Mẹ có biết dinh dưỡng cho bé sơ sinh đóng vai trò quyết định trong việc phát triển của bé?Để duy trì sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của trẻ trong năm đầu đời, mẹ có thể tham khảo chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ dưới 1 tuổi ngay bây giờ.
Sinh mổ làm tăng nguy cơ miễn dịch kém, khiến trẻ dễ mắc các bệnh về tiêu hóa, hô hấp. Vì vậy chọn nguồn dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh sinh mổ phù hợp là cách giúp trẻ phát triển khỏe mạnh.
Dinh dưỡng – Điều mẹ cần quan tâm hàng đầu khi chăm sóc bé sinh mổ
Trước tiên, bạn cần biết rằng hệ vi sinh vật đường ruột đóng một vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ [3]. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng sinh mổ có thể gây ra sự khác biệt về hệ vi sinh đường ruột giữa trẻ sinh mổ và trẻ sinh thường [2]. Do đó, trẻ sinh mổ sẽ có nguy cơ gặp một số bất lợi về sức khỏe, bao gồm các vấn đề đối với:
Hệ miễn dịch
Hệ vi sinh vật đường ruột có liên quan chặt chẽ đến hệ miễn dịch [4]. Bởi có đến khoảng 70% – 80% tế bào miễn dịch hiện diện ở đường ruột [5]. Trong khi đó, trẻ sinh mổ lại có nguy cơ mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột do không được tiếp xúc với lợi khuẩn từ âm đạo của mẹ. Vì vậy, hệ miễn dịch của trẻ sinh mổ cũng kém hơn so với trẻ sinh thường. Điều này khiến trẻ có nguy cơ cao mắc các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, tiêu hóa… Các nghiên cứu cũng cho thấy trẻ sinh mổ có nguy cơ miễn dịch kém hơn 1,5 lần và nguy cơ này có thể kéo dài đến khi trẻ 5 tuổi [2], [6].
Hệ hô hấp
Dinh dưỡng – Điều mẹ cần quan tâm hàng đầu khi chăm sóc bé sinh mổ
Khác với trẻ sinh thường, lồng ngực của trẻ sinh mổ không phải chịu lực ép khi đi qua ống sinh nên có thể dẫn đến tình trạng còn sót dịch ối trong phổi. Từ đó gây ra các vấn đề hô hấp như thở khò khè, khó thở, tăng nguy cơ mắc hen suyễn về sau… [2] Các nghiên cứu cũng cho thấy trẻ sinh mổ có nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp cao hơn 1.3 lần so với trẻ sinh thường [7].
Hệ tiêu hóa
Sinh mổ có thể làm giảm đi sự đa dạng của hệ vi sinh đường ruột ở trẻ sơ sinh, dẫn đến chứng rối loạn vi khuẩn đường ruột [4]. Qua đó, trẻ sinh mổ dễ gặp phải các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, trào ngược dạ dày thực quản, táo bón, tiêu chảy… [1]
Chính vì trẻ sinh mổ có nguy cơ có miễn dịch kém hơn, dễ mắc các bệnh nhiễm trùng hơn nên việc đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh sinh mổ khi chăm sóc trẻ từ những ngày đầu đời là rất quan trọng. Theo khuyến cáo, bạn cần đảm bảo nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời bởi sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh. Hơn nữa, cho con bú cũng là cách gia tăng sự gắn kết giữa mẹ và bé tốt nhất [8].
Đối với trẻ sơ sinh nói chung và bé sinh mổ nói riêng, sữa mẹ là lựa chọn tối ưu vì bú mẹ có thể giúp bảo vệ trẻ chống lại các bệnh nhiễm trùng và giảm tỷ lệ gặp phải các vấn đề sức khỏe về sau như tiểu đường, béo phì, hen suyễn… [8] Hầu hết các thành phần cần thiết cho sự phát triển của trẻ như protein, canxi, sắt… trong sữa mẹ đều dễ hấp thu, phù hợp đối với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ sơ sinh [8], [9]. Một số thành phần dinh dưỡng chính mà em bé có thể nhận được khi bú mẹ [8]:F
Protein: Sữa mẹ chứa hai loại protein chính là whey (60%) và casein (40%). Sự cân bằng giữa các loại protein này trong sữa mẹ, với tỷ lệ whey protein luôn ở mức khoảng 60% – 80% giúp bé tiêu hóa nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Chất béo: Đây là thành phần cần thiết cho sự phát triển não bộ, võng mạc và hệ thần kinh của trẻ sơ sinh. Đồng thời, chất béo còn là nguồn cung cấp calo chính cho em bé.
Vitamin: Số lượng và các loại vitamin có trong sữa mẹ phụ thuộc vào lượng vitamin mà cơ thể mẹ đang có. Vì vậy, điều quan trọng là mẹ sau sinh cần ăn uống đủ chất và vitamin. Các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K đều rất quan trọng đối với sức khỏe của trẻ sơ sinh.
Carbohydrate: Lactose là carbohydrate chính được tìm thấy trong sữa mẹ, chiếm khoảng 40% tổng lượng calo mà sữa mẹ cung cấp. Lactose cũng thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn, cải thiện khả năng hấp thu canxi, phốt pho và magie ở trẻ.
Đối với riêng trẻ sinh mổ, sữa mẹ còn có thể hỗ trợ điều chỉnh rối loạn hệ vi khuẩn đường ruột, giúp cải thiện tình trạng này với kết quả tương đương được thấy ở trẻ sinh thường 1 tháng tuổi [4]. Vì trẻ sinh mổ dễ gặp các vấn đề miễn dịch, hô hấp và tiêu hóa nên bạn cần cho trẻ bú mẹ càng sớm càng tốt. Bên cạnh các thành phần dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh kể trên từ sữa mẹ,F còn chứa các lớp bảo vệ tối ưu cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của trẻ sinh mổ gồm:
HMO: Dưỡng chất với hàm lượng nhiều thứ ba trong sữa mẹ, chỉ sau chất béo và lactose, với 5 loại HMOs nổi bật nhất là 2’-FL, 3-FL, 6’-SL, LNT và 3’-SL. Một số nghiên cứu cho thấy HMOs có thể thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn, ngăn ngừa sự bám dính của mầm bệnh, giảm nguy cơ nhiễm trùng và nâng cao khả năng miễn dịch cho trẻ [10]. Đặc biệt, 2’-FL HMO còn được chứng minh lâm sàng giúp giảm đáng kể nguy cơ nhiễm trùng hô hấp ở trẻ đến 66%, ngăn ngừa mầm bệnh [14], [15].
Nucleotides: Hợp chất được tìm thấy với hàm lượng cao trong sữa mẹ. Nucleotides giúp tăng cường sản sinh tế bào miễn dịch và kháng thể. Nucleotides cũng mang đến lợi ích cho hệ vi sinh đường ruột và giúp giảm tiêu chảy ở trẻ [11].
Bifidobacterium: Đây là chủng lợi khuẩn chiếm ưu thế ở trẻ bú mẹ nên được đánh giá là có vai trò quan trọng đối với hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh [12].
Nếu không thể cho bé bú, mẹ đừng quá lo lắng
Sau khi sinh mổ, mẹ có thể gặp nhiều khó khăn cho việc cho con bú do vết mổ còn đau, sữa về chậm hoặc do trẻ mất nhiều thời gian để ngậm bắt vú [13]. Trong trường hợp sữa mẹ chưa đủ đáp ứng cho nhu cầu của em bé, bạn đừng quá lo lắng mà có thể cân nhắc chọn công thức sữa phù hợp với thành phần có chứa 3 dưỡng chất quan trọng gồm HMO, Nucleotides và lợi khuẩn BB-12 – một chủng lợi khuẩn thuộc giống Bifidobacterium để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh sinh mổ, giúp con giảm nguy cơ gặp phải các vấn đề sức khỏe.
Chọn công thức sữa cho trẻ sinh mổ: Mẹ cần đặc biệt lưu tâm!
Kết thúc thai kỳ 9 tháng 10 ngày, những ông bố, bà mẹ lại bắt đầu một hành trình mới mang tên “chăm con”. Đối với các bé sinh thường, quá trình này có thể đỡ vất vả hơn đôi chút do khi sinh thường, đường ruột trẻ nhận được các lợi khuẩn từ âm đạo mẹ. Điều này giúp hình thành hệ vi sinh đường ruột và qua đó, góp phần củng cố hệ miễn dịch ở trẻ [2].
Tuy nhiên, với những bé sinh mổ, do không trải qua quá trình này nên đường ruột thường chứa các vi khuẩn gây hại có trong môi trường bệnh viện [4], dẫn đến nguy cơ sức khỏe bé có thể kém hơn và hay gặp các vấn đề về:
Hệ miễn dịch: Kết quả nghiên cứu cho thấy trẻ sinh mổ có nguy cơ miễn dịch kém cao hơn 1,5 lần so với trẻ sinh thường và nguy cơ này có thể kéo dài cho đến tận 5 tuổi. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng cho thấy bé sinh mổ có nguy cơ gặp phải các vấn đề về sức khỏe như dị ứng, đái tháo đường típ 2… [6], [13].
Hệ hô hấp: Trẻ sinh mổ thường không phải chịu lực ép từ việc chui qua ống sinh, dẫn đến phổi còn sót lại dịch nhầy bên trong, điều này có thể làm bé khó thở, thở khò khè và tạo nên nguy cơ mắc hen suyễn về sau [6], [7].
Tiêu hoá: Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trẻ sinh mổ thường có nguy cơ bị viêm dạ dày ruột cấp cao hơn 5 đến 30% so với trẻ sinh thường [5].
Theo nhiều nhà nghiên cứu, các vấn đề về sức khoẻ và hệ vi sinh đường ruột có thể giải quyết bằng một chế độ dinh dưỡng hợp lý. Trong một vài trường hợp, nếu không đủ điều kiện cho bé bú, mẹ có thể lựa chọn công thức sữa phù hợp cho bé để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày [1].
Điều quan trọng các mẹ nên chú ý khi lựa chọn công thức sữa cho bé sinh mổ là tìm hiểu kỹ thông tin các thành phần, để chắc chắn rằng chúng phù hợp với nhu cầu phát triển và khắc phục được các nguy cơ sức khỏe của bé trong quá trình trưởng thành [1], [8].
Mách mẹ sinh mổ cách chọn công thức sữa phù hợp giúp chăm con khỏe mạnh
Theo khuyến cáo của Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), sữa mẹ là lựa chọn dinh dưỡng tối ưu nhất dành cho bé. Bởi trong sữa mẹ có chứa các thành phần hỗ trợ miễn dịch và hormone tăng trưởng có lợi cho sự phát triển của con, giúp ngăn ngừa dị ứng, chống lại một số tác nhân gây các bệnh truyền nhiễm và các bệnh mãn tính [1].
Vì lý do đó, trẻ sơ sinh, đặc biệt là trẻ sinh mổ, nên được bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu. thậm chí các chuyên gia còn khuyến khích việc nuôi con bằng sữa mẹ đến khi bé 24 tháng tuổi nếu có thể. Thế nhưng, quyết định cho con bú hay không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như quan niệm, lối sống hay tình trạng y tế của người mẹ. Trong trường hợp không thể cho bé bú, mẹ cần lựa chọn một công thức sữa phù hợp để giúp trẻ bù đắp các thiếu hụt về dưỡng chất nhằm phát triển một cách tốt nhất [1].
Khi chọn công thức sữa cho bé sinh mổ, mẹ nên ưu tiên chọn công thức sữa gần với tiêu chuẩn vàng. Đồng thời, các sản phẩm nên chứa 3 dưỡng chất quan trọng giúp bé sinh mổ tăng cường hệ miễn dịch như:
HMO (Human Milk Oligosaccharides): Dưỡng chất có hàm lượng lớn thứ 3 trong sữa mẹ. Có khoảng 15 cấu trúc HMO đã được các nhà khoa học tổng hợp thành công, trong đó có các loại HMO nổi bật như 2′-FL, 3-FL, 6′-SL, LNT, 3′-SL. Nghiên cứu chỉ ra rằng, HMO đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hệ vinh sinh vật đường ruột, giảm khả năng bám dính của mầm bệnh, giúp nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể [9], [10]. Đặc biệt, 2’FL HMO còn được chứng minh lâm sàng giúp giảm đáng kể nguy cơ nhiễm trùng hô hấp ở trẻ đến 66% [14], ngăn ngừa mầm bệnh [15].
Nucleotides: Đây là nhóm chất cần thiết cho mọi hoạt động sống của tế bào cũng như tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất quan trọng trong cơ thể. Vai trò của Nucleotides là tăng cường sản sinh tế bào miễn dịch và kháng thể, giúp trẻ củng cố hệ thống miễn dịch. Bên cạnh đó, hợp chất này còn mang đến lợi ích cho hệ tiêu hóa, tăng tốc độ phục hồi đường ruột sau tiêu chảy hoặc sau thời gian trẻ bú kém [11], [20].
BB-12: Sự hiện diện của lợi khuẩn này là minh chứng cho một hệ đường ruột khỏe mạnh, giúp trẻ giảm tình trạng táo bón, đau bụng và dị ứng trong các giai đoạn về sau [12].
Bên cạnh đó, mẹ cũng nên lưu ý lựa chọn những nhãn hiệu uy tín, có xuất xứ rõ ràng. Đồng thời, xem kỹ thông tin trên bao bì để biết rõ thành phần cũng như độ tuổi phù hợp mà bé có thể sử dụng [8].
Mẹ sinh mổ nói gì khi chọn công thức sữa cho bé?
Đối với trẻ chưa ăn dặm, sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất. Trong trường hợp mẹ không thể cho bé bú, việc lựa chọn cho con các công thức sữa phù hợp đóng vai trò rất quan trọng. Vì thế, vấn đề chất lượng của những nguồn sữa này luôn nhận được rất nhiều sự quan tâm từ các ông bố bà mẹ.
Đối với chị N.D, một mẹ bỉm lần đầu tiên sinh mổ, do không thể cho bé bú vì một số lý do cá nhân nên việc quyết định nên chọn công thức sữa nào cho con là một việc khá đau đầu bởi trên thị trường có quá nhiều sản phẩm. Chị tiết lộ: “Mất khá nhiều thời gian tìm hiểu thì mình mới lựa chọn được công thức sữa phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của con. Trước đây, con mình hay khò khè về đêm cộng với hệ tiêu hoá không được tốt lắm, nên mình lựa chọn những loại sữa có chứa HMO, nucleotides với chứa lợi khuẩn tốt cho đường ruột trẻ. Trộm vía uống được 4 tháng rồi, thấy bé lớn nhanh, tăng cân với bớt bị chướng bụng, táo bón hẳn”.
Còn với người đã sinh con thứ hai như chị N.T.H, lần nuôi con trước đã giúp chị có kinh nghiệm hơn trong việc lựa chọn sữa cho con. Được biết cả 2 lần đều sinh mổ nên chị rất chú trọng vấn đề bổ sung dinh dưỡng để nâng cao hệ miễn dịch cho con. Chị N.T.H chia sẻ: “Khi con bắt đầu cai sữa mẹ và chuyển sang dùng sữa công thức, mình hay ưu tiên chọn cho con những loại nào có nhãn hiệu rõ ràng, uy tín trên thị trường và có chứa các dưỡng chất giúp bé tăng cường miễn dịch như HMO”.
Một số bà mẹ cũng lo lắng rằng việc không cho con bú trực tiếp có thể làm bé không được gần gũi nhiều với mẹ, thế nhưng tình yêu thương của mẹ chính là sợi dây gắn kết tốt nhất mối liên hệ giữa mẹ và bé. Dù mẹ lựa chọn như thế nào, bé yêu cũng sẽ có cơ hội được phát triển tối đa nếu nhận được nguồn dinh dưỡng hợp lý và sự chăm sóc đúng cách.
Vậy khi mua phô mai cho bé ăn dặm thì loại nào tốt? Khi nấu thì nên nấu như thế nào cho ngon, ăn không bị ngấy? Mời mẹ cùng đọc đến cuối bài viết để biết cách nấu và cách chọn phô mai cho bé ăn dặm, dựa trên những tiêu chí và sản phẩm mà MarryBaby gợi ý bên dưới nhé.
Lợi ích khi cho bé ăn dặm với phô mai
Khi cho trẻ nhỏ ăn dặm phô mai, mẹ không chỉ bổ sung chất béo tốt cho con mà còn bổ sung cho con các chất dinh dưỡng khác bao gồm:
Canxi: Phô mai thuộc danh sách các thực phẩm hữu ích trong việc bổ sung canxi cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Việc bổ sung đầy đủ canxi giúp bé hình thành khung xương khỏe mạnh và chất dày dặn trong những năm đầu đời.
Protein: Bên cạnh canxi, phô mai còn là một thực phẩm giàu protein. Protein là một trong 6 chất dinh dưỡng thiết yếu đối với cơ thể người, và đặc biệt quan trọng đối với bé trong quá trình xây dựng cơ bắp.
Chất béo: Chất béo giàu năng lượng nhất trong tất cả các chất dinh dưỡng, nên khi cho bé ăn phô mai cũng sẽ giúp bé nạp được nhiều năng lượng cho cơ thể, cho bé hoạt động suốt ngày dài.
Các vitamin và khoáng chất khác: Phô mai cũng chứa các vitamin và khoáng chất như vitamin A, B12, K2, kẽm, phốt pho…quan trọng cho sự phát triển toàn diện của bé.
Nhìn chung, cho bé ăn dặm với phô mai sẽ giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp con cao lớn, xương chắc khỏe và phát triển não bộ.
Phô mai là một món ăn dặm dồi dào dinh dưỡng cho bé.
Bé mấy tháng tuổi ăn được phô mai?
Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), bé có thể bắt đầu ăn phô mai từ 6 tháng tuổi. Khẩu phần ăn dặm cho bé lúc này có thể bao gồm các loại phô mai như: phô mai cheddar, phô mai tươi hoặc phô mai kem.
Mặc dù vậy, thời điểm thật sự thích hợp với mỗi bé lại khác nhau, vì còn phụ thuộc vào một số yếu tố như khả năng hấp thụ protein, chất béo của hệ tiêu hóa và khả năng nhai nuốt của bé. Bên cạnh đó, nếu bé có dấu hiệu dị ứng với đạm sữa bò (thành phần có trong phô mai) thì phô mai là một lựa chọn không phù hợp với con.
[summary title=””]
Thông thường, để biết bé có dị ứng với sữa bò, cần theo dõi phản ứng của bé khi cho con ăn phô mai lần đầu tiên.
[/summary]
Lượng phô mai bé có thể ăn theo độ tuổi
Sau cột mốc 6 tháng tuổi, thời điểm mà trẻ đã bắt đầu ăn dặm nói chung và ăn phô mai nói riêng, dưới đây là hàm lượng mà mẹ có thể sẽ cần biết để điều chỉnh hàm lượng phù hợp khi cho con ăn dặm với phô mai:
Trẻ từ 6-8 tháng tuổi: Khoảng 28-56g phô mai/ngày. Mẹ nên cắt thành miếng nhỏ để bé dễ ăn hơn.
Trẻ từ 8-10 tháng tuổi: 56-113g phô mai/ngày. Đồng thời mẹ vẫn nên cắt thành kích thước nhỏ để bé có thể nhai, nuốt dễ dàng.
Trẻ từ 10 tháng tuổi trở lên: Khẩu phần được các chuyên gia khuyến khích vẫn là 56-113g phô mai/ngày. Tuy nhiên, mẹ đã có thể cho bé ăn các loại phô mai to hơn và kết hợp cùng nhiều loại thức ăn khác để đảm bảo đa dạng chất dinh dưỡng.
Mẹ lưu ý điều chỉnh hàm lượng phô mai cho phù hợp theo độ tuổi của bé khi cho con ăn dặm nhé.
Top 12 loại phô mai cho bé ăn dặm
Khi chọn phô mai cho bé ăn dặm, cha mẹ nên chọn loại phô mai tách muối cho con. Vì trẻ trong độ tuổi từ 6 – 12 tháng tuổi là độ tuổi mà con không nên ăn thức ăn nhiều gia vị, đặc biệt là muối, vì có thể làm tổn hại đến sức khỏe và đường tiêu hóa của con.
Dưới đây là 12 loại phô mai tách muối (ít muối) cho bé ăn dặm, mời cha mẹ tham khảo:
1. Phô mai con bò cười Belcube
Phô mai Belcube (phô mai con bò cười) là loại phô mai mềm, dễ ăn, phù hợp cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên. Đây là loại phô mai giàu kẽm, canxi, vitamin A, vitamin D…lại có hàm lượng muối thấp, an toàn cho sức khỏe của bé.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: Việt Nam.
Giá thành: 50.000 VNĐ/gói 15 viên.
Đối tượng sử dụng: Trẻ em từ 6 tháng tuổi.
Lưu ý khi sử dụng: Trẻ em từ 2 – 6 tuổi không sử dụng quá 100g/ngày.
Thành phần: Sữa bột hoàn nguyên, phô mai kem tươi, siro đường, bơ, tinh bột gạo, hương vani giống tự nhiên, chất bảo quản…
2. Phô mai hữu cơ tách muối Maeil
Phô mai hữu cơ tách muối Maeil chứa đến 97,2% nguyên liệu hữu cơ, là một món ăn dặm dồi dào dinh dưỡng dành cho bé. Sản phẩm này bổ sung canxi, hỗ trợ phát triển xương chắc khỏe; cũng như bổ sung DHA tốt cho thị lực và trí não của bé.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: Hàn Quốc.
Giá thành: 149.000/10 gói
Đối tượng sử dụng: Trẻ em từ 6 tháng tuổi.
Thành phần: Sữa, muối, vi khuẩn acid lactic, enzyme đông sữa, nước tinh khiết, chất điều chỉnh độ acid, dầu DHA…
3. Phô mai Cheddar Chesdale
Phô mai lát vị sữa Chesdale giàu canxi, không chứa chất phụ gia nên có thể dùng cho trẻ nhỏ, đặc biệt là các bé đang tập ăn dặm. Sản phẩm được chế biến ở dạng lát mềm, giúp các bé dễ nhai, đồng thời mẹ cũng dễ dàng khuấy vào cháo hay bột ăn dặm.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: New Zealand.
Giá thành: 82.000/gói 12 lát.
Đối tượng sử dụng: Trẻ em từ 6 tháng tuổi.
Thành phần: Phô mai, nước, bột sữa, phụ gia thực phẩm, khoáng chất, bột sữa tách béo, muối, chất điều độ axit…
Lưu ý: Trẻ em 7-8 tháng nên sử dụng 12-14g phô mai/lần; 9-11 tháng: 14g/lần; 12-18 tháng: 14-17g/lần.
Phô mai Chesdale dành cho bé ăn dặm từ 6 tháng.
4. Phô mai hữu cơ tách muối Seoul Milk Step số 1
Phô mai hữu cơ tách muối Seoul Milk là thực phẩm phù hợp cho các bé từ 6 tháng tuổi ăn dặm. Với hàm lượng thành phần hữu cơ lên tới 96,8% cùng công nghệ tách muối tiên tiến, Seoul Milk cung cấp nguồn dinh dưỡng tự nhiên, đảm bảo an toàn cho sự phát triển của bé.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: Hàn Quốc.
Giá thành: 159.000/gói 10 lát.
Đối tượng sử dụng: Trẻ em từ 6 tháng tuổi.
Thành phần: Phô mai hữu cơ, nước tinh khiết, chất điều chỉnh độ axit, canxi sữa, bột protein sữa non 0,2%…
5. Phô mai Kiri
Phô mai Kiri là phô mai ăn dặm ở dạng kem, dễ nuốt nên phù hợp với các bé đang bắt đầu ăn dặm. Ngoài ra, phô mai còn chứa men vi sinh kích thích hệ tiêu hóa, cùng vitamin A và vitamin D nhằm tăng cường sức đề kháng cho bé.
Phô mai sò tròn P’tit Louis là chế phẩm từ sữa, là một trong những nguồn cung cấp chất đạm sữa dễ hấp thu, thúc đẩy quá trình tăng trưởng và phát triển của bé. Phô mai P’tit Louis còn được chế biến thành dạng vỏ sò lạ mắt và thơm ngon, kích thích vị giác giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: Pháp.
Giá thành: 12.000/viên 20g.
Đối tượng sử dụng: Trẻ em trên 6 tháng tuổi.
Thành phần: Sữa thanh trùng, kem, nước, muối, hương liệu, chất làm đặc, chất điều chỉnh độ axit, vitamin D…
7. Phô mai QBB
Phô mai QBB được chế biến theo kiểu “cô đặc” nên có hàm lượng đạm, chất béo và canxi rất cao, cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho các bé tập ăn dặm. Phô mai còn có nhiều hương vị trái cây thơm ngon, giúp bé dễ tập ăn và không bị ngấy.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: Nhật Bản.
Giá thành: 75.000/hộp 6 miếng.
Đối tượng sử dụng: Bé từ 6 tháng tuổi (riêng vị quả óc chó chỉ dành cho bé từ 8 tháng tuổi).
Lưu ý: Mỗi ngày chỉ nên sử dụng từ 1 – 2 miếng (chia làm 2 lần trong ngày).
Thành phần: Kem, đường, kem, bơ sữa, hương liệu, lòng trắng trứng, các sản phẩm sữa chế biến…
8. Phô mai tươi trái cây Helio
Phô mai tươi trái cây Helio có hương vị thơm ngon tự nhiên, kích thích bé ăn ngon hơn. Sản phẩm này bổ sung các dưỡng chất quan trọng, nhất là đạm và canxi, một cách cân đối, giúp trẻ phát triển toàn diện.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: Đức.
Giá thành: 65.000/vỉ 4 hũ.
Đối tượng sử dụng: Trẻ em trên 6 tháng tuổi.
Thành phần: Sữa chua tách kem, đường, tinh bột, hương thực phẩm, gelatin, vitamin B2, vitamin D3, vitamin B12…
9. Phô mai tách muối Mămmy dạng bột
Sản phẩm phô mai dạng bột của Mămmy là loại phô mai tách muối, không đường, không chất bảo quản và các phụ gia khác. Sản phẩm được thiết kế thành gói nhỏ chỉ 3 gram nên vô cùng tiện dụng. Phô mai Mămmy bổ sung canxi, protein với hàm lượng cao, có thể được rắc vào cháo, cơm trắng, mì hoặc bánh mì cho bé ăn dặm.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: Việt Nam.
Giá thành: 103.000/hộp 10 gói.
Đối tượng sử dụng: Trẻ em trên 6 tháng tuổi.
Thành phần: Phô mai dạng bột, bột kem không sữa, bột kem sữa.
10. Phô mai hoa quả khô sấy lạnh YOMIT Hàn Quốc
Phô mai sấy lạnh YOMIT là một món ăn dặm bổ dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn cho con sử dụng. Hoa quả và phô mai được sấy lạnh nên vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon và dưỡng chất dồi dào, tạo thành sản phẩm ăn dặm ngon miệng và bổ dưỡng dành cho bé.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: Việt Nam
Giá thành: 82.000/gói 16 gram.
Đối tượng sử dụng: Trẻ em trên 6 tháng tuổi.
Thành phần: Phô mai tự nhiên, kem sữa, muối, chất làm đặc, chất điều chỉnh độ axit, bơ gia công, bột hoa quả sấy lạnh …
11. Phô mai tách muối hữu cơ cho bé ăn dặm DONGWON-DENMARK
Phô mai tách muối hữu cơ cho bé Denmark là phô mai không muối, không đường, phù hợp cho trẻ từ 6 tháng tuổi có hệ miễn dịch còn yếu. Phô mai chứa chiết xuất từ gạo lên men, giúp kích hoạt vi khuẩn axit lactic đường ruột, có lợi cho hệ tiêu hóa của bé. Sản phẩm còn được thiết kế dạng miếng dẹt, không bị bết dính, hạn chế nguy cơ mắc nghẹn.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: Việt Nam
Giá thành: 129.000/gói 170 gram.
Đối tượng sử dụng: Trẻ em trên 6 tháng tuổi.
Thành phần: phô mai hữu cơ, sữa non, canxi, vitamin D3, vitamin A…
Lưu ý: Các bé dưới 1 tuổi nên ăn 1/2 – 1 miếng/lần và 3 – 4 lần/tuần. Các bé trên 1 tuổi có thể ăn mỗi ngày 1 miếng.
12. Phô mai tách muối cho bé ăn dặm Vinamilk
Phô mai Vinamilk là loại phô mai ăn dặm quen thuộc với trẻ em Việt. Sản phẩm có hương vị thơm ngon, béo ngậy, lại bổ sung vitamin A, D3 và Selen nhằm hỗ trợ miễn dịch và tăng sức đề kháng cho bé. Mẹ lưu ý rằng phô mai Vinamilk ở dạng miếng, cần nhai trước khi nuốt nên chỉ thích hợp với các bé từ 1 tuổi nhé.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: Việt Nam.
Giá thành: 33.000/hộp 8 miếng.
Đối tượng sử dụng: Trẻ em trên 1 tuổi và người trưởng thành.
Thành phần: Sữa tươi, đường, chất ổn định, vitamin A, vitamin D3, khoáng chất…
13. Phô mai Teama
Phô mai Teama
Phô mai Teama có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết như canxi, chất béo, đạm,… bổ sung dinh dưỡng cần thiết để bé phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần. Ngoài ra, phô mai chủ yếu là sữa bò không béo, không chứa chất bảo quản và không có phẩm màu nên vô cùng an toàn cho sức khỏe của bé.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Xuất xứ: Ai Cập.
Giá thành: 28.000/hộp 8 miếng.
Đối tượng sử dụng: Trẻ từ 1 tuổi trở lên.
Thành phần: Sữa bò, pho mát, muối, chất béo, canxi, vitamin A, B12, K2, axit béo, omega 3, khoáng chất…
Cách nấu phô mai tách muối cho bé ăn dặm ngon và đủ dinh dưỡng
Bên cạnh việc cho bé phô mai trực tiếp, mẹ có thể khuấy phô mai trong cháo để tạo thành một món ăn hoàn chỉnh cho bé. Sau đây là một số cách nấu cháo phô mai cho bé ăn dặm, mẹ ơi tham khảo nhé.
1. Cách nấu cháo bí đỏ phô mai cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
50g bí đỏ.
Nước xương hầm 100ml.
1 miếng phô mai tách muối.
Cách nấu phô mai tách muối với bí đỏ cho bé ăn dặm
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, luộc chín và xay nhuyễn.
Bước 2: Cho nước xương, bí đỏ vào đun sôi.
Bước 3: Khi bí chín mềm thì cho phô mai vào, đảo nhanh đến khi phô mai tan rồi tắt bếp. Vậy là mẹ đã biết cách nấu phô mai tách muối cho bé ăn dặm với bí đỏ siêu thơm ngon rồi.
Cháo bí đỏ phô mai cho bé ăn dặm
2. Cách nấu cháo phô mai trứng gà
Nguyên liệu
2-3 thìa canh gạo hoặc gạo nếp.
2-3 cup nước hoặc nước dùng.
1/4 cup phô mai tách muối, bào nhuyễn hoặc cắt thành những miếng nhỏ.
1 quả trứng gà.
1/4 thìa cà phê muối (tuỳ chọn).
Cách thực hiện
Bước 1: Vo gạo, để ráo nước.
Bước 2: Cho nước và nước dùng vào nồi, đun sôi.
Bước 3: Khi nước sôi, thêm gạo vào nồi và đun nấu ở lửa nhỏ. Nấu gạo trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi gạo chín mềm và nhão.
Bước 4: Đập trứng gà vào tô, đánh trứng gà với muối (nếu sử dụng) cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
Bước 5: Khi gạo đã chín, hòa tan từ từ trứng gà vào nồi cháo. Khi trứng đã đông lại, khuấy nhẹ để trứng chín đều.
Bước 6: Thêm phô mai tách muối vào nồi cháo. Khi phô mai tan chảy, khuấy đều để phô mai hoà quyện vào cháo. Nấu cháo trong thời gian thêm 5-10 phút, để phô mai tan chảy hoàn toàn và hương vị hòa quyện.
Bước 7: Tắt bếp và để cháo nguội một chút trước khi cho bé ăn.
Cách nấu phô mai tách muối giúp bé ăn dặm: Cháo phô mai trứng gà
3. Cách nấu cháo phô mai tách muối với khoai lang cho bé
Nguyên liệu
1/2 cup khoai lang tươi, băm nhuyễn.
2-3 thìa canh gạo hoặc gạo nếp.
2-3 cup nước hoặc nước dùng.
1/4 cup phô mai tách muối, bào nhuyễn hoặc cắt thành những miếng nhỏ.
1/4 thìa cà phê muối (tuỳ chọn).
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch khoai lang và vo gạo.
Bước 2: Lột vỏ khoai lang và băm nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
Bước 3: Đổ nước hoặc nước dùng vào nồi và đun sôi.
Bước 4: Khi nước sôi, thêm gạo và khoai lang đã băm vào nồi và đun nấu ở lửa nhỏ.
Bước 5: Nấu cháo trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi gạo và khoai lang chín mềm và nhão. Nếu cháo quá đặc, bạn có thể thêm nước vào nồi.
Bước 6: Bào hoặc cắt nhỏ phô mai tách muối rồi cho vào tô.
Bước 7: Khi cháo đã chín, thêm phô mai vào nồi cháo và khuấy đều để phô mai tan chảy và hoà quyện vào cháo.
Bước 8: Nấu cháo thêm 5-10 phút nữa để phô mai hoàn toàn tan chảy và hương vị hòa quyện.
Bước 9: Tắt bếp và để cháo nguội một chút trước khi cho bé ăn.
Cháo phô mai khoai lang cho bé ăn dặm
4. Cách nấu cháo tôm, bông cải xanh với phô mai tách muối cho bé
Phô mai tách muối nấu với gì cho bé? Mẹ có thể nấu cháo phô mai với tôm và bông cải xanh.
Nguyên liệu
Gạo tẻ.
1 củ hành tây.
Nước hầm gà.
100g tôm tươi.
50g bông cải xanh.
1 miếng phô mai tách muối.
Cách nấu cháo tôm, bông cải xanh với phô mai tách muối cho bé ăn dặm
Bước 1: Bông cải xanh cắt miếng, hành tây và tôm băm nhỏ, để riêng.
Bước 2: Phi thơm hành tây rồi cho tôm vào xào chín.
Bước 3: Cho bột gạo vào cùng đảo đều rồi cho nước hầm gà vào nấu với lửa nhỏ.
Bước 4: Khi cháo đã chín, cho bông cải vào nấu sôi trở lại.
Bước 5: Cuối cùng là cho phô mai vào nồi cháo và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Nấu cháo phô mai với rau gì? Bạn có thể nấu cháo phô mai với bông cải xanh kết hợp cùng với tôm
5. Cách nấu cháo thịt bò, cà rốt với phô mai tách muối
Phô mai tách muối kết hợp với gì? Bạn có thể nấu cháo kết hợp phô mai với thịt bò và cà rốt.
Nguyên liệu
Gạo tẻ.
40gr thịt bò.
⅓ củ cà rốt.
1 miếng phô mai tách muối.
Cách nấu cháo thịt bò, cà rốt với phô mai tách muối cho bé ăn dặm
Bước 1: Cà rốt luộc chín và xay nhuyễn cùng thịt bò.
Bước 2: Bắt đầu cho gạo vào nấu cháo trắng.
Bước 3: Khi cháo sôi thì cho hỗn hợp thịt bò, cà rốt vừa xay nhuyễn vào lửa liu riu khoảng 20 phút.
Bước 4: Cuối cùng, cho phô mai hữu cơ vào và khuấy đều tay. Vậy là mẹ đã biết cách nấu cháo thịt bò, cà rốt và phô mai tách muối cho bé ăn dặm siêu bổ dưỡng rồi.
Phô mai tách muối kết hợp với gì? Kết hợp thịt bò cùng cà rốt
6. Cách nấu cháo phô mai tách muối và khoai tây cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
50gr thịt heo.
1 củ khoai tây.
Nước dùng 200ml.
1 miếng phô mai tách muối.
Cách nấu cháo phô mai tách muối và khoai tây
Bước 1: Hấp chín khoai tây và đem xay cho nhuyễn. Thịt heo đem xay nhuyễn.
Bước 2: Cho khoai tây và thịt vào nước dùng và đun sôi. Khi nồi súp chín, thả phô mai vào và đảo đều cho phô mai tan.
Bước 3: Vậy là mẹ đã biết cách nấu cháo khoai tây và phô mai tách muối cho bé ăn dặm siêu lạ miệng rồi.
7. Cách nấu sinh tố chuối và phô mai tách muối cho bé
Nguyên liệu
2-3 quả chuối chín.
Sữa công thức.
1 miếng phô mai tách muối.
Cách nấu sinh tố chuối và phô mai tách muối cho bé ăn dặm
Bước 1: Cắt nhỏ chuối rồi xay nhuyễn với sữa.
Bước 2: Sau đó, trộn đều hỗn hợp chuối sữa với phô mai và cho bé ăn dặm.
8. Cách nấu cháo phô mai tách muối với yến mạch cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
50g yến mạch cán mỏng.
500ml nước.
50g phô mai.
1/2 quả táo.
Cách nấu cháo phô mai tách muối với yến mạch cho bé ăn dặm
Bước 1: Ngâm yến mạch trong nước trong 30 phút.
Bước 2: Nghiền táo cho thật nhuyễn hoặc dùng máy xay để xay mịn.
Bước 3: Cho yến mạch và nước vào nồi, đun sôi.
Bước 4: Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10-15 phút cho yến mạch chín mềm.
Bước 5: Thêm táo và phô mai vào nồi, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy.
Bước 6: Đun thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 7: Cho cháo ra bát, để nguội bớt rồi cho bé ăn.
9. Cách nấu cháo phô mai tách muối cá hồi cho bé ăn dặm
Bạn có thể làm món cháo cá hồi phô mai dinh dưỡng cho bé. Trong cá hồi có chứa những thành phần thiết yếu giúp trẻ thông minh như omega-3, vitamin B, protein, DHA.
Nguyên liệu
50g gạo tẻ.
200g cá hồi phi lê.
20g phô mai tách muối.
1/2 củ hành tím.
1/2 thìa cà phê dầu ăn.
Cách nấu cháo phô mai tách muối cá hồi cho bé ăn dặm
Bước 1: Vo sạch gạo, cho vào nồi nấu với lượng nước gấp 3 lần gạo. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, nấu liu riu cho cháo chín nhừ.
Bước 2: Cá hồi rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi hấp chín. Sau khi cá chín, gỡ bỏ xương, lấy thịt cá.
Bước 3: Hành tím băm nhỏ.
Bước 4: Khi cháo chín, cho hành tím băm vào phi thơm.
Bước 5: Cho cá hồi vào xào chín.
Bước 6: Cho cá hồi vào cháo, khuấy đều.
Bước 7: Cho phô mai vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 8: Tắt bếp, múc cháo ra bát, cho bé ăn khi còn ấm.
Phô mai tách muối làm món gì ngon cho bé? Bạn có thể làm món cháo cá hồi phô mai cho bé
10. Cách nấu cháo phô mai tách muối thịt bò cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
50g gạo tẻ.
100g thịt bò nạc.
20g phô mai tách muối.
1/2 củ hành tím.
1/2 thìa cà phê dầu ăn.
Cách nấu cháo phô mai tách muối thịt bò cho bé ăn dặm
Bước 1: Vo sạch gạo, cho vào nồi nấu với lượng nước gấp 3 lần gạo. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, nấu liu riu cho cháo chín nhừ.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn. Hành tím băm nhỏ.
Bước 3: Khi cháo chín, cho hành tím băm vào phi thơm. Cho thịt bò xay vào xào chín.
Bước 4: Cho thịt bò vào cháo, khuấy đều.
Bước 5: Cho phô mai vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy.
Bước 6: Nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 7: Tắt bếp, múc cháo ra bát, cho bé ăn khi còn ấm.
Lưu ý để cho bé ăn phô mai đúng cách
[recommendation title=””]
Trong quá trình nấu phô mai cho bé ăn dặm, mẹ lưu ý không nên nấu phô mai chung với rau dền, rau mồng tơi, cua hay lươn để tránh bé bị đau bụng. Ngoài ra, phô mai chứa lượng dầu béo khá nhiều, vì vậy khi chế biến mẹ nên điều chỉnh lượng dầu ăn để tránh xảy ra hiện tượng dư thừa chất.
[/recommendation]
Đặc biệt, phô mai là loại thức ăn thích hợp cho các bé mới bắt đầu tập ăn dặm, trừ trường hợp bé bị dị ứng với sữa (thành phần chính tạo nên phô mai). Trên thực tế, dị ứng sữa là một phản ứng phổ biến ở đa số trẻ nhỏ, các triệu chứng có thể xuất hiện là:
Dị ứng sữa cũng có thể gây ra phản vệ, đây là phản ứng dị ứng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng của bé. Nếu mẹ thấy bé có một trong các phản ứng dưới đây sau khi ăn phô mai thì cần đưa bé đến bệnh viện ngay lập tức:
Khó thở.
Ngứa ngáy.
Mặt đỏ bừng.
Huyết áp giảm đột ngột.
Ngoài ra, nếu cơ thể bé không dung nạp sữa hoặc lactose thì cũng sẽ gặp khó khăn trong khi ăn dặm bằng phô mai. Mặc dù đa số các phản ứng không dung nạp là vô hại, nhưng nó có thể gây ra đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy, gây khó chịu cho bé. Thay vào đó, mẹ có thể cho bé ăn những loại phô mai có hàm lượng lactose thấp: cheddar, mozzarella, parmesan.
Kết luận
Tóm lại, cho bé ăn dặm với phô mai là một lựa chọn phù hợp, thêm vào đó, bên cạnh việc cho con ăn phô mai trực tiếp mẹ cũng có thể kết hợp thêm với các thực phẩm để nấu thành một món ăn hoàn chỉnh cho con. Hy vọng nội dung bài viết đã mang đến cho mẹ nhiều thông tin hữu ích.
Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào làm món táo hấp cho bé ăn dặm ngay nhé! Nhưng trước tiên, mẹ cũng nên biết thành phần dinh dưỡng trong táo.
Ngoài ra, trong quả táo có chứa nhiều chất xơ, vitamin C cùng với nhiều chất oxy hoá khác. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và độ thơm ngon mà mẹ có thể dùng táo để làm món tráng miệng, bữa phụ lẫn bữa chính cho bé ăn dặm. Trong đó, táo hấp hứa hẹn sẽ là một món ăn dặm vô cùng hấp dẫn cho bé.
2. Lợi ích của việc hấp táo cho bé ăn dặm
2.1 Dễ nuốt, dễ tiêu hóa
Việc hấp táo giúp cho bé ăn dặm còn bú sữa, những bé chưa mọc răng có thể dễ dàng nuốt được. Táo luộc cũng chứa nhiều lợi ích liên quan đến việc phát triển sức khỏe đường ruột. Khi đường ruột của trẻ khỏe mạnh, trẻ có thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Bé cũng có thể tiêu hóa thức ăn một cách nhanh chóng.
2.2 Hệ thống tiêu hóa, đường ruột được cải thiện
Cho bé ăn táo hấp còn có thể giúp duy trì sức khỏe của niêm mạc ruột nhờ chất xơ pectin được giải phóng trong quá trình hấp. Pectin kiểm soát vi khuẩn đường ruột, giảm chứng khó tiêu, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột và giúp loại bỏ độc tố.
Tại thời điểm này, việc kết hợp nhiều thực phẩm giàu chất xơ như táo vào kế hoạch ăn kiêng của chúng sẽ giúp tăng khối lượng phân (chất xơ không hòa tan) và tăng hàm lượng nước (chất xơ hòa tan).
Hàm lượng dinh dưỡng cao, vitamin C dồi dào sẽ có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh. Đặc biệt với trẻ sơ sinh sẽ tăng cường sức đề kháng phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
2.6 Bảo vệ hệ thần kinh
Cho bé ăn dặm ăn táo hấp cũng giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện tình trạng căng thẳng, mệt mỏi. Thành phần quercetin mang đến khả năng đặc biệt, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác động hư hại và từ đó có thể phòng ngừa các bệnh liên quan đến hệ thần kinh.
Trên đây là những công dụng tuyệt vời khi làm táo hấp cho bé ăn dặm. Mẹ còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm táo hấp hay cháo táo cho bé ăn dặm ngay thôi
3. Cách hấp táo cho bé ăn dặm ngon miệng và dễ ăn
3.1 Táo hấp nghiền
Nguyên liệu
1 quả táo tươi, rửa thật sạch.
Cách làm táo hấp nghiền cho bé ăn dặm
Bước 1: Mẹ có thể gọt hoặc không gọt vỏ táo. Cắt táo thành miếng nhỏ, có thể bằng hạt lựu sau đó bỏ vào nồi hấp.
Bước 2: Sau khi táo chín mềm, thả táo vào nước lạnh ngay sẽ giúp táo săn lại không bị nhão.
Bước 3: Mẹ mang táo nghiền nhuyễn hoặc có thể bỏ vào máy xay sinh tố. Chỉ bằng những bước đơn giản như vậy là bạn đã có ngay một món táo hấp nghiền nhuyễn cho bé ăn dặm cực ngon và bổ dưỡng rồi.
3.2 Táo hấp nghiền chuối
Nguyên liệu
1 quả táo và 1 quả chuối chín đã được rửa sạch.
Cách làm táo hấp nghiền chuối cho bé ăn dặm
Bước 1: Đầu tiên, mẹ sơ chế táo, mang bỏ vào hấp và nghiền nhuyễn giống như ở bước trên.
Bước 2: Quả chuối chín, bóc vỏ, mang dằm nát ra, ba mẹ có thể cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 giây giúp chuối chín mềm hơn.
Bước 3: Mang hai hỗn hợp táo chuối xay với nhau, như vậy là mẹ đã có món táo và chuối thơm ngon.
Bước 4: Mẹ cũng có thể rắc thêm ngũ cốc cho trẻ sơ sinh hoặc cũng có thể trộn thêm với sữa để món ăn táo chuối hấp nghiền thêm ngon hơn, kích thích vị giác của bé ăn dặm.
3.3 Táo hấp bơ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
¼ cốc sốt táo có thể ba mẹ tự làm hoặc cũng có thể mua ở siêu thị.
½ quả bơ chín đã gọt vỏ bỏ hạt.
Cách làm táo bơ hấp nghiền cho bé
Bước 1: Dùng máy xay sinh tố để làm nhuyễn bơ hoặc có thể cho bơ vào tô rồi lấy nĩa dầm nát bơ ra.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bơ vừa làm xong với nước sốt táo rồi cho bé thưởng thức.
Bước 1: Dùng máy xay sinh tố để làm nhuyễn nửa quả xoài ra.
Bước 2: Trộn hỗn hợp xoài vào trong nước sốt táo, hỗn hợp đều cho bé thưởng thức luôn.
3.5 Sữa chua táo hấp cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
½ quả táo.
2 thìa sữa chua không đường.
Cách làm sữa chua táo hấp cho bé ăn dặm
Bước 1: Táo rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng từ 5mm – 1 cm.
Bước 2: Sau đó, xếp táo vào khay rồi cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút.
Bước 3: Lấy táo ra, cắt thành miếng nhỏ, nghiền nát hoặc xay nhuyễn rồi mang trộn với sữa chua và cho bé thưởng thức luôn.
Táo hấp chấm sữa chua
3.6 Táo lê hấp nghiền sữa mẹ
Nguyên liệu
1 quả táo.
1 quả lê.
120ml sữa mẹ.
Cách làm táo lê hấp nghiền sữa mẹ cho bé ăn dặm
Bước 1: Táo và lê mang rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ thành hạt lựu rồi mang hấp chín mềm.
Bước 2: Nghiền nhỏ táo bằng máy nghiền hoặc máy xay sinh tố, sau đó mang hỗn hợp nghiền trộn cùng với sữa mẹ là bé có thể thưởng thức.
[inline_article id=214225]
4. Lưu ý khi cho bé tập ăn dặm táo
Khi mua táo nên chọn quả táo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Mẹ nên cho bé ăn với liều lượng vừa phải tùy thuộc vào độ tuổi. Ví dụ bé 6 tháng chỉ nên ăn 5.69 gram táo một lần.
Đảm bảo nguyên tắc thử dị ứng thực phẩm; cho bé ăn một ít rồi quan sát phản ứng của con. Nếu có các dấu hiệu dị ứng thì cần dừng cho bé ăn táo.
Bé dưới 1 tuổi tuyệt đối không nên uống nước ép táo hoặc sử dụng giấm táo. Một số quan điểm đồng tình bé phải trên 2 tuổi mới cho uống nước ép. Do đó, mẹ lưu ý không cho bé tập ăn dặm những đồ uống này nhé.
Táo là một trong những thực phẩm có nguy cơ khiến bé mắc nghẹn. Do đó, mẹ cần đảm bảo nghiền nhuyễn táo trước khi cho bé ăn; và canh chừng lúc bé đang ăn; đặc biệt là khi mẹ áp dụng phương pháp ăn dặm tự chỉ huy BLW.
Trên đây là 6 cách làm táo hấp nghiền cho bé ăn dặm vô cùng đơn giản nhưng thành quả cho ra vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên dù táo hấp có ngon và bổ dưỡng đến mấy mẹ cũng nên lưu ý cho không cho bé ăn táo lúc đói và cho bé ăn hàm lượng vừa đủ thôi nhé!
Bông cải trắng là một nguồn thực phẩm nhiều dinh dưỡng, thích hợp cho người lớn và cả bé trong giai đoạn mới bắt đầu ăn dặm. Vậy súp lơ trắng nấu với gì cho bé ăn dặm để tăng dinh dưỡng, cũng như giúp đa dạng món ăn cho bé?
1. Thành phần dinh dưỡng của súp lơ trắng
Nhiều mẹ tìm đọc “súp lữ trắng nấu với gì cho bé ăn dặm” vì bông cải trắng có thành phần dinh dưỡng khá đa dạng và phong phú.
Trong 100g bông cải trắng chứa:
Năng lượng: 25 calo.
Dưỡng chất: Chất xơ 2,5g, carbohydrate 5.3g, chất béo 0.1g, protein 2g,…
Các dưỡng chất khác: Nhiều chất chống oxy hóa như Axit protocatechuic, Axit coumaric và Axit vanillic, Lutein, zeaxanthin, Rutin, Quercetin, Glucoraphanin, Indole và Isothiocyanates …
Hàm lượng vitamin C chiếm 57% nhu cầu cần dùng trong một ngày.
Vitamin K được cung cấp chiếm 20% hàm lượng cần thiết.
Đặc biệt, vitamin B5, B6 mà súp lơ trắng mang lại chiếm lần lượt là 14% và 11% nhu cầu khuyến nghị.
2. Lợi ích của súp lơ trắng khi cho bé ăn dặm
Súp lơ trắng là thực phẩm cung cấp chất xơ hữu ích cho trẻ; cho bé ăn súp lơ trắng là cách hữu hiệu để hỗ trợ hệ tiêu hóa trong giai đoạn bé mới bắt đầu ăn dặm.
Hơn nữa, bé có thể ăn súp lơ trắng khi được 6 tháng tuổi. Đây là một thực phẩm tốt khi mẹ chưa biết nên cho bé ăn dặm món gì đầu tiên.
Nhiều tài liệu cho thấy, các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bông cải trắng là các thực phẩm giúp bé phát triển kỹ năng cầm nắm. Đặc biệt là khi cha mẹ nuôi con theo phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy – BLW.
Súp lơ trắng nấu với gì cho bé ăn dặm để đảm bảo dinh dưỡng?
3. Súp lơ trắng nấu với gì cho bé ăn dặm đủ dưỡng chất?
Súp lơ trắng (hoặc xanh), cách chế biến và kết hợp với các thực phẩm khác là như nhau. Để tăng dinh dưỡng và làm đa dạng các món ăn dặm cho bé, mẹ có thể kết hợp bông cải trắng với các thực phẩm:
Đậu và hạt: Đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành hoặc các loại hạt như hạt chia, hạt lanh…
Thịt gà hoặc thịt cá: Nấu thêm một ít thịt gà hoặc cá tươi cùng súp lơ trắng để tăng hàm lượng protein và chất béo cần thiết cho sự phát triển của bé.
Rau xanh: Mẹ có thể thêm các loại rau xanh như cà rốt, bắp cải, bí đỏ hoặc cải xoong để cung cấp thêm vitamin, khoáng chất và chất xơ cho bé.
Sữa hoặc sản phẩm sữa: Nếu bé không bị dị ứng với sữa, mẹ có thể thêm một ít sữa hoặc sản phẩm sữa như sữa chua, sữa đặc, sữa tươi vào bữa ăn để con bằng cùng với món súp lơ trắng để tăng thêm lượng canxi và chất béo tốt.
Cháo hoặc mì sợi: Bên cạnh việc cho bé ăn cháo, mẹ cũng có thể kết hợp nấu mì cho bé ăn dặm cùng súp lơ trắng.
4. Các món ăn từ súp lơ xanh và trắng cho bé ăn dặm
Súp lơ trắng nấu với thịt gì cho bé ăn dặm là ngon? Dưới đây là nhiều món mẹ có thể tham khảo để nấu cho bé ăn dặm cùng bông cải xanh trắng.
4.1 Cháo súp lơ trắng xay
Cũng giống như cháo súp lơ xanh, cháo súp lơ xanh và trắng luôn là món ăn nên có trong thực đơn dinh dưỡng của bé. Không chỉ vậy, súp lơ xanh và trắng còn thuộc trong danh sách 10 thực phẩm vàng giúp bé phát triển trí thông minh tối đa.
Cách nấu:
Bước 1: Mẹ rửa sạch súp lơ trắng, cắt thành những miếng nhỏ để luộc.
Bước 2: Bắc nước lên bếp, đun sôi nước rồi cho súp lơ trắng vào.
Bước 3: Sau khi súp lơ chín mềm, mẹ lấy ra cho vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 4: Khi đã xay nhuyễn xong, mẹ có thể trút ra bát rồi cho bé cưng thưởng thức.
Trong súp lơ xanh và trắng đều có vị đặc trưng tương tự nhau. Cả hai loại súp lơ đều đậm vị rau củ, hơi hơi đắng, và hậu ngọt nhẹ. Chính vì vậy, để tập làm quen cho bé ăn dặm, mẹ có thể nấu cháo súp lơ lỏng một chút cho bé dễ ăn.
4.2 Cháo cá hồi súp lơ trắng
Súp lơ xanh trắng nấu với gì cho bé ăn dặm để tăng dinh dưỡng, thì mẹ có thể chọn cá hồi. Món cháo cá hồi cho bé ăn dặm luôn là lựa chọn hàng đầu của các mẹ bỉm. Vì các mẹ đều biết rằng, cá hồi chứa nhiều đạm và nguồn chất béo omega 3 tốt cho bé.
Nguyên liệu:
Bí đỏ: 10g
Gạo tẻ: 50g
Cá hồi: 50g
Dầu ăn: 3ml
Khoai tây: 20g
Hành khô: 1 củ
Súp lơ trắng: 20g
Cách nấu cháo cá hồi súp lơ trắng cho bé:
Bước 1: Cá hồi rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi dùng tay bóp nát và lọc kỹ xương.
Bước 2: Hành khô thái nhỏ, phi thơm cùng dầu ăn rồi cho cá vào xào.
Bước 3: Bí đỏ và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cùng với rau súp lơ trắng. Luộc chín tất cả rau củ và băm nhỏ.
Bước 4: Hầm gạo với 1 bát nước, khi nào thấy cháo cạn thì đổ thêm nước vào hầm cho đến khi gạo mềm nhuyễn.
Bước 5: Khi cháo cá hồi mềm tơi, độ nhuyễn vừa phải thì cho rau và cá vào khuấy đều cho cháo sôi lên lần nữa rồi tắt bếp. Múc ra bát chờ nguội và cho bé ăn mẹ nhé.
Súp lơ trắng nấu với gì cho bé ăn dặm để tăng đạm và chất béo? Mẹ có thể chọn cá hồi
4.3 Thịt bò băm nấu súp lơ trắng
Nguyên liệu:
Thịt bò
Phô mai
Bột ăn dặm
Súp lơ trắng
Dầu olive/ dầu ăn dặm
Cách chế biến thịt bò băm nấu súp lơ trắng:
Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch xay nhuyễn.
Bước 2: Hành tím băm nhuyễn bỏ vào ướp thịt bò, ướp gia vị 1 muỗng hạt nêm, 1 ít bột ngọt, ½ muỗng tiêu trộn ướp trong khoảng thời gian là 20 phút.
Bước 4: Bắc nước cho sôi, thịt bò ướm dung tay vo thành viên và cho vào nồi. Khi thịt bò chín, cho thêm nước dùng cho vừa ăn, cho súp lơ xanh và lơ trắng vào nấu cho đến khi thịt bò và súp lơ đều đã ngấm gia vị và mềm.
Bước 5: Sau khi được hỗn hợp thịt bò băm súp lơ trắng, các mẹ có thể xay nhuyễn cho bé ăn dặm hoặc nghiền nhỏ phù hợp với thời điểm ăn dặm hiện tại của bé.
Súp lơ trắng nấu với gì cho bé ăn dặm để bổ sung sắt? Mẹ nên chọn thịt bò
Để tiết kiệm thời gian cho những cử ăn, mẹ có thể kết hợp nấu súp lơ trắng cho bé cùng thịt lợn, đậu, súp lơ trắng với số lượng nhiều.
Nguyên liệu:
Bột ăn dặm.
Thịt lợn.
Đậu đen, đậu đỏ.
Súp lơ xanh, trắng.
Cách nấu bột ăn dặm với súp lơ trắng:
Bước 1: Rửa sạch đậu đen, đậu đỏ và ngâm nước cho mềm, sau đó ninh cho thật chín rồi nghiền nhuyễn. Rồi trộn chung với cháo thịt lợn đậu xanh chia ra những phần nhỏ bỏ và tủ lạnh đông đá.
Bước 2: Ngày nào bé ăn thì mẹ rã đông hỗn hợp cháo này và đun trên bếp, tán nhuyễn hỗn hợp, sau đó cho súp lơ xanh trắng mới luộc và nghiền nhuyễn vào đảo đều.
Bước 3: Sau khi tắt bếp cho thêm dầu ăn của bé vào và trộn đều và múc ra cho bé ăn dặm.
Súp lơ trắng nấu với bột ăn dặm thì kiểu gì cho bé ăn dặm cũng ngon tuyệt. Với món này mẹ đã có ngay thực đơn ăn dặm cho bé từ 6-7 tháng trở lên và vô cùng giàu chất dinh dưỡng; mà không phải đau đầu suy nghĩ “súp lơ trắng nấu với gì cho bé ăn dặm”.
Súp lơ trắng nấu với bột ăn dặm
4.5 Cháo cà chua trứng với súp lơ trắng
Nguyên liệu:
1 bông cải trắng.
2 quả cà chua.
1 quả trứng gà ta.
1 ít cháo nấu sẵn.
Cách chế biến:
Bước 1: Bông súp lơ trắng, mua về rửa sạch, luộc chín rồi sau đó tán nhỏ. Cà chua cũng làm tương tự như súp lơ, rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ rồi cho vào nước dùng daishi nấu chín.
Bước 2: Nấu lại phần cháo trắng, cho trứng vào khuấy đều để tạo dạng sợi.
Bước 3: Mẹ trộn súp lơ xanh trắng với cà chua là có thể cho bé thưởng thức.
[key-takeaways title=”Gợi ý thêm 10 món để thực đơn của mẹ và bé thêm phong phú:”]
Cháo thịt bằm, súp lơ, rau ngót.
Cháo cá lóc nấu cùng bông cải trắng.
Cháo tôm nấu rau chân vịt và bông cải trắng.
Hỗn hợp bột thịt gà, khoai lang, súp lơ trắng.
Cháo yến mạch ức gà nướng súp lơ xanh trắng.
Mì somen kết hợp rau củ các loại cho bé ăn dặm.
Bí đỏ, súp lơ xanh trắng xay nghiền cho bé ăn dặm.
Cháo tôm, bông cải, đậu hũ nấu cùng cho bé ăn dặm.
Cháo rau củ bao gồm bông cải xanh trắng, cà rốt, nấm.
Cháo bột rau dền topping bột súp lơ hoa đậu biếc và hạt lanh.
[/key-takeaways]
5. Lưu ý khi khi nấu súp lơ trắng cho bé ăn dặm
Súp lơ trắng xanh có thể kết hợp với nhiều loại rau củ, thịt đạm khác nhau; nhưng cần tránh những thực phẩm như: dưa chuột, gan lợn, gan bò, sữa bò. Súp lơ rất giàu vitamin C, dưa chuột lại chứa các enzyme phân hủy vitamin C. Nếu ăn hai loại thực phẩm này cùng với nhau sẽ làm giảm hấp thụ vitamin C.
Hy vọng nội dung bài viết đã cho cha mẹ biết “súp lơ xanh trắng nấu với gì cho bé ăn dặm” rồi nhé.
Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng đủ sữa hoặc có khả năng cho bé bú mẹ trong thời gian dài. Do đó, sau 6 tháng, mẹ có thể cho bé ăn dặm hoặc bú thêm sữa công thức để con nhận đủ những dưỡng chất thiết yếu.
Nhưng nếu bé không hợp sữa công thức phải làm sao? Khi nào nên đổi sữa cho bé? Để có câu trả lời chính xác, mẹ cần chú ý đến những dấu hiệu cho thấy bé cần đổi sữa như sau.
2. Khi nào nên đổi sữa công thức cho bé?
Khi bé bú sữa công thức cần được đổi sữa khi có các dấu hiệu như tiêu chảy, táo bón, phân xấu, bú ít, chậm tăng cân hoặc con mắt các vấn đề về tiêu hóa. Lúc này cha mẹ có thể cân nhắc để đổi sang một loại sữa công thức khác cho trẻ.
2.1 Trẻ có dấu hiệu tiêu chảy, nôn mửa
Cha mẹ có thể cân nhắc tìm cách đổi sữa công thức cho bé; khi trẻ thường xuyên bị tiêu chảy, nôn mửa sau những cữ bú.
Mẹ chia nhỏ lượng sữa cho bé bú nhiều lần trong khoảng 1 – 2 ngày để theo dõi tình trạng. Nếu tình trạng của bé được cải thiện sau khi giảm bú; mẹ có thể bắt đầu tìm sữa công thức khác cho bé; trong lúc đó, mẹ vẫn cho bé bú sữa cũ.
2.2 Trẻ bú ít, chậm tăng cân
Một trong những nguyên nhân chủ quan khiến trẻ bú ít rất có thể do hương vị của sữa không phù hợp với khẩu vị của con. Tuy nhiên về mặt y khoa, bé lười bú và chậm tăng cân có thể bắt nguồn từ nhiều nguyên nhân khác nhau.
Trẻ gặp vấn đề sức khỏe như thần kinh, thiếu máu, không dung nạp lactose trong sữa,…
Mẹ có thể cân nhắc lựa chọn những dòng sản phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của bé; đặc biệt dành cho những bé nhẹ cân; hoặc tốt hơn hết là hỏi ý kiến bác sĩ/chuyên gia.
2.3 Đổi sữa để phù hợp với độ tuổi của trẻ
Trên mỗi hộp sữa sẽ có lưu ý độ tuổi phù hợp cho trẻ.
Sữa công thức cho trẻ từ 0 đến 6 tháng tuổi: Nên chọn loại sữa có chứa DHA và ARA để giúp trí não và thị lực của bé phát triển tốt hơn.
Sữa công thức cho trẻ từ 6 – 12 tháng tuổi: Mẹ nên chọn sữa công thức dành riêng cho trẻ từ 6 đến 12 tháng tuổi; có chứa nhiều canxi và sắt để hỗ trợ sự phát triển của xương và não của bé.
Sữa công thức cho trẻ từ 12 đến 24 tháng tuổi: Trong giai đoạn này, cha mẹ nên ưu tiên chọn các loại sữa công thức giàu vitamin và khoáng chất.
Mẹ cũng lưu ý rằng, cách đổi sữa công thức phù hợp cho bé cũng còn phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của bé. Vậy nên, cha mẹ cũng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ để đổi sữa cho bé đúng cách nhé.
Tiếp theo, để chọn và đổi loại sữa công thức phù hợp cho bé, mẹ có thể tham khảo cách phân loại sữa công thức như sau:
Căn cứ vào kết cấu protein
Sữa công thức protein tiêu chuẩn: thích hợp với những trẻ sơ sinh bình bú sữa mẹ không đủ.
Sữa công thức protein thủy phân một phần: thích hợp với những trẻ sơ sinh có ng.uy cơ ‘dị ứng’ như là nhà có bé anh/chị bị dị ứng nặng; hoặc tiền sử cha mẹ có người dị ứng nặng.
Sữa công thức thủy phân: thích hợp cho trẻ đang được chẩn đoán dị ứng đạm sữa bò.
Sữa công thức chứa axit amin: thích hợp cho trẻ có tình trạng dị ứng đạm sữa bò mức độ nặng.
Căn cứ vào chất béo
Sữa công thức có chuỗi carbon dài tiêu chuẩn: thích hợp cho trẻ sơ sinh bình thường.
Sữa công thức có chuỗi carbon trung bình/ngắn: thích hợp cho trẻ sơ sinh có đường ruột không tốt.
Căn cứ vào carbohydrate
Sữa công thức chứa lactose hoàn toàn: thích hợp cho trẻ sơ sinh bình thường.
4. Cách đổi sữa công thức cho bé nhanh chóng và an toàn
Cách đổi sữa công thức cho bé an toàn là hỏi ý kiến của bác sĩ. Vì trên thực tế, khi cha mẹ tìm cách đổi sữa công thức cho bé, ít nhiều là do sữa không hợp với bé; hoặc do bé đang gặp vấn sức khỏe đối với loại sữa hiện tại.
Tuy nhiên, cũng có nhiều trường hợp, cha mẹ buộc phải tìm cách đổi sữa công thức cho bé vì giá thành; sữa (nhập khẩu) tạm hết hàng; hoặc những lý do cá nhân khác.
Cách đổi sữa công thức cho bé theo từng bước:
Bước 1: Chọn sữa phù hợp với độ tuổi và khẩu vị của bé.
Bước 2: Cho bé bú vào những cữ buổi sáng trước.
Bước 3: Đổi sữa cho bé một cách từ từ và có lộ trình. Để bé thích nghi dần.
4.1 Cách đổi sữa công thức cho bé theo cách kết hợp
Khi bắt đầu đổi sữa công thức mới cho bé, cha mẹ nên cho con giai đoạn chuyển tiếp, để bé thích nghi với sữa mới; đồng thời quan sát tình trạng sức khỏe của con sau khi đổi sữa.
Pha tỉ lệ sữa mới bằng 1/3 tổng lượng sữa, uống 2-3 ngày, quan sát phản ứng của trẻ. Nếu trẻ không có hiện tượng bú ít, bỏ bú hay tiêu chảy; tiếp tục tăng.
Pha tỉ lệ tăng sữa mới bằng ½ tổng lượng sữa và tiếp tục quan sát bé uống trong 2-3 ngày.
Pha tỉ lệ tăng sữa mới bằng 2/3 tổng lượng sữa và tiếp tục quan sát bé uống trong 2-3 ngày.
Sau khi bé đã quen, thì mẹ có thể bắt đầu thay thế hoàn toàn bằng sữa mới.
4.2 Cách đổi sữa công thức cho bé theo lộ trình
Khác với cách đổi sữa công thức cho bé ở trên, theo cách này, cha mẹ sẽ không trộn hai loại sữa lại với nhau. Thay vào đó, mẹ sẽ cho bé bú luân phiên từng loại sữa theo mỗi cữ bú.
Cách đổi sữa cho bé trong 15 ngày
Tóm lại, khi quyết định áp dụng cách đổi sữa công thức cho bé; cha mẹ nên tìm hiểu rõ ràng và thực hiện theo hướng dẫn nhằm tránh gây ra các vấn đề sức khỏe cho bé.
[key-takeaways title=”Tóm lại khi cha mẹ muốn đổi sữa công thức cho bé:”]
Thực hiện đổi sữa một cách từ từ để bé thích nghi.
Các dưỡng chất thiết yếu giúp trẻ phát triển não bộ
Trong những tháng năm đầu đời, bộ não của trẻ sẽ trải qua một loạt những thay đổi “phi thường” cả về kích thước, khối lượng lẫn tốc độ kết nối não bộ. Nếu như khoảng 2-3 tuần sau sinh, kích thước não bé chỉ bằng 35% não bộ người trưởng thành thì trong vòng 1 năm đầu sau sinh, nó tiếp tục tăng gấp đôi và đạt 80% thể tích não người trưởng thành ở tuổi lên 2 [2]. Không dừng lại ở đó, những năm đầu đời còn là thời điểm mà tốc độ kết nối não bộ diễn ra vô cùng mạnh mẽ.
Trước khi sinh, não trẻ đã tự phân chia tạo thành hàng ngàn tế bào thần kinh cùng khớp thần kinh. Cho đến lúc ra đời, số lượng tế bào thần kinh này đã lên đến con số 100 tỷ. Thế nhưng để não trẻ có thể thực sự điều khiển được các hoạt động của cơ thể, các khớp thần kinh cần được nối với nhau thông qua các kết nối não bộ để tạo thành một mạng lưới xử lý thông tin [3], [4].
Theo nghiên cứu, trong những năm đầu đời, mỗi giây trôi qua, có hơn 1 triệu kết nối thần kinh mới được hình thành. Sự hình thành các kết nối não bộ này có liên quan mật thiết đến quá trình myelin hóa – quá trình các bao myelin được hình thành xung quanh các sợi trục nhằm tạo điều kiện cho việc truyền dẫn các xung thần kinh được thuận lợi hơn [5], [6]. Quá trình hình thành myelin cũng được chứng minh lâm sàng có tương quan tới khả năng ghi nhớ, tiếp thu ngôn ngữ; ghi nhớ hình ảnh và tăng tốc độ xử lý thông tin ở trẻ [7], [8], [9], [10]. Do đó, đây có thể được xem là nền tảng của trí thông minh ở trẻ.
Để quá trình myelin hoá diễn ra hiệu quả, myelin cần được sản sinh với tốc độ nhanh và nhiều. Một nghiên cứu lâm sàng gần đây đã chứng minh việc bổ sung Sphingomyelin, DHA, ARA, Alpha lactabumin, sắt, Axit Folic, Vitamin B12 có khả năng giúp bé tăng tốc độ kết nối não bộ nhanh gấp 2.5 lần nhờ tăng lượng myelin toàn não bộ lên 36% so với nhóm trẻ không được bổ sung.
5 thực phẩm tốt cho sự phát triển trí thông minh của trẻ
Để não bộ của bé có thể phát triển tối ưu nhất, cha mẹ nên cho bé ăn kết hợp, đa dạng các nhóm thực phẩm:
1. Sữa và sữa chua
Theo khuyến cáo của WHO, sữa mẹ chính là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, vì vậy bạn nên cho bé bú mẹ hoàn toàn ít nhất trong vòng 6 tháng đầu hoặc đến khi bé được 24 tháng tuổi [12], [13]. Ngoài ra sữa mẹ cũng chính là nguồn cung cấp các axit béo và cholesterol cần thiết như DHA, ARA, giúp thúc đẩy quá trình myelin hoá được diễn ra nhanh chóng hơn. Không dừng lại ở đó, khoảng 40% hàm lượng lipid trong sữa mẹ là sphingomyelin, một loại sphingolipid đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của bao myelin [14].
Với các bé trên 2 tuổi đã qua giai đoạn bú mẹ, mẹ sẽ cần lưu tâm nhiều hơn trong việc chọn sản phẩm sữa phù hợp cho bé. Bên cạnh việc uống sữa, bạn cũng có thể cho trẻ dùng thêm sữa chua. Đây là nguồn dinh dưỡng tốt và thân thiện với hệ tiêu hóa của trẻ. Đồng thời, giúp trẻ bổ sung protein, kẽm, choline, i-ốt [15].
2. Trứng
Trứng là thực phẩm mà cha mẹ nên cho trẻ ăn để giúp trẻ phát triển trí thông minh. Trứng có chứa các thành phần hữu ích cho trẻ như vitamin B12, protein… và đặc biệt là choline vì đây là thành phần có tác dụng cải thiện chức năng nhận thức [15].
3. Cá và hải sản
Thịt cá chứa nhiều chất béo tốt như omega-3 (DHA + EPA), choline, Iot, kẽm… rất có lợi cho hệ tiêu hóa và sự phát triển trí não của trẻ. Trẻ có thể ăn được một số loại thịt cá từ tháng thứ 7 – 8 trở về sau. Tuy nhiên, bố mẹ nên lưu ý không nên cho trẻ ăn cá ngừ hay cá kiếm vì trong thịt cá có chứa nhiều thuỷ ngân, không có lợi cho sự phát triển của trẻ [15].
Rau xanh
Những loại rau có màu xanh đậm như rau bina, bông cải xanh, cải xoăn là những loại rau có chứa hàm lượng lớn folate và chất xơ cần thiết cho trẻ [17]. Về mặt y khoa, các nghiên cứu chỉ ra rằng, một đứa trẻ được hấp thụ đủ hàm lượng folate sẽ phát triển nhận thức tốt hơn một đứa trẻ ít hấp thụ folate [18].
5. Thịt bò
Thịt bò là thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho quá trình phát triển não bộ và trí thông minh của trẻ. Đặc biệt, đây còn thực phẩm giúp cung cấp sắt cho cơ thể, giúp trẻ hạn chế bị thiếu máu do thiếu sắt. Ngoài ra thịt bò còn có chứa hàm lượng cao các dưỡng chất như vitamin A, B6, B12, PP, Canxi, Selen, Protein.. [15], [16].
Hy vọng qua bài viết trên, mẹ đã có thể “bỏ túi” cho mình những thực phẩm hỗ trợ trí não cho con. Mời mẹ xem thêm nhiều bài viết bổ ích về việc bồi dưỡng sự thông minh nhanh nhẹn cho con từ sớm tại đây
Nội dung dưới đây, MarryBaby mách mẹ 5 cách nấu cháo cá ngừ cho bé ăn dặm, đồng thời bài viết sẽ hướng dẫn mẹ cách chọn, sơ chế và bảo quản cá ngừ đến tận 2 tháng. Mẹ đọc tiếp nhé!
1. Khi nào bé ăn được cháo cá ngừ?
Theo khuyến cáo từ bác sĩ nhi, mẹ có thể nấu cháo cá ngừ cho bé ăn dặm khi bétừ 6 tháng tuổi trở đi, với tần suất ăn tối đa là 2 lần mỗi tuần. Bên cạnh việc cho bé ăn cháo cá ngừ, mẹ có thể kết hợp thêm các loại cá khác khi trẻ bắt đầu tập ăn dặm.
LƯU Ý: Có nhiều loại cá ngừ khác nhau, một số loại có nhiều thủy ngân hơn loại khác (cá ngừ albacore, cá ngừ thịt trắng,…). Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ liệt kê cá ngừ đóng hộp có hàm lượng thủy ngân thấp; và do đó, nó là lựa chọn an toàn khi cho bé tập ăn dặm.
Trường hợp mẹ tập cho bé ăn dặm cháo cá ngừ; hãy sử dụng cá ngừ đóng hộp có dán nhãn “nhẹ” hoặc cá ngừ vằn. Với các loại cá ngừ khác, mẹ kiên nhẫn đợi đến khi bé 2-3 tuổi rồi mới cho ăn.
2. Lợi ích của cháo cá ngừ đối với bé
Dựa theo bảng giá trị dinh dưỡng từ Nutrition Value, cá ngừ là một loại thực phẩm chứa hàm lượng protein cao, giàu chất béo tốt như Omega-3; vitamin nhóm B, nhưng lại rất ít calo.
Các món ăn được chế biến từ cá ngừ tốt cho sức khỏe của bé do axit béo omega-3 như DHA có sẵn trong cá giúp bé tăng trưởng và phát triển. Ngoài ra, omega-3 còn giúp phát triển trí não; axit béo từ cá ngừ hỗ trợ bảo vệ tim bằng cách giảm nguy cơ huyết áp cao.
3. Cho bé ăn cháo cá ngừ nhiều có sao không?
Câu trả lời là CÓ. Mặc dù cá ngừ là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ tốt. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều cá ngừ bé có thể sẽ gặp phải tình trạng sức khỏe như:
3.1 Nhiễm thủy ngân
Nhiều cha mẹ cảm thấy lo lắng và băn khoăn khi cho bé ăn cháo cá ngừ. Lý do là vì sợ bé bị nhiễm thủy ngân. Trong các loại hải sản thông thường, cá ngừ được xem là loại cá có chứa nhiều thủy ngân hơn so với cá hồi; tôm; sò điệp và hàu.
Những tác hại mà thủy ngân có thể gây ra đối với sức khỏe của bé:
Suy giảm trí nhớ.
Giảm khả năng hoạt động của não.
Tiếp xúc với thủy ngân trong thời gian dài có thể tăng khả năng trầm cảm và mắc bệnh tim.
3.2 Gây dị ứng
Không riêng cá ngừ, do cơ thể và hệ tiêu hóa của bé còn non nớt nên có thể sẽ bị dị ứng từ thực phẩm. Mặc dù nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, cá ngừ ít có khả năng khiến trẻ cũng như là người lớn bị dị ứng.
Nhưng nếu đây là lần đầu mẹ cho bé thử món mới, cụ thể là cá ngừ; mẹ cần quan sát xem là bé có bị dị ứng không nhé. Dấu hiệu trẻ bị dị ứng là bé bị nổi mề đay, phát ban, bị sưng (môi, mắt, lưỡi), tiêu chảy,…
Theo khuyến cáo của Cục bảo vệ môi trường EPA, nếu cha mẹ có ý định cho bé ăn cá ngừ, thì cha mẹ có thể cho bé ăn từ 2 -3 lần mỗi tuần; hoặc cá ngừ đóng hộp là an toàn nhất.
Hàm lượng cá ngừ cho mỗi bữa ăn (một khẩu phần) là:
Trẻ dưới 1 tuổi: ít hơn 30 gram.
Trẻ 1 – 3 tuổi: 30 gram.
Trẻ 4 – 7 tuổi: 60 gram.
Trẻ 8 – 10 tuổi: 90 gram.
Trẻ từ 11 tuổi: 120 gram.
Đồng thời, Cục quản lý và an toàn thực phẩm FDAkhuyến khích cha mẹ cần tránh cho bé ăn các loại cá như: cá kiếm, cá mập, cá ngói, cá thu vua vì chứa nhiều thủy ngân.
5. Bí quyết chọn cá ngừ để nấu cháo cho bé thơm ngon
Để nấu cháo cá ngừ cho bé ăn dặm được thơm ngon và đủ chất, trước tiên là mẹ cần đảm bảo được nguồn nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây MarryBaby chia sẻ cho mẹ cách chọn, cách cơ chế và cả cách bảo quản cá ngừ nhé.
5.1 Cách chọn cá ngừ ngon
Cá ngừ tươi: Bằng cách quan sát, mẹ có thể nhận biết được cá ngừ tươi là mắt cá còn trong; bên trong mang cá còn đỏ tươi; thịt cá còn đàn hồi tốt khi ấn tay vào phần bụng. Hoặc mẹ có thể nhờ người bán dùng kim xăm thịt để đảm bảo phần thịt bên trong.
Cá ngừ đông lạnh: Đối với những mẹ mua cá ngừ ở siêu thị thì điều cần làm nhất chính là kiểm tra hạn sử dụng. Tiếp theo đó là kiểm tra bao bì xung quanh. Để đảm bảo cá ngon, mẹ nên tránh những miếng cá có đóng lớp tuyết dày; vì đó miếng cá đã bảo quản lâu.
5.2 Cách sơ chế cá ngừ
Để món cháo cá ngừ của bé không bị tanh mẹ cần biết cách sơ chế để làm sạch nhớt và khử mùi tanh của cá.
Cách sơ chế như sau:
Đối với cá ngừ đông lạnh, mẹ nên rã đông từ từ bằng cách để bên ngoài với nhiệt độ bình thường. Vì thịt cá sẽ bị nhão và nát nếu mẹ rã đông đột ngột.
Sau khi rã đông, mẹ rửa sạch rồi ngâm cá với một ít rượu trắng hoặc nước vo gạo trong 15 phút. Rồi xả lại với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo. Mẹ nhớ là sơ chế vừa đủ lượng thịt cá chứ không sơ chế toàn bộ và bảo quản lại sau đó. Như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt cá.
Nếu luộc cá thì mẹ vớt cá ra để nguội rồi tách bỏ xương và xé nhỏ thịt cá. Chú ý là lọc sạch xương cá để tránh trẻ bị hóc xương.
5.3 Cách bảo quản cá ngừ
Bảo quản trong hầm đá cách nhiệt
Cá ngừ sau khi được đánh bắt sẽ được bảo quản bằng cách dùng đá lạnh nhét đầy bụng và mang cáo. Sau đó đem bảo quản trong hầm lạnh ở 0 độ C với đá dày từ 30 – 35cm bên dưới. Nếu đảm bảo độ lạnh và cách nhiệt tốt, có thể giữ cá tươi từ 15 – 20 ngày.
Bảo quản bằng tủ đông
Cá ngừ cần được làm sạch, loại bỏ hết máu, bỏ phần mang, nội tạng và cắt gân đuôi. Sau đó mẹ làm sạch cá nhiều lần bằng nước để loại bỏ lớp nhớt và vi khuẩn trên da. Tiếp đến mẹ cho cá ngừ vào túi zip có đục lỗ và bảo quản trong ngăn đông từ -2 đến 0 độ C. Cách này sẽ giúp mẹ bảo quản cá ngừ từ 1 -2 tháng.
6. Cách nấu cháo cá ngừ cho bé ăn dặm
6.1 Cháo cá ngừ cho bé ăn dặm
Cháo cá ngừ cho bé ăn dặm là món ăn phổ biến. Món cháo ăn dặm cho bé 7 tháng này giữ đúng vị ngọt của cá ngừ, đồng thời cung cấp chất sắt giúp phòng chống bệnh thiếu máu ở trẻ.
Nguyên liệu:
Thịt cá ngừ.
50g gạo tẻ.
Gia vị ăn dặm cho bé.
Cách chế biến:
Bước 1: Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá.
Bước 2: Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu thành cháo chín nhừ.
Bước 3: Cho dầu ăn cho bé vào chảo rồi đổ thịt cá ngừ đã xé nhỏ vào xào với lửa nhỏ.
Bước 4: Thêm thịt cá đã xào vào cháo rồi đảo đều tay. Cho thêm ít dầu oliu cho bé để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 5: Múc cháo ra bát, để ấm và cho bé thưởng thức.
Món cháo cá ngừ ăn dặm cho bé kết hợp cà rốt là món ăn chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn giữ được sự thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng có trong món ăn.
Nguyên liệu:
Thịt cá ngừ.
1/2 củ cà rốt.
50g gạo tẻ.
50g gạo nếp.
Gia vị cho bé ăn dặm.
Cách chế biến:
Bước 1: Trộn đều 2 loại gạo với nhau, ngâm trong nước 60 phút cho đến khi mềm rồi nấu thành cháo chín nhừ.
Bước 2: Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt với nước rồi thái dạng hạt lựu. Hấp chín rồi nghiền nguyễn.
Bước 3: Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá ra.
Bước 4: Cho thịt cá vào chảo có phết ít dầu ăn cho bé. Lúc xào có thể cho một ít nước vào, đảo đều để thịt cá không bị vón cục rồi tắt bếp.
Bước 5: Thêm ít dầu oliu cho bé rồi để cháo ấm và cho bé ăn.
Trong thực đơn ăn dặm cho bé từ 6 tháng tuổi, chắc chắn là không thể thiếu món cháo cá ngừ bí đỏ cho bé ăn dặm. Bên cạnh đó, bí đỏ còn là nguyên liệu phổ biến được nhiều mẹ Việt sử dụng.
Nguyên liệu:
Thịt cá ngừ.
50g bí đỏ.
50g gạo tẻ.
Gia vị ăn dặm cho bé.
Cách chế biến:
Bước 1: Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
Bước 2: Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá.
Bước 3: Gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ rồi cắt thành miếng mỏng. Hấp chín và tán nhuyễn bí đỏ.
Bước 4: Phết ít dầu ăn cho bé vào chảo rồi cho thịt cá ngừ vào đảo đều liên tục với lửa nhỏ. Thêm ít nước vào để cá không bị vón cục.
Bước 5: Cho thịt cá đã xào với bí đỏ đã nhuyễn vào cháo rồi trộn đều và tắt bếp. Cho ít dầu oliu vào chén là cho bé ăn được rồi đó mẹ ơi.
Cháo cá ngừ nấu với khoai môn cho bé ăn dặm là một sự kết hợp làm tăng thêm vị béo và độ sệt cho món cháo.
Nguyên liệu:
1 miếng cá ngừ vừa đủ bé ăn.
1 củ khoai môn.
1 củ dền đỏ.
50g gạo tẻ.
Dầu oliu cho bé.
Cách chế biến:
Bước 1: Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
Bước 2: Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá.
Bước 3: Phết ít dầu ăn cho bé vào chảo rồi cho thịt cá ngừ vào đảo đều.
Bước 4: Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu cả khoai môn và củ dền. Hấp chín và nghiền nhuyễn.
Bước 5: Cho cá ngừ đã xào vào cháo, khuấy đều rồi thêm khoai môn, củ dền nấu trong 3 phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm dầu oliu cho bé và cho bé ăn.
Cách nấu cháo cá ngừ nấu với khoai môn cho bé ăn dặm
6.5 Cháo cá ngừ cho bé ăn dặm nấu với khoai tây
Sự kết hợp giữa cá ngừ và khoai tây sẽ là một món cháo cá ngừ cho bé vô cùng dinh dưỡng và thơm ngon. Ở Nhật, các bé cũng thường được ăn dặm với món này đó mẹ ơi.
Nguyên liệu:
Thịt cá ngừ.
1 củ khoai tây.
50g gạo tẻ.
Gia vị cần dùng dành cho bé.
Cách chế biến:
Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây rồi cho vào nồi hấp chín. Nghiền nhuyễn khoai đã chín.
Bước 2: Gạo vo sạch, ngâm nước trong 60 phút cho mềm rồi vớt ra nấu chín nhừ thành cháo.
Bước 3: Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh rồi hấp chín và gỡ bỏ xương, xé nhỏ thịt cá.
Bước 4: Phết ít dầu ăn cho bé vào chảo, cho cá vào xào với lửa nhỏ.
Bước 5: Cho khoai tây đã nghiền cùng với thịt cá ngừ đã xào vào cháo, đảo đều tay rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén đợi nguội và cho bé ăn mẹ nhé.
Cháo cá ngừ khoai tây cho bé ăn dặm
Cháo cá ngừ cho bé ăn dặm là món ăn bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng cho con nhờ giá trị dinh dưỡng cao của cá ngừ. Bên cạnh những món trên, mẹ có thể kết hợp nấu cháo cá ngừ cho bé ăn dặm cùng nhiều loại rau củ quả khác, để bé được hấp thụ đa dạng dinh dưỡng mẹ nhé.
Trong bài viết này, Marrybaby chia sẻ cho mẹ 5 cách nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm, vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ nấu với các nguyên liệu vô cùng đơn giản. Xem ngay mẹ ơi!
1. Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với rau củ
Nguyên liệu:
Su su ½ củ.
Cà rốt ½ củ.
Phi lê cá chẽm 200g.
Gạo 50g (khoảng ¼ chén).
Cải bó xôi (rau bina) 5 nhánh (~100g).
Cách nấu:
Bước 1:Vo gạo và nấu cháo cùng với vài lát gừng tươi. (ngâm gạo và gừng trước khi nấu khoảng 10 phút để gạo nở ngon hơn)
Bước 2: Sơ chế và hấp phi lê cá chẽm. Phi lê cá chẽm mua về mẹ rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi cho cá vào xửng hấp, đặt lên bếp và hấp khoảng 15 phút cho cá chín.
Bước 3: Sơ chế và luộc mềm rau củ. Để đảm bảo củ su su không bị đắng khi ăn, mẹ nên gọi sạch hết phần vỏ trên quả su su nha.
Bước 4: Xay nhuyễn các nguyên liệu. Mẹ có thể dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp bao gồm phi lê cá, cà rốt, cải bó xôi, su su.
Bước 5: Nấu sôi lại lần nữa cả nồi cháo và hỗn hợp. Mẹ nấu sôi lại cháo, thêm hỗn hợp rau củ và cá đã xay vào cháo, đảo nhẹ nhàng đều tay thêm 2 phút thì tắt bếp. Vậy là mẹ đã có thể cho bé ăn được rồi đấy.
Lưu ý:
Mẹ nhớ ngâm gạo trước để cháo mau nở hơn khi nấu.
Cho gừng vào nấu cùng với cháo sẽ giúp cháo thơm hơn.
Khi nấu mẹ nhớ khuấy đều để tránh làm cháo bị cháy khét phần đáy nồi.
Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm nấu với rau củ
2. Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với khoai môn
Nguyên liệu:
Gạo 50g
Hành tím 2 củ.
Khoai môn ½ củ.
Hành lá 2 nhánh.
Thịt cá chẽm 100g.
Dầu ăn dặm cho bé.
Hạt nêm ½ muỗng nhỏ (loại cho bé)
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Khoai môn rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch bùn đất rồi để ráo. Dùng dao gọt bỏ phần vỏ khoai môn rồi cắt khoai thành các lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Nấu cháo. Mẹ vo sạch gạo, cho vào nồi và thêm 500ml nước, bắc lên bếp, nấu sôi cháo và chỉnh lửa nhỏ ninh cháo trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Xào khoai môn. Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng mẹ cho ½ phần hành tím cắt lát vào phi thơm. Khi hành tím đã thơm, mẹ cho phần khoai môn vào xào chung thêm 3 phút. Sau đó cho phần khoai vào nồi cháo và ninh tiếp.
Bước 4: Ướp và hấp cá chẽm. Cá chẽm rửa sạch với nước muối pha loãng, tiếp đó ướp với hành lá và phần hành tím còn lại. Cho cá chẽm vào nồi hấp khoảng 15 phút đến chín.
Bước 5: Nấu xong và cho bé ăn. Lúc này cá chẽm đã chín, bạn gỡ xương cá, cho phần thịt cá vào nồi cháo, mẹ nêm thêm ½ muỗng cà phê loại dành cho bé để thêm đậm vị. Trước khi cho bé ăn, mẹ dùng máy xay để nghiền nhuyễn phần thịt cá và cháo để bé dễ ăn.
Bước 1: Sơ chế đậu xanh. Đậu xanh mua về, mẹ rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, rồi đem ngâm khoảng 2 tiếng cho đậu xanh nở trước khi nấu.
Bước 2: Vo gạo và nấu cháo. Mẹ vo sạch gạo và có thể ngâm với nước khoảng 10 phút. Sau đó mẹ cho phần đậu xanh cùng với gạo đem đi nấu. Mẹ nấu cho chín kỹ đến khi cháo nhừ.
Bước 3: Sơ chế và hấp chín cá. Cá chẽm rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Sau đó mẹ bắt đầu luộc phần cá chẽm cho chín. Gỡ xương và băm nhỏ. Mẹ cũng có thể luộc cá trước khi nấu cháo, để mẹ tận dụng nước luộc cá để nấu cháo.
Bước 4: Nấu chín cháo và cá lại lần nữa. Khi cháo đã chín, mẹ cho cá chẽm đã băm nhỏ vào nấu cùng. Cho thêm chút dầu ăn và đun sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Nấu xong và cho bé thưởng thức. Mẹ múc cháo ra cho bé ăn. Trường hợp mẹ muốn đảm bảo là trẻ có thể dễ dàng nuốt, mẹ có thể xảy nhuyễn thêm lần nữa trước khi cho bé ăn mẹ nhé.
4. Cháo cá chẽm nấu chung với rau mồng tơi cho bé
Nếu mẹ đang thắc mắc là không biết nên nấu cháo cá chẽm với rau gì cho bé ăn dặm, mẹ có thể thử ngay với rau mồng tơi nhé.
Nguyên liệu:
Phi lê cá chẽm 30g.
Rau mồng tơi 15g.
Gạo nấu cháo 50g.
Hạt nên và dầu ăn dặm chó bé.
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế và băm nhỏ thịt cá. Mẹ rửa phần phi lê cá chẽm với nước muối, bỏ phần da cá. Sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo mức độ ăn thô của bé.
Bước 2: Sơ chế và luộc rau mồng tơi. Rau mồng tơi thì mẹ chỉ cần rửa sạch và băm nhuyễn là được.
Bước 3: Vo gạo và nấu cháo. Mẹ vo sạch gạo, cho vào nồi và thêm 500ml nước, bắc lên bếp, nấu cháo. Mẹ nhớ chỉnh lửa nhỏ và ninh cháo trong khoảng 20 phút tới khi cháo nhừ.
Bước 4: Nấu sôi cháo cùng hỗn hợp 1 lần nữa. Khi cháo đã chín, rau mồng tơi và thịt cá chẽm cũng đã chín và băm nhỏ. Mẹ cho tất cả nồi và nấu chín lại lần nữa.
Bước 5: Nấu xong, cho con yêu thưởng thức. Mẹ khuấy cháo đều tay và múc ra bát cho con ăn. Mẹ nhớ là không cần múc quá sát đáy nồi, để tránh phần cháo khét ở đáy nồi lẫn vào bát cháo của con.
Bước 1: Vo gạo và nấu cháo. Vo và ngâm gạo trong nước thêm khoảng 10 phút. Sau khi mẹ ngâm gạo xong, mẹ bắt đầu tiến hành nấu cháo cho bé.
Bước 2: Sơ chế và thái nhỏ thịt cá chẽm. Tương tự như những cách nấu cháo cá chẽm cho bé ở trên. Phần thịt cá chẽm mẹ rửa với nước muối pha loãng, thái nhỏ và để cho ráo.
Bước 3: Sơ chế và cắt nhỏ nấm rơm, hành lá, hành tím. Mẹ rửa sạch các nguyên liệu này, nấm rơm cắt nhỏ, hành tím giã cho nhuyễn, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 4: Ướp và chế biến cá chẽm. Lúc này, mẹ dùng hành tím, hành lá và một ít nước mắm và gia vị cho bé, cho vào ướp cá khoảng 20 phút. Sau khi ướp, mẹ bắt chảo lên bếp và xào sơ phần thịt cá với một ít dầu ăn dặm của bé.
Bước 5: Nấu cháo và cho bé ăn. Khi nồi cháo cũng đã bắt đầu chín nhừ, mẹ cho cá chẽm vào ninh thêm khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp, mẹ cho nấm rơm và hành lá vào khuấy đều tay là được. Cuối cùng là mẹ múc ra chén cho bé thưởng thức.
6. Lưu ý khi mẹ nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm
Những lưu ý khi mẹ nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm
Khi nấu cháo cá chẽm cho bé, mẹ nên kết hợp cùng các loại rau củ để bổ sung chất xơ và vitamin từ thực vật cho bé. Nếu mẹ chưa biết nấu cháo cá chẽm với rau gì cho bé thì mẹ có thể tham khảo các loại rau như: củ dền; khoai môn; cải bó xôi; cà rốt; rau cải; bí đỏ,..
Nhặt xương cá thật kỹ trước khi nấu cháo cá chẽm cho bé.
Trường hợp bé dưới 1 tuổi, mẹ nên hạn chế nêm gia vị vào thức ăn của con.
Nên mua cá chẽm tươi, hoặc mua trong các siêu thị lớn để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Luôn đảm bảo nấu cá chín hẳn cho bé.Việc ăn cá sống hoặc chưa chín hẳn sẽ khiến bé dễ bị đi tiêu chảy và nhiễm ký sinh trùng.
Kết luận
Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm là món ăn bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng cho con nhờ vào thịt cá. Bên cạnh đó, mẹ còn có thể kết hợp thêm nhiều loại rau củ khác, để tăng thêm giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn của con mẹ nhé.
Trong bài viết này Marrybaby chia sẻ cho mẹ cách nấu mì Somen cho bé ăn dặm. Cùng tìm hiểu về lợi ích và công thức nấu mì ngay sau đây!
1. Mì somen là gì?
Mì somen (Sōmen – Japanese: 素麺) là một loại mì được làm từ lúa mạch, không chiên, được tách muối nên tốt cho sức khỏe của bé. Mì somen có sợi dài và rất mảnh, và có thể được ăn chung với nước lèo nóng gọi là nyumen; hoặc cũng có thể ăn lạnh và chấm cùng nước sốt nhạt gọi là tsuyu.
Bên cạnh đó, mì Somen có rất nhiều cách nấu khác nhau để cho bé ăn dặm. Vì tính chất của sợi mì mỏng và mềm, mẹ chỉ cần dùng muỗng để cà nhuyễn là bé có thể ăn.
2. Lợi ích khi cho bé ăn mì somen?
Trước khi tìm hiểu cách nấu mì somen cho bé, mẹ có thể điểm qua một số lợi ích từ mì somen mang lại cho bé nhé.
Mì somen có kết cấu dạng sợi mỏng và mềm; đồng thời được làm từ lúa mạch và bột mì. Một số lợi của mì somen khi cho bé ăn dặm:
Giúp trẻ rèn luyện khả năng kết hợp tay.
Giúp con ăn ngon hơn với khẩu vị lạ từ Nhật Bản.
Mì somen dễ chế biến, trẻ cũng dễ tiêu hóa hơn với sợi mì mềm mỏng.
Món ăn này cũng đảm bảo nguồn dinh dưỡng đầy đủ và chất lượng cho bé.
Trẻ có thể ngồi được và không cần nhiều sự trợ giúp từ bố mẹ.
Trẻ đòi bú nhiều hơn bình thường mặc dù mới bú cách đó không lâu.
Trẻ bắt đầu tiếp nhận thức ăn, không dùng lưỡi để đầy thức ăn ra ngoài và có phản xạ nuốt.
Bởi vì khi trẻ được 6 tháng hệ tiêu hóa của con đã dần hoàn thiện, đó là lúc con sẵn sàng ăn dặm để tự tiêu hóa thay vì chỉ bú sữa mẹ như những tháng trước. Mẹ cũng có thể tham khảo thêm Bảng thời gian cho bé ăn dặm trong ngày tiêu chuẩn, để mẹ tiện theo dõi và sắp xếp giờ ăn của con sao cho hợp lý.
Khi nào nên cho bé ăn dặm với mì somen? Khi bé được 6 tháng tuổi và sẵn sàng ăn dặm mẹ nhé
4. Cách nấu mì somen cho bé ăn dặm thơm ngon tại nhà
Khi trẻ bắt đầu biết ăn dặm, dù là con đang ăn dặm bằng phương pháp nào; mẹ cũng nên cho trẻ ăn đa dạng thực phẩm. Trẻ được ăn đa dạng thức ăn sẽ giúp con phát triển toàn diện, cũng như hạn chế trẻ bị tình trạng biếng ăn về sau.
Cách nấu mì somen cho bé ăn dặm – Gợi ý 5 cách nấu cho mẹ đơn giản dễ làm, ngon miệng
Dưới đây là những gợi ý cho mẹ, để mẹ có thêm nhiều cách nấu mì somen cho bé ăn dặm. Vì mẹ có thể kết hợp với rau củ, cà chua, thịt đỏ, cá,..
4.1 Cách nấu mì somen với rau củ cho trẻ
Nguyên liệu:
Củ cải: 5g.
Súp lơ: 5g.
Rau xanh: 5g.
Mì somen: 10g.
Bột đao: 2 – 3g.
Nước đun sôi để nguội.
Cách nấu mì somen và rau củ cho bé 6 tháng tuổi:
Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ, sau đó mẹ cắt nhỏ và xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu mì somen trong 4 phút. Khi mì chín, mẹ trộn cùng hỗn hợp rau củ đã xay.Sau đó đun thêm trong 3 – 5 phút để rau củ và mì chín và mềm hoàn toàn.
Bước 3: Mẹ có thể dùng thêm bột để tăng độ sệt cho sợi mì somen; nêm nếm gia vị ăn dặm sao cho vừa ăn là có thể bắc xuống.
Mì romen rau củ là lựa chọn tuyệt vời!
4.2 Cách nấu mì somen cho trẻ với thịt bò, sốt cà chua
Nguyên liệu:
Thịt bò: 40g.
Sốt cà chua.
Mì somen: 20g.
Cà chua: 1 quả.
Hành tây ½ quả, cắt nhỏ.
Phô mai bào, hương thảo, húng quế, bơ.
Cách nấu mì somen thịt bò cho bé ăn dặm:
Bước 1: Luộc chín mì và để ráo. Và mẹ nhớ là đừng để mì bị vón cục nhé.
Bước 2: Các nguyên liệu hương thảo, húng quế, cà chua, hành tây đem xay nhuyễn rồi trộn cùng thịt bò.
Bước 3: Đun bơ tan chảy, cho hỗn hợp trên vào xào.
Bước 4: Thêm sốt cà chua và đun đến khi sôi lại là được.
Bước 5: Cho mì ra đĩa, thêm phần sốt và trộn đều là có thể thưởng thức ngay.
Để món mì somen của bé luôn đảm bảo Sắc – Hương – Vị mẹ có thể lưu ý thêm vài điều trong khi nấu mì cho bé nhé. Đây là gợi ý của đầu bếp Makiko Oda đăng trên Tạp chí nấu ăn Nhật Bản NHK World – Japan.
Mì somen có thể nấu cùng nhiều loại rau củ, thịt, cá, tôm,… đều được.
Thời gian luộc mì tầm khoảng từ 4 – 6 phút là mì đã chín và mềm. Sau đó trụng qua nước lạnh để sợi mì không bị dính và vón cục lại với nhau.
Mẹ có thể luộc mì bằng lò si sóng hoặc đun sôi bếp đều được. (Nếu dùng lò vi sóng, mẹ nên sử dụng tô bằng sứ chứ không được dùng inox, và bật lò ở 500w trong 8 phút).
Trong lúc nấu mì mẹ nên dùng đũa đảo mì liên tục để sợi mì được tách ra hoàn toàn. Lượng nước nấu mì phải nhiều gấp 10 lần lượng mì. Ví dụ 200g mì mẹ sẽ cần nấu với khoảng 2 lít nước.
Cách nấu mì somen cho bé ăn dặm và những lưu ý khi nấu
Nội dung trên là tất cả những gì mẹ cần biết về cách nấu mì somen cho bé ăn dặm. Tóm lại, khi bé đã được 6 tháng và có thể ăn dặm mẹ hãy ưu tiên để con ăn càng đa dạng thức ăn càng tốt mẹ nhé.
