Cách nấu cháo cá lóc cà rốt Archives

Nếu mẹ đang tìm hiểu cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm thì trong bài viết này, MarryBaby sẽ giải đáp tất cả thắc mắc cho mẹ. Cụ thể là hướng dẫn mẹ cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm sao cho không bị tanh, và nấu với rau gì là ngon, là hợp khẩu vị của bé.

1. Trẻ mấy tháng ăn được cá lóc?

Cá lóc là cá nước ngọt sống ở sông rất lành tính, nạc thịt, ít xương, ít mỡ, an toàn cho bé. Vì vậy mẹ có thể chế biến thành món ăn dặm khi con trên 6 tháng tuổi. Nếu không mấy yên tâm, mẹ hãy đợi con bước sang tháng thứ 8.

Theo khuyến nghị của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP), trẻ sơ sinh trong 6 tháng đầu đời chỉ nên bú sữa mẹ hoàn toàn. Từ cột mốc 6 tháng trở về sau là trẻ có thể bắt đầu ăn dặm. Do đó, trẻ từ 6 tháng trở lên đã có thể cho bé ăn dặm cháo cá lóc được rồi.

Cháo cá lóc nấu với gì cho bé ăn dặm?

MarryBaby gợi ý thêm cho mẹ 9 loại rau, củ để mẹ kết hợp nấu cùng cháo cá lóc cho bé ăn dặm: rau ngót, rau mồng tơi, rau dền, cà rốt, khoai lang, bí đỏ, đậu xanh, cà chua và bí ngòi.

2. Thành phần dinh dưỡng của cá lóc

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích cha mẹ nên thường xuyên nấu cháo cá lóc với các loại rau củ cho bé ăn dặm.

Về mặt y khoa, thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt cá lóc có chứa 100 calo; thành phần bao gồm protein, canxi, phốt-pho, sắt, protid, lipid… Cá lóc cũng giàu vitamin A, B1, B2, C, Omega-3, Omega-6, Axit béo, Axit amin. Vì vậy học cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm là hoàn toàn cần thiết nhé mẹ ơi.

Theo Đông y, cá lóc có vị ngọt, tính bình, không độc và có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như bổ gân xương, trừ đàm, an thần… Đây cũng là một trong những thực phẩm giúp trẻ tăng cân, phòng chống hoặc cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.

Lợi ích khi nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Hình thành và tăng trưởng cơ bắp.
Đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.
Cải thiện suy dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể.
Tốt cho trí não, tăng cường trí nhớ, sáng mắt.
Giúp an thần, chữa mất ngủ, hạn chế chứng tự kỷ ở trẻ.

3. 11 cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm không bị tanh

3.1 Cách nấu cháo cá lóc cho bé 6 – 7 tháng ăn dặm

Nguyên liệu:

1 nắm nhỏ gạo tẻ.
150g phi lê cá lóc.
1 lát gừng, 1 củ hành tím nhỏ.
1 thìa cà phê dầu ăn/dầu mè cho bé.

Cách nấu cháo cá lóc truyền thống cho bé ăn dặm:

Bước 1: Ướp cá cùng một ít nước mắm, 1 lát gừng, 1 củ hành tím đập giập. Mang cá đi hấp cách thủy, luộc hoặc hấp lò vi sóng. Cá chín, để nguội, lấy thịt và bỏ hết xương.
Bước 2: Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng nước luộc cá (đã lọc kỹ xương cá). Khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu đến khi cháo nhừ. Canh lượng nước cho cháo đừng đặc quá, cũng đừng lỏng quá.
Bước 3: Sau khi cháo nhừ, cho cá vào đảo đều, để sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị, dầu ăn để có bát cháo thơm ngon, vừa ăn nhất.
Bước 4: Nếu nấu cháo cho bé nhỏ, bạn cần nghiền qua rây hoặc xay nhuyễn bằng máy xay để bé dễ ăn. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

3.2 Cách nấu cháo cá lóc cải xoong cho bé

Nguyên liệu:

1 lát gừng
1 củ hành tím nhỏ
1 nắm nhỏ gạo tẻ
150g phi lê cá lóc
1 nắm cải xoong: nhặt sạch, thái nhỏ
1 thìa cà phê dầu ăn/dầu mè cho bé

Cách nấu cháo cá lóc cải xoong cho bé ăn dặm:

Bước 1: Các bước sơ chế và hấp/luộc cá như phần cháo cá lóc truyền thống.
Bước 2: Cho xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho cá và rau cải xoong vào xào chung cho chín. Đem phần rau, cá này đi xay nhỏ.
Bước 3: Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng nước luộc cá (đã lọc qua để tránh còn xương). Khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu đến khi cháo nhừ. Canh lượng nước cho cháo đừng đặc quá, cũng đừng lỏng quá.
Bước 4: Sau khi cháo nhừ, cho phần rau, cá ở trên vào đảo đều, để sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị, dầu ăn để có bát cháo thơm ngon, vừa ăn nhất. Cho bé ăn dặm khi cháo cá lóc còn ấm.

3.3 Cách nấu cháo cá lóc bí đỏ cho bé

Nguyên liệu:

200g bí đỏ
1 lát gừng
1 nắm nhỏ gạo tẻ
150g phi lê cá lóc
Hành tím, dầu ăn/dầu mè

Cách nấu cháo cá lóc bí đỏ cho bé ăn dặm:

Bước 1: Cá đem đi luộc hoặc hấp, sau đó phi thơm tỏi rồi cho cá lóc sau khi hấp vào xào.
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 3: Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cùng bí đỏ cho nhừ.
Bước 4: Khi cháo với bí đỏ đã được nấu nhừ, cho phần thịt cá đã xào vào, đun kỹ.
Bước 5: Mẹ có thể rắc chút hành ngò bên trên cho bát cháo của bé thêm màu sắc.
Bước 6: Trước khi cho bé ăn, mẹ nên cho vào bát cháo 1 thìa dầu ăn/dầu mè để tạo mùi thơm ngon, hấp dẫn. Đảo đều và cho bé ăn khi cháo còn ấm.

3.4 Cách nấu cháo cá lóc rau dền cho bé

Nguyên liệu:

1 nắm nhỏ gạo tẻ
150g phi lê cá lóc
1 nắm rau dền: nhặt sạch, cắt nhỏ
1 lát gừng
1 củ hành tím nhỏ
1 thìa cà phê dầu ăn/dầu mè cho bé

Cách nấu cháo cá lóc rau dền cho bé ăn dặm:

Bước 1: Các bước sơ chế và hấp/luộc cá như phần cháo cá lóc cơ bản.
Bước 2: Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng nước luộc cá (đã lọc qua để tránh còn xương).
Bước 3: Khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu đến khi cháo nhừ. Canh lượng nước cho cháo đừng đặc quá, cũng đừng lỏng quá.
Bước 4: Rau dền rửa sạch. Tiếp đến, cho xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm xíu hành tím rồi cho cá và rau dền vào xào chung cho chín.
Bước 5: Sau khi cháo nhừ, cho phần rau, cá ở trên vào đảo đều, để sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị, dầu ăn để có bát cháo thơm ngon, vừa ăn nhất. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

3.5 Cách nấu cháo cá lóc cà rốt

Nguyên liệu:

1 nắm nhỏ gạo tẻ.
150g phi lê cá lóc làm sẵn.
1 lát gừng để luộc cùng cá.
200g cà rốt: gọt vỏ, cắt hạt lựu.
Hành tím, nước mắm, dầu ăn/dầu mè.

Cách nấu cháo cá lóc cà rốt cho bé ăn dặm:

Bước 1: Sau bước sơ chế cá, bạn mang cá đi luộc hoặc hấp, sau đó phi thơm tỏi rồi cho cá lóc vào xào.
Bước 2: Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cùng cà rốt cho nhừ. Khi cháo và cà rốt đã chín nhừ, cho phần thịt cá đã xào vào, đun kỹ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Mẹ có thể rắc chút hành ngò bên trên cho bát cháo của bé thêm màu sắc.
Bước 3: Trước khi cho bé ăn, mẹ nên cho vào bát cháo 1 thìa dầu ăn/dầu mè để tạo mùi thơm ngon, hấp dẫn. Đảo đều và cho bé ăn khi cháo còn ấm.
Bước 4: Nếu bé còn nhỏ, bạn có thể xay cháo lại lần nữa để đảm bảo độ nhuyễn hơn cho bé dễ nuốt.

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm: 8 công thức cho mẹ — Cháo cá lóc nấu với rau gì, củ gì là ngon? – Cách nấu cháo cá lóc cà rốt

3.6 Cách nấu cháo cá lóc, cà rốt, rau mồng tơi

Nguyên liệu:

150g cà rốt
Một nắm gạo tẻ
150g phi lê cá lóc
Hành tím, gừng, nước mắm, dầu ăn
Một nhúm rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ

Cách nấu cháo cá lóc, cà rốt, rau mồng tơi:

Bước 1: Hấp cách thủy cá với gừng và một chút hành, cá sôi khoảng 4–5 phút là chín. Mẹ gắp cá ra rồi tách xương, bỏ vỏ chỉ lấy thịt cá, đem dằm nát.
Bước 2: Cho dầu mè, hành tím còn lại vào phi chín vàng để xào lại cá cho thịt săn lại.
Bước 3: Cho gạo vào nồi nấu cùng với cà rốt tới khi chín nhừ, rồi cho rau mồng tơi, thịt cá lóc vào nồi và đảo đều. Nấu thêm khoảng 3–5 phút cho cháo chín kỹ, nêm thêm một chút dầu ăn, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

3.7 Cách nấu cháo cá lóc, đậu xanh, nấm rơm

Nguyên liệu:

1 bát nhỏ gạo
300g phi lê cá lóc
1 nắm nhỏ đậu xanh loại còn vỏ
Hành, tỏi khô, gia vị nước mắm, hạt nêm
15 tai nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ

Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh, nấm rơm cho bé ăn dặm:

Bước 1: Đậu xanh đem ngâm nước 1 tiếng cho mềm.
Bước 2: Cá lóc sơ chế, ướp với chút nước mắm, hành tím. Phi thơm hành tím rồi cho cá đã ướp vào xào chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào, nêm nếm, cho thêm nước và một chút gia vị vào nấm.
Bước 4: Nấu cháo trắng với đậu xanh đến khi chín mềm thì cho phần nấm rơm và cá lóc đã xào chín vào. Nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cháo chín, múc ra bát rồi cho cá lên trên, rắc lên một chút hành, ngò thái nhỏ, cho bé dùng khi cháo còn ấm.

cách trồng nấm rơm bằng mùn cưa2 — Cháo cá lóc nấu với rau gì, nấm gì là ngon? Nấu cháo cá lóc nấm rơm thử nhé mẹ ơi

3.8 Cách nấu cháo cá lóc phô mai cho bé

Nguyên liệu:

Gạo tẻ.
250g su su cắt miếng.
1 con cá quả khoảng 500g.
2 viên phô mai con bò cười.
Hành, tỏi khô, gia vị nước mắm, hạt nêm.

Cách nấu cháo cá lóc phô mai cho bé ăn dặm:

Bước 1: Hấp cách thủy cá với gừng và một chút hành, cá sôi khoảng 4–5 phút là chín. Mẹ gắp cá ra rồi tách xương, bỏ vỏ chỉ lấy thịt cá, đem dằm nát.
Bước 2: Cho dầu mè, hành tím còn lại vào phi chín vàng để xào lại cá cho thịt săn lại.
Bước 3: Cho gạo vào nồi nấu cùng với su su tới khi chín nhừ, rồi cho thịt cá lóc, phô mai vào nồi và đảo đều. Nấu thêm khoảng 3–5 phút cho chín kỹ, nêm thêm một chút dầu ăn, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

Cháo cá lóc su su, phô mai — Phô mai là nguyên liệu vừa bổ dưỡng vừa dễ thực hiện khi nấu cháo cho bé ăn dặm

3.9 Cách nấu cháo cá lóc hạt sen cho bé

Nguyên liệu:

Cá lóc đồng.
50g hạt sen.
100g gạo tẻ.
Gia vị nấu ăn dặm.

Cách nấu cháo cá lóc hạt sen cho bé ăn dặm:

Bước 1: Đem cá lóc đi hấp chín, gỡ bỏ xương, lấy phần thịt tán nhuyễn.
Bước 2: Hạt sen rửa sạch cho vào nồi nước, bắc lên bếp đun cho tới lúc hạt sen chín thì tắt bếp.
Bước 3: Lấy gạo cho vào rổ vo sạch, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp đun cho nóng, đổ gạo vào rang cho tới khi hạt gạo se lại.
Bước 4: Cho hết gạo vào nồi cùng với nước, đun cho tới lúc hạt gạo nở ra, cho cá lóc, hạt sen vào đun sôi thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3.10 Cách nấu cháo cá lóc cho bé 8 tháng với rau ngót

Nếu băn khoăn không biết cháo cá lóc nấu với rau gì cho bé thì bạn có thể nghĩ đến rau ngót.

Nguyên liệu:

1 khúc cá lóc.
1 bát cháo trắng.
1 nắm rau ngót.
Gừng, gia vị ăn dặm cho bé.

Cách nấu cháo cá lóc rau ngót cho bé ăn dặm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy khử mùi tanh của cá lóc bằng cách hấp cá với thì là. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành.
Bước 2: Cho rau ngót và cá vào xào và xay nhuyễn hỗn hợp trên.
Bước 3: Sa đó là cho hỗn hợp trên vào nồi cháo đã nấu, hầm kỹ.
Bước 4: Trước khi cho bé ăn, mẹ nhớ trộn vào bát cháo của bé 1 thìa dầu ăn dành cho trẻ ăn dặm.

3.11 Cách nấu cháo cá lóc cho bé trên 1 tuổi với khoai sọ, chùm ngây

Nguyên liệu:

1 khúc cá lóc
1 bát cháo trắng
1 nắm rau chùm ngây
1 củ khoai sọ nhỏ đã gọt vỏ, cắt nhỏ và làm sạch
Gừng, gia vị ăn dặm cho bé.

Cách nấu cháo cá lóc với khoai sọ không bị tanh:

Bước 1: Sơ chế cá đem ướp với gừng nhằm khử hết mùi tanh rồi mang hấp.
Bước 2: Chùm ngây rửa sạch, nhặt lấy lá, vẩy ráo.
Bước 3: Phi hành cho thơm sau đó cho chùm ngây và cá vào xào.
Bước 4: Tiếp theo, xay nhỏ rau và cá đã xào chín.
Bước 5: Đổ hỗn hợp trên vào nồi cháo trắng và đun kỹ cùng với khoai sọ.
Bước 6: Cháo nhừ, tắt bếp, để nguội rồi múc ra bát cho bé ăn.

4. Cách chọn và sơ chế cá lóc tươi để không bị tanh

Cách chọn, sơ chế cá lóc để hạn chế mùi tanh — Cách chọn cá lóc tươi và cách sơ chế cá lóc không bị tanh khi nấu cháo cho bé ăn dặm

Các loại cá khi đem đi nấu cháo thường dễ có mùi tanh nếu sơ chế không đúng cách. Mùi tanh sẽ làm ảnh hưởng đến món ăn, nhất là làm cho bé không chịu ăn.

Dưới đây là cách xử lý thịt cá lóc để tách bớt mùi tanh đồng thời vẫn giữ được độ tươi và vị ngon của cá.

Khi mua cá: mẹ nên chọn cá còn tươi, còn sống là ngon nhất. Nên chọn cá từ khoảng 700g – 1kg thì thịt sẽ chắc, nhiều thịt. Để đảm bảo cá được làm sạch, cách tốt nhất là nhờ người bán hỗ trợ phần đánh vảy, bỏ ruột, cắt đầu, đuôi, mang và vảy.
Khi sơ chế cá: mẹ dùng dao cạo sách lớp nhớt một lần nữa; rồi rửa lại với nước muối, nước giấm pha loãng hoặc là ngâm với một chút nước cốt chanh. Kiểm tra các gân máu và ruột bên trong sẽ đã thật sự sạch chưa.

Sau khi sơ chế cá lóc, tiếp theo MarryBaby sẽ hướng dẫn mẹ 11 cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm, đảm bảo ngon và không bị tanh.

5. Lưu ý nhỏ khi nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm

Gỡ sạch xương cá khi cho bé ăn dặm.
Cháo cá lóc cho bé ăn dặm chỉ nên ăn trong ngày và không để qua đêm.
Rửa cá thật sạch. Ngâm cá với nước chanh, gừng để loại bỏ mùi tanh hoàn toàn.
Thái nhỏ cá phù hợp với kích cỡ mà bé có thể ăn. Hoặc mẹ cũng có thể nghiền nhuyễn, xay nhuyễn.
Mẹ cần hạn chế nêm gia vị đậm đà cho bé dưới 1 tuổi. Mẹ chỉ cần cho vài giọt nước mắm, một ít hạt nêm để lấy vị là đủ.
Trẻ từ 6 tháng tuổi là đã có thể ăn được cá lóc, miễn là bé không có dấu hiệu dị ứng. Cách tốt nhất, nên cho trẻ ăn cá khi con sang tháng thứ 8.

Trên đây là 11 cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm đơn giản, dễ làm, đảm bảo không bị tanh; phù hợp cho mẹ nấu tại nhà. Tóm lại, bên cạnh nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm, mẹ cũng nên chọn thêm nhiều món cháo ăn dặm khác cho bé theo từng tháng tuổi; để trẻ có thể ăn đa dạng thực phẩm trong năm đầu đời.

[key-takeaways title=”Các bài viết cùng chủ đề:”]

[/key-takeaways]

Còi xương, chậm lớn, hay suy dinh dưỡng là nỗi lo của nhiều bà mẹ. Tuy nhiên, mẹ có thể cải thiện tình trạng này của bé với món cháo cóc ngon, bổ dưỡng.

Mặc dù thịt cóc chế biến hơi phức tạp hơn so với các loại thực phẩm khác nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Giá trị dinh dưỡng của thịt cóc và lưu ý khi chế biến

Thịt cóc có lượng đạm cao hơn thịt bò, thịt lợn. Thịt cóc cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho người già, người ốm dậy và đặc biệt là hỗ trợ điều trị trẻ em suy dinh dưỡng, chán ăn, chậm lớn, còi xương, cam tích, lở ngứa…

Tuy nhiên, độc tố ở một số bộ phận cơ thể chúng như nhựa cóc, gan và trứng cóc có thể gây ngộ độc cấp tính, tỷ lệ tử vong rất cao nên để đảm bảo, mẹ chỉ nên ăn phần đùi cóc. Phần bộ phận này nhiều thịt, không tiếp xúc với nội tạng cóc nên khó có khả năng bị nhiễm độc tố.

Mua cóc nên chọn những con cóc lớn, có màu đen (cóc trong vườn), hay màu vàng (cóc ở ruộng), da lưng sần sùi, có nhiều mụn, chân mập… Khi làm, mẹ chặt lấy hai cái đùi và lột bỏ da. Nhớ chỉ lấy đùi thôi mẹ nhé. Đem phần thịt này rửa nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch, để ráo.

Sau đây là một số món cháo cóc phổ biến, dễ nấu để mẹ bổ sung vào thực đơn cho trẻ.

Các cách nấu cháo cóc cho bé

1. Cách nấu cháo cóc cơ bản cho bé

Nguyên liệu

20g thịt đùi cóc
50g gạo tẻ
20g gạo nếp
Gia vị, hành ngò

Cách nấu cháo cóc cơ bản

Phần đùi cóc đã sơ chế bằm nhỏ rồi ướp với hành, tiêu, nước mắm.
Rang gạo tẻ và nếp trên chảo nóng với lửa nhỏ, không để gạo bị biến màu. Rồi mang gạo, nếp đi nấu cháo. Tới khi cháo chín thì cho thêm phần thịt cóc bằm đã ướp gia vị vào cháo. Nêm nếm lại gia vị, đợi sôi lại thì tắt bếp.
Cho cháo ra bát, thêm xíu hành ngò rồi cho bé ăn khi cháo còn ấm.

2. Cách nấu cháo cóc đậu xanh cho bé

Nguyên liệu

20g thịt đùi cóc
50g gạo tẻ
20g đậu xanh cà vỏ
Gia vị, hành ngò

Cách nấu cháo cóc đậu xanh cho bé

Thịt đùi cóc sau khi sơ chế sạch thì đem bằm nhuyễn. Ướp nước mắm, hành tím, tiêu. Bắc chảo lên bếp, phi mỡ, tỏi, hành tím cho thơm, cho thịt cóc vào xào chín.
Gạo, đậu xanh cho vào nồi nước nấu cháo. Lửa sôi thì hạ liu riu, nấu cho đến khi gạo và đậu nhừ.
Tiếp đến, cho phần thịt cóc đã xào chín vào. Chờ nồi cháo sôi lại, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
Cháo cóc ăn nóng mới ngon. Múc cháo ra bát (chén), rắc thêm ít tiêu xay, hành ngò băm nhuyễn là đã có một món ăn ngon bổ cho bé.

3. Cách nấu cháo cóc bí đỏ, phô mai cho bé

Nguyên liệu

20g thịt đùi cóc
50g gạo tẻ
100g bí đỏ
Một miếng phô mai Con bò cười
Gia vị, hành ngò

Cách nấu cháo cóc bí đỏ, phô mai

Thịt đùi cóc sau khi sơ chế sạch thì đem bằm nhuyễn (cả xương), ướp nước mắm, hành tím, tiêu. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn; cho tỏi, hành tím vào phi cho thơm. Sau đó cho thịt cóc vào xào chín.
Cho gạo, bí đỏ cho vào nồi nước nấu cháo. Lửa sôi thì hạ liu riu, nấu cho đến khi gạo và bí chín mềm. Đánh cho phần bí đỏ tơi nhuyễn ra với cháo. Tiếp đến cho phần thịt cóc vào nấu chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Múc lượng cháo vừa đủ cho con ăn 1 bữa ra bát, cho phô mai vào khi cháo còn nóng, đảo đều. Cho con ăn khi cháo còn nóng ấm.

Lưu ý khi nấu cháo cóc cho bé

Ở gan, trứng, da, mủ (dịch tiết màu trắng đục từ các tuyến dưới da và mang tai, còn gọi là nọc cóc), mắt và hạch thần kinh (dọc hai sống lưng) của con cóc chứa rất nhiều bufotoxin – một chất cực độc, có thể gây chết người trong thời gian rất ngắn nên cần thận trọng khi chế biến thịt cóc.
Bạn cần chú ý độc tố trong thịt cóc không bị nhiệt phân hủy. Cho nên, một khi độc tố của cóc, trong quá trình chế biến không an toàn, bị dính sang thịt cóc, độc tố sẽ không mất đi cho dù thịt cóc đã được nấu sôi hầm rục. Vậy nên, tốt nhất chỉ nên ăn phần thịt đùi cóc.

[inline_article id=253756]

Cần mua thịt cóc tươi do người có kinh nghiệm chế biến. Không nên mua thịt cóc hoặc bột cóc được chế biến từ những người bán cóc dạo, từ những cơ sở chưa có chứng nhận của Bộ Y tế, của cấp cơ quan có thẩm quyền…
Hiếm khi xảy ra trường hợp ngộ độc do đụng chạm, sờ mó phải cóc. Nhưng khi chất nhầy bài tiết của chúng dính vào một số vùng nhạy cảm như mắt, miệng… có thể gây ra hiện tượng rát bỏng, sưng phồng. Nguy hiểm nhất là khi độc chất này được hấp thụ qua đường tiêu hóa (ăn phải) thì mới gây ra các triệu chứng ngộ độc mang tính hệ thống.
Triệu chứng ngộ độc thường xảy ra sau khi ăn khoảng 1 giờ hoặc có thể sớm hơn (15–30 phút) nếu nạn nhân là trẻ nhỏ, suy dinh dưỡng hoặc là người lớn có uống rượu, bia. Triệu chứng bắt đầu bằng cảm giác chóng mặt, quay cuồng, đau như bị châm chích ở đầu ngón tay, ngón chân; kế đến là ói mửa dữ dội kéo dài, tiêu chảy, đau bụng, giảm huyết áp. Tiếp sau đó, các triệu chứng giống như bệnh suy tim có thể xuất hiện như loạn nhịp tim… và cuối cùng tử vong có thể xảy ra trong vòng vài giờ.

Xử trí đầu tiên của cha mẹ nếu trẻ bị ngộ độc thịt cóc:

Khi chất nhầy bài tiết của cóc lỡ dính vào tay, mắt, miệng…, mẹ nên nhanh chóng rửa vùng tiếp xúc ngay lập tức nhiều lần bằng nước sạch.
Trong trường hợp ngộ độc qua đường tiêu hóa (ăn phải), nên kích thích cho trẻ ói mửa ra thực phẩm. Tiếp đó phải đưa trẻ đến cơ sở y tế gần nhất để điều trị.

TRÍ NGUYỄN