốt rồi đánh tan
- Bước 5: Tỏi băm phi vàng thơm rồi cho phần nước tương vừa pha vào. Khi nước sốt vừa sệt cho chả đã chiên qua vào đến ngấm với nước sốt. Lấy phần chả mực rim ra đĩa và cho bé ăn.
[inline_article id=176974]
Trên đây là 7 cách làm chả mực cho bé ăn dặm vô cùng lạ miệng. Chúc mẹ thành công với những cách làm chả mực cho bé ăn dặm trên nhé!