Vậy ngộ độc thực phẩm nên uống nước gì để giải độc. Có nên uống nước đường khi bị ngộ độc thực phẩm hay không? Câu trả lời sẽ có trong bài viết này.
1. Các triệu chứng nhận biết ngộ độc thực phẩm
Trước khi tìm hiểu ngộ độc thực phẩm có nên uống nước đường hay bất cứ loại nước nào khác không; hãy cùng điểm qua một số triệu chứng mà ngộ độc thực phẩm có thể hoành hành, khiến người bệnh khó chịu như thế nào nhé!
Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể giống như các triệu chứng của bệnh viêm dạ dày ruột (Gastroenteritis). Các triệu chứng có thể từ rất nhẹ đến rất nghiêm trọng:
Sốt.
Đau đầu.
Chuột rút ở bụng.
Buồn nôn và ói mửa.
Đầy bụng và đầy hơi.
Tiêu chảy ra nước hoặc có máu.
Thời gian khởi phát các triệu chứng ngộ độc thực phẩm thường bắt đầu trong khoảng 1-3 ngày. Nhưng các triệu chứng có thể bắt đầu bất cứ lúc nào từ 30 phút đến 3 tuần sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm.
Các triệu chứng kéo dài trong bao lâu tùy thuộc vào loại vi khuẩn hoặc virus gây bệnh
Campylobacter: Các triệu chứng bệnh về dạ dày xuất hiện sau 2 đến 5 ngày và kéo dài từ 2 đến 10 ngày.
E. coli: Các triệu chứng liên quan đến dạ dày thường xuất hiện trong 3 đến 4 ngày; và kéo dài khoảng 1 tuần.
Listeria: Các triệu chứng giống như bệnh cúm hoặc dạ dày; thường xuất hiện trong vòng 3 tuần; nhưng có thể kéo dài đến 70 ngày.
Salmonella: Các triệu chứng giống như bệnh cúm và bệnh về dạ dày có thể xuất hiện từ 8 đến 72 giờ (thường là 12 đến 36 giờ) sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm; và kéo dài trong 2 đến 5 ngày.
Norovirus hoặc rotavirus: Các triệu chứng nghiêm trọng giống như bệnh cúm hoặc bệnh về dạ dày thường bắt đầu từ 24 đến 48 giờ sau khi tiếp xúc virus gây bệnh; và kéo dài 1 hoặc 2 ngày (norovirus) hoặc đến 6 ngày (rotavirus).
Vậy có nên uống nước đường khi bị ngộ độc thực phẩm để mau khỏi hay không?
2. Có nên uống nước đường khi bị ngộ độc thực phẩm không?
Có nên uống nước đường khi bị ngộ độc thực phẩm không? Câu trả lời là KHÔNG NÊN uống nước tự pha với đường.
Khi bị ngộ độc thực phẩm, người bệnh nên uống càng nhiều nước càng tốt nhưng phải là các loại nước lọc; nước khoáng thông thường. Tuyệt đối không được uống nước ngọt có gas, bia rượu và các thành phần hóa chất khác. Vậy thì có nên uống nước đường khi bị ngộ độc thực phẩm không?
Vì sao bị ngộ độc thực phẩm không có nên uống nước đường?
Hiện nay vẫn chưa có nhiều bằng chứng xác nhận có nên uống nước đường khi bị ngộ độc thực phẩm hay không. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy khi bị ngộ độc thực phẩm, bệnh nhân không nên ăn cũng như uống thực phẩm có chứa nhiều đường. Trong đó có nước ngọt, nước ép đóng chai. Người bị ngộ độc phẩm chỉ nên ăn và uống thức ăn nhạt và dễ tiêu.
Thế nhưng, dung dịch Oserol (chất bù nước có chứa nước, muối và đường) lại được khuyên dùng cho bênh nhân ngộ độc thực phẩm uống. Vì những lý do như sau:
Thứ nhất, người bị ngộ độc thực phẩm hay bị tiêu chảy và buồn nôn; triệu chứng khiến bệnh nhân mất nhiều nước. Việc uống nước có thể giúp bệnh nhân bổ sung lượng nước đã mất. Giúp giảm tỷ lệ sốt, đi tiểu ít, khô da, khô miệng, nhức đầu,…
Thứ hai, người nôn và tiêu chảy nhiều có thể dẫn đến lừ đừ; thiếu năng lượng và tụt đường huyết. Nguồn năng lượng từ đường sẽ giúp người bị ngộ độc thực phẩm có thêm năng lượng; giảm tình trạng hạ đường huyết.
* Lưu ý: Oresol là dạng nước có quy trình sản xuất riêng; không tự pha tại nhà được.
[inline_article id=59086]
3. Bài thuốc dân gian trị ngộ độc thực phẩm
Bên cạnh uống nước đường, có nên uống nước gì khác khi bị ngộ độc thực phẩm không?
Bên cạnh nên uống nước Oresol có chứa thành phần là đường; bạn cũng có thể áp dụng một số bài thuốc dân gian sau để chữa ngộ độc thực phẩm:
Bài thuốc từ gừng: Sử dụng gừng sống và hành trắng, mỗi vị 15-20g cho vào ấm đậy kín, sau đó sắc lấy nước uống.
Bài thuốc dân gian trị ngộ độc thực phẩm từ riềng: Riềng ấm, củ gấu, gừng khô lượng bằng nhau sau đó tán nhỏ, uống mỗi lần 6g, ngày uống 3 lần.
Bài thuốc dân gian chữa ngộ độc thực phẩm từ chuối: Củ chuối cắt miếng cho vào đầy nồi, sau đó đổ ngập nước nấu với 40g muối. Sau đó lấy nửa lít nước sắc, uống để gây nôn.
Bài thuốc dân gian chữa ngộ độc thực phẩm từ chanh: Dùng khoảng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh có pha thêm tí đường với liều lượng 2 lần/ngày để giảm nhanh các triệu chứng ngộ độc thực phẩm.
Hy vọng với bài viết này, bạn đã có được câu trả lời cho câu hỏi ngộ độc thực phẩm có nên uống nước đường hay không. Ngoài ra bạn cũng biết thêm được ngộ độc thực phẩm nên uống gì, đâu là bài thuốc dân gian chữa trị ngộ độc thực phẩm. Chúc các bạn có một sức khỏe đường ruột thật tốt.
Chính vì lý do đó, hãy theo dõi bài viết này ngay để biết được các triệu chứng mình mắc có phải ngộ độc thực phẩm hay không. Nếu phải thì nên làm gì tiếp theo, sơ cứu và chữa trị như thế nào.
1. Ngộ độc thực phẩm là gì?
Ngộ độc thực phẩm (Food poisoning) là tình trạng người bệnh ăn phải thức ăn, nước uống nhiễm bẩn; ôi thiu; nhiễm vi khuẩn chẳng hạn như salmonella hoặc Escherichia coli (E. coli); hoặc virus chẳng hạn như norovirus.
Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm có thể không quá nghiêm trọng chỉ hành người bệnh khó chịu trong nhiều giờ liên tục. Bệnh có thể khỏi nếu người bệnh được sơ cứu và chăm sóc đúng cách.
Ngộ độc thực phẩm bao lâu thì khỏi? Ngộ độc nhẹ có thể tự khỏi hoặc điều trị tại nhà thì sau 2 – 3 ngày bệnh sẽ khỏi. Ngộ độc trung bình phải điều trị bằng thuốc kê đơn thì người bệnh khỏi sau 3 – 7 ngày.
Ngộ độc thức ăn là tình trạng người bệnh ăn phải thức ăn, nước uống nhiễm bẩn, ôi thiu, nhiễm vi khuẩn
2. Những dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm
Các dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm thường bắt đầu trong vòng một đến hai ngày sau khi ăn phải thức ăn bị ô nhiễm. Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm còn tùy vào nguyên nhân gây bệnh.
Các trường hợp ngộ độc thông thường sẽ có các triệu chứng như sau:
Tiêu chảy, có thể có máu hoặc chất nhầy trong phân.
Co thắt dạ dày và đau bụng.
Buồn nôn và nôn mửa.
Lừ đừ và uể oải.
Ăn mất ngon.
Đau cơ bắp.
Ớn lạnh.
Sốt nhẹ.
Một số trường hợp ngộ độc thực phẩm có thể gây ra triệu chứng nặng dẫn đến tử vong. Khi bệnh nhân có các dấu hiệu dưới đây cần phải đưa đến bệnh viện ngay:
Hầu hết các trường hợp ngộ độc thực phẩm đều bắt nguồn từ một trong ba nguyên nhân chính: vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc virus.
Những mầm bệnh này có thể được tìm thấy trên hầu hết các loại thực phẩm mà con người ăn và uống. Tuy nhiên, nhiệt từ quá trình nấu nướng thường tiêu diệt mầm bệnh trên thực phẩm. Thực phẩm ăn sống, nấu không kỹ là nguồn gây ngộ độc thực phẩm phổ biến vì chúng không được thông qua quá trình nấu nướng.
Đôi khi, thức ăn sẽ tiếp xúc với các sinh vật trong phân hoặc chất nôn. Điều này dễ xảy ra khi chính bệnh nhân chuẩn bị thức ăn và không rửa tay trước khi nấu ăn. Nước cũng có thể bị nhiễm các sinh vật gây bệnh.
3.1 Vi khuẩn
Cho đến nay, vi khuẩn là nguyên nhân phổ biến nhất của ngộ độc thực phẩm. Các vi khuẩn gây ra trúng thực bao gồm:
E. coli, đặc biệt là E. coli sinh độc tố Shiga (STEC).
Vibrio.
Shigella.
Salmonella.
Campylobacter.
Clostridium botulinum.
Staphylococcus aureus.
Vi khuẩn Listeria monocytogenes.
Vi khuẩn E.coli – Nguyên nhân gây ra trúng thực
3.2 Ký sinh trùng
Ngộ độc thực phẩm do ký sinh trùng không phổ biến như ngộ độc do vi khuẩn. Nhưng ngộ độc thức ăn do ký sinh trùng gây ra vẫn rất nguy hiểm. Các chủng ký sinh trùng bao gồm:
Trichinella.
Giardia lamblia.
Cryptosporidium.
Toxoplasma gondii.
Giun kim hoặc giun chỉ.
Giun đũa Ascaris lumbricoides.
Nhiều loại sán dây như: Taenia saginata (sán dây bo), Taenia solium (sán dây lợn), Diphyllobothrium latum (sản dây ca), Opisthorchiidae (sán lá gan) và Paragonimus (sán lá phổi).
Ký sinh trùng có thể sống trong đường tiêu hóa của bệnh nhân ngộ độc thực phẩm và không bị phát hiện trong nhiều năm. Những người có hệ thống miễn dịch suy yếu và những người mang thai có nguy cơ bị các tác dụng phụ nghiêm trọng hơn nếu một số ký sinh trùng cư trú trong ruột của họ trong thời gian dài.
3.3 Virus
Ngộ độc thực phẩm cũng có thể do virus gây ra, chẳng hạn như:
Norovirus.
Rotavirus.
Astrovirus.
Sapovirus.
Virus gây viêm gan A.
Virus viêm gan A cũng có thể lây truyền qua đường ăn uống.
4. Những yếu tố làm tăng nguy cơ bị ngộ độc thức ăn?
Tất cả mọi người đều có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm. Mặc dù vậy, rủi ro ở một số người có thể cao hơn những người khác bởi các yếu tố như:
Tuổi tác: Quá trình lão hóa khiến cho hệ miễn dịch của bạn bị yếu đi và không phản ứng lại với vi khuẩn gây hại.
Mang thai: Quá trình mang thai dẫn đến một số thay đổi trong chuyển hóa và tuần hoàn, khiến bạn có nguy cơ cao bị ngộ độc thực phẩm. Phản ứng của cơ thể có thể tệ hơn trong khi bạn mang thai.
Trẻ nhỏ: Đây là lứa tuổi có hệ miễn dịch chưa phát triển hoàn thiện nên dễ bị các mầm bệnh tấn công.
Người mắc bệnh mạn tính như bệnh đái tháo đường, bệnh gan hoặc HIV/AIDS.
5. Chẩn đoán và điều trị khi bị ngộ độc thực phẩm
5.1 Cách chẩn đoán ngộ độc thực phẩm
Các bác sĩ sẽ chẩn đoán bằng những thông tin thu thập được từ bệnh sử, bao gồm:
Thời gian mắc bệnh.
Thực phẩm bạn đã tiêu thụ.
Biểu hiện, triệu chứng của ngộ độc thực phẩm.
Trong những trường hợp nghiêm trọng, bác sĩ sẽ tiến hành xét nghiệm máu, xét nghiệm phân và xét nghiệm thực phẩm bạn đã ăn để xác định nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm là gì. Bác sĩ cũng có thể xét nghiệm nước tiểu để đánh giá xem bạn có bị mất nước do trúng thực hay không.
Cách chẩn đoán ngộ độc thực phẩm
5.2 Bị ngộ độc thực phẩm nên làm gì? Cách sơ cứu khi ngộ độc thực phẩm
Khi bạn bị ngộ độc thực phẩm, điều đầu tiên nên làm đó là sơ cứu đúng cách.
Do đã bị mất nhiều nước, bạn cần bổ sung nước hoặc Oresol.
Theo dõi nhịp tim vì người bị ngộ độc thực phẩm có thể có các dấu hiệu như loạn nhịp tim, khó thở hay tụt huyết áp.
[key-takeaways title=””]
Khi bị trúng thực, bạn thường cảm thấy cần phải nôn hết thức ăn đã ăn vào. Tuy nhiên, các phương pháp tự gây nôn không được các chuyên gia sức khỏe và bác sĩ khuyến khích; do đó, bạn đừng thực hiện tự gây nôn bằng cách dùng ngón tay đưa vào cổ họng.
[/key-takeaways]
Nếu bị co giật, ngừng thở và ngừng tim, hãy nhờ người hô hấp nhân tạo. Nếu bị hôn mê, hãy đặt nằm đầu thấp, nằm ngửa, phòng chất nôn tràn vào phổi. Sau khi sơ cứu, hãy nhanh chóng bệnh viện để được điều trị nếu các triệu chứng trở nên nghiêm trọng.
5.3 Cách chữa trị ngộ độc thực phẩm
Sau khi đã tiến hành sơ cứu, bạn có thể chữa trị ngộ độc thực phẩm như sau:
Cung cấp đủ nước cho cơ thể: Nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng là phải cung cấp đủ nước cho cơ thể. Chất điện giải, nước ép trái cây và nước dừa có thể cung cấp nước, phục hồi năng lượng cho cơ thể và giúp giảm mệt mỏi.
Uống thuốc không kê toa: Bị ngộ độc thực phẩm nên uống thuốc gì? Bạn có thể uống thuốc giảm các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm là tiêu chảy và giảm buồn nôn như bismuth subsalicylate, Pepto bismol. Ngoài ra, bệnh nhân có thể uống Pyrantel pamoate nếu ngộ độc do giun gây ra.
Uống thuốc kê toa: Đa số các trường hợp ngộ độc thực phẩm đều tự khỏi. Nhưng đối với một số người lớn tuổi, người suy giảm hệ miễn dịch, mắc bệnh nặng hoặc phụ nữ mang thai thì bác sĩ có thể kê đơn thuốc. Dựa vào nguyên nhân gây bệnh mà bác sĩ có thể kê đơn thuốc chữa trị tương ứng.
Truyền dịch tĩnh mạch (IV): Đối với các trường hợp ngộ độc thực phẩm nặng, cần áp dụng truyền dịch bù nước. Nếu bệnh nặng hơn bệnh nhân có thể nằm viện thêm vài ngày.
Ngoài ra, bạn có thể kiểm soát và thuyên giảm các dấu hiệu trúng thực nếu áp dụng các biện pháp sau:
Để cho dạ dày nghỉ ngơi bằng cách hạn chế ăn trong vài giờ.
Uống nhiều nước và nên uống từng ngụm nhỏ. Lưu ý không dùng thức uống chứa cồn hay caffeine.
Khi bắt đầu ăn uống lại, bạn nên chọn những thức ăn nhạt, ít béo, dễ tiêu hóa.
Nghỉ ngơi nhiều hơn do bệnh và mất nước khiến bạn yếu đi và mệt mỏi.
5.4 Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn uống gì?
Khi bị ngộ độc thức ăn, bệnh nhân có thể cảm thấy biếng ăn, cứ ăn vào là buồn nôn. Vậy bị ngộ độc thực phẩm nên ăn uống gì? Người bị ngộ độc thức ăn nên ăn các thực phẩm dễ tiêu hóa, tốt cho đường ruột:
Cơm.
Chuối.
Mật ong.
Ngũ cốc.
Khoai tây.
Nước muối.
Bơ đậu phộng.
Bánh mì nướng.
Lòng trắng trứng.
Cháo bột yến mạch.
Bị ngộ độc thực phẩm nên uống gì? Khi bị trúng thực, hãy uống:
Để tránh cho dạ dày của bạn trở nên khó chịu hơn, hãy cố gắng tránh các loại thực phẩm khó tiêu hóa sau đây:
Thức ăn cay.
Thực phẩm đặc.
Đồ ăn nhiều chất béo.
Thực phẩm chiên xào.
Thực phẩm có nhiều đường.
Các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là sữa và pho mát.
Bạn cũng nên tránh:
Cafein.
Nicotine.
Rượu via, chất có cồn.
[inline_article id=261523]
6. Các cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
Hiện nay, tình trạng thực phẩm bẩn, chứa nhiều hóa chất độc hại đang diễn tiến hết sức phức tạp. Cẩn thận trong khâu chọn lựa và chế biến thực phẩm sẽ giúp bạn bảo vệ chính bản thân và người thân trong gia đình trước nguy cơ gặp phải vấn đề sức khỏe trên. Việc này có thể gồm:
Nấu thịt và hải sản chín kỹ.
Giữ dao và thớt luôn sạch sẽ.
Không uống sữa chưa tiệt trùng.
Thực hiện quy tắc ăn chín uống sôi.
Rửa tất cả trái cây và rau trước khi ăn chúng.
Rửa tay bằng xà phòng diệt khuẩn trước khi ăn.
Giữ tủ lạnh của bạn lạnh hơn 40 độ và tủ đông dưới 0 độ.
Rửa tay sau khi thay tã, xì mũi, chạm vào động vật và đi vệ sinh.
Không nên để thức ăn đã nấu chín ở nhiệt độ thường quá hai giờ đồng hồ.
Bảo quản những thức ăn chưa chế biến và đã chế biến trong tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp.
Chọn mua những thực phẩm tươi sống, không bị ôi thiu, không hết hạn sử dụng, có xuất xứ rõ ràng.
Khi đi ăn ngoài, nên chọn ăn ở những nơi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh những quán ăn bụi bẩn, ẩm thấp…
Với những thông tin được chia sẻ trong bài, MarryBaby hy vọng bạn đã biết dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm là gì và khi bị ngộ độc thức ăn nên làm gì để giảm nhanh triệu chứng.
