Low carb là gì? Giảm cân low carb còn được gọi là chế độ ăn kiêng chất bột đường nên nhiều người nghĩ chỉ cần bỏ hẳn thức ăn tinh bột và đường là họ thành công. Thật ra, để giảm cân hiệu quả bằng cách ăn này, bạn cần tuân thủ 7 quy tắc dưới đây.
Chế độ low carb là gì?
Chế độ ăn kiêng low-carb dựa trên nguyên lý hạn chế tiêu thụ tinh bột (carbohydrate) – chẳng hạn như carb có trong ngũ cốc, rau củ nhiều tinh bột và trái cây – đồng thời nhấn mạnh vào thực phẩm giàu protein và chất béo.
Có nhiều kiểu ăn kiêng low-carb. Mỗi chế độ ăn uống có những hạn chế khác nhau về định lượng và các loại carb có thể tiêu thụ khác nhau.
7 quy tắc của chế độ ăn low carb
1. Không ăn thịt chế biến sẵn khi giảm cân low carb
Thức ăn giàu đạm (thịt cá) và rau đóng vai trò rất quan trọng trong chế độ ăn kiêng low carb. Có nhiều loại thịt cho bạn chọn lựa nhưng không nên vì lười mà chọn loại thịt đóng hộp hoặc chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…
Lý do, trong thành phần của những thực phẩm này thường có chứa hợp chất nitrit. Chất này khi kết hợp với các axit amin có trong thịt dễ chuyển hóa thành hợp chất gây ung thư dạ dày – đường ruột. Vì vậy, để có những bữa ăn kiêng lành mạnh, hãy bỏ qua thịt chế biến sẵn bạn nhé.
2. Chọn thực phẩm hữu cơ – Cách giảm cân tự nhiên
Trong chế độ giảm cân low carb, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng sẽ tốt và hiệu quả hơn nếu bạn dùng sữa hoặc các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai… có nguồn gốc hữu cơ. Điều này giúp bạn tránh tăng cân không rõ nguyên nhân do nhiễm phải hormone tăng trưởng từ các sản phẩm sữa kém chất lượng.
Bên cạnh sữa, việc dùng thực phẩm hữu cơ 100% khi thực hiện chế độ giảm cân low carb cũng rất tốt, vừa an toàn vừa góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể của bạn.
>> Bạn có thể xem thêm: Ăn gì để cô bé có vị ngọt? Nàng ghiền oral sex không được bỏ lỡ bí quyết này
3. Tác dụng của muối trong giảm cân low carb
Có thể bạn sẽ bất ngờ với quy tắc này bởi việc kiêng muối từ xưa đến nay luôn được xem là tốt cho sức khỏe, nhưng đó lại là sự thật.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi áp dụng phương pháp giảm cân theo thực đơn low carb – kiêng thực phẩm bột đường (gạo, bún, miến, bánh mì, đường) thì việc nêm muối (muối biển) vào các món ăn sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn rất nhiều so với việc hạn chế muối.
Tuy nhiên, dù không cần hạn chế muối nhưng cũng không được dùng quá 6gr muối/ngày để không làm tăng gánh nặng cho thận và đề phòng bệnh lý tim mạch.
Với những người nghi ngờ hoặc đã được chẩn đoán mắc bệnh thận mãn tính, suy thận… bạn nên tuân thủ theo hàm lượng muối được dùng mỗi ngày mà bác sĩ chỉ định.
4. Tránh thức uống có gas
Không chỉ chứa đường, tính a-xít của các loại nước ngọt hay thức uống có gas còn tác động không tốt đến sức khỏe hệ xương của bạn.
Do đó, thay vì uống soda, bạn nên thưởng thức các loại nước trái cây thân thiện với chế độ ăn kiêng như nước chanh, cam, nước ép hoa quả các loại; trà thảo mộc; sữa hạnh nhân, đậu nành… Những thức uống tốt cho sức khỏe này không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn thúc đẩy quá trình giảm cân đạt hiệu quả nhanh chóng.
>> Bạn có thể xem thêm: 10 cách làm thơm vùng kín “phái đẹp” nên tận dụng ngay
5. Hạn chế tối đa các món nấu ở nhiệt độ cao
Khi chế biến ở nhiệt độ cao quá 230 độ C, thành phần carbohydrate hoặc protein sẽ xảy ra phản ứng hóa học với chất béo trong thực phẩm tạo thành những hợp chất gây hại cho cơ thể, gây tăng huyết áp, bệnh tim mạch, viêm khớp và ung thư.
Phản ứng này thường xảy ra khi bạn chiên, nướng hay đun nấu thức ăn ở nhiệt độ cao. Cũng tương tự như bất kỳ cách ăn kiêng nào, để thành công với phương pháp giảm cân low carb, bạn cần kiêng hẳn các món chiên và nhiều dầu mỡ.
6. Giảm cân low carb không có nghĩa là bỏ hẳn thực phẩm giàu tinh bột
Nhiều người cho rằng thực hiện chế độ ăn low carb là bạn phải đoạn tuyệt với tất cả thực phẩm giàu tinh bột. Và đây là nguyên nhân khiến họ thất bại hoặc không thể kiên trì khi áp dụng chế độ giảm cân này.
Tại sao vậy? Đơn giản là vì khi bạn ngừng ăn một loại thực phẩm yêu thích nào đó, bạn càng thèm muốn nó hơn và nhất định sẽ ăn không kiểm soát nếu có cơ hội. Cân nặng của bạn vì thế càng tăng kinh khủng hơn nữa sau một vài ngày nhịn hẳn món đó.
Trong chế độ low carb, bạn không cần bỏ hẳn một món ăn hay thức uống nào cả, nhất là với những món bạn yêu thích. Bạn có thể thưởng thức chúng một lần mỗi ngày nhưng với hàm lượng cho phép. Chẳng hạn, không ăn quá 1 chén cơm/ngày, chỉ ăn một mẩu nhỏ chocolate hay bánh kem và ăn trước khi đi ngủ ít nhất là 2 giờ.
>> Bạn có thể xem thêm: Các hình dạng của cô bé và những khám phá thú vị về “chỗ ấy”
7. Đừng bao giờ bỏ đói bản thân
Khi nhắc đến ăn kiêng, nhiều người thường quan tâm đến việc nên ăn bao nhiêu, ăn mấy bữa/ngày bởi họ thường chọn cách bỏ bữa ăn để hạn chế lượng thực phẩm ăn vào.
Đây cũng là một cách giảm cân sai lầm, bỏ đói bản thân chỉ khiến cơn thèm ăn “nhấn chìm” ý chí lấy lại vóc dáng của bạn và không thể duy trì việc ăn kiêng được lâu. Với chế độ low carb, bạn có thể ăn thoải mái đến khi no và ăn thêm bất cứ khi nào bạn muốn nhưng nên nhớ là những thứ bạn ăn phải chủ yếu là thịt, rau xanh và trái cây ít ngọt.
Giảm cân low carb không khó thực hiện nhưng để có thể duy trì lâu dài và thành công, bạn phải hiểu rõ các quy tắc cần thiết và luôn tuân thủ chúng.
[video-embeb title=’Ăn sáng kiểu này giúp nhanh giảm cân, đáng tiếc không nhiều chị em biết mà áp dụng ‘ description=” url=’https://youtube.com/embed/37byOyTwRs4″>’ ][/video-embeb]
Kết quả của chế độ ăn low-carb
1. Giảm cân
Đa số mọi người có thể giảm cân nếu giới hạn số lượng calo hấp thu và tăng mức độ của các hoạt động thể chất. Để giảm 0,5 – 0,7 kg một tuần, lượng calo hàng ngày cần giảm 500 – 750.
Chế độ ăn low-carb có thể đạt được mục đích giảm cân ngắn hạn hiệu quả hơn so với chế độ ăn ít chất béo. Tuy nhiên đa số các nghiên cứu cho kết quả rằng ở các thời điểm 12 và 24 tháng, lợi ích từ chế độ ăn low-carb là không lớn lắm.
Cắt giảm calo và carb có thể không phải là lý do duy nhất khiến cân nặng giảm. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng protein và chất béo khiến cơ thể cảm thấy no lâu hơn, từ đó ăn ít đi, và cũng dẫn tới cân nặng giảm.
>> Bạn có thể xem thêm: Thực phẩm chức năng cho phụ nữ tuổi 30 có cần thiết? Nên bổ sung loại viên uống nào?
2. Các lợi ích sức khỏe khác
Chế độ ăn low-carb có thể giúp phòng tránh hoặc cải thiện các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như hội chứng chuyển hóa, đái tháo đường, tăng huyết áp và bệnh lý tim mạch. Trên thực tế, hầu hết các chế độ ăn mà làm giảm được cân nặng đều có ích trong việc làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch và đái tháo đường, cải thiện nồng độ cholesterol máu, đường máu, dù có thể chỉ là tạm thời.
Chế độ ăn low-carb có thể giúp làm tăng nồng độ HDL so với chế độ ăn carb ở mức trung bình. Nguyên nhân có thể không chỉ là số lượng carb ăn vào là bao nhiêu, mà còn là chất lượng của những thức ăn được chọn lựa. Protein tốt (từ cá, gia cầm, cây họ đậu), chất béo có lợi (chất béo không bão hòa đơn và đa), và carb chưa tinh chế (từ ngũ cốc nguyên hạt, cây họ đậu, rau, hoa quả, và chế phẩm sữa ít béo) là những lựa chọn tốt cho sức khỏe.
[inline_article id=232243]
Hy vọng rằng 7 quy tắc trên sẽ giúp bạn không còn bỡ ngỡ cũng như hiểu đúng hơn về chế độ ăn kiêng giảm cân phổ biến thế giới này.