Category: Nấu ăn ngon

Tỏi, mật ong là loại gia vị phổ biến trong mọi nền ẩm thực trên thế giới, rất dễ kiếm. Cả hai đều là những bài thuốc tự nhiên tốt cho sức khỏe. Do vậy, khi kết hợp với nhau, dược tính của tỏi ngâm mật ong rất cao.

Uống hỗn hợp này trong 7 ngày khi bụng đói, bạn sẽ tận dụng được đặc tính chữa bệnh của cả tỏi và mật ong. Xi rô này bồi  bổ rất tốt cho sức khỏe trẻ em. Con được kháng bệnh tự nhiên mà khong cần dùng thuốc.

Tỏi & mật ong – Thực phẩm thần kỳ

Hàng thế kỷ nay, tỏi không chỉ yên vị là loại gia vị trong gian bếp mà được người đời ca tụng về khả năng kháng viêm, chữa bệnh của mình. Dược tính của tỏi dùng để chống viêm, chống các bệnh nhiễm trùng và điều trị nhiều bệnh mãn tính khác.

Sức mạnh của tỏi nằm ở chất allicin, một hợp chất giúp kiểm soát mức cholesterol cao, huyết áp và các điều kiện khác liên quan đến hệ tim mạch.

Trong các phương thuốc xưa, tỏi được dùng điều trị các vấn đề về tiêu hóa, hô hấp và nhiễm nấm. Hiệu ứng chống viêm và hàm lượng chất chống ô-xy hóa cao còn, tỏi còn là chất bổ sung tuyệt vời khi điều trị bênh viêm khớp, ung thư và tiểu đường.

Ăn tỏi sống sẽ đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn hơn khi nấu chín, vì allicin có trong tỏi ở dạng tự nhiên, nguyên chất.

Mật ong là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thành phần chủ yếu của mật ong là đường gluco, lenluzo và fructozo, chất thơm, các loại men, có nhiều vitamin A, B, D, khoáng chất.

Mật ong bổ dưỡng, có tính sát khuẩn, nhuận tràng, chữa đau loét dạ dày, viêm phế quản, bệnh tá tràng…

Khi kết hợp với mật ong, tỏi tươi phát huy được tác dụng của mình, đồng thời giảm mùi hăng đặc trưng của nó.

Tất cả những thứ bạn cần là lấy 2-3 tép tỏi, sau đó trộn với một muỗng mật ong. Bạn nên ăn hỗn hợp này mỗi ngày. Và sau 7 ngày đầu tiên, chắc chắn bạn sẽ thấy mình khỏe khoắn hơn bình thường.

Tỏi ngâm mật ong có tác dụng gì?

Đừng để có bệnh mới vái tứ phương. Dùng tỏi ngâm mật ong mỗi ngày, cơ thể bạn được bổ sung dưỡng chất, tăng cường đề kháng và giảm được mầm mống nhiều bệnh nguy hiểm khác.

Cải thiện tuần hoàn máu

Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi, khi kết hợp với lợi ích của mật ong, rất tốt cho hệ tuần hoàn của bạn.

Cả hai tác động này giúp ngăn ngừa đông máu và tăng cường tĩnh mạch, giúp bạn tránh những rối loạn như huyết khối và tĩnh mạch.

Ổn định huyết áp

Huyết áp cao có thể đe dọa sức khỏe tim mạch. Muốn kiểm soát huyết áp tự nhiên mà không dùng thuốc, hãy thử dùng mật ong và tỏi vào lúc dạ dày rỗng, tốt nhất là vào buổi sáng mỗi ngày.

Kiểm soát cholesterol xấu

Chất allicin được tiết từ tép tỏi sống có thể giúp làm sạch dòng máu, loại bỏ cholesterol thừa. Đây cũng là một cách tuyệt vời giúp giữ mức triglyceride ở vị trí thuận lợi.

Giảm viêm

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng rối loạn sức khỏe mãn tính mà con người gặp phải liên quan đến sự mất cân bằng trong cơ thể. Đó là nguyên nhân gây viêm.

Tỏi và mật ong đều có tính năng kháng viêm, và hoạt động như tác nhân giảm đau, giúp giảm khó chịu cho các chứng viêm khớp, giữ nước và rối loạn cơ.

Tăng cường hệ miễn dịch

Tỏi và mật ong đều có đặc tính chống vi trùng và kháng nấm, có tác dụng tuyệ vời tăng cường hệ thống miễn dịch.

Cả hai đều cải thiện khả năng phòng vệ của cơ thể giúp chống virus, vi khuẩn và mầm bệnh khác.

Cả hai đều cải thiện khả năng phòng vệ của cơ thể chống lại virus, vi khuẩn và bất kỳ loại mầm bệnh khác.

Trị ho

Bất kể các chứng bệnh do vi khuẩn hay virus, tỏi ngâm mật ong là phương thuốc tự nhiên giúp chữa bệnh tự nhiên. Nó giúp làm dịu kích ứng và kích thích việc loại bỏ đờm.

Giúp hồi phục nhanh khỏi bệnh cảm lạnh, cảm cúm

Tỏi ngâm mật ong giúp chống lại virus và kích thích sản xuất kháng thể, giúp bảo vệ đường thở. Bệnh cảm lạnh, cảm cúm sẽ nhanh chóng vượt qua mà không cần uống thuốc.

Cách làm si rô tỏi và mật ong

Muốn phương thuốc phát huy dược tính, tốt nhất bạn nên chọn tỏi và mật ong sản xuất sạch theo chuẩn organic. Mật ong thật mới có tác dụng tốt, chứ loại mật rẻ tiền mua trên thị trường pha thêm đường, giảm đáng kể tính năng của si rô này.

Thành phần

• 1 tách mật ong (335g)
• 10 tép tỏi tươi
• 1 lọ thủy tinh có nắp kín

Chuẩn bị

• Xắt tỏi thành những lát nhỏ, hoặc nghiền nát tỏi bằng dụng cụ nghiền
• Đổ mật ong vào hủ thủy tinh, cho tỏi và trộn đều
• Đậy kín nắp và trữ hũ này nơi bóng râm trong vòng 1 tuần

Cách dùng

Mỗi buổi sáng khi mới thức dậy, dùng một thìa si rô uống trực tiếp. Hoặc cho 1 thìa si rô hòa với nước ấm uống.

Dùng liên tiếp trong 7 ngày khi bụng đói. Sau đó ngưng vài tuần, và lại tiếp tục trong 7 ngày kế tiếp. Bạn sẽ thấy tình hình sức khỏe của mình, của con trẻ cải thiện đáng kể.

Dùng tỏi ngâm mật ong lúc đói sẽ hấp thu tốt hơn cho cơ thể. Vì nếu dùng khi bụng đã no, hỗn hợp sẽ nhào trộn cùng thức ăn, làm loãng hiệu quả tăng cường sức khỏe.

Theo Step to Health

Quả bưởi đã mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp, thế còn vỏ bưởi có tác dụng gì? Liệu vỏ bưởi có đem lại những công dụng tương tự như ruột bưởi hay không?

Hoạt động như một phương thuốc tự nhiên, vỏ bưởi mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Dù bạn đang gặp bất cứ vấn đề sức khỏe gì, đây chính là nguyên liệu có thể khắc phục nhanh chóng.

Công dụng của vỏ bưởi với sức khỏe

1. Kháng viêm

Vỏ bưởi chứa rất nhiều chất kháng viêm mạnh mẽ có tác dụng làm dịu vùng da bị đau hoặc sưng đỏ. Đây cũng là nguyên liệu thiên nhiên tuyệt vời hỗ trợ điều trị viêm khớp và đau khớp.

2. Giải độc cơ thể

Trong vỏ bưởi có chứa chất diệt khuẩn nên có tác dụng giúp làm sạch gan, giải trừ độc tố ra khỏi cơ thể, thanh lọc cơ thể đảm bảo sức khỏe.

3. Giảm cholesterol xấu

Lượng cholesterol xấu tăng cao đồng nghĩa với nguy cơ mắc nhóm bệnh tim mạch tăng cao. Trong khi đó, vỏ bưởi lại rất giàu Pectin là một dạng chất xơ hòa tan tuyệt vời có thể làm giảm cholesterol xấu, hỗ trợ lưu thông máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch.

4. Hỗ trợ trao đổi chất

Một nghiên cứu do Tạp chí American Journal of Physiology công bố, vỏ bưởi có chứa nootkatone (một hợp chất hóa học tự nhiên) giúp tăng sự trao đổi chất trong cơ thể đồng thời có tác dụng giảm cân hiệu quả.

5. Đảm bảo hệ miễn dịch

Vỏ bưởi có tác dụng gì? Đó chính là khả năng thúc đẩy hệ thống miễn dịch của chúng ta. Trong vỏ bưởi có chứa rất nhiều chất chống ô-xy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch một cách tự nhiên, ngăn ngừa cảm lạnh, cảm cúm và các bệnh nhiễm trùng.

Bên cạnh đó, vỏ bưởi còn có rất nhiều Vitamin C, thậm chí là gấp đôi lượng vitamin C trong ruột bưởi nên có tác dụng tăng sức đề kháng chống lại các bệnh cảm lạnh, cảm cúm.

6. Lợi tiểu

Vỏ bưởi còn là một phương thuốc lợi tiểu rất hiệu quả có tác dụng loại bỏ các chất lỏng dư thừa tích tụ trong cơ thể vì lượng muối quá mức hoặc do vấn đề kinh nguyệt hàng tháng.

7. Làm dịu tinh thần

Vỏ bưởi còn chứa các loại tinh dầu có tác dụng làm dịu tinh thần, thích hợp sử dụng cho cả người lớn và trẻ em. Chỉ cần đốt tinh dầu bưởi trong nhà hoặc phòng tắm, tâm trí sẽ thấy nhẹ nhàng, thư thái hơn.

8. Kiểm soát chỉ số GI

Chỉ số GI trong cơ thể chính là chỉ số đường huyết. Vỏ bưởi có chứa hàng loạt tinh dầu có tác dụng kiểm soát chỉ số đường huyết, đồng thời cũng chứa nhiều chất xơ hỗ trợ đường tiêu hóa, tạo môi trường tốt cho sự phát triển của các lợi khuẩn probiotic.

9. Ngừa ung thư vú

Vỏ bưởi có tác dụng gì? Nguyên liệu này có tác dụng bất ngờ trong việc ngăn ngừa ung thư vú. Cụ thể, chất limonoid trong vỏ bưởi có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành và lây lan của các tế bào ung thư vú, giúp cân bằng estrogen trong cơ thể.

10. Ngăn dị ứng

Với những người có triệu chứng dị ứng với bất cứ tác nhân nào, nên áp dụng món trà từ vỏ bưởi có thể khắc phục dễ dàng. Bạn thực hiện bằng cách, rửa sạch bưởi, xắt nhỏ, hãm nước sôi và uống khi còn ấm. Uống thay nước cho đến khi triệu chứng dị ứng thuyên giảm và hết hẳn.

11. Ngừa loãng xương

Loãng xương là triệu chứng rất thường gặp ở người lớn tuổi. Quá trình loãng xương diễn ra âm thầm nhưng để lại hậu quả lớn. Những cơn đau nhức xương khớp diễn ra thường xuyên và ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày. Vì thế, sử dụng vỏ bưởi có thể giúp ngăn ngừa quá trình này vì trong vỏ bưởi vỏ chứa Hesperidin có giúp ngăn ngừa mất xương.

12. Khắc phục các vấn đề về da

Chà xát vỏ bưởi tươi lên da sẽ giúp loại bỏ các tế bào chết, giúp da sáng khỏe, trẻ trung và đầy sức sống. Vỏ bưởi cũng giúp làm mềm da và cân bằng độ pH cho da, đồng thời có tác dụng trị bệnh vẩy nến và các loại bệnh phát ban trên da. Vỏ bưởi còn có tác dụng giảm ngứa da khi bị côn trùng cắn.

Cách chế biến và sử dụng vỏ bưởi

Khi đã biết vỏ bưởi có tác dụng gì, bạn cũng cần quan tâm đến việc chế biến và sử dụng sao cho bảo toàn các lợi ích từ vỏ bưởi. Vỏ bưởi có thể được sấy khô và nghiền thành bột mịn để thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày, có thể pha trà hoặc chế biến thành nhiều món uống khác nhau. Hoặc bạn có thể phơi khô vỏ bưởi và lưu trữ để dùng khi cần. Có thể nấu trực tiếp vỏ bưởi để sử dụng nước từ vỏ bưởi gội đầu, rửa mặt hoặc xông hơi…

Với 12 lợi ích chăm sóc sức khỏe này, chắc chắn bạn đã biết được rằng vỏ bưởi có tác dụng gì rồi nhé!

Như Huyền

Đà Nẵng không chỉ có biển, có núi mà còn có cả một nền văn hoá ẩm thực đặc sắc và đa dạng, làm phong phú thêm chuyến du lịch miền Trung của bạn. Các món ăn vặt tại đây cũng là điều bạn đừng nên bỏ qua.

Mỳ Quảng

Món ăn vặt Đà Nẵng đầu tiên mà thực khách nhớ đến đó chính là mỳ Quảng. Không như ở Sài Gòn, mì Quảng ở Đà Nẵng rất đa dạng và phong phú, có nhiều loại cho thực khách lựa chọn: mì già, tôm, thịt heo, cá lóc và với giá không quá “chát”, mỗi tô mì đầy ấp chỉ có giá tầm khoảng 25.000-30.000 đồng.

Sợi mì trắng tươi cùng với “nước nhân” (nước lèo) được chan đậm đà hương vị, ăn kèm với đủ loại rau sống sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

• Ăn ở đâu

Để thưởng thức món ăn này thực khách có thể tham khảo các địa chỉ:

• Mỳ Quảng bà Mua (2 cơ sở): Cơ sở 1: 19 Trần Bình Trọng và Cơ sở 2: 231 Đống Đa
• Mỳ quảng bà Lữ – 126 Hàm Nghi
• Mỳ quảng bà Vị – 166 Lê Đình Dương

Bánh tráng cuốn thị heo “mỡ hai đầu”

Đến Đà Nẵng chắc chắn bạn không thể bỏ qua món bánh tráng cuốn với thị da đầu heo luộc. Lát thịt heo được thái vừa ăn, luộc chin vừa đến, khi ăn nhai nghe sần sật, giòn rụm, ăn kèm với các loại rau xanh xà lách, hung lủi, diếp cá, dưa chuột, giá sống…

Món ăn này muốn ngon là tùy thuộc vào nước chấm, nước chấm được pha từ mắm nêm mang đặc trưng hương vị Đà Nẵng, hòa cùng với nước dừa, tỏi và để tăng thêm hương vị bạn có thể cho thêm ớt.

• Ăn ở đâu:

• Quán Trần – số 4 Lê Duẫn, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
• Quán Mậu – số 35 Đỗ Thúc Tịnh, quận Cẩm Lệ, thành phố Đà Nẵng
• Quán bà Hường – 35/2 Hàm Nghi, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.

Cá nục hấp

Nếu có đam mê với hải sản và cá thì bạn tham khảo món cá nục hấp. Cá nục được mua tại cảng, đem về chế biến bán trong ngày nên rất tươi ngon, thịt cá mềm, dai, không bị bở. Cuốn với rau muống sống và bánh tráng, nước chấm là nước mắm hảo hạng pha loãng, thêm chút ớt, tỏi và chanh, Ngoài ra bạn có thể chọn ăn món cá hấp này với mắm nêm.

Không khó để thực khách có thể tìm ra những quán bán món ăn này trên dọc bờ biển Đà Nẵng. Tuy nhiên, để tự tay chọn cá cho mình và có không gian ngồi yên tĩnh, thoãi mái thực khách có thể đến quán bà Xin (K528/32 Ông Ích Khiêm, quận Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng) hoặc những quán vỉa hè đường Hàn Thuyên, ngã ba Lương Nhữ Học- Tiểu La để thưởng thức.

Bánh tráng nướng, da heo chiên giòn.

Ăn vặt Đà Nẵng ngon, bổ mà rẻ là không thể thiếu những con hẻm chuyên bán đồ ăn vặt. Bánh tráng nướng, bánh tráng trộn là phải đặt chân đến con hẻm Lê Đình Lương (ở gần khu vực Cầu Rồng). Các món ăn vặt ở đây có giá dao động từ 5.000-20.000 đồng. Nổi  bật là món bánh tráng nướng Đà Lạt giòn rụm, nhân đầy ấp, béo ngậy nhưng không ngấy.

• Ăn ở đâu:

Bạn trẻ nào muốn  thưởng thức món da heo trộn và bột lọc thì có thể đến 47/25 Lý Thái Tổ, quận Hải Châu,  tại đây có quán da heo trộn dì Bi rất nổi tiếng trong giới học sinh, sinh viên thích ăn vặt Đà Nẵng. Da heo trộn đúng chuẩn, vừa ăn, da heo giòn rụm, ăn kèm với đu đủ nạo và hành phi thơm lừng. Ngoài ra còn có món bột lọc dai dai, ăn kèm với chả và bánh mì vụn sấy giòn. Giá ở quán dao động từ 15.000-30.000 đồng.

Bạn có thể tham khảo thêm món da heo trộn với mít. Cà rốt, hoa chuối cực thấm vị và hoành thánh chiên tại hẻm số 1 Nguyễn Gia Thiều. Mít trộn ở Đà Nẵng là trái mít còn non, còn xơ, ăn rất bùi và ngọt.

Món nướng và ăn vặt kiểu Hàn Quốc.

Buổi tối tại Đà Nẵng bạn tha hồ lang thang vào sâu trên các con hẻm  để thưởng thức những món ăn vặt Đà Nẵng đến no căng cả bụng. Được mệnh danh là thiên đường ăn vặt tại Đà Nẵng với vô số món ăn vặt giá cả hạt dẻ, hẻm 112 Trần Cao Vân, quận Thanh Khê là một lựa chọn hàng đầu.

Hoặc ở địa chỉ 68/2 Lê Đình Lý phường Vĩnh Trung, quận Thanh Khê cũng là một địa chỉ được học sinh – sinh viên mê ăn vặt ưa chuộng, đến quán ăn vặt cô Thúy tại địa chỉ này bạn sẽ được thưởng thức những món nướng với giá cực kỳ bình dân, dao động từ 10.000-20.000 đồng.

Ngoài món ăn phổ biến là mì quảng thì Đà Nẵng còn vô số món ăn vặt khách thu hút những tín đồ sành ăn. Bún cá, bánh mì bò kho, bún mắm, bún riêu cua… Đặc biệt những món ăn ở đây được kết hợp với rất nhiều loại rau xanh. Nhìn vào tô thức ăn đầy ắp và xanh mướt rau sẽ khiến không ít thực khách thèm thuồng.

Để ăn vặt Đà Nẵng thả ga thì bạn nên đi tầm buổi chiều, lang thang khắp các con đường ở thành phố Đà Nẵng, ven dọc bờ biển, với tầm 50.000 đồng bạn có thể ăn no căng bụng. Tại đây, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những xe hàng bán đủ loại đồ ăn vặt, từ đồ ăn mặn cho đến đồ ăn ngọt, phục vụ tận nơi cho các thực khách: bánh bèo ruốc tôm, ốc xào dừa, bánh đậu phộng, bánh cuộn đậu xanh, bánh da heo lá dứa, chè khoai môn, chè thập cẩm, bánh tầm làm từ củ sắn và cùi dừa bào nhỏ.

Nhi Huynh

Chứa trên 20 yếu tố vi lượng, 20 loại axit amin và nhiều loại khoáng chất có lợi cho sức khỏe, rong biển mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt, bà bầu ăn rong biển vừa có thể ngăn ngừa táo bón, rạn da, vừa có thể bảo vệ thai nhi khỏi nguy cơ dị tật ống thần kinh. Chính vì vậy, các chuyên gia khuyến khích bà bầu nên thêm những món ăn từ rong biển vào thực đơn hàng ngày của mình.

1/ Chả rong biển

Nguyên liệu: 

400g giò sống

200g tôm sú

4 cái trứng gà

2 cái xúc xích nhỏ

4 lá rong biển

Bột chiên xù, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột năng, sốt mayonnaise, wasabi, tương ớt.

Cách làm:

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen, đập giập, băm nhuyễn. Ướp tôm với ít muối tiêu, sau đó cho tôm và giò sống vào cối quết mịn nhuyễn. Lưu ý, không nên ướp tôm với quá nhiều gia vị, bởi giò sống đã được ướp sẵn.

– Trứng đánh tan, tráng mỏng với 1 ít dầu ăn, lấy ra cắt miếng vuông bằng miếng rong biển.

– Trải lá rong biển lên thớt, quết 1 lớp mỏng giò sống, tôm lên trên. Tiếp đến cho lớp trứng tráng, xúc xích lên rồi cuốn lại như cuốn sushi. Sau khi đã cuộn tròn, cuộn thêm một lớp rong biển ở bên ngoài để cuốn rong biển không bị rách.

– Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho cuốn rong biển vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 phút cho chín lớp nhân bên trong. Vớt cuốn chả rong biển ra, thấm ráo dầu, sau đó áo qua một lớp bột năng pha loãng, lăn qua một lớp bột chiên xù, rồi đem chiên thêm một lần nữa trong 2 phút, vớt ra thấm ráo dầu.

– Để cuốn rong biển nguội bớt, dùng dao cắt khoanh vừa ăn, bày ra đĩa, trang trí như hình con công rồi dọn ăn với wasabi, sốt mayonnaise và tương ớt.

2/ Canh rong biển thịt bò

Nguyên liệu:

8gr rong biển nấu canh Wakame

30gr đậu xanh hạt

100gr nấm rơm

50gr thịt bò

Dầu ăn, muối

Cách làm:

– Đậu xanh hạt vo sạch, ngâm qua đêm sau đó vo sạch, để ráo. Rong biển ngâm với nước lạnh trong 15 phút, vớt ráo.

– Thịt bò thái lát mỏng. Nấm rơm bỏ chân nấm, rửa sạch, cắt đôi.

– Cho đậu xanh và khoảng 1 lít nước vào nấu trong 20 phút.

– Tiếp theo cho nấm vào đun sôi, thêm rong biển, thịt bò vào nấu sôi trở lại, nêm ít muối, dầu ăn vừa ăn.

– Múc canh rong biển, đậu xanh, nấm rơm thịt bò ra tô dùng nóng.

3/ Cuốn rong biển gà xé

Nguyên liệu:

1 miếng ức gà phi lê khoảng 250g

120g xà-lách xanh

20g húng lủi

30g cà-rốt bào sợi

1/2 gói lá rong biển khô, nên mua loại rong biển cuộn cơm của Nhật hoặc Hàn.

Gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường

Phần sốt tương mè: 2 muỗng sốt mè, 2 muỗng sữa chua yomost, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt mè đen rang, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng ớt sừng băm. Sốt mè có bán tại các siêu thị.

Cách làm:

– Ức gà làm sạch. Cho 2 chén nước, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, nấu sôi, cho tiếp miếng ức gà phi lê vào, luộc vừa chín tới, vớt để ráo nước. Xé miếng vừa ăn. Lưu ý: Cho gà vào luộc khi nước đã sôi sẽ giúp gà giữ được nước bên trong, miếng gà không bị khô và vẫn giữ được vị ngọt.

– Lá xà-lách rửa sạch, để ráo nước. Cà-rốt bào sợi. Húng lủi nhặt lấy lá.

– Pha sốt: Cho 2 muỗng sốt mè, 2 muỗng sữa chua yomost, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt mè đen rang, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng ớt sừng băm vào tô. Đánh đều hỗn hợp.

– Ức gà xé và cà-rốt bào sợi cho vào tô, thêm 1,5 muỗng sốt, trộn đều.

– Bánh tráng thấm sơ nước cho dẻo mềm. Rong biển thấm sơ nước cho mềm, xếp phía trên bánh tráng. Lần lượt xếp xà lách, húng lủi, gà và cà rốt đã trộn sốt. Cuốn lại thật chặt.

– Cắt cuốn gỏi làm đôi hoặc làm ba tùy độ dài cuốn gỏi.

– Xếp cuốn gỏi ra đĩa. Dọn kèm cùng phần sốt tương mè còn lại.

4/ Salad rong biển

Nguyên liệu:

20g rong biển khô wakame

3 muỗng canh giấm gạo (45ml)

3 muỗng canh nước tương (45ml)

1 muỗng canh dầu mè (15ml)

1 muỗng cà phê đường, ớt đỏ

1 muỗng cà phê gừng bào mịn

½ muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ

2 cây hành lá xắt nhỏ

¼ cup cà rốt thái sợi (50g)

2 muỗng canh ngò tươi xắt nhỏ

1 muỗng cà phê hạt mè, bánh mì sandwich nướng

Cách làm:

– Rong biển ngâm vào nước ấm trong 5 phút. Đổ nước, rửa sạch rong biển sau đó vắt ráo nước. Nếu miếng rong biển lớn, bạn nên cắt thành từng khúc ngắn, độ rộng khoảng 1,2cm.

– Giấm, nước tương, dầu mè, đường, ớt bột, gừng và tỏi cho vào một cái tô lớn, khuấy đều đến khi đường tan. Thêm rong biển, hành lá, cà rốt và ngò vào tô, đảo đều cho ngấm. Rắc rau hạt mè lên trên là dùng được.

– Salad rong biển sẽ ngon hơn nếu dùng kèm với bánh mì nướng.

Có kinh nghiệm làm tắc chưng bằng nồi rồi nên mình thấy làm bằng lò vi sóng có nhiều lợi ích hơn như sau:
1. Tiện lợi khi làm ít
2. Tắc làm ra sệt sệt như siro, bé dễ ăn

Công thức mình làm như sau, các mẹ tham khảo:
B1: chọn khoảng 9 – 10 quả tắc (quất) nhỏ, tròn đều không dập, chín hơi vàng như hình minh họa. Lưu ý chọn quả còn tươi nhé. Sử dụng tắc nhỏ sẽ mang lại công dụng tốt hơn khi trị bệnh.

B2: Rửa sơ và ngâm tắc với nước muối khoảng 1 giờ.
B3: Rửa lại và cắt tắc làm đôi theo chiều ngang. Dùng mũi dao lấy hết hạt ra để không bị đắng. Vắt lấy nước, lưu ý vắt sơ chứ không vắt kiệt nhé.
B4: Xắt vỏ tắc (phần xác) thành sợi nhỏ và trộn vào với phần nước đã vắt. Cho tất cả vào 1 cái tô (lưu ý, dùng tô để tắc khi nấu không bị tràn ra ngoài)
B5: Cho vào 6 muỗng mật ong và 1 miếng đường phèn nhỏ như hình


Thêm 3 muỗng nước
Trộn đều
B6: Cho vào lò vi sóng, chỉnh 3 phút, 80dB. Hết 3 phút mở lò ra khuấy đều và để chừng 10 giây cho bay hơi. Lặp lại như vậy 3 lần nữa (12 phút trong lò vi sóng).
Thành quả:

Tắc keo lại, sệt sệt và thơm, không đắng, bé có thể ăn được cả xác.
Món này mình đem pha nước uống cũng ngon lắm các mẹ ạ. 🙂

Trứng là một trong những loại thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao, thích hợp với trẻ thời kì ăn dặm và kích thích đến sự phát triển chiều cao của trẻ sau này. Trước sự đa dạng và phong phú của nhiều loại trứng trên thị trường ngày nay, hẳn các bà mẹ sẽ có lúc băn khoăn rằng không biết cho con ăn loại trứng nào mới tốt nhất? Vậy hãy cùng tham khảo một số thông tin cơ bản về các loại trứng phổ biến nhất nhé.
Trứng gà:
Trứng gà là loại trứng phổ biến nhất và cũng là loại trứng được tiêu thụ nhiều nhất ở các nước trên khắp thế giới. Đây là nguồn dinh dưỡng quý giá đối với sức khỏe, cung cấp một lượng lớn phot pho, kẽm, kali và canx cho cơ thể.Bên trong một quả trứng gà cũng có chứa tới 8 loại amino axit cơ bản cần thiết cho sức khỏe.
 

 
Nếu thông thường bên trong một quả trứng gà ta nặng khoảng 40g (cả vỏ), trứng vịt nặng 70g (cả vỏ). Nếu bỏ vỏ thì 100g trứng gà tương đương với 3 quả và 100 gr trứng vịt tương đương với 1,5 quả. Như vậy, giá trị dinh dưỡng của trứng gà và trứng vịt hầu như không khác nhau lắm. Nhưng bên trong thành phần các chất dinh dưỡng thì trứng gà luôn luôn tốt hơn trứng vịt. Hàm lượng kẽm, vitamin A có trong trứng gà cao hơn trứng vịt và chất béo  trong trứng gà thấp hơn nên ít gây đầy bụng, khó tiêu.
Trứng vịt:
Trứng vịt có kích cỡ lớn gấp 30% so với trứng gà nhưng lượng calo có trong trứng vịt lại cao gấp đôi so với trứng gà. Các amino axit có trong hai loại trứng này tương tự như nhau nhưng ở bên trong trứng vịt có chứa nhiều hơn về số lượng các vi chất đó. So với trứng gà thì trứng vịt có hàm lượng các chất như sau: Tinh bột, khoáng chất tương đương; lượng protein cao hơn; chất béo bão hòa và không bão hòa cao hơn; thành phần cholesterol (có hại cho tim mạch) cao hơn, nhất là trứng vịt sẽ để được tươi lâu hơn so với trứng gà vì trứng vịt có một lớp vỏ dày hơn hẳn trứng gà. Trẻ nhỏ nên ăn trứng gà vì trứng vịt chậm tiêu hơn, sẽ làm cho trẻ no lâu.

 
Trứng cút
Trứng cút cũng rất giàu vitamin và các loại khoáng chất. Tuy có kích thước khá khiêm tốn nhưng giá trị dinh dưỡng trong trứng cút còn cao gấp 4 lần so với trứng gà. Hàm lượng protein có bên trong trứng cút chiếm 13% trong khi hàm lượng protein trong trứng gà chỉ chiếm có 11%.  Ngoài ra trứng cút còn chứa 140% vitamin  B1  trứng gà chỉ chứa có 50%. Hơn nữa, trứng cút chứa nhiều sắt và kali gấp 5 lần xo với trứng gà. Không như trứng gà, trứng cút cho thấy rất ít trường hợp gặp phải dị ứng ở trẻ nhỏ. Ngược lại, một số loại protein có bên trong trứng cút có thể ngăn ngừa dị ứng nên dựa trên cơ sở này người ta còn có thể sản xuất được thuốc để điều trị dị ứng. Hàm lượng phốt pho cao có trong trứng chim cút còn có thể kích cho quá trình phát triển đại não của trẻ nhỏ.
 

Trứng ngỗng
Trứng ngỗng có kích thước rất lớn, lớn hơn trứng gà khoảng 3 lần. Nhiều bà mẹ lầm tưởng rằng trứng ngỗng to nên sẽ có nhiều chất dinh dưỡng và bổ hơn các loại trứng khác và cho rằng ăn trứng ngỗng sẽ giúp cho con mình thêm thông minh nhưng kì thực thành phần chất dinh dưỡng có trong trứng ngỗng cũng tương tự như trứng gà, chỉ có một số chất trong trứng ngỗng là nhiều hơn trứng gà, đơn giản chỉ vì kích cỡ của chúng lớn hơn. Thậm chí, trứng ngỗng còn có hàm lượng cholesterol gây hại cho tim mạch cao hơn so với trứng gà: trong một quả trứng gà chứa 186mg cholesterol trong khi đó bên trong một quả trứng ngỗng thường chứa đến 1227mg cholesterol.