Category: Dinh dưỡng cho trẻ tập đi và mẫu giáo

Tùy theo sự phát triển thể chất của bé mà mẹ quyết định thời điểm cho con bắt đầu ăn cơm và tìm hiểu cách nấu thức ăn cho bé tập ăn cơm. Thường thì sau 19 tháng, khi răng bé mọc gần đủ, mẹ đã có thể tập cho con ăn cơm nát. Và vài tháng sau khi răng sữa của bé mọc đủ 20 chiếc cũng là lúc con có thể ăn chung món với các thành viên trong gia đình.

Yêu cầu khi nấu thực đơn cho trẻ tập ăn cơm

Cách nấu thức ăn cho bé tập ăn cơm phải đảm bảo:

– Cung cấp đủ 4 nhóm chính là đạm, chất béo, tinh bột, rau và trái cây. 

– Các món ăn tuy không xay nhuyễn, có độ thô nhưng phải mềm để trẻ tập nhai.

– Món ăn phải có màu sắc hấp dẫn để kích thích bé tò mò, muốn khám phá.

– Không nêm quá mặn sẽ hại cho gan, thận của trẻ. Hơn nữa, trẻ từ nhỏ ăn mặn, lớn lên thường có xu hướng ăn mặn hơn, theo đó tăng nguy cơ mắc bệnh như huyết áp, dạ dày, sỏi thận, yếu xương…

>>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Tập cho bé ăn cơm: Thời điểm đúng và thực đơn chuẩn

Lưu ý khác khi tập cho bé ăn cơm

– Đến bữa ăn, nên tạo cho con thói quen tham gia bữa ăn chung cùng gia đình. Không nhất thiết trẻ phải ngồi chung bàn, chỉ cần đặt ghế ngồi ăn của bé ở khu vực gần bàn ăn của mọi người. Không khí bữa ăn vui vẻ, những câu khích lệ của người lớn sẽ kích thích bé hứng thú hơn với bữa ăn. 

– Đặc biệt, trẻ ở lứa tuổi này khả năng bắt chước rất cao. Bé sẽ nhìn vào cách ăn uống, ứng xử của người lớn trong bữa ăn để học theo. Vì vậy, các thành viên trong gia đình phải ý thức điều này để hình thành tác phong ăn uống lịch sự cho bé từ nhỏ.

– Thay vì ép con ăn, mẹ hãy tìm cách cải thiện bữa ăn của trẻ về màu sắc, hương vị… để con thích ăn hơn. Đừng biến bữa ăn của bé thành màn hành hạ, la hét, ép uổng sẽ khiến con bị ám ảnh với bữa ăn rồi sinh ra biếng ăn.

Nếu nhận thấy bữa ăn chưa cung cấp đủ năng lượng cho bé thì mẹ có thể bổ sung thêm sữa, bánh ăn dặm hay thực phẩm bổ sung khác. 

– Đừng chan canh vào cơm cho trẻ nuốt nhanh vì như vậy rất hại cho dạ dày của con. Cũng không nhất thiết phải cho thịt, cá, rau vào cơm để trẻ ăn cùng. Mẹ có thể chuẩn bị một khay thức ăn có ít nhất 4-5 ô, mỗi ô chứa một món như: cơm nắm (nắm cơm thành từng nắm nhỏ để con dễ ăn), món mặn, rau củ hấp chín… Sau khi bé ăn xong sẽ bổ sung thêm trái cây vào khay vì để trái cây vào lúc đầu nhiều bé ăn trước sẽ no bụng, không ăn cơm nổi.

– Không nhất thiết một ngày phải ăn 3 bữa cơm. Buổi sáng mẹ có thể cho bé ăn bún, phở, súp để đổi món. 

[inline_article id=161050]

Hướng dẫn mẹ cách nấu thức ăn cho bé tập ăn cơm 

Để con luôn hứng thú với bữa ăn, mẹ hãy học cách nấu thức ăn cho bé tập ăn cơm để thường xuyên có món ngon mỗi ngày cho bé.

1. Cách nấu thức ăn cho bé tập ăn cơm: Trứng cuộn phô mai xúc xích

Chuẩn bị

• 1 quả trứng gà
• 1 cây xúc xích
• 1 lát phô mai 
• 1/4 củ cà rốt
• Gia vị: hành lá, dầu ăn, hạt nêm

Thực hiện

– Hành là rửa sạch, xắt nhuyễn.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu nhuyễn.

– Xúc xích lột vỏ.

– Đập trứng vào bát, thêm hành, cà rốt vào cùng tí xíu hạt nêm, đánh cho tan trứng và hạt nêm.

– Làm nóng chảo, cho 1 thìa súp dầu ăn vào. Tráng trứng. Khi trứng chín thì cho phô mai và xúc xích lên trứng rồi dùng xẻng khéo léo cuộn trứng lại. Tắt bếp.

– Xắt trứng thành khoanh.

Đây là món ngon cho bé ăn cơm có vị béo ngậy, trẻ nhỏ rất thích.

2. Cách nấu thức ăn cho bé tập ăn cơm: Cá hồi sốt cam

Chuẩn bị

• 100g cá hồi phi lê
• 50ml nước cam
• 100ml sữa tươi
• Gia vị: dầu ăn, tỏi, hạt nêm, mật ong, dầu hào

Thực hiện

– Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Cá hồi rửa qua với nước, ngâm với sữa tươi 15 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại lần cuối. Ướp cá với 1/4 thìa phê hạt nêm, để trong 30 phút rồi rán chín vàng hai mặt cá.

– Phi thơm tỏi, cho nước cam, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa súp mật ong, 1/4 thìa cà phê hạt nêm vào, nấu cho sốt cam sệt lại.

– Cuối cùng là bày cá ra đĩa và đổ nước sốt lên trên. 

Đây chính là món ngon không thể thiếu trong thực đơn cho bé tập ăn cơm.

3. Cách nấu thức ăn cho bé tập ăn cơm: Phi lê cá basa chiên xù

Chuẩn bị

• 200g cá basa phi lê
• 1 quả trứng gà
• Bột chiên xù
• Gia vị: hạt nêm, dầu ăn
• Giấy thấm dầu

Thực hiện

– Ướp cá với nửa thìa cà phê hạt nêm, để 30 phút cho cá thấm gia vị.

– Đập trứng gà ra bát, đánh cho tan. 

– Làm nóng dầu.

– Nhúng cá vào trứng rồi áo một lớp bột xù. Cho cá vào chiên vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.

Lưu ý lượng dầu phải xâm xấp mặt cá. Do chiên ít cá nên để tiết kiệm dầu, mẹ có thể dùng chảo nhỏ để chiên.

4. Cách nấu thức ăn cho bé tập ăn cơm: Chả cá thát lát thịt xay

Chuẩn bị

• 100g thịt xay
• 100g cá thát lát
• Gia vị: hành lá, bột nêm, đường, dầu ăn
• Giấy thấm dầu

Thực hiện

– Hành là rửa sạch, xắt nhuyễn.

– Quết cá với thịt, hành lá cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 

Quết cá là khâu quan trọng, quyết định độ ngon và dai của chả cá. Nên quết đều tay theo một chiều cố định, khi thấy hỗn hợp bết dính vào thìa là được.

Để 30 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

– Làm nóng dầu. 

– Vo hỗn hợp thành viên, ép dẹp và đem chiên trên chảo với lửa vừa. Chả cá vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.

Hy vọng cách nấu thức ăn cho bé tập ăn cơm với 4 món giàu dinh dưỡng trên sẽ góp phần để bữa ăn của bé luôn hấp dẫn và chất lượng.

Hương Lê

Nguồn

1. 19 Months Old Baby Food – Ideas, Chart and Recipes
https://parenting.firstcry.com/articles/19-months-old-baby-food-ideas-chart-and-recipes/
Ngày truy cập: 19/6/2021.

2. Foods Ideas for 17-to-20-month-old Babies
https://parenting.firstcry.com/articles/17-to-20-month-baby-toddler-food-ideas-chart-and-recipes/
Ngày truy cập: 19/6/2021.

3. 21 Healthy Finger Foods For Toddlers
https://www.momjunction.com/articles/yummy-finger-foods-ideas-toddler_0043035/
Ngày truy cập: 19/6/2021.

4. 11 Best Iron-Rich Foods For Toddlers And Recipes To Try
https://www.momjunction.com/toddler/food/
Ngày truy cập: 19/6/2021.

5. Toddler Food And Feeding
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/growing-healthy/Pages/toddler-food-and-feeding.aspx
Ngày truy cập: 19/6/2021.

Làm sao để có thể làm một ly sinh tố táo thơm ngon, kích thích vị giác của bé trong những ngày trẻ biếng ăn, bỏ bữa? Mẹ hãy cùng điểm qua những lợi ích của táo để học cách làm sinh tố táo cho bé để tăng thêm khẩu vị cho con nhé.

1. Thành phần dinh dưỡng trong táo

Mẹ không thể bỏ qua thành phần dinh dưỡng trong táo khi học cách làm sinh tố táo cho bé. Theo kết quả nghiên cứu khoa học, một trái táo có trọng lượng trung bình khoảng 186g có thành phần như sau:

• Carbohydrate: 25g
• Chất xơ: 4g.
• Vitamin C: 14% RDI (*).
• Kali: 6% RDI.
• Vitamin K: 5% RDI.
• Mangan: 2% RDI.
• Đồng: 4% RDI.

(*) RDI (Reference daily intake): khẩu phần ăn tham khảo hàng ngày

Ngoài ra, trong táo còn có chứa vitamin A, E, B1… và các chất oxy hóa tốt cho sức khỏe. Cứ 100g táo sẽ cung cấp cho bé khoảng 52 calo. 

2. Bật mí cách làm sinh tố táo cho bé ăn dặm

2.1 Sinh tố táo, kiwi giúp con yêu giải nhiệt mùa hè

Cách làm sinh tố táo cho bé này đặc biệt tốt cho đường ruột của các bé. Do đó, khi bé 8-10 tháng tuổi, mẹ có thể làm sinh tố táo, kiwi để bé giải nhiệt ngày hè.

Nguyên liệu:

• 1 quả táo.
• 2 quả kiwi chín.
• 2 thìa mật ong nguyên chất.
• 100ml sữa tươi không đường.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Kiwi và táo mẹ rửa sạch rồi gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành những miếng nhỏ.
• Bước 2: Cho táo, kiwi, sữa tươi, mật ong vào máy xay sinh tố và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì nhấc xuống.
• Bước 3: Đổ sinh tố kiwi táo ra cốc và cho bé thưởng thức. Mẹ có thể trang trí thêm 1 lát táo hoặc kiwi lên miệng cốc để hấp dẫn bé hơn. 

>> Xem thêm: Bữa sáng cho bé 2-3 tuổi nhanh gọn, dễ làm và đầy đủ dưỡng chất

2.2 Sinh tố táo, cà rốt đầy bổ dưỡng

Với nguyên liệu dễ tìm, giá thành lại rẻ; mẹ không cần suy nghĩ quá nhiều khi chuẩn bị cho con yêu một ly sinh tố đầy bổ dưỡng và lạ miệng này.

Nguyên liệu:

• 1 quả táo xanh/đỏ.
• 1 củ cà rốt.
• 300ml nước cốt cam.
• 2 thìa cà phê mật ong.

Cách làm sinh tố táo, cà rốt cho bé ăn dặm:

• Bước 1: Cà rốt, táo mẹ ngâm nước muối sau đó rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi, chỗ hư rồi cắt nhỏ.
• Bước 2: Cho toàn bộ táo, cà rốt cùng nước cốt cam, mật ong vào máy xay sinh tố. Sau đó, tiến hành xay nhuyễn, thời gian xay trong khoảng 2-3 phút.
• Bước 3: Khi hoàn thành, mẹ đổ thức uống thơm ngon ra ly. Nếu bé không uống hết, mẹ có thể chia nhỏ thành từng phần và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. 

2.3 Sinh tố táo, chuối

Với trẻ biếng ăn, mẹ xay nhuyễn nguyên liệu sẽ giúp con dễ ăn và ăn ngon hơn. 

Nguyên liệu:

• 1 quả táo đỏ/xanh
• 1 quả chuối chín, không giập
• 100ml sữa tươi không đường
• 1-2 thìa mật ong (tùy khẩu vị bé)

Cách làm sinh tố táo và chuối cho bé:

• Bước 1: Mẹ ngâm táo với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và độc tố, sau đó bỏ vỏ và lõi rồi cắt nhỏ.
• Bước 2: Lột vỏ chuối, bỏ lớp xơ, rồi cắt thành miếng 2 đốt ngón tay.
• Bước 3: Kế đến, cho hết nguyên liệu gồm táo, chuối, mật ong, sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, mẹ có thể dùng thìa và nghiền nhuyễn tất cả hỗn hợp trên cũng được. Đây là cách làm sinh tố táo cho bé được khá nhiều mẹ áp dụng đấy.
• Bước 4: Đổ thức uống ra ly, cho thêm mật ong hoặc sữa tươi theo từng khẩu vị của trẻ.

>> Xem thêm: Trẻ 1 tuổi uống bao nhiêu sữa mỗi ngày thì tốt cho bé?

3. Lợi ích của sinh tố táo đối với sức khỏe bé

Khi mẹ biết lợi ích của sinh tố táo đối với bé, mẹ sẽ có câu trả lời tại sao phải học cách làm sinh tố táo cho bé. Những lợi ích này bao gồm:

• Tránh táo bón và phòng tiêu chảy giúp con dễ tiểu tiện và đại tiện
• Tốt cho hệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch hiệu quả
• Bảo vệ hệ thần kinh khỏi hư hại, phòng tránh các bệnh liên quan tới thần kinh
• Tăng cường hệ miễn dịch cho bé tránh được các tác nhân gây bệnh bên ngoài.

4. Một số lưu ý khi cho bé uống sinh tố trái cây mẹ cần nhớ

Cách làm sinh tố táo cho bé ngon không thể thiếu những nguyên tắc sau:

• Chọn lựa từng quả một khi mua, tránh tình trạng trái cây giập nát, hư hỏng bên trong. Tốt hơn hết, mẹ hãy mua quả ở các siêu thị hoặc cửa hàng trái cây sạch, không thuốc trừ sâu…
• Mẹ có thể cho bé ăn từ 100g táo mỗi ngày để đảm bảo nguồn dưỡng chất đầy đủ.
• Sau khi dùng sinh tố, các mẹ nên vệ sinh miệng cho bé thật sạch để chống gây viêm nướu, sâu răng về sau.
• Chỉ nên cho bé uống sinh tố táo trước bữa chính 1-2 tiếng. Đặc biệt không dùng sinh tố thay cho bữa chính trong ngày.
• Để đảm bảo con không bị dị ứng, mẹ nên cho bé thử một lượng nhỏ sinh tố trước để xem phản ứng của con, rồi mới tập cho con ăn lượng tăng dần.
• Mẹ nhớ là mật ong không dùng cho bé dưới 1 tuổi. Trẻ trên 1 tuổi mới cho con dùng mật ong để tránh ngộ độc botulism; độc tố của vi khuẩn clostridium botulinum. Trường hợp nặng có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh và gây tử vong ở trẻ.

Với các cách làm sinh tố cho bé ở trên, mẹ không chỉ thêm vào thực đơn ăn dặm của con những món mới mà còn đang bổ sung cho bé yêu nhiều nguồn dưỡng chất để con lớn khôn, khỏe mạnh.

Tại sao mẹ phải học cách nấu cháo trai cho bé? Cháo trai không chỉ là món ăn ngon, bổ đối với người lớn mà còn mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe cho trẻ nhỏ. Đặc biệt với trẻ còi cọc, chậm lớn, hay đổ mồ hôi trộm thì cháo trai chính là món ăn cần thiết nên có trong thực đơn.

Thành phần dinh dưỡng của trai

Học cách nấu cháo trai cho bé là điều mà bất kỳ bà mẹ nào cũng nên làm. Vì trai là loại thực phẩm không chỉ giàu đạm, sắt, kẽm, magie, canxi, selen… mà còn chứa axit béo omega-3, DHA, EPA tốt cho sự phát triển trí não của bé.

Trẻ nhỏ cần bổ sung đạm, sắt cho sự phát triển toàn diện. Bên cạnh đó cũng không thể thiếu các khoáng chất. Vì nếu thiếu kẽm, trẻ sẽ bị nhẹ cân, chậm tăng trưởng, giảm sức đề kháng, rối loạn vị giác khứu giác. Thiếu canxi, magie trẻ sẽ bị còi xương. Thiếu selen, trẻ dễ mắc các bệnh nhiễm trùng.

Nhờ chứa một lượng lớn các khoáng chất nói trên, trai chính là thực phẩm không thể thiếu đối với trẻ nhỏ, nhất là trẻ suy dinh dưỡng.

[inline_article id= 171151]

Bé mấy tháng ăn được cháo trai?

Mẹ chỉ nên tập cho bé ăn cháo trai khi bé được một tuổi, thời điểm hệ tiêu hóa của bé đã tương đối ổn định. Bởi vì nếu bụng yếu mà ăn cháo trai, trẻ rất dễ đi ngoài hoặc bị rối loạn tiêu hóa. Vì ngay cả người trưởng thành có hệ tiêu hóa kém cũng hạn chế ăn các món nấu từ trai.

Tuy nhiên, mẹ cũng lưu ý nếu con có cơ địa dị ứng thì nên cân nhắc khi cho con ăn cháo trai. Tốt nhất là cho con thử một lượng rất ít để kiểm tra phản ứng của cơ thể, nếu thấy ổn mới cho con ăn tiếp ở những lần sau với lượng tăng dần.

Cách chọn trai ngon, tươi sống

Muốn an toàn cho sức khỏe của bé, mẹ nên chọn trai còn tươi, sống đế nấu cháo trai cho con, không nên mua hàng đông lạnh. Trai tươi sống rất dễ nhận biết.

– Dùng tay chạm vào vỏ trai, những con còn sống sẽ từ từ khép lại.

– Trai không có mùi hôi hoặc tanh nồng.

– Vỏ còn nguyên, không bị giập, vỡ.

– Ngoài ra, mẹ nên chọn những con có kích thước vừa phải, mình căng phồng, vỏ mỏng. Con quá to sẽ già và dai, con quá nhỏ thì thịt ít lại không đậm đà.

Cháo trai nấu với rau gì?

Mẹ có thể nấu cháo trai cho bé với hành, rau ngót, mướp, cà chua, cà rốt… đều được. Đặc biệt, theo kinh nghiệm dân gian, cháo trai dâu tằm rất hiệu quả để trị chứng đổ mồ hôi trộm ở bé.

>> Để biết cách nấu cháo trai cho bé với dâu tằm, mẹ có thể tham khảo bài viết: Trẻ ra mồ hôi trộm: 5 mẹo đơn giản mẹ nên biết.

Cách nấu cháo trai cho bé

1. Nguyên liệu

• Trai 3 con
• Rau, củ 30g
• Dầu ăn, hành củ, gia vị
• Gạo 30g
• Nước vo gạo

2. Cách chế biến

– Sơ chế trai: Khi nấu cháo trai cho bé, quan trọng nhất là bước sơ chế trai để loại bỏ đất, cát và chất bẩn.

Trai mua về phải lấy bàn chải chà sạch đất cát bám trên vỏ, sau đó ngâm với nước vo gạo vài tiếng để trai nhả hết chất bẩn.

Bắc nước luộc trai. Đến khi trai há miệng thì tắt bếp, tách lấy phần thịt. Nước để riêng gạn lấy phần trong. Để không làm giảm giá trị dinh dưỡng của trai thì thời gian luộc chỉ tầm 5-7 phút, không để trai sôi quá lâu. Những con trai không mở miệng sau thời gian này là những con đã chết, không nên cho bé ăn.

Thêm nữa, cách chế biến trai đúng chuẩn là phải loại bỏ túi phân ở phần thịt sau luộc vì đây là nơi chứa nhiều chất cặn bã trai chưa kịp thải ra. Sau đó băm nhuyễn thịt trai.

– Băm nhuyễn rau củ.

– Băm nhuyễn hành củ.

– Phi thơm hành rồi cho trai băm nhuyễn vào đảo đều để khử mùi tanh.

– Cho gạo vào nồi rồi nấu cháo chín nhừ (nhớ thêm nước luộc trai khi nấu cháo). Sau đó, cho trai và rau, củ băm nhuyễn vào. Khi cháo sôi lại lần nữa thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Như mẹ thấy, cách nấu cháo trai cho bé không quá khó. Song mẹ lưu ý khâu làm sạch trai sẽ quyết định hương vị, độ thơm ngon và an toàn của món ăn.

Hương Lê