Trong thời tiết oi bức như thế này, chẳng có gì tuyệt bằng việc thưởng thức những cốc siro mát lành do chính tay mình làm. Nếu yêu thích vị chua, ngọt tự nhiên của cam, bạn có thể tham khảo qua cách làm siro cam mà Marry Baby gợi ý sau đây.
Có thể nói siro là nguyên liệu tuyệt vời để pha chế ra các loại thức uống giải nhiệt giúp thỏa mãn cơn khát trong những ngày hè. Trà, cocktail hay những ly siro đá bào là các món khoái khẩu của các bé.
Thay vì mua ở ngoài, bạn có thể trổ tài tự làm siro cho con vừa đảm bảo vệ sinh, lại có thể điều chỉnh theo đúng ý thích của bé yêu. Cùng vào bếp ngay với Marry Baby để học cách làm siro cam ngay mẹ nhé!
Siro cam và những lợi ích thiết thực với sức khỏe bé yêu
Được chế biến từ những quả cam tươi nên chắc chắn loại siro này sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Một trong số đó phải kể đến tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ bé khỏi tình trạng nhiễm trùng và bệnh tật. Chính vì vậy, khi thời tiết giao mùa, mẹ có thể đổi món cho bé dùng siro cam thường xuyên hơn để tránh bị cảm vặt.
Nhờ lượng chất xơ dồi dào nên cam cũng là thực phẩm tuyệt vời giúp phòng ngừa táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa cho trẻ. Điều thú vị hơn nữa là trẻ được uống nước cam thường xuyên sẽ không phải gặp vấn đề còi xương. Bởi lẽ, các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kẽm, mangan… có rất nhiều trong từng tép cam tươi, tất cả đều góp phần hình thành nên hệ xương vững chắc cho cơ thể.
Bật mí cách làm siro cam đơn giản không tưởng
Marry Baby sẽ gợi ý 2 cách làm siro cam nhanh nhất và dễ làm nhất cho mẹ mới bắt đầu làm món này cho con nhưng không kém phần bổ dưỡng đâu nhé.
1. Cách làm siro cam truyền thống
Với cách làm siro cam này, bạn cần chuẩn bị:
- Cam vàng: 4 quả
- Chanh: 2 quả
- Vani: 1 thìa cà phê
- Đường trắng: 100 gram
Đầu tiên, bạn rửa sạch cam và chanh, sau đó dùng dao sắc cắt thành từng miếng mỏng. Tiếp đến, cho toàn bộ phần cam, chanh vừa sơ chế ở trên vào nồi, thêm đường trắng, vani.
Tiếp tục đổ khoảng 2 bát (chén) nước lọc vào nồi rồi bật bếp nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Lưu ý: Bạn nên để lửa vừa, khi nấu đảo nhẹ để cam và chanh không dính nồi gây cháy. Thành phẩm siro sau khi nấu có màu vàng đậm là đạt yêu cầu.
Bạn tắt bếp, để siro nguội rồi đổ vào hũ hoặc lọ thủy tinh bảo quản. Bạn nên đậy nắp thật kín để tránh tình trạng siro bị nhiễm tạp khuẩn.
2. Siro cam mật ong
Khác với công thức trên, ở cách làm siro cam này có thêm nguyên liệu mật ong. Đây cũng là một trong những cách làm siro cam nhanh nhất đấy mẹ. Bạn cần chuẩn bị:
- Cam vàng: 2 quả
- Đường thốt nốt hoặc đường phèn: 100 gram
- Mật ong: 60ml
- Nước: 500ml
Cam rửa sạch, gọt lấy vỏ cam và bỏ phần cùi trắng. Vỏ cam thái lát mỏng rồi ngâm trong nước muối pha loãng.
Chuẩn bị nồi sạch, cho nước và đường vào đun cho đến khi đường tan hoàn toàn. Vỏ cam sau khi ngâm một thời gian, bạn vớt ra rồi rửa lại sơ 2–3 lần cho bớt tinh dầu, để ráo nước.
Khi nồi nước đường sôi, bạn cho toàn bộ vỏ cam vào đun đến khi thấy vỏ trong. Tiếp tục cho phần thịt quả (tép cam) vào, đun sôi với ngọn lửa vừa. Nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại, chuyển sang màu cánh gián nhẹ. Chờ hỗn hợp nguội rồi cho mật ong vào, trộn đều, đổ siro vào lọ bảo quản.
Cách làm siro cam không dùng nhiệt hay cách làm siro cam ngâm đường
Theo cách làm siro cam truyền thống là đun sôi hỗn hợp gồm: nước, đường, cam cho đến khi đường tan hết, hỗn hợp siro lên màu đẹp. Thành phẩm thu được cần lưu trữ trong lọ hoặc bình.
Tuy nhiên, một vấn đề nhiều bà nội trợ gặp phải trong khi đun nấu là có thể bị các giọt nước sôi bắn ra gây bỏng. Vì lý do này mà một số người chuyển sang chọn cách làm siro cam không cần nhiệt hay còn gọi là cách làm siro cam ngâm đường.
[inline_article id=203947]
Ở phương pháp này, bạn chỉ việc ướp những lát cam với đường trong hũ thủy tinh kín, đợi 1−2 ngày cho nước cam tiết ra hết quyện với đường thành dung dịch hơi sánh. Sau khi đường tan hết, bạn cho hũ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Khi cần pha siro uống, bạn lấy ra vài lát cam, cùng ít nước siro, cho vào ly rồi thêm đá là đã có ly siro cam ngon giải nhiệt cho bé.
Lưu ý khi làm cam ngâm đường, bạn nên lau cam thật khô trước khi thái để khi ngâm hỗn hợp không bị mốc hay lên men. Với cách làm siro cam này, bạn sẽ không mất công dọn dẹp nhiều, không tốn thì giờ chờ siro nguội và đặc biệt không phải lo bị bỏng.
Tuy nhiên, siro cam nấu bằng nhiệt sẽ có thời gian bảo quản được lâu hơn. Bởi lẽ việc đun sôi sẽ giúp loại bỏ mọi vi khuẩn có thể gây phân hủy siro. Mặt khác, cách làm không dùng nhiệt khiến thời gian ngâm cam có thể kéo dài, đồng thời có kèm theo hiện tượng lên men.
Bỏ túi ngay mẹo chọn cam tươi, ngon
Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn bất kỳ cách làm siro cam nào ở trên. Tuy nhiên, thành quả làm ra để hoàn hảo thì không thể thiếu nguyên liệu tươi, ngon. Một số lưu ý về cách chọn cam dành cho bà nội trợ bao gồm:
- Chọn quả chín, đồng màu, mỏng vỏ, quả to vừa cầm chắc tay.
- Quả cam tươi khi sờ vào núm cuống thấy chặt, bẻ bằng tay không rụng ngay được. Ngoài ra với quả tươi, khi bóp nhẹ sẽ thấy dầu cam tiết ra.
- Trường hợp nếu muốn pha nước cam, bạn nên để ý lựa những quả căng mọng, phần cuống hơi lõm xuống nhiều hơn so với xung quanh.
Mong rằng qua bài viết này, bạn đã có thêm nhiều thông tin bổ ích về cách làm siro cam, cũng như mẹo để lựa chọn nguyên liệu chế biến hoàn hảo. Đừng quên chia sẻ thêm kinh nghiệm làm siro của bạn ngay bên dưới phần bình luận nhé!
