Trong bài viết, mẹ sẽ hiểu rõ hơn về chế độ dinh dưỡng cho bé 4 tuổi; các chất dinh dưỡng thiết yếu; và 10 món ngon cho bé 4 tuổi để mẹ có thể thử sức nhé.
1. Chế độ dinh dưỡng cho bé 4 tuổi
Để có thể thiết kế những món ngon cho bé 4 tuổi; mẹ cần hiểu nhu cầu và chế độ dinh dưỡng của trẻ. Khi bé được 4 tuổi, trẻ cần ăn đa dạng các loại thực phẩm khác nhau từ năm nhóm chất chính.
Ngoài ra, liều lượng ăn của bé 4 tuổi tùy thuộc vào chiều cao, cân nặng của trẻ; và mức độ hoạt động của bé trong ngày.
Theo khuyến nghị, bé 4 tuổi cần hướng tới:
- 1/2 khẩu phần trái cây;
- 4½ khẩu phần rau;
- 1/2 khẩu phần sữa;
- 4 khẩu phần ngũ cốc;
- 1/2 khẩu phần thịt nạc, các loại hạt và bột nhão hạt và các loại đậu.
Mẹ cũng cần lưu ý; bé 4 tuổi cần uống nhiều nước lọc để bảo vệ sức khỏe. Đặc biệt, trẻ 4 tuổi cần uống nhiều nước hơn vào những ngày nắng nóng; hay hanh khô; và những khi bé đổ mồ hôi nhiều. Cuối cùng, mẹ tránh để bé 4 tuổi uống nước ngọt, nước hoa quả, sữa và nước có hương vị; đồ uống thể thao và nước tăng lực.
2. Chất dinh dưỡng cần bổ sung cho bé 4 tuổi
Sau khi hiểu về chế độ dinh dưỡng; để đảm bảo có món ngon cho bé 4 tuổi giúp bổ sung đầy đủ chất thiết yếu; mẹ cần giúp bé bổ sung những chất dinh dưỡng sau:
2.1 Các Vitamin thiết yếu cho bé 4 tuổi
Dưới đây là các Vitamin thiết yếu cho bé 4 tuổi mẹ cần biết để làm món ăn ngon:
- Vitamin A: Trẻ cần vitamin A cho thị lực, làn da khỏe mạnh, tăng trưởng, phát triển và chức năng miễn dịch tốt.
- Vitamin B1: giúp giải phóng năng lượng từ thực phẩm; để hệ thần kinh và cơ bắp hoạt động tốt.
- Vitamin B2 và Vitamin B3: giúp giải phóng năng lượng từ thức ăn.
- Vitamin B6: Giúp trẻ giải phóng năng lượng từ protein và giúp sản xuất hồng cầu và chức năng não.
- Vitamin B12: Giúp trẻ sản xuất hồng cầu và thúc đẩy tăng trưởng.
- Vitamin C: Giúp trẻ xây dựng collagen và giúp trẻ chống lại nhiễm trùng và hấp thụ sắt từ thực phẩm. Vitamin C cũng giúp cho răng, xương và nướu khỏe mạnh.
- Vitamin D: Giúp trẻ hấp thụ canxi để giữ cho xương chắc khỏe.
- Vitamin E: Giúp trẻ tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp phát triển làn da và đôi mắt khỏe mạnh.
- Vitamin K: Rất quan trọng để giúp tránh đông máu.
- Folate: Giúp trẻ hấp thụ protein; và hình thành các tế bào máu và DNA mới.
2.2 Khoáng chất cho bé 4 tuổi
- Canxi: Để giúp trẻ có xương và răng chắc khỏe.
- Iốt: Cần thiết cho sự tăng trưởng bình thường và phát triển mô; đồng thời giúp kiểm soát cách tế bào tạo ra năng lượng và sử dụng oxy.
- Sắt: Đây là khoáng chất đặc biệt quan trọng đối với chức năng não và sản xuất hồng cầu; đồng thời nó cũng giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.
- Kẽm: Giúp bé 4 tuổi tăng trưởng, chữa lành vết thương và chức năng hệ thống miễn dịch.
- Các khoáng chất thiết yếu khác: bao gồm phốt pho, magiê, đồng, mangan và crom.
Sau khi đã hiểu chế độ dinh dưỡng; biết các Vitamin và khoáng chất thiết yếu; mẹ đọc tiếp để bỏ túi 10 công thức món ngon cho bé 4 tuổi nhé.
3. 10 món ngon cho bé 4-6 tuổi giúp trẻ lớn nhanh như thổi
3.1 Món ngon cho bé 4 tuổi: Chả tôm rau củ
Nguyên liệu:
- 400g tôm bạc hoặc tôm sú (con to).
- Một ít cà rốt, hành tây, hành lá.
- Một ít bắp (ngô) ngọt.
- 2 thìa súp bột chiên giòn.
- Dầu mè, tiêu.
Cách làm món ngon cho bé 4 tuổi – Chả tôm rau củ:
- Cà rốt, hành tây, hành lá thái thật nhỏ. Ngô tỉa lấy hạt.
- Tôm lột vỏ, băm nhỏ.
- Trộn tôm với cà rốt, hành lá, hành tây, ngô ngọt. Ướp với 1 thìa rưỡi cà phê đường, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa súp nước mắm.
- Trộn đều hỗn hợp tôm và rau củ, sau đó cho bột chiên giòn vào tiếp tục trộn. Rắc thêm xíu tiêu và vài giọt dầu mè.
- Bạn chuẩn bị 1 cái đĩa, thoa 1 ít dầu lên đĩa.
- Bạn lấy 1 ít hỗn hợp tôm, tạo thành miếng bánh dẹt dẹt rồi cho ra đĩa. Sau khi làm hết chỗ nguyên liệu tôm thì bạn đem bánh đi chiên áp chảo trên lửa nhỏ.
- Chả tôm chín vàng đều 2 mặt thì bạn gắp ra, đặt lên giấy ăn để thấm bớt dầu rồi bày ra cho bé thưởng thức. Có thể thêm sốt tương cà hoặc mayonnaise nếu bé thích.
3.2 Cá chim trắng nấu ngót với thơm, cà chua
Món ngon cho bé 4-6 tuổi – Cá chim trắng nấu ngót với thơm, cà chua
Nguyên liệu:
- 1 con cá chim trắng (khoảng 700g).
- 2 quả cà chua.
- 1/4 quả dứa (thơm).
- 3 củ hành tím.
- 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa rưỡi cà phê muối, hành lá, tiêu.
Cách làm món ngon cho bé 4 tuổi – Cá chim trắng nấu ngót với thơm, cà chua:
- Cà chua thái múi cau, dứa thái lát.
- Cá chim cắt thành 2 nửa, ướp đều với nước mắm trong 10 phút. Khi đem cá nấu canh, bạn không cho nước ướp vào vì sẽ rất tanh.
- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho cá vào. Bạn cho luôn 3 củ hành tím đập giập vào, 2/3 thìa súp muối. Không cần đậy nắp nồi.
- Nước sôi, cá chín thì bạn cho dứa và cà chua vào. Vớt bọt, nêm thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Tắt bếp, nêm thêm nước mắm và ít mì chính (bột ngọt) cho món canh thanh hơn. Cho hành lá băm vào.
- Múc canh ra bát, rắc thêm ít tiêu cho bé thưởng thức.
3.3 Món ngon cho bé 4 tuổi: Canh bắp cải nấm rơm
Nguyên liệu:
- 200g bắp cải.
- 100g nấm rơm.
- 1 thìa rưỡi cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, nước mắm, tiêu, hành lá.
Cách làm món ngon cho bé 4 tuổi – Canh bắp cải nấm rơm:
- Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấm rơm cắt đôi, hành lá thái nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng. Bạn cho đầu hành trắng vào phi thơm. Cho nấm vào xào chín. Nêm thêm ít đường và muối. Nấm chín, bạn tắt bếp và múc nấm ra tô.
- Sau đó bạn đổ 2 tô nước vào nồi nấu canh. Nước sôi, bạn cho bắp cải vào, nêm muối, đường và nấm vào.
- Canh sôi, bạn tắt bếp và cho nước mắm, hành lá vào.
3.4 Sườn cốt lết ram
Món ngon cho bé 4-6 tuổi – Sườn cốt lết ram
Nguyên liệu:
- 500g sườn cốt lết
- 50ml sữa tươi có đường
- 3 thìa đường cát vàng (hoặc đường cát trắng, bạn sử dụng thìa ăn phở để đong)
- 1 thìa dầu hào (hoặc nước màu), 2 thìa nước mắm
Cách làm món ngon cho bé 4 tuổi – Sườn cốt lết ram:
- Bạn khứa mép miếng thịt để khi ram, thịt không bị cong lại.
- Bạn dùng cán dao (hoặc búa đập thịt) để đập cho miếng thịt mềm ra.
- Bạn ướp thịt với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 50ml sữa tươi, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, vài tép tỏi băm.
- Bạn ướp trong ít nhất 1 giờ. Nếu ướp lâu hơn thì để vào ngăn mát tủ lạnh.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho thịt vào chiên. Bạn trở thịt liên tục. Khi tỏi (ướp) chuyển màu vàng thơm thì bạn cho nước vào ngập thịt. Mở lửa lớn.
- Cho đường vào, đun cạn sệt thì vặn nhỏ lửa. Trở miếng thịt thường xuyên cho thịt chín vàng đều.
3.5 Món ngon cho bé 4 tuổi: Xíu mại sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc xay.
- 1/4 củ hành tây.
- 1,5 quả cà chua.
- 1,5 thìa cà phê muối, 1 thìa súp nước mắm, 2,5 thìa cà phê đường, 1 thìa súp tương cà.
- Một ít bột bắp.
- 1 tép tỏi đập giập.
Cách làm món ngon cho bé 4 tuổi – Xíu mại sốt cà:
- Hành tây thái hạt lựu thật nhỏ, cho vào ướp với thịt. Thêm ít đường, ít muối và nước mắm trộn đều.
- Cà chua thái lát mỏng tùy ý.
- Bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu vào đun sôi, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào. Thêm xíu đường, muối vào xào cho cà chua mềm thì thêm 1 bát nước đầy vào. Đậy nắp, đun lửa nhỏ cho cà chua chín rục.
- Trong khi chờ cà chua mềm thì bạn chuyển qua làm xíu mại: Thịt bạn vo viên tròn rồi cho vào lò vi sóng, chọn chế độ hấp cá. Khoảng 3 phút sau thì xíu mại này sẽ chín. Nếu không có lò vi sóng thì bạn cho vào nồi hấp cách thủy.
- Bạn cho thịt viên xíu mại vào chảo sốt cà chua. Đợi khi nước sốt sôi trở lại, thịt chín hoàn toàn thì bạn cho ít nước mắm, tương cà và mì chính vào khuấy đều.
- Bột bắp bạn khuấy với nước rồi cho vào chảo để nước sốt hơi sệt lại. Tắt bếp, rắc thêm tiêu.
3.6 Nui lắc phô mai
Món ngon cho bé 4-6 tuổi – Nui lắc phô mai
Nguyên liệu:
- 50g nui.
- 20g bột phô mai.
Cách làm món ngon cho bé 4 tuổi – Nui lắc phô mai:
- Cho nui vào chiên ngập dầu. Nui sẽ nở ra rất to. Nui nở bung ra hết thì bạn vớt ra giấy thấm dầu.
- Nui ráo dầu thì bạn cho vào tô, rắc phô mai lên. Dùng màng bọc thực phẩm bịt kín tô và lắc cho phô mai thấm đều vào nui.
3.7 Canh xương heo thập cẩm
Món ngon cho bé 4-6 tuổi – Canh xương heo thập cẩm
Nguyên liệu:
- 300g xương heo.
- 1 củ cà rốt.
- Nửa bông súp lơ trắng.
- 1/2 quả ngô ngọt (tách hạt).
- 3 củ hành tím đập giập, hành lá.
Cách làm món ngon cho bé 4 tuổi – Canh xương heo:
- Trụng xương trong nồi nước sôi cho sạch máu để khi đem đi nấu canh, nước sẽ trong hơn.
- Bắc một nồi nước lên bếp, bạn cho xương heo vào nồi ninh cho ra chất ngọt. Thêm muối, hành tím vào nồi.
- Xương heo gần chín; mẹ vớt bọt, cho cà rốt vào ninh.
- Cà rốt mềm thì bạn cho ngô vào.
- Nước sôi lần nữa; mẹ cho bông súp lơ trắng vào. Thêm đường (phèn) vào cho ngọt canh. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
3.8 Món ngon cho bé 4 tuổi: Cá nục kho nước mía
Nguyên liệu:
- 5 con cá nục.
- 1 bát nước mía.
- 1,5 thìa cà phê đường, 2 tép hành tím, 2 tép tỏi, 1 thìa súp mắm, 1 thìa cà phê muối.
Cách làm món ngon cho bé 4 tuổi – Cá nục kho:
- Bạn khứa lưng cá.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá vào chiên vàng sơ 2 mặt. Bạn chiên cá trước để khi kho, cá không bị nát.
- Vớt cá ra đĩa.
- Bạn bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho 2 thìa súp dầu ăn vào, cho đường vào để thắng màu.
- Đường vàng, bạn tắt bếp rồi cho hành tỏi băm vào xào. Bạn tiếp tục cho cá vào kho.
- Cho nước mía vào. Để lửa liu riu, múc nước mía rưới đều lên cá.
- Thêm nước mắm và chút muối.
- Sau 15 phút thì bạn tắt bếp. Nước cá này dùng chấm rau luộc rất ngon.
3.9 Trứng hấp thịt, nấm rơm
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà.
- 30g thịt nạc băm nhuyễn.
- 20g nấm rơm.
- 1 củ hành tím.
Cách làm món ngon cho bé 4 tuổi – Trứng hấp thịt, nấm rơm:
- Bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu vào đun nóng, cho hành tím đập giập vào phi thơm. Cho thịt băm và nấm rơm vào xào, nêm thêm tí muối, nước tương và đường. Thịt và nấm chín bạn tắt bếp, để nguội.
- Bạn đập 2 quả trứng vào tô, cho nấm và thịt vào. Thêm tí nước mắm, đường, muối vào và đánh đều hỗn hợp. Thêm xíu tiêu và nước.
- Bạn đem hỗn hợp này đi hấp cách thủy. Khi cho tô trứng vào nồi cách thủy, bạn dùng 1 chiếc đĩa đậy lên tô trứng, sau đó mới đậy nắp nồi.
- Bạn hấp chừng 15-20 phút là được.
3.10 Món ngon cho bé 4 tuổi: Chè bắp, bột báng, nước cốt dừa
Nguyên liệu:
- 1 trái bắp Mỹ lớn, tách hạt được chừng 200g.
- 1 tô nước dão dừa.
- Nửa bát nước cốt dừa.
- 50g bột báng (đem ngâm nước).
- 100g đường.
- Vani (dạng bột hoặc nước). Nếu không dùng vani thì bạn thay bằng lá dứa.
- Bột bắp.
Cách làm món ngon cho bé 4 tuổi – Chè bắp:
- Cho nước dão dừa vào nồi; thêm nửa bát nước lạnh rồi bật bếp đun sôi. Mẹ cũng cho lõi bắp vào để nước được ngọt.
- Nước dão dừa sôi; mẹ vớt lõi bắp ra. Vớt bột bán cho vào, cho cả bắp hạt vào.
- Bắp mềm thì mẹ cho đường vào; gia giảm cho vừa miệng bé 4 tuổi.
- Sau đó cho nước cốt dừa vào khuấy đều để món thêm ngon.
- Thêm xíu muối, bột bắp; mẹ khuấy với nước rồi cho vào. Chè sôi trở lại thì cho vani vào.
Hy vọng những món ngon cho bé 4 tuổi này sẽ giúp thực đơn hàng ngày của bé thêm phần đa dạng. Bé ăn ngon miệng, ăn nhiều mà mẹ không phải thúc ép. Chúc mẹ nuôi con khỏe từ những bữa ăn đơn giản nhé.
