Dùng thức uống kombucha đang ngày càng trở thành xu hướng bùng nổ mạnh mẽ vì mọi người tin rằng, kombucha mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Vậy chính xác bà bầu có thể dùng được loại trà kombucha này hay không?
1. Trà kombucha là gì?
Trà kombucha hay nước uống kombucha, nấm thủy sinh hoặc nấm trường sinh, Thủy Hồng Sâm là một loại thức uống lên men được làm từ trà, đường, vi khuẩn và nấm men. Kombucha được làm bằng cách thêm các chủng vi khuẩn và nấm men vào đường và trà và sau đó để hỗn hợp lên men.
Khi chọn nguyên liệu làm kombucha, cần lưu ý chọn nguyên liệu trà được làm từ cây chè (Camellia sinensis) chứ không sử dụng trà được làm từ các loại thực vật khác như hoa cúc hoặc bạc hà. Có thể sử dụng trà đen, trà xanh hoặc trà trắng đều được. Nhìn chung, không nên chọn các loại trà có hương liệu hoặc mùi hương thơm nồng khác vì tinh dầu có trong trà có thể ức chế quá trình lên men và khiến quá trình tạo ra nước uống kombucha không còn thành công như mong đợi.
Hiện nay, các nhà sản xuất đã tạo ra những biến tấu mới thú vị cho món kombucha bằng cách thêm hương vị thảo mộc, trái cây hoặc rau củ vào trong loại thức uống này. Hương liệu sẽ được thêm vào sau quá trình lên men của trà và đường.
Kombucha – một loại trà lên men có thành phần chứa:
- Axit hữu cơ
- Probiotics (vi khuẩn sống, vi khuẩn có lợi và nấm men)
- Chất chống oxy hóa
- Vitamin nhóm B
- Một lượng nhỏ rượu và caffein
2. Lợi ích của kombucha với sức khỏe
Các “tín đồ” của món nước kombucha tin rằng nước uống này có thể giúp ngăn ngừa các loại bệnh nghiêm trọng, từ bệnh huyết áp đến ung thư. Hơn nữa, loại nước này còn có những lợi ích tương tự như khi bổ sung probiotic – lợi khuẩn, bao gồm các loại Lactobacillus, Bifidobacterium và Saccharomyces. Probiotic có tác dụng thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón.
Vậy liệu sự thật thì kombucha có thể giúp được gì cho sức khỏe con người?
Hiện nay, tuy bên trong trà kombucha có chứa probiotic nhưng chưa thể chứng minh được kombucha mang đến các lợi ích tương tự như khi bổ sung probiotic qua các loại thực phẩm khác. Chưa có đủ các nghiên cứu khoa học về hiệu quả của kombucha đối với sức khỏe con người. Các nghiên cứu, thử nghiệm về hiệu quả của kombucha hầu hết đều được thử nghiệm với động vật. Do đó, cần phải cân nhắc và xem xét lại khi đề cập đến hiệu quả của kombucha.
3. Bà bầu có uống được trà kombucha hay không?
Hiện nay, chưa có bất kỳ nghiên cứu đầy đủ nào về hiệu quả hay tác hại của việc bà bầu sử dụng nước uống kombucha. Tuy nhiên, thời gian mang thai là một thời điểm vô cùng nhạy cảm nên tốt nhất hãy cân nhắc thật kỹ vì kombucha có chứa cồn, caffein và acid cao.
Kombucha có chứa cồn
Kombucha chứa cồn như một sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình lên men. Tại Hoa Kỳ, đồ uống có chứa 0,5% cồn trở lên theo thể tích (ABV) bắt buộc phải có nhãn bao gồm cảnh báo sức khỏe cho phụ nữ mang thai. Các loại rượu có nồng độ cồn thấp hơn (dưới 0,5% ABV) không bắt buộc phải có nhãn. Tuy nhiên, những loại không có nhãn vẫn chứa cồn. Đối với phụ nữ không mang thai, những lượng cồn nhỏ này không có nguy cơ được xem là nghiêm trọng. Nhưng trong thai kỳ, lời khuyên của các tổ chức y tế lớn là tránh hoàn toàn rượu. Đặc biệt là vì nồng độ cồn của kombucha không rõ ràng trong từng loại, và tùy vào cách lên men, hãng sản xuất khác nhau.
Trà kombucha có chứa caffein
Kombucha có chứa một lượng nhỏ caffein. Tuy chưa được chứng minh lượng caffein trong kombucha gây hại cho thai nhi, khuyến cáo của các chuyên gia cho thấy mẹ không nên tiêu thụ quá 300mg caffein/ngày. Việc dung nạp nhiều caffein sẽ tăng nguy cơ sẩy thai.
Kombucha có tính acid cao
Ở phụ nữ mang thai, lượng axit cao qua chế độ ăn uống làm tăng nguy cơ đái tháo đường thai kỳ. Kombucha có độ pH trong khoảng 3,0 – 3,9 nên được xếp vào loại thực phẩm acid cao. Một chế độ ăn uống có tính axit cao được cho là nguyên nhân gây ra tình trạng kháng insulin trong khi mang thai. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến sự hấp thu glucose và khiến người mẹ có nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ cao hơn
Tuy nhiên, axit glucuronic, được tìm thấy trong kombucha, lại có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại việc gia tăng hormone estrogen nên có thể có lợi trong thời kỳ mang thai.
Nếu mẹ bầu thắc mắc bà bầu uống nước kombucha được không thì câu trả lời là “Được”, nhưng mẹ nên cân nhắc trước khi uống và uống với liều lượng vừa đủ theo khuyến cáo. Đồng thời theo dõi tình trạng dị ứng nếu có.
4. Lưu ý khi bà bầu dùng trà kombucha
Nên uống bao nhiêu kombucha thì được?
Tuy việc nước uống kombucha có hiệu quả với sức khỏe con người hay không vẫn là một vấn đề đang gây tranh cãi nhưng hầu hết các nghiên cứu cho thấy, việc uống một lượng vừa phải sẽ không có tác dụng xấu đối với sức khỏe con người.
Theo Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), kể cả khi không mang thai, lượng khuyến nghị có thể dùng cho kombucha là từ một đến ba lần một ngày với tổng lượng nước uống là khoảng 350ml.
Các tác hại của trà kombucha có thể gặp
Vì có vị thơm ngọt nhẹ nên trà kombucha rất được yêu thích. Nhiều người thường xem đây như một loại nước thay thế cho nước lọc hằng ngày.
Tuy nhiên, việc dùng quá nhiều nước uống kombucha có thể dẫn đến các phản ứng như đau đầu, buồn nôn. Thậm chí, có thể gây suy giảm chỉ số đường huyết hoặc nhiễm ceton acid – một trường hợp cấp cứu y tế khi có quá nhiều axit trong máu.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng, đối với một số người, cơ thể có thể xuất hiện những phản ứng dị ứng với nấm men sau khi uống kombucha.
Một số lưu ý khi sử dụng kombucha
- Nếu tự điều chế nước trà kombucha, cần lưu ý rằng không nên đựng kombucha trong các loại bình đất sét vì điều này có thể khiến kombucha sản sinh độc tố có hại. Ngoài ra, khi tự làm kombucha, nên cố gắng chú ý đến vấn đề vệ sinh, tránh để các vật dụng khác làm rò rỉ chì vào bên trong đồ uống.
- Nước uống kombucha có thể gây ra phản ứng dị ứng vì cơ thể có dị ứng với men hoặc một thành phần có trong đồ uống. Vì thế, hãy chắc chắn cơ thể không dị ứng với các thành phần trước khi quyết định dùng kombucha.
- Nếu uống kombucha đóng chai, nên lựa chọn các nhà sản xuất có uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tuy tới thời điểm hiện tại, hiệu quả của trà kombucha đối với sức khỏe vẫn chưa được khoa học chứng minh nhưng với mùi vị thơm ngon cùng với thành phần chứa probiotics, kombucha vẫn là một thức uống rất được yêu thích hiện nay. Tuy nhiên, trước khi thử làm quen với loại nước uống này, mẹ bầu hãy cân nhắc các vấn đề về liều lượng và cách uống nhé!
Không chỉ kombucha, một số loại nước cũng cần cẩn trọng dùng khi mang thai như: nước dừa, nước mía, nước đậu đen, nước rau má, nước râu ngô,… mẹ có thể đọc thêm để có sức khỏe và an toàn cho 2 mẹ con.
[inline_article id=139883]