Category: Dinh dưỡng cho trẻ tập đi và mẫu giáo

Dinh dưỡng cho bé vẫn là ưu tiên hàng đầu, nhưng thay vì tập trung vào số lượng thực phẩm trong từng bữa, mẹ nên lưu ý lượng chất dinh dưỡng bé cưng có thể hấp thụ. Ngoài ra, mẹ cũng nên tập cho bé thưởng thức các món ăn ngon, bổ dưỡng, từ đó tạo thói quen ăn uống lành mạnh. Điều này sẽ giúp bé có sức khỏe tốt, đủ sức đề kháng chống lại nhiều bệnh tật sau này.

Nhu cầu dinh dưỡng của bé

Bé cần ăn bao nhiêu phụ thuộc vào độ tuổi, cân nặng và mức độ hoạt động trong ngày. Hầu hết các bé từ 1 tuổi cần 1.000-1.400 calo/ngày, tương đương khoảng 1/4 khẩu phần người lớn. Thế nên, mẹ không cần tính chính xác lượng calo, chỉ cần ước lượng để điều chỉnh khẩu phần phù hợp cho bé là được.

Để phục vụ cho sự phát triển của trẻ, bữa ăn của bé không thể thiếu 5 nhóm sau:

• Ngũ cốc: Trẻ dưới 2 tuổi cần khoảng 85 gram ngũ cốc/ ngày. Trong khi đó, bé từ 3 tuổi cần 113 – 140 gram ngũ cốc/ ngày.
• Rau xanh: 220 gram/ ngày cho bé dưới 2 tuổi và 330 gram/ ngày cho bé từ 3 tuổi.
• Trái cây: 220 gram/ ngày cho bé dưới 2 tuổi và 330 gram/ ngày cho bé từ 3 tuổi.
• Sữa: Khoảng 400-500 ml sữa/ ngày
• Protein: 56 gram/ ngày với trẻ dưới 2 tuổi và 85-113 gram/ ngày đối với bé 3 tuổi trở lên

Lưu ý về dinh dưỡng cho bé

• Từ 12-24 tháng tuổi, mẹ nên cho bé uống sữa nguyên chất để đảm bảo cho sự phát triển của não bộ. Bé có dấu hiệu thừa cân béo phì hoặc gia đình có tiền sử thừa cân béo phì nên tham khảo thêm ý kiến bác sĩ. Có thể chọn sữa ít béo hơn (hàm lượng chất béo giảm khoảng 2%). Bé 2 tuổi không có vấn đề sức khỏe có thể uống sữa ít béo hoặc không béo.
• Trẻ không thích uống sữa có thể tăng cường bổ sung canxi từ những nguồn khác như đậu nành, nước trái cây giàu canxi, các loại ngũ cốc, đậu khô nấu chín và các loại rau màu xanh đậm như bông cải xanh, cải thìa, cải xoăn.
• Mỗi ngày bé cần bổ sung khoảng 7mg chất sắt. Các bé từ 12 tháng tuổi trở lên có nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt cao. Vì vậy, mẹ nên cho bé ăn thực phẩm tăng cường bổ sung sắt hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ nếu cần uống bổ sung sắt.

Để bé chọn lựa thực phẩm

Đứa trẻ nào cũng thích thú khi được đến nơi đông người, nhộn nhịp, được khám phá các loại thực phẩm tươi sống. Mẹ hãy kích thích trí tò mò của bé, hỏi trẻ thích ăn món gì… Bé sẽ và để trẻ Trẻ sẽ rất hào hứng khi được tự chọn lấy thực phẩm, trái cây, rau củ bắt mắt và chắc chắn sẽ vui vẻ tận hưởng những gì mình đã chọn.

Đừng quá lo lắng về chất béo

Để tăng trưởng và phát triển bình thường, nhóc tỳ nhà bạn cần nhận một nửa lượng calo từ chất béo thông qua chế độ ăn uống. Nghe thì có vẻ nhiều, nhưng thực tế bé cưng chỉ ăn 1.000 calo một ngày thôi mẹ nhé! Không cần mẹ phải quá lo lắng về cân nặng của bé. Chỉ khi bé đến 2 tuổi, mẹ nên giảm từ từ lượng chất béo trong chế độ ăn uống cho đến khi nó ít hơn khoảng 1/3 lượng calo hàng ngày.

Cắt nhỏ thức ăn

Ngay cả với một đứa trẻ lên 4 tuổi, việc nhai thức ăn cũng chưa thực sự tốt. Vì vậy, mẹ nên chia phần ăn của bé thành những miếng vừa ăn. Nếu cho bé ăn rau củ, mẹ nên nấu mềm và băm rau củ để bé ăn dễ dàng hơn. Các loại thực phẩm có thể gây nghẹt thở bao gồm đậu phộng, nho, cà chua, cà rốt, bí ngô và hạt hướng dương, bơ đậu phộng, cần tây và quả anh đào còn hột. Đặc biệt lưu ý, mẹ nhé!

Hãy linh hoạt

Không có gì bất thường nếu con bạn đột ngột không thích ăn món khoái khẩu nữa. Bé có thể muốn ăn cùng một bữa trưa trong nhiều ngày rồi đột nhiên không muốn ăn nữa. Việc này dễ làm mẹ nổi cáu. Tuy nhiên, thay vì nổi giận với bé, mẹ nên có sẵn các lựa chọn lành mạnh để thay thế. Khi cho bé ăn món mới, chỉ nên cho bé thử một ít và ăn kèm với các thực phẩm quen thuộc. Me cũng đừng quá đừng khăng khăng ép buộc bé phải ăn hết cả khẩu phần ăn mới khi bé chưa ăn bao giờ. Kiên trì giới thiệu món mới cho bé trong những lần sau. Để một đứa trẻ tập làm quen hoặc trở nên thích một món nào đó, có thể cần ít nhất 10 lần. Vì vậy, nếu thất bại lần đầu, mẹ có thể “phục thù” ở những lần tiếp theo.

Nấu ăn cùng bé

Nấu ăn cùng bé là cách tốt để làm tăng hứng thú, để bé cảm thấy thích và hào hứng với bữa ăn của mình. Cảm giác hưng phấn chờ đợi được thưởng thức thành quả sẽ kích thích bé ngon miệng hơn bao giờ hết. Giao cho bé công việc phù hợp với độ tuổi như rửa rau, thêm và khuấy các thành phần, xé nhỏ rau.

Có nên cho bé bỏ bữa?

Thay vì để bé ăn nhiều một lúc, mẹ nên chia thành nhiều bữa nhỏ. Trung bình khoảng 5-6 bữa/ ngày bao gồm ba bữa chính và hai hoặc ba bữa phụ. Sẽ không quá nghiêm trọng nếu bé lỡ bỏ qua 1 bữa ăn trong ngày. Ở độ tuổi này, bé cưng đã có thể tự nhận biết dấu hiệu đói, no của cơ thể. Bé có thể không cảm thấy đói lúc này nhưng sẽ ăn bù vào bữa kế tiếp. Tuy nhiên, mẹ nên tránh không để tình trạng này lặp lại nhiều lần. Tránh cho bé ăn vặt, uống sữa hay nước ép trước bữa chính. Bé sẽ đầy bụng và giảm cảm giác thèm ăn khi món chính thực sự “lên sàn”.

 

Hầu hết trẻ em đều không thể cưỡng lại sự ngọt ngào của những viên kẹo. Nhiều bé thậm chí có thể “ngấu nghiến” cả ngày không chán. Nếu vậy, chắc hẳn bé sẽ rất thích thú nếu được mẹ tặng cho cả một hộp kẹo. Tuyệt vời hơn, kẹo này lại chính tay mẹ và bé cùng nhau trổ tài. MarryBaby gợi ý 4 công thức làm kẹo đơn giản, mẹ tham khảo ngay nhé!

Món ăn vặt cho bé #1: Kẹo dẻo hương chanh

Không phức tạp như mọi người vẫn nghĩ, cách làm kẹo dẻo cho bé khá đơn giản. Mẹ chỉ cần bớt chút thời gian cuối tuần để chuẩn bị cho con yêu cả hộp kẹo ngon lành, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

2 chén đường

1/2 chén nước

1 nhánh quế

1 quả chanh vàng

1 nhánh gừng

Đường bột

Cách làm:

– Đường, nước, quế, gừng và nước cốt chanh cho vào chảo nấu lửa vừa. Khi đường vừa tan chảy, khuấy đều trong 15 phút, sau đó vớt gừng, quế ra. Khuấy đều 10-15 phút nữa cho đến khi hỗn hợp đường nặng tay, sánh dẻo và chuyển màu cánh gián. Tắt bếp để nguội trong 1 phút.

– Lót giấy nến vào khay bánh, dùng muỗng nhỏ múc hỗn hợp đường lên giấy nến định hình cho kẹo. Làm lần lượt đến hết, rồi để yên cho đông lại.

– Rây 1 lớp đường bột phủ đều thành 1 lớp mỏng áo lên kẹo. Nạy từng viên kẹo vừa tạo hình trên giấy nến, cho vào hũ, đậy kín, dùng dần.

Món ăn vặt cho bé #2: Kẹo dẻo đào tươi

So với kẹo dẻo chanh, kẹo dẻo đào mất nhiều thời gian sơ chế đào hơn. Tuy nhiên, cách làm kẹo dẻo đào cũng không quá phức tạp đâu mẹ nhé!

Tương tự cách làm

Nguyên liệu

1,5kg đào chín

40gr đường bột

2 chén đường

1/3 chén xi-rô bắp (corn syrup)

2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi

Cách làm

– Đào tươi sau khi rửa sạch, cho vào nồi luộc. Sau khi nước sôi, chờ thêm 2 phút mới vớt ra, cho vào thau đó ngâm đến khi nguội.

– Đào sau khi ngâm nước lạnh, lột bỏ lớp vỏ. Nếu vỏ không tuột ra dễ dàng, bạn có thể cho vào nồi luộc và làm mát lần nữa. Cách này sẽ giúp bạn lột vỏ đào dễ dàng mà không mất một miếng thịt nào.

– Sau khi lột vỏ, vớt đào ra để ráo nước.

– Cắt đào làm đôi, hoặc làm 4, sau đó cho vào máy xay nhuyễn rồi lược qua rây.

– Đào vừa xay cho vào nồi đun sôi, thêm pectin và đường cát vào khuấy đều đến khi đường tan.

– Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ bớt, đổ si rô bắp vào khuấy cùng.

– Thêm nước cốt chanh vào khuấy đều đến khi hỗn hợp nặng tay thì tắt bếp.

Món ăn vặt cho bé #3: Kẹo gôm dẻo

Nguyên liệu:

2 chén đường

1/2 chén sốt táo (sốt tự nhiên không thêm đường)

2 gói gelatin (mỗi gói 90 gam)

Phẩm màu đỏ hoặc màu xanh lá cây

2 gói gelatin có mùi thơm

1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm:

– Cho một chút dầu ăn vào trong chảo cho kín bề mặt rồi để tủ lạnh.

– Cho 1 chén đường, sốt táo, gelatin màu xanh hoặc đỏ, gelatin có mùi thơm vào chảo lớn, khuấy đều.

– Khi hỗn hợp tan đều, thêm nước cốt chanh vào, để hỗn hợp nghỉ trong vòng 1 phút.

– Đun sôi hỗn hợp trên bếp, khuấy liên tục trong 1 phút.

– Sau đó ngay lập tức đổ hỗn hợp vào khay nướng đã được làm lạnh. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

– Dùng dao hoặc thìa nạo xung quanh mép khuôn để lấy kẹo ra, đổ kẹo xuống một tờ giấy nến.

– Dùng các khuôn cắt kẹo thành những hình ngộ nghĩnh.

– Rắc phần đường còn lại lên giấy nến, sau đó lăn kẹo gôm lên trên để đường bám vào kẹo, để kẹo khô trong 8 giờ.

Món ăn vặt cho bé #4: Kẹo Brigadeiros

Nguyên liệu:

3 muỗng canh bột ca cao đắng

1-2 muỗng canh bơ

1 hộp sữa đặc có đường

Kẹo màu, hạt giã nát, dừa nạo…(tùy thích)

Cách làm:

– Cho sữa, ca cao và bơ vào nồi khuấy đều liên tục, mở lửa nhỏ trong 15-20 phút hoặc cho đến khi đặc. Mẹ có thể thử độ đặc bằng cách dùng cây vét bột kéo một đường, thấy kẹo không chảy lại là được.

– Cho hỗn hợp ra khay kích thước khoảng 20×20 cm, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho đến khi đặc lại, hoặc có thể để một ngày.

–  Lấy một miếng chocolate khoảng 1 muỗng canh, vo viên tròn. Khi vo, mẹ có thể thoa một ít dầu vào tay cho đỡ dính.

– Cho ít kẹo đủ màu vào chén và lăn viên chocolate cho phủ đều kẹo màu. Hoặc mẹ có thể lăn viên chocolate qua đậu phộng giã nhuyễn, hạnh nhân hoặc dừa nạo. Mẹ có thể chuẩn bị nhiều chén kẹo đủ màu, các loại hạt để bé tự chọn, tự làm.

Lưu ý dành cho mẹ:

Kẹo tự làm ở nhà tuy đảm bảo về chất lượng, thành phần không hóa chất độc hại, nhưng vẫn có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe trẻ, như sâu răng, tiểu đường, cản trở hấp thu dinh dưỡng… nếu mẹ cho bé ăn quá nhiều.

[inline_article id=60803]

1/ Bắt đầu cho trẻ ăn dặm không đúng cách

Rất nhiều chị em tập cho bé ăn dặm bằng bột ăn dặm chế biến sẵn và duy trì chế độ ăn này quá lâu. Đây là sai lầm của rất nhiều bà mẹ khiến con biếng ăn vài tháng sau đó. Mẹ sẽ tự hỏi, có hàng ngàn bà mẹ khác cũng bắt đầu việc ăn dặm như vậy, tại sao tình trạng biếng ăn lại rơi vào bé nhà mình? Nhưng liệu mẹ có chú ý xem kỹ thành phần của loại bột ăn dặm mình chọn? Trong nhiều loại bột ăn dặm có chứa đường và gia vị, khiến khẩu vị của bé bị “định hình” một cách không lành mạnh ngay từ giai đoạn mới bắt đầu biết ăn thực phẩm. Nếu đã quen với hương vị bột ăn dặm chế biến sẵn, bé có thể sẽ khó chấp nhận các loại thực phẩm khác. Các bé 1 tuổi biếng ăn còn có thể là do mẹ không chịu đổi hương vị thức ăn thường xuyên dẫn đến bé quá ngán món cũ nhưng lại không quen với các món mới.

Nếu nhà bạn có một bé 1 tuổi biếng ăn thì nên ngưng cho bé ăn bột mà nên thử nấu cháo cho bé hoặc thử cơm nát, mì, nui và các món khác. Lúc đầu là cháo trắng, sau đó thêm rau củ quả, và vài tuần sau thêm chất đạm cho bé, giúp bé làm quen dần với món ăn, với mùi vị món ăn và giúp men tiêu hóa hoạt động và hấp thu thức ăn được tốt hơn. Với những đứa trẻ biếng ăn dạng này, cơ thể thường thiếu vitamin và khoáng chất, vì vậy mẹ cần chú ý lựa chọn những thực phẩm giàu vitamin A, B, C, D và kẽm để kích thích cảm giác ngon miệng nhiều hơn. Chú ý, không cho bé ăn quá nhiều gia vị, đặc biệt là ở giai đoạn mới ăn dặm vì lúc này thận và các cơ quan tiêu hóa, bài tiết của bé vẫn còn khá non nớt.

[inline_article id=749]

2/ Cho bé ăn dặm sớm

Rất nhiều bé 1 tuổi biếng ăn là do mẹ cho bé ăn dặm quá sớm, cụ thể là ăn dặm khi bé chưa được 6 tháng tuổi. Lúc này bé chưa đủ men tiêu hóa để hấp thu các chất dinh dưỡng, dễ gây bé khó chịu khi ăn, lâu ngày bé sẽ trở nên biếng ăn. Đặc biệt, từ sau 1 tuổi nhu cầu dinh dưỡng sẽ thay đổi, bé không còn cần lượng dinh dưỡng nhiều như thời gian trước nên mẹ sẽ càng có cảm giác là con biếng ăn.

3/ Không cho bé ngồi ngay ngắn khi ăn

Đây là sai lầm của rất nhiều cha mẹ, thường lấy ti vi ra để “dụ dỗ” con ăn hoặc bồng con đi khắp nơi để đút cháo cho con. Mẹ tập cho con thói quen này khiến bé không chịu ăn, hoặc ngậm thức ăn lâu nếu thiếu thứ kể trên. Chỉ mất vài tháng từ khi mới bắt đầu ăn dặm đến khi tình trạng bé 1 tuổi biếng ăn xảy ra do nguyên nhân trên. Việc tập cho con thói quen vừa xem ti vi vừa ăn không những khiến con biếng ăn mà còn làm yếu hệ tiêu hóa của trẻ, vì do mải xem ti vi nên men tiêu hóa của trẻ không tiết ra đúng thời điểm khiến bé ăn không tiêu, táo bón, đi phân nhầy hoặc sống. Điều này cũng khiến hệ miễn dịch của bé kém, hay bị bệnh và tăng trưởng chậm.

4/ Không chú ý đến khẩu vị của con

Nhiều trẻ thích những món mềm, nhưng nhiều bé khác lại thích nhai, gặm thức ăn, thậm chí là ngay khi mới bắt đầu làm quen với việc ăn dặm. Nhiều mẹ áp dụng một công thức cho ăn cứng nhắc, chẳng hạn đến tháng thứ 7 thì phải cho ăn cháo lợn cợn, tháng thứ 9 thì phải cho con ăn cơm nát khi cho ăn dặm kiểu Nhật hay bé tự chỉ huy hoặc ngược lại, không cho bé ăn cơm trước 2 tuổi theo phương pháp ăn dặm truyền thống. Nhưng điều quan trọng hơn cả mà mẹ đã quên, đó là không nên có bất kỳ một hình thức ép buộc nào ở đây. Cho con ăn theo đúng khả năng nhai, nuốt và sở thích ăn uống, tôn trọng dấu hiệu đói, no của bé là kim chỉ nam tốt nhất mà mẹ nên áp dụng trong cả quá trình tập ăn dặm lẫn ăn uống về sau.

[inline_article id=20452]

 

5/ Không cho bé ăn chung với bữa cơm gia đình

Nhiều bé 1 tuổi biếng ăn là do không được ăn cùng cả nhà. Rất nhiều bà mẹ có tâm lý e ngại, không muốn cho con nhỏ ăn chung với cả gia đình vì sợ bé nghịch ngợm, vày thức ăn. Điều này là hoàn toàn sai lầm, vì vốn dĩ trẻ con rất thích bắt chước, bé sẽ ăn ngon hơn khi thấy mọi người trong gia đình ai cũng ăn uống ngon lành. Vì vậy, khi trẻ được 1 tuổi, mẹ nên tập cho con làm quen với việc ăn uống cùng cả gia đình.

Vai trò của kẽm đối với sức khỏe của trẻ

Kẽm là một chất có tác động trực tiếp đến hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của trẻ. Thế nên thiếu kẽm sẽ khiến trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng và dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn. Mẹ cần nhanh chóng bổ sung kẽm cho trẻ nếu không muốn con bị:

– Biếng ăn, ăn không ngon miệng
– Bị táo bón, phân khô, đi ngoài khó khăn
– Suy yếu hệ miễn dịch, dễ mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp
– Dễ bị tổn thương da nhưng khó lành.
– Rối loạn thị giác, tóc rụng nhiều
– Thiếu kẽm cũng dẫn đến lượng canxi được vận chuyển vào não bị hạn chế, ảnh hưởng đến tinh thần của trẻ.

Nếu trẻ có những biểu hiện như trên, mẹ nên nhanh lên kế hoạch bổ sung kẽm cho trẻ. Phương pháp đơn giản và tự nhiên nhất là thêm vào thực đơn những món ăn giàu kẽm. Giai đoạn 1-3 tuổi trẻ cần 3mg kẽm/ngày. Giai đoạn 4-8 tuổi cần 5mg kẽm/ngày.

[inline_article id=139864]

Mẹ có thể tham khảo những món ăn cung cấp nhiều kẽm như bên dưới.

1/ Cháo đậu xanh hải sản (đặc biệt là tôm và ngao)

Các loại đậu và hải sản chứa hàm lượng kẽm khá cao. Một báo cháo hải sản sẽ giúp cho bữa tối của con vừa dễ ăn, vừa giàu dinh dưỡng

2/ Canh thịt bò, cải bó xôi

Cứ 100g thịt bò thì có 12,3mg kẽm. Và cứ trong 100g cải bó xôi nấu chín thì có 0,8 mg kẽm. Vậy là chỉ với một tô cháo đã có thể bổ sung kẽm cho trẻ khoảng 13,1 mg. Một gợi ý thật lý tưởng để bổ sung kẽm cho trẻ!

Lưu ý, cải bó xôi rất mau chín, mẹ cần nấu thịt bò trước và bỏ rau vào sau để không làm mất vị ngon.

3/ Ức gà, đùi gà hầm bí đỏ, đậu trắng

Cách làm món này cũng không có gì phức tạp. Mẹ chỉ cần cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, trộn gia vị và ướp chung với đậu trắng trong vòng 1 tiếng. Sau đó, cho thịt gà vào một quả bí đỏ Nhật đã bỏ ruột và đem hấp cách thủy. Món này vừa giàu kẽm, lại vừa đẹp mắt sẽ khiến con ăn ngon miệng lắm đấy.

Bí đỏ là một món ăn giàu dinh dưỡng và lại thơm ngon. Không chỉ có thể làm các món mặn như đút lò, canh, súp, mẹ còn có thể thực hiện những món ngọt như bánh bí đỏ, chè bí đỏ… để bé yêu đổi món mỗi ngày.

4/ Hàu sữa nướng phô mai

Hàu sữa đứng vị trí số 1 trong bảng các món ăn giàu kẽm nhất. Một con hàu vừa phải có chứa khoảng 5,5 mg kẽm. Một vài con hàu ngon vị biển cùng phô mai thơm lừng không chỉ bổ sung kẽm cho trẻ mà con sẽ đem lại nguồn năng lượng dồi dào cho các thiên thần nhỏ vô cùng năng động.

Ngoài món hàu phô mai, mẹ còn có thể chế biến món cháo hàu, hàu nướng mỡ hành, hàu đúc trứng vô cùng thơm ngon để bé yêu luôn có những món ăn mới lạ mỗi ngày.

5/ Nấm sốt Thịt 

Đây cũng là món ăn khá dễ làm và dễ ăn cho cả trẻ ăn dặm và trẻ lớn. Trong mỗi 100g nấm và thịt có khoảng 6mg kẽm. Hơn nữa, hương  vị của nấm rất thơm ngon và dễ ăn, các bé rất dễ chấp nhận món ăn này.

6/ Giá đỗ

Giá lớn lên từ các loại đậu nên cũng chứa lượng kẽm dồi dào. Kì diệu hơn nữa là, sau khi nảy mầm, hàm lượng kẽm còn tăng lên gấp nhiều lần. Bên cạnh đó, giá đỗ còn chứa men tiêu hóa tự nhiên, kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Mẹ có thể nấu canh giá đỗ với thịt hoặc giá đỗ xào để bổ sung kẽm cho trẻ. Ngoài ra, giá đỗ còn có thể dùng để ăn kèm những món như bún, bánh cuốn, phở…

Hàm lượng kẽm trong thực phẩm rất đa dạng và khác nhau nên mẹ có thể tùy ý lựa chọn thực đơn phù hợp với khẩu vị của bé nhà mình.

So với sữa mẹ, sữa tươi có lượng đạm rất cao, thậm chí gấp đôi. Hệ tiêu hóa non nớt của các bé dưới 1 tuổi khó có thể tiêu hóa được hàm lượng đạm cao này và có thể bị “quá tải”. Hơn nữa, lượng vitamin C và sắt trong sữa tươi khá ít, không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của bé. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mẹ nên cho bé uống sữa tươi khi bé bước qua năm đầu đời.

1/ Bé bao nhiêu tuổi, uống bấy nhiêu

Dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng sữa tươi không thể thay thế bữa ăn hàng ngày của trẻ. Vì vậy, song song với uống sữa, bé vẫn cần được bổ sung dưỡng chất từ thực phẩm.

– Bé 1-2 tuổi: Tổng nhu cầu về sữa của bé trong giai đoạn này khoảng 500-700 ml/ ngày. Tuy nhiên, mẹ chỉ nên cho bé uống từ 200-300 ml sữa tươi, còn lại nên xen kẽ với sữa công thức để chế độ dinh dưỡng của bé thêm đa dạng.

– Bé từ 2 tuổi trở lên: Khả năng hấp thụ thức ăn của bé đã tốt hơn và có thể tiêu thụ khoảng 300ml-500ml sữa/ ngày. Uống nhiều hơn 500 ml sữa mỗi ngày có thể làm bé bị đầy bụng, khó tiêu

– Bé từ 4-8 tuổi: Kết hợp với chế độ ăn uống đầy đủ, bé trong giai đoạn này có thể uống khoảng 600 ml sữa/ ngày.

2/ Cho bé uống sữa theo tình trạng cân nặng

Các bé từ 1-2 tuổi có thể trạng bình thường nên uống sữa nguyên kem, giàu chất béo cực tốt cho sự phát triển trí não của trẻ. Mẹ cũng nên lưu ý chọn sữa cho bé tùy theo tình trạng cân nặng, bởi nếu không chú ý, bé cưng sẽ có nguy cơ bị béo phì.

Trẻ trên 2 tuổi hoặc những bé thừa cân béo phì nên cho bé uống sữa tách béo một phần hoặc tách béo toàn phần. Bé có cân nặng bình thường có thể uống sữa không đường để hạn chế lượng đường cơ thể hấp thụ.

Với các bé suy dinh dưỡng, thấp còi, mẹ nên cho bé uống thêm sữa vào các bữa phụ, hoặc có thể sử dụng sữa chuyên dụng cho trẻ còi xương, suy dinh dưỡng theo hướng dẫn của bác sĩ.

3/ Khi nào nên cho bé uống sữa?

Trước bữa ăn chính 2 giờ, mẹ không nên cho bé uống sữa tươi hay bất kỳ đồ ăn vặt khác. Vì có thể làm bé no và lười ăn. Tốt nhất, nên cho bé uống sữa sau bữa ăn khoảng 1-2 giờ.

Uống một cốc sữa ấm vào buổi tối trước khi đi ngủ cũng sẽ giúp bé ngủ ngon hơn. Hơn nữa, uống sữa vào ban đêm sẽ giúp cơ thể dễ hấp thu canxi và các dưỡng chất quan trọng, giúp bé phát triển chiều cao tối ưu.

 [inline_article id=56890]

Thực đơn ăn tăng chiều cao: Phô mai

Phô mai có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều loại protein, lipid đường, vitamin và các khoáng chất rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Ngoài ra, phô mai còn là thực phẩm giàu canxi với hàm lượng chất này cao hơn gấp 6 lần sữa. Khi sử dụng, phô mai tạo ra kiềm, giúp giảm độ axit ở miệng, giúp ngăn chặn sâu răng, trong phô mai còn có thêm thành phần vitamin D giúp trẻ dễ hấp thu vào xương và giúp tăng chiều cao cho bé.

Mẹ có thể cho bé yêu nhâm nhi bữa phụ bằng những miếng phô mai đóng gói sẵn có hình tam giác, xếp trong hộp tròn. Tuy nhiên, để tăng khẩu vị cho bé, mẹ có thể bổ sung vào thực đơn ăn vặt món phô mai que với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và vị dẻo dẻo, béo ngậy bên trong. Món này được bày bán ở nhiều cửa hàng đồ ăn vặt nhưng để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm mẹ cũng có thể chế biến tại nhà.

[inline_article id = 1091]

Thực đơn ăn tăng chiều cao: Sữa chua

Sữa chua được chế biên từ sữa cũng là thực phẩm giàu canxi, nhưng nhờ chứa axit lactic và khả năng giữ lại canxi nên sữa chua có tác dụng hơn hẳn sữa thông thường về vai trò thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi trong cơ thể. Đây cũng là thực phẩm giàu vitamin D rất cần thiết cho sự phát triển chiều cao của cơ thể. Ngoài ra sữa chua còn chứa men tiêu hóa, giúp trẻ tiêu hóa thức ăn tốt hơn đồng thời, giúp cơ thể trẻ được thanh mát. Mẹ có thể cho bé nhâm nhi bữa phụ bằng sữa chua kết hơph với các loại trái cây như dâu tây, chuối,… để tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.

Thực đơn ăn uống tăng chiều cao: Nước cam

Không chỉ nổi tiếng với hàm lượng vitamin C cao mà cam còn là một trong số những loại trái cây giàu canxi. Cứ 180g cam nguyên chất cung cấp tới 160% nhu cầu vitamin C và mỗi 100g cam tươi có thể cung cấp 40 mg khoáng chất canxi hấp thụ vào xương, giúp trẻ phát triển chiều cao, tăng cường sức đề kháng. Bên cạnh đó, cam còn chứa nhiều vitamin A và chất xơ. Được uống một cốc cam ép tươi ngon, mát lành sau một giấc ngủ trưa hoặc sau những buổi vui chơi, hoạt động chắc chắn là điều mà bé nào cũng thích. Và loại thức uống này lại còn giúp tăng chiều cao cho bé nữa chứ!

Những món ăn giàu canxi: Sữa hạnh nhân

Theo chỉ số dinh dưỡng thì trong 28,3 gam hạnh nhân có chứa tới 75mg canxi. Vì thế, hạnh nhân là thực phẩm bổ sung canxi cho cơ thể phát triển chiều cao cực hiệu quả. Không chỉ vậy, loại hạt này còn giàu vitamin E, các khoáng chất: phốt pho, sắt, kẽm, magiê… và nhiều chất bổ dưỡng khác. Với hàm lượng chất béo cao có lợi, chất béo không chuyển hóa, sử dụng hạt hạnh nhân trong thực đơn ăn vặt mỗi ngày cũng rất tốt cho sự phát triển não bộ ở trẻ nhỏ.

Mẹ có thể chế biến đơn giản bằng cách hạnh nhân rang muối và bơ ăn rất thơm ngon hoặc có thể trổ tài bằng món sữa hạnh nhân thơm ngon, ngọt bùi cho bé.

Khoai lang

Các mẹ đừng nên xem thường loại thực phẩm quen thuộc này nhé, bởi nó rất có ích cho sức khỏe đặc biệt là hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp một hàm lượng canxi dồi dào tạo điều kiện cho trẻ phát triển chiều cao một cách toàn diện nhất đấy.

Bên cạnh các chất dinh dưỡng tốt khác thì 1 củ khoai lang cung cấp khoảng 55mg canxi và một củ khoai lang có khoảng 76mg chất này. Do đó, các mẹ nên sử dụng khoai lang làm nguyên liệu để chế biến nên cho trẻ nhâm nhi. Nếu bé không thích ăn khoai lang luộc hay nướng, mẹ có thể mua khoai dạng sấy cho bé thưởng thức.

[inline_article id = 127573]

Những món ăn giàu canxi: Các loại đậu

Nói chung các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành, đậu phộng, mè,… đều là những thực phẩm giàu canxi rất tốt cho sức khỏe. Đây còn là nguồn nguyên liệu phong phú chế biến thành nhiều món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn khiến trẻ nhỏ phải mê tít như: chè, nước đậu, sữa đậu, các loại bánh nhân đậu…

Về cơ bản, khẩu phần dinh dưỡng cho bé ở độ tuổi này bằng khoảng 1/4 so với một người trưởng thành. Tuy nhiên, tùy theo mức độ tăng trưởng, các hoạt động hàng ngày của bé mà bố mẹ đo lường nhu cầu dinh dưỡng và quyết định cho bé ăn uống như thế nào.

Dưới đây là một bảng khẩu phần tham khảo cho những vị phụ huynh đang có con trong độ tuổi 1-3. Bạn đã chuẩn bị cho con những khẩu phần đủ dinh dưỡng hay chưa? Bạn có đang “ép” con ăn quá nhiều? Hãy cùng điểm qua kích thước khẩu phần của các nhóm thực phẩm thường gặp nhất nhé!

 

Nhóm thực phẩm	Số khẩu phần trong ngày	Kích thước 1 khẩu phần dinh dưỡng	Năng lượng từ mỗi khẩu phần
Ngũ cốc	6 phần	– 1/4 – 1/2 lát bánh mì -4 muỗng canh cơm, ngũ cốc, mì đã nấu chín -20 g ngũ cốc khô -1 – 2 bánh cracker	250 calories
Rau	2 – 3 phần	1 muỗng canh rau đã nấu chín/ 1 năm tuổi VD: Bé 3 tuổi cần ăn 3 muỗng canh rau nấu chín trong 1 phần ăn	75 calories
Trái cây	2 – 3 phần	-22 g trái cây đóng hộp hoặc nấu chín -1/2 miếng trái cây chín -1/4 – 1/2 ly nước ép	75 calories
Sữa và thực phẩm từ sữa	2 – 3 phần	-1/2 ly sữa -1 viên phô mai -1/3 hộp yogurt	300 – 450 calories
Thịt, cá, trứng, sữa, đậu hũ	2 phần	-2 muỗng canh thịt băm – 1/2 quả trứng (lấy cả lòng trắng, lòng đỏ)	200 calories
Các loại hạt: Đậu, lanh…	2 phần	2 muỗng canh hạt đã ngâm và nấu chín	200 calories
Bơ đậu phộng	1 phần	1 muỗng canh	95 calories

Sự đa dạng là gia vị của cuộc sống. Về mặt dinh dưỡng, nguồn thức ăn đa dạng là cách tốt nhất đảm bảo cho bé đầy đủ dưỡng chất phát triển hoàn thiện trong giai đoạn này. Vì vậy, điều quan trọng đầu tiên là mẹ nên chuẩn bị mọi thứ từ tối trước đó như ủi/là quần áo, hộp đồ ăn, các túi gói đồ ăn… sẵn sàng trước. Điều đó có thể giúp mẹ giảm cảm giác căng thẳng và bận rộn vào buổi sáng.

Đến phần lựa chọn thức ăn vặt đem theo cho bé, mẹ hãy tham khảo tháp dinh dưỡng cho bé tập đi. Ở giai đoạn này, bé nên có 3 bữa chính và 2-3 bữa ăn nhẹ bổ dưỡng mỗi ngày. Thức ăn nhẹ bổ dưỡng là một phần quan trọng trong chế độ ăn, giúp bổ sung dưỡng chất hấp thu cho cơ thể mỗi ngày.

1. Trái cây tươi: Mẹ nên duy trì thường xuyên các loại trái cây tươi như táo, lê, quýt, chuối… trong các bữa ăn nhẹ của bé. Mẹ có thể chọn các loại trái cây nhiều màu sắc, cắt nhỏ và để sẵn cho bé thỏa thích “tận hưởng” bữa ăn của mình.

2. Bánh quy lạt/ bánh gạo, phô mai viên hoặc cắt lát: Mẹ nên lưu ý chọn các loại bánh ít muối, tránh quá mặn sẽ không tốt cho bé. Bánh gạo cũng là một gợi ý hấp dẫn cho bé.

3. Bánh mì / bánh cuộn: 1 lát nhỏ bánh mì nâu, bánh ngọt cắt thành các khoanh nhỏ sẽ kích thích vị giác của bé, mẹ có thể thêm 1 lát phô mai hoặc bơ đậu phộng để thức ăn nhẹ thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên mẹ nên lưu ý nếu bé có tiền sử bị dị ứng với các thành phần từ đậu phộng (lạc).

4. Sữa chua: Đây là nguồn thực phẩm tuyệt vời cho bé, tuy nhiên loại thực phẩm này lại khá bất tiện trong việc di chuyển và bảo quản. Mẹ có thể mua các loại sữa chua đóng hộp và gửi trước ở trường để các cô có thể cho bé ăn trong bữa ăn xế. Cần lưu ý lựa chọn các loại sữa chua ít đường, tránh các loại quá ngọt, không tốt cho răng của bé.

5. Bánh nhân trái cây khô, bánh chuối : Nếu bánh do chính tay mẹ làm sẽ khiến bé rất thích thú. Mẹ hãy tranh thủ thời gian rảnh rỗi cuối tuần, chuẩn bị cho bé một lát bánh mì ngọt nhẹ, dùng kèm 1 ly sữa ấm để bé có thêm năng lượng cho ngày cuối tuần năng động.

Lưu ý: Bé dưới 5 tuổi rất dễ bị mắc nghẹn nên các mẹ hãy lưu ý đừng để bé ăn các loại đậu, hạt, bắp rang… tránh trường hợp sẽ gây nghẹn cho bé nhé.

Theo nghiên cứu, 1000 ngày đầu tiên tính từ ngày đầu tiên của thai kỳ đến khi bé tròn 2 tuổi là quãng thời gian duy nhất để mở ra cửa sổ cơ hội cho sức khỏe và tương lai của bé. Chính vì vậy, các bé độ tuổi này cần được cung cấp nguồn dinh dưỡng đầy đủ và thích hợp. Để có thêm thông tin, mời mẹ tham khảo các bài viết tại https://www.marrybaby.vn/g/1000-ngay-dau-doi/

Bánh mì, ngũ cốc và khoai tây: Cung cấp năng lượng giúp bé học và chơi

Khẩu phần khuyến nghị mỗi ngày:

• 1-3 tuổi: 4 khẩu phần
• 3-5 tuổi: 4-6 khẩu phần

1 khẩu phần ăn của bé được tính là 1 trong những loại sau:

• Một lát bánh mì hoặc 1 cuộn bánh mì nhỏ
• Một chén ngũ cốc ( khoảng 30g các loại ngũ cốc khác nhau)
• 2 lát bánh quy kem
• Một chén khoai tây loại vừa

Những bé năng động có thể cần thêm nhóm thực phẩm này để cung cấp đủ năng lượng hoạt động cho bé.

Lưu ý: Khẩu vị của nhiều bé có thể khác nhau. Mẹ có thể cho bé khẩu phần ăn ít hơn nhưng cho bé ăn thường xuyên hơn.

Rau củ quả: Cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của bé

Khẩu phần khuyến nghị mỗi ngày

• 1-3 tuổi: 2-4 khẩu phần
• 3-4 tuổi: 4 khẩu phần hoặc có thể dùng thêm
• Bé hơn 5 tuổi: 5 khẩu phần

1 khẩu phần ăn của bé được tính là một trong những loại sau:

• 1 phần trái cây tươi cỡ trung bình
• 1 ly nước ép trái cây nguyên chất nhỏ không thêm đường – pha loãng với nhiều nước
• 1 phần trái cây tươi xắt nhỏ hoặc 1 phần salad trái cây
• 3 muỗng trái cây tráng miệng nhuyễn
• 2 muỗng cơm rau củ hoặc 3 muỗng tráng miệng salad
• 1 tô súp rau củ

Rau củ quả, đặc biệt là các loại có màu xanh đậm giúp cung cấp vitamin & khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Sữa, phô mai và sữa chua: Cung cấp canxi cho hệ xương và răng khỏe

Khẩu phần khuyến nghị mỗi ngày

• 1-3 tuổi: 3 khẩu phần
• 3-5 tuổi: 3 khẩu phần

1 khẩu phần được tính là một trong những loại sau:

• 1 ly sữa béo
• 1 hũ sữa chua
• 1 phần phô mai cỡ hộp diêm (1 oz hay 28,3g)
• 2 miếng phô mai
• 1 phần pudding sữa
• 2 phần pho mát tươi

Sữa ít béo ( low fat milk) không phù hợp để là loại thức uống chủ yếu cho bé dưới 2 tuổi. Mẹ có thể dần dần tập cho bé dùng sau 2 tuổi để giúp bé làm quen với nhiều thực phẩm khác nhau. Sữa tách béo ( skimmed milk) không phù hợp cho bé dưới 5 tuổi.

Thịt, cá, và các loại thức ăn thay thế khác: Cung cấp protein để bé phát triển khỏe mạnh

Khẩu phần khuyến nghị mỗi ngày

• 1-3 tuổi: 2 khẩu phần ăn nhỏ
• 3-5 tuổi: 2 khẩu phần

1 khẩu phần được tính là một trong những loại sau:

• 1 phần thịt bò nhỏ
• 2 miếng thịt luộc hoặc nướng
• 2 miếng gà
• 1 phần Phi lê cá
• 2 quả trứng
• 6 muỗng cơm đậu/đậu lăng nướng…

Nhóm thức ăn trên đỉnh tháp dinh dưỡng

Nhóm thức ăn như đồ ngọt, socola, bánh, thức uống có gas, bánh mặn.. thuộc nhóm thức ăn nằm trên đỉnh tháp dinh dưỡng.

Mẹ không nên để nhóm thức ăn này trở thành 1 phần của chế độ ăn hằng ngày của bé. Thức ăn hoặc đồ uống ngọt không tốt cho răng của bé.

 

Theo nghiên cứu, 1000 ngày đầu tiên tính từ ngày đầu tiên của thai kỳ đến khi bé tròn 2 tuổi là quãng thời gian duy nhất để mở ra cửa sổ cơ hội cho sức khỏe và tương lai của bé. Chính vì vậy, các bé độ tuổi này cần được cung cấp nguồn dinh dưỡng đầy đủ và thích hợp. Để có thêm thông tin, mời mẹ tham khảo các bài viết tại https://www.marrybaby.vn/g/1000-ngay-dau-doi/