Category: Dinh dưỡng cho bé

Mì udon có xuất xứ từ Nhật Bản và được làm hoàn toàn từ bột lúa mì với sợi dày, dai, màu trắng đẹp mắt. Loại mì này rất dễ hấp thụ và chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể trẻ nhỏ. 

Dưới đây là 8 cách nấu mì udon cho bé vừa giúp trẻ ăn ngon miệng vừa đảm bảo dinh dưỡng. 

1. Cách nấu mì udon cho bé cùng thịt heo xay

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mì udon: 20g hoặc 5 cây nhỏ
• Cải thìa: 1 nắm nhỏ
• Cà rốt: 10g 
• Thịt heo xay: 10g
• Hạt nêm cho bé

Cách thực hiện 

– Mì udon cần luộc chín trước rồi xắt nhỏ. 

– Cải thìa đem rửa sạch, luộc qua, thái nhuyễn. 

– Cà rốt bào vỏ, cắt hạt lựu sau đó đem nấu chín. 

– Đặt nồi nước lên bếp, cho thịt heo băm nhuyễn, nêm thêm ít hạt nêm để vừa ăn. 

– Cho mì ra chén nhỏ, bỏ thêm rau củ và múc nước dùng vào rồi cho bé sử dụng. 

2. Cách nấu mì udon cho bé: Súp rau củ 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mì udon: 20g
• Nước súp rau củ: khoảng 60ml
• Bột gạo, hạt nêm

Cách thực hiện 

– Nếu chế biến nước súp rau củ, bạn có thể tùy ý chọn loại bé thích. Đem cắt nhỏ, xào sơ rồi hầm thành nước dùng, nêm thêm gia vị vừa ăn. Hoặc bạn có thể mua nước dùng rau củ có sẵn trong siêu thị hoặc tự chế biến. 

– Sợi mì udon cắt ngắn rồi cho mì vào nước súp rau củ đã chế biến sẵn.

– Đem đun ở lửa nhỏ để mì chín mềm trong khoảng 5 phút.

– Cuối cùng bạn cho thêm bột gạo giúp tạo độ sánh cho món ăn và đun thêm 5 phút nữa là được.

3. Mì udon thịt gà khoai tây

Cách nấu mì udon cho bé cần đa dạng dưỡng chất. Mì udon thịt gà và khoai tây có thể cung cấp cho bé yêu nhiều nguồn đạm, vitamin và khoáng chất.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt ức gà: 10g
• Mì udon: 20g
• Khoai tây: 1/4 củ 
• Gia vị: hạt nêm dành cho bé

Cách thực hiện 

• Luộc thịt ức gà, xé nhỏ hoặc đem xào sơ cho thịt săn lại
• Khoai tây bào vỏ, cắt hạt lựu rồi luộc qua nước sôi
• Nước dùng sử dụng từ nước luộc gà trước đó cho vị ngọt tự nhiên.
• Bắc nồi nước dùng lên, bỏ thịt gà xé và khoai tây vào rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn. 
• Mì udon lấy một ít đủ cho bé ăn rồi đem luộc cho chín mềm. 
• Trước khi cho bé ăn thì bạn cắt nhỏ mì, chan nước dùng vào cho bé thưởng thức.

4. Cách nấu mì udon cho bé: Mì udon phô mai 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mì udon khô, loại nhỏ: 5 cây
• Nước dùng: nước súp hầm từ xương heo, gà hay rau củ 
• Phô mai: 1 viên

Cách thực hiện

• Mì udon khô đem cắt ngắn khoảng 1cm rồi ngâm trong nước cho mì nở ra.
• Cho 50ml nước dùng vào nồi đun sôi, tiếp đến cho mì vào rồi nấu khoảng 15–20 phút trên lửa nhỏ. 
• Sau đó cho phô mai viên vào và nấu tiếp 1 lúc. Khi mì chín mềm, tỏa ra mùi phô mai béo ngậy là bạn có thể cho bé ăn.

5. Cách nấu mì udon cho bé với cá 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mì udon: 20g
• Cá: 20g hoặc 1 phần vừa
• Cà chua bi: 2-3 trái nhỏ
• Dầu ăn, hạt nêm cho bé 

Cách thực hiện

• Mì udon luộc cho sợi mềm. Vớt mì ra, trộn với chút dầu ăn cho sợi mì không bị dính. 
• Phần cá đem chiên hoặc luộc tùy thích, cắt thành những miếng nhỏ hình hạt lựu hoặc làm cho nhuyễn mịn.
• Cà chua bi bỏ vỏ, xào với chút dầu cho hơi mềm một chút. 
• Tiếp theo bỏ mì vào đảo cùng cà chua trên lửa nhỏ. Sau 3 phút thêm phần cá đã chuẩn bị xào cùng. 
• Đảo hỗn hợp trong 1 phút, nêm thêm gia vị cho bé rồi tắt bếp, trình bày ra đĩa.

6. Mì udon bí ngô

Cách nấu mì udon cho bé từ nguyên liệu là bí ngô và mì udon khá lạ miệng khiến bé thích thú.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mì udon: 20g
• Bí ngô: 10g hoặc 1 miếng nhỏ 
• Nước dùng nêm sẵn: 60ml

Cách thực hiện

– Luộc mì trong khoảng 3-4 phút, sau đó đem cắt thành sợi nhỏ vừa đủ cho bé ăn hoặc làm nhuyễn mịn.

– Bí ngô cắt khúc nhỏ, đem luộc rồi nghiền. Nếu bé có thể ăn tốt, bạn có thể nấu bí ngô với nước dùng mà không cần nghiền nhỏ. 

– Nước dùng nấu sôi, nêm nếm gia vị hoặc bạn có thể mua gói dasi làm sẵn bán tại các cửa hàng hoặc siêu thị. 

– Cho hỗn hợp mì udon và bí đỏ vào nồi nước dùng. Sau khi sôi thì múc ra chén nhỏ để nguội rồi cho bé ăn.

7. Mì udon thịt bò sốt cà chua

Đây là cách nấu mì udon cho bé được nhiều trẻ yêu thích. Mẹ hãy thử nấu món này xem con yêu có thích mê không nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mì udon cho bé: 5 cây 
• Thịt bò xay: 10g
• Cà chua băm nhuyễn: 20g 
• Ít bột gạo làm sệt sốt
• Hành băm nhuyễn
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện 

– Mì đem luộc chín, cắt nhỏ hoặc xử lý mịn hơn tùy vào sức ăn của bé. 

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành phi thơm, sau đó xào thịt bò với sốt cà chua, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. 

– Khi hỗn hợp sốt sôi, bạn cho thêm ít bột vào để sốt sệt lại. 

– Cuối cùng là trộn mì với sốt, đảo nhanh rồi đem đổ ra đĩa cho bé dùng. 

8. Cách nấu mì udon cho bé: Mì udon và tôm 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mì udon: 20g 
• Tôm bóc vỏ: 5 con 
• Cà chua bi: 2 quả 
• Cải ngọt: 1 nhánh 
• Hành băm nhuyễn, dầu ăn 
• Gia vị: nước mắm hoặc hạt nêm cho bé 

Cách thực hiện

– Cà chua, cải ngọt rửa sạch, cắt nhỏ. 

– Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ.

– Bắc nồi trên bếp, cho dầu ăn và hành băm rồi phi thơm.

– Sau đó bỏ thêm cà chua, tôm vào xào 1-2 phút rồi cho nước lọc hoặc nước dùng để nấu nước súp.

– Tiếp theo bỏ rau cải ngọt vào nồi, nêm thêm gia vị tùy khẩu vị và độ tuổi của bé, sau khi sôi thì tắt bếp. 

– Mì đem luộc cho chín mềm rồi vớt ra bỏ vào tô nhỏ, cho thêm nước súp tôm và rau củ là hoàn thành. 

– Bạn có thể bỏ thêm hành ngò hoặc rong biển để món ăn thêm bổ dưỡng. 

>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Các món mặn cho bé ăn cơm ngon miệng

Cách nấu mì udon cho bé vô cùng đơn giản với nguyên liệu dễ tìm và thực hiện nhanh chóng tại nhà. Hãy thêm những công thức này vào thực đơn của trẻ để bé được đổi món, kích thích sự thèm ăn nhé!

Đào Phương Anh

Cá cung cấp nhiều nguồn protein không chỉ cho trẻ em mà còn cho mọi lứa tuổi. Vì vậy các mẹ thường chọn món cháo cá làm thức ăn dặm cho trẻ nhỏ. Trong các loại cháo cá thì cá mè, cá hồi và cá tra được các mẹ ưu ái lựa chọn cho bé.

Vậy làm thế nào để nấu ba loại cháo cá này thật thơm ngon? Có cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh không? MarryBaby sẽ giúp bạn đi tìm câu trả lời ngay. 

Cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh

1. Cách nấu cháo cá mè cho bé không bị tanh

Cá mè là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn ngon. Cháo cá mè giúp kích thích vị giác và có tác dụng chữa được nhiều loại bệnh. Nấu cháo cá mè khá đơn giản nhưng cách nấu cá mè không tanh hay cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh là vấn đề nan giải của nhiều mẹ.

Dưới đây là các bước nấu cháo cá mè đơn giản, dễ thực hiện và mẹo để cá không bị tanh.

Cách khử mùi tanh của cá mè

Bạn thử một trong những bước dưới đây:

– Chanh hoặc giấm: Chanh và giấm là hai nguyên liệu hiệu quả trong việc giảm mùi tanh của cá. Đầu tiên, mẹ cắt một lát chanh và vắt lên thịt cá. Sau đó, mẹ chờ trong ít phút để chanh ngấm. Nếu mẹ sử dụng giấm thì pha nước và giấm theo tỷ lệ 1:1 rồi thoa lên bề mặt của cá.

– Gừng: Rửa sạch, đập giập, bỏ trực tiếp vào cá và đợi khoảng 5 phút. Cách này không những trị tanh mà còn giúp tăng hương vị cho cá.

– Nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo từ 15-20 phút sau đó rửa sạch, để ráo rồi đem đi chế biến.

– Muối và rượu: Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo hoặc chà xát muối trực tiếp lên bề mặt cá. Cách này vừa khử mùi hôi của cá, vừa giúp cá đỡ bị nhớt.

>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách chế biến cá mè ngon ai ăn cũng phải tấm tắc khen

Nguyên liệu

– Gạo nếp

– Nửa bát gạo tẻ

– 1 con cá mè

– Cà rốt

– Nấm rơm

– Hành khô, hành lá

– Ngò, gừng

– Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn 

Cách thực hiện

– Chặt cá mè sau khi đã khử mùi thành từng khúc hoặc để nguyên con rồi ướp với xíu muối, tiêu trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.

– Bỏ cá vào nồi rồi luộc cho đến khi cá chín. Vớt cá ra, lọc xương lấy phần thịt cá, thêm vào một ít mắm. Về phần đầu cá thì các mẹ giã nát, thêm chút nước vào và khuấy đều, chắt lấy nước cốt để riêng.

– Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Nấm rơm, hành lá rửa sạch rồi cắt ngắn. 

– Hành khô đem bóc vỏ và thái lát mỏng.       

– Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi bỏ hành khô đã thái lát vào, phi cho thơm. Cho cà rốt, nấm rơm và chén thịt cá đã lọc xương vào chảo và đảo đều khoảng 3–5 phút thì tắt bếp.

– Vo gạo để nấu cháo.

–  Khi cháo đã nhừ thì cho cá đã xào cùng cà rốt, nấm rơm vào cháo, khuấy đều rồi múc ra bát (chén), để nguội là có thể cho bé thưởng thức. 

2. Cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh: Cháo cá hồi

Còn cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh nào không? Bạn hãy cùng tìm hiểu cách tiếp theo qua phần chế biến cá hồi không tanh nhé.

Cá hồi là loại thực phẩm giàu hàm lượng dinh dưỡng và được các mẹ ưu ái sử dụng cho việc ăn dặm của bé. Tuy nhiên, cá hồi có mùi đặc trưng mà nếu không xử lý tốt sẽ để lại sau khi nấu. Vậy làm thế nào để nấu cháo cá hồi ngon nhưng không bị tanh? Công thức dưới đây sẽ giúp mẹ.

Cách chế biến cá hồi không tanh

Bạn thử một trong những bước dưới đây:

– Muối và chanh: Ngâm cá hồi trong hỗn hợp nước muối và nước cốt chanh, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo.

– Rượu trắng và gừng: Giã nát gừng rồi trộn với rượu trắng, sau đó cho cá hồi đã rửa vào, lật qua lật lại để trong khoảng 5-10 phút rồi vớt ra.

– Sữa tươi: Ngâm cá hồi đã rửa vào sữa tươi không đường khoảng 5 phút rồi vớt cá ra, rửa sạch là đã khử được mùi tanh của cá.

Nguyên liệu

– Cá hồi

– Hành củ

– Hành lá

– Nắm gạo

– Gia vị cần thiết: muối, nước mắm, tiêu, đường và dầu ăn.

Cách thực hiện

– Vo gạo nấu cháo.

– Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như các bước ở trên, để ráo.

– Hành củ bóc vỏ, rửa sạch rồi bắc lên chảo phi cho thơm.

– Cho cá hồi vào xào với hành đã phi rồi bỏ vào nồi cháo khuấy đều.

– Nêm chút gia vị vào cháo cho vừa ăn với bé.

– Cháo nhừ thì múc cháo ra tô, rắc hành lá rồi để nguội là bé có thể ăn được.

3. Cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh: Cháo cá tra

Cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh thế nào? Ngoài cách chế biến cá mè và cá hồi không bị tanh thì cá tra cũng là một trong những loại cá được các mẹ ưa chuộng để nấu cháo cho bé. Dưới đây là một số cách làm cá tra không bị tanh, các mẹ tham khảo nhé.

Cách làm cá tra không bị tanh

Bạn thử một trong những bước dưới đây:

– Rượu trắng và giấm: Pha rượu trắng hoặc giấm vào nước, ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch.

– Muối ăn: Ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc chà xát muối trực tiếp lên thân cá. Đây là cách khử mùi tanh nhanh và hiệu quả nhất.

Nguyên liệu

– Cá tra

– Rau thơm, hành lá

– Gạo

– Gừng, tỏi, hành khô

– Các gia vị: mắm, muối, dầu ăn.

Cách thực hiện

– Cá tra chọn loại tươi, mua về ngâm trong rượu trắng hoặc muối ăn tầm 5 phút, sau đó rửa sạch, để ráo.

– Gạo đem vo sạch.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, giã nát.

– Băm nhuyễn tỏi.

– Cách luộc cá không tanh hữu hiệu nhất đó là mẹ hãy ướp một xíu gia vị vào cá trước khi đem đi luộc nhé. Cho cá vào trong tô, ướp 1 thìa nước mắm, tỏi băm, hành, gừng và trộn đều. Ướp cá trong khoảng 1 tiếng để thấm gia vị.

– Sau đó cho cá vào nồi, luộc chín. Sau khi cá đã chín, đem gỡ xương ra. 

– Phần nước luộc cá, mẹ lọc qua rây, sau đó cho gạo vào nước này để nấu cháo.

– Trong lúc đợi cháo chín, đem cá đi xào với hành tím và tỏi băm.

– Khi cháo đã chín, đổ phần cá đã xào vào trong cháo, trộn đều và dọn ra cho bé thưởng thức.

Lưu ý để nấu cháo không tanh

Ngoài cá mè, cá hồi, cá tra, mẹ có thể dùng cá lóc để nấu cháo cho bé cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Nhìn chung, cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh hay cách kho cá ngon và không tanh không quá khó.

Bên cạnh cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh, mẹ có thể tham khảo thêm các lưu ý sau đây để giúp đánh bay được mùi tanh của cá khi chế biến nhé.

– Chọn mua cá tươi tại các cửa hàng uy tín. Mẹ tuyệt đối không mua cá khi có dấu hiệu ôi, ươn, có mùi.

– Cá mua về phải được làm sạch sẽ, lấy hết mang và các gân máu để không bị tanh. Đây cũng là một trong những cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh. 

– Mẹ sử dụng các nguyên liệu giúp khử mùi tanh của cá như: muối, chanh, giấm, nước vo gạo, sữa tươi không đường.

– Sau khi cá được rửa và làm sạch, mẹ cần để cá thật khô ráo trước khi chế biến và dùng khăn giấy khô để thấm hết nước trên mình cá. Việc giữ cá khô ráo trước khi nấu sẽ giúp hạn chế mùi tanh của cá.

– Nếu mẹ luộc cá trước khi nấu, mẹ nên ướp sơ cá với một ít gia vị hoặc thêm vào nước luộc chút hành khô, gừng. Đây cũng là cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh.

>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi với 4 món “chinh phục” vị giác của con

Giờ đây, mẹ đã biết cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh. Có thể nói, trong số các món ăn dặm thì cháo cá là món ăn phổ biến, thơm ngon và dễ thực hiện. Vì thế, mẹ hãy áp dụng những cách trên để có món cháo cá ngon và bổ dưỡng cho con nhé.

Thi Thi 

Khi đến thời điểm ăn dặm, bé sẽ cần bổ sung thức ăn ngoài sữa mẹ để cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Cháo là món ăn phổ biến, phù hợp với bé trong giai đoạn đầu làm quen với thực phẩm. Tuy nhiên, tùy theo từng giai đoạn, độ loãng của cháo sẽ thay đổi để giúp bé hấp thu tốt nhất dưỡng chất.

Cách nấu nước cháo loãng cho bé trong giai đoạn đầu ăn dặm là như thế nào? Khi nào nên cho bé ăn dặm với cháo? Mẹ hãy cùng tìm hiểu nhé.

Khi nào nên cho bé ăn dặm với cháo?

Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thời điểm thích hợp cho bé ăn dặm là từ 6 tháng tuổi. Nguyên nhân là do lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã phù hơp để tiếp nhận những thực phẩm khác ngoài sữa mẹ. Ngoài ra, mẹ có thể quan sát thêm những dấu hiệu bé sẵn sàng cho việc ăn dặm như:

– Bé có thể ngồi một mình hoặc ngồi hơi dựa vào ghế, cổ và đầu giữ thẳng.

– Khi cầm nắm được một vật gì trong tay, bé sẽ đưa vào miệng.

– Khi thấy mọi người trong gia đình ăn, bé tỏ ra hứng thú và có biểu hiện đòi được ăn cùng.

Nếu bé đã được 6 tháng tuổi và có những biểu hiện như trên, mẹ có thể cho bé bắt đầu ăn dặm.

Nếu mẹ cho bé ăn dặm quá sớm, khi bé mới 3-4 tháng sẽ dễ dẫn đến những ảnh hưởng như sau:

– Hệ tiêu hóa của bé còn non nớt, khi tiếp nhận thực phẩm không phải sữa sẽ khó thích nghi, có thể bị tiêu chảy hoặc táo bón.

– Bé chưa thể giữ cho đầu và cổ cứng cáp khi ngồi nên có nguy cơ hóc nghẹn khi ăn dặm.

– Việc bổ sung thức ăn sẽ khiến bé bú ít đi, từ đó cơ thể không nạp đủ chất dinh dưỡng cần thiết từ sữa để phát triển.

– Ngược lại, nếu mẹ cho bé ăn dặm quá trễ (sau 9 tháng), bé sẽ có khả năng bị thiếu các dưỡng chất đáp ứng cho quá trình tăng trưởng, dẫn đến nguy cơ còi xương, thiếu máu. Do vậy, mẹ cần học cách nấu nước cháo loãng cho bé ăn dặm lúc 6 tháng. 

Khi nào nên cho bé ăn dặm với cháo? Thông thường, khi bé mới tập ăn dặm, mẹ sẽ cho bé bắt đầu với bột hoặc cháo pha loãng. Như vậy, mẹ có thể cho bé ăn cháo ngay từ lúc 6 tháng tuổi hoặc có thể từ 7 tháng đều được, tùy theo khả năng ăn của bé. 

Tại sao phải học cách nấu nước cháo loãng cho bé?

Trước thời điểm ăn dặm, sữa là thức ăn duy nhất của mọi em bé. Việc bổ sung thực phẩm trong chế độ ăn của bé cần được thực hiện theo trình tự từ loãng đến đặc, để bé có cơ hội thích nghi. Cho dù mẹ chọn bột hay cháo cho bé ăn trong lần đầu tiên, mẹ cũng nên pha món ăn có độ loãng gần như sữa bé uống hoặc đặc hơn một chút để bé làm quen dần. Điều này giúp hệ tiêu hóa của bé không bị quá tải khi tiếp xúc với thực phẩm quá khác so với trước đó. 

Bên cạnh đó, mẹ cần học cách nấu nước cháo loãng cho bé để hạn chế nguy cơ hóc, nghẹn khi ăn dặm. Lý do là ở giai đoạn này, bé chưa có khả năng nhai mà chỉ nuốt theo bản năng. Vì vậy, việc ăn thức ăn đặc sẽ dễ dẫn đến bị hóc, gây nguy hiểm cho trẻ.

Cách nấu nước cháo loãng cho bé

Cách nấu nước cháo loãng cho bé khi bắt đầu ăn dặm thế nào? Nước cháo loãng chính là cháo sau khi rây qua rây. Độ loãng của cháo phụ thuộc vào tỷ lệ gạo và nước khi nấu. Me có thể tham khảo tỷ lệ dưới đây để có lựa chọn phù hợp với từng giai đoạn của bé.

– Bé 6 tháng tuổi: cháo của bé sẽ nấu theo tỷ lệ 1 gạo : 10 nước.

– Bé từ 7 – 8 tháng tuổi: tỷ lệ 1 gạo : 7 nước.

– Bé từ 9 tháng – 1 tuổi: tỷ lệ 1 gạo : 5 nước.

– Trên 1 tuổi, bé đã có thể ăn cháo với độ đặc tương đương người lớn.

Thông thường, bé sẽ ăn nước cháo loãng khi ở giai đoạn 6–8 tháng. Cách nấu nước cháo loãng cho bé như sau:

– Mẹ cần chuẩn bị gạo và nước theo tỷ lệ tương đương với số tháng tuổi.

– Gạo vo sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút cho gạo mềm. Việc ngâm gạo sẽ giúp gạo ngậm nước, sau khi nấu sẽ mềm và ngon hơn.

– Bắc nồi nấu cháo lên bếp. Khi nước sôi, mẹ vặn lửa nhỏ để cháo không bị trào.

– Giữ lửa nhỏ để nồi cháo sôi lăn tăn, giúp cháo chín từ từ và hạt gạo mềm đều từ trong ra ngoài.

– Tiếp tục nấu khoảng 20 phút, khi thấy cháo đã nở mềm thì tắt lửa. Mẹ không nên nấu quá lâu, cháo sẽ nở ra nhiều hơn khiến cháo trở nên đặc.

– Khi cháo chín, mẹ rây qua lưới, lọc lấy nước và cho bé ăn nước cháo loãng. 

[inline_article id=257064]

Cách nấu nước cháo loãng cho bé cần lưu ý gì?

– Tuyệt đối không nêm gia vị: Trẻ dưới 1 tuổi được khuyến cáo không nên ăn gia vị. Nguyên nhân là vì hệ tiêu hóa và thận của bé chưa hoàn thiện, nếu sử dụng gia vị sẽ gây gánh nặng cho tiêu hóa và nguy cơ bị các bệnh về thận.

– Bên cạnh cách nấu nước cháo loãng cho bé, mẹ có thể bổ sung các thực phẩm khác để cung cấp thêm dưỡng chất và tạo hương vị thơm ngon. Một số loại rau củ quả mẹ có thể chọn như cà rốt, súp lơ, bí ngô, các loại rau lá. Cách làm đơn giản là mẹ hấp mềm các loại rau củ này, sau đó nghiền nhuyễn, rây qua lưới cùng với cháo để tạo nên món ăn bổ dưỡng.

– Sau 7 tháng tuổi, ngoài rau củ, mẹ có thể bổ sung chất đạm từ thịt, cá, tùy theo khả năng ăn thô của bé.

– Mẹ nên chú ý hạn chế cho bé ăn các món dễ gây dị ứng như lạc (đậu phộng), đậu nành, lòng trắng trứng, hải sản.

>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách nấu cháo hạt vỡ cho bé vừa ngon vừa bổ

Cách nấu nước cháo loãng cho bé không khó. Mẹ có thể nấu một lần và trữ đông để bé có thể dùng những lần sau. Mẹ rã đông bằng cách ngâm bát cháo trong tô/nồi nước ấm khoảng 30–40 phút. Hy vọng các thông tin trong bài viết đã cung cấp cho mẹ nhiều kinh nghiệm hữu ích trong việc bắt đầu cho bé ăn dặm.

Thu Sương

Trong bài viết này, MarryBaby chia sẻ cho cha mẹ về món cháo hạt vỡ là gì và hướng dẫn cách nấu cháo hạt vỡ cho bé ăn dặm. Mời cha mẹ đọc tiếp nội dung bài viết.

1. Cháo hạt vỡ là gì?

Cháo hạt vỡ là hạt gạo đã được xay nhỏ nên khi dùng để nấu cháo sẽ cho ra một món cháo mịn và nhuyễn. Đây là món cháo thích hợp với những bé mới tập ăn dặm và ăn thô, vì món cháo hạt vỡ cho phép bé nhai nhưng vẫn đủ mềm để lỡ có nuốt cũng an toàn.

Thế nhưng cách nấu cháo hạt vỡ cho bé thế nào để vừa ngon vừa bổ dưỡng thì không phải ai cũng biết. Để con hào hứng với món cháo này, cha mẹ cần biết khi nào là thời điểm phù hợp để cho bé ăn và để nấu ngon cha mẹ sẽ cần chọn được nguyên liệu tươi và nấu đúng cách.

2. Thời điểm cho trẻ ăn cháo hạt vỡ

Cháo hạt vỡ là bước chuyển tiếp giữa giai đoạn ăn bột hay ăn cháo mịn lên giai đoạn ăn thô. Thông thường, bé có thể ăn cháo hạt vỡ khi được 7 tháng tuổi.

Bước sang giai đoạn ăn cháo hạt vỡ, trẻ có thể sẽ ăn chậm hơn vì phải làm quen với việc nhai và xử lý thức ăn thô trong miệng. Vậy nên, mẹ hãy kiên nhẫn đợi trẻ nhai và có cách nấu cháo hạt vỡ nhuyễn hơn để bé dễ ăn. Mỗi bữa ăn không nên quá 30 phút và cha mẹ nên chia nhỏ bữa ăn để bé không phải xử lý quá nhiều đồ ăn trong một bữa.

>> Mẹ có thể tham khảo: Cách tạo lịch sinh hoạt bé 1 tuổi mẹ nào cũng cần phải biết

3. Cách nấu cháo hạt vỡ cho bé

Để có một nồi cháo hạt vỡ cho bé, mẹ cần chuẩn bị gạo vỡ và các nguyên liệu ăn kèm. Đối với gạo, mẹ có thể mua gạo nguyên hạt rồi tự tay xay cho bé hoặc mua gạo vỡ bán sẵn ngoài thị trường.

3.1 Xay và bảo quản gạo

Khâu xay và bảo quản gạo rất quan trọng trong cách nấu cháo hạt vỡ cho bé ngon.

Nếu muốn có gạo vỡ để nấu cháo cho bé, mẹ có thể xay gạo vỡ từ gạo nguyên hạt. Để tiết kiệm thời gian và công sức xay gạo, mẹ có thể xay gạo đủ cho con vừa ăn trong nửa tháng tới 1 tháng. Thế nhưng để xay, mẹ cần có máy xay khô chuyên dụng chứ không thể dùng máy xay nguyên liệu ướt bình thường. 

Khi có máy xay phù hợp, bạn có thể xay gạo vỡ theo khả năng nhai của bé. Bé càng lớn, mẹ càng có thể xay gạo thô hơn và ngược lại, bé càng nhỏ thì gạo phải mịn hơn.

Sau khi xay gạo xong, mẹ có thể bảo quản gạo theo các cách sau:

• Bảo quản gạo vỡ trong hộp thủy tinh kín khí và để ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Bảo quản trong túi hút chân không.
• Bảo quản trong ngăn đông (ngăn đá) của tủ lạnh

Hiện nay, trên thị trường đã có bán sẵn gạo vỡ để nấu cháo cho bé. Nếu không muốn tự tay xay, mẹ cũng có thể đặt mua gạo vỡ của các cửa hàng uy tín trên các sàn thương mại điện tử hoặc đến chợ hỏi mua trực tiếp.

3.2 Cách nấu cháo hạt vỡ cho bé

Cách nấu cháo hạt vỡ cho bé cũng không khác cách nấu cháo nguyên hạt thông thường. Bạn có thể tham khảo các bước cơ bản như sau:

• Bỏ gạo vỡ và nước vào nồi rồi đun trong khoảng 20 phút cho tới khi hạt gạo nở bung. Mẹ cũng có thể nấu cháo bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để tiết kiệm thời gian và công sức. Nếu không dùng gạo vỡ để nấu cháo, mẹ cũng có thể nấu cháo bằng gạo nguyên hạt rồi lọc cháo qua rây để cháo nát hơn.
• Rửa và nghiền hoặc cắt thật nhỏ các nguyên liệu ăn kèm như trứng, cá, tôm, hạt sen, đậu xanh…
• Khi cháo gần chín, bỏ các nguyên liệu đã nghiền hay cắt nhỏ vào nấu chung.
• Nêm nếm với bột nêm, mắm…
• Múc ra cho bé thưởng thức.

3.3 Cách nấu cháo hạt vỡ cho bé bằng nồi bear (nồi nấu chậm)

Nếu mẹ chọn nấu cháo bằng nồi bear (nồi nấu chậm), mẹ có thể nấu theo các bước đơn giản sau:

[key-takeaways title=”Cách nấu cháo hạt vỡ bằng nồi bear (nồi nấu chậm)”]

• Bước 1: Cho một lượng hạt gạo xay hoặc cháo hạt vỡ (các sản phẩm bán sẵn trên thị trường) vào nồi bear.
• Bước 2: Cho khoảng 350 – 400ml nước vào nồi (đây là lượng nước nấu với 3 – 4 thìa cà phê hạt vỡ).
• Bước 3: Bật chế độ nấu chậm, nấu trong khoảng 60 – 90 phút.
• Bước 4: Thành phẩm cháo rất ngon và mềm mịn. Mẹ thêm một ít dầu ăn cho bé là bé có thể ăn.

[/key-takeaways]

4. Lưu ý về cách nấu cháo hạt vỡ cho bé

Để món cháo hạt vỡ luôn hấp dẫn với bé và nấu đúng cách, mẹ hãy lưu ý một số điểm sau:

• Thay đổi nguyên liệu nấu cháo cho bé thường xuyên để bé không bị ngán và có đầy đủ dưỡng chất hơn. Hãy chọn các loại protein và rau củ hợp với lứa tuổi cũng như sở thích của bé để nấu cùng cháo.
• Nêm nếm gia vị phù hợp với lứa tuổi để bảo vệ hệ tiêu hóa của bé. Lưu ý này quan trọng cho không chỉ cách nấu cháo hạt vỡ cho bé mà còn cho những cách nấu cháo khác cho bé. 
• Không để món cháo quá lâu. Nếu muốn nấu một lần cho bé ăn nhiều bữa, cha mẹ có thể cấp đông cháo nhưng cũng không nên giữ cháo quá 1 tuần.
• Cho bé ăn từ ít đến nhiều, từ loãng đến đặc tùy độ tuổi và khả năng nhai của bé.

[inline_article id=162011]

Kết luận

Cách nấu cháo hạt vỡ cho bé không hề khó và không quá khác cách nấu cháo hạt nguyên thông thường. Với món ăn này, con yêu sẽ có đủ dưỡng chất cũng như có cơ hội tập nhai trước khi bước vào giai đoạn ăn thô. Chỉ cần cha mẹ khéo léo kết hợp với loại nguyên liệu và gia vị phù hợp với lứa tuổi của con thì chắc chắn bé sẽ thích mê món cháo hạt vỡ đấy.

Cha mẹ xem thêm các bài viết liên quan đến cháo ăn dặm, cháo dinh dưỡng cho bé:

• Cách nấu cháo cho bé 7 tháng tuổi đảm bảo ăn ngon
• Cách nấu cháo cho bé ăn dặm đơn giản, đảm bảo đủ dinh dưỡng
• 5 Cách nấu cháo Cá Ngừ cho bé ăn dặm ngon miệng, đủ dưỡng chất
• 5 cách nấu cháo Cá Chẽm cho bé ăn dặm thơm ngon, không bị tanh
• 15 món cháo gà cho bé ăn dặm ngon, bổ, dễ làm cho các mẹ bận rộn

[summary title=””]

Chuyên mục ‘Năm đầu đời của bé‘ đăng tải nội dung về những cột mốc phát triển thú vị của bé, nhằm mang đến cho con một khởi đầu hoàn hảo và nhiều kỷ niệm. Nội dung được tham vấn chuyên môn bởi đội ngũ chuyên gia, bác sĩ cộng tác và Ban tham vấn Y khoa MarryBaby nhằm đảm bảo thông tin chuẩn xác trước khi đến với độc giả.

[/summary]

Cách nấu bột lươn cho bé nhìn chung cũng tương tự cách nấu bột thịt, bột cá khác. Cũng rây cháo để thành bột, cũng xay nhuyễn rau củ cùng thịt, cá. 

Nhưng vì lươn có mùi tanh nên nhiều mẹ ngần ngại, không biết cách nấu bột lươn cho bé như thế nào để khử hết mùi này. Từ đó mà hầu như mẹ không cho bé ăn lươn. Trong khi đó, lươn lại vô cùng bổ dưỡng, ngừa chứng thiếu máu ở trẻ cũng như chống còi xương, suy dinh dưỡng. Đây chính là một thiếu sót lớn.

Với những mẹ học cách nấu bột lươn cho bé, mẹ đừng quên tìm hiểu thêm trẻ mấy tháng ăn được lươn, ăn với lượng bao nhiêu, tác dụng của lươn với trẻ nhỏ tại đây. 

Mẹ cũng có thể tham khảo thêm cách chế biến lươn cho bé, cách làm lươn cho bé, cách khử mùi tanh của lươn. 

Hướng dẫn mẹ cách nấu bột lươn cho bé

1. Cách nấu bột lươn cho bé: Bột lươn bí đỏ

Chuẩn bị

• Cháo: nửa bát (chén)
• Thịt lươn luộc chín: 20g
• Bí đỏ: 20g
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• Dầu ăn dặm

Thực hiện

– Cà nhuyễn cháo qua rây, lấy phần bột cháo.

– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, hấp chín.

– Xay nhuyễn bí đỏ và thịt lươn với một chút nước lọc (canh nước vừa đủ xay để hỗn hợp có độ sệt, không thêm nước quá nhiều).

– Nấu sôi bột, cho hỗn hợp lươn và bí đỏ vào.

– Bột sôi lại lần nữa thì cho bột tỏi vào khuấy đều rồi tắt bếp.

– Múc ra tô, thêm dầu ăn dặm, cho bé ăn khi bột còn ấm nóng.

[inline_article id=173908]

2. Cách nấu bột lươn cho bé: Bột lươn rau ngót

Chuẩn bị

• Cháo: nửa bát (chén)
• Thịt lươn luộc chín: 20g
• Lá rau ngót: 20g
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• Dầu ăn dặm

Nấu bột lươn với rau gì nữa? Mẹ có thể thay rau ngót bằng các loại rau xanh khác như rau chùm ngây, cải bó xôi, rau mồng tơi…

Thực hiện

– Cũng như trên, mẹ cà cháo qua rây để lấy bột.

– Rau ngót nhặt bỏ lá già, hư, rửa sạch, để ráo.

– Cho thịt lươn và rau ngót vào máy xay nhuyễn với một chút nước. 

– Sau khi nấu sôi bột, mẹ cho hỗn hợp lươn rau ngót vào.

– Chờ bột sôi thì thêm bột tỏi, khuấy đều rồi tắt bếp.

– Khi học cách nấu bột lươn cho bé, mẹ đừng quên thêm dầu ăn dặm vào bột trước khi cho bé ăn.

Có nhiều loại dầu ăn dặm cho bé như dầu oliu, dầu gấc, dầu mè, dầu cá hồi, dầu đậu phộng… Thỉnh thoảng mẹ nên đổi loại dầu ăn để đa dạng nguồn dưỡng chất cũng như đổi vị cho con.

Ngoài ra, tùy theo tuổi của bé mà mẹ thêm lượng dầu tương ứng như khuyến nghị nhé.

3. Cách nấu bột lươn cho bé: Bột lươn cà rốt

Chuẩn bị

• Cháo: nửa bát (chén)
• Thịt lươn luộc chín: 20g
• Cà rốt: 20g
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• Dầu ăn dặm

Để đổi món cho bé, mẹ có thể thay cà rốt bằng khoai tây, bông cải, bí xanh…

Thực hiện

– Cháo sau khi nấu, mẹ cho qua rây cà nhuyễn để lấy phần bột cháo.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem luộc hoặc hấp chín.

– Xay nhuyễn lươn với cà rốt. Nếu thấy máy khó xay thì cho thêm chút nước lọc.

– Bột nấu sôi thì cho lươn, cà rốt đã xay vào.

– Chờ bột sôi lần nữa thì thêm bột tỏi, khuấy đều trước khi tắt bếp.

– Thêm dầu ăn dặm vào bột rồi cho bé thưởng thức khi bột còn ấm nóng.

4. Cách nấu bột lươn cho bé: Bột lươn khoai sọ

Chuẩn bị

• Cháo: nửa bát (chén)
• Thịt lươn luộc chín: 20g
• Khoai sọ: 20g
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• Dầu ăn dặm

Thực hiện

– Mẹ cà cháo qua rây để lấy bột. 

Mẹ cũng có thể mua bột ăn dặm hoặc làm bột gạo để nấu bột cho bé.

– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín.

– Xay nhuyễn thịt lươn và khoai sọ.

– Bột nấu sôi, mẹ cho phần thịt lươn và khoai sọ vào.

– Bột sôi lại thì thêm bột tỏi, khuấy đều rồi tắt bếp.

– Cho dầu ăn dặm vào bột, đợi bột bớt nóng thì cho bé ăn.

Từ 6 tháng mẹ đã có thể cho bé ăn khoai sọ nhưng nên tập ăn từng ít một. Do khoai sọ có thể gây dị ứng nên mẹ không cho con ăn nếu bé có cơ địa dị ứng, nổi mề đay, bé bị chàm, hen suyễn, viêm mũi dị ứng…

Tại sao dùng bột tỏi khi nấu bột lươn cho bé?

Mặc dù đã khử mùi tanh của lươn nhưng nếu thiếu gia vị, món ăn vẫn hơi khó ăn. Việc dùng bột tỏi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn, kích thích vị giác của bé. Hơn nữa, mẹ cũng biết tỏi có tác dụng gì với bé và tỏi tốt như thế nào rồi.

Nhưng bột tỏi mua ở đâu? Mẹ có thể mua bột tỏi ở các siêu thị nhưng nhớ chọn sản phẩm của các thương hiệu uy tín. Hoặc mẹ cũng có thể học cách làm bột tỏi tại nhà. Cách làm rất đơn giản mà lại đảm bảo đó là “tỏi sạch”.

Trẻ mấy tháng ăn được tỏi? Theo chuyên gia dinh dưỡng, mẹ có thể tập cho trẻ ăn tỏi từ 6 tháng tuổi với 1 tép nhỏ. Nếu sức khỏe trẻ bình thường trong vài ngày, mẹ có thể cho trẻ ăn nhiều hơn một chút sau đó.

Với 4 cách nấu bột lươn cho bé như đã hướng dẫn, mẹ nhớ thỉnh thoảng nấu cho bé ăn để con mau lớn và cứng cáp nhé.

Hương Lê

Cách nấu bột mặn cho bé có khó không? Chỉ cần mẹ chịu khó đọc hết bài viết, đảm bảo mẹ sẽ có thêm kinh nghiệm trong việc chọn nguyên liệu, cách nấu các món bột mặn cũng như một vài bí quyết để món ăn dặm thơm ngon, kích thích vị giác của bé. 

Khi nào cho bé ăn bột mặn?

Thông thường, khi bé được 6 tháng, mẹ có thể tập cho bé ăn bột ngọt để hệ tiêu hóa của con quen với thức ăn đặc bên cạnh sữa mẹ. Sau 3-4 tuần, mẹ có thể cho con xen kẽ giữa bột ngọt và bột mặn trước khi chuyển hẳn sang bột mặn.

>>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách nấu bột ngọt cho bé 4 tháng tuổi như thế nào mới đúng?

Hướng dẫn mẹ cách nấu bột mặn cho bé

1. Cách nấu bột mặn cho bé: Bột thịt bò mướp

Thịt bò tuy giàu đạm, sắt nhưng nằm trong nhóm thực phẩm dễ gây dị ứng cho bé cùng với cá biển, tôm, hải sản, các loại hạt… Vì vậy, mẹ đợi con đủ 8 tháng hãy thêm bò vào các món bột mặn cho bé cũng chưa muộn.

Với cách nấu bột mặn cho bé với thịt bò, mẹ nhớ chọn mua loại bò thăn mềm. Mặt khác, thịt bò có màu đỏ sẫm đồng đều, sờ không dính tay là bò tươi ngon. Nếu bề mặt cắt lát và các phần còn lại của miếng thịt bò có màu không đồng nhất, thịt sờ dính tay hay thịt có mùi hôi là bò không tươi ngon, mẹ không nên mua.

Cách nấu bột ăn dặm mặn với thịt bò gồm các bước sau:

Chuẩn bị

• 2/3 bát (chén) cháo trắng
• 20g thịt bò
• 20g mướp
• Gia vị: bột tỏi
• Dầu ăn dặm cho bé

Thực hiện

– Mướp mẹ gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt nhỏ để dễ xay.

– Thịt bò mẹ rửa sạch, xắt lát mỏng.

– Mẹ cho thịt bò và mướp vào máy xay, thêm một lượng nước vừa đủ để máy xay dễ dàng. 

– Mẹ có thể xay nhuyễn hoặc cà nhuyễn cháo qua rây đều được. Song nếu bé hơn 8 tháng thì tốt nhất mẹ nên cho con ăn cháo rây. Vì khi qua rây, cháo vẫn còn lợn cợn, nhờ đó mà tập từ từ khả năng nhai, nuốt của bé.

– Sau khi xay (rây) cháo, mẹ đun sôi bột rồi cho hỗn hợp bò mướp vào. 

– Khi bột sôi lần nữa thì mẹ cho một tí xíu bột tỏi để khử mùi của thịt bò cũng như tăng hương vị cho món ăn trước khi tắt bếp. 

– Khi múc bột ra tô, mẹ nhớ cho dầu ăn dặm nhé. Bao giờ bột bớt nóng mẹ hãy cho bé “măm măm”.

Với cách nấu bột mặn cho bé dưới 1 tuổi, mẹ không cần nêm thêm mắm muối gì đâu vì lượng muối trong thịt, rau củ đã đủ cho bé. Mẹ nêm thêm mắm muối chỉ hại gan thận bé thôi.

[inline_article id=213960] 

2. Cách nấu bột mặn cho bé: Bột thịt heo bông cải xanh

Với cách nấu bột mặn cho bé bằng thịt heo, mẹ nhớ cẩn thận trong khâu chọn thịt để tránh mua nhầm thịt cũ, thịt bệnh. Thịt heo ngon thường có màu sắc từ hồng nhạt đến đỏ thẫm, thịt có độ đàn hồi tốt, các thớ thịt săn chắc.

Mẹ đừng mua thịt có mùi ôi, sờ vào thấy nhớt. Nếu thấy thịt có nốt xuất huyết li ti, tụ máu bầm, xuất hiện những hạt như hạt gạo nếp trên thịt… thì đó là heo bệnh không nên mua.

Chuẩn bị

• Bột gạo ăn dặm
• 20g thịt heo
• 20g bông cải xanh
• Dầu ăn dặm cho bé

Thực hiện

– Mẹ rửa bông cải xanh qua một nước, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch bông cải xanh lần nữa rồi hấp chín.

– Thịt heo rửa sạch, xắt lát mỏng.

– Mẹ xay chung bông cải xanh với thịt heo cùng một chút nước, xay nhuyễn.

– Hòa bột gạo với nước rồi đem đun, khuấy nhanh tay trên lửa nhỏ cho bột chín đều. Tùy theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm mà mẹ cân đối lượng bột và lượng nước khi nấu bột cho bé.

– Cho thịt và bông cải xanh đã xay vào. Đến khi bột sôi lại, để thêm 2-3 phút với lửa nhỏ thì tắt bếp.

– Khi múc bột ra tô chuẩn bị cho bé ăn, mẹ đừng quên thêm dầu ăn dặm nhé.

3. Cách nấu bột mặn cho bé: Bột cá diêu hồng rau chùm ngây

Cá là thực phẩm cung cấp axit béo omega-3 cần thiết cho sự phát triển trí não, thị lực, tăng sức mạnh cho hệ miễn dịch. Nếu nấu bột cá cho bé bằng cá diêu hồng, mẹ nên mua cá còn tươi sống. Cá tươi bao giờ cũng lưu giữ trọn vẹn thành phần dinh dưỡng.

Nhưng không phải cứ thấy cá còn bơi tung tăng trong bể là tươi ngon. Cá diêu hồng ngon, chắc thịt là những con to, khỏe, bơi hăng, sờ vào thân thấy cứng, không mềm. Thân và bụng cá màu hồng sáng, mình dày, trọng lượng từ 1kg trở lên. Nếu mẹ thấy mang cá có màu đỏ tươi thì mua, ngược lại có màu sắc nhạt hoặc thâm thì không nên mua.

Sau khi nhờ người bán làm sạch cá, về nhà mẹ có thể ngâm cá với nước vo gạo 5-10 phút để khử mùi tanh (hoặc chà muối chanh, rửa bằng rượu trộn gừng giã nhuyễn đều được). Sau đó mẹ lấy phần thân cá đem hấp chín với gừng, gỡ lấy phần nạc cá, bỏ vào những túi nhỏ (tương đương với mỗi khẩu phần ăn của bé) rồi cho vào ngăn đá. Khi nào cần cho bé ăn thì lấy ra 1 phần. 

Thời gian cấp đông cá càng ngắn càng tốt để đảm bảo cá còn thơm ngon và không hao hụt nhiều thành phần dinh dưỡng.

>>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách rã đông đồ ăn dặm cho bé an toàn không mất chất mẹ biết chưa?

Sau đây là gợi ý mẹ cách nấu bột mặn cho bé bằng cá diêu hồng và rau chùm ngây:

Chuẩn bị

• 2/3 bát (chén) cháo trắng
• 20g thịt cá hấp chín
• 20g lá rau chùm ngây
• Gia vị: bột nêm ăn dặm loại dành cho bé (có nhiều loại, được chiết xuất từ rau củ, thịt, cá, rong biển… tùy mẹ chọn nhé)
• Dầu mè

Thực hiện

– Rau chùm ngây rửa sạch.

– Mẹ xay nhuyễn rau chùm ngây với một ít nước rồi cho cá vào xay chung.

– Me rây cháo thành bột rồi đem đun sôi. Cho hỗn hợp rau cá vừa xay vào. Bột sôi lần nữa thì mẹ thêm hạt nêm ăn dặm cho bé để món ăn có mùi vị hấp dẫn (không có hạt nêm cũng không sao).

– Múc bột ra tô, thêm dầu mè, khuấy đều. 

Trong bếp nên có vài loại dầu ăn dặm để đa dạng chất dinh dưỡng cho bé, đặc biệt là không thể thiếu dầu mè. Vì các món bột tôm, cá, cua nếu thêm dầu mè sẽ làm món ăn thơm ngon, không tanh.

4. Cách nấu bột mặn cho bé: Bột tôm hạt sen

Khi mua tôm cho bé, tốt nhất mẹ nên chọn mua loại còn tươi sống tại những cửa hàng, vựa hải sản uy tín. Mẹ tránh mua tôm đã chết.

Tôm tươi rất giàu histidine, một trong các loại axit amin sinh protein. Nhưng khi tôm chết histidine sẽ bị vi khuẩn phân hủy thành chất histamine gây hại cho cơ thể. Mặt khác, không loại trừ khả năng người bán vì lợi nhuận đã dùng hóa chất để giữ tôm tươi lâu.

Với cách nấu bột mặn cho bé từ tôm, hạt sen, mẹ cần thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị

• Bột ăn dặm
• 20g thịt tôm tươi (tôm đã bỏ đầu, bóc vỏ, lấy chỉ đen ở lưng)
• 20g hạt sen tươi
• Dầu ăn dặm cho bé

Thực hiện

– Hạt sen bỏ tim sen (vì tim sen rất đắng) rồi rửa sạch, hấp chín.

– Tôm tươi xay nhuyễn với hạt sen và chút nước.

– Lấy đủ lượng bột bé cần ăn rồi pha chung với lượng nước tương ứng. Quậy bột trên bếp với lửa nhỏ. Khi bột chín thì cho hỗn hợp tôm hạt sen vào. Bột sôi để lửa liu riu khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

– Cho thêm dầu mè vào bột tôm hạt sen khi cho bé ăn.

Bên cạnh cách nấu bột mặn cho bé, mẹ có thể tham khảo thêm cách nấu bột mặn cho trẻ 6 tháng tuổi tại đây, cách nấu bột ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi tại đây hoặc thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5-12 tháng.

Hương Lê

Cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi có thể đơn giản với mẹ này nhưng lại không hề dễ dàng với mẹ khác. Nhưng dù như thế nào thì cá vẫn là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của con. 

Trước khi tham khảo thực đơn cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi, hãy cùng tìm hiểu tại sao mẹ nên cho bé ăn cá.

Tại sao nên cho bé ăn cá?

Ngoài protein chất lượng cao, vitamin và khoáng chất, cá là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh tuyệt vời như axit béo omega-3 cần thiết cho sự phát triển trí não, hệ thần kinh và thị giác của trẻ.

Một số nghiên cứu cho thấy trẻ bắt đầu ăn cá trước khi tròn 9 tháng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh dị ứng như hen suyễn và chàm. 

>>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Omega 3 và những ảnh hưởng đến sức khỏe của bé

Dấu hiệu trẻ dị ứng với cá

Mẹ có thể cho cá vào thực đơn của trẻ sau khi trẻ ăn dặm được một hoặc hai tháng. Tuy nhiên, mẹ lưu ý tiền sử dị ứng thực phẩm của các thành viên trong gia đình. Mặt khác, bất kỳ thực phẩm nào cũng cần cho trẻ ăn thử một lượng rất nhỏ để xem con có bị dị ứng hay không trước khi cho trẻ ăn thường xuyên.

Dị ứng thực phẩm nói chung hay cá nói riêng thường bắt đầu trong vài giờ hoặc thậm chí vài phút sau khi ăn. Hãy đưa trẻ đến bác sĩ nếu trẻ có các triệu chứng: sưng mặt, ngứa, phát ban, buồn nôn, nôn mửa, thở hổn hển, khó thở…

[inline_article id=276048]

Lưu ý khi nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi

Thức ăn của trẻ dưới 1 tuổi sẽ không nêm muối vì hàm lượng muối trong thực phẩm đã đủ cho trẻ. Nhưng để tăng độ thơm ngon cho món ăn, mẹ có thể dùng bột nêm ăn dặm cho bé chiết xuất từ thịt, cá, rau củ, rong biển… với vị ngọt hoàn toàn tự nhiên.

Mẹ nên hấp cá chín trước khi tán nhuyễn hoặc xay để bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng trong cá. Nếu mẹ luộc cá mà không dùng lại nước luộc sẽ rất uổng phí vì một số chất dinh dưỡng từ cá đã thôi ra nước luộc.

MarryBaby sẽ hướng dẫn mẹ cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi với nguyên liệu còn thô để tập nhai cho bé. Nếu điều đó gây khó khăn cho bé, mẹ có thể xay nhuyễn rau củ quả nếu thấy cần thiết.

Cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi

1. Cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi: Cháo cá hồi bông cải xanh

Chuẩn bị

• 1 bát (chén) cháo trắng
• 20g phi lê cá hồi 
• 20g bông cải xanh
• 50ml sữa tươi
• Gia vị: dầu ăn, hành lá, hạt nêm ăn dặm cho bé
• Dầu ăn dặm cho bé

Mẹ có thể thay bông cải bằng mướp, rau chùm ngây, rau mồng tơi, rau ngót, cải bó xôi… đều được.

Thực hiện

– Hành lá bỏ gốc rễ, rửa sạch; đầu hành, lá hành xắt nhuyễn để riêng hai thứ.

– Ngâm cá hồi trong sữa tươi 10-15 phút để khử mùi tanh. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước, hấp chín rồi tán nhuyễn.

– Phi thơm đầu hành, cho cá hồi vào xào thơm, tắt bếp.

– Bông cải xanh ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước, băm nhuyễn.

– Cháo cà nhuyễn qua rây. Đun sôi cháo, cho bông cải vào trước. Bông cải mềm thì cho cá hồi vào.

– Cháo sôi lại thì thêm hành lá xắt nhuyễn, nêm bột nêm ăn dặm trước khi tắt bếp. 

– Múc cháo ra tô, thêm dầu ăn dặm và cho bé ăn khi cháo còn ấm.

2. Cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi: Cháo cá diêu hồng măng tây 

Chuẩn bị

• 1 bát (chén) cháo trắng
• 20g thịt cá diêu hồng hấp chín
• 20g măng tây
• Gia vị: dầu ăn, hành lá, hạt nêm ăn dặm cho bé
• Dầu ăn dặm cho bé

Thực hiện

– Hành lá bỏ rễ, chỗ già, héo, rửa sạch. Thái đầu hành và lá hành để riêng.

– Phi thơm đầu hành, cho cá diêu hồng vào xào thơm, lấy ra để riêng.

– Măng tây rửa sạch, băm nhuyễn.

– Cháo cà nhuyễn qua rây. Đun sôi cháo, cho măng tây vào trước. Cho cá hồi vào khi măng tây đã chín mềm.

– Cháo sôi lại thì thêm hành lá xắt nhuyễn, nêm bột nêm ăn dặm theo như hướng dẫn, tắt bếp.

– Múc cháo ra tô, đừng quên thêm dầu ăn dặm trước khi cho bé ăn.

3. Cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi: Cháo cá thu cà rốt đậu Hà Lan

Chuẩn bị

• 1 bát (chén) cháo trắng
• 20g thịt cá thu hấp chín
• 15g cà rốt
• 15g đậu Hà Lan
• Gia vị: dầu ăn, hành lá, hạt nêm ăn dặm cho bé
• Dầu ăn dặm cho bé

Thực hiện

– Hành bỏ rễ, rửa sạch. Đầu hành và thân hành thái nhuyễn, để riêng.

– Phi thơm đầu hành, cho cá basa vào xào thơm, lấy ra bát để riêng.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.

– Đậu Hà Lan rửa sạch.

– Hấp (luộc) chín cà rốt và đậu Hà Lan, nghiền nhuyễn.

– Cháo cà nhuyễn qua rây. Đun sôi cháo, cho cá thu, cà rốt và đậu Hà Lan vào.

– Cháo sôi lại thì thêm hành lá xắt nhuyễn, nêm bột nêm ăn dặm, khuấy đều, tắt bếp.

– Múc cháo ra tô, thêm dầu ăn dặm rồi cho bé thưởng thức khi cháo còn ấm.

Mẹ có thể xem thêm cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm tại đây.

4. Cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi: Cháo cá basa cà chua nấm hương

Chuẩn bị

• 1 bát (chén) cháo trắng
• 20g thịt cá basa hấp chín
• 1 quả cà chua
• 3 tai nấm hương tươi
• Gia vị: dầu ăn, hành tím, lá hành, hạt nêm ăn dặm cho bé
• Dầu ăn dặm cho bé

Thực hiện

– Lá hành rửa sạch, cắt nhuyễn.

– Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Phi thơm một nửa hành tím, cho cá thu vào xào thơm, lấy ra bát để riêng.

– Cà chua rửa sạch, khía múi cau, ngâm vào nước sôi để dễ lột vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn.

– Nấm hương tươi ngâm vài phút trong nước muối pha loãng, lấy ra, rửa lại với nước sạch, băm nhuyễn.

– Cháo cà nhuyễn qua rây. 

– Phi thơm nửa hành tím còn lại, xào nhừ cà chua, cho cháo, cá basa và nấm hương vào.

– Cháo sôi lại thì thêm hành lá, nêm nếm, tắt bếp.

– Múc cháo ra tô, thêm dầu ăn dặm, cho bé ăn khi cháo bớt nóng.

Mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo cá ngon cho bé, cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm tại đây.

Cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi rất đa dạng, tùy vào sự sáng tạo của mẹ. Chỉ cần thay một loại cá, một loại rau củ khác là mẹ đã có thêm món cháo giàu dinh dưỡng như cháo cá trê, cháo cá chép, cháo cá trắm cho bé.

Hương Lê

Cũng như các loại hạt khác, quả óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho giai đoạn phát triển nền tảng ở trẻ. Tuy mặt lợi ích với sức khỏe không hề nhỏ nhưng đi kèm với đó còn là những rủi ro. Vì vậy, trước khi muốn cho con ăn quả óc chó, mẹ nên biết trẻ mấy tháng ăn được quả óc chó.

Trẻ mấy tháng ăn được quả óc chó?

Trẻ mấy tháng ăn được quả óc chó? Quả óc chó được xếp vào danh sách các loại hạt có nguy cơ cao gây dị ứng cho trẻ, cùng với hạt dẻ cười, hạt phỉ, hạt điều, hạnh nhân. Vì vậy, theo chuyên gia dinh dưỡng, mẹ chỉ nên cho trẻ ăn quả óc chó khi con 1 tuổi trở lên, thậm chí là 2 tuổi. 

Dị ứng với các loại hạt là tình trạng khá phổ biến ở trẻ nhỏ và không loại trừ khả năng bé nhà mẹ có thể bị dị ứng với quả óc chó. Nếu mẹ cho bé ăn quả óc chó quá sớm khi các hệ cơ quan còn non yếu, theo đó những phản ứng dị ứng có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe trẻ. Vì vậy, hãy luôn ghi nhớ chỉ nên cho con ăn quả óc chó khi trẻ cứng cáp và có hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Trong trường hợp bé bị dị ứng với đậu phộng, khả năng cao bé cũng sẽ dị ứng với quả óc chó. Vì vậy mẹ hãy thận trọng khi muốn cho con ăn quả óc chó dù mẹ đã biết trẻ mấy tháng ăn được quả óc chó.

>>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Mẹ biết gì về dị ứng thực phẩm ở trẻ em?

Lợi ích của quả óc chó với sức khỏe của trẻ

Quả óc chó cung cấp nhiều dưỡng chất cho sự phát triển toàn diện ở trẻ. Đây là điều mẹ cần biết cùng với câu hỏi trẻ mấy tháng ăn được quả óc chó.

1. Tốt cho sự phát triển não bộ

Quả óc chó chứa folate cũng như omega-3. Cả hai chất dinh dưỡng này chủ yếu giúp phát triển trí não của trẻ, cải thiện sức mạnh của não bằng cách tăng trí nhớ và thúc đẩy hoạt động của tế bào não. 

Quả óc chó cũng là một nguồn cung cấp vitamin B1 và ​​B6. Những chất này rất cần thiết cho sự phát triển mô não và thúc đẩy sức khỏe thần kinh của trẻ. 

Như vậy, mẹ không chỉ biết trẻ mấy tháng ăn được quả óc chó mà còn hiểu tại sao quả óc chó tăng cường trí thông minh ở trẻ rồi phải không?

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi trưởng thành

Quả óc chó chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất béo không bão hòa đa (PUFA) và chất béo không bão hòa đơn (MUFAs). Những chất béo này giúp giảm mức LDL hoặc cholesterol xấu, giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở trẻ khi trưởng thành.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

30g quả óc chó chứa 14% nhu cầu magiê hàng ngày. Khoáng chất này rất quan trọng đối với trẻ vì lượng magiê thấp có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

4. Thúc đẩy sự phát triển tối ưu ở trẻ 

Quả óc chó giàu chất xơ, chứa nhiều protein thực vật chất lượng cao, phong phú các khoáng chất thiết yếu như magiê, kali, folate, canxi, kẽm và selen. Đây là những chất cần thiết cho sự phát triển tối ưu của trẻ, chẳng hạn canxi giúp xương chắc khỏe, sắt quản lý nồng độ hemoglobin, kẽm tăng khả năng miễn dịch…

5. Thanh lọc độc tố cơ thể

Quả óc chó có đặc tính chống oxy hóa mạnh giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể của trẻ.

6. Ngừa béo phì

Béo phì ở trẻ em ngày nay là một mối quan tâm lớn. Quả óc chó có thể giúp trẻ duy trì ổn định trọng lượng nếu được dùng với số lượng thích hợp.

7. Cho bé có mái tóc khỏe đẹp

Quả óc chó đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho mái tóc của bé bóng mượt vì chứa một lượng hàm lượng đáng kể biotin.

[inline_article id=248257]

Tác dụng phụ của quả óc chó

Dưới đây là một số tác dụng phụ mà trẻ có thể gặp phải do ăn quả óc chó.

• Quả óc chó giàu chất xơ nên trẻ ăn nhiều có thể bị đầy hơi, tiêu chảy và đau bụng.
• Quả óc chó giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể nhưng đây cũng là thực phẩm giàu calo nên trẻ ăn quá nhiều và thường xuyên có thể dẫn đến tăng cân, thừa cân.
• Quả óc chó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng loét. Nếu trẻ bị loét thì việc ăn quả óc chó sẽ gây khó chịu và làm trầm trọng thêm tình trạng loét.
• Cách sử dụng quả óc chó cho trẻ em là nghiền nhuyễn quả óc chó để chế biến món ăn hơn là cho bé ăn cả hạt để loại trừ khả năng trẻ bị hóc, nghẹn, ngạt thở.

>>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Xử lý khi trẻ bị hóc hay nuốt dị vật

Sau khi đã biết trẻ mấy tháng ăn được quả óc chó, nếu muốn làm sữa hạt óc chó cho bé, mẹ có thể tham khảo tại đây. Hoặc muốn học cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm, cách nấu cháo óc chó cho bé, mẹ xem tại đây nhé.

Hương Lê

Nguồn

1. Walnuts for Babies – Health Benefits and Feeding Precautions
https://parenting.firstcry.com/articles/walnuts-for-babies-health-benefits-and-feeding-precautions/
Ngày truy cập: 23/6/2021.

2. 7 Health Benefits Of Walnuts For Kids
https://www.momjunction.com/articles/benefits-of-walnuts-for-your-kid_00350010/
Ngày truy cập: 23/6/2021.

3. Know How Walnuts Are Good For Your Child’s Brain: Expert Explains This And Other Health Benefits
https://www.ndtv.com/health/know-how-walnuts-are-good-for-your-childs-brain-expert-explains-this-and-other-health-benefits-2270947
Ngày truy cập: 23/6/2021.

4. Introducing Nuts to a Baby – How & When to Give
https://parenting.firstcry.com/articles/nuts-for-baby-when-to-introduce-and-benefits/
Ngày truy cập: 23/6/2021.

5. Nut and Peanut Allergy
https://kidshealth.org/en/kids/nut-allergy.html
Ngày truy cập: 23/6/2021.

Có hai luồng ý kiến về việc cho trẻ nhỏ ăn yến sào. Một bên đồng tình, cho rằng ăn yến sẽ giúp trẻ phát triển tốt về trí não, thể chất và tăng sức đề kháng. Vì vậy, việc học cách nấu cháo tổ yến cho bé là điều nên làm.

Bên còn lại không tán thành việc cho trẻ ăn yến ngoại trừ trường hợp trẻ cần bồi bổ sau trận ốm. Vì theo họ, thực phẩm ăn mỗi ngày đã đủ cung cấp chất dinh dưỡng cho bé. Việc bổ sung yến sẽ gây thừa chất, không cần thiết.

Tùy theo tình hình sức khỏe của con mà mẹ cho bé ăn yến hay không. Mẹ cũng có thể tham khảo ý kiến một số mẹ có con ăn yến xem các bé đó phát triển thế nào, có gì vượt trội không. 

Nhưng dù gì đi nữa, việc biết thêm về yến, cách nấu cháo tổ yến cho bé, dùng yến cho bé đúng cách, bé mấy tháng ăn được yến sào… sẽ giúp mẹ chăm con tốt hơn mà thôi.

Phân loại và cách sơ chế yến

Khi học cách nấu cháo tổ yến cho bé hay cách làm yến cho bé ăn, mẹ nên biết sơ qua về các loại yến trên thị trường để có sự hiểu biết nhất định khi chọn yến cho con.

Nhìn chung có 3 loại là yến thô, yến tươi và yến tinh chế.

1. Yến thô

Khi tìm hiểu cách nấu cháo tổ yến cho bé, me phải biết yến thô là gì.

Yến thô là yến nguyên chất 100%, chưa qua bất kỳ khâu xử lý nào nên còn lẫn nhiều tạp chất gồm lông, bụi bẩn…

Cách sơ chế yến thô

Chuẩn bị

• 1 bát nước sạch
• 1 nhíp nhặt lông
• 1 cái rây
• 1 đĩa sạch màu trắng

Thực hiện

– Ngâm yến trong nước sạch khoảng 1-2 giờ cho đến khi sợi yến mềm.

– Trút yến vào rây, để ráo nước.

– Cho yến ra đĩa trắng. Tách các sợi yến trước khi dùng nhíp để lấy sạch lông và tạp chất.

2. Yến tươi

Yến tươi là gì cũng là điều mẹ cần phải biết.

Quá trình ngâm và làm sạch như trên sẽ cho ra yến tươi. Mặc dù trên thị trường nhiều nơi có bán yến tươi nhưng tốt nhất mẹ nên mua yến thô về làm sẽ đáng tin cậy hơn.

Thường mỗi lần chế biến cho bé sẽ dùng từ 1-2g yến. 1 tai yến trung bình nặng khoảng 10g. Vì vậy, sau khi làm sạch yến thô và để ráo nước hoàn toàn, mẹ có thể chia tai yến thành 5-10 phần, mỗi phần đựng trong 1 túi zip nilon nhỏ rồi bảo quản trong ngăn đá để dùng dần. Nếu để trong ngăn mát thì thời gian bảo quản chỉ được vài ngày.

3. Yến tinh chế

Cách nấu cháo tổ yến cho bé bằng yến tinh chế sẽ khác với yến thô ở thời gian chưng yến. Thường thời gian chưng yến thô sẽ lâu hơn.

Vậy yến tinh chế là gì? Yến tinh chế được làm từ nguyên liệu thô không qua phân loại, nghĩa là bao gồm cả yến nguyên và yến vụn.

Quy trình sản xuất như sau: Yến thô sau khi được ngâm nở hoàn toàn sẽ được phân loại (sợi dài, sợi ngắn, vụn) và nhặt sạch lông. Tiếp theo người ta dùng khuôn tổ yến để tạo hình (sợi ngắn và vụn ở bên trong khuôn, sợi dài phủ bề mặt khuôn).

Bước cuối cùng là cho yến vào máy sấy khô.

Sau chế biến, cấu trúc của yến tinh chế không còn như tổ yến thô ban đầu.

Đáng nói, một số người bán vì lợi nhuận có thể pha hóa chất, tạp chất trong quá trình làm ra yến tinh chế.

Cách sơ chế yến tinh chế

Sơ chế yến tinh chế đơn giản hơn rất nhiều so với yến thô.

– Ngâm yến trong nước 10-15 phút. 

– Khi yến mềm thì dùng tay tách các sợi yến và làm sạch những tạp chất còn sót lại.

– Để yến trên rây cho ráo nước.

Yến tinh chế thường được đóng gói theo trọng lượng. Mẹ có thể căn cứ vào đó mà chia yến chưa dùng tới thành từng túi nhỏ 1g, 2g bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh.

[inline_article id=185375]

Hướng dẫn mẹ cách nấu cháo tổ yến cho bé

1. Cách nấu cháo tổ yến cho bé: Cách nấu cháo tổ yến hạt sen

Chuẩn bị

• 1g yến thô đã sơ chế
• 30g hạt sen tươi
• 30g gạo
• 20g nấm đông cô khô
• Nước dùng
• Gia vị: hành lá, mùi tàu, hạt nêm, nước mắm

Thực hiện

– Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.

– Mùi tàu loại bỏ gốc rễ, lá hư già, rửa sạch, xắt nhuyễn.

– Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen.

– Nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, xắt nhuyễn.

– Yến chưng cách thủy khoảng 30-40 phút cho chín.

– Gạo vo sạch rồi đem nấu cháo với nước dùng, hạt sen, nấm đông cô.

– Khi cháo bung nở và các nguyên liệu mềm thì cho yến vào. 

– Cháo sôi lại thì nêm nếm gia vị, hành lá, mùi tàu rồi tắt bếp.

3. Cách nấu cháo tổ yến cho bé: Cháo tổ yến thịt gà

Chuẩn bị

• 1g yến thô đã sơ chế
• 100g ức gà
• Nửa củ cà rốt
• 3 tai nấm hương tươi
• 30g gạo
• Nước dùng
• Gia vị: hành lá, rau mùi, bột nêm, nước mắm.

Thực hiện

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu nhuyễn.

– Hành lá làm sạch gốc rễ, rửa sạch, để ráo, xắt nhuyễn.

– Rau mùi làm sạch gốc rễ, nhặt lá già, rửa sạch, để ráo, xắt nhuyễn.

– Nấm hương ngâm nước muối pha loãng vài phút thì vớt ra, rửa lại lần nữa với nước sạch, để ráo, xắt nhuyễn.

– Ức gà luộc chín, xé sợi rồi xắt nhuyễn.

– Chưng yến khoảng 30-40 phút cho yến chín.

– Gạo vo sạch, cho vào nấu cháo chung với nước dùng.

– Cháo nở, cho gà, nấm hương, cà rốt vào. Cháo sôi, hầm với lửa liu riu khoảng 5 phút thì cho yến vào. 

– Cháo sôi lại thì nêm nếm vừa khẩu vị bé, cho hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp.

Lưu ý khi học cách nấu cháo tổ yến cho bé

– Mẹ có thể thay thịt gà bằng thịt heo, thịt bò xay nhuyễn đều được khi nấu cháo tổ yến cho bé.

– Do yến sẽ nở khi nấu nên mẹ canh lượng nước nấu cháo sao cho hợp lý.

– Thời gian hấp cách thủy yến có thể dao động với yến thô và yến tinh chế. Mẹ có thể tham khảo thêm hướng dẫn ghi trên sản phẩm nhé.

Như vậy, cách nấu cháo tổ yến cho bé có thể giúp mẹ chế biến thêm nhiều món ngon, bổ dưỡng từ yến bên cạnh món “kinh điển” là yến chưng đường phèn.

Hương Lê

Nguồn

1. Edible bird’s nest: food or medicine?
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23975128/
Ngày truy cập 21/06/2021.

2. Effect of Edible Bird’s Nest Extract on Lipopolysaccharide-Induced Impairment of Learning and Memory in Wistar Rat
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6112221/
Ngày truy cập 21/06/2021.

3. Edible bird’s nest
https://en.wikipedia.org/wiki/Edible_bird%27s_nest
Ngày truy cập 21/06/2021.

4. 22 Healthy Porridge Recipes For Babies And Toddlers
https://www.momjunction.com/articles/porridge-recipes-for-babies-toddlers_00655010/
Ngày truy cập 21/06/2021.

5. 10 Easy and Instant Porridge Recipes for Your Baby
https://parenting.firstcry.com/articles/10-easy-and-instant-porridge-recipes-for-your-baby/
Ngày truy cập 21/06/2021.